7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
1/12
UNIVERSIDAD ESAN
MAESTRA EN ADMINISTRACIONA TIEMPO PARCIAL 59
Grupo 1
ASIGNATURA: Gerencia e Tecno!o"#a$ e !a In%or&aci'n
PRO(ESOR: Mar)#n San)ana* P+,D,
TTULO TRA-A.O: Co&ercio E!ec)r'nico / Ca$o Tor)a$ Ga0
El presente trabajo ha sido realizado de acuerdo a los reglamentos
de la Universidad ESAN por:
1510018 abrera !errospi" #riss Emel$n
0%0&151 'am(rez !eteta" )uis Antonio
0%0*8&+ ),vano 'ojas" -ugo .art(n
asillero / 81
Surco" 08 de junio de &01+
COMERCIO ELECTRNICOCASO TORTAS GABY
1
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
2/12
INFORMACIN GENERAL
Razn Social: Corporacin Syzard S.A.C.
Nombre Comercial: Tortas Gaby
Locales: Av. De las Artes Sur !
Av. Ayacuc"o #$$ Los Rosales
S"oppin% Center San &i%uel Tda. '
Call Center: #()*$$
Colaboradores: +$
,remios: Cinta de -ro a La &e/or del A0o1
&anos ,2&3 del ,er41
5eb Site: "ttp:66777.tortas%aby.com.pe6
PREGUNTAS DE DISCUSIