Trabajo de Investigacion Rachel Roman

DEPARTAMENTO DE EDUCACIÓNINSTITUTO TECNOLÓGICO DE PUERTO RICO

RECINTO DE SAN JUANPROGRAMA GRADO ASOCIADO CIENCIAS ENFERMERIA

FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL AUMENTO DE PESO EN LOS ESTUDIANTE DE ENFERMERIA DE UNA INSTITUCIÓN

EDUCATIVA DEL ÁREA NORTE

PROFESOR: WILSON SÁNCHEZ BONILLA

RACHEL ROMÁN LANGLOISENFE 2213

PRINCIPIOS DE INVESTIGACIÓNDICIEMBRE 2009

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PROFESOR: WILSON SÁNCHEZ BONILLARACHEL ROMÁN LANGLOIS

ENFE 2213PRINCIPIOS DE INVESTIGACIÓN

DICIEMBRE 2009

ii





Sometido por: Rachel Román Langlois

A: Prof. Wilson Sánchez Bonilla, R.N., MSN

Proyecto de Investigación presentado en cumplimiento parcial como requisito de aprobación del curso ENFE 2213, Principios de Investigación.

Diciembre 2009

iii

TABLA DE CONTENIDO

ABSTRACTO …………………………………………………………………………………….. 1-3

CAPITULO I ………………………………………………………………………………………. 4

DEDICATORIA …………………………………………………………………………. 5

AGRADECIMIENTO …………………………………………………………….… … 6

INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………………… 7

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA …………………………………… 8

PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ……………………………………. 9

VARIABLE ……………………………………………………………………. 10

OBEJTIVOS …………………………………………………………………… 10

JUSTIFICACIÓN …………………………………………………………….. 11

MARCO TEORICO …………………………………………………………. 12

DEFINICIÓN DE CONCEPTOS ……………………………………….. 13-15

CAPITULO II ………………………………………………………………………………….. 16

REVISIÓN DE LITERATURA ……………………………………………….… 17-23

METODOLOGÍA …………………………………………………………………... 24-29

CAPITULO III…………………………………………………………………………….….. 30 PRESENTACIÓN DE HALLAZGOS …………………………………………. 31-32

LISTA DE TABLAS Y GRAFICAS

TABLA 1 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RANGO DE EDADES …………………….………………………

32

GRAFICA 1 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RANGO DE EDADES ……………………………………………...

33

TABLA 2 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RANGO DE GENERO ………….…………………………………..

34

GRAFICA 2 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RANGO DE GENERO ……………………………….…………….

34

TABLA 3 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RANGO DE PESOS ………………………………………………….

35

GRAFICA 3 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RANGO DEPESOS………………………………………….……….

35

TABLA 4 DISTRIBUCÓN DE LOS PARTICIPANTES POR ESTATURA………………………………………………..

36

GRAFICA 4 DISTRIBUCÓN DE LOS PARTICIPANTES POR ESTATURA………………………………………………..

37

TABLA 5 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RESULTADOS DE ÍNDICE DE MASA

CORPORAL. 37

GRAFICA 5 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR RESULTADOS DE ÍNDICE DE MASA CORPORAL.

38

TABLA 6 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES QUE ACTUALMENTE TRABAJAN ………………..….

39

GRAFICA 6 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES QUE ACTUALMENTE TRABAJAN ……………….…...

40

TABLA 7 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR HORARIO DE TRABAJO ……………….…………….

40

GRAFICA 7 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR HORARIO DE TRABAJO ………………………………

41

TABLA 8 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR PREDISPOSICIÓN AL SOBRE PESO U OBESIDAD.

42

GRAFICA 8 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR PREDISPOSICIÓN AL SOBRE PESO U OBESIDAD.

43

TABLA 9 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR PADECIMIENTO DE ALGUNA CONDICIÓN……….

44

GRAFICA 9 DISTRIUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES POR PADECIMIENTO DE ALGUNA CONDICIÓN……….

46

TABLA 10 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES DE ACUERDO A INGESTA DE MEDICAMENTOS……..

47

GRAFICA 10 DISTRIBUCIÓN DE LOS PARTICIPANTES DE ACUERDO A INGESTA DE MEDICAMENTOS……..

47

TABLA 11 REGULARMENTE USTED: DESAYUNA……………. 48

GRAFICA 11 REGULARMENTE USTED: DESAYUNA …………… 49

TABLA 12 REGULARMENTE USTED: ALMUERZA …………... 50

GRAFICA 12 REGULARMENTE USTED: ALMUERZA …………… 50

TABLA 13 REGULARMENTE USTED: CENA ……………………. 51

GRAFICA 13 REGULARMENTE USTED: CENA ……………………. 51

TABLA 14 REGULARMENTE USTED: MERIENDA ………….. 52

GRAFICA 14 REGULARMENTE USTED: MERIENDA ………….. 52

TABLA 15 MULTIPLICIDAD DE ROLES QUE POSEE: EMPELADO(A)……………………………………………….

53

GRAFICA 15 MULTIPLICIDAD DE ROLES QUE POSEE: EMPELADO(A)……………………………………………….

54

TABLA 16 MULTIPLICIDAD DE ROLES QUE POSEE: MADRE/PADRE…………………………………………….

55

GRAFICA 16 MULTIPLICIDAD DE ROLES QUE POSEE: MADRE/PADRE…………………………………………….

55

TABLA 17 MULTIPLICIDAD DE ROLES QUE POSEE: ESPOSO (A) ………………………………………………….

56

GRAFICA 17 MULTIPLICIDAD DE ROLES QUE POSEE: ESPOSO (A) ………………………………………………….

56

TABLA 18 USTED TIENE PRESIONES EN EL TRABAJO …. 57

GRAFICA 18 USTED TIENE PRESIONES EN EL TRABAJO …. 58

TABLA 19 USTED PRACTICA ALGUN EJERCICIO …………. 58

GRAFICA 19 USTED PRACTICA ALGUN EJERCICIO …………. 59

TABLA 20 ACOSTUMBRA COMER Y REPETIR …………….. 60

GRAFICA 20 ACOSTUMBRA COMER Y REPETIR …………….. 60

TABLA 21 LE GUSTA COMPARTIR CON AMIGOS Y FAMILIARES COMIENDO EN ABUNDANCIA POSTRES Y

GRANDES MANJAES …………………………………………………. 61

GRAFICA 21 LE GUSTA COMPARTIR CON AMIGOS Y FAMILIARES COMIENDO EN ABUNDANCIA POSTRES Y

GRANDES MANJAES …………………………………………………. 61

TABLA 22 ACOSTUMBRA INGERIR ALIMENTOS: PROCESADOS ……………………………………………

62

GRAFICA 22 ACOSTUMBRA INGERIR ALIMENTOS: PROCESADOS ……………………………………………

63

TABLA 23 ACOSTUMBRA INGERIR ALIMENTOS: ENLATADOS ……………………………………………

64

GRAFICA 23 ACOSTUMBRA INGERIR ALIMENTOS: ENLATADOS ……………………………………………

64

TABLA 24 ACOSTUMBRA INGERIR ALIMENTOS: CONGELADOS ……………………………………………

65

GRAFICA 24 ACOSTUMBRA INGERIR ALIMENTOS: CONGELADOS ……………………………………………

65

TABLA 25 ACOSTUMBRA COMPRAR EN RESTAURANTES. 66

GRAFICA 25 ACOSTUMBRA COMPRAR EN RESTAURANTES. 67

TABLA 26 LE GUSTA VISITAR SITIOS DE COMIDA RAPIDA. 68

GRAFICA 26 LE GUSTA VISITAR SITIOS DE COMIDA RAPIDA. 68

TABLA 27 INGIERE ALIMENTOS TIPICOS PUERTORRIQUEÑOS ……………………………………

69

GRAFICA 27 INGIERE ALIMENTOS TIPICOS PUERTORRIQUEÑOS ……………………………………

70

TABLA 28 CELEBRA FESTIVIDADES ESPECIALES CON SU FAMILIA, NAVIDAD, ACCIÓN DE GRACIAS, ECT.

71

GRAFICA 28 CELEBRA FESTIVIDADES ESPECIALES CON SU FAMILIA, NAVIDAD, ACCIÓN DE GRACIAS, ECT.

71

TABLA 29 SUELE COMER MAS CUANDO SE SIENTE: ANSIOSO ………………………………………………………

72

GRAFICA 29 SUELE COMER MAS CUANDO SE SIENTE: ANSIOSO ………………………………………………………

72

TABLA 30 SUELE COMER MAS CUANDO SE SIENTE: DEPRIMIDO …………………………………………………

73

GRAFICA 30 SUELE COMER MAS CUANDO SE SIENTE: DEPRIMIDO ………………………………………………

73

TABLA 31 INGIERE BEBIDAS GASEOSAS EN ABUNDANCIA ……………………………………………

74

GRAFICA 31 INGIERE BEBIDAS GASEOSAS EN ABUNDANCIA ……………………………………………

75

TABLA 32 CONSUME USTED ALCOHOL ……………………… 76

GRAFICA 32 CONSUME USTED ALCOHOL ……………………… 76

TABLA 33 INGIERE USTED AGUA ……………………………… 77

GRAFICA 33 INGIERE USTED AGUA ……………………………… 77

TABLA 34 CONSIDERA QUE LOS NIÑOS GORDITOS SON HERMOSOS Y SALUDABLES……………………….

78

GRAFICA 34 CONSIDERA QUE LOS NIÑOS GORDITOS SON HERMOSOS Y SALUDABLES……………………….

78

CAPITULO IV ………………………………………………………………………… 80

RESUMEN ………………………………………………………………………….. 81-82

CONCLUSION …………………………………………………………………….. 82-85

CONTESTACION PREGUNTA INVESTIGACION …………………… 86

IMPLICACIONES DE ENFERMERIA …………………………………….. 86-88

RECOMENDACIONES PARA ESTUDIOS FUTUROS ………………. 89

REFERENCIAS ………………………………………………………………… 90-91

CAPITULO V ……………………………………………………………………………… 92

APENDICE A

SOLICITUD AUTORIZACION DE LA AGENCIA Y ACEPTACION

APENDICE B

INSTRUMENTO: FACTORES QUE CONTRIBUYEN AL AUMENTO DE PESO EN LOS ESTUDIANTES DE ENFERMERIA DE UNA INSTITUCION EDUCATIVA DEL AREA NORTE

APENDICE C

COMITÉ EXPERTOS

VALIDACION DEL INSTRUMENTO DE LA INVESTIGACIÓN

APENDICE D

TABLA ÍNDICE DE MASA COPORPORAL (IMC)

1ABSTRACTO

Este estudio se realizó para identificar los factores que afectan al

profesional de enfermería en su aumento de peso. Su justificación está basada

en que una mayoría de estos profesionales presentan apariencia física

características de la obesidad o sobre peso. Los objetivos generales fueron:

(1) determinar los factores que contribuyen al aumento de peso en los

estudiantes de enfermería; (2) medir, a través de un instrumento, qué

ocasiona que el estudiante de enfermería aumente de peso y (3) divulgar los

hallazgos, donde probablemente se identifique los factores que promueven la

obesidad y por ende, estos pueden servir de guía para concienciar a los

estudiantes de enfermería que prontamente serán profesionales de la salud.

Especialmente se esperaba que estos consideraran integrar cambios positivos

en sus patrones de vida para mejorar su salud y apariencia física y emocional.

Se esperaba que los participantes en la investigación entendieran el déficit

en el auto-cuidado que presentaban por transformar su práctica en una más

efectiva. A la vez servir de orientador entre compañeros practicando mejores

hábitos de salud. La obesidad se considera como una enfermedad que puede

afectar el estado de salud del individuo (Alicea y Geigel, 2007). Se

encontraron una variedad de factores que predisponen a la obesidad entre los

2 que se mencionan factores sociales, culturales y emocionales (González,

Mazorra y Horta, 2002; Alicea y Geigel, 2007 y Jiménez, 2007). El estrés

también se identificó como posible factor. Estudios demuestran como la

obesidad afecta al profesional de enfermería (Alicea y Geigel, 2007; Wright,

1998, NIH, 2008).

La muestra de este estudio consistió de 10 estudiantes del Programa de Grado

Asociado en Ciencias de Enfermería de una Institución educativa del área

norte.

Este estudio se realizó con el propósito de conocer los factores que causan el

sobrepeso u obesidad en los estudiantes de enfermería y en ningún momento

ha sido la intención de inculpar personas que padezcan una u otra condición,

sino buscar las mejores alternativas de ayuda. Podemos concluir, sin temor a

equivocarnos, que factores sociales, culturales y conductas tales como

aculturación, estado civil, edad, cantidad de hijos, presiones en el hogar y

presiones en el trabajo son la causa de mayor para el aumento de peso de los

estudiantes de enfermería. Esta investigación resume que un 32.5% de los

participantes tienen peso normal, el 40% de los participantes sufren de

sobrepeso, el 20 % de obesidad y un 7.5% de obesidad mórbida. A través de

3 la lectura y el análisis de los datos, el lector podrá constatar una serie de

situaciones únicas e individuales que promueven cierta conducta y desarrollo

que hábitos que contribuyen a la incidencia de los factores aquí mencionados

y estudiados.

4

CAPITULO I

5DEDICATORIA

Dedico este investigación a DIOS, el TODOPODEROSO, el que todo lo puede, sin tu aliento de vida y la salud que siempre me has concedido, no lo hubiera logrado. Bendición

Cuando comenzamos una carrera, vamos enfocados y pensando a través de todo el trayecto que haremos al final, cuando lleguemos a la meta. Porque todos pensamos que habrá un final y que allí veremos coronados nuestros logros; que obtendremos nuestra corona por todos nuestros esfuerzos.

El camino es corto o largo y depende de la meta fijada. Hoy, culminamos un grado para poder competir en un mundo laboral cada día más sofocante y difícil. Siguiendo la enseñanza y consejos de los mayores, es que tomamos la sabia decisión de seguir adelante y superarnos en el área académica hasta convertirnos en profesionales dignos y prestos a contribuir al desarrollo de nuestra sociedad.

Nuestro trabajo es producto de la motivación y la cooperación de aquellos que precisamente sacrificamos en aras de la superación. Después de todo, las horas de sacrificio, los momentos en que estamos guardados para realizar nuestras tareas académicas al final nos dan el fruto que será para todos ellos.

Por esto, quiero dedicar este trabajo a todas las personas que me brindaron todo su amor, respeto y comprensión, y a todos los que día a día laboraron junto a mí para que al fin, pudiera lograrlo y llegar a la meta.

En primer lugar, a mi madre, Rachel. Fuiste la inspiración y mi principal sostén hasta el último momento. Eres ese ángel motivador que siempre me alentaba y que nunca permitía que me diera por vencida, a pesar de los muchos obstáculos que se me presentaron, y en verdad fueron muchos. A mis hijos, mil disculpas por las horas en que los tuve que dejar solos, el Señor Todopoderoso nos compensará con muchas horas más juntos para disfrutar estos nuevos logros.

No puedo pasar por alto la cooperación incondicional de mis compañeros de trabajo, Keila, Nilda, Pablo y Yesenia. Fue mucho el empeño de ellos para ayudarme a salir adelante. Puedo decir que sin ellos nada sería igual.

6

AGRADECIMIENTO

Quiero agradecer profundamente a todas las personas que colaboraron para que pudiera lograr el éxito alcanzado.

En primer lugar, a todos mi profesores, en especial a Carmen Morales y Wilson Sánchez Bonilla. Gracias por brindarme el pan de la enseñanza, por su ayuda, su paciencia y todo su apoyo.

A mis compañeros de clase, que mostraron disponibilidad y cooperación directamente en la realización de la investigación. Una mención especial a ti Lilliam. Gracias por estar allí en el momento preciso y por responder a mi llamado de auxilio.

A Alma, del área de Biblioteca por ser tan incondicional y siempre brindarnos esa ayudita extra en el área técnica.

A mis compañeros de trabajo, debo agradecerles su colaboración y comprensión durante los últimos años. A pesar de las dificultades siempre hemos encontrado soluciones adecuadas. Sé que Dios nos colmará de muchas bendiciones.

A mis hijos, por soportar mis exabruptos y esperar pacientemente mientras cumplía con mis deberes académicos.

A mi madre, sacrificamos mucho tiempo de estar juntas. Todo de lo debo a ti.

DIOS, siempre has estado de mi lado y cada momento de crisis o de situaciones difíciles fue una enseñanza y recordatorio de que siempre estas allí para todos los seres humanos y cuando en verdad necesitamos. TE AMO.

7INTRODUCCIÓN

La obesidad se considera como una enfermedad, que puede afectar el

estado de salud del individuo (Alicea y Geigel, 2007). Existen relaciones

estadísticas de pronósticos entre obesidad, diabetes, hipertensión arterial y

otros (Mazorra, 1986, Scheneider, 1993 citado en González, Mazorra y Horta,

2002). Existen variables de factores que predisponen a la obesidad entre lo

que se encuentran factores sociales, culturales y emocionales.

Los factores que se esconden detrás de la epidemia de la obesidad

afectan de forma indiscriminada a todos los estratos sociales. La obesidad no

siempre es consecuencia de un abuso de alimentos o falta de actividad física.

El stress es otro de los factores que se han indicado.

La obesidad puede afectar al profesional de enfermería en su auto-

concepto y temores a ser discriminados en su empleo (Wright, 1998 citado en

Alicea y Geigel, 2007). Las autoras, Alicea, y Geigel (2007) en su estudio sobre

percepción de calidad de vida en profesionales de enfermería que

presentaban obesidad encontraron que los profesionales de enfermería

manifestaban insatisfacción con su calidad de vida, especialmente en áreas de

apariencia y discriminación.

8Formulación del problema

Obesidad es la epidemia del siglo XXI (Med, Clin Barce, 2005). Se ha

descrito como un problema mayor emergente en los últimos años. Merece

especial atención, siendo una enfermedad reconocida como un factor de

riesgo mayor.

El Centro de Control de Enfermedades y el Departamento de Salud de

Puerto Rico catalogaron como epidémica la obesidad en Puerto Rico. El 25%

de la población de 4 millones en el país son obesos (The San Juan Star, 2008).

En este reportaje, el Director de la División de Nutrición de dicho centro, el

Dr. William Dietz, indica que debemos motivar a las personas para que

consuman mas frutas y vegetales y se comprometan a realizar más actividad

física y consumir menos alimentos altos en calorías así como bebidas

endulzadas con azúcar para poder mantener un peso saludable.

Indica el reportaje, que las estadísticas muestran que la cantidad de

personas que aumentan su obesidad en esta isla continúa en asenso, siendo

uno de los estados o dependencia territorial con la mayor tendencia y que la

meta del gobierno estadounidense se enfoca a que para a que para 2010, los

índices de obesidad en la isla se reduzcan y alcancen hasta un 15 por ciento.

9Por ende, durante mis estudios de enfermería y también profesional de

enfermería, ésta investigadora ha estado motivada a identificar los factores

que afectan al estudiante de enfermería en su aumento de peso, debido a que

una mayoría de estos presentan apariencia física características de la

obesidad o sobrepeso. Estas características, pueden impactar la salud

individual del estudiante de enfermería en la medida que le impida realizar o

llevar a cabo sus funciones de manera eficiente o en la medida que limite la

eficacia de las mismas. Afecta, además, en que un profesional de enfermería

que esté limitado a ejercer sus funciones con la rapidez y eficacia necesarias

puede alterar o disminuir los procesos de salud si aplica un medicamento o

remedio mas tarde o más lento de lo que el mismo requiere y por

consecuencia puede lastimar o empeorar la situación de salud de su paciente y

en el peor de los caos, causarle la muerte.

Pregunta de investigación

¿Cuáles son los factores que contribuyen al aumento de peso en los

estudiantes de enfermería de una Institución Educativa del área norte?

10Variables

Una relación entre variables es la relación causa y efecto. La variable

independiente es la causa y la variable dependiente el efecto. En este estudio

la variable independiente será factores que contribuyen al aumento de peso y

la variable dependiente, estudiantes de enfermería de una Institución del área

norte.

Objetivos

1. Determinar los factores que contribuyen al estudiante de enfermería

en su aumento de peso.

2. Medir, a través de un instrumento, qué ocasiona que el profesional de

enfermería aumente de peso.

3. Divulgar los hallazgos, donde probablemente se identifiquen los

factores que promueven la obesidad, y esto puede seguir de guía para

concientizar a los estudiantes que ponto serán profesionales de la salud. Se

espera que estos consideren integrar cambios positivos en sus patrones de

vida para mejorar la salud y su apariencia física y emocional.

11JUSTIFICACION

La obesidad es un problema de salud pública que ha plagado a la

población hispana (Alicea y Giegel, 2007). Este estudio servirá de base para

que los estudiantes de enfermería que prontamente se convertirán en

profesionales de la salud, especialmente en profesionales de enfermería, que

proveerán cuidado directo a pacientes creen conciencia de la necesidad de la

prevención de obesidad y el de mejorar las prácticas de salud.

A través de esta investigación se planifica identificar los factores que

contribuyen al aumento de peso en los estudiantes de enfermería de una

Institución Educativa del área norte. Una vez analizados los hallazgos; se

divulgarán con la intención de promover un cambio en conducta para ayudar

a tomar conciencia de la situación de salud que afecta a estos profesionales.

Se espera que los participantes de la investigación entiendan el déficit en el

auto-cuidado que presenta para transformar su práctica en una más efectiva.

A la vez servir de orientador entre compañeros practicando mejores hábitos

de salud.

