Tecnologías y conservas en Navarra. Un proceso actualizado.

TECNOLOGÍAY CONSERVASEN NAVARRAUN PROCESOACTUALIZADO

Gobiernode Navarra


Gobiernode Navarra


Gobiernode Navarra

PrólogoTecnologías de la Información y la Comunicación, el éxito de nuestras conservas

En los últimos años no hemos dejado de escuchar cómoel sector agroalimentario en general y el conservero enparticular, han ido ganando posiciones en cuanto a supeso específico en la economía de Navarra, llegando aconsolidarse como los sectores más sólidos y estables.Una posición que se ha alcanzado gracias a la confianzade los empresarios en sus productos, a su trabajo y a lafuerte apuesta por la innovación para poder ofrecer no-vedades, introducir nuevos procesos y mejorar la ges-tión empresarial. Todo ello conservando en un alto por-centaje el carácter familiar de las industrias, PYMES ymicroPYMES en su mayoría, que han descubierto en lainnovación la opción más eficaz para sobrevivir y alcan-zar el éxito.

Una innovación que va de la mano de las nuevas tecno-logías, ya que son éstas las que aportan a los procesosclaridad en la gestión, simplificación en los procedi-mientos, utilización adecuada del conocimiento –im-prescindible en las empresas familiares– y garantía deque el producto final es el deseado.

A través de este estudio pormenorizado, CEIN ha trata-do de conocer la realidad del uso de las nuevas Tecnolo-gías de la Información y Comunicación en la industriaconservera (conservas, cuarta y quinta gama y congela-do), para demostrar cómo su utilización contribuye aléxito empresarial. El estudio, además, ofrece al sectorsoluciones para adaptar las TIC a la especificidad reque-rida por cada empresa. Así pues, debemos ver en esteanálisis, una de las claves para continuar manteniendoel éxito de nuestro sector.

José Pedro Salcedo HercePRESIDENTE DE CONSEBRO

ASOCIACIÓN DE INDUSTRIAS AGROALIMENTARIAS

TÍTULO

Tecnologías y conservas en Navarra. Un proceso actualizado

EDICIÓN

CEIN, S.A.www.cein.es

COORDINACIÓN

Línea TIC:Asun AyesaAitor GonzálezEsther OsésCarlos UrtasunMaite Zaratiegui

ESTUDIO DE MERCADO

CSolucionesLever Consultingwww.leverconsulting.com

RECOGIDA DE DATOS

Feedback Networkswww.feedbacknetworks.com

DISEÑO Y MAQUETACIÓN

Ysabel Sánchezwww.ideasoportunas.com

Agradecimientos ConsebroJosé María Martínez Pérez

AN Sociedad CooperativaPatxi Maeztu

Conservas Hijos de Manuel Sánchez BasarteFco. Javier Sánchez Muro

Envasados EvaYolanda Marqués

General Mills San AdriánDiego López

Hortícola del EbroJosé Manuel Pereira

SCL Riberal de Navarra José Luis Sanz

Ultracongelados VirtoJosé Miguel Bernal

Unión de Fabricantes de ConservasAntonio Moreno IbirucuSergio Olcoz Delgado

Vega MayorCarlos Gallego

Viuda de Cayo SainzIgnacio Esparza

Conservas CárcarCarlos Soto

AgotzainaEneka

Katealde ArtesanosPatxi Aracama - Logan

Estructura de libro A continuación de la presentación que nos dedica JoséPedro Salcedo Herce, invitándonos a seguir atentos laevoución de las TIC, encontramos los sinceros agradeci-mientos que las personas que han colaborado en esteproyecto sin duda merecen.

La tercera parte, cifras TIC del sector agroalimentario enNavarra, presenta una colección de gráficos obtenidos apartir de las encuestas respondidas por parte de losagentes, empresas conserveras y cooperativistas. Ade-más, incluye un análisis comparativo frente a otros estu-dios de referencia y una breve reflexión para el aprove-chamiento de los datos analizados.

La cuarta parte, la guía de soluciones para el sector con-servero, enumera de forma concisa las opciones tecno-lógicas basadas en sistemas de información y comuni-cación (TIC), que se han encontrado en el mercado dereferencia, siendo desarrolladas, para una mejor com-prensión y asimilación por parte del lector.

Un quinto apartado –que hemos denominado desglose–presenta una recopilación de aplicaciones informáticasdisponibles actualmente en el mercado, que resuelvencada una de las problemáticas identificadas en el capí-tulo anterior.

INDICE

Presentación 3

Agradecimientos 5

Cifras TIC del sector agroalimentario en Navarra 9

Soluciones TIC para el sector conservero 49

Desglose de soluciones TIC para el sector conservero 77

TECNOLOGÍA Y CONSERVAS EN NAVARRAUN PROCESO ACTUALIZADOCifras TIC del sector agroalimentario en Navarra

¿DISPONE DE ALGUNA DE LAS SIGUIENTES TECNOLOGÍAS?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

ORDENADOR PDADISPOSITIVOS

MÓVILES

RED INALÁMBRICAWI-FI

RED LOCAL SERVIDOR

Análisis de situaciónInfraestructura y aplicaciones informáticas

Nos encontramos nuevamente ante un seguimiento deun estudio realizado en 2004 sobre un “Estudio de mer-cado sobre TI en el sector agroalimentario”. Al cual nosreferiremos como estudio base y de contraste para com-parar los datos surgidos del presente estudio y poderhacer una valoración de la evolución de los datos entre2004 y 2009.

Tecnologías utilizadas

La cota de cobertura total se ha alcanzado en estos últi-mos cuatro años, habiéndose incrementado el númerode empresas con equipos informáticos en un 40%. El

sector entra en nuevas rondas de adquisición de equi-pos por renovación y obsolescencia de los actuales. Lainformática móvil ha pasado del 1,8% (2004) a una cifraque se acerca al 40% (2008). Un desarrollo paralelo alanterior, que coincide además con la explosión de la te-lefonía móvil y sus aplicaciones.

A tener en cuenta: La interconexión de equipos si bienes alta y superior al 60%, todavía no se ha producidoen cerca del 40% de las empresas. El acceso al datoúnico, independiente de la ubicación y por lo tanto desu explotación por parte de los distintos departamen-tos, es fundamental para la competitividad y el propiodesarrollo ordenado del negocio.

11CIFRAS TIC DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN NAVARRAANÁLISIS DE SITUACIÓN

Aplicaciones implantadas

En cuanto a las aplicaciones TIC podemos observar tresgrandes grupos:

1. Aquellas tecnologías que superan el 60% de introduc-ción, que coinciden con los procesos críticos de negocio(facturación, contabilidad y trazabilidad).

2. Aquéllos que se encuentran entre un 20% y un 60% deintroducción (ratio preocupante) que coinciden con: nó-minas, producción, ofimática, lectura de código de barras,ERP, EDI, calidad, calidad y gestión de almacenes.

3. Aquéllos que se encuentran por debajo del 20% de in-troducción. (ratio muy preocupante): cuadros de mando,CRM, comercio electrónico, gestión documental, optimiza-ción de rutas, control de parcelas y agricultores, RFID, tec-nología de envasado. Destaca la inexistente introducciónde una de las tecnologías más punteras y más expresa-mente pensada para el sector como es el RFID.


Medidas de seguridad

Las amenazas propias del sector de las tecnologías pa-recen estar bien cubiertas en lo que respecta las amena-zas más “populares” (virus, troyanos y similares), dondenos encontramos que el 100% de las empresas ha con-tratado una defensa. La preservación de contenidos di-gitales (sistemas de copia) también se encuentra razo-nablemente cubierta, si bien es cierto que un 20% delos encuestados no realizan copias de seguridad.

Los sistemas de alimentación ininterrumpida solo estánpresentes en un 60% de los encuestados. La utilidad deestos sistemas se pone de manifiesto en acontecimien-tos imprevistos, como el vendaval del 24 enero de 2009que dejó sin corriente a miles de afectados, y aunque sibien no sustituyen a una fuente de energía para mante-

ner procesos críticos sí permiten el cierre ordenado delos procesos informáticos en un momento dado.

A tener en cuenta: Es en las áreas menos conocidasdonde la incorporación de medidas de seguridad des-ciende notablemente en adopción. La invasión de corre-os no deseados afecta a la productividad y para ello esconveniente que los filtros antispam se introduzcan enmayor medida, así como evitar agresiones externas anuestros sistemas mediante cortafuegos (firewalls).

De carácter obligatorio, la adopción de medidas quecumplan los requisitos de la LOPD, está muy poco intro-ducida. Las empresas no son conscientes del riesgo le-gal en que están incurriendo.

12 TECNOLOGÍA Y CONSERVAS EN NAVARRAUN PROCESO ACTUALIZADO

100%

80%

60%

40%

20%

0%

¿QUÉ MEDIDAS DE SEGURIDAD TIENE IMPLANTADAS?

ANTISPAM ANTIVIRUS FIREWALL(CORTAFUEGOS)

MEDIDAS PARALA ADECUACIÓN

A LA LOPD

SAI(SISTEMA DE

ALIMENTACIÓNININTERRUMPIDA)

SISTEMA DECOPIAS DE

SEGURIDAD

100%

80%

60%

40%

20%

0%

¿QUÉ TIPO DE APLICACIONES TIC (TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN)TIENE IMPLANTADAS EN SU EMPRESA?

ALM CUA CAL ELE COM COMP CONT CRM EDI ERP FAC GES LEC OFI OPT PAR PRO RFID SIS TEC TRA NOM

ALM: AlmacenesCUA: Cuadros de mandoCAL: CalidadELE: Facturación electrónicaCOM: Comercio electrónicoCOMP: ComprasCONT: Contabilidad

ERP: ERP. Gestión integral de empresaFAC: FacturaciónGES: Gestión documentalLEC: Lector de códigos de barrasOFI: OfimáticaOPT: Optimización de rutas y gestión logísticaPAR: Parcelas y agricultores

PRO: ProducciónSIS: Sistemas de captura de datos en plantaTEC: Tecnologías aplicadas a envasadoy selección de métodos de medida con sensoresinfrarrojos, etc.TRA: TrazabilidadNOM: Nóminas


Satisfacción

En cuanto al grado de satisfacción global por el uso delas diferentes tecnologías, sí se observa que las mis-mas se adaptan de manera notable a los requerimien-tos de las empresas. Por un lado éstas intuyen los fun-cionamientos de las tecnologías, como que las mismasse adaptan de manera fluida a las exigencias de losclientes.

Futuro

Las empresas se decantan por seguir implantando sis-temas de trazabilidad, sistemas lectura de datos porcódigos de barras, y algunos incluso se introducen enel comercio electrónico. No existe una orientación clarade adopción de otras tecnologías, es un dato muy va-riable, pero en ningún caso es significativo, ya que ha-blamos de introducciones menores a un 14%. Es decir:fuera de lo actualmente implantado no existe una in-quietud importante por incorporar tecnologías de la in-formación.


5

4

3

2

1

0

GRADO DE SATISFACCIÓN





14

12

10

8

6

4

2

0

IMPLANTACIÓN FUTURA





Uso de internet Acceso a Internet

Según los datos facilitados por el Instituto de Estadísti-ca de Navarra (IEN), en la encuesta de la sociedad de lainformación en establecimientos comerciales de 2003,un 44,2% de las industrias agroalimentarias tenía acce-so a Internet. Los datos que ahora presentamos señalanprácticamente una introducción del 100%. Dato muy so-bresaliente, por lo que supone de acicate para conocernuevas posibilidades.


¿DISPONE DE ACCESO A INTERNET?

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

SÍ


Utilidad de Internet

Los tres usos principales de Internet son los más habi-tuales: la búsqueda de información, las relacionadascon el negocio (trámites bancarios) y las relacionadascon las obligaciones administrativas (trato con entida-des públicas, Seguridad Social y pago de impuestos).Estas tareas son realizadas por más de un 60% de loscasos analizados.

Excepción hecha de utilidades del propio negocio, Inter-net no tiene una introducción ni clara ni importante den-tro de las empresas del sector. Menos de dos empresasde cada diez lo utiliza para contratar personal, realizarcomercio electrónico, aprovisionamiento, formación,etc. Lo que supone una infrautilización muy notable porel sector de las posibilidades de Internet.

Tipo de acceso a Internet

La forma más común es el ADSL y siguen persistiendoen porcentajes mínimos conexiones como la RDSI, la redconmutada y otros más testimoniales.

En zonas urbanas, donde el cable está presente tam-bién, encontramos algún caso de este tipo de acceso.

A tener en cuenta: El acceso por telefonía móvil (3G) estambién muy bajo, lo que demuestra que los costesasociados a este acceso, incluso a nivel de empresa,son lo suficientemente importantes como para suponerun obstáculo a este tipo de conexión.


TIPO DE ACCESO

100%

80%

60%

40%

20%

0%

A TRAVÉS DETELEFONÍA MÓVIL

ADSL BANDA ANCHA(CABLE)

RDSI RED TELEFÓNICABÁSCIA

OTRA (LMDS,PLC, WIMAX...)

¿PARA QUÉ UTILIZA INTERNET?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

Aplicacionespropias de laactividad demi negocio

En Internettengo aplica-ciones pararelacionarmecon mis clien-tes

Para activida-des logísticas(pedidos, en-tregas, etc.)

Para buscarinformación

Para buscary/o seleccio-nar personal

Para factura-ción electró-nica

Para formara mis em-pleados

Para realizaroperacionesbancarias

Para realizartareas con laAdministra-ción y/o pro-veedores(impuestos,seguridad...)

Reducciónde los costesde negocio(acceso a su-bastas de ali-mentos, etc.)



Utilización de la página web

La consideración general es que la página web es un es-caparate para mostrar el catálogo de productos de laempresa. Todas las demás utilidades posibles se dan demanera completamente esporádica.

A tener en cuenta: Los datos muestran una infrautiliza-ción de las posibilidades de Internet que redundan di-rectamente en una alarmante falta de competitividad,difícilmente entendible en plena era de la comunicacióndigital.

Disponibilidad de servicios

La red tiene como uso secundario el correo electrónico.Ni centrales de compra ni extranet ni intranets tienenuna implantación significativa en el sector.

Un porcentaje ligeramente superior al 60% de la mues-tra tiene página web. Es un porcentaje superior al de lamedia nacional pues un 50% de las PYMES españolasdisponen de página web propia.

Según el ultimo Informe anual sobre la Sociedad en Red2007 (www.red.es), el porcentaje era un 33% en el año2003.

DISPONIBILIDAD DE EXTRANET, INTRANET Y CORREOELECTRÓNICO Y PLATAFORMA DE SERVICIOS

100%

80%

60%

40%

20%

0%

CENTRALESDE COMPRAS

CORREOELECTRÓNICO

EXTRANET INTRANET

¿DISPONE DE PÁGINA WEB?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

SÍ

¿PARA QUÉ UTILIZA LA PÁGINA WEB?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

APLICACIONES YHERRAMIENTASASOCIADAS A SUNEGOCIO

COMERCIALIZACIÓNON LINE DEPRODUCTOS YSERVICIOS

FACILITA EL ACCESOA CATÁLOGOS DEPRODUCTO Y/OLISTAS DE PRECIOS

PERMITE ACCESOA LOS SERVICIOSDE LA EMPRESA(MARKETING,PROMOCIONES,PBLICIDAD...)

PERMITE ACCESOA SERVICIOSPRE Y POSTVENTA(ATENCIÓNAL CLIENTE)


Otro dato curioso, si bien muy consistente con la actualsituación económica (primer trimestre 2009), es que deese 40% de empresas que no tienen sitio web, un 20%no tiene previsto crearlo y un 80% ni siquiera contestala pregunta.


Compra/venta on line

Los datos que presenta el gráfico hay que matizarlos.Para ello el equipo que ha confeccionado este estudiose desplazó a realizar entrevistas personales con el 10%de las empresas del sector. El porcentaje que afirma rea-lizar compras por Internet (30%) declaró que se trata-ban de compras que no eran de índole critica para laempresa: aprovisionamientos informáticos principal-mente y una asistencia técnica.

En cuanto a las ventas un 10% afirmaba haber hecho al-guna venta, pero de manera muy puntual y desde luegono organizada. El proceso se confundía en muchos ca-sos con el establecimiento de una relación comercialque era fijada posteriormente por vías tradicionales. El negocio electrónico existe en los casos que el EDI seencuentra implantado.

Actualización de contenidos

En consonancia con los datos del apartado anterior, laactualización de la web corporativa se presenta más co-mo un hecho aislado que como una rutina empresarial.Incluso un porcentaje muy alto (20%) declara no haberactualizado nunca los contenidos de su página web. Da-to no obstante consecuente con la media que encontra-mos en otros informes de actualización web.

De aquellos encuestados que no tienen pagina web, larazón esgrimida más recurrente es la falta de un plante-amiento serio de su realización junto con un desconoci-miento de la utilidad para el negocio y, en un porcentajemuy bajo, el coste de implantación.

100%

80%

60%

40%

20%

0%

SE ACTUALIZAFRECUENTEMENTE

SE MODIFICANPUNTUALMENTE

ALGUNOSCONTENIDOS

NO SE HAACTUALIZADO

NUNCA

¿CON QUÉ FRECUENCIA ACTUALIZA LOS CONTENIDOSDE SU PÁGINA WEB?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

COSTE DEIMPLANTACIÓN YMANTENIMIENTO

DESCONOZCO SUUTILIDAD PARA MI

EMPRESA

NO ME LO HEPLANTEADO

¿POR QUÉ NO DISPONE DE PÁGINA WEB?

EN EL PRÓXIMO AÑO SIN FECHA PREVISTA

¿TIENE INTENCIÓN DE REALIZARLA?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

100%

80%

60%

40%

20%

0%

COMPRO ON LINEPOR INTERNET

VENDO ON LINEPOR INTERNET

¿REALIZA COMPRA O VENTA ON LINEA TRAVÉS DE INTERNET?

Razones por qué no se realiza comercio electrónico

De igual manera y de forma consistente con el modeloanterior, la dispersión de respuestas demuestra que elpanorama de uso es muy poco claro. Las empresas en-cuestadas destacan como razones fundamentales, la es-casa necesidad por parte de la empresa y una falta deplanteamiento de uso.

En menor medida se señalan que los productos no sonadecuados para el canal o que los clientes no están pre-parados para comprar por Internet. En resumidas cuen-tas no hay razones claras y todas las razones no soncompartidas, no existe una percepción clara de por quéno se hace: simplemente no se hace.



El argumentario de los escasos ejemplos de utilizaciónde Internet para realizar transacciones comerciales noes claro y es muy disperso. Pocos argumentan una razóndestacable. Destaca ligeramente la aceleración del pro-ceso de negocio para un 20 % de los que sí realizan algode comercio electrónico. El resto de muestra distribu-ción muy heterogénea.

Esto demuestra muy claramente que ni se conocen ni seperciben los beneficios del negocio on line. No se adop-tan para procesos de valor añadido secundario. Es im-posible que los núcleos centrales y vitales de las empre-sas se acerquen ni siquiera tímidamente a procedimien-tos electrónicos. La formación para mostrar los benefi-cios es una posible salida.

100%

80%

60%

40%

20%

0%

ACELERACIÓNDEL PROCESODE NEGOCIO

ADQUISICIÓNY VENTA DENUEVOSPRODUCTOS YSERVICIOS

CAPTACIÓNDE NUEVOSCLIENTES

DIRIGIRSEAL CLIENTEDE FORMAPERSONA-LIZADA

EXPANSIÓNGEOGRÁFICADEL MERCADO

MANTENERSEA LA ALTURADE LOS COM-PETIDORES

MEJORA DELA CALIDADDE LOSSERVICIOS

MEJORA DELA IMAGENDE LACOMPAÑÍA

REDUCCIÓNDE LOSCOSTES DENEGOCIO

¿POR QUÉ RAZONES COMPRA O VENDE A TRAVÉS DE INTERNET?

100%

80%

60%

40%

20%

0%

Incertidumbresobre el marcolegal de las ventason line: contratos,entrega y garantías

Problemas deseguridadrelacionadoscon los pagos

La empresano lo necesita

Los clientes noestán preparadospara comprar porInternet

Los productos dela empresa no sonadecuados paravenderlos porInternet

Problemaslogísticos

No me lo heplanteado

SI NO COMPRA O NO VENDE A TRAVÉS DE INTERNET, ¿POR QUÉ RAZONES NO REALIZA OPERACIONES DE COMERCIOELECTRÓNICO A TRAVÉS DE LA RED?

Percepción de penetración de las TIC

27CIFRAS TIC DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN NAVARRAPERCEPCIÓN DE PENETRACIÓN DE LAS TIC

Los resultados son una demostración clara del optimis-mo empresarial. Estos datos en una escala de 1 a 5, conuna media 3,25 señalan:

· que las empresas creen que están bien posicionadasen cuanto a la adopción de tecnología

· que su competencia se encuentra ligeramente mejorque ellas

· que efectivamente existe un margen de mejora.

A tener en cuenta: Con los datos de los 15 gráficos an-teriores resulta cuando menos curioso que las propiasempresas se valoren en tan alto grado: ¿qué conclusióndebemos extraer? Claramente existe un desconoci-miento de qué son las TIC y para qué les sirven más alláde los roles tradicionales: facturación y contabilidad.

PERCEPCIÓN DE PENETRACIÓN DE LAS TIC

¿Cómo percibe elgrado de penetraciónque tienen lastecnologías en susector?

5

4

3

2

1

0

¿Qué grado depenetración tienenlas tecnologíasconcretamente ensu negocio?

¿Qué gradocree que seríaconveniente?



Razones para adoptar más TIC

Los resultados obtenidos con las respuestas a esta pre-gunta dejan dos argumentos ganadores:

· La necesidad de poder calcular retornos de inversiónen las compras tecnológicas (de bienes y servicios)

· Una mayor adaptación a las características propias dela empresa cliente. Esto es: la personalización y ade-cuación a las necesidades particulares, de manera que

se oferten soluciones a problemas concretos que nosobrepasen los ámbitos establecidos.

La financiación de las inversiones tiene un tercer puestode importancia y en porcentajes inferiores: precios másbajos, conocimiento de la utilidad de la tecnología onuevos crecimientos del mercado, pueden motivar a lasempresas a adoptar nuevos escenarios de mejora en elámbito de las TIC.

Confianza en agentes prescriptores

El estudio publicado por Red.es “La empresa españolaen la sociedad de la información” nos aporta algunosdatos del 2004 con los que contrastar los datos obteni-dos en este estudio.

En aquella ocasión, eran los asesores (83%) los clientesy proveedores (82%) y las entidades financieras (75%)los organismos que destacaban como prescriptores TIC.En el estudio actual, repiten los asesores con la mejornota seguidos de las entidades financieras.

Sin embargo el estudio del 2004 dejaba muy alejados alos demás prescriptores (por ejemplo, la administración

publica, los desarrolladores de software, los fabricantesde PC, etc.). Ahora, sorprendentemente, se han recupe-rado fuertemente los niveles de confianza en todos es-tos agentes y podemos añadir a las operadoras de tele-comunicaciones, las asociaciones empresariales, comer-cio minorista y las empresas de consultoría tecnológica.

A tener en cuenta: No existe un rol empresarial claroque sea determinante a la hora de ser utilizado comoprescriptor referente en el área de tecnologías. Ese rolse ha difuminado entre muchos actores que pueden lle-var mensajes distintos. No existe un agente único dereferencia.

5

4

3

2

1

0

ConfianzaAdmon.Pública

Confianzaasociacionesempresarialesy cámaras decomercio

Confianzacomerciominorista deinformática

Confianza enempresas dedesarrollo deprogramas yaplicacionesinformáticas

Confianza enempresasfabricantes deordenadorespersonales

Confianza enlos clientes oproveedoresde su negocio

Confianza enlos operado-res de teleco-municaciones

Confianza enconsultoresen NuevasTecnologías

Confianza enbancos y cajasde ahorros

Confianzaen asesores(contables,fiscales,legales)

CONFIANZA EN LOS AGENTES COMO PRESCRIPTORES

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

PRECIOSMÁS BAJOS

CONOCER LAUTILIDAD DELAS TECNO-LOGÍAS

EVIDENCIASDE RENTA-BILIDAD

MAYORSEGURIDAD

SENCILLEZDE MANEJO

CRECIMIENTODE LA EMPRE-SA, AUMENTODE CLIENTES

FINANCIA-CIÓN OAYUDAS PARASU COMPRA

MÁS INFOR-MACIÓN

ADAPTACIÓNA LAS NECE-SIDADADESDE LASPEQUEÑASEMPRESAS

¿QUÉ TENDRÍA QUE CAMBIAR PARA QUE SU EMPRESA ADOPTARA (EN MAYOR MEDIDA)LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN?



Las ayudas hoy en día

Si bien es un dato que claramente no resulta muy positi-vo, traducido a lengua vernácula significa que las ayu-das para la incorporación de tecnología no gozan demucho prestigio.

En un esfuerzo por poder encontrar posibles solucionesen la concesión de las ayudas, las empresas desearíanespecialmente poder contar con estímulos en:

· La adopción de tecnologías relacionadas con la traza-bilidad, tal como se señala en más de un 45% de lasencuestas recibidas

· Las consultorías tecnológicas (40%)· La formación en tecnologías aplicadas al sector (35%)· La incorporación de nuevo equipos informáticos, en un

38% de los casos

¿QUÉ VALORACIÓN REALIZA DE LAS AYUDAS EXISTENTESACTUALMENTE PARA LA INCORPORACIÓN DETECNOLOGÍAS EN SU EMPRESA?

5

4

3

2

1

0

1

100%

90%

80%

70%

60%

50%

40%

30%

20%

10%

0%

Asesora-miento yconsultoríatecnológicaindividual

Conexióna Internete infraes-tructurasde comuni-cación

Formaciónen TICaplicablesal sector

Identifica-ción conetiquetaselectróni-cas porunidad deenvasado

Incorpora-ción denuevoequipa-miento in-formático

Páginaweb ycomercioelectrónico

RFID Softwarede gestiónintegral deempresasconserveras

Tecnologíaspara laagricultura:suelos, cul-tivos, tele-monitoriza-ción, SIG...

Tecnolo-gías espe-cíficas parala produc-ción indus-trial: moni-torización ycontrol deprocesos

Trazabili-dad delproducto

Otras

¿QUÉ TIPO DE MEJORAS TECNOLÓGICAS CREE QUE DEBERÍA SER APOYADAS A TRAVÉS DE SUBVENCIONES?

Conclusiones

33CIFRAS TIC DEL SECTOR AGROALIMENTARIO EN NAVARRACONCLUSIONES

El estudio pormenorizado reveló que existe una muy cla-ra diferenciación entre las empresas del sector que per-tenecen a multinacionales y aquellas cuyo tamaño co-rresponde a las PYMES. En las multinacionales la tecno-logía era observada como un claro aliado y la inversiónen TIC era la que era precisa para estar a la altura decualquier otra empresa del mundo. La tecnología no eraun problema, era la solución.

Las soluciones para ese segmento de grandes empresasson bastante rígidas y los núcleos de decisión están enla gran mayoría de los casos fuera de la Comunidad Fo-ral de Navarra.

Un dato curioso es el que hace referencia a la tecnologíaRFID, conocida por todos, testada por algunos, que habíadefraudado mucho en sus expectativas. Se han observadotanto factores relacionados con el coste de adquisición ysu rentabilidad como aspectos puramente técnicos.

La percepción de uso de la tecnología también difiere dela PYME: el 90% de las grandes empresas considera quesu nivel es alto, que el sector está peor que ellos y quetienen poco margen de mejora.

Las PYMES, si bien han crecido respecto a estudios an-teriores, siguen muy lejos de estándares europeos. Re-

saltaremos que las tecnologías relacionadas con el pro-pio negocio están bastante abandonadas, pero en situa-ción aun más precaria se encuentra Internet, que ha per-dido en todos los frentes interés como herramienta dife-renciadora. Esto es un aspecto muy grave. Internet nosólo no ha conseguido una implantación en los proce-sos propios de las empresas, sino que además estásiendo relegada al baúl de los recuerdos. Pocas empre-sas apuestan por Internet 1.0, el 2.0 no existe y los be-neficios de la Internet activa ni se vislumbran en el hori-zonte, salvo honrosas excepciones.

La posición de la administración ha ganado relevanciaen cuanto a ser observada como motor de cambio. Latramitación telemática es percibida como un gran aliadoempresarial, que beneficia con importantes ahorros detiempo.

La introducción de la firma digital avanzada es tambiénun hecho relevante que podemos destacar como conse-cuencia de lo anterior.

Finalmente existe disparidad en lo referente a la adop-ción de medidas para el cumplimiento de la ley orgánicade protección de datos (LOPD). Destacar el importantereconocimiento que se otorga en este ámbito al trabajode Consebro.

TECNOLOGÍA Y CONSERVAS EN NAVARRAUN PROCESO ACTUALIZADOSoluciones TIC para el sector conservero

Los principales agentes del sector Conservero en Nava-rra son:

Asociación de Industrias de Conservas Vegetales, Consebro (www.consebro.com - www.consebro.net)

Consebro, agrupación empresarial de conservas vegeta-les fue creada en 1967 y está destinada a cumplir dosfunciones fundamentales: prestar servicios a sus aso-ciados y representarlos siempre que se precise.

Sus funciones son las de asesoramiento técnico, jurídi-co, comercial, laboral, económico y financiero a sus aso-ciados; realización de estudios de investigación y mer-cado, comercialización y publicidad; realización de en-cuestas, estudios y estadísticas del sector; fomento delas exportaciones; contratación y representación colecti-va para suministros y servicios; representación y nego-ciación en materia de convenios laborales y medioam-bientales y promover investigaciones científicas relacio-nadas con actividades del sector.

Se trata de un instrumento para la adaptación de lasempresas a la realidad del mundo empresarial de hoy ymañana generando sistemas de control y de organiza-ción dentro de la estructura interna de cada empresa,sin dejar aparte el componente familiar y tradicional tanpresente en el sector. Nuevas tecnologías, conceptos deempresa innovadores, políticas de calidad, que ya estánactivas en Consebro, se encuentran a disposición de susasociados y sus empresas.

Actualmente Consebro lo integran alrededor de 120 so-cios y tiene su sede en San Adrián (Navarra).

Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria(www.cnta.es)

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimenta-ria (CNTA-Laboratorio del Ebro) es una entidad privadasin ánimo de lucro ubicada en San Adrián (Navarra). ElCNTA es un Centro Tecnológico que contribuye al des-arrollo del sector agroalimentario mediante la investiga-ción y la innovación tecnológica, los servicios analíticosy la asistencia técnica a empresas.

Creado en 1981, presta el apoyo científico-técnico nece-sario para que las empresas agroalimentarias mejorensu calidad y su competitividad.

El CNTA presta servicios analíticos, de asistencia técnicay de I+D+i a más de 500 empresas asociadas y clientesdel sector agroalimentario. Es el Centro de Referenciapara:

· Asociación Nacional de Empresas de Aguas de BebidaEnvasadas (ANEABE1).

· Asociación Española de Autorregulación de Zumos yNéctares y Sure Global Fair (AEAZN y SGF2).

· Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Con-gelados (ASEVEC).

· Consejo de Producción Agraria Ecológica de Navarra(CPAEN3).

37SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROIDENTIFICACIÓN DE AGENTES DEL PRIMER NIVEL DEL SECTOR EN NAVARRA


Identificación de agentes de primer niveldel sector en Navarra

1. http://www.aneabe.com2. http://www.sgf.org3. http://www.cpaen.org/

El CNTA es miembro fundador de la Plataforma Tecnoló-gica Alimentaria Española, Food for Life - Spain4, ymiembro de la FFnet5 (Functionnal Foods Network).

La FDA6 (Food and Drug Administration) reconoce alCNTA como Autoridad de Proceso.

Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra(www.icannavarra.com).

El Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra(ICAN), es una sociedad anónima descentralizada de laAdministración que tiene por objeto la promoción delsector agroalimentario navarro.

Autorizada por el Departamento de Desarrollo Rural yMedio Ambiente del Gobierno de Navarra, ICAN se res-ponsabiliza de la inspección y control de casi todos losproductos con calidad certificada de la Comunidad Fo-ral. Pero además es la encargada de la promoción gené-rica de dichos productos mediante la asistencia a Feriasespecializadas, la organización de exposiciones y actos

promocionales, la edición de material publicitario, laparticipación en numerosas acciones conjuntamentecon el Servicio de Turismo de Navarra y otras medidascomo el apoyo a la creación de nuevas certificaciones yel aumento de los productos autóctonos en los canalesde distribución.

Sus objetivos son:

· Sensibilizar sobre la calidad de los productos de Navarra. · Informar sobre el significado de las DOP7 e IGP8, sus

características y diferencias, así como su identifica-ción.

· Informar de los sistemas de producción y transforma-ción controlados por los Consejos Reguladores (CCRR).

· Informar de las características y valores de comerciali-zación (origen, calidad, circuito corto, trazabilidad,mayor valor añadido…).

· Informar sobre la identificación correcta de los diferen-tes logotipos.

· Potenciar su consumo. · Transmitir su aportación al patrimonio sociocultural y

económico de Navarra.


4. http://www.foodforlife-spain.org5. http://www.functionalfoodnet.eu6. http://www.fda.gov/7. http://es.wikipedia.org/wiki/Denominaci%C3%B3n_de_origen#Regulaci.C3.B3n_por_pa.C3.ADs.23Uni.C3.B3n_Europea8. http://es.wikipedia.org/wiki/Indicaci%C3%B3n_Geogr%C3%A1fica

41SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROIDENTIFICACIÓN DE LA DEMANDA

Identificar y conocer a la demanda será un elemento bá-sico para la realización del trabajo. El presente estudiose ha centrado en el sector conservero con actividadesencuadradas en los epígrafes 153 y 158 del CNAE9. Sonempresas dedicadas a la segunda gama (productos enconserva), tercera gama (productos congelados), cuartagama (productos envasados en fresco) o quinta (pro-ductos precocinados).

Según esta clasificación se identifican:· 220 empresas de conservas vegetales y congelados. · 40 empresas de conservas cárnicas.· 20 empresas de conservas de pescado.· 60 empresas de conservas precocinadas.Aproximadamente 340 empresas en total.

Las necesidades en el ámbito de la gestión y utilizaciónde tecnologías de la información y comunicación sonciertamente similares entre todas ellas.

Identificación de la demanda

9. http://es.wikipedia.org/wiki/CNAE

43SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROAPLICACIÓN DE LAS TIC

Desde hace ya varios años nuevas tecnologías han su-puesto una revolución en los modos y capacidad de ges-tión de la información en todo tipo de organizaciones in-cluidas las empresas relacionadas con el sector Conserve-ro. Estas tecnologías en concreto son las denominadasTIC (Tecnologías de la Información y la Comunicación).

Algunos de los beneficios que éstas aportan a las orga-nizaciones son: mejora de las comunicaciones con clien-tes, proveedores e integrantes de la propia organiza-ción; diseño de aplicaciones de todo tipo; implementa-ción de redes y sistemas para el trabajo en grupo; auto-matización de procesos internos de la organización; dis-ponibilidad de información de calidad en el momento yel lugar preciso; internet y todas sus ventajas (marke-ting, comercialización, movilidad, etc.).

En lo concerniente al sector Conservero las áreas deaplicación pueden admitir la siguiente clasificación, quemás adelante desarrollaremos:

· Aplicaciones TIC para la gestión de la actividad empresarial

· Gestión de Parcelas

· Recolección del fruto

· Gestión de ventas y expediciones

· Facturación electrónica

· Gestión de las relaciones con clientes (CRM10)

· Electronic Data Interchange (EDI11)

· Terminal de Punto de Venta (TPV12)

· Gestión de la producción

· Captura de datos en planta

· Planificación de la producción

· Gestión de compras

· Gestión de almacenes

· Optimización de rutas de transporte y de la gestión lo-gística

· Trazabilidad

· Gestión económico financiera

Aplicación de las TIC

10. http://es.wikipedia.org/wiki/Customer_relationship_management11. http://es.wikipedia.org/wiki/EDI12. http://es.wikipedia.org/wiki/TPV

· Movilidad

· Gestión de la calidad

· Gestión de cooperativas

· Business Intelligence

· Nóminas

· Gestión de recursos humanos

· Integración con otros sistemas o tecnologías

Otras aplicaciones de las TIC

· Etiquetado RFID13

· Conectividad con equipos electrónicos para la capturade datos

· MES14 (Manufacturing Execution System)

· Picking por Voz

· Gestión documental

· GPS15

· Sistemas automatizados de riego de precisión

· Tecnologías asociadas a Internet.

· Presencia en Internet

· Comercio electrónico

· Intranet

· Extranet

· E-procurement16

· Certificado digital


13. http://es.wikipedia.org/wiki/RFID14. http://en.wikipedia.org/wiki/Manufacturing_Execution_Systems15. http://es.wikipedia.org/wiki/GPS16. http://es.wikipedia.org/wiki/E-Procurement


Aplicaciones TIC para la gestión de la actividad empresarial

17. http://es.wikipedia.org/wiki/Planificaci%C3%B3n_de_Recursos_Empresariales

Las aplicaciones informáticas de gestión permiten a lasorganizaciones una mejora y automatización en la ges-tión de sus procesos empresariales. Existen un gran nú-mero de procesos en el día a día del funcionamiento decualquier empresa. Así pues hay procesos de compras,gestión de pedidos de ventas, expediciones, factura-ción, almacenes, producción, finanzas, etc.

A pesar de que hace años las propias aplicaciones degestión pretendían solventar la gestión de cada procesoo conjunto de procesos afines de manera aislada, hoypor hoy las aplicaciones de gestión tienden a unificar to-dos ellos bajo un mismo aplicativo.

De esta manera nace el concepto de ERP17 (EnterpriseResource Planning), denominación extendida en el mun-do de los sistemas informáticos de gestión y que sepuede definir como un sistema de información integra-do que abarca todas las áreas de gestión de una organi-zación. Se trata de una evolución de los primeros siste-mas de gestión industriales e implica la utilización másbien de paquetes estándares de software que desarro-llos a medida.

Los principales objetivos de los sistemas ERP son:

· Optimización de los procesos empresariales.· Acceso a toda la información de forma confiable, preci-

sa y oportuna (integridad de datos).· La posibilidad de compartir información entre todos

los componentes de la organización.

· Eliminación de datos y operaciones innecesarias o re-dundantes.

· Reducción de tiempos y costes de los procesos.· Los ERP son aplicaciones modulares y así pueden ser

adquiridos e implantados.

Encontramos ERP desde aquellos que tienen una claraorientación generalista hasta otros cuya orientación essectorial o vertical. La mayoría de ellos se pueden en-contrar en cualquier punto entre ambos extremos. En elcaso concreto del sector conservero, se encuentran so-luciones en su mayoría generalistas con cierto grado deverticalización sin llegar a detectarse apenas aplicacio-nes específicas (totalmente verticales) exclusivas paraeste sector.

El esfuerzo para la implantación y puesta en marcha deun ERP sectorizado es menor puesto que casi siemprecuenta con adaptaciones y funcionalidades testeadasen otras empresas similares.

Cualquiera que quiera llevar a cabo un estudio para laselección de una aplicación de gestión integral para unaempresa conservera tendrá, en primer lugar, que anali-zar minuciosamente sus necesidades (funcionalidad yprocesos) y después comparar cómo cada una de las so-luciones que se encuentran en el mercado se adecua alas mismas.

