ESTUDIO DE MERCADO Y POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

ESTUDIO DE MERCADO Y POSICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

AO DE LA INTEGRACION NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDADUniversidad Nacional de PiuraEscuela tecnolgica superiorTEMA:Estudio de Mercado y Posicionamiento del ProductoGOMITAS DE FRUTA

Equipo de Trabajo: Suarez pintado Andy Robert Sernaque Guerrero OscarDocente: Dr. Wilmer Ahumada RiveraEspecialidad: Contabilidad y finanzas

Titulo:Propuesta Comercial para la Introduccin y Posicionamiento de Gomitas de Gelatina en el Distrito de Piura

RESUMENPropuesta Comercial e Introduccin y Posicionamiento del producto Gomitas de FrutaEl estudio desarrolla una propuesta comercial para introducir el producto: gomitas de fruta (gelatina) con la finalidad de posicionar el producto en el distrito de Piura, principalmente en las Universidades, Colegios y dems canales posibles de distribucin. Analizando aspectos de produccin, comercializacin y distribucin de nuestro producto.Sin embargo hemos encontrado algunos puntos importantes como la falta de promocin y los canales de distribucin los cuales solo favorecen a un oligopolio por tratarse de muy pocos ofertantes en la zona dese el caso de Frugele quien ha ganado mayor posicionamiento en este mercado de dulces con contenido nutricional. De la investigacin se obtuvo una muestra de 20 de 500 distribuidores y 30 Consumidores de un total de 1500 Personas, a las cuales se les aplico una encuesta, como parte del anlisis cuantitativo y se reviso libros e informes de investigacin, como parte del anlisis cualitativo.Asimismo los resultados obtenidos de los distribuidores muestran que: el 55% opina que la tendencia del mercado ha sido estable, el 35% opina que el principal problema radica en los escasos canales de distribucin y el 66% opina que la presentacin contribuir en una evolucin favorable, el 35% promociona sus productos en fiestas y reuniones familiares o sociales y el 29% determina su precio de venta en base a sus costos. Y los resultados de los consumidores tenemos: el 90% conoce las gomitas, el 85% consume las gomitas, el 50% la consume diariamente, el 65% la prefiere en sabores de fresa, limos, manzana , el 90% est dispuesto a ofrecerlo como bocadito, el 85% la comprara en mercado y bodegas , el 45% dice que prefiere que mejore el producto en cuanto a presentacin, el 92% est de acuerdo con el nivel de dulcicidad, el 45% deseara una presentacin de 10 a mas unidades y el 85% dice que est dispuesto a pagar 1.50 soles.Finalmente las conclusiones son: las gomitas de gelatina son un producto que abre nuevas oportunidades de negocio ya que no solo puede ser ofrecida a nios y adolescentes sino tambin al pblico joven y adulto por sus beneficios vitamnicos y que casualmente hemos analizado en la ciudad de Piura y han arrojado datos interesantes con el 90% que esta ya lo consume y el 85% que estara dispuesto a consumirla si mejoramos sus caractersticas, adems hemos detectado que los principales distribuidores de este producto se limitan a ofrecer un solo producto lo que permite variedad ni superacin de las expectativas de nuestros cliente

INTRODUCCIONLa comercializacin es un proceso en los negocios que indican las necesidades y los deseos de los clientes, y determina mercados meta. Puede ser para servir mejor o disear productos y servicios, as como determinar precios, promover, almacenar y entregar productos con la finalidad de satisfacer necesidades tanto del ofertante como del demandante. En nuestra regin Piura existen una diversidad de mercados que no han sido explorados y por ende se ven insatisfechos debido a la falta de variedad de los ofertantes a la hora de ofrecer productos sin una mnima escala de variedad, en este caso cuando nos centramos en el mercado de las golosinas, y especficamente sobre el producto: gomitas de fruta nos referimos a que este producto no solo busca satisfacer un mercado que ya est muy marcado como es el dedicado a las golosina para nios, nuestra visin va mas all al punto de abarcar mercados juveniles y de adultos tambin. Ya que nos encargaremos de diversificar nuestra lnea del producto, y de esta manera ofrecer las gomitas en casos especiales como compromisos, reuniones familiares y sociales, decoraciones etc. Por ende nuestra investigacin tendr como contenidos los siguientes puntos:En el captulo I podremos observar el planteamiento del problema, justificacin y bsicamente nuestros objetivos y en el captulo II tenemos nuestro marco terico y/o antecedentes de investigacin la cual hemos utilizado como base para definir conceptos que deben quedar claros para continuar con la investigacin. En el Captulo III, se centra en el Marco legal, y finalmente el Captulo IV, aplicamos el diseo metodolgico.