12Marco Teórico

La teorista Dorothea Orem expone en su Teoría General de la

Enfermería que esta disciplina fundamenta sus acciones en el auto cuidado, el

déficit de auto-cuidado y en los sistemas de enfermería. Como crítica interna

(meta paradigma) Orem hace las siguientes definiciones: persona es el

paciente con funciones y potencias que lo capacitan para satisfacer los

requisitos del auto-cuidado, sino otros le proporcionarían los cuidados;

entorno son los factores físicos, químicos, biológicos y sociales que influyen e

interactúan en la persona; salud es el estado alterado de la persona

inseparable de factores físicos, sicológicos, interpersonales y sociales.

Enfermera equivale a cuidados, ayudar a las personas en su auto-cuidado

(Tommey & Raile, 2003).

En su práctica se siguen tres pasos: primero estudiar, problemas de

salud y las diferencias de auto-cuidado. Segundo, diseñar y planificar las

actividades de auto-cuidado de salud y tercero poner el sistema de enfermería

en acción y asumir papel de cuidador-orientador.

La definición de Orem para auto cuidado es: “La práctica de actividades

que los individuos personalmente inician y realizan en su propio beneficio

13 para el mantenimiento de la vida, la salud y el bienestar” (Tommey & Raile,

2003). Esta refleja que mediante el reconocimiento de los factores que

contribuyen al aumento de peso en los profesionales de enfermería, éstos

pueden diseñar y planificar la manera de lograr mejorar el problema de

obesidad en el trabajo y poner en práctica la prevención adecuada mediante

auto-cuidados y orientaciones.

Según Orem la persona tiene la capacidad de trabajar consigo mismo

para ayudarse o auto cuidarse. De sentirse inseguro este puede solicitar

apoyo de otros, como en lo social, el individuo puede buscar o recibir ayuda de

otros individuos máximo si estos son especialistas (enfermeros). Deberían

sentir motivación con las orientaciones que puedan recibir de las personas

que le sirve de apoyo una vez reconozcan que tienen que hacer modificaciones

para lograr su meta.

Definición de conceptos

BMI (Body Mass Index, por sus siglas en inglés; o IMB, por Índice de

Masa Corporal): Resultado que se obtiene haciendo un cálculo entre la

estatura y el peso del individuo, peso en kilogramos dividido por la altura en

metros cuadrados (Gronniger, 2006). Para obtener este cálculo, se procedió a

14tomar la estatura y peso a los participantes y de esta forma se obtuvo el

BMI de cada uno y se ubicó en la categoría correspondiente.

Obesidad: Condición en la cual las reservas naturales de energía,

almacenadas en el tejido adiposo de los humanos y otros mamíferos, se

incrementa hasta un punto donde está asociado con ciertas condiciones de

salud o un incremento de la mortalidad (Alicea, Geigel, 2007).

Obesidad Mórbida: Hace referencia a pacientes que están desde un 50 a

100% ó 45kg (100 libras) por encima de su peso corporal ideal. Por otro lado,

un valor mayor a 39 en el índice de masa corporal se puede utilizar para

diagnosticar este tipo de obesidad (Gronniger, 2006).

Sobrepeso: Indica un exceso de peso en relación con la estatura.

Concretamente se refiere a las células pre-adiposas, en contraposición a las

células adiposas, es decir, la obesidad (Gronniger, 2006).

Stress: Es toda demanda física o psicológica fuera de lo habitual y bajo

presión que se le haga al organismo, provocándole un estado ansioso. En la

mayor parte de los casos, el stress aparece debido a las grandes demandas que

se le imponen al organismo (NIOSH, National Institute of Ocupational Safesty

and Health, 1999).

15Dieta balanceada: Es la ingesta de tipos apropiados y cantidades

adecuadas de alimentos y bebidas para proporcionar nutrición y energía, con

el fin de conservar órganos, tejidos y células del cuerpo, igual que ayudar al

crecimiento y desarrollo normal (MedlinePlus Enciclopedia, National Library

of Medicine, 2008).

Profesionales de enfermería: es un (a) enfermero(a) con un título

universitario que ejerce la enfermería a un nivel avanzado (MedlinePlus

Enciclopedia, National Library of Medicine, 2008).

Factores: Lo que ocasiona que los individuos aumenten de peso tales

como: cultural, emocional, social, medicamentos, desarrollo tecnológico,

genético, endocrino, y sedentarismo (González, Mazorra y Horta, 2002). Estos

se medirán a través de un instrumento desarrollado por la investigadora de

acuerdo a la revisión de literatura. El mismo constará de preguntas abiertas o

cerradas en una escala Likert.

16

CAPITULO II

17REVISIÓN DE LITERATURA

La obesidad es el aumento del tejido adiposo por encima del nivel

determinado para un individuo normal promedio (González, Mazorra y Horta

2002). El aumento de peso condicionado a una ingesta elevada y conductores

sedativos se conoce como exógeno. La endógena, que representa 10% de los

casos está condicionada a razones genéticas, endocrino-metabólicas u otras

enfermedades (González, Mazorra y Horta 2002). El BMI, por sus siglas en

inglés, Body Mass Index, se ha utilizado extensamente para medir el índice de

masa corporal. El BMI se encuentra dividiendo el peso en kilogramos entre la

altura en metros cuadrados. Se clasifica de la siguiente manera: 18-24kg/m2

se considera masa corporal ideal, 25-29.9 kg/m2 la persona se considera en

sobre peso y de 30kg/m2 o más se cataloga como obeso (Kennedy, 2008).

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) (2005)

citado en Alicea y Geigel (2007) la obesidad es una enfermedad y puede

afectar el estado de salud del individuo. La obesidad, el consumo de

cigarrillos y el alcohol son las tres enfermedades reversibles más

significativas. La obesidad es el trastorno no nutricional más frecuente y

causa directa de arteriosclerosis (Mazorra, 1986; Schneider, 1993, citado en

(González, Mazorra y Horta, 2002). Existen relaciones estadísticas de

18pronóstico entre la obesidad, diabetes, hipertensión arterial y dislipidemia,

una resistencia a la insulina (Mazorra, 1986; Schiner, 1993, citado en

(González, Mazorra y Horta, 2002).

Alicea y Geigel (2007) mencionan que de acuerdo con el Instituto

Nacional del Cáncer las personas obesas se encuentran en riego de desarrollar

muchas enfermedades y con baja expectativa de vida. La obesidad altera la

autoestima, expectativas de vida y la salud psicosocial de quien la padecen. En

su estudio llamado, “Obesidad y percepción en la calidad de vida en el

profesional de enfermería” citan a la Secretaria de Salud, Dra. Rosa Pérez

Perdomo, quien declaró que el problema de obesidad en Puerto Rico esta a

nivel epidémico, afectando a un 62% de la población y que la Isla ocupa el

octavo lugar en la posición de mayor prevalencia entre los estados y

territorios de Estados Unidos (Alicea y Geigel 2007).

El Centro de Control de Enfermedades y el Departamento de Salud de

Puerto Rico catalogaron como epidémica la obesidad en Puerto Rico. El 25%

de la población de 4 millones en el país son obesos (The San Juan Star, 2008).

Factores de obesidad lo son la falta de conocimiento y conducta relacionada a

la dieta y las actividades físicas; deficiencias en acceso a lugares para

actividades físicas y opciones de comida más saludables. Otros factores son la

19educación y el ingreso económico. Los más pobres y con menos educación

reflejan mayor obesidad.

La obesidad es un factor de riesgo de mayor para condiciones crónicas

de salud tales como diabetes Tipo 2, enfermedades ya taques del corazón. En

Puerto Rico la incidencia de obesidad en niños sobre 6 años se ha triplicado en

los pasados 25 años (The San Juan Star, 2008).

Algunos factores que promueven la obesidad lo son: el comer fuera

(comidas rápidas), los malos hábitos de alimentación y no hacer ejercicios

(Kruger, Blanck y Gilespie, 2006). Otros factores sociales que predisponen a la

obesidad lo son: desarrollo tecnológico, alimentario, sublimación social de la

mesa, efectos de medicamentos secundarios, cultura, alimentación infantil y

sedentarismo.

El stress constituye otro factor de riesgo (Jiménez, 2007). Algunas

personas libera del mismo aumentando el consumo de alimentos. Otros

aumentan de peso a consecuencia de uso de medicamentos anti stress, en

ambos casos el resultado será obesidad (Mazorra, 1986; Schineider, 1993),

citado en (González, Mazorra y Horta, 2002). De acuerdo con Jiménez (2007)

el stress es la causa principal de incapacidad en trabajo en Estados Unidos y

20Europa. Contribuye a varias enfermedades además a desordenes

emocionales. El Instituto Nacional de la Salud y Seguridad Ocupacional

(NIOSH, 1999) define el stress como la respuesta dañina tanto física como

emocional que ocurre cuando los requisitos del trabajo no van a la par con sus

requisitos, recursos y necesidades. El Centro de Control y Prevención de

Enfermedades (CDC, 2002) indica que en la actualidad más de 5 millones de

trabajadores de hospitales están expuestos a eventos que ponen en riesgo su

salud y seguridad.

Brownie, Juon, Cho y Rodriguez (2007) encontraron que entre las

poblaciones latinas de California, mexicanas y centroamericanas, existen altas

tasas de sobrepeso y obesidad y que urge la necesidad de implementar una

amplia variedad de intervenciones para lograr la pérdida de peso dirigido a

estas poblaciones. Entre los factores para el aumento de peso u obesidad se

destacan los siguientes: factores sociales, culturales y conductas tales como

aculturación, estado civil, edad, cantidad de hijos y el consumo excesivo de

alcohol.

Newell, Zlot, Silvery, Arial (2007) siguen el control de la obesidad

mediante la perspectiva genómica. Este incluye no solo las acciones de los

genes individuales sino las interacciones de los diversos genes entre si y con el

21entorno. La obesidad es causada por la interacción de los genes, el entorno, y

el estilo de vida. Aunque no hay datos disponibles para personalizar las

intervenciones para controlar la obesidad basada en la predisposición

genética, un enfoque genético podría brindar un marco útil para abordar la

epidemia de obesidad.

Implementando programas innovadores se puede ayudar a disminuir la

obesidad mediante aumento de ejercicios diarios. Lara, Antronette, Yanecy &

McCarty (2008) describen la implementación y evaluación de una

intervención llamada “Pausa para la Salud”, en la que evaluaron los efectos de

incluir sesiones de diez minutos de ejercicios como parte de la jornada

laboral. Esto se realizó en el Ministerio de Salud Mexicana. Se reflejó

disminución de masa corporal y disminución de presión arterial diastólica en

mujeres. Se concluye que añadir breves secciones de actividad física en la

jornada puede aportar beneficios de salud en los trabajos.

Citado en Alicea y Geigel (2007), Wright en 1998 realizó un estudio

exploratorio sobre la percepción de la enfermera sobre su cuerpo. En este se

concluye que en algunos casos los problemas de sobre peso y obesidad no se

mencionan en el trabajo. De esa manera evitan que se sientan discriminados.