Es de incuestionable ayuda analizar cada uno de los as-pectos de los procesos de negocio para decidir cuál es



tal con certificados reconocidos lo que garantiza su au-tenticidad e integridad. Es también posible usar siste-mas de intercambio electrónico de datos EDI. En estecaso las partes deben reflejar con precisión los mediosempleados para garantizar la autenticidad e integridad.

La validez de la factura electrónica es similar a la de lafactura tradicional emitida en papel. Los beneficios queeste sistema presenta son múltiples:

· Ahorro de costes.· Mejora de la eficiencia.· Integración con las aplicaciones de gestión internas,

de la empresa.· Optimización de la tesorería.· Obtención de información en tiempo real.· Reducción de tiempos de gestión.· Agilidad en la toma de decisiones.· Administración y contabilidad automatizadas.· Disminución de costes de los documentos en papel.· Control de acciones erróneas.· Uso eficaz de los recursos financieros.· Flujos de transacciones agilizados.

En el futuro será obligatorio para la facturación a mu-chas Administraciones Públicas.

Dependiendo del volumen de las empresas, el ahorropor concepto de administración de facturas (recepción,almacenaje, búsqueda, firma, devolución, pago, envío,etc.) puede fluctuar entre el 40% y el 80%.

Es importante señalar que para poder enviar la facturaelectrónica es necesario el consentimiento expreso deldestinatario por cualquier medio, verbal o escrito.

La mayoría de ERP´s permiten generar y enviar la factu-ra electrónica con un solo clic. Del mismo modo, el re-ceptor de la factura puede integrarla fácilmente en suaplicación de gestión.

Gestión de las relaciones con clientes (CRM)

Los CRM (Customer Relationship Management) puedenencontrarse como aplicaciones independientes o for-mando parte modular de un ERP y permiten dar apoyo ala gestión de las relaciones con los clientes, a la venta yal marketing. Se considera al CRM como una estrategiade negocios centrada en el cliente y no solamente es unsoftware.

No cabe duda que la integración del sistema CRM con elERP es algo indispensable para mejorar la eficiencia enla gestión de los procesos comerciales. Unificando am-bas bases de datos se puede conseguir que las organi-zaciones aseguren que sus ventas, esfuerzos de marke-ting y gastos de servicio se orientan hacia los clientesmás valiosos y aquellas oportunidades de venta másrentables.

La administración de la relación con los clientes CRM esparte de una estrategia de negocio centrada en el clien-te. Una parte fundamental de su idea es, precisamente,la de recopilar la mayor cantidad de información posiblesobre los clientes, para poder dar valor a la oferta. Laempresa debe trabajar para conocer las necesidades delos mismos y así poder adelantar una oferta y mejorar lacalidad en la atención.

la mejor solución que da soporte a los mismos con losmáximos niveles de eficiencia. Siempre tanto desde elpunto de vista de lo que “es” como del punto de vistade lo que “debe ser”.

Una ayuda para realizar este análisis (fundamentalmen-te desde el punto de vista funcional) se puede encontraren el detalle, presentado a continuación, de los criteriosa tener en cuenta en cada módulo o área de la empresa.

Gestión de parcelas

Para el caso de conservas de hortalizas y frutas, se pue-de comenzar la gestión desde el control de las planta-ciones. En este punto se destacan funcionalidades rela-tivas a:

· Control de plantaciones.· Plantaciones propias.· Productos fitosanitarios.· Partes de trabajo.· Maquinaria.· Personal.

Recolección del fruto

Automatización de los sistemas de registro e impresiónde datos para el control de proveedores, productos yparcelas. En este punto se destacan funcionalidades re-lativas a:

· Recepción en báscula.· Control de pesadas.

· Toma de muestras.· Clasificación de calidades.· Expedición del ticket.

Gestión de ventas y expediciones

Ciclo completo de ventas: presupuestos, pedidos, expe-dición y facturación a clientes. En este punto se desta-can funcionalidades relativas a:

· Tarifas y descuentos de productos.· Presupuestación y ofertas de campaña.· Gestión presupuestaria y objetivos de ventas por pro-

ductos.· Gestión de pedidos.· Preparación de pedidos, picking y paletización de las

cargas.· Albaranes y Facturas.· Gestión del Riesgo.· Rápeles.· Gestión de distribuidores y almacenes en depósito.· Promociones, muestras y obsequios. Aportaciones pu-

blicitarias.· Comisiones a representantes.· Terminal de Punto de Venta (TPV).· Electronic Data Interchange (EDI). Para intercambio de

datos con grandes superficies o cadenas comerciales.

Facturación electrónica

La facturación electrónica es el sistema mediante el cualse lleva a cabo la transmisión de facturas entre un emi-sor y un receptor por medios electrónicos y telemáticos.Los datos transmitidos son cifrados mediante firma digi-



· Lector de código de barras.· Lector de tarjetas.· Puede implementar un monitor táctil.

Gestión de la producción

Consiste en la gestión de las actividades y costes nece-sarios para transformar las distintas materias primas enproducto terminado. Este puede tener presentación fi-nal de lata, bote, caja de x unidades, palés, etc. En estepunto se destacan funcionalidades relativas a:

· Creación de escandallos por artículo. El escandallo re-presenta la descomposición del producto en su listade materiales, tareas y subcontrataciones necesariaspara su fabricación: ingredientes, características fisi-coquímicas (pH19 y envasado), características micro-biológicas, etiquetado, presentación, condiciones dealmacenamiento.

· Creación de órdenes de trabajo. Se basan en la estruc-tura del escandallo.

· Automatización de los descuentos de materiales utili-zados para la fabricación del producto terminado.

· Gestión de distintas marcas para el mismo producto.· Control del tipo de embalaje (cajas, palés…).· Registro de analíticas del producto durante el proceso.· Control de los costes de producción (materiales, ma-

quinaria, mano de obra, subcontrataciones, inciden-cias e improductividades).

Captura de datos en planta

La mayoría de aplicaciones para la gestión de produc-ción incluyen sencillos sistemas de captura de datos enplanta. Estos sistemas se componen por un lado de ter-minales de captura de datos y por otro del software deaplicación.

Los terminales de captura pueden ser muy variados: lec-tores de códigos de barras, lectores RFID, lectores deseñales de máquina, tecnologías de detección por voz,pantallas táctiles, etc.

Las aplicaciones tienen por objeto la gestión de las Ór-denes de Trabajo y los Partes o Bonos de Trabajo deriva-dos. Pueden incluir funcionalidad para imputación deaverías, paradas de máquina o cualquier desviación delplan de producción con el fin de controlar los tiemposimproductivos. Asimismo la captura puede incluir datoso parámetros para el control de calidad.

La introducción de los Partes de Trabajo de este modoproporciona al empleado una serie de ventajas respectoal tradicional método manual en papel, además de ser-vir como sistema de autocontrol para la mejora de laproductividad.

En este punto se destacan funcionalidades relativas a:

· Fichas y gestión de contactos.· Gestión rápida y efectiva de solicitudes de servicio y

pedidos: a través de la automatización de la fuerza deventas y aprovechando Internet.

· Control de actividades con clientes: tareas, llamadas te-lefónicas, faxes, reuniones, notas y correos electrónicos.

· Planificación de acciones comerciales (calendario,planning y seguimiento). Control de visitas y elabora-ción de informes.

· Campañas de marketing.· Explotación de la información comercial. Análisis del

comportamiento de los clientes como base para la to-ma de decisiones relativa a los productos y serviciosque se le pueden ofrecer y vender.

· Comunicación e Integración en dispositivos móvilescomo PDA.

· Integración con Outlook. En ocasiones es interesante laintegración con un cliente de correo electrónico para evi-tar la desagregación de la información de los contactos.

Electronic Data Interchange (EDI):

EDI es un sistema que permite el intercambio de datosen formato electrónico entre diferentes sistemas ERP oCRM. Se trata de un estándar utilizado habitualmentepor grandes superficies y grandes cadenas comerciales.En muchas ocasiones exigen su utilización a sus provee-dores para la comunicación de datos de pedidos de ven-ta, entregas y facturación. Prácticamente todos los sis-

temas ERP, CRM y EDI que podemos encontrar en elmercado tienen herramientas para su interrelación.

EDI sin duda nos ofrece una amplia gama de oportuni-dades de trabajo y beneficios para nuestra empresa en-tre los que se destacan:

· Agilización de procesos comerciales.· Importante disminución de errores en los documentos.· Disminución de stocks, debido a la facilidad de aplica-

ción de técnicas “Just-in-Time18“.· Ahorro de costos de administración.· Mejora de la competitividad de la empresa que lo

adopta.


· Recepción de pedidos de venta.· Emisión de albaranes y facturas.· Inserción de datos referentes a los diferentes lotes en-

tregados (trazabilidad).

Terminal de Punto de Venta (TPV)

Gestiona el proceso de venta mediante una interfaz ac-cesible a los vendedores para la venta directa al público.En este punto se destacan funcionalidades relativas a:

· Emisión de ticket de venta.· Consulta y actualización automática de stocks.· Cajón portamonedas.

18. http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A9todo_justo_a_tiempo 19. http://es.wikipedia.org/wiki/PH



· Gestión de lotes (LIFO20, FIFO21, etc.).· Gestión de inventarios.· Control de movimientos y estados de almacén.· Definición de unidades mínimas de venta y unidades

por cada tipo de envase.· Definición de máximo y mínimo de stocks por artículo.· Opción de identificación por códigos de barras y radio-

frecuencia (RFID).· Valoración de los almacenes.

Existen aplicaciones avanzadas para la gestión de alma-cenes que por su alto grado de funcionalidad y especiali-zación han llegado incluso a comercializarse como módu-los independientes que pueden integrarse con los princi-pales ERP comerciales. Esto es debido a que se trata deun producto experto y que los ERP se quedan en una ges-tión algo más básica aunque en la mayoría de los casosmás que suficiente para la gran mayoría de empresas.

Estas aplicaciones se denominan mediante las siglasSGA22 (Sistemas de Gestión de Almacenes) y gestionan,además de los productos de un almacén (movimientos,ubicaciones, estados, etc.), las tareas y movimientos delos operarios y equipos o máquinas utilizados en la ges-tión diaria de un almacén.

Al ser un producto que trata un ámbito muy especializa-do, normalmente es un paquete departamental que seenlaza con el resto de la gestión empresarial o ERP, yaque los módulos de gestión de almacenes de los ERP

estándar normalmente no cumplen todas las funcionali-dades requeridas o carecen de los interfaces adecuadosbien sea para el manejo de elementos de identificaciónautomática (códigos de barras, tags23 de radiofrecuen-cia, visores pick to light, sistemas de picking24 por voz,etc.) o de manutención automáticas (miniloads, transe-levadores, rotativos, torres de extracción, caminos derodillos, etc.).

Un SGA posee dos tipos básicos de mecanismos de opti-mización: uno dedicado a optimizar el espacio de alma-cenaje, mediante una adecuada gestión de ubicacionesy otro destinado a optimizar los movimientos o flujos dematerial, bien sean éstos realizados por máquinas o porpersonas.

En algunos casos integra además elementos destinadosa la gestión de la documentación de expedición, tal co-mo etiquetado, packing list, “talones de transportista”,integración automática de datos físicos de la expedición(peso, volumen), etc.

Algunas características de los sistemas comerciales:

· Gestiona movimientos de materiales tanto de productoterminado como de primeras materias, material de en-vase y repuestos, órdenes de recepción y mercancías.

· Control de números de serie, lotes y fechas de caducidad.· Gestión total de la trazabilidad de todo el proceso pro-

ductivo y/o de distribución y las fechas de caducidad.

Planificación de la producción

Las herramientas de planificación de la producción per-miten mejorar la eficiencia y la productividad en lo refe-rente a la utilización de los recursos materiales, huma-nos, de máquinas y financieros. Este sistema permitirá,a partir algoritmos que tienen en cuenta información dela cartera de pedidos, plan maestro de producción, pre-visiones de ventas, stocks reales y mínimos y otros pa-rámetros, obtener una planificación con cadencia diaria,semanal, mensual o agrupada, de las necesidades defabricación y las necesidades de materias primas paralograr esa producción. Sugiere las fechas de lanzamien-to de las órdenes y las cantidades. Esta información de-berá poder ser modificada y validada. De la misma ma-nera a partir de las necesidades de materia prima se po-drán lanzar los pedidos a proveedor.

Puede llevarse a cabo una visualización gráfica de lascargas de sus centros de trabajo, con la posibilidad deincorporar información desde sistemas de captura dedatos en planta (tiempos productivos, improductivos,unidades fabricadas, defectos y rechazos).

Las metas de la planificación son minimizar el inventa-rio, mantener una cobertura de servicios elevada y coor-dinar con eficiencia los programas de envíos y las activi-dades de producción y compras.

Gestión de compras

Gestiona el proceso de aprovisionamiento de productosy servicios. En este punto se destacan funcionalidadesrelativas a:

· Ficha y gestión de proveedores. · Tarifas y descuentos.· Solicitud de ofertas.· Gestión de pedidos.· Gestión de entradas. Puede implicar el control de cali-

dad, asignación de lotes (trazabilidad), etiquetado yubicación en almacén.

· Recogida y liquidación de frutos/hortalizas a los agri-cultores.

· Importaciones: Se deben de tener en cuenta para elcálculo de los costes los gastos de la naviera, el tipode cambio, gastos bancarios por comisiones o finan-ciación, aranceles, etc.

· Emisión de autofacturas y registro de facturas. Emisiónde autofactura a agricultores con aplicación de IVA yretenciones por IRPF.

· Control de calidad. Pautas de control para aceptacióno rechazo.

Gestión de almacenes

Gestión de las existencias en cuanto a su nivel destocks, movimientos e importes económicos. Asimismodebe encargarse de llevar un exhaustivo control de latrazabilidad de los productos. En este punto se desta-can funcionalidades relativas a:

· Gestión de distintas de unidades de medida.· Control de trazabilidad. · Gestión simultánea de varios almacenes o naves.· Control de estados de stocks: pendiente de recibir, de

enviar, bajo mínimos, etc.· Gestión por ubicaciones fijas o móviles. Posibilidad de

representación gráfica del almacén.

20. http://es.wikipedia.org/wiki/LIFO21. http://es.wikipedia.org/wiki/FIFO22. http://es.wikipedia.org/wiki/SGA23. http://es.wikipedia.org/wiki/Etiqueta_RFID24. http://es.wikipedia.org/wiki/Picking




· Control de la trazabilidad desde la entrada de la materiaprima hasta la venta del producto terminado: trazabilidadvertical, trazabilidad horizontal y trazabilidad interna.

· Gestión por lotes y ubicaciones de cada lote.· Sistemas gráficos de consulta. Árbol de trazabilidad.

Gestión económico financiera

Se trata del área de gestión de las empresas con mayorpenetración de aplicaciones informáticas. En este casose exige que dentro del ERP disponga de una total inte-gración con el resto de áreas de manera que se automa-tice al máximo el registro de la información financieraque entra al sistema a través de otros módulos (facturasde proveedores, facturas a clientes, nóminas, etc.).


· Contabilidad general o financiera.· Contabilidad analítica.· Contabilidad presupuestaria.· Análisis económico financiero.· Gestión con bancos.· Gestión de cobros y pagos.· Tesorería.· Activos fijos.· Gestión de Impuestos. Con especial atención a las ca-

racterísticas particulares del sector conservero.

Movilidad

Las soluciones de movilidad permiten dejar de lado lanecesidad de estar constantemente conectado en unaubicación determinada para poder consultar o introducirdatos en los sistemas de información de la empresa.

Los avances en cuanto a comunicación inalámbrica y laconexión permanente en tiempo real permiten gran fle-xibilidad y rapidez en la realización de múltiples tareas.Organizaciones de todo tipo implementan soluciones demovilidad para aumentar la productividad, reducir cos-tes y ampliar su infraestructura tecnológica.

Los equipos utilizados más habitualmente son ordena-dores portátiles, PDA25 e incluso teléfonos móviles.

Los dispositivos más extendidos en esta área son lasPDA debido a su reducido tamaño y altas prestaciones.Poco a poco están surgiendo nuevas aplicaciones quepueden ser implementadas en teléfonos móviles quepermiten incluso hacer más cómoda la propia movilidaddel usuario.

Los datos recogidos o procesos realizados pueden re-portarse a la aplicación central en tiempo real o median-te un proceso de automático de replicación de datos.

· Funcionamiento con las tecnologías de radiofrecuen-cia, pick/put to light, pick by voice, RFID, etc.

· Gestión multi-almacén, multi-área y multi-empresa.· Gestión y ubicación automática de la mercancía guiada

por flujos.· Gestión de ubicaciones multiartículo, multicontenedor,

multiformato y monoformato.· Sistema avanzado y optimizado de preparación de pe-

didos.· Identificación y control de mercancía por múltiples có-

digos de barras 1D y 2D y por medio de RFID.

Optimización de rutas de transporte y de la gestión logística

Para las empresas que gestionan su propia distribucióny cuentan con una flota de transportes se trata de unaimportante herramienta para el apoyo a los procesos lo-gísticos, siendo más valiosa cuanto más compleja es lared de transporte de la empresa.

Si bien la mayoría del software que se encuentra en esteárea gestiona la flota interna, también existen solucio-nes que controlan los medios contratados seleccionan-do qué viajes es conveniente otorgarle a qué transpor-tistas en función de las distintas tarifas y de los costesde operación de la flota propia.

Este tipo de herramientas son importantes para llevarun correcto control del proceso de distribución y tomardecisiones de optimización de costes. Las principalesfuncionalidades incluyen:

· Administración de la gestión de transporte.· Control de la documentación entregada a los transpor-

tistas.· Definición de zonas de distribución o de cobertura lo-

gística.· Cálculo y optimización de rutas para un conjunto de

vehículos. · Planificación de rutas de reparto y aprovisionamiento.· Asignación de las rutas que deben realizar los trans-

portistas.· Control de viajes realizados (por cliente, vehículo,

transportista, etc.).· Cálculo del precio de los viajes según tarifas negocia-

das con cada proveedor de transporte.· Acceso a clientes para ver la situación y localización de

sus pedidos en tiempo real.

Hoy en día las tecnologías de localización por GPS per-miten conocer en cada momento el posicionamientoexacto de cada uno de los vehículos de una flota de dis-tribución.

Trazabilidad

El control de la trazabilidad durante la gestión de la acti-vidad de la empresa permitirá a la misma el conocimien-to del origen de todos los componentes de sus produc-tos, los diferentes procesos aplicados y la localizacióndespués de su entrega. Asimismo el sistema dispondráde la información suplementaria de tantos cuantos re-gistros analíticos o de cualquier otro tipo se hayan idoanotando o vinculando en la aplicación.

25. http://es.wikipedia.org/wiki/Personal_Digital_Assistant



Gestión de cooperativas

En el entorno empresarial del sector existen numerososcasos cuya forma societaria es la de cooperativa que tie-ne características y requerimientos específicos debido asu propia naturaleza.

Este tipo de sociedades requiere de sistemas de gestiónque cubran, además del resto de los mencionados en elpresente documento, aspectos relativos a la gestión delcapital social de la cooperativa, cooperativistas, controlde las ventas realizadas a socios, pagos y liquidaciones,central de compras, gestión de créditos, etc.

Business Intelligence

Las aplicaciones de business intelligence28 están com-puestas por un conjunto de herramientas de análisis y cua-dros de mando29, que permiten interpretar los datos de laorganización convirtiéndolos en información relevante.

El cuadro de mando agrupa la información más relevantepara la toma de las decisiones. Esta información se con-creta en indicadores de gestión que recogen de un modofiel la marcha de la actividad de cada área, esto es, pro-ducción, ventas, almacenes, compras, finanzas, etc.

Está orientado a empresas que manejan gran cantidadde datos en uno o varios sistemas con independencia desu nivel de integración.

Los beneficios que aportan este tipo de soluciones sonmuchos como, por ejemplo, el mejor aprovechamientode la información de la organización, reducción de cos-tes de administración y preparación de información, ma-yor disponibilidad y calidad de la misma, navegabilidad,integración de información interna y externa, mejora enlas capacidades analíticas, mayor conocimiento delcomportamiento de proveedores y clientes, etc.

Puede darse el caso de que este módulo pertenezca adistinto fabricante que el del sistema central de gestión,con lo que será de vital importancia la alta calidad de laintegración.


· Sistema flexible para la configuración y lanzamientode informes y listados (reporting).

· Análisis gráfico multidimensional de la información. · Integración con hoja de cálculo (generalmente Excel) y

creación de tablas dinámicas.· Confección de cuadros de mando con indicadores pa-

rametrizables por el usuario.

Las utilidades de estos dispositivos son muy variadas:

· Interface para registro de datos recogidos en campo.· Consulta de la información asociada a las aplicaciones

de gestión.· Venta remota. Registro de pedidos de venta basado en un

catálogo de productos con sus tarifas correspondientes.· Dispositivos de auto-venta. Permiten incluso la gestión

de rutas y la emisión de albaranes y facturas.· Gestión de almacén. Identificación y recuentos de

stock. Recepciones y expediciones de mercancía.

De esta manera se ofrece un mejor servicio y se evita elexcesivo papeleo y el reproceso de datos del papel a lossistemas informáticos, tarea esta que no aporta ningúnvalor, pudiendo ser además fuente de múltiples errores.

Gestión de calidad

Una definición extendida de lo que es un sistema degestión de la calidad lo refiere como el conjunto de ele-mentos interrelacionados de una empresa u organiza-ción por los cuales se administra de forma planificada lacalidad de la misma, en la búsqueda de la satisfacciónde sus clientes.

Desde un punto de vista global, en el entorno actualexisten dos tendencias principales en lo relativo a la

gestión de la calidad, el aseguramiento de la calidad ba-sado en normas ISO26 y la excelencia en la gestión se-gún el modelo EFQM27.

Las necesidades de cada empresa en esta área depen-derán del modelo y compromiso que tenga en relación ala calidad. Las funcionalidades más habituales que po-demos encontrar en las aplicaciones de gestión tienenque ver con:

· Definición de pautas de control a realizar a la entrada,en proceso y expedición para cada uno de los produc-tos gestionados.

· Registro de controles.· Sistema de detección de controles realizados fuera de

rango.· Evaluación de proveedores. · Gestión de incidencias, no conformidades y acciones

correctivas. · Control de costes de no calidad.· Control de averías de maquinaria.· Calibración de equipos.· Mantenimiento correctivo, preventivo y predictivo de

maquinaria. Estas funcionalidades se pueden encon-trar en módulos específicos de gestión del manteni-miento industrial.

· Implementación de criterios e indicadores del modeloEFQM.

28. http://es.wikipedia.org/wiki/Inteligencia_empresarial29. http://es.wikipedia.org/wiki/Cuadro_de_mando_integral

26. http://es.wikipedia.org/wiki/ISO_900027. http://es.wikipedia.org/wiki/EFQM



Hay que tener en cuenta que muchas organizaciones delsector conservero utilizan la figura empresarial de coo-perativa y que la aplicación debe de tener en cuenta susespecificidades.

· Control de presencia y accesos. Este tipo de aplicacio-nes se comercializa tanto dentro de un sistema de ges-tión de recursos humanos como de manera indepen-diente pero son evidentes las ventajas de que formeparte de un paquete más amplio de aplicaciones inte-gradas.

Cada empresa exige unos requisitos diferentes al siste-ma de captura de datos horarios. El principal aspecto di-ferenciador tiene que ver con el método de identifica-ción que determina a su vez el tipo de terminales a utili-zar. Así pues, lo más habitual es la identificación me-diante la introducción de un pin, el uso de tarjetas, labiometría (huella digital por ejemplo) o radio frecuencia(RFID).

· Prevención de riesgos laborales. Se contempla gene-ralmente: seguridad en el trabajo; higiene industrial; er-gonomía y psicosociología aplicada; evaluación de ries-gos; planificación de la actividad preventiva; seguimien-to; planes de emergencia; salud laboral (reconocimien-

tos, vacunaciones, enfermedades profesionales, consul-tas de los trabajadores, investigación de accidentes detrabajo e informes de entrega obligatoria como parte ac-cidente, enfermedad profesional y accidente sin bajamédica).

· Portal del empleado. Ya comentado en el apartado deIntranet, suele formar parte modular de las aplicacionesde gestión de recursos humanos.

Integración con otros sistemas o tecnologías

La gestión de una empresa del sector conservero impli-ca a muchas áreas y actividades diferentes. En ocasio-nes es difícil aunar en un único aplicativo todas las fun-cionalidades necesarias para cumplir con sus necesida-des. En estos casos se recurre a la integración de aplica-ciones o sistemas. Estas integraciones deben de ser co-rrectamente analizadas e implementadas y en la medidade lo posible operar de manera transparente para elusuario.

De la calidad de estas integraciones dependerá la pro-pia calidad de funcionamiento del sistema de informa-ción global de la organización.

Nóminas

Las aplicaciones de nóminas tienen que tener en cuentael Sistema Especial de Conservas Vegetales30 que tienela peculiaridad en la forma de cotización a la seguridadsocial. Los trabajadores pueden tener jornada de lunesa viernes o de lunes a sábado, de 40 horas semanales.

Hay establecido un precio hora y se le paga por hora tra-bajada. En este precio están incluidas las partes propor-cionales correspondientes a domingos, en su caso sába-dos, festivos, vacaciones y gratificaciones extraordinarias.

En régimen general los días cotizados son mensuales a30, pero en el sistema especial varía en función de lashoras trabajadas. Para un trabajador en régimen generalque trabaja todo el mes los días cotizados serán 30 ycobrará un salario mensual, no por hora trabajada.

Como a los trabajadores del sistema especial se les in-cluye en el precio hora todo los conceptos que hemosdicho antes, se le aplica el coeficiente de permanenciapara equiparar los días cotizados y de esta manera fijarlos importes de las bases reguladoras para futuras pres-taciones. Se incrementan los días cotizados proporcio-nalmente a los conceptos anteriores.

Gestión de recursos humanos

Este tipo de herramientas dan soporte a la gestión es-tratégica de los empleados, que, individual y colectiva-mente, contribuyen al logro de los objetivos del nego-cio. Se pueden encontrar como aplicaciones indepen-dientes o formando parte modular de un ERP.

Así como las nóminas requieren de especialización paracontemplar el convenio específico del sector conserve-ro, las aplicaciones de gestión de recursos humanos sonestándares multisectoriales. Una vez que la empresa de-cide proceder a su implantación, tendrá que plantearsesi, en caso de disponer de ERP, este dispone de funcio-nalidad integrada en este ámbito y si cubre sus necesi-dades. En caso contrario existen en el mercado multitudde aplicaciones especializadas en esta materia.

El alcance funcional de estas soluciones puede ser muyamplio:

· Gestión de los empleados. Abarca principalmente lossiguientes aspectos: datos personales; selección y con-tratación de personal, convocatorias; retribución y tribu-tación, evolución salarial; curriculums y planes de carre-ra; gestión por competencias; gestión de la formación(necesidades individuales o colectivas; cursos; evalua-ciones de cursos, empresas y profesores; presupuestosy costes por acción formativa, empleado o empresa); or-ganigramas, perfiles y puestos; vestuario y herramien-tas; control presupuestario de RRHH.

30. http://www.seg-social.es/Internet_1/Trabajadores/Afiliacion/RegimenesQuieneslos10548/RegimenGeneraldelaS10562/SistemasEspeciales/index.htm#32877


Etiquetado RFID

Actualmente la tecnología más extendida en el ámbitodel etiquetaje para la gestión es el clásico código de ba-rras. Las nuevas tecnologías en lo referente al etiquetajeson ya una realidad en el sector conservero. La irrupcióndel sistema RFID abre un nuevo panorama.

RFID (Radio Frequency Identification, en español Identi-ficación por Radiofrecuencia) es un sistema de almace-namiento y recuperación de datos remoto que usa dis-positivos denominados etiquetas, transpondedores otags RFID. El propósito fundamental de la tecnologíaRFID es transmitir la identidad de un objeto (similar a unnúmero de serie único) mediante ondas de radio.

Una etiqueta RFID es un dispositivo pequeño, similar auna pegatina, que puede ser adherida o incorporada aun producto, animal o persona. Contienen antenas parapermitirles recibir y responder a peticiones por radiofre-cuencia desde un emisor-receptor RFID. Las etiquetaspasivas no necesitan alimentación eléctrica interna,mientras que las activas sí lo requieren. Una de las ven-tajas del uso de radiofrecuencia (en lugar, por ejemplo,de infrarrojos) es que no se requiere visión directa entreemisor y receptor.

Entre las diferentes soluciones existentes en el mercadose pueden encontrar aplicaciones para:

· Control de accesos “manos libres”.· Acceso automático de vehículos.· Gestión de documentos, libros y multimedia.· Localización de personas y objetos en interiores.

· Acceso a información desde dispositivos móviles.· Identificación de prendas en lavanderías.· Control y registro de temperatura.· Carga y descarga de camiones.· Inventario en tiempo real y antihurto en tiendas.· Gestión de almacén: picking, packing y expedición.· Identificación de la carga en una carretilla elevadora.· Control de procesos en industrias.

Los principales beneficios que este sistema puede apor-tar son:

· Agiliza la circulación de entradas y salidas de vehícu-los y personas, al identificarlos sin necesidad de dete-nerlos.

· Verificación de que los pedidos están completos paracada cliente antes de que los recoja el transportista.

· Aumento de la eficiencia en la cadena de distribución.· Reducción de errores en la información sobre de los

productos.· Mayor control sobre la calidad de los productos.· Mayor control sobre el stock almacenado y reducción

de tiempos de realización de inventarios.· Disminución de la carga de trabajo.· Mejora del tiempo de respuesta de todos los agentes.· Reducción de colas en los comercios.

Uno de los principales problemas que se encuentra hoyen día a la hora de la adopción de esta tecnología es elrelativo alto coste de cada etiqueta si se tiene en cuentaque cada producto se etiqueta individualmente. Sin em-bargo para productos con un cierto nivel de precio esteinconveniente puede tener un menor impacto.

Otras aplicaciones de las TIC



· Medición y gestión de la eficiencia operativa de la ma-quinaria, el trabajo en curso y los inventarios.

· Simplificación de la gestión de recursos humanos ymateriales.

· Puesta a disposición del operario de toda la documen-tación necesaria en diferentes formatos para llevar acabo sus tareas.

· Análisis del rendimiento y la productividad (OEE32).Identificación de desperdicios y gestión de indicadores.

Picking por voz

La tecnología de voz utiliza el reconocimiento de pala-bras para permitir a los empleados comunicarse con elsistema de gestión de almacén. Estos sistemas operanmediante redes inalámbricas, terminales y micrófonospara recibir instrucciones por voz y confirmar verbal-mente sus acciones al sistema. Los terminales de voz secomunican con el sistema de gestión por medio de unared de área local de radio frecuencia.

Las mejoras en la precisión del picking de pedidos sonnotables y se calcula que puede llegar a una reduccióndel 80% de los errores si se parte de una gestión llevadaen papel.

El ahorro de costes es otro de los argumentos para laadopción de esta tecnología (por disminución de erro-res, uso de papel, etc.).

La comunicación en tiempo real facilita llevar el stockcon un alto grado de precisión.

Se trata además de sistemas más seguros para los em-pleados al no tener las manos y ojos ocupados en pape-les o terminales. Ello redunda en un menor riesgo de ac-cidentes.

Son especialmente prácticos en entornos de trabajo confrigoríficos puesto que los empleados suelen utilizarguantes que dificultan el manejo de papel.

Gestión documental

Hoy en día las organizaciones manejan incontables ti-pos y formatos de documentos que lejos de estar co-rrectamente clasificados, archivados y almacenados sedepositan física o electrónicamente sin apenas criteriosorganizativos.

Todo tipo de cartas, faxes, mails, facturas emitidas o re-cibidas, nóminas de empleados, contratos, documentosadministrativos, planos, catálogos, documentación ge-nerada por los procesos de gestión, flujos de autoriza-ciones, correspondencia interna, normativas y controlesde calidad, presupuestos y, en general, un sinfín de ti-pos de documentos requieren de aplicaciones especiali-zadas para su gestión.

Un punto de vista interesante acerca de este tipo de tec-nología puede consultarse en el relativamente reciente(2007) estudio de viabilidad realizado en Navarra dentrodel sector alimentario y que puede consultarse en la si-guiente dirección web: http://www.navactiva.com/web/es/acal/act/resumen/2008/01/09/45533.php

Conectividad con equipos electrónicos para la captura de datos

A lo largo del proceso global de elaboración de las con-servas son numerosos los puntos donde realizar medi-ciones o captura de datos. Pueden utilizarse distintos ti-pos de dispositivos.

La integración de toda esta información de manera au-tomática dentro del sistema central de gestión permiteun ahorro importante de tiempo, mejora la calidad de lainformación y facilita una óptima gestión.

Los dispositivos más frecuentes son analizadores, bás-culas, sensores de temperatura, etiquetas (código debarras, RFID), sistemas de lectura de etiquetas, PDA,etc.

MES (Manufacturing Execution Systems)

Los sistemas MES sirven como intermediarios entre lossistemas de gestión de empresa del tipo ERP y las líneasy maquinaria de producción de una empresa, ayudandoa gestionar la secuenciación y planificación de la pro-ducción, controlando todos los parámetros de trazabili-dad necesarios y suministrando a los trabajadores detoda la información de producción que estos requieren.

Los principales motivos por los que se implementan es-te tipo de sistemas son:

· Conexión de la empresa con la planta productiva parauna mejor supervisión y control de sus operaciones.

· Planificación de la producción (incluyendo la gestiónde prioridades).

· Automatización de la captura de datos.· Reporting de producción en tiempo real.· Seguimiento de los indicadores clave de gestión

(KPI31).· Gestión de eventos y excepciones durante el proceso

productivo.· Control de la trazabilidad.

32. http://es.wikipedia.org/wiki/OEE31. http://es.wikipedia.org/wiki/Indicadores_clave_de_rendimiento



Además, la agricultura de precisión pone a disposicióndel agricultor numerosas informaciones que pueden:

· Constituir una memoria real del campo. · Monitorización de rendimientos.· Ayudar a la toma de decisiones.· Ir en la dirección de las necesidades de rastreabilidad.

La utilización de las técnicas de la agricultura de preci-sión presentan los problemas siguientes:

· Acceso a la información limitada (equipos informáti-cos, conexión a Internet en las zonas rurales).

· Oferta reducida en torno a las nuevas tecnologías(captadores de rendimiento, GPS).

· Falta de compatibilidad entre los materiales existentes(necesidades de normas comunes para el intercambiode datos).

· Opciones limitadas en instrumentos de ayuda a la de-cisión adaptados al intra-parcelario.

· Necesidad de tiempo para la puesta en evidencia delas variaciones (varios años).

· Coste de puesta en marcha de las modulaciones.· Barreras psicológicas.

Estas técnicas son cada vez más utilizadas en EE.UU. yempiezan a aparecer en el mercado europeo. La agricul-tura de precisión es una vía cada vez más explorada,porque permite optimizar los rendimientos, administrarmejor los costes de producción y limitar el impacto deciertas poluciones. El principio de la agricultura de pre-

cisión es aportar la buena dosis, en el buen lugar y en elmomento adecuado.

En el caso de Navarra y dado el alto coste de estas solu-ciones, es habitual subcontratar con empresas que ofre-cen esta clase de servicios ciertas tareas de maneraocasional.

Sistemas automatizados de riego de precisión

También íntimamente relacionado con la agricultura deprecisión. Su objetivo es proporcionar al suelo el gradoidóneo de humedad para cada momento del desarrollode la planta.

Existen numerosas empresas en el mercado que reali-zan este tipo de instalaciones. Se combinan medicionestomadas de sensores en el suelo, en la propia planta oestaciones meteorológicas para calcular el aporte hídri-co más adecuado.

En cuanto a la aportación que las TIC pueden hacer a es-tos sistemas cabe señalar la comunicación inalámbricade datos desde el campo a una central de monitoriza-ción aunque esto rara vez se lleva a cabo.

En la web http://www.infoagro.com/riegos/instalado-res.asp?act=1 se puede encontrar un buscador de em-presas instaladoras de equipos de riego por provincia,marca o producto y empresa. También existe una asocia-ción de fabricantes de riego, www.afre.es.

Una extendida definición de lo que se entiende por ges-tión documental es la siguiente: el conjunto de normas,técnicas y prácticas usadas para administrar el flujo dedocumentos de todo tipo en una organización, permitirla recuperación de información desde ellos, determinarel tiempo que los documentos deben guardarse, elimi-nar los que ya no sirven y asegurar la conservación inde-finida de los documentos más valiosos, aplicando prin-cipios de racionalización y economía.

Las aplicaciones de este tipo se evalúan en base a lossiguientes criterios:

· Capacidad, facilidad y coste de almacenamiento.· Herramientas para la búsqueda y recuperación.· Clasificación, organización y archivo.· Seguridad en cuanto a pérdida, acceso o destrucción.· Distribución de la documentación.· Workflow. Reglas de flujo para su gestión (distribu-

ción, aprobaciones, validación, etc.).· Creación.· Garantías de autenticación. Firma digital.

Un sistema de gestión documental es una de las herra-mientas en las que se puede apoyar la gestión del cono-cimiento para efectivamente gestionar de una formamejor y más eficiente los activos intangibles de una or-ganización.

GPS

La irrupción del GPS en el sector agrario ha conllevadograndes ventajas en lo referente a la mayor eficiencia enel uso de los recursos. De esta manera su implantaciónen tractores y cosechadoras permite disponer de infor-mación, como el tipo de suelo o el nivel medio de cose-cha para adecuar la cantidad de abonos, nitrógeno opesticidas a las características de cada finca en particu-lar. El propio dispositivo puede incluso recoger informa-ción conforme se trabaja para poder ser utilizado en conposterioridad.

Es lo que se denomina “agricultura de precisión” y quetiene como objeto optimizar la gestión de una parceladesde el punto de vista:

· Agronómico: ajuste de las prácticas de cultivo a las ne-cesidades de la planta (ej.: satisfacción de las necesida-des de nitrógeno).· Medioambiental: reducción del impacto vinculado a laactividad agrícola (ej: limitaciones de la dispersión delnitrógeno).· Económico: aumento de la competitividad a través deuna mayor eficacia de las prácticas (ej: mejora de la ges-tión del coste del estiércol nitrogenado).


Presencia en Internet

Cada día se extiende más la sensación de que si unaempresa no está en Internet no está en el mercado. Lapresencia en Internet se puede plantear como un meroescaparate para dar a conocer la empresa y sus produc-tos y servicios (página web) o también como un nuevocanal para la gestión comercial (comercio electrónico).

Se trata de un escaparate y/o comercio abierto las 24 ho-ras del día, los 7 días de la semana durante todos los díasdel año. Permite hacer publicidad de la empresa y susproductos a un coste sensiblemente inferior a los mediostradicionales. Y además, dando una imagen positiva deun negocio preocupado por las nuevas tecnologías.

Cualquier organización debería explorar al máximo lasposibilidades que este medio le ofrece para mejorar sucompetitividad en un mercado ya de por sí muy saturado.Dada la gran expansión que ha tenido Internet en los úl-timos años existen numerosos proveedores que ofrecenservicios de elaboración de páginas web. No así tantospara la creación de plataformas de comercio electrónico.