CAPITULO I PLANTEAMIENTO Y FORMULACIN DEL PROBLEMA1.1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:La poblacin piurana no cuenta con muchas alternativas saludables de golosinas lo cual se ve reflejado en nuestros mercados los cuales utilizan escasos y precarios procedimientos a la hora de elaborarlos (en el caso de gomitas a granel) y por otro lado tenemos a la competencia que est representada por las gomitas de fruta pero envasado, y que definitivamente ha ganado posicionamiento es el caso de Frtele, la conocida marca de Ambrosoli, sin embargo frente a esta disyuntiva, presentamos nuestra propuesta de valor nutricional para hacer frente a la demanda de golosinas con un contenido nutricional aceptable pero con mejores canales de distribucin para satisfacer justamente a este tipo de mercados como los son nios y adultos.1.2.- JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA:Nuestra investigacin busca satisfacer la demanda de golosinas, el cual se ha visto muy relacionada con la comida chatarra y alejndola de unas posibles oportunidades de ampliar mercados como el sector industrial y farmacutico por ser una alternativa agradable y saludable estas gomitas de gelatina por su alto grado de contenido vitamnico (vitamina c, 84-90% protena 1-2% sales minerales, adems de estar libre de colesterol y de purinas (compuestos con cido rico) y de servicios (en el caso de decoraciones hechas a base de gomitas, por encargo; esta propuesta se basa en superar expectativas de negocio que llegue alcanzar un xito local, regional y porque no nacional. 1.3.- DELIMITACIONES DEL PROBLEMA:Las delimitaciones que podemos encontrar son las reas geogrficas poco accesibles, falta de financiamiento y limitados recursos para lograr concluir la propuesta.

1.4.- OBJETIVOS:1.4.1.- Objetivo general: Disear una propuesta comercial para introducir y posicionar el producto Gomitas de Fruta (gelatina) en el distrito de Piura1.4.2.- Objetivos especficos: Analizar el producto: Gomitas de Fruta, sus caractersticas, calidad, composicin y presentacin. Determinar la oferta de las Gomitas de Fruta para abastecer el mercado del distrito de Castilla, empezando por el mercado piurano. Determinar la demanda de las Gomitas de Fruta en el distrito de Castilla, empezando por el mercado piurano. Analizar los niveles de precios de las Gomitas de fruta en el mercado de Piura. Determinar canales de distribucin actuales. Analizar de mecanismos de difusin, comunicacin y promocin. Proponer estrategias comerciales para posicionar el producto en los mercados de Piura.1.5.- MISION: Las Gomitas de Fruta es una idea de negocio interesante para los inversionistas que deseen introducir una propuesta comercial q va dirigida tanto a distribuidores y consumidores de este producto que va mas all de un simple mercado de golosinas.1.6.- VISION:Llevar a cabo esta propuesta y ponerla en marcha e incluso extenderla a mercados locales, regionales y porque no nacionales y vender la idea a aquellos inversionistas que deseen llegar a mercados mucho ms amplios como l la de industria comercial, farmacutica y de servicios.

1.7.- FODAFortalezas: Alto contenido nutricional de las gomitas Diseos atractivos del producto Variedad de la lnea del Producto Fcil preparacin. Precios competitivos del producto.Debilidades Escaso presupuesto y recursos limitados Falta de financiamiento. En cuanto a la Promocin del producto es necesaria una fuerte campaa de publicidad la cual requiere de inversin.Oportunidades Nuevos mercados: industria farmacutica y de Servicios como en el caso de decoraciones en base al producto. Escasa variedad de la lnea de productos de nuestros competidores Mercados insatisfechos y no explorados como por ejemplo el mercado Universitario, adolescente y juvenil. Falta de alianzas estratgicas para hacer frente a un grande como Ambrosoli Utilizar las ferias comerciales para hacer conocido nuestro producto Cambios en la polticas de salubridad Utilizar redes sociales como medios de difusin del producto.Amenazas Fuerte competidor en el mercado de gomitas es Frugele quien ha ganado mayor posicionamiento. Casos fortuitos, fenmenos naturales Inflacin (alza de precios de nuestros principales insumos) Paradigmas mentales como el de pensar que el producto (gomitas de fruta) solo es para nios, siendo sta solo una limitacin superficial.1.8.- MATRIZ FODA: FACTORES NTERNOS