Alicea y Geigel (2007) presentaron su investigación sobre la obesidad y

22

percepción en la calidad de vida (el grado donde la persona disfruta de

posibilidades importantes en su vida) en el profesional de enfermería. El estudio

tenía el objetivo de explorar los hábitos y patrones de actividad de un grupo de

enfermeras(os) obesas(os); describir su percepción calidad de vida y examinar la

relación existente entre las variables demográficas. La muestra fue de ochenta

(80) participantes: nueve (9) hombres y setenta y una (71) mujeres. Los

resultados indican que la actividad física es menor en enfermeras con mayor peso

e índice de masa corporal. Los hombres tienen una mejor percepción de calidad

de vida que las mujeres.

En una investigación de Harvard y el Instituto Nacional revelaron que

las mujeres con exceso de grasa en la cintura tienen riego de padecer cáncer y

enfermedades del corazón. El aumento de grasa abdominal también es riesgo

de diabetes.

La investigación se realizó con 44,000 mujeres en un estudio de salud

de enfermeras. Se siguió el historial de enfermeras registradas en 11 estados

de Estados Unidos, por 16 años. De 44,000 mujeres enfermeras y obesas se

encontraron que 3,507 murieron prematuramente, 1,748 adquirieron cáncer

y 751 adquirieron enfermedades del corazón. Las mujeres de mayor

23 circunferencia tenían más tendencias a muerte prematura al compararlas con

mujeres delgadas. Las personas con circunferencias abdominales más

elevadas y a la vez obesas, tenían mayor riesgo para muerte prematura

(Kennedy, 2008).

24METODOLOGIA

Introducción

A continuación se presentan los métodos de recogido y análisis

de los datos recopilados con relación a la investigación. Se presenta la

investigación basada en los siguientes temas: diseño, población, muestra,

instrumento, variable, procedimiento de colección de datos y análisis.

Diseño

El diseño que se utilizó en este estudio fue de naturaleza

descriptiva. La estadística descriptiva incluye la presentación y descripción

de datos. Se aplicaron los datos recopilados para estimar los datos de la

población en frecuencia y por ciento para llegar a conclusiones con respecto a

las preguntas del estudio. La investigación descriptiva busca especificar

propiedades características y rasgos importantes de cualquier fenómeno que

se analicen (Hernández, Fernández, Baptista, 2003). Los estudios descriptivos

buscan especificar las propiedades, las características y los perfiles

importantes de personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno

que se someta a un análisis.

25Población

La población de este estudio fueron los estudiantes femeninos y

masculinos del Programa de Grado Asociado en Ciencias de Enfermería de

una Institución Educativa del área norte. La investigación orientó a los

estudiantes sobre el estudio y el proceso de selección de la muestra. Procedió

a recopilar los datos necesarios para poder calcular el Índice de Masa

Corporal, IMC (BMI, por sus siglas en inlgés) lo que incluía saber el peso y la

estatura. Luego de tabular dichos resultados, procedió a escoger aquellos que

cualificaron para la muestra.

Muestra

La muestra consistió de cuarenta (40) estudiantes del Programa

de Grado Asociado en Ciencias de Enfermería de una Institución Educativa del

área norte, de ambos géneros y entre las edades de 16 a 58 años, cuyos

resultados de Índice de Masa Corporal (BMI, Body Mass Index) arrojaron un

resultado entre el 20.1 a 43.2 kg/m2 . Los resultados de BMI se compararon

según la tabla publicada por el Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas

en inglés, National Institute of Health). (Ver Apéndice D)

26 Criterio de selección de muestra

Los criterios considerados al seleccionar la muestra fueron los

siguientes:

Inclusión

- Género; femenino y masculino

- Estudiantes del Programa de Grado Asociado en Ciencias de

Enfermería de una Institución Educativa del área norte, cuyo

resultado de BMI sea entre los recomendados según la tabla

publicada por el Instituto Nacional de la Salud (NIH, National

Institute of Health).

Exclusión

- Participantes cuyo resultado de BMI arrojara, según su

estatura y peso, no estar entre las condiciones de peso normal,

sobre peso y obesidad.

Instrumento de Medición

Para realizar este estudio se utilizó la técnica de cuestionario. Se

diseñaron las premisas tomando en consideración la literatura

27 estudiada. Se hicieron veintitrés (23) preguntas que consisten en

aseveraciones para seleccionar la mejor contestación adecuada

(Apéndice B). En el mismo se utiliza la escala Likert donde el

participante debía escoger una contestación con una puntuación en un

rango de uno a cinco. Los valores se definen de la siguiente manera: 5

significa que siempre lo hace, 4 casi siempre lo hace, 3 regularmente lo

hace, 2 pocas veces lo hace, y 1 nunca lo hace.

Validez y Confiabilidad

Se estableció un panel de cinco (5) expertos a los cuales se les

solicitó la evaluación del instrumento. Los mismos realizaron

recomendaciones a seguir, brindaron la aprobación y la validación del

mismo (Apéndice C).

Procedimiento de la colección de datos

Se solicito el permiso pertinente en la Institución Educativa por

medio del Profesor del curso de Principios de Investigación (ENFE

2213). (Ver Apéndice A). También se recibió la aprobación de ambos

directores de la Institución Educativa. (Ver Apéndice A). Una vez

obtenidos los permisos correspondientes se procedió a visitar a los

28estudiantes a sus salones de clase y se procedió a explicar el propósito

de este estudio.

Se les entregó el instrumento de evaluación el cual consistió de la

recopilación de datos demográficos y las premisas relacionadas al tema

de investigación. El cuestionario, explicaba paso a paso el

procedimiento a seguir para contestarlo. La investigadora estuvo

disponible para cualquier duda o pregunta que los participantes

tuvieran. Para la protección de la confidencialidad se les pidió no le

hicieran marcas, ni se identificaran con el nombre, seguro social y otra

información que los pueda identificar indirectamente.

Procedimiento para el análisis de datos

Se utilizó la estadística descriptiva que presenta datos, valores o

puntuaciones de cada variable. Se le hicieron análisis descriptivos para

determinar los factores que contribuyen al aumento de peso en los

estudiantes de enfermería. Se utilizaron análisis estadísticos en

frecuencia y por ciento demostrando los hallazgos a través de tablas y

gráficas.

29La metodología utilizada para lograr el propósito del estudio fue

reconocer los factores que contribuyen en la obesidad en los

estudiantes de enfermería. El diseño utilizado fue de naturaleza

descriptiva para especificar propiedades características y rasgos

importantes. La población seleccionada fue un grupo de estudiantes de

enfermería. La muestra seleccionada consistió de cuarenta (40)

estudiantes del Programa de Grado Asociado en Ciencias de Enfermería.

Se utilizó un cuestionario de veintitrés (23) preguntas para seleccionar

la mejor aseveración. El cuestionario fue validado por cinco (5)

profesionales de diversas ramas. La participación activa de los

estudiantes que presentaron su conocimiento ayudó en la colección de

datos.

30

CAPITULO III

31PRESENTACIÓN DE LOS HALLAZGOS

Introducción

Esta parte expone la discusión y análisis de los hallazgos. En el

transcurso de la misma, se presentaran tablas que contienen los datos

específicos con las respuestas dadas por los participantes de la

investigación. En adición, se presentaran las gráficas que proyectan la

división en por cientos de las respuestas tabuladas. En el primer lugar,

se muestran las tablas y gráficas relacionadas a los datos demográficos

de los participantes. Se explicará cada una de ellas de forma individual.

Tal como se menciona a través de esta investigación, los participantes

seleccionados se componen de los estudiantes del Programa de Grado

Asociado de una Institución Educativa de área norte. Se selecciono un

total de cuarenta (40) estudiantes de los cuales se les calculó su Índice

de Masa Corporal (BMI, por sus siglas en inglés) y cuyos resultados los

colocan en una escala entre peso normal, sobre peso, obesidad y

obesidad mórbida.

Se utilizó la aplicación Microsoft Excel 2007 para la creación de

las tablas y los cálculos en las mismas. Se presentaran los hallazgos de

32la Parte I del instrumento de medición que resume los datos

relacionados con la información demográfica de los participantes. En

primer lugar, se evaluaron los rangos de edades de los participantes.

Para determinar las clases y los intervalos de clase se utilizó el

principio de la estadística descriptiva.

Tabla 1

Distribución de los participantes por rango de edades

Edades Frecuencia Por ciento16-22 20 50%23-27 5 12.5%28-32 5 12.5%33-37 3 7.5%38-42 4 10%

43 en adelante 3 7.5%

Total 40 100%

33Grafica 1

25%

25%15%

20%

15%

Distribución de los participantes por por rango de edades

23-27 28-32 33-37 38-42 43 en adelante

Los participantes de este estudio resultados variados, la cual se

distribuye de la siguiente manera: un 50% está entre las edades de 16 a

22 años; un 12.5% se encuentra en el grupo de 23 a 27 años; en el

renglón de 28 a 32 años hay un 12.5%, un 7.5% de los participantes se

ubican en 33 a 37 años; un 10% pertenecen al grupo de 38 a 42 años y

un 7.5% de los participantes pertenecen al grupo de 43 años en

adelante. Los grupos de mayor representación son entre las edades de

16 a 22 y de 23 a 27; 28 a 32 años, con por cientos de 50% y 12.5%

respectivamente.

34Tabla 2

Distribución de los participantes por género

Género Frecuencia Por CientoFemenino 32 80%Masculino 8 20%

Total 40 100%

Grafica 2

Femenino

Masculino

32

8

0.8

0.2

Distribución de los participantes por géneroNúmero de Participantes Por ciento

La tabla y gráfica 2, nos muestra la distribución de los participantes por

género. El 80% (32) de los participantes es del género femenino, un

20% (8) participantes es del género masculino.

35Tabla 3

Distribución de los participantes por rangos de pesos

Peso Frecuencia Por ciento120-150 16 40%151-180 12 30%181-210 5 12.5%211-240 5 12.5%241-270 0 0%271-310 2 5%

40 100%Total

Grafica 3

40%

30%

13%

13%

5%

Distribución de los participantes por rango de peso

120-150151-180181-210211-240241-270271-310

36Como podemos ver, un 40% (16) de los participantes se

encuentran en el renglón de pesos de 120 a 150 libras, un 30% (12) se

ubica en el renglón de 151 a 180. Un 12.5% (5) pertenecen al grupo de

181 a 210. El 12.5% (5) se encuentra en el renglón de 211 a 240. Un 0%

(0) se encuentra en el grupo de 241 a 270 y un 5% (2) pertenece al

renglón de 271 a 310 libras. Los participantes que se encuentran en el

rango de 120 a 150 libras de peso fueron el grupo más representativo.