Como para la compra de cualquier otro material o servi-cio la selección del proveedor debe ser meditada defi-niendo previamente qué es lo que realmente necesita-mos y analizando quien nos ofrece la solución más crea-tiva y adecuada a nuestras necesidades y expectativas.

La creación de una página web puede ir acompañadadel registro de dominio (nombre o caracteres con losque se identifica en Internet una empresa), creación decuentas de correo electrónico y posicionamiento en bus-cadores. El concepto del posicionamiento en buscado-res es importante puesto que supone aparecer en lasprimeras posiciones cuando alguien realiza una búsque-da genérica de términos relacionados con nuestra em-presa o productos. Son muchas las empresas en el sec-tor que tienen presencia en Internet de ahí la importan-cia de aparecer “en primera página”.

Un mismo proveedor puede ofrecer todos estos servicios.

Comercio electrónico

El comercio electrónico consiste en la transacción o in-tercambio de información con fines comerciales en laque las partes se relacionan utilizando tecnologías de lainformación y comunicación (TIC) en lugar de hacerlopor intercambio o contacto físico directo. La industria dela tecnología de la información podría verlo como unaaplicación informática dirigida a realizar transaccionescomerciales.

El comercio electrónico también incluye la transferenciade información entre empresas (EDI).

Tecnologías asociadas a internet



Varios factores han tenido un importante papel en eléxito de las empresas de comercio electrónico. Entreellos se encuentran de manera general:

· Proporcionar valor al cliente. Los vendedores puedenconseguirlo ofreciendo un producto o una línea de pro-ducto que atraiga clientes potenciales a un precio compe-titivo al igual que suceden en un entorno no electrónico.

· Proporcionar servicio y ejecución. Ofrecimiento de unaexperiencia de compra amigable, interactiva tal como sepodría alcanzar en una situación cara a cara.

· Proporcionar una página web atractiva. El uso de colo-res, gráficos, animación, fotografías, tipografías y espa-cio en blanco puede aumentar el éxito en este sentido.

· Proporcionar un incentivo para los clientes para com-prar y retornar. Las promociones de ventas pueden in-cluir cupones, ofertas especiales y descuentos. Laswebs unidas por links y los programas de publicidadpueden ayudar en este aspecto.

· Proporcionar atención personal. Páginas web persona-lizadas, sugerencias de compra y ofertas especiales per-sonalizadas pueden allanar el camino de sustituir elcontacto personal que se puede encontrar en un puntode venta tradicional.

· Proporcionar un sentido de comunidad. Las áreas dechats, foros, registro como cliente, esquemas de fideli-zación y programas de afinidad pueden ayudar.

· Proporcionar confianza y seguridad. Servidores para-lelos, redundancia de hardware, tecnología de seguri-dad en averías, cifrado de la información y cortafuegospueden ampliar estos requisitos.

· Proporcionar una visión de 360 grados de la relacióncon el cliente, definida como la seguridad de que todoslos empleados, proveedores, y socios tienen una visiónglobal e idéntica del cliente.

· Poseer la experiencia total del cliente. Esto se consiguetratando con el consumidor como parte de una gran ex-periencia, lo que se hace ver como sinónimo de la marca.

· Optimizar los procesos de negocio, posiblemente através de tecnologías de reingeniería de la información.

· Ayudar a los clientes a hacer el trabajo de consumir.Los vendedores pueden proporcionar esta ayuda am-pliando la información comparativa y las búsquedas deproducto. La provisión de información de componentesy comentarios de seguridad e higiene puede ayudar alos minoristas a definir el trabajo del comprador.

· Construir un modelo de negocios sólido. Si este factorclave hubiera aparecido en los libros de texto, en el año2000 muchas compañías ‘punto com’ no hubieran que-brado.

· Operar en, o cerca, del límite de la tecnología y perma-necer allí mientras la tecnología sigue cambiando (perorecordando que los principios fundamentales del comer-cio se mantienen indiferentes a la tecnología).

Existen tipificaciones dentro del comercio electrónico enfunción de la naturaleza de los agentes (empresa, con-sumidor, administración) entre los que destacamos:

· Business to Consumer (B2C33): consiste en las relacio-nes comerciales entre empresa y consumidor final. Es laventa directa a través de Internet. Se trata de la modali-dad más regulada. Ejemplos de esta modalidad de co-mercio electrónico se pueden encontrar en las siguien-tes páginas de Internet: http://www.riojaseleccion.com/conservas-c-4.html ó http://www.serrats.com/tienda-gourmet.asp

· Business to Business (B2B34): referido al comercio rea-lizado de empresa a empresa. Se pueden incluir en esteapartado las comunicaciones EDI, muy extendidas enlas relaciones con grandes cadenas de distribución.

El sector conservero se enmarca mayoritariamente en elsegundo caso (B2B) y son pocos los portales de ventadestinados al cliente final. Las conservas suelen estarincluidas en portales B2C como una familia más dentrode un catálogo mucho más amplio de productos de ali-mentación. Son portales creados por empresas cuya ac-tividad no es la fabricación y distribución de conservassino la venta electrónica a cliente final.

Como primera tarea, cualquier organización que estudieel lanzamiento de este nuevo canal de comercializacióndeberá analizar minuciosamente la viabilidad del mis-

mo. Puede incluso considerarse como un nuevo negocioy en cierto modo independiente del tradicional.

Es por este motivo que algunas empresas que a travésdel canal tradicional tienen ventas anuales muy volumi-nosas tengan ciertas reservas por un canal que propor-ciona una venta en detalle que puede no compensar porsus costes de gestión. Además, el caso de la comerciali-zación a través de portales especializados en venta dealimentación supone a veces un recargo adicional porcomisiones o cánones. No se pueden olvidar los costesdel transporte hasta la dirección de entrega que puedenretraer al consumidor final si estos suponen un porcen-taje elevado respecto al importe del pedido. En estoscasos, una posibilidad que puede plantearse es abrir es-te canal de comercialización únicamente a distribuido-res que garanticen pedidos de cierto volumen.

Dado que de manera general las pequeñas empresas seorientan a cubrir nichos de mercado que quedan desier-tos por las grandes empresas, es Internet quien puedeofrecer una importante oportunidad gracias al potencialde segmentación y de influencia que supone para gru-pos concretos de consumidores. Así pues, las ventajasque puede ofrecer Internet para las pequeñas conserve-ras son la posibilidad de creación o refuerzo de marca,el gasto controlado en publicidad dirigida a segmentosconcretos de público, la venta directa a través de comer-cio electrónico y un mejor conocimiento.

33. http://es.wikipedia.org/wiki/B2c34. http://es.wikipedia.org/wiki/B2B

ser local sino que supera estos límites, extendiéndose ala compartición con diversos agentes y localizaciones. Esdecir, se puede considerar como una especie de Intranetextendida hacia el exterior de la organización.

Los agentes implicados pueden ser los propios emplea-dos de la empresa (desde cualquiera de sus distintas ubi-caciones si las hubiere) pero también los proveedores,clientes, partners, otras empresas del grupo, medios decomunicación, socios o cualquier otro tipo de colaborado-res. Cada cual con unos determinados roles y permisos.

Las ventajas que este sistema aporta son principalmente:

· Intercambio de todo tipo de datos con clientes y prove-edores.

· Disminución de costos administrativos y de comunica-ciones.

· Compartición de documentos (informes, catálogos,planos y especificaciones técnicas, etc.) actualizadoscon comerciales y distribuidores.

· Colaboración con otras organizaciones en esfuerzosconjuntos.

· Proporción de servicios e información de interés deuna compañía a otras del grupo.

e-Procurement

El e-Procurement es un tipo de comercio electrónico enel que las empresas se unen para comprar a través de

internet servicios y/o productos que necesitan para lle-var a cabo su actividad.

Al agrupar su demanda las compañías obtienen un ma-yor poder de negociación pudiendo incluso presionar so-bre los precios de compra. Con el uso de Internet, ade-más, consiguen canalizar mejor las diferentes ofertas.

Las transacciones pueden ser iniciadas y concluidas. Enlas compras se pueden seleccionar los clientes por volu-men de descuentos u ofertas especiales. El software e-procurement también puede hacer posible automatizaralgunas compras y ventas.

Las compañías participantes van a poder controlar laspartes de inventario más eficazmente, reduciendo la par-ticipación de intermediarios como son los agentes deventa, y mejorando los ciclos de producción. e-Procure-ment se integra con la cadena de servicios de la empresa.

Un interesante caso práctico de e-procurement llevado acabo en nuestro país es el de CECOA36. Esta sociedad hacreado una central de compras agroalimentarias para ungrupo de empresas conserveras de las regiones de Mur-cia, Alicante y Albacete. CECOA es una central de ges-tión. En este sentido su misión es la de búsqueda conti-nua de mejores ofertas de productos y servicios. La mi-sión de CECOA es la de ayudar a sus socios a gestionarde una forma más eficiente sus procesos de gestión decompras, aprovechando las sinergias que proporciona elvolumen de compra conjunta, y usando como herra-



36. http://www.cecoa2004.com

· Construir una organización con suficiente agilidad ysistemas de alerta para responder rápidamente a loscambios en el entorno económico, social y físico de unaempresa.

Los factores enumerados son comunes a la mayoría denegocios llevados a la red.

Para ampliar información acerca de los hábitos de con-sumo de los consumidores puede consultar el “Estudiosobre Comercio Electrónico B2C 2008”35 elaborado porel Observatorio Nacional de las Telecomunicaciones y dela Sociedad de la Información.

Intranet

Una Intranet es un sistema residente en una red privadalocal que utiliza tecnologías de Internet para compartiren un entorno seguro la información de una organiza-ción con sus empleados.

Una Intranet se diseña y construye con las mismas tec-nologías y principios que los utilizados para la elabora-ción de páginas web.

Las utilidades son muy variadas como por ejemplo paracrear el portal del empleado, donde este puede gestio-nar sus vacaciones, solicitudes, recoger sus nóminas,participar en foros internos de discusión, calidad y me-

jora, encuestas, etc. También pueden ser utilizadas paraactualizar software de cada estación de trabajo, imple-mentar herramientas de colaboración y gestión de pro-yectos, CRM, compartición y distribución de información(manuales, informes empresariales, políticas de calidad,noticias, boletines, cursos, eventos…) y un largo etcéte-ra de aplicaciones con la finalidad de mejorar la produc-tividad de la organización en todos sus ámbitos.

Los principales beneficios que persiguen este tipo desistemas son:

· Aumento de la productividad mediante la puesta endisposición para los empleados de herramientas deconsulta y gestión.

· Mejor aprovechamiento del tiempo. · Mejora de la comunicación interna.· Mejora de la gestión del conocimiento.· Mejora la colaboración entre los empleados.· Simplicidad para su despliegue. En cada puesto de tra-

bajo solo es necesario un navegador.· Conexión con las aplicaciones internas de gestión

(ERP, CRM, Nóminas, etc.).

Extranet

Para definir una Extranet nos vale la misma definición quehemos utilizado para la Intranet con la salvedad de que lared privada a la que se hace referencia no tiene por qué

35. http://www.red.es/media/2008-10/1224586013979.pdf

mientas diferenciales, el uso de las nuevas tecnologíasde la información y comunicaciones.

Certificado digital

El certificado digital es una herramienta fundamentalpara la mejora de la seguridad de la información y la ge-neración de confianza, dado que permite efectuar unacomprobación de la identidad del origen y de la integri-dad de los mensajes intercambiados en Internet. Estesistema alcanza a ciudadanos, empresas y administra-ciones públicas.

Uno de los mayores avances en la utilización de las TICpara las relaciones con la administración tiene que vercon la aparición de la firma y el certificado digital.

El certificado de usuario es un documento digital quecontiene, entre otros, sus datos identificativos, lo cual lepermite identificarse en la red e intercambiar informa-

ción con otras personas o entidades con la garantía deque sólo el usuario y su interlocutor pueden acceder aella. La firma electrónica permite, por ejemplo, realizartrámites de forma segura con Hacienda de Navarra a tra-vés de Internet. Además, evitará desplazamientos a lasoficinas y las incómodas colas. Se beneficiará ademásde un horario plenamente flexible, ya que a cualquierhora del día pueden realizarse los tramites telemáticos.

La firma electrónica pueden solicitarla tanto las perso-nas físicas como las jurídicas, e incluso, para el cumpli-miento de sus obligaciones fiscales, los entes sin perso-nalidad a los que se refiere el artículo 25 de la Ley ForalGeneral Tributaria (comunidades de bienes, herenciasyacentes, sociedades civiles irregulares)

Los certificados digitales más comunes son los proporcio-nados por la Dirección General de la Policía (DNI electró-nico37), la Fábrica Nacional del Moneda y Timbre (FNMT-CERES38 y las Cámaras de Comercio (Camerfirma39).


37. http://www.dnielectronico.es/38. http://www.cert.fnmt.es/39. http://www.camerfirma.com/

75SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROLAS TIC Y EL AHORRO DE COSTES EN TIEMPO DE CRISIS

La actual situación económica hace ahora que más quenunca las inversiones en tecnologías de la información ycomunicación se analicen principalmente desde el pris-ma de los costes. Pero avanzando un poco más en estaconsideración habría que preguntarse cómo las TIC pue-den ayudar a las organizaciones a obtener significativosahorros de costes y un rápido retorno de la inversión.

Desde este punto de vista señalaremos las siguientesideas:

Virtualización

Consiste en una gestión más eficiente de la infraestruc-tura de sistemas de información. Con la virtualización sedispone de una visión desde un prisma más lógico quefísico de los datos, equipos, capacidades y otros recur-sos. Además provee importantes mejoras en cuanto a laeficiencia y disponibilidad de los recursos y aplicacionesde la organización.

Los recursos internos están generalmente infrautiliza-dos bajo el modelo de “un equipo-una aplicación” y losresponsables del mantenimiento de sistemas pasan de-masiado tiempo solucionando incidencias antes quepreocupándose por la mejora e innovación.

Algunas soluciones comerciales para la virtualización desistemas estiman en un 50-70% los ahorros en infraes-tructuras con la implementación de estas soluciones.

Los motivos de este ahorro tienen que ver con una me-nor inversión en hardware (especialmente en las esta-ciones cliente: los PC de los usuarios necesitan menoresrequerimientos), las aplicaciones de gestión empresa-rial se ejecutan con mayor disponibilidad y rendimiento,más rápida recuperación ante incidencias de los siste-mas y más eficiente gestión del mantenimiento de losequipos informáticos.

Según el portal www.virtualizacion.com, se pueden enu-merar la siguiente lista de ventajas:

· Rápida incorporación de nuevos recursos para los ser-vidores virtualizados.

· Reducción de los costes de espacio y consumo necesa-rio de forma proporcional al índice de consolidación lo-grado (Estimación media 10:1).

· Reducción de los costes TIC gracias al aumento de laeficiencia y la flexibilidad en el uso de recursos.

· Administración global centralizada y simplificada.

· Nos permite gestionar nuestro CPD40 como un pool derecursos o agrupación de toda la capacidad de procesa-miento, memoria, red y almacenamiento disponible ennuestra infraestructura.

· Mejora en los procesos de clonación y copia de siste-mas: mayor facilidad para la creación de entornos de

Las TIC y el ahorro de costes en tiempo de crisis

40. http://es.wikipedia.org/wiki/Centro_de_proceso_de_datos

77SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROLAS TIC Y EL AHORRO DE COSTES EN TIEMPO DE CRISIS


Correo electrónico y movilidad

La disponibilidad de un correo de gran capacidad y ac-cesible desde cualquier programa de correo o navega-dor permitirá estar siempre al tanto de lo que sucede enlos negocios. La tecnología permite poder recibir el co-rreo electrónico en el móvil, apuntar contactos y citasen el calendario, gestionar tareas, etc. Además es senci-llo mantener sincronizado en tiempo real el buzón decorreo electrónico con el móvil o PDA.

La principal ventaja que aportan estas tecnologías tieneque ver con el incremento de la productividad y rentabi-lidad al disponer de la información necesaria en todomomento lo cual se traduce en una mayor eficiencia enla gestión de los negocios y la reducción de costes ope-racionales.

Administración y banca on line

Es evidente el coste en tiempo que supone acudir a lasadministraciones públicas y entidades bancarias para larealización de distintos tipos de gestiones. A la propiatramitación de las gestiones hay que añadir el tiempode desplazamientos o llamadas telefónicas. Desde hacevarios años las principales administraciones y entidadesofrecen servicios on-line para llevar a cabo distintos ti-pos de gestiones. Realizar las operaciones desde elpuesto de trabajo supone un gran ahorro de costes parael cliente pero también para las entidades que pueden odeben repercutir en el cliente.

Software libre

Es aquel software que brinda libertad a los usuarios so-bre su producto adquirido y por tanto, una vez obtenido,puede ser usado, copiado, estudiado, modificado y re-distribuido libremente. La penetración del software libreen el mundo empresarial crece día a día de manera im-parable. Son muchos los partidarios y detractores de es-te tipo de sistemas pero lo que está claro es que bienplanificados y desplegados pueden ofrecer muchos be-neficios a las organizaciones. Entre ellos el ahorro al tra-tarse de aplicaciones que en prácticamente todos loscasos sus costes de licenciamiento (existen varios tipos)son cero.

Existe la opción Open Source, diferente al software li-bre, pero que comparte muchas características con elanterior siendo, en la práctica, casi lo mismo.

Pero… ¿para qué áreas de la empresa pueden encontrar-se soluciones de software libre? Lo cierto es que paraprácticamente todas. Desde los propios sistemas opera-tivos hasta las propias aplicaciones de gestión empresa-rial pasando por soluciones de correo electrónico, VoIP,gestión documental, ofimática y un largo etcétera.

Los servicios que ofrecen las plataformas Windows pue-den ser llevados a cabo por muchas de las distribucio-nes Linux46 que se ha convertido en un sistema operati-vo tan orientado al usuario como el primero. Existen so-luciones para clientes y servidores.

test que permiten poner en marcha nuevas aplicacionessin impactar a la producción, agilizando el proceso delas pruebas.

· Aislamiento: un fallo general de sistema de una máqui-na virtual no afecta al resto de máquinas virtuales.· Mejora de TCO41 y ROI42.

· No sólo aporta el beneficio directo en la reducción delhardware necesario, así como de sus costes asociados.

· Reduce los tiempos de parada.

· Migración en caliente de máquinas virtuales (sin pérdi-da de servicio) de un servidor físico a otro, eliminandola necesidad de paradas planificadas por mantenimien-to de los servidores físicos.

· Balanceo dinámico de máquinas virtuales entre los ser-vidores físicos que componen el pool de recursos, ga-rantizando que cada máquina virtual ejecute en el servi-dor físico más adecuado y proporcionando un consumode recursos homogéneo y óptimo en toda la infraestruc-tura.

· Alto grado de satisfacción general.

Voz sobre IP (VoIP)

Se trata de una tecnología que permite que la señal devoz se transmita a través de Internet utilizando el proto-colo IP43. Esto significa que se envía la señal de voz en for-ma digital en paquetes en lugar de enviarla (en forma di-gital o analógica) a través de circuitos utilizables sólo pa-ra telefonía como una compañía telefónica convencional.

De acuerdo con los expertos, este mercado está crecien-do de forma regular e irreversible. Es más, existen previ-siones que señalan que en 2011 cerca del 70% de las lí-neas de todo el mundo operarán sobre IP.

Los principales ahorros de costes se deben a:

· El sistema utiliza la misma red para la transmisión devoz y datos. Se trata de la red informática ya existenteen la inmensa mayoría de las organizaciones y que ge-neralmente, debido a sus altas capacidades de transmi-sión, está infrautilizada. Así pues el coste adicional poreste concepto es nulo.

· Las llamadas de VoIP44 a VoIP entre cualquier provee-dor son generalmente gratis independientemente de lasubicaciones físicas de origen y destino, en contraste conlas llamadas de VoIP a PSTN45 que generalmente cues-tan al usuario de VoIP.

41. http://es.wikipedia.org/wiki/TCO42. http://es.wikipedia.org/wiki/Retorno_de_la_inversi%C3%B3n43. http://es.wikipedia.org/wiki/Protocolo_IP44. http://es.wikipedia.org/wiki/Voip45. http://es.wikipedia.org/wiki/Red_Telef%C3%B3nica_Conmutada 46. http://es.wikipedia.org/wiki/Linux


La ofimática también dispone de su versión gratuita consimilares funcionalidades. La más extendida es OpenOffice47 de Sun MicroSystems y dispone de versión parasistemas operativos Windows con una gran compatibili-dad con la propia ofimática Office de Windows.

El desarrollo del software libre ha llegado incluso a losERP que suelen ser una de las soluciones tecnológicasque mayor nivel de inversión supone a las empresas.Hoy en día existen diversas soluciones multisectorialespara la gestión de todas las áreas de la empresa.

De todas maneras la implantación del software libre nosignifica que sea totalmente gratis para las organizacio-nes. Existe el componente de servicios de instalación oimplantación que en ocasiones es requerido (según lacomplejidad del sistema) y que puede ser superior al desoluciones comerciales debido al alto nivel de especiali-zación que necesita.

Teletrabajo

Muchas de las tareas que se ejecutan en una oficina norequieren de una presencia del trabajador en su puestoy pueden ser realizadas a distancia utilizando las TIC.Consiste en la creación de una oficina real desarrolladaen un mundo virtual. De esta manera se disminuyen lostiempos de desplazamiento y se reducen los tiemposmuertos sin tareas que realizar.

El trabajo puede ser desempeñado desde casa, un ho-tel, un restaurante, locales de un cliente o en cualquierotro lugar. El teletrabajo también es usado por personascon algún tipo de limitación que no pueden transportar-se físicamente a su área de trabajo, así como tambiénpor personas que viven en países diferentes al de suárea de trabajo.

Las TIC son un punto importante para el desarrollo delteletrabajo, ya que permiten el procesado de informa-ción para su uso o para la comunicación. En estas sepuede englobar la computadora, el fax, el teléfono mó-vil, el propio Internet (correo electrónico, chat, llamadassobre IP y videoconferencia), etc.

Outsourcing TIC

No es propiamente una TIC pero trata del caso en el cualuna empresa identifica sus procesos de TI (Tecnologíasde la Información) para ser desempeñados de maneramás eficiente y/o más efectiva por otra empresa, la cuales contratada para desarrollar esa porción de negocio.Con la externalización de tareas, las empresas puedencentrarse en lo que saben hacer mejor y dejar el restodel trabajo de TI en manos expertas. Si bien el outsour-cing no es un concepto nuevo, sigue siendo una elec-ción muy considerada. La flexibilidad, la escalabilidad yla posibilidad de lograr un mayor rendimiento, aumentarla fiabilidad, reducir costes y capital invertido y mejorarla seguridad hace que el modelo de externalización detareas tenga gran predicamento.

47. http://es.wikipedia.org/wiki/Open_Office

No podemos dejar de mencionar los requisitos legales acumplir por cualquier organización que aborde un pro-yecto de renovación tecnológica. Las principales norma-tivas que afectan en este ámbito son: la Ley Orgánica de

Protección de Datos de Carácter Personal48, la Ley deServicios de la Sociedad de la Información y el ComercioElectrónico49, la propiedad intelectual50 y otras normati-vas específicas del sector.

81SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROASPECTOS LEGALES DE LA UTILIZACIÓN DE LAS TIC

Aspectos legales de la utilización de las TIC

48. https://www.agpd.es49. http://www.lssi.es/50. http://www.mcu.es/propiedadInt/index.html

TECNOLOGÍA Y CONSERVAS EN NAVARRAUN PROCESO ACTUALIZADODesglose de soluciones TIC para el sector conservero

Ekon CCS Agresso http:/www.ccsagresso.com

EKON LOGÍSTICA: Gestión de compras y control de existencias,gestión de artículos con descripción específica, gestión deubicaciones y lotes, verificación exhaustiva de facturas, con-trol exacto de existencias y rápida gestión de ventas. Ekon fi-nanzas: Organización dividida en entidades que representanlos diferentes espacios contables de una compañía, gruposde empresas o departamentos de una sociedad. Ekon pro-ducción: Mayor conocimiento de las relaciones existentes en-tre las secciones y mejoras en la fabricación (ingeniería deproducto y de procesos). Ekon c2rm: Gestión de clientes conintegración dinámica de ventas, marketing, servicio de aten-ción al cliente, soporte al empleado y análisis multidimensio-nal de las relaciones con las empresas. Ekon laboro: Gestio-na procesos de nómina, seguridad social, IRPF y sistema RED,e incluye gestión de información y documentación que la em-presa ha de mostrar a terceros. Ekon ágora: Gestión admi-nistrativa de procesos internos ajenos al negocio principal dela empresa (control de presencia, planificación de horarios ytareas, gestión de notas de gastos, gestión de viajes).

SOLUCIONES QUE APORTA

Flexibilidad, amplitud y calidad de las aplicaciones y servicios. Facilidad de uso. Al tratarse de productos estandarizados to-talmente personalizables, las inversiones por cambio de ver-sión son mínimas. Para que su inversión empiece a ser renta-ble rápidamente, CCS Agresso le garantiza la operatividad in-mediata de las soluciones implantadas.

REFERENCIAS

Ardovries España (Findus) Pastas Gallo

SOPORTE PARA NAVARRA

Dpto. Marketing ([email protected]) World Trade Center. Avda. Maria Zambrano, 31 Torre Este, Planta 14, módulos A-B. 50018 Zaragoza

Warehouse [email protected]

Warehouse Management es parte de la suite de solucionesE2eTM de RedPrairie® para el control de la Cadena de Suminis-tro. La suite de soluciones E2eTM de RedPrairie®, tienen comoobjetivo sincronizar el movimiento de personas, productos einformación para tener una visibilidad y un control de princi-pio a fin sobre la distribución, la cadena de suministros y lafabricación.


Núcleo de la aplicación (Planificación de entregas, Recepción,Cross-Docking, Almacenamiento, Calidad, Gestión de pedi-dos, Picking, Gestión de tareas, Empaquetado, Clasificacióny Carga en vehículo, Envíos, Control de stock, Gestión de lacampaña), gestión e informes (Planificación de recursos, In-formes estándar, Informes gráficos, Cuadro de mandos) y otrosmódulos (Workforce Performance Management, Asset Mana-gement, RFID, Web Visibility, Event Management, TransportManagement, Duty Management, Third Party Billing)

REFERENCIAS

Budweiser, Pepsico International, Nestlé, Kraft, Merck, Orga-non, Alcon, Johnson&Johnson, Allergan, FedEx, DHL, Geodis,Christian Salvesen, Ikea, Nike, Liz Claiborne, GAP, LeviStrauss & Co., Oxford University Press, Black&Decker, Tup-perware®, Philips, Dell, Konica Minolta, Panasonic, HP, Sony,Siemens, Sharp, Volvo, Volkswagen, Man, Delphi, Mazda,John Deere, Ford, Suzuki y Mitshubishi, entre otras.


Alfaland [email protected]: 28 (10 dedicados al producto)Experiencia con el producto: Más de 30 años

85DESGLOSE DE SOLUCIONES TIC PARA EL SECTOR CONSERVEROINFRAESTRUCTURA

SGA AVxAVx Sistemas Logí[email protected]

Software de gestión para almacenes (SGA) dirigido a PYMES.Gestión de entradas, ubicaciones, expediciones.Inventario e Informes.Control de trazabilidad.


Gestión en tiempo real de los procesos logísticos del alma-cén. El SGA facilita la gestión en tiempo real del almacén me-jorando la productividad, optimizando el espacio y rutas y per-mitiendo una mejor planificación de tareas y control de tra-zabilidad del producto.

REFERENCIAS

Pentrilo, Industrias Velasco, Redondo y García, Modo Paper, Lo-gisfahion, Daniel Gomez, Integralia, Auge.


Alfaland [email protected] Empleados: 28 (4 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 8 años


almacenes almacenes

ERP Herakles_ConservasCesin, S.L.www.icesin.com

Almacén: Gestión de multialmacén, control ubicaciones, lo-tes. Compras: Gestión de pedidos de compra, emisión, se-guimiento, recepción, etc. Ventas: Tarifas de precios, ofertasa clientes, gestión de pedidos, etc. Fabricación: Emisión y se-guimiento de órdenes de fabricación, actualización de alma-cenes, control de lotes, etc. Trazabilidad: Confección de eti-quetas EAN128 para palets, pila y etiquetado, control de tra-zabilidad en etiquetado, etc. Contabilidad: Procesos diarios,informes contables, procesos de fin año, módulo de inmovili-zado, centros de coste, etc. Módulo financiero: Cartera de co-bros, cartera de pagos, módulo de tesorería.

REFERENCIAS

Conservas Napal (Cadreita); Unfasa (Falces); Cosami (Rincónde Soto); Conservas Manero (Azagra); Conservas Vis (Azagra);Arotz, Grupo Ebro/Puleva (Navaleno-Soria); Wild-Fungi (Ca-brejas del Pinar, Soria); Compre y Compare, Celorrio (Calaho-rra); Alimenco, Grupo Celorrio (Milagro); Vega del Ebro, Gru-po Celorrio (Tauste); Conservas Carcar (Carcar); Terramar (Bi-simbre, Zaragoza); Hnos. Cuevas, Picuezo (Autol); Acico (Cor-tes); Alibos (Monterroso, Lugo); Elaborados naturales de laRibera (Aguilar del Río Alhama, Rioja); Alberto de Miguel, LaEmperatriz (Autol), Conservas Danza, Cevenasa (Marcilla, Cas-tejon, San Adrián, La Aldea); Casa Alicia (Lodosa).


Cesin, S.L.Ángel Pérez de Pipaón GorriaTel.: 609 204 615Empleados: 14 (8 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 10 años

ERP Nueva Informática EmpresarialValle del Ebro (NIEVE)Consebro, Asoc. de Industrias Agroalimentariaswww.consebro.com

Definición de ficheros maestros. Compras: Gestión de com-pras de proveedores y a agricultores. Ventas: Pedidos, alba-ranes, facturas, cartera de clientes. Producción: Definición deproductos, escandallos, trazabilidad, etc. Almacen: Gestión, co-rrección de existencias, inventarios. Transporte: Albaranes detransporte, recepción de facturas. Comisiones: Comisionis-tas, liquidaciones. Estadísticas: Informes para gerencia, com-pras, ventas y artículos. Contabilidad: Maestros, apuntes, in-formes, IVA, procedimientos especiales.

REFERENCIAS

Más de 20 instalaciones en empresas asociadas: Conservas“El Navarrico”, Conservas Viuda de Cayo, Conservas Ferba,Conservas Lazaya, Conservas Anda, Grupo Dantza, Impex Me-drano, Conservas Almanaque, Industrias Coquet, FabricadosChisco, Kimbo, Conservas Pedro Luis, Conservas Cambra, Con-servas “El Escolar”, Conservas Gilvemar, etc.


Consebro, Asociación de Industrias AgroalimentariasChema Martínez PérezEmpleados: 15 (2 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 10 años


Ayanet ConserverasAyanet TIC, S.A.www.ayanet.es

Gestión de agricultores y cooperativas; emisión y control de au-tofactura, IRPF, compensación, retención, IVA, etc.; control derutas de recepción, destino y pesaje de mercancías; rendi-miento de materia prima, control de peso neto, % de humedad,etc.; control de envases y palets, devoluciones, cesiones y al-quileres; trazabilidad y seguimiento de producto y procesos,ubicaciones y caducidades; gestión y planificación de la pro-ducción, MRP2; planificación finita e infinita; registros de ca-lidad, tratamiento de no conformidades y evaluación externa;gestión, control y tratamiento de los subproductos, residuos,etc.; análisis de rendimiento y costes de materias primas porprocedencia. Logística, expediciones, gestión comercial y ven-tas a grandes superficies.


Soluciona la gestión completa de las empresas conserveras,desde la adquisición de los productos, la transformación de losmismo hasta la distribución. Integración con la gestión finan-ciera, contable y análisis de la información (Costes y Businessinteligence).

REFERENCIAS

Conservas LazayaAgrofrutícola Valle del Ebro


Ayanet TIC, S.A.C/Bari 57 edificio TIC XXIPolígono Industrial Plaza. ZaragozaTel.: 976 300 480Contacto: Paula CuberoEmpleados: 50 (11 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 5 años

Ekon CCS Agresso http:/www.ccsagresso.com

Ekon Logística: Gestión de compras y control de existencias,gestión de artículos con descripción específica, gestión deubicaciones y lotes, verificación exhaustiva de facturas, con-trol exacto de existencias y rápida gestión de ventas. Ekon Fi-nanzas: Organización dividida en entidades que representanlos diferentes espacios contables de una compañía, gruposde empresas o departamentos de una sociedad. Ekon Pro-ducción: Mayor conocimiento de las relaciones existentes en-tre las secciones y mejoras en la fabricación (ingeniería deproducto y de procesos). Ekon C2RM: Gestión de clientes conintegración dinámica de ventas, marketing, servicio de aten-ción al cliente, soporte al empleado y análisis multidimensio-nal de las relaciones con las empresas. Ekon Laboro: Gestio-na procesos de nómina, seguridad social, IRPF y sistema RED,e incluye gestión de información y documentación que la em-presa ha de mostrar a terceros. Ekon Ágora: Gestión admi-nistrativa de procesos internos ajenos al negocio principal dela empresa (control de presencia, planificación de horarios ytareas, gestión de notas de gastos, gestión de viajes).


Flexibilidad, amplitud y calidad de las aplicaciones y servicios. Facilidad de uso. Al tratarse de productos estandarizados to-talmente personalizables, las inversiones por cambio de ver-sión son mínimas. Para que su inversión empiece a ser renta-ble rápidamente, CCS Agresso le garantiza la operatividad in-mediata de las soluciones implantadas.

REFERENCIAS

Ardovries España (Findus) Pastas Gallo


CSS Agresso. Dpto. Marketing ([email protected]) World Trade Center. Avda. Maria Zambrano, 31 Torre Este, Planta 14, módulos A-B. 50018 Zaragoza


aplicaciones de gestión (ERP y nóminas) aplicaciones de gestión (ERP y nóminas)

Sage Logic ClassSage www.sage.es, www.sagelogiccontrol.com

Solución ERP estándar, modular y adaptable que cubre las ne-cesidades de las pequeñas y medianas empresas. Compras:Completo circuito de compras, incluyendo propuesta, pedido,depósito, albarán y factura, gestión de proveedores, etc. Ven-tas: Completo circuito de venta, incluyendo presupuesto, pe-dido, albarán y factura, gestión de múltiples tarifas de preciosy descuentos, etc. Gestión de Almacenes: Multi-almacén, des-glose por tallas y colores, tipos de unidades, trazabilidad to-tal, etc. Producción/Transformación: Escandallos de compo-sición de materiales y hoja de ruta de operaciones a realizar,Definición de centros de trabajo, etc. Contabilidad/Amorti-zaciones: Plan de cuentas adaptado al NPGC. Trazabilidad:Total entre documentos: contrato, oferta, pedido, albarán, fac-tura, asiento contable, traza de lote de compra, por númerode serie, etc. Otros Módulos: Gestión documental, módulo deCRM, impresos fiscales, nóminas, calidad, fiscalidad

REFERENCIAS

Distribuidora Alimentaria Mallorquina, Pujadó Solano, Con-servas Soy, Expafruit, Benfumat, Cetempesca, Conservas Nar-dín, Euroliva, Alfocán, Fontestad, Frusa Frutos y Zumos.


SageJaume Aranda (director de Desarrollo de Clientes)Tel.: 902 884 022Empleados: 1.500 (400 dedicados al producto)Experiencia con el producto: Más de 35 años en el mercado;el producto Sage Logic Class se inició hace 7 años.

Sage ERP X3

Sagewww.sage.es/granempresa

Sistema de gestión ERP integrado, con carácter internacional(traducido y localizado a la legislación española, francesa, bri-tánica, americana, argentina, portuguesa, italiana, alemana,china), sistema 100% web nativo y plataforma tecnológica (ba-se de datos y sistema operativo) de libre elección. Compras:Completo circuito de compras. Ventas: Completo circuito deventas. Gestión de almacenes: Sistema multialmacén, Mul-tiubicación, Gestión de inventarios, etc. Producción/Trans-formación: Módulo integrado en la aplicación. Contabili-dad/Amortizaciones: Contabilidad general, analítica, presu-puestaria, de terceros, etc. Fiscalidad: Cumple con la legisla-ción: española, francesa, italiana, británica, americana, chi-na, argentina. Trazabilidad: Trazabilidad asegurada en todaslas transacciones del ERP. Otros Módulos: Producción Avan-zada, Logística de Almacenes, Gestión Táctil, Gestión Docu-mental, CRM, Impresos Fiscales, Nóminas, Calidad.

REFERENCIAS

Ángel Camacho: conservas de mermelada (La vieja fábrica) yde aceitunas (La fragata). Conservas ALCO: Conservas de frutaconfitada. Iberfresco: Fabricantes de verduras y legumbres con-geladas. Martínez y Cantó: Envasado automático de infusiones,condimentos y especias. Saupiquet: Fabricante y distribuidorde conservas (atún, salmón, caballa, ensaladas). Antalis.


SageJaume Aranda (director de Desarrollo de Clientes)Tel.: 902 884 022Empleados: 1.500 (150 dedicados al producto)Antigüedad en el mercado: 10 años


Agesnom (Gestión de nóminas)Ayanet Consultoría Integralwww.ayanet.es

Definición de convenios colectivos, definición de tipos de con-trato, definición de bases y tipos de cotización, definición debases máximas y mínimas por grupos de cotización, defini-ción de topes, bonificaciones y reducciones, definición de ta-blas de IRPF. Multiempresa, hasta 999 y multidelegación hasta 999. Multiconvenio y multisectorial.Carga de conceptos e incidencias.Cálculo de Nóminas.Cálculo de atrasos y revisiones salariales.Emisión de liquidaciones de S.S. (TC1, TC2, TC2/1)Liquidaciones, impresos oficiales para el trabajador, bancos,S.S. Hacienda

REFERENCIAS

Nivel interno:Asociación de Industrias Agroalimentarias, ConsebroC Soluciones Empresariales S.L.U.Tratamiento de Subproductos Agroalimentarios, Trasa

Nivel de servicio:40 empresas asociadas

Online:Conservas Viuda de Cayo (Mendavia, Navarra)Grupo Dantza: SCL Riberal (Castejón, Navarra)Conservas Cambra (Cadreita, Navarra)Conservas Napal (Valtierra, Navarra)Unfasa (Falces, Navarra)Kumix (Aldea Nueva de Ebro, La Rioja)


Ayanet Consultoría IntegralJuan Carlos Marín (Director General)Empleados dedicados al producto: 5Experiencia con el producto: Desde 1992

ERP Eurowin + Soluciones SectorialesSage Eurowin www.eurowin.com, www.sage.es, www.sicomsl.com

Multiempresa, Multidivisa, Múltiples ejercicios, EDI, etc. Com-pras: Completo circuito de compras, Gestión de Proveedores,Histórico de compras, Propuesta de compra automática, etc.Ventas: Completo circuito de venta, Gestión de Clientes, Múl-tiples tarifas de venta por artículo, Comisiones de venta, Con-trol de envíos, etc. Gestión de almacenes: Múltiples almace-nes, control de movimientos de stock, mínimos de stock ma-nuales, control de stock virtual, etc. Producción/Transforma-ción: Operativas de Producción y Transformación, Control deProducciones y Transformaciones en curso, Múltiples listadosde control. Contabilidad/Amortizaciones: Gestión Contable,Control de la cartera de previsiones de pago y cobro, Conci-liaciones bancarias, Comparativos contables, etc. Fiscalidad:Retenciones, IVA, etc. Trazabilidad: Gestión de la Trazabili-dad, Control de lotes, Localización, Control de caducidades,Inventario por lotes, Fichero Fitogés, etc. Módulo ProducciónAvanzada: Creación de tipologías de producción, Escandallosampliados, Gestión avanzada de costes, Imputación de horasde mano de obra, etc. Otros módulos: Logística de Almace-nes, Gestión Táctil, Gestión documental, CRM, Impresos Fis-cales, Nóminas, Calidad, etc.