FACTORES EXTERNOS

FORTALEZASAlto contenido Nutricional

DEBILIDADESFuertes competidores debido a su grado de posicionamiento

OPORTUNIDADESNuevos mercados: Industria Farmacutica y de servicios

Estrategia FO:Establecer relaciones comerciales con distribuidores dedicados a estas industriasEstrategia DO:Ofrecer variantes en la lnea de nuestro producto: Decoraciones y detalles de acuerdo a las ocasiones especiales (servicios)

AMENAZASParadigmas mentales de la sociedad

Estrategia FA:Difundir mediante canales de comunicacin el contenido nutricional de nuestro producto hacia mercados que aun no han sido explotadosEstrategia DA:Aplicar el benchmarking para analizar los puntos flacos de nuestra competencia y darle valor a nuestro producto, as romper dichos paradigmas

CAPITULO II: MARCO TEORICO2.1.- ESTUDIO DE MERCADO:Consiste en evaluar objetivamente la situacin del producto, la participacin de mercado, los precios, los costes, las ganancias, junto con las performances de los principales consumidores. Tambin se evalan las principales tendencias en el mbito comercial. DEMANDA:Los recursos de los individuos son limitados. Cuando los deseos o necesidades son respaldados por el poder adquisitivo se convierten en demanda, entonces es necesarios crear productos que ofrezcan valor.Es el mximo precio que el comprador est dispuesto a pagar por un productoEs la cantidad s que desea comprar un precio en un momento dado. OFERTA:Cantidad de bienes para ser vendidos en un mercado determinado.2.2.- COMERCIALIZACIN: ORIENTACIN AL MERCADO:El concepto que dio origen al mercado o marketing de compradores (mercado meta) que los iba a consumir o usar. Junto con ello se dirige los esfuerzos de promocin a las masas, por medio de los medios masivos que comienzan a parecer (Cine, radio, televisin).2.2.1.- Importancia de la Comercializacin:Toda actividad comercial, sea grande o pequea requieren comercializar sus productos. No hay excepcin. No es posible que se tenga xito en una actividad comercial sin Mercadeo.

2.2.2.- Elementos de la Comercializacin: PRODUCTO:Estudia todos los aspectos que se relacionan con el mismo: forma, color, tamao, presentacin, empaque, el ciclo de vida.El producto se refiere a gomita de fruta donde el tamao y estilo del envase se usan para completar la imagen a usar y disponibilidad del producto. PRECIO:Se relaciona con la forma de calcular el precio ideal de un producto, atendiendo factores tales como costos, utilidades esperadas y competencia. En este sentido el precio debe corresponder con la percepcin que tiene el comprador sobre el valor del producto y es decisin de la compaa determinar qu se debe vender con un precio accesible a muchas personas o por el contrario, establecer un precio exclusivo, para determinado segmento de consumidores. Es una tctica que se usa para dirigir sus productos a poblaciones especficas: desarrollar el producto gomita de fruta a precios de acuerdo al mercado objetivo al cual estar dirigida nuestra propuesta como son los nios y adultos de la ciudad de Piura. PLAZA O MERCADO:Lugar donde se debe vender el producto. Incluye desde las preferencias que muestra el mismo por los productos, dependiendo de su edad, sexo, educacin, hasta el traslado y entrega del producto (distribucin).La distribucin comprende:Canal de distribucin: Es el conjunto de organizaciones interdependientes que participan en el proceso de colocar el producto a la disposicin del consumidor final o del usuario de negocios.Hoy existen diversos canales de distribucin. Los ms comunes para los bienes de consumo agroindustrial son:

*PRODUCTOR CONSUMIDOR * PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR* PRODUCTOR MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR PROMOCIN:Comunicacin con el mercado o todo lo relacionado con la forma de promover el producto. Se entiende, de acuerdo a la definicin tradicional, que esta comunicacin se hace por medio de Anuncios, Venta Personal, Promociones de Venta y Publicidad.La meta de la promocin es informar al consumidor de los beneficios de adquirir el producto. La segunda meta es mejorar la imagen del producto. Las promociones estn desarrolladas para grupos especficos (por ejemplo: familias de los segmentos medio y medio-alto).Formas de promover productos o servicios pueden ser alguno de los siguientes: Afiches, volante Venta personal o directa Distribucin de muestras Publicidad boca a boca Degustaciones

2.3.- ANTECEDENTES HISTORICOS:2.3.1.- Historia de las gomitas de fruta (Gelatina)Las pastillas de goma (tambin denominadas gomitas en Amrica o gominolas en Espaa, son caramelos masticables muy dulces, elaborados a partir de gelatinas procedentes de los huesos de animales u otros elementos a las que se les aaden edulcorantes, saborizantes y colorantes alimentarios.Las gomitas de fruta se originaron en el ao 1905 mediante el vino fermentado en una mezcla en presencia de un agente espesante (por esta razn se denominan en ingls: Wine gum o gomas de vino).[ ]Las gominolas que se elaboran en la actualidad no emplean vino.[] Substituyendo su textura por la de gelatinas.2.3.2.- Denominaciones de las Gomitas en otros pases: En Espaa se les llama gominolas, trmino no reconocido por la RAE ya que es una marca registrada. En R. Dominicana, Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, Mxico, Per, Uruguay y Venezuela se les llama gomitas. En otros pases reciben el nombre de pastillas de goma (no confundir con la goma de mascar) Pueden ser azucaradas, abrillantadas o enchiladas (solo en Mxico), donde las enchiladas estn recubiertas de chile de rbol en polvo. Existe el mito muy extendido de que las gominolas se elaboran con petrleo, algo que es totalmente falso.2.3.3.- Ositos de Goma: Su creador, el pastelero Hans Riegel, fundador de la empresa Haribo quiso reproducir en dulce a los ositos danzarines que cada ao llegaban con el circo a la ciudad: hizo un molde con su silueta y lo rellen con una pasta gomosa que obtuvo mezclando la base del caramelo clsico azcar, jarabe de glucosa y agua con un poco de gelatina. Adems de acidulante, acido ctrico, extractos y colorantes de frutas y plantas y aceite vegetal.