Tabla 4

Distribución de los participantes por estatura

Estatura Por Ciento4'.10" 1 2.5%4'.11" 2 5%

5'.0 1 2.5%5'.1" 3 7.5%5'.2" 7 17.5%5'.3" 3 7.5%5'.4" 5 12.5%5'.5" 2 5%5'.6" 1 2.5%5'.7" 6 15%5'.8" 4 10%5'.9" 1 2.5%

5'.10" 2 5%5'.11" 2 5%

Total 40 100%

Frecuencia

37Grafica 4

2.5%

5%

2.5%

7.5%

17.5%

7.5%

12.5%5%2.5%

15%

10%

2.5% 5%5%

Distribución de los participantes por rango de estaura 4'.10"

4'.11"5'.05'.1"5'.2"5'.3"5'.4"5'.5"5'.6"5'.7"5'.8"5'.9"5'.10"5'.11"

La distribución por estatura refleja diversidad de tamaño donde los

participantes con menor estatura mide unos cuatro pies con diez

pulgadas (4’.10”) y la más elevada es de cinco pies con dos pulgadas

(5’.2”). Los participantes con medidas de cinco pies con dos pulgadas

(5’.2”), representan un grupo mayor con un 17.5% (7) seguido por un

15% (6) con medidas de cinco pies con siete pulgadas (5’.7”). Un 12.5%

(5) pertenece al rango con cinco pies con cuatro pulgadas (5’.4”). Un

7.5% (3) para cada uno de los siguientes grupos: los participantes con

estatura de cinco pies con una pulgada (5’.1”) y cinco pies con tres

pulgadas (5’.3”) respectivamente. Cuatro grupos representan un 5%

38 (2), estos son los participantes con estatura de cuatro pies con once

pulgadas (4’.11”), cinco pies con cinco pulgadas (5’.5”), cinco pies con

diez pulgadas (5’.10”) y cinco pies con once pulgadas (5’.11”). Cuatro

grupos representan un 2.5% (2) de los participantes, estos se ubican en

la estatura de cuatro pies con diez pulgadas (4’.10”), cinco pies (5’.0”),

cinco pies con seis pulgadas (5’.6”) y cinco pies con nueve pulgadas

(5’.9”).

La estatura y el peso son necesarios para poder calcular el Índice de

Masa Corporal de los participantes (IMC, BMI, por sus siglas en inglés).

A continuación presentaremos la tabla ilustrando los resultados de los

participantes.

Tabla 5

Distribución de los participantes por resultados de Índice de Masa Corporal

(BMI, por sus siglas en inglés)

Resultado BMI Frecuencia Por Cientopeso normal 13 32.5%sobre peso 16 40%obesidad 8 20%obesidad mórbida 3 7.5%

Total 40 100%

39Grafica 5

peso normalsobre peso

obesidadobesidad mórbida

13 16

8

3

0.325000000000002

0.4

0.275

0.2

Distribución de los participantes por resultados de Índice de Masa Corporal

Frecuencia Por Ciento

Tabla 6

Distribución de los participantes que actualmente trabajan

Trabaja Frecuencia Por CientoSí 26 65%No 14 35%

Total 40 100%

40Grafica 6

Si No

Frecuencia 26 14

Por Ciento 0.650000000000003 0.35

2.5

7.5

12.5

17.5

22.5

27.5

Distribución de participantes que actualmente trabajan

N

úm

ero

de

par

tici

pan

tes

La tabla 6 muestra la distribución de los participantes que actualmente

trabajan. Un 65% (26) de los participantes si trabajan. El resto de los

participantes un 35% (14) no trabajan.

Tabla 7

Distribución de los participantes por horario de trabajo

Horario Por CientoEn la mañana 13 50%En la tarde 4 15.5%En las noches 3 11.5%Turnos variados 6 23%

Total 26 100%

Frecuencia

41Grafica 7

En la mañana

En la tarde

En la noche

Turnos variados

13

4

3

6

0.5

0.155

0.115

0.23

Distribución de los participantes porhorario de trabajo


La tabla 7 muestra la distribución de los participantes por su

horario de trabajo. El 50% (13) de los participantes trabaja en la

mañana. Un 23% (6) de los participantes trabaja turnos variados; el

15.5% (4) trabaja en las tardes, y un 11.5% (3) de los participantes

trabaja en la noche.

42Tabla 8a

Distribución de los participantes por sus familiares con predisposición al sobrepeso u obesidad

Frecuencia Por cientoSi 32 80%No 8 20%

Familiar con sobrepeso u obesidad

Grafica 8a

Si No

Frecuencia 32 8 NaN NaN

Por Ciento 0.8 0.2 NaN NaN

2.57.5

12.517.522.527.532.5

Distribucion de los participantes por sus famil-iares con predisposición al sobrepeso u obesi-

dad

Núm

ero

de p

artic

ipan

tes

43Tabla 8b

Distribución de los participantes por su familiar son predisposiciónA sobre peso u obesidad

Familiar con tendencia a sobrepeso Frecuencia Por CientoMadre 12 26%Padre 4 9%Abuelos 4 9%Tíos 8 17%Otros 18 39%

Total 100%

Grafica 8b

26%

9%

9%

17%

39%

Distrubución de familiares con predisposición al sobrepeso u obesidad

MadrePadreAbuelosTíosOtros

44La tabla 8b presenta la distribución de los participantes de acuerdo a los

familiares con tendencia sobrepeso. Es una pregunta abierta que permite al

participante responder seleccionando libremente más de una alternativa. De

acuerdo con la tabulación un 39%(18) de los participantes selecciono otros,

un 26% (12) seleccionó a la madre, un 17% (8) respondió que sus tíos y un

9% (4) indico que sus abuelos y padres, respectivamente.

Tabla 9a

Distribución de participantes por padecimiento de alguna condición

Padece de alguna condición de salud Frecuencia Por CientoSi 13 32.5%No 27 67.5%Total 40 100%

45Grafica 9a

Tabla 9b

Distribución de participantes por padecimiento de condición de salud

Condición de salud que padece Frecuencia Por CientoDiabetes 3 7.50%Tiroides 2 5%Cardiacas 3 7.50%Asma bronquial 7 17.50%Colesterol Alto 2 5%

46

SiNo

13

27

0.325000000000001 0.67500000000000

3

Distribución de participantes por padecimiento de alguna condición de salud


Grafica 9b

Diabetes Tiroides Cardiacas Asma bronquial

Colesterol Alto 0

5

10

15

20

25

30

Distribución de los participantes por padec-imiento de condición de salud

Por CientoFrecuencia

Condición de salud

Núm

ero

de p

artic

ipan

tes

En resume la distribución de los participantes según las condiciones de salud que padece. Esta fue una pregunta abierta. La misma permitió al participante seleccionar más de una alternativa. Un 17.5% (7) selecciono la alternativa de asma bronquial, el 7.5% (3) de los participantes seleccionaron diabetes y cardiacas respectivamente y un 5% (2) informo padecer de tiroides y colesterol alto.

47

Tabla 10

Distribución de los participantes de acuerdo a la ingesta de medicamentos

Medicamentos Frecuencia Por CientoContraceptivos 1 2.5%Esteroides 0 0%Medicamentos para rebajar 2 5%Psico fármacos-controlar ansiedad 0 0%Otros 10 25%Contesto No 27 67.5%

Total 40 100%

Grafica 10

2.5%

5%

25%

67.5%

Distribución de los participantes de acuerdo a la ingesta de medicamentos

Contraceptivos EsteroidesMedicamentos para rebajarPsico farmacos- controlar ansiedadOtrosContesto no

Aquí se muestra los resultados de los participantes según la ingesta de

medicamentos habituales ya sea por condiciones de salud que padecen o por

48

propósitos variados. Esta es una pregunta abierta, los participantes podían

escoger más de una premisa. Un 67.5% (27) de los participantes contesto no

la premisa. El 25% (10) participantes seleccionaron la premisa de otro, un

5% (2) seleccionó medicamentos para rebajar, un 2.5% (1) seleccionó

contraceptivos.

Las tablas 11 a la 14 muestran las respuestas dada a la premisa 8, con

respecto a los hábitos alimenticios de los participantes. Esta premisa se divide

en cuatro preguntas relacionadas con el hábito regular a tomar desayuno,

almuerzo y/o cena de forma regular, así como el de ingerir al menos una

merienda diaria.

Tabla 11

Regularmente usted: Desayuna

Desayuna Frecuencia Por CientoSiempre 12 30%Casi siempre 9 22.5%Regularmente 6 15%Pocas veces 12 30%Nunca 1 2.5%

Total 40 100%

49

Grafica 11

30%

22.5%15%

30%

2.5%

Regularmente usted: Desayuna

SiempreCasi siempreRegularmentePocas vecesNunca

A la respuesta de los participantes a la pregunta relacionada con la

ingesta de desayuno. El 30%(12) se repite en las respuestas siempre y pocas

veces desayuna, el 22.5% (9) contestó casi siempre, un 15% (6) respondió

regularmente y un 2.5% (1) nunca desayuna.

50Tabla 12

Regularmente usted: Almuerza

Almuerza Frecuencia Por CientoSiempre 17 42.5%Casi siempre 11 27.5%Regularmente 9 22.5%Pocas veces 3 7.5%Nunca 0 0%

Total 40 100%

Grafica 12

42.5%

27.5%

22.5%

7.5%

Regularmente usted: Almuerza


Esta resume la respuesta de los participantes relacionada a la ingesta de

almuerzo. El 42.5% (17) de los participantes, respondió que almuerza

siempre, un 27.5% (11) respondió casi siempre, el 22.5% (9) regularmente y

el 7% (3) respondió pocas veces almuerza.

51Tabla 13

Regularmente usted: Cena

Cena Frecuencia Por CientoSiempre 12 30%Casi siempre 9 22.5%Regularmente 10 25%Pocas veces 7 17.5%Nunca 2 5%

Total 40 100%

Grafica 13

30%

22.5%

25%

17.5%

5%

Regularmente usted: CenaSiempre Casi siempre Regularmente Pocas veces Nunca

Esta resume las respuestas de los participantes relacionada a la ingesta

de cena. El 30% (12) de los participantes, respondió que cena siempre. Un

25% (10) seleccionó regularmente, el 22.5% (9) indicó que casi siempre, el

17.5% (7) selecciono que pocas veces y un 5% (2) contesto que nunca.

52Tabla 14

Regularmente usted: Merienda

Merienda Frecuencia Por CientoSiempre 7 17.5%Casi siempre 4 10%Regularmente 8 20%Pocas veces 9 22.5%Nunca 12 30%

Total 40 100%

Grafica 14

17.5%

10%

20%22.5%

30%

Regularmente usted: Merienda


Esta resume las respuestas de los participantes relacionada a la ingesta

de al menos una merienda. El 30% (12) de los participantes respondió que

nunca merienda. El 22.5% (9) indicó que pocas veces, un 20% (8) seleccionó

que regularmente, el 17.5% (7) respondió que siempre, mientras que el 10%

(4) contesto que casi siempre.

53Las tablas de la 15 a la 17 nos presenta la multiplicidad de roles de los

participantes. Se clasifican en si con o no empleados, si son padres o madres.

