Triptico Ayacucho
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Ubicado en la región de la sierra,
limita al norte con Junín; por el
noroeste con Huancavelica por el
oeste con Ica; por el sur con
Arequipa; por el este con Apurímac
y por nor-este con el Cusco;
Economía
Las condiciones naturales del
departamento no favorecen el
desarrollo de la
economía, que
padece un cierto
retraso y se
encuentra lejos de proporcionar a
la población un nivel de vida
aceptable. La agricultura, que
dispone de muy pocas tierras
útiles, produce sobre todo maíz,
cebada, trigo, vid, papas y coca. Se
complementa con una ganadería
de ovinos, vicuñas y alpacas que
proporciona a los campesinos,
productos de primera necesidad.
LUGARES TURÍSTICOS
Ayacucho es la Ciudad de las
Iglesias el Arte y el Huayno, pues
existen más de 36 preciosamente
elaboradas con altares de plata y
pan de oro el arte reflejado en sus
Retablos Ayacuchanos, las
artesanias de Quinua,la famosa
piedra de Huamanga y todos los
telares hechos a mano; Su Plaza de
Armas y sus pórticos tienen una
serena belleza. Además, se pueden
visitar el depósito de los Chumbis,
el reservorio de Yana Huajkra, el
gran acueducto de Wari, las ruinas
de Piedra Pulida, de Wari y de
Wiqchana y en la fortaleza de
Vilcashuamán, los andenes de
Cabana, las pampas de la Quinua y
de Cangallo
GASTRONOMÍA AYACUCHANA
Los platos tipicos ayacuchanos son:
WARI
Qapchi o Hapchi: Ensalada a
base de para arenosa tierna, con
Cachipa o queso fresco, aji
amarillo, aceite y cebolla picada.
ADOBO DE CHANCHO
Este riquísimo plato es preparado a
base de grandes pedazos de carne
de chancho, adicionándole cebollas
previamente picadas,
aderezándose con ají colorado,
pimienta, comino, ajos y cebolla.
Este plato se sirve acompañado
con papas blancas enteras y maíz
blanco cocido que es más conocido
como el mote.
Puca picante: Chicharrón en salsa
de maní.
Uman Caldo o Caldo de Cabeza:
Caldo de cabeza de carnero con
hierbabuena y aji.
Cuy Chactado: Cuy frito en sartén
debajo de una piedra plana y
pesada.
Pachamanca: carnes diversas,
papas y choclos (maíz tierno)
cocidos bajo tierra entre piedras
calientes con hierbas aromaticas,
al estilo pre hispánico.
El Pushla: Sopa de cebada molida,
hierbas, huevos y leche.
Adobo Ayacuchano: Guiso de carne
adobada con ají y especias.
Las bebidas tradicionales son:
Chicha de jora, chicha de molle,
chicha de siete semillas y el
calentito ayacuchano
El calentito ayacuchano,
Preparado a base de huamanrripa,
eucaliptos, canela, clavo, azúcar,
pisco o ron. Se sirve acompañando
a un delicioso adobo de chancho.
ADOBO
CHICHA DE MOLLE
ALUMNOS:
CRISTHIAN A. QUIROZ G.
ABEL LA TORRE G.JULIO GARAY Z.JUAN GOMEZ L.SERGIO VELA JACK ROJAS R.RENZO PAMO C.
PROFESORA:
ENMA BANCES
AÑO Y SECCIÓN:
2 º AÑO “B”