REFERENCIAS

Conservas Leonardo, Aceitunas y Conservas Latorre, Conser-ves Coll, Conservas Selección Santoñesa, Akra Frio, Benetti &Pecoraco, Comercial Enate, Distribuciones Juan Salinas, Ex-clusivas Miro, Suministros Alimentación Ballester.


Sicom Soluciones Integrales, S.L Delegado oficial de Sage Eurowin en NavarraAvenida Zaragoza, 67 – 31500 Tudela Experiencia con el producto: 7 años


aplicaciones de gestión (ERP y nóminas) aplicaciones de gestión (ERP y nóminas)

ConserTEC - Microsoft Dynamics NAVTipsa, S.L. Microsoft Gold Certified Partnerwww.tipsa.net

Gestión de parcelas: control de plantaciones, plantacionespropias, productos fitosanitarios, partes de trabajo, maqui-naria y personal. Recolección de fruto: recepción en báscula,control de pesadas, toma de muestras y expedición del ticket.Almacén: información técnica, personalizaciones de fichas deproductos, control de ubicaciones, partes de trabajo, etc. Pro-ducción y envasado: mecanización del proceso de envasado,producción orientada a pedido mínimo y stock mínimo, nu-meración de productos, etc. Gestión Comercial: descuentos,promociones, objetivos de ventas, cupos de venta, punto ver-de, factura abono distribuidor, EDI, etc. Gestión de cargas:preparación de repartos, registro y cuadre de repartidores.Logística: ubicaciones de almacén, códigos de barras, radio-frecuencia, picking, integración de albaranes EDI. Trazabili-dad: gestión de lotes y caducidades, árbol de trazabilidad, tra-zabilidad total. EDI: integración de pedidos, albaranes y fac-turas. Calidad: control de calidad (producto, equipo, provee-dores, personal), verificación/medición y análisis de mejora.

REFERENCIAS

Conservas Gvtarra, Mendavia Conservas Artesanas, Produc-tos de Calidad Cañada Real, Delicias de Navarra, Urzante, etc.


Tipsa, S.L. Microsoft Gold Certified PartnerAvda. Portugal, 27-29, 1ª planta. Oficina 626001 Logroño (La Rioja)Tel.: 941 202 069Fax: 941 213 [email protected]: 20 (15 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 14 años

Solución Visidot: Daptura de datos por imagenImageID – Integrador: Zetes Españawww.zetes.es

Zetes, proveedor en soluciones para la identificación auto-mática, integra la tecnología de visión con el sistema de ges-tión del cliente. Visidot, el sistema de trazabilidad basado enimágenes, está fabricado por ImageID, socia tecnológica deZetes. Basadas en la tecnología de captura de imagen en al-ta resolución y sofisticados algoritmos de proceso de imáge-nes, la solución es capaz de identificar y decodificar cientos decódigos de barras estándares simultáneamente, en una solalectura, con gran velocidad y con un 100% de exactitud y conuna sencilla integración dentro de cualquier proceso de fa-bricación y/o logístico.


Centros de servicio Zetes EspañaTel:. 902 101 [email protected]: 75 (10 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 3 años


My SAP All in One®ConservasSoftgal Gestiónwww.softgalgestion.com

La solución mySAP All-in-One@Conservas cubre aspectos muyespecíficos del sector de productos alimenticios que no con-templan otras aplicaciones estándar y se adapta perfecta-mente a los procesos de negocio de las empresas de este sec-tor: área financiera y analítica, procesos para la producción,procesos para el control de almacenes, aprovisionamiento in-terno y externo, procesos para aprovisionamiento, procesos pa-ra la venta y facturación de productos terminados y procesospara la gestión de la calidad.


MySAP All-in-One@Conservas proporciona una solución a lagestión de los procesos específicos de las actividades del sec-tor de la alimentación. Permite el seguimiento de la informa-ción, respetando la trazabilidad, desde el origen de cualquierproducto producido hasta los documentos de venta asocia-dos a una factura y su integración contable. Asimismo, el sis-tema genera documentos EDI para pedidos, entradas, alba-ranes logística y facturas de venta, posibilitando la comercia-lización con las grandes superficies. La solución permite tra-bajar con almacenes inteligentes interconectados que opti-mizan las salidas de mercancía por criterios como la fecha decaducidad.

REFERENCIAS

Empresas de promoción, construcción, obra civil, instalacionesy montajes, ingeniería, mantenimiento y averías y contratistas.


Softgal GestiónPolígono Industrial de Pocomaco, Parcela I - Nave 1915190 A CoruñaTel.: 981 911 911Fax: 981 911 910Empleados: Más de 70

SDI Conservas Gestión de EmpresasConserverasSDI Soluciones Informáticaswww.sdi.es

Flexibilidad: completas fichas de agentes, clientes, proveedo-res, artículos, comerciales, tarifas, descuentos, punto verde,EDI, etc. Fichas de clientes y proveedores: todos los datos enuna misma pantalla, estadística de ventas con datos de la úl-tima venta realizada e histórico de movimientos. Ficha de agen-tes comerciales: comisiones por agente y por cliente. Infor-mación sobre comisiones y ventas de cada agente. Ficha defamilias de productos: 9 niveles de descuento. Información es-tadística mensual de compras y ventas. Ficha de artículos: to-dos los datos en una misma pantalla. Códigos de barras. has-ta 9 precios distintos con sus correspondientes descuentos,etc. Ofertas especiales de compra y venta: fecha de validez dela oferta y hasta nueve niveles de descuento posibles. Esta-dística mensual de entradas y salidas, etc. Modificador de ta-rifas de precios: incrementos/disminuciones; modificador dedescuentos por artículo. Proceso de compras integrado: alba-ranes, almacén, facturas recibidas con numerosos automatis-mos para facilitar su gestión. Proceso de ventas integrado: pe-didos, albaranes, envíos, almacén, facturación con numerososautomatismos para facilitar su gestión. Gestión específica delas operaciones con agricultores: reasignación automática deprecios, listado de entradas diarias, facturas de liquidación ycertificados de retenciones. Posibilidad de emitir factura porcada albarán o agrupar albaranes en una sola.

REFERENCIAS

Más de 50 empresas conserveras.


SDI Soluciones InformáticasRubén Navarro (Director Comercial)Empleados: 15 (5 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 15 años


captura de datosaplicaciones de gestión (ERP y nóminas) aplicaciones de gestión (ERP y nóminas)

SeresnetSereshttp://www.seresnet.com, http://www.seresnet.es

Servicio on line de comercio electrónico que permite la gestióne intercambio de volúmenes de información y documentaciónentre agentes comerciales de la empresa, tanto externos comointernos. Proporciona cobertura a la totalidad de entornos cor-porativos: logística, administración y/o comercial. Diseñado pa-ra empresas que, por la complejidad de su estructura interna opor el volumen de información que manejan, necesitan auto-matizar sus procesos de comunicación. Es un portal para la pro-moción del comercio electrónico entre las PYMES y las grandesempresas del sector de la distribución, desarrollado sobre unaplataforma web que garantiza el funcionamiento y la seguridadde los intercambios comerciales a través de Internet.


Reducción de costes. Ahorro de tiempo (archivado electrónicode facturas y eliminación de errores) y de dinero (sellos, papel,ensobrado). Disminución del periodo medio de cobro de factu-ras: 28 días. Más y mejor disponibilidad de datos. Transmisiónelectrónica (EDI). Automatización e integración de los datos. In-tegridad del contenido y seguridad de la identidad del emisor(firma electrónica). Descuento inmediato del IVA soportado.Mejor planificación financiera. Cierres contables mensuales.

REFERENCIAS

Findus, Snack Ventures, Danone, Nestlé España, Grupo Lacta-lis Iberia, La Cocinera Alimentación, Heineken, Cobega, Freixe-net, Pernod Ricard, Cadbury Schweppes Bebidas de España,Bacardi España, Refrescos Envasados del Sur, Mc Donald´s, etc.


SeresAlberto RedondoTel.: 902 424 342Empleados: 50 (15 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 20 años

Plataforma Edi EdicomEdicomwww.edicomgroup.com

Solución que permite intercambiar multitud de documentos(pedidos, avisos de expedición, facturas telemáticas, inventa-rios, reportes de venta, relaciones de facturas, etc.) con socioscomerciales, ya sean clientes, proveedores, prestatarios lo-gísticos, bancos... Permite la integración con la mayoría de ER-P's del mercado y sitios Web a través de cualquier formato. Nodude en consultarnos como abordar su proyecto de comuni-caciones electrónicas con Ediwin5. Una solución estándar conla que podrá comunicarse con cualquier interlocutor EDI. Ho-mologado para factura telemática con firma electrónica.


Intercambio electrónico de datos (pedidos, albaranes, factu-ras…); plataforma de facturación electrónica con firma digitaly automatización de envío-recepción de información.

REFERENCIAS

El Corte Inglés, Carrefour, Mercadona, Alcampo, Eroski.


EdicomMiguel SolerTel.: 902 119 228Empleados: 140 (todos dedicados al producto)Experiencia con el producto: 13 años


SensitechSensitech Ibérica S.L.www.sensitech.eu

Monitores de precisión de temperatura y humedad que per-miten recoger y registrar datos en los transportes y almace-namiento de productos sensibles a la temperatura. Muestra eltiempo y la temperatura de forma clara, además de incorpo-rar una alarma. Asimismo, puede descargar los datos a su PCpara visualizar en detalle la información temporal y térmica, asícomo un análisis histórico. Los monitores son precisos y estánverificados según las normas de trazabilidad del NIST.


Visibilidad de la cadena de frío. Análisis de las expedicionesy el mapado térmico de las instalaciones.


Sensitech Ibérica S.L.Ralph VosseC/ Carrasco y Formiguera, nº 1508017 BarcelonaTel.: 93 203 31 00 - [email protected]: 5 (3 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 20 años

Sistemas de identificación automática para el sector Logística y Distribución Psion Teklogixwww.psionteklogix.com

Equipos portátiles autónomos para captura datos pensadospara entorno de almacén, fabricación y movilidad y diseñadospara personal que se desplaza a pie o para embarcar en ca-rretillas elevadoras o vehículos. Provistos de: lector códigos debarras; protección industria IP54; IP65; IP66 e IP67; conexiónen tiempo real con nuestro programa de gestión (en almace-nes e interiores, WiFi o Bluetooh; en movilidad exterior, tele-fonía GSM, GPRS o UMTS; baterías autónomas de gran dura-ción; equipos para trabajar en frío-congelación sin conden-sación; procesador y memoria; teclados industriales y panta-lla preparada para trabajar tanto en la oscuridad como con luzdirecta del sol. Sistemas complementarios de Picking Voice eimpresoras de etiquetas.


Almacén. Gestión de la mercancía: recepción, ubicación, pic-king, inventario; preparación expedición. ROI extremadamenterápido. Incremento de la productividad y disminución de erro-res. Picking Voz: Comunicación WiFi en tiempo real, manos li-bres, medio natural de comunicación con el sistema y vistacentrada en el foco de la operación. Exteriores. Preventa-au-toventa, repartidores: comunicación en tiempo real con elPrograma de Gestión vía telefonía móvil GSM, GPRS o UMTS.

REFERENCIAS

IAN; Bonduelle ibérica; Frinavarra, Virto, Riberebro, Eroski.


Psion Teklogix Roberto Rodrigo (consultor comercial)Tel.: 902 884 [email protected] dedicados al producto: 20Experiencia con el producto: 30 años


comercio electrónico EDIcaptura de datos

Inventario en tiempo real con RFIDNextPoint Solutionswww.nextpoints.com

Se identifica cada producto con una etiqueta RFID que dis-pone de una memoria regrabable capaz de almacenar la in-formación referente al mismo. Se utiliza una PDA con lectorRFID incorporado o un terminal portátil RFID para la lecturade las etiquetas. La persona encargada del inventario solo de-be pasearse por el almacén acercando el lector a los produc-tos, sin necesidad de manipularlos o extraerlos de su ubica-ción. El terminal RFID identifica automáticamente múltiplesproductos de forma simultánea, actualizando el stock y con-trastando posibles errores de inventariado o ubicaciones.


Reducción de tiempos. Rápida realización de inventario, al norequerir realizar lecturas unitarias de cada producto. Mayoragilidad al no ser necesaria la manipulación de los productos.Reducción de errores. Se eliminan los errores humanos pro-cedentes de realizar la lectura del código de barras productopor producto. Incremento de calidad. Inventario actualizadode todos los productos. Mayor control de los productos delalmacén al disponer de una información fiable y actualizada,lo que incrementa la rotación de los mismos y el conocimien-to sobre su disponibilidad

REFERENCIAS

Supermercados en Galicia


NextPoint Solutions (Contactar para conocer distribuidor más próximo)Tel.: 902 875 [email protected]: 8 (6 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 3 años

Monitorización de temperaturaa nivel de productoNextPoint Solutionswww.nextpoints.com

En cada producto se coloca un tag RFID (ThermRF) capaz dealmacenar información sobre temperatura, fecha y hora delregistro. Estos tags recogen información adicional: empresatransportadora de la mercancía, punto de salida, destino, etc.Un lector portátil accede al registro completo de los datos pa-ra enviarlos al ordenador provisto del software diseñado pa-ra su análisis. Los tags son activados en el punto de origen ycolocados en cada palet o producto; un vez en su destino, seextrae su información y el software comprueba que la tempe-ratura en todo el trayecto ha sido correcta.


Control a nivel de ítem. Cambios de temperatura a nivel de ar-tículo, no de contenedor (caja del camión o cámara frigorífica).Trazabilidad total. Continuidad de la información a lo largo dela cadena logística, al monitorizar el producto y no el trans-porte. Responsabilidad definida. Se conoce, en caso de rup-tura de la cadena de frío, en qué momento y con qué agentede transportes ha ocurrido, para poder asignar responsabili-dades. Control de calidad. Evitar que la mercancía se dete-riore por desconexión prolongada de los frigoríficos, puertasde los vehículos abiertas mucho tiempo, etc.

REFERENCIAS

Cruz Roja, Sanofi Pasteur, Pandol Brothers, Capespan, Uni-versidad de Florida, Río Blanco.




Identificación de la carga en una carretillaNextPoint Solutionswww.nextpoints.com

Cada palet o producto se identifica con un tag RFID para co-nocer el contenido del mismo. Un lector industrial de elevadarobustez embarcado en la carretilla permite al conductor iden-tificar la carga del palet en un visor (PDA, tabletpc, allinone omonitor), sin bajar de la carretilla. El conductor de la carreti-lla puede decidir sin errores si cargar la mercancía, si la mer-cancía está completa o no, si es la correcta, dónde cargarla,etc., todo indicado automáticamente en el visor.


Reducción de tiempos. Se evitan las lecturas manuales de lamercancía; el operario no necesita bajar de la carretilla paraidentificar el contenido de los palets. Reducción de errores.Se identifica sin intervención humana el contenido de un pa-let o producto desde la carretilla elevadora, en el momentode la carga. Los tags RFID son más resistentes que los códigosde barras a las condiciones climáticas y al desgaste. Incre-mento de calidad. En el monitor, el conductor de la carretillarecibe toda la información sobre lo que tiene que cargar, loque lleva cargado en la carretilla y lo que le falta. Reducciónde costes. Se evita el deterioro de los códigos de barras y losconsumibles, ya que los tags se pueden recodificar cada vezque el palet cambia de contenido.

REFERENCIAS

Fabricante de material de embalaje en Valencia.Producción agroalimentaria.


NextPoint Solutions (Contactar para conocer distribuidor más próximo)Tel.: 902 875 [email protected] total: 8 (6 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 2 años

Control de procesos productivos con RFIDNextPoint Solutionswww.nextpoints.com

Los productos o contenedores son identificados con tags RFID.Los tags pueden ser aplicados y grabados mediante aplica-dores automáticos. En cada punto de control o de trabajo seinstala un lector/grabador RFID para identificar, registrar y ac-tuar automáticamente sobre los artículos o contenedores quepuede, además, grabar en la memoria del tag información so-bre los procesos realizados sobre el producto. Al final del pro-ceso cada producto tiene codificadas en el tag todas las ac-ciones realizadas sobre él.


Integridad de la información. El sistema RFID es más resis-tente a las condiciones del entorno que otros sistemas deidentificación y, por tanto, más preciso. No necesita duplicaro sustituir etiquetas: el mismo tag se mantiene desde el ini-cio de la producción hasta la salida del producto del almacén.Reducción de tiempos. No es requiere intervención humana pa-ra identificar el producto en cada fase ni detener la cinta o elproducto para identificarlo, lo que se traduce en la optimiza-ción de los tiempos de producción. Incremento de calidad.Control automático y en tiempo real cada uno de los proce-sos del producto, evitando errores humanos e incrementandola fiabilidad de las lecturas respecto a otros métodos.

REFERENCIAS

Productor de cárnicos en BarcelonaProductor de arroz en Valencia




etiquetaje etiquetaje

Solución Print&ApplyMD a Zetes Brandwww.zetes.es

Los equipos de Zetes son robustos y fiables gracias a su ex-periencia y profundo conocimiento del sector de etiquetado in-dustrial, ofreciendo una solución global y servicios de man-tenimiento de la solución, tanto a nivel de software como dehardware. Zetes cuenta con varias patentes, entre ellas, el sis-tema Touch&Go® que recoge, posiciona y aplica la etiquetasin presión, mediante un cepillo peinador, dejándola com-pletamente adherida al producto. A nivel de software, el de-partamento de Professional Services de Zetes desarrolla apli-caciones a medida de las necesidades del cliente para el co-rrecto control del etiquetado de los distintos equipos instala-dos y que incluye el software propio Maewin®, homologadopor Aecoc (Asociación española de codificación comercial) pa-ra el diseño y edición de etiquetas dentro de norma).


Correcto cumplimiento de normativas y acuerdos sectorialesen relación al etiquetado de envases y embalajes.

REFERENCIAS

Referencias multisectoriales, también en el sector conservero.


Centros de servicio Zetes EspañaTel.: 902 101 [email protected] total: 75 (15 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 15 años

Diseño, desarrollo e integración de tecnología RFIDOsés RFIDwww.osesrfid.es

La tecnología RFID se compone de tres elementos: lectores, an-tenas y transponders. A través de la sintonización de los mis-mos, se consigue automatizar la recogida de datos que unaempresa necesita para llevar un control de la trazabilidad desus productos. La variedad de encapsulados que permite es-ta tecnología, hace que se pueda controlar procesos dondelas condiciones de trabajo sean más extremas, agua, produc-tos químicos, temperaturas elevadas, etc.


Automatización del proceso de recogida de datos.Información en tiempo real.Integración en los sistemas de gestión de la empresa.Movilidad en la recogida de datos.