CAPITULO III: MARCO LEGALPara la produccin y elaboracin de gomitas de fruta se necesita tener en cuenta las condiciones legales y sanitarias.Para esto el rgano encargado a nivel nacional de inscribir, reinscribir modificar, suspender y cancelar Registro Sanitario de los Alimentos y Bebidas y de vigilar los productos sujetos al registro es la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud.Este registro faculta la fabricacin o importacin y comercializacin por el titular del registro, el cual es responsable por la calidad sanitaria del alimento o bebida que comercializa.Para la inscripcin o reinscripcin en el Registro Sanitario se debe presentar una solicitud con el carcter de Declaracin Jurada suscrita por el interesado, en la que debe consignarse la siguiente informacin:a) Nombre o razn social, domicilio nmero de Registro Unificado de la persona natural o jurdica que solicita el registro.b) Nombre y maraca del producto o grupo de productos para el que se solicita el Registro Sanitario.c) Nombre o razn social, direccin y pas del fabricante.d) Resultados de los anlisis fsico-qumicos y microbiolgicos del producto termina Registro Sanitario procesado por el laboratorio de control de calidad de la fbrica o por un laboratorio acreditado en el Per.e) Relacin de ingredientes y composicin cuantitativa de los aditivos, identificando a estos ltimos por su nombre genrico y su referencia numrica internacional.f) Condiciones de conservacin y almacenamiento.g) Datos sobre el envase utilizado, considerando tipo y material.h) Periodo de vida til del producto en condiciones normales de conservacin y almacenamiento.i) Sistema de identificacin del lote de produccin.Adjuntos a la solicitud deben presentarse el Certificado de Libre Comercializacin y el Certificado de Uso si el producto es importado as como el Comprobante de pago por concepto de Registro.3.1.- DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS: Comercializacin:Es un proceso en los negocios que indican las necesidades y los deseos del cliente, determina mercado meta. Puede ser para vivir mejor, disear productos y servicios, determinar precios, promover, almacenar y entregar.Si este proceso se lleva a cabo en forma eficaz, puede brindar una orientacin que resulta necesaria para la fabricacin y para asegurar que los productos correctos encuentren su camino hacia las manos del consumidor final a fin de satisfacer sus necesidades o deseos. Gomitas de frutas:Son pastilla de goma o gominolas es un caramelo elstico elaborado a partir de gelatina mezclada con diferentes dulces, sabores y pigmentos que le proporcionan color.Los hidrocoloides: Se usan para cuajar, gelatinizar, y estabilizar cualquier tipo de comida, sin embargo la mejor opcin es lagelatina. Las gomas con esa textura especial solo pueden ser elaboradas con gelatina ya que les da consistencia y adems la gelatina posee caractersticas sensoriales agradables. Canal de distribucinUn conjunto de organizaciones interdependientes, involucradas en el proceso de poner un producto o servicio a la disposicin del consumidor o del usuario de negocios. MercadoConjunto de todos los compradores reales y potenciales y los ofertantes de un producto o servicio. La economa de cada nacin y la de todo el mundo est integrada por procesos de intercambio. Mercado potencialVenta mxima potencial de todos los vendedores de un producto o servicios, en un periodo dado. Mercado objetivoPersona o grupos a quienes se dirige un artculo y su programa de marketing. Fijacin de preciosEs la cantidad de dinero que se paga para obtener un producto. Existen diversos factores que influyen; ya sean internos tales como: Objetivos de la comercializacin (coordinacin con el diseo, distribucin, promocin, costos) y este caso de productos sustituidos, economa y gobierno. Mezcla de marketingCombinacin de cuatro elementos (producto, estructura de precios, sistema de distribucin y actividades promocionales) que sirven para satisfacer las necesidades del mercado o mercados meta de una represa y mismo tiempo alcanzar sus objetivos de marketing. Comerciante mayoristaFirma independiente que realiza fundamentalmente ventas al mayoreo y que adquiere la propiedad de los productos que distribuye. Algunas veces se le llama Mayorista. Comerciantes minoristaVenta y todas las actividades relacionadas con ella, de bienes y servicios a los consumidores finales para uso personal, no industrial.

Comerciante intermediarioEmpresa que adquiere la propiedad de los productos que ayuda a comercializar. FODAEl anlisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situacin actual de la empresa u organizacin, permitiendo de esta manera obtener un diagnostico preciso que permita en funcin de ello toma decisiones acordes con los objetivos y polticas formulados. El trmino FODA es una sigla conformada por las primeras letras de las palabras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas. Entre estas cuatro variables, tanto fortalezas como debilidades son internas de la organizacin por lo que es posible actuar directamente sobre ellas. En cambio las oportunidades y las amenazas son externas, por lo que en general resulta muy difcil poder modificarlas y controlarlas.

CAPITULO IV:DISEO METODOLOGICO4.1.- TIPO DE INVESTIGACIN: La presente investigacin se encuentra en marcada dentro del diseo de tipo no experimental.4.2.- DISEO DE INVESTIGACIN: El diseo es no experimental, transversal, descriptivo. Investigacin no experimental.- Porque nuestra investigacin toma datos de la realidad y no va existir manipulacin de variables. Investigacin Transversal.- Porque recopila datos en un periodo determinado. Investigacin Descriptiva.- Porque permite recopilar los antecedentes, bibliografa sobre el tema de estudio. Asimismo, encuestas aplicadas a los productores, clientes potenciales y a distribuidores. 4.3.- DISEO DE LA MUESTRA:Muestra de los consumidores de la ciudad de Piura.Unidad de anlisis: Castilla- Piura Delimitacin de la poblacin: 1500 encuestados de la ciudad de Piura. Tamao de muestra:

Donde: n= Tamao de la muestra, z= 1,96 para el 95% de confianza, 2,56 para el 99% p= Frecuencia esperada del factor de encuestados q= 1- p B= Precisin o error admitido

Nuestra muestra es de 30 encuestados

4.4.- TCNICA DE RECOLECCIN DE DATOS: Cuestionario:En un instrumento de investigacin. Este instrumento se utiliza, de un modo preferente, en el desarrollo de esta investigacin en el campo comercial es una tcnica ampliamente aplicada en la investigacin de carcter cualitativa.En medio til y eficaz para recoger informacin en un tiempo relativamente breve. Encuesta:Se eligi la encuesta como tcnica de recopilacin de datos se incluyeron preguntas de tipo cerrados, categricas, de contenido y algunas preguntas abiertas.4.5.- ANLISIS DE DATOS:Para analizar los datos de la encuesta se tiene en cuenta un anlisis cualitativo y cuantitativo: Anlisis Cualitativo: En la presente investigacin es necesario analizar los atributos, calidad, sabor, presentacin y percepcin del cliente. Anlisis cuantitativo: En la presentacin es necesario analizar cuantitativamente los datos a fin de poner en manifiesto las principales caractersticas de las variables. Anlisis de demanda, oferta y precio.Asimismo se tiene en cuenta las tcnicas de investigacin descriptiva como son: Distribucin de frecuencias: Ya se sean categricas o numricas que permite determinar la relacin entre las caractersticas de la variable. La representacin grafica utilizada es el histograma para categoras numricas y la grafica de pastel para la categora.

CAPITULO V: PRESENTACION DE RESULTADOS5.1 CONSUMIDORESA.- Precepcin De Los Consumidores De Gomitas De Fruta En La Ciudad De Piura Conocimiento Del Producto De Gomitas De Fruta En La Ciudad De Piura:El 90 % de los encuestados si conocen el producto de las Gomitas de Fruta, mientras que el 10 % lo desconoce.Grafico 01

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

B.- Demanda Del Producto De Las Gomitas De Fruta En La Ciudad De Piura: Consumo De Gomitas De Fruta En La Ciudad De Piura:El 85 % de los encuestados consume el producto, mientras que el 15 % no lo consume. Sin embargo, si se mejoran las caractersticas de las Gomitas de Fruta el 65 % de los que no lo consumen si estaran dispuesto a consumirlo y el 35 % no.Grafico 02

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Grafico 03

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

Nivel de consumo:El 45 % de los consumidores de las Gomitas de Fruta prefieren adquirir 10 Unidades, el 25 % prefieren 5 Unidades, 20 % prefieren 3 Unidades y el 10% prefieren cantidades menores a las anteriores.Grafico 04

Frecuencia de Compra:El 50 % de consumidores de las Gomitas de Fruta lo adquieren temporalmente en Fiestas Infantiles, el 20 % lo adquieren mensualmente, el 15 % quincenalmente, el 10 % semanalmente y el 5% diariamente.Grafico 05

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia C.- Punto De Venta De Las Gomitas De Fruta En La Ciudad De Piura:Lugar de CompraQuienes no adquieren el producto de las Gomitas de Fruta en Fiestas Infantiles, lo compran en el Mercado 85 % y por encargo a la zona de la ciudad de Piura el 15 %Grafico 06

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Asimismo a los consumidores de las Gomitas de Fruta les gustara encontrarlo en los siguientes lugares de venta: Supermercados (45%) Bodegas(30%) Kioscos de la ciudad de Piura (20%) Por Encargo(5% )Grafico 07

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

D.- Gustos y Preferencias del Consumidor de Gomitas de Fruta: Disposicin a ofrecer las Gomitas de Fruta en la Ciudad de Piura El 90% de los consumidores del producto de las Gomitas de Fruta estn dispuestos a ofrecer como bocaditos en ocasiones especiales (reuniones sociales, familiares) y el 10% no estaran dispuestos a ofrecerlos debido al grado de dulcicidad de las gomitas.Grafico 08

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

Aspectos que deben mejorar las gomitas de fruta segn la preferencia del ConsumidorAl 45% de los consumidores de las Gomitas de Fruta le gustara que mejore en su Higiene; al 38% le gustara que mejore en su presentacin, al 15% en tamao y el 2% en sabor.

Grafico 09

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

Nivel de Dulcicidad de las Gomitas de FrutaEl 92% de los consumidores estn de acuerdo con el grado de dulcicidad de las Gomitas de Fruta y el 8% consideran que es muy dulce.Grafico 10

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Preferencia por la Presentacin de las Gomitas de FrutaEl 45% de los consumidores prefieren cajas de 10 Unidades, el 35% prefieren cajas de 5 Unidades, el 20 % en Bolsas de Polietileno.Grafico 11

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia 5.2.- DISTRIBUIDORES:A.- Conocimiento del producto por los distribuidores potencialesEl 100% de los distribuidores potenciales conocen las Gomitas de Fruta.Asimismo, el 92% opina que las gomitas de Fruta es un producto que puede ser distribuido por su empresa, mientras que el 8% no lo considera.Grafico 12

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

B.- Demanda de las Gomitas de FrutaFrecuencia de CompraEl 53% de los distribuidores aceptan quincenalmente, el 28% aceptan comprar mensualmente y el 19% aceptan comprar semanalmente.Grafico 13

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Condiciones Necesaria para favorecer la distribucin de las Gomitas de FrutaAl 35% le interesa la promocin de las Gomitas, al 29% los precios de introduccin, al 22% las degustaciones, al 10% las publicaciones y al 4% el crdito.Grafico14

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Productos que compiten con las Gomitas de FrutaSegn la opinin de los distribuidores los principales productos que compiten con las Gomitas de Fruta son: Dulces tpicos de la regin (Angelitos, cocadas, bocadillos natillas etc.) con un 34% y las golosinas empaquetadas (Bombones, caramelos, frunas, toffes, etc.) con un 66%Grafico 15

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Precio de Venta por el DistribuidorEl 45% de los distribuidores lo vendera a s/. 1.50 la caja de 10 Unid., y el 37% a s/. 1.00 y el 8% a 0.80Grafico 16

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Cantidad Promedio de Compra:El 68% de los Distribuidores estn dispuestos a comprar 50 Cajitas de Gomitas de 10 Unid. Quincenalmente, el 25% est dispuesto a comprar 20 Cajitas de 10 Unid. Y el 7% comprara 10 Cajitas.Grafico 17

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

5.3.- PRODUCTORESSituacin Actual de los Productores en los Aspectos de Produccin y ComercializacinA. Mercado:Tendencia del producto de las Gomitas de Fruta en los 2 ltimos aos:El 55% de productos considera que el mercado de las Gomitas de Fruta ha sido estable, mientras que el 45% considera que ha habido un crecimiento.Grafico 18

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia Principales MercadosLos principales mercados que abasteceremos son: Supermercado con un 32%, mercado con un 20%, Bodegas con un 19%, Kioscos de la Ciudad con 17%, Colegios del ciudad con un 12%.Grafico 19

Fuente: Elaboracin de Encuesta PropiaVolumen de Venta de las Gomitas de FrutaDe las Gomitas de Fruta podemos observar que: un 39% vende 150 Cajitas al mes, un 22% vende 100 Cajitas al mes, un 20% vende 80 Cajitas al mes, un 10% vende 50 Cajitas al mes, un 9% vende entre 20 Cajitas al mes.Grafico 20

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

Asimismo, en la produccin de las Gomitas de Fruta a granel podemos observar que en un 45% produce 200 Cajitas al mes, un 25% produce entre 150 Cajas al mes, un 15% produce entre 100 Cajas al mes, un 10% produce 80 Cajas al mes, un 5% produce 50 Cajas al mes.Grafico 21

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

Caractersticas que contribuiran a una evolucin favorable de las Gomitas de Fruta en el MercadoLos productores de las Gomitas de Fruta consideran que las caractersticas que contribuiran a que las Gomitas tengas una evolucin favorable en el mercado son: Presentacin con un 45%, Empaque con un 30%, Marca con un 12%, Calidad con un 10%, Materia Prima con un 3%.Grafico 22Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

B. Variables del Marketing:Fijacin del Precio de VentaUn 66% de los productores determinan su precio de venta en base a costos y un 34% lo determinan teniendo en cuenta la competencia.Asimismo, el precio de venta de las Gomitas de Fruta envasadas es de s/. 1.00 por Caja de 10 Unid. Y de las Gomitas de Fruta a granel es de s/. 0.20 por unid.Grafico 23