Tabla 15

Multiplicidad de roles que posee: Empleado/a

Empleado(a) Frecuencia Por CientoSiempre 20 50%Casi siempre 1 2.5%Regularmente 2 5%Pocas veces 1 2.5%Nunca 1 2.5%No contesto 15 37.5%

Total 40 100%

54Grafica 15

50%

2.5%

5%2.5%

2.5%

37.5%

Multiplicidad de roles que posee: Empleado(a)

SiempreCasi siempreRegularmentePocas vecesNunca No Contesto

Esta nos muestra que el 50% (20) de los participantes en el estudio

está empleado en la actualidad. El 5% (2) contestó regularmente, mientras

que un 2.5% (1) se repite en las respuestas casi siempre, pocas veces y nunca.

55

Tabla 16

Multiplicidad de roles que posee: Madre/Padre

Madre/Padre Frecuencia Por CientoSiempre 13 32.5%Casi siempre 2 5%Regularmente 0 0%Pocas veces 0 0%Nunca 3 7.5%No contesto 22 55%

Total 40 100%

Grafica 16

32.5%

5%

7.5%

55%

Multiplicidad de roles que posee: Madre/Padre

SiempreCasi siempreRegularmentePocas vecesNuncaNo contesto

Los resultados de la pregunta relacionada con la multiplicidad de roles

en los cuales se desea saber si los participantes ejecutan el rol de madre o

56 padre. El 55% (22) no contesto esta pregunta, el 32% (13) respondió

siempre, un 7.5% (3) contesto nunca y un 5% (2) casi siempre.

Tabla 17

Multiplicidad de roles que posee: Esposo (a)

Esposo/a Frecuencia Por CientoSiempre 11 27.5%Casi siempre 0 0%Regularmente 0 0%Pocas veces 0 0%Nunca 3 7.5%No contesto 26 65%

Total 40 100%

Grafica 17

27.5%

7.5%65%

Multiplicidad de roles que posee: Esposo/a

SiempreCasi siempreRegularmentePocas vecesNuncaNo contesto

57Los resultados de la pregunta relacionada con la multiplicidad de los

roles en los cuales se desea saber si los participantes ejecutan el rol de esposo

o esposa. De acuerdo a la tabulación el 65% (26) de los participantes no

contesto esta premisa, el 27.5% (11) selecciono siempre, mientras que un

7.5% (3) respondió nunca.

Tabla 18

Usted tiene presiones en su trabajo

Presiones en trabajo Frecuencia Por CientoSiempre 16 40%Casi siempre 5 12.5%Regularmente 4 10%Pocas veces 1 2.5%Nunca 14 35%

Total 40 100%

58Grafica 18

Siempre Casi siempre Regularmente Pocas veces Nunca

Frecuencia 16 5 4 1 14

Por Ciento 0.4 0.125 0.1 0.025 0.35

1

3

5

7

9

11

13

15

17

Usted tiene presiones en el trabajoN

úmer

o de

par

ticip

ante

s

Tabla 19

Usted práctica algún ejercicio

Practica ejercicios Frecuencia Por CientoSiempre 2 5%Casi siempre 3 7.5%Regularmente 6 15%Pocas veces 17 42.5%Nunca 12 30%

Total 40 100%

59Grafica 19

Frecuencia Por ciento

Siempre 2 0.05

Casi siempre 3 0.075

Regularmente 6 0.15

Pocas veces 17 0.425

Nunca 12 0.3

13579

11131517

Usted practica algún ejercicio

Núm

ero

de p

artic

ipan

tes

Las respuestas a la premisa de si practica algún deporte. El 42.5% (17)

de los participantes respondió que pocas veces práctica algún deporte. Un

30% (12) indicó que nunca. Un 15% (6) respondió que regularmente, un 7.5%

(3) respondió casi siempre y un 5% (2) respondió siempre.

60Tabla 20

Acostumbra comer y repetir

Acostumbra comer y repetir Frecuencia Por CientoSiempre 1 2.5%Casi siempre 5 12.5%Regularmente 4 10%Pocas veces 22 55%Nunca 8 20%

Total 40 100%

Grafica 20

SiempreCasi siempre

RegularmentePocas veces

Nunca

15

4

22

80.025

0.1250.1 0.55

0.2

Usted acostumbra a comer y repetirFrecuencia Por Ciento

Las respuestas dadas a la pregunta de si acostumbra a repetir luego de

haber comido. El 55% (22) de los participantes respondió pocas veces, el

6120% (8) nunca, el 12.5% (5) casi siempre, el 10% (4) indico que

regularmente repite y un 2.5% (1) indicó siempre.

Tabla 21

Le gusta compartir con amigos y familiares comiendo en abundancia postres y grandes manjares

Abundancia postres y manjares Frecuencia Por CientoSiempre 5 12.5%Casi siempre 5 12.5%Regularmente 6 15%Pocas veces 16 40%Nunca 8 20%

Total 40 100%

Grafica 21

12.5% 12.5%

15%

40%

20%

Le gusta compartir con amigos y familiares comiendo en abundancia postres y grandes

manjares


62A esta pregunta, los participantes respondieron de forma variada: el

40% (16) indico pocas veces, el 20% (8) indico nunca, el 15% (6) indico

regularmente y el 12.5% (5) respondieron siempre y casi siempre.

Las tablas 22 a la 24 muestran las respuestas dadas en la premisa 14,

con respecto a hábitos alimenticios de los participantes. Esta premisa se

subdivide en tres preguntas relacionadas con el hábito de ingerir alimentos

procesados, enlatados y congelados.

Tabla 22

Acostumbra ingerir alimentos procesados

Alimentos procesados Frecuencia Por CientoSiempre 7 17.5%Casi siempre 7 17.5%Regularmente 10 25%Pocas veces 14 35%Nunca 2 5%

Total 40 100%

63Grafica 22

SiempreCasi siempre


Nunca

17.5%17.5%

25.0%35.0%

5.0%

700.0% 700.0%

1000.0%

1400.0%

200.0%

Acostumbra ingerir alimentos procesadosFrecuencia Por Ciento

A esta pregunta, el 35% (14) de los participantes respondió pocas veces,

el 25% (10) indico regularmente, el 17.5% (7) coincidieron en sus respuestas

de siempre y casi siempre. Un 5% (2) indicaron que nunca.

64Tabla 23

Acostumbra a ingerir alimentos enlatados

Alimentos enlatados Frecuencia Por CientoSiempre 8 20%Casi siempre 5 12.5%Regularmente 10 25%Pocas veces 15 37.5%Nunca 2 5%

Total 40 100%

Grafica 23


85

10

15

2

0.2

0.125

0.25

0.375000000000001

0.05

Acostumbra ingerir alimentos enlatadosFrecuencia Por ciento

Las respuestas dadas a la pregunta si acostumbra a ingerir alimentos

enlatados. El 37.5% (15) de los participantes respondió pocas veces, el 25%

65(10) indico regularmente, el 20% (8) respondió siempre. Un 12.5% (5)

indico casi siempre y un 5% (2) indico nunca.

Tabla 24

Acostumbra ingerir alimentos congelados

Alimentos congelados Frecuencia Por CientoSiempre 6 15%Casi siempre 6 20%Regularmente 11 27.5%Pocas veces 14 35%Nunca 1 2.50%

Total 40 100%

Grafica 24

SiempreCasi siempre


Nunca

68

11

14

1

0.15 0.2 0.2750.35

0.05

Acostumbra ingerir alimentos congeladosFrecuencia Por Ciento

66Las respuestas dadas a la pregunta de si acostumbra ingerir alimentos

congelados. El 35.5% (14) de los participantes respondió pocas veces, un

27.5% (11) regularmente, un 20% (8) indicó casi siempre, el 15% (6)

seleccionó siempre y un 5% (1) nunca.

Tabla 25

Acostumbra comprar en restaurantes

Comprar en restaurantes Frecuencia Por CientoSiempre 7 17.5%Casi siempre 8 20%Regularmente 12 30%Pocas veces 13 32.5%Nunca 0 0%

Total 40 100%

67Grafica 25


Frecuencia 7 8 12 13 0

Por Ciento 0.175 0.2 0.3 0.325000000000001

0

1

3

5

7

9

11

13

Acostumbra comprar en restaurantes

N[u

mer

o de

par

ticip

ante

s

Las respuestas dadas a la premisa de si acostumbra comprar en restaurantes,

el 32.5% (12) respondió pocas veces, el 30% (12) regularmente, el 20% (8)

indico que casi siempre, y el 17.5% (7) respondió siempre.

68

Tabla 26

Le gusta visitar sitios de comida rápida

Visita sitios de comida rapida Frecuencia Por CientoSiempre 10 25%Casi siempre 10 25%Regularmente 11 27.5%Pocas veces 9 22.5%Nunca 0 0%

Total 40 100%

Grafica 26

25%

25%28%

23%

Acostumbra visitar sitios de comida rapida


A la premisa de si le gusta visitar sitios de comida rápida los

participantes respondieron de la siguiente forma: el 27.5 (11) indicaron que

69 regularmente, el 25% (10) se repite en las premisas siempre y casi siempre.

Un 22.5% (9) respondió que pocas veces.

Tabla 27

Ingiere alimentos típicos puertorriqueños

Alimentos tipicos puertorriqueños Frecuencia Por CientoSiempre 16 40%Casi siempre 9 22.5%Regularmente 8 20%Pocas veces 7 17.5Nunca 0 0%

Total 40 100%

70Grafica 27

40%

22.5%

20%

17.5%

Ingiere alimentos tipicos puertorriqueños


Las respuestas dadas a la premisa de si acostumbra ingerir alimentos

típicos puertorriqueños el 40% (16) de los participantes respondió siempre,

el 22.5% (9) seleccionó casi siempre. Un 20% (8) indicó regularmente

mientras que un 17.5% (7) respondió pocas veces.

71Tabla 28

Celebra festividades especiales con su familia: Navidad,

Acción de Gracias, etc.

Festividades especiales Frecuencia Por CientoSiempre 30 75%Casi siempre 5 12.5%Regularmente 2 5%Pocas veces 3 7.5%Nunca 0 0%

Total 40 100%

Grafica 28

75%

12.5%

5%

7.5%

Celebra festvidades especiales con su familia


En las respuestas dadas a la premisa de si acostumbra celebrar

actividades especiales con su familia como Navidad, Acción de Gracias, el 75%

72(30) de los participantes respondió siempre. El 12.5% (5) indico que casi

siempre, un 7.5% (3) respondió pocas veces, mientras que un 5% (2)

regularmente.

Tabla 29

Suele comer más cuando se siente: Ansioso

Come más cuanto esta ansioso Frecuencia Por CientoSiempre 11 27.5%Casi siempre 8 20%Regularmente 9 22.5%Pocas veces 4 10%Nunca 8 20%

Total 40 100%

Grafica 29

27.5%

20%22.5%

10%

20%

Suele comer más cuando se siente: Ansioso


73Las respuestas dadas a la premisa si suele comer más cuando se siente

ansioso, el 27.5% (11) de los participantes respondió siempre, el 22.5% (9)

regularmente. Mientras que se repite el 20% (8) en las respuestas casi

siempre y nunca. Un 10% (4) de los participantes respondió pocas veces.