REFERENCIAS

Cabrales AsturiasConsebroCongelados NavarraUvesa


Osés RFID, S.L.Ralf Rumey (Director de Marketing/Comercial)[email protected]: 7 (todos dedicados al producto)Experiencia con el producto: 4 años


Portal RFID para control de expediciones y trazabilidadNextPoint Solutionswww.nextpoints.com

Se identifica cada producto, caja o palet con una etiqueta RFIDde bajo coste y se instalan arcos de lectura en los muelles deexpedición, cámaras de frío o puntos de paso entre diferen-tes zonas del almacén de manera que, cuando un palet atra-viesa uno de ellos reconoce automáticamente y de forma si-multánea todos los artículos identificados que lo componen.Esta información se transmite en tiempo real al sistema degestión de almacén.


Reducción de tiempos. Verificación automática de la compo-sición de un pedido, recuento simultáneo de los artículos quecomponen un palet y control automático de movimiento depalets. Reducción de errores. Lecturas más precisas y com-probación de pedidos completos para cada cliente antes deque ser recogidos por el transportista. Recuentos automáti-cos, sin errores humanos, lo que se traduce en informaciónfiable e incremento de la calidad. Albaranes de salida auto-matizados, control de entrada y salida de palets en cámarasde frío y localización de productos en el almacén. Disponibi-lidad de stock en tiempo real.

REFERENCIAS

Fabricante de puertas en Toledo.Almazaras de aceite en Jaén.Producción de tapizados en Murcia.Distribución de zapatos en Castellón.



Terminales de RF para identificaciónautomáticaLXE, Cisco, Motorolawww.alfaland.es, www.lxe.com, www.cisco.com, www.motorola.com

Terminales rugerizados de radiofrecuencia (WiFi, 802.11 a/b/g),para identificación automática en entornos industriales y lo-gísticos. Con Sistema Operativo Windows CE, .net, WindowsMobile o Windows XP, estos terminales pueden trabajar en en-tornos agresivos, como a bordo de vehículos, como unidadesde mano o “wearables” (manos libres). Se suministran con talvariedad de lectores, que pueden leer cualquier tipo de iden-tificador: Láser 1D, Imager 1D, Imager 2D, RFiD.


Identificación de productos en tiempo real. En conjunción conel SGA del cliente, los equipos permiten la identificación deproducto en tiempo real, ahorrando costes y un aumentandola trazabilidad del producto.

REFERENCIAS

Nissan, Volkwagen, Michelín, Ford, Mercedes,Bridgestone, Al-kar, Maersk, Renfe, TCB, TCA, TCL, TCV, Tercat, Opcsa, La Luz,Capsa, Termavi, Contarsa, Concasa, Telefónica, Electrolux, Den-so, Dinosol, García Baquero, Ikea, Leche Celta, Ingapán, Co-naco, Aquadeus, Entrepinares, Portucel, Abacus, SM, Santi-llana, Cega Multidistribución, CAT, Schenellecke, Geodis-Tei-sa, Picking Farma, Salvesen, DHL, TNT, Iberprologis, Agility,Berge, H&L, Schenker, Montfrisa, Levi Strauss, C&A, Pepe Jeans,Procter & Gamble, Henkel, Reckitt Benckiser, Aventis Pharma,Coty Astor, Grupo Antonio Puig, Indas, Novartis, Clariant, 3M,SCA, Recticel, SKF Española, John Deere, ALCOA, Pentrilo.


Alfaland [email protected] total: 28 (15 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 22 años


etiquetaje etiquetaje

ESecureKSI Seguridad Digitalwww.ksitdigital.com

ESecure constituye uno de los elementos primordiales del pro-yecto KSI que tiende a la generalización de la firma electrónicay cifrado en todos los ámbitos del mundo de la empresa, ad-ministración y ciudadano; mejorando la seguridad, reduciendoenormemente el uso del papel y afianzando normas de calidad.


Firma electrónica en todos los formatos PKCS#7, CMS, PDF,XML; cifrado de ficheros con y sin certificados digitales y ci-frado de PDFs con o sin certificados; borrado seguro de fi-cheros (DOD 5220, 22-M); correo seguro S/MIME (RFCs 2633,2634). La familia ESecure se completa con versiones para PDA,en USB (eliminando la necesidad de instalación en PC) y co-mo ActiveX descargable.

REFERENCIAS

Gráficas Estella, Pyramide Asesores, Mancomunidad de Aguasde Pamplona, Actima, Punto Global, Crecento, Rótulos Bia,Dynamobel, Crealia, Centro Médicis, Servicio Navarro de Em-pleo, NGA, Instituto Donapea, Instituto Cuatro Vientos, Des-pacho Alberto Picón, Sein, Geslan, S21SEC, Fundación Argibi-de, Universidad Pública de Navarra.


KSI Seguridad DigitalPedro LatasaTel.: 948 199 [email protected] total: 6 (5 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 5 años

Seres e-FacturaSereshttp://www.seres.es, http://www.e-factura.net

E-Factura es una red global de facturación electrónica creaday operada por Seres (Grupo La Poste), cuyos servicios se co-mercializan bajo la modalidad de ASP (Application ServicesProvider) como solución para la distribución y gestión de fac-turas electrónicas a través de Internet.


Reducción de costes. Ahorro de tiempo (archivado electrónicode facturas y eliminación de errores) y de dinero (sellos, papel,ensobrado). Disminución del periodo medio de cobro de factu-ras: 28 días. Más y mejor disponibilidad de datos. Transmisiónelectrónica (EDI). Automatización e integración de los datos. In-tegridad del contenido y seguridad de la identidad del emisor(Firma Electrónica). Descuento inmediato del IVA soportado.Mejor planificación financiera. Cierres contables mensuales. Ac-ceso a servicios avanzados de financiación y pago: e-facto-ring, e-confirming... Localiza posibles casos de morosidad yacelera la entrega de información en caso de inspección de laAgencia Tributaria.

REFERENCIAS

Findus, Snack Ventures, Danone, Nestlé España, Grupo Lacta-lis Iberia, La Cocinera Alimentación, Heineken, Cobega, Freixe-net, Pernod Ricard, Cadbury Schweppes Bebidas de España,Bacardi España, Refrescos Envasados del Sur, Mc Donald´s, etc.


SeresAlberto RedondoTel.: 902 424 342Empleados: 50 (30 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 20 años


EcofacturaKSI Seguridad Digitalwww.ksitdigital.com

Ecofactura es una solución de escritorio para la firma digital ma-siva de facturas. La instalación y configuración es muy sencilla:un clic de ratón firma y envía conjuntos de facturas y, en apenasunos minutos, sin intervención manual, los clientes dispondránde las facturas sin necesidad de papel ni correo postal. Es unasolución enfocada a optimizar el proceso de facturación, mini-mizando costes y eliminando tareas que no añaden valor.


Disminución de costes de impresión y almacenamiento. El pro-ceso de e-facturación reducen los costes de consumibles y eli-minan los espacios físicos de almacenamiento. Disminuciónde costes de envío o transporte de las facturas y de tiemposde operación y envío. Los clientes dispondrán de la factura enel mismo momento que se genera. Mayor la disponibilidad y fia-bilidad de los datos gracias a la e-firma. Se permiten accesossimultáneos y validaciones remotas y se facilitan las audito-ría. El compromiso con el medioambiente mejora la imagen dela empresa: la factura electrónica es factura ecológica.

REFERENCIAS

Gráficas Estella, Pyramide Asesores, Mancomunidad de Aguasde Pamplona, Actima, Punto Global, Crecento, Rótulos Bia,Dynamobel, Crealia, Centro Médicis, Servicio Navarro de Em-pleo, NGA, Instituto Donapea, Instituto 4 vientos, DespachoAlberto Picón, Sein, Geslan, S21SEC, Fundación Argibide, Uni-versidad Pública de Navarra, Club de Marketing, Cámara deAlava de Navarra, Nilsa.



EcoPFNKSI Seguridad Digitalwww.ksitdigital.com

Una plataforma de servidor que posibilita la e-factura en la em-presa automatizando la firma de facturas y otros documentos,el envío seguro de información a los clientes y su acceso a unrepositorio central donde siempre podrán obtener copia de susficheros. EcoPFN tiene características básicas pero muy apre-ciables para la gestión documental: permite múltiples usua-rios con firma electrónica y cifrado para todos ellos, haciendotransparente la firma de PDF y de cualquier tipo de fichero queemplee formatos avanzados del ETSI como TS 101 733 (CAdES)y TS 101 903 (XAdES). Esta plataforma reduce drásticamentelos envíos por correo postal, facilita la firma masiva, la distri-bución de información sensible y la movilidad de su personalde modo seguro, ofreciendo a sus clientes un lugar seguro y per-manente donde siempre encontrarán información aunque pier-da la que usted le envió firmada electrónicamente por email.


Trazabilidad, firma electrónica y cifrado para cada usuario. In-tercambio seguro de información con clientes, proveedores ysu persona. Cumplimiento de normas legales como LOPD. Fun-ción de repositorio seguro de información para sus clientes(como las facturas electrónicas)

REFERENCIAS

Simplifica.Instituto Donapea.Despacho Alberto Picón.




factura y firma digitalfactura y firma digital

WonderwareWonderwarewww.wonderware.com, www.encoweb.com

Sistema MES. Herramienta de software que permite la opti-mización de las actividades de producción desde el lanza-miento de la orden de fabricación hasta la finalización del pro-ducto. Estas aplicaciones de software se localizan entre la ca-pa de negocio de la empresa (ERP) y los sistemas de controlde planta (PLC´s y Scada).


TrazabilidadAnálisis OEEGestión de calidadGestión de las órdenes de trabajoGestión de recursos humanos y materiales Gestión de Mantenimiento

REFERENCIAS

BimboSaloniAenaPurac


ENCOPolígono Industrial AgustinosEdif. Los Acebos c/B, Oficina 2431013 PamplonaEmpleados: 40Experiencia con el producto: 7 años

OlanetGoitekwww.goitek.com

Herramienta totalmente parametrizable y configurable quedefine interfaces de usuario a la medida de sus necesidades,de fácil integración con los operarios y a la que el propio clien-te puede añadir, modificar o eliminar funciones, configuran-do cada puesto a medida del usuario. Olanet es fácilmente in-tegrable con la mayoría de los sistemas de gestión (ERP) delmercado.


Seguimiento de las ordenes de fabricación. Información parael operario. Sustitución del papel medio comunicador. Envíoy recepción de los avisos necesarios para involucrar a todoslos departamentos de una Intranet interna mediante e-mail,buscas, mensajes en pantalla y mensajes a móviles vía GSM.Control total para la trazabilidad e identificación de cada pie-za en tiempo real. Autocontrol de calidad. Plan de Contingen-cia para garantizar la continuación de la funcionalidad. Inte-gración con elementos productivos.

REFERENCIAS

Ultracongelados Virto, Hero, Helios, Martínez Loriente, Incar-lopsa, Lotu, Ovelar, Germark, Miarco, Manreal, Fagor Ederlan,Benteller, Grupo Antolín, Tyco, Delphy, Aceralia, Jimten, Ensa,Faes, Galucho, Vega Mayor, Imesaza, Idesa, Grupo Daniel Alon-so, Indar, Sidenor, Papeles El Carmen, Miguel Bellido, Casa,Cesa, Milacron (Widia), Guascor, Grupo Ormazabal, Abb Iber-conta, Caf, etc.


GoitekXixilion Kalea Nº2 Planta 2 Of.2 20870 Elgoibar (Guipúzcoa) Tel.: 943 74 44 [email protected] Empleados: 65 (60 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 17 años


LinnoQuaAinia Centro Tecnológicowww.ainia.es

Gestión de solicitudes de análisis. Cálculo y presentación depresupuestos por solicitud de análisis con distintas tarifas deanálisis en función del cliente. Seguimiento del estado de unamuestra en el proceso de análisis, parámetros analizados, etc.Gestión de equipos de laboratorio: inventario de equipos dis-ponibles, revisiones de los mismos, etc. Gestión de tareas:notificación de tareas y análisis pendientes, muestras por con-firmar, etc. Mensajería: gestión de alarmas y mensajes. Ges-tión de suministros: albaranes de recepción de suministros,cantidades recibidas, proveedor, lote, etc. Evaluación de pro-veedores. Importación y exportación datos. Este módulo per-mite exportar a formato xls, la información visualizada desdecualquier punto del sistema, etc. Mantenimiento. Permite pa-rametrizar y mantener la información base de la aplicación(análisis, proveedores, clientes, parámetros, unidades de me-dida, datos del laboratorios, equipos, etc.). Informes. El sis-tema incorpora hasta 6 informes predefinidos que la empre-sa puede incorporar en su aplicación, quedando abierta siem-pre la posibilidad de desarrollar informes adicionales. Segu-ridad de acceso multiusuario y multinivel. Con permisos y ro-les para garantizar la integridad y confidencialidad de la in-formación y asegurar el flujo de trabajo.

REFERENCIAS

Experiencia en biotecnología, laboratorios, condimentos e in-fusiones y salsas.


Departamento de Tecnologías de la Información y ComunicacionesParque Tecnológico de ValenciaC/Benjamín Franklin 5-11 E46980 Paterna (Valencia)Tel.: +34 96 136 60 90Empleados: 170 (4 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 5 años

CaptorSisteplantwww.sisteplant.com

Captor es la solución M.E.S. para la gestión en planta, que po-tencia la gestión activa, dando soporte a las funciones claveen planta, desde la captura de datos hasta la toma de deci-siones. Introduce un nuevo modelo de gestión por excepción,orientado a la generación y divulgación del conocimiento através de la organización. Los medios productivos se com-portan como una “fábrica viva” recogiendo y catalogando entodo momento aquellas informaciones de relevancia. El sis-tema está en permanente estado de alerta, informando alusuario de aquellas situaciones que requieren análisis e in-tervención, proporcionando la información necesaria para latoma de decisiones con acierto.


Núcleo central que coordina el funcionamiento de todos loscomponentes del sistema y ofrece utilidades de diálogo y cap-tura de datos desde los elementos claves en fabricación. Vi-sualización y control en tiempo real de la situación en planta, ac-cesible desde cualquier punto de la red y completo sistema degestión a la toma de decisiones para la mejora continua. Posi-bilita el registro integrado de toda la información relativa a losproductos fabricados. Seguimiento de materiales y almacenesen tiempo real. Utilidades avanzadas de personalización.

REFERENCIAS

150 referencias en más de 10 países. Experiencias en alimen-tación, aeronáutica, automoción, artes gráficas, bienes deequipo, farmacia, industria del papel, gran consumo, etc.


SisteplantAlfonso GanzabalParque Tecnológico edificio 607, 48160 Derio (Bizkaia)Tel.: 946021200Empleados: 100 (50 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 10 años


MESlaboratorio MES

Trazware Ainia Centro Tecnológicowww.ainia.es

Trazabilidad de recepción de materias primas (compras a pro-veedor): un mismo albarán para entradas de distintas fami-lias de productos. Trazabilidad de recepción de material au-xiliar (compras a proveedor). Preparación del plan de produc-ción: partes de producción a partir de materias primas o pro-ductos intermedios disponibles. Análisis para el uso del la-boratorio interno de la empresa. Trazabilidad de la produc-ción lista para expedición (envasado y paletizado). Trazabili-dad de expedición de producto (expedición). Seguimiento dela trazabilidad. Informes. Mantenimiento. Seguridad de acce-so multiusuario y multinivel, con permisos y roles para ga-rantizar la integridad y confidencialidad de la información yasegurar el flujo de trabajo.

REFERENCIAS

Sectores vitivinícola, elaborados cárnicos, apícola, hortofru-tícola, cafés, avícola, piensos, bebidas espirituosas, cuníco-la, especias y condimentos.


Departamento de Tecnologías de la Información y ComunicacionesParque Tecnológico de ValenciaC/Benjamín Franklin 5-11 E46980 Paterna (Valencia)Tel.: +34 96 136 60 90Empleados: 170 (4 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 5 años

ContrazaConsebro, Asoc. de Industrias Agroalimentariaswww.consebro.com

Aplicación: parametrización, usuarios. Ficheros maestro: in-troducción de datos sobre artículos, componentes, valores decomponentes, clientes y proveedores. Compras: introducciónde la información de compras, proveedores, albaranes, lotes,trazabilidad. Producción: órdenes de producción, mermas,trazabilidad, almacén. Ventas: introducción de la informaciónde ventas, clientes, albaranes, lotes, trazabilidad. Utilidades:módulos de importación y exportación de datos de otras apli-caciones o hacia otras aplicaciones.

REFERENCIAS

Aceitunas La Guipuzcoana (Ansoain, Navarra): Programa de fac-turación Facturaplus. Conservas Aragonillo (Lodosa, Navarra):Programa de gestión AniWIN. Bodega San José S. Coop. (Core-lla, Navarra): Programa de destión AgroWIN y BodeGES.


Consebro, Asociación de Industrias AgroalimentariasChema Martínez PérezEmpleados: 15 (2 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 2 años


Sistemas dirigidos por vozVocollectwww.alfaland.es

Un sistema dirigido por voz se compone de servicios de inte-gración y proyectos llave en mano de diferentes solucionesde voz, una serie de aplicaciones de software desarrolladas amedida de las necesidades del cliente y un sistema de hard-ware para mejorar la gestión de las actividades logísticas.


Ejecución de las actividades dentro del almacén mediante voz:picking. Aumento de la precisión, la productividad y la segu-ridad y reducción del tiempo de formación del operario: el ope-rario tendrá las manos y los ojos dedicados a su labor, no a lautilización de un terminal. VoiceDirect®: operaciones en tiem-po real. Soporta todos los procesos de negocio del almacén.Ahorro costes. Soporte en varias soluciones del mercado WMScomo, por ejemplo, RedPrairie®. VoiceLink®: retorno inmedia-to de la inversión.

REFERENCIAS

C&A Moda, Frigoluz, AutoEuropa, VW, ILPA/EDS, H&L, John-son Controls.


Alfaland [email protected]: 28 (3 dedicados al producto)Experiencia con el producto: Más de 20 años

Solución de Voz 3iV CrystalZetes Españawww.zetes.es

Las aplicaciones de voz van desde la preparación de pedidos(en el almacén) al transporte, pasando por el inventario, elaprovisionamiento y el proceso de devolución de productos.Sin olvidar la recepción, el almacenamiento y el movimientode palés. La tecnología de voz es un gran adelanto en la opti-mización de las tareas de almacén, ésta consiste básicamen-te en que un operario equipado con un casco portátil RF, queincorpora un micrófono de alta calidad, intercambie informa-ción con los sistemas informáticos (SGA, ERP, etc.) hablándo-les y recibiendo instrucciones habladas de ellos gracias al re-conocimiento de la voz y a las tecnologías de traducción detexto a voz. Una infraestructura RF estándar asegura la co-municación inalámbrica entre los terminales de voz y el sis-tema host.


Entre los beneficios que se obtienen se pueden destacar unamayor precisión (disminución de errores de codificación), unamayor productividad (hasta un 30%), una mejor ergonomía yseguridad, una gestión en tiempo real de los stocks y un in-cremento de los beneficios. Por otra parte, Zetes desarrollauna integración directa con los sistemas de gestión de alma-cenes (SGA): este tipo de integración evita el uso de middle-ware extra, pudiéndose ejecutar en cualquier servidor host,reduciendo costes y sacándole el máximo partido al sistemahost existente.

REFERENCIAS

Transporte, logística, retail e industria alimentaria entre otros.


Centros de servicio Zetes EspañaTel.: 902 101 [email protected] total: 75 (14 dedicados al producto)Experiencia con el producto: 5 años


trazabilidadsistemas de gestión por voz

Programa informático de control de trazabilidadATinfoserveiswww.traviscontrol.com

Control de trazabilidad, seguridad alimentaria y gestion deempresa para la industria alimentaria. Programas de factura-cion integrados.


ATinfoserveisMiquel [email protected]: 10 (5 dedicados a la solución)Experiencia con el producto: 5 años


trazabilidad

Tecnologías y conservas en Navarra. Un proceso actualizado.

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