Fuente: Elaboracin de Encuesta Propia

PROCESO DE PRODUCCION DE LAS GOMITAS DE FRUTA:GOMITASTiempo de preparacin: 1 hora 30 minutosIngredientes: 1 taza de azcar (300g) taza de agua fra kg. de fcula de maz (2 tazas) de taza de agua hervida o clorada. 3 cucharadas soperas de grenetina* 1 cucharada cafetera de cido ctrico* cucharada cafetera de esencia del sabor de su preferencia* La punta de una cuchara sopera de colorante vegetal en polvo* Utensilios: Taza medidora Cuchara sopera Recipiente refractario o charola extendida de metal o plstico con profundidad de 3 a 5cm. Olla de peltre con capacidad de 2 L Cuchara grande para cocinar de peltre o de acero inoxidable Brocha de cocina, de pulgada limpia y seca Recipiente de plstico con tapa y con capacidad de L Etiqueta adherible Procedimiento:1. Vace la grenetina en media taza de agua fra durante media hora. 2. Caliente en la olla el agua con la grenetina junto con 1 taza de azcar y mezcle con ayuda de la cuchara hasta que tome consistencia de jarabe, procurando limpiar las paredes del recipiente para evitar que se quede adherida el azcar.3. Luego vierta la gelatina del sabor que desee y revuelva hasta el punto en el que se determina la consistencia adecuada y espesa. 4. Incorpore el cido ctrico para darle ms sabor. Mueva bien para mezclar bien todos los ingredientes y deje enfriar unos minutos sin dejar que endurezca. 5. Retire del fuego la mezcla y disuelva la sustancia en un envase y deje enfriar por 12 horas.6. Luego retirar del recipiente y con moldes darle forma a nuestro producto: ositos, corazones. etc. y finalmente rosearlos con azcar blanca.Envasado y conservacin: Guarde las gomitas en el recipiente de plstico bien sellado y etiquetado con nombre y fecha de elaboracin del producto, consrvelas en un lugar fresco y seco. Caducidad: Las gomitas elaboradas mediante esta tecnologa domstica tienen una duracin aproximada de 1 mes.

Variedades de la lnea del producto:

CONCLUSIONES La investigacin de mercados nos permite hacer supuestos de lo que podamos decidir acerca de nuestro proyecto de negocio. La viabilidad de nuestro proyecto se basa en los resultados obtenidos por las tcnicas de recoleccin, en nuestro caso la encuesta que nos permiti analizar el mercado de golosinas, nuestros clientes potenciales y por ende nuestro mercado meta. Los aportes obtenidos de fuentes primarias e histricas tambin nos han servido para dominar conceptos y teoras acerca de mercados, el uso de las cuatro P (producto, precio, plaza, promocin), mercados potenciales, asimismo establecer estrategias comerciales que permitan lograr el posicionamiento del producto. Las gomitas de fruta representa una alternativa de alimentacin vitamnica que no solo va dirigido a un mercado infantil sino a la vez a un mercado adolescente y juvenil el cual se pudo deducir como parte del estudio al mercado como nuestros encuestados.

RECOMENDACIONES

La propuesta comercial tambin debe analizar otros aspectos como la factibilidad del proyecto para ellos es necesario analizar criterios de rentabilidad como el VAN y la TIR, los cuales no estn incluidos en nuestro trabajo. Nuestra propuesta tambin analiza el mercado de servicios como el caso de la decoraciones de regalos u ocasiones especiales hechas a base de gomitas, lo cual representara un nuevo mercado para abastecer y muy atractivo. En el caso de la industria farmacutica las gomitas de fruta representan un gran potencial nutricional y fusionado con otras variantes propias de la industria lograran una propuesta mucho ms interesante para cubrir necesidades aun ms extensas en el caso de dietas saludables ricas en protenas y minerales.

BIBLIOGRAFA

http://www.buenastareas.com/materias/elaboraci%C3%B3n-de-gomitas/40 http://noticias.universia.net.mx/ciencia-nn-tt/noticia/2011/02/09/789549/dulce-salvar-salud-mexico.html

ESCUELA TECNOLOGICA SUPERIOR DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA Pgina 21