Tabla 30

Suele comer más cuando se siente: Deprimido

Come mas cuanto esta deprimido Frecuencia Por cientoSiempre 8 20%Casi siempre 3 7.5%Regularmente 5 12.5%Pocas veces 8 20%Nunca 16 40%

Total 40 100%

Grafica 30

Siempre20%

Casi siempre8%

Regularmente13%

Pocas veces20%

Nunca40%

Suele comer más cuando se siente: Deprimido

74Las respuestas dadas a la premisa si suele comer más cuando se siente:

deprimido, el 40% (16) de los participantes respondió nunca, el 20% (8) se

repite en las respuestas siempre y pocas veces. Mientras que un 12.5% (5) de

los participantes indicó regularmente y un 7.5% (3) de los participantes

respondió casi siempre.

Tabla 31

Ingiere bebidas gaseosas en abundancia

Ingiere bebidas gaseosas Frecuencia Por CientoSiempre 16 40%Casi siempre 7 17.5%Regularmente 6 15%Pocas veces 7 17.5%Nunca 4 10%

Total 40 100%

75

Grafica 31

40%

17.5%

15%

17.5% 10%

Ingiere bebidas gaseosas en aundancia


Aquí se muestran las respuestas de los participantes a la pregunta

relacionada con la ingesta de bebidas gaseosas (refrescos) de forma

abundante. El 40% (16) de los participantes contestó siempre, el 17.5 (7) se

repite en las respuestas casi siempre y pocas veces. Mientras que un 15% (6)

indicó que regularmente y un 10% (4) respondió nunca.

76Tabla 32

Consume usted alcohol

Consume Alcohol Frecuencia Por CientoSiempre 3 7.5%Casi siempre 1 2.5%Regularmente 3 7.5%Pocas veces 12 30%Nunca 21 52.5%

Total 40 100%

Grafica 32

7.5%2.5%

7.5%

30%

52.5%

Consume usted alcohol


En la respuesta dada por los participantes relacionadas con la ingesta de

alcohol, el 52.5% (21) respondió nunca, el 30% (12) pocas veces. Mientras

77

que las respuestas relacionadas a siempre y regularmente obtuvieron un

7.5% (3) de los participantes. Y el 2.5% (1) respondió casi siempre.

Tabla 33

Ingiere usted agua

Consume agua Frecuencia Por CientoSiempre 19 47.5%Casi siempre 6 15%Regularmente 9 22.5%Pocas veces 5 12.5%Nunca 1 2.5%

Total 40 100%

Grafica 33

47.5%

15%

22.5%

12.5%2.5%

Ingiere usted agua


78En la respuestas dadas por los participantes relacionadas con la ingesta de

agua, el 47.5% (19) respondió siempre, el 22.5% (9) regularmente. Mientras

que un 15% (6) respondió casi siempre, un 12.5% (5) pocas veces y un 2.5%

(1) indicó nunca.

Tabla 34

Considera que los niños gorditos son hermosos y saludables

Niños gorditos son saludables Frecuencia Por CientoSiempre 2 5%Casi siempre 2 5%Regularmente 8 20%Pocas veces 13 32.5%Nunca 15 37.5%

Total 40 100%

Grafica 34

5%5%

20%

32.5%

37.5%

Considera que los niños gorditos son saludables


79 Las respuestas dadas a la premisa de si considera que los niños gorditos son

hermosos y saludables. El 37.5% (15) de los participantes respondió nunca. El

32.5% (13) seleccionó pocas veces, el 20% (8) respondió regularmente.

Mientras que un 5% (2) de los participantes respondieron siempre y casi

siempre.

80

CAPITULO IV

81

RESUMEN

Según los resultados presentados en las tablas anteriores, los factores

que mayormente influyen en el aumento de peso de los estudiantes de

enfermería son los siguientes: la falta de alimentación adecuada, las presiones

en el trabajo, no practicar ejercicios de forma habitual y las tradiciones

familiares.

Por medio del instrumento de evaluación se corrobora que un 40%

(16) de los participantes sufre sobrepeso, el 32.5% (13) de los participantes

presentó estar en su peso normal, mientras que un 20% (8) sufre de obesidad

y un 7.5%(3) de obesidad mórbida.

Relacionado con los hábitos alimenticios de los participantes, el 30%

desayuna, 42.5% almuerza, 30% cena y sólo 17.5% toma al menos una

merienda. El 12.5% acostumbra comer y repetir, mientras que un 15% le

gusta compartir con amigos y familiares consumiendo en abundancia postres

y grandes manjares. Un 37.5% consume alimentos procesados y el 35%

alimentos congelados. El 30% de los participantes, acostumbra comprar en

restaurantes y un 27.5% acostumbra visitar lugares de comida rápida. Un

16% considera que los niños gorditos son hermosos y saludables. Al 40% le

82gusta ingerir alimentos típicos puertorriqueños y un 75% celebra actividades

especiales con sus familiares y amigos en Navidad y Acción de Gracias, entre

otras. A un 27.5% suele comer más cuando está ansioso y un 25% cuando se

siente deprimido. Un 40% ingiere refrescos abundancia, el 82.5% no ingiere

o ingiere muy pocas veces alcohol y el 47.5% le gusta ingerir agua.

Conclusión

Los participantes de este estudio lo componen el 75% de la matricula de

estudiantes de grado asociado en Ciencias de Enfermería de una Institución

Educativa del área norte. Contribuyen la mayor representación de los grupos

de los participantes entre las edades de 16 a 20 años con un 50%, el 12.5%

de 23 a 27años, el 12.5% de 28 a 32 años, el 7.5% de 33 a 37 años, el 10% de

38 a 42 años y un 7.5% de 43 años en adelante. El 80% de los participantes

son del género femenino. El 65% trabaja en actualmente. El 55% labora en

horario diurno. El resumen de los datos expresa que un 40% de los

participantes sufre sobre peso, el 32.5% tiene un peso normal, el 20% sufre

obesidad y un 7.5% de obesidad mórbida. En términos generales, el 40%

expresa que su madre y/o padre tienen tendencia a engordar. El 7.5% padece

de diabetes, un 5% de colesterol alto, un 17.5% de asma bronquial, el 5%

tiroides y un 7.5% enfermedades cardiaca.

83Relacionado con los hábitos alimenticios de los participantes, 30%

desayuna, el 42.5% almuerza y el 30% toma su cena, sólo un 17.5% toma al

cena una merienda. El 12.5% acostumbra comer y repetir, mientras que un

15% le gusta compartir con amigos y familiares consumiendo en abundancia

postres y grandes manjares. Un 37.5% consume alimentos procesados y el

35% alimentos congelados. El 30% de los participantes, acostumbra comprar

en restaurantes y un 27.5% acostumbra visitar lugares de comida rápida. Un

16% considera que los niños gorditos son hermosos y saludables. Al 40% le

gusta ingerir alimentos típicos puertorriqueños y un 75% celebra actividades

especiales con sus familiares y amigos en Navidad y Acción de Gracias, entre

otras. A un 27.5% suele comer más cuando está ansioso y un 25% cuando se

siente deprimido. Un 40% ingiere refrescos abundancia, el 82.5% no ingiere

o ingiere muy pocas veces alcohol y el 47.5% le gusta ingerir agua.

Los resultados del estudio demuestran que los estudiantes de

enfermería están sujetos a una serie de situaciones que ponen en riesgo su

salud física. Se manifiesta por ejemplo, que alterar sus hábitos alimenticios de

manera que puede comer demás, no comer o no comer menos pero en

repetidas ocasiones, comer en horarios diferentes en los que su cuerpo no

84metabolice adecuadamente, trayendo como consecuencia el sobrepeso u

obesidad en diferentes manifestaciones.

Se puede añadir a esta situación otros factores en el área de trabajo. Un

estudiante que también trabaja y que recibe constantes presiones de parte de

su empleador, de los compañeros de trabajo, también puede ver elevados sus

niveles de estrés y consecuentemente redundar en afectar su alimentación.

Los horarios de estudiar y trabajar deben ser coordinados de modo tal

que el estudiante tenga la disponibilidad de tiempo para sus recesos y de este

modo, tomar sus alimentos en los periodos adecuados. Siempre debe tomarse

en consideración la condición de salud de cada persona y brindarle la

oportunidad de consumir sus alimentos tranquilamente para ayudar a su

cuerpo a digerir los alimentos adecuadamente.

Por último están las tradiciones familiares en las cuales las personas aprenden

que para estar sanas y saludables se debe consumir grandes cantidades de

comida. Todavía son muchas las personas con esta creencia y la llevan a la

práctica. En este estudio, algunos estudiantes de enfermería, respondieron a

la pregunta relacionada a que la gordura es sinónimo de salud de forma

negativa. Entre los factores para el aumento de peso u obesidad se destacan

85los siguientes factores sociales, culturales y conductas tales como

aculturación, estado civil, edad, cantidad de hijos y el consumo excesivo de

alcohol.

Los hallazgos o resultados de este estudio están ampliamente

relacionados con la revisión de literatura de modo que dicha revisión los

sustentan. Por ejemplo, de acuerdo con (Kruger, Blanck y Gillespie, 2006)

algunos factores que promueven la obesidad son: el comer fuera (comidas

rápidas) los malos hábitos de alimentación y no hacer ejercicios. Otros

factores sociales que predisponen a la obesidad lo son: desarrollo tecnológico

alimentario, sublimación social de la mesa, efectos de medicamentos

secundarios, cultura, alimentación infantil y sedentarismo. El stress

constituye otro factor de riesgo. Algunas personas se liberan del mismo

aumentando el consumo de alimentos. Otros aumentan de peso a

consecuencia de uso de medicamentos anti stress, en ambos casos el resultado

será obesidad (Mazorral, 1986; Schneider, 1993, citado en González, Mazorra

y Horta, 2002). De acuerdo con Jiménez (2007) el stress es la causa principal

de incapacidad en trabajo en Estados Unidos y Europa.

El análisis estadístico de las respuestas dadas por los participantes

concuerda con muchos de los factores sugeridos en la literatura estudiada.

86Contestación de la pregunta de la investigación

A la pregunta de ¿Cuáles son los factores que contribuyen al aumento de

peso en los estudiantes de enfermería? Podemos concluir, lo siguiente:

factores sociales, culturales y conductas tales como aculturación y presiones

en el trabajo.

No existe una coordinación efectiva de los periodos de alimentación lo

que conduce a que los estudiantes de enfermería ingieran alimentos no

necesariamente sanos, más si los que tienen mejor facilidad de adquisición.

La tendencia del puertorriqueño es que sus padres, abuelos y tíos, tienen

tendencia a aumentar de peso y quizás alguno sino todos de ellos, padecen de

diabetes, hipertensión o alguna condición cardiaca que pueda afectarles en el

futuro. Las familias acostumbran a realizar actividades grupales y sociales en

las cuales a abundan la comida y los postres típicos. Les enseñan desde

pequeños a comer en abundancia para mantenerse “sanos y saludables”.

Implicaciones para la enfermería

Este estudio demuestra que el estudiante de enfermería aunque conoce

que la función primordial para la profesión la cual estudia, es brindar

cuidados a las personas con el único fin de preservar la salud, no práctica en

87 ocasiones esos cuidados para sí mismo. Esto se evidencia en los análisis a las

respuestas de los cuestionarios y en la estadística en la cual los participantes

expresan su preferencia por las comidas abundantes, de restaurantes y

lugares de comida rápida. Participar de actividades donde hay abundancia de

comida y postres, en lugar de hacer ejercicios.

En la profesión de enfermería el personal debe estar ágil para poder

cubrir una emergencia, en todo momento, Debe practicar el principio de

mente san en cuerpo sano, A tales efectos, debe conservar su salud física tanto

como mental y debe realizar ejercicios así como llevar una dieta balanceada y

sana.

El estudiante de enfermería debe tomar conciencia de la necesidad de

mantener su salud, transformando sus hábitos alimenticios y ejercitando su

cuerpo. Necesita practicar hábitos saludables para modelar una conducta

proactiva en su profesión al momento de ejercer la misma, o sea practicar lo

que promueve. De esta manera el trabajo será más efectivo.

Este estudio se realizó con el propósito de conocer los factores que

contribuyen al aumento de peso en los estudiantes de enfermería y en ningún

88 momento ha sido la intención el inculpar personas que padezcan una u otra

condición, sino buscar las mejores alternativas de ayuda.

Según Dorothea Orem la persona tiene la capacidad de trabajar consigo

mismo para ayudarse o auto cuidarse. De sentirse insegura esta puede

solicitar apoyo en otros, como en lo social el individuo puede buscar o recibir

ayuda de otros individuos máximo si estos son especialistas. Este estudio

evidenció la existencia de múltiples factores que contribuyen como niveles

sociales, culturales, físicos e interpersonales que influyen e interactúan en las

personas.

Se debe practicar el auto cuidado para evitar dificultades en la salud. El

estudiante de enfermería posee y desarrolla los conocimientos necesarios

para entender cuáles son los procesos para realizar este auto cuidado y

mantenerse en cualidades óptimas de salud.

Recomendaciones para estudios futuros

A todos los estudiantes de enfermería que participaron en este estudio y

a los que tienen la oportunidad de leer los resultados del mismo, se les

pretende hacer estas recomendaciones:

89 Practicar los principios de auto cuidado y evitar caer en rutinas que son

adversas para la salud.

Aprender a llevar una dieta balanceada y practicar una rutina de

ejercicios apropiada, siguiendo las recomendaciones de su médico.

Proveer charlas educativas sobre el tema a la comunidad.

Realizar un estudio para determinar si existen otros factores que

contribuyen al aumento de peso en los profesionales de enfermería.

Realizar otra investigación sobre los efectos de tomar conciencia de la

necesidad de cuidar su salud y hábitos nutricionales y el aumento de

eficiencia en su lugar de trabajo.

90REFERENCIAS

Alicea. B. Geigel, D (2007). Obesidad y percepción en la calidad de vida en el Profesional de enfermería. Revista Impulso 12-15

Browie, J. , Juon, H., Cho, J., Rodriguez, E. (Enero 2007). Factores asociados al Sobre peso y a la obesidad en la población estadounidense de origen Mejicanoy centroamericano: Resultados de la encuesta de salud de California del año 2001. Disponible en www.cdc.gov/pcd/issues/2007/Jan/06/0036es.htm

Fólder, S. Sebnem, P. Erial, D. Fusun, S. Mehmet, T. & Candeger, Y. (2007).

Calidad de vida de hombres y mujeres con obesidad de Turquía.

Disponible en http://www.cdc.gov/pcd/issues/2007

González, U. Mazarra, R. & Horta, H. (2002). Factores sociales pre

Disponentes de la obesidad. Revista Digital, 48 (8).

Hernández, R. Fernández, C. & Baptista, P. (2006). Metodología de la Investigación. México: MC Graw-Hill, Company, Inc.

Instituto Nacional de la Salud- Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos de América. Tabla de Índice de Masa Corporal

Disponible en: http://nhlbisupport.com/bmi/sp_bmicalc.htm

Jiménez, N. (2007). El estrés laboral. Revista Impulso, 16-20.

http://nhlbisupport.com/bmi/sp_bmicalc.htm

http://www.cdc.gov/pcd/issues/2007

http://www.cdc.gov/pcd/issues/2007/Jan/06/0036es.htm

91Kennedy, E. (2008). Excess Fat Around the Waist May Increase Death Risk for

Woman (April7,2008), NIA News US Department of Health and Human Services: National Institute of Health (NIH) disponible enhttp://epi.grant.cancer.gov/ResPort/Nurse Health.htm

Lara, A. Yancey, A. Tapia-Conyer, R. Flores, Y. Kuri-Morales, P. Mistry, R. Subirats, E. & McCarthy, W. (2008). Pausa para tu salud: reducción del peso y del contorno de la cintura mediante la inclusión de breves sesiones de ejercicio durante la jornada laboral. Prev. Chronic Dis, 5 (1) Disponible en: http://www.cdc.gov/pcd/issues/2008/jan/060122es.htm

Negrees, X., (2008). Weight gain in states, P.R. called epidemic. The San Juan Star,Pp.4

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http://www.cdc.gov/pcd/issues/2007/apr/060068%20es.htm

http://www.cdc.gov/pcd/issues/2008/jan/060122es.htm

http://epi.grant.cancer.gov/ResPort/Nurse%20Health.htm

92

CAPITULO V

APÉNDICE A

SOLICITUD AUTORIZACION DE LA AGENCIAY ACEPTACION DE LA AGENCIA

APENDICE B

INSTRUMENTOFACTORES QUE CONTRIBUYEN AL AUMENTO DE PESO EN LOS

ESTUDIANTES DE ENFERMERÍA DE UNA INSTITUTCION DEL AREA NORTE

APENDICE C

COMITE EXPERTOS VALIDACION DEL INSTRUMENTO DE LA INVESTIGACIÓN

APENDICE DTABLA INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)

Body Mass Index Table

To use the table, find the appropriate height in the left-hand column labeled Height. Move across to a given weight (in pounds). The number at the top of the column is the BMI at that height and weight.

Pounds have been rounded off.

BMI 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

Height(inches)

Body Weight (pounds)

58 91 96 100 105 110 115 119 124 129 134 138 143 148 153 158 162 167

59 94 99 104 109 114 119 124 128 133 138 143 148 153 158 163 168 173

60 97 102 107 112 118 123 128 133 138 143 148 153 158 163 168 174 179

61 100 106 111 116 122 127 132 137 143 148 153 158 164 169 174 180 185

62 104 109 115 120 126 131 136 142 147 153 158 164 169 175 180 186 191

63 107 113 118 124 130 135 141 146 152 158 163 169 175 180 186 191 197

64 110 116 122 128 134 140 145 151 157 163 169 174 180 186 192 197 204

65 114 120 126 132 138 144 150 156 162 168 174 180 186 192 198 204 210

66 118 124 130 136 142 148 155 161 167 173 179 186 192 198 204 210 216

67 121 127 134 140 146 153 159 166 172 178 185 191 198 204 211 217 223

68 125 131 138 144 151 158 164 171 177 184 190 197 203 210 216 223 230

69 128 135 142 149 155 162 169 176 182 189 196 203 209 216 223 230 236

70 132 139 146 153 160 167 174 181 188 195 202 209 216 222 229 236 243

71 136 143 150 157 165 172 179 186 193 200 208 215 222 229 236 243 250

72 140 147 154 162 169 177 184 191 199 206 213 221 228 235 242 250 258

73 144 151 159 166 174 182 189 197 204 212 219 227 235 242 250 257 265

To use the table, find the appropriate height in the left-hand column labeled Height. Move across to a given weight (in pounds). The number at the top of the column is the BMI at that height and weight.

Pounds have been rounded off.

BMI 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35

Height(inches)


74 148 155 163 171 179 186 194 202 210 218 225 233 241 249 256 264 272

75 152 160 168 176 184 192 200 208 216 224 232 240 248 256 264 272 279

76 156 164 172 180 189 197 205 213 221 230 238 246 254 263 271 279 287

Body Mass Index Table

To use the table, find the appropriate height in the left-hand column labeled Height. Move across to a given weight. The number at the top of the column is the BMI at that height and weight. Pounds have

been rounded off.

BMI 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54

Height(inches)


58 172 177 181 186 191 196 201 205 210 215 220 224 229 234 239 244 248 253 258

59 178 183 188 193 198 203 208 212 217 222 227 232 237 242 247 252 257 262 267

60 184 189 194 199 204 209 215 220 225 230 235 240 245 250 255 261 266 271 276

61 190 195 201 206 211 217 222 227 232 238 243 248 254 259 264 269 275 280 285

62 196 202 207 213 218 224 229 235 240 246 251 256 262 267 273 278 284 289 295

63 203 208 214 220 225 231 237 242 248 254 259 265 270 278 282 287 293 299 304

64 209 215 221 227 232 238 244 250 256 262 267 273 279 285 291 296 302 308 314

65 216 222 228 234 240 246 252 258 264 270 276 282 288 294 300 306 312 318 324

66 223 229 235 241 247 253 260 266 272 278 284 291 297 303 309 315 322 328 334

67 230 236 242 249 255 261 268 274 280 287 293 299 306 312 319 325 331 338 344

68 236 243 249 256 262 269 276 282 289 295 302 308 315 322 328 335 341 348 354

69 243 250 257 263 270 277 284 291 297 304 311 318 324 331 338 345 351 358 365

70 250 257 264 271 278 285 292 299 306 313 320 327 334 341 348 355 362 369 376

71 257 265 272 279 286 293 301 308 315 322 329 338 343 351 358 365 372 379 386

72 265 272 279 287 294 302 309 316 324 331 338 346 353 361 368 375 383 390 397

272 280 288 295 302 310 318 325 333 340 348 355 363 371 378 386 393 401 408

74 280 287 295 303 311 319 326 334 342 350 358 365 373 381 389 396 404 412 420

75 287 295 303 311 319 327 335 343 351 359 367 375 383 391 399 407 415 423 431

To use the table, find the appropriate height in the left-hand column labeled Height. Move across to a given weight. The number at the top of the column is the BMI at that height and weight. Pounds have

been rounded off.

BMI 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54

Height(inches)


76 295 304 312 320 328 336 344 353 361 369 377 385 394 402 410 418 426 435 443

Available at http://www.nhlbi.nih.gov/guidelines/obesity/bmi_tbl2.htm

http://www.nhlbi.nih.gov/guidelines/obesity/bmi_tbl2.htm

Trabajo de Investigacion Rachel Roman

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