7/26/2019 Bizcocho de Soletilla
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Bizcocho de Soletilla (Melindros)
Ingredientes para 20 soletillas:
4 huevos
100 gr de azcar
120 gr de harina
1 cucharadita de etracto de vainilla
Sal
!zcar glas
"recalienta el horno a 1#0$%&
Separa las claras de las 'eas&
Bate las 'eas con 2 cucharadas de azcar ' el etracto de vainilla hasta
otener una ezcla lan*uecina ' espuosa&
Monta las claras con una pizca de sal ' el resto del azcar hasta *ue est+n
ien ,ires&
Incorpora con cuidado las claras a la ezcla anterior- con la a'uda de una
esp.tula ' oviientos envolventes&
!grega la harina- taizada- poco a poco ' sigue ezclando con cuidado&
/ierte la asa en una anga pastelera- con o*uilla redonda ' lisa ' ,ora
lneas de unos #c sore la andea del horno- ,orrada con papel vegetal&
"rocura *ue las lneas est+n separadas entre s- por*ue en el horno se
epanden&
spolvorea azcar glas por encia de la asa ' hornea durante 10312 inutos
a 1#0$%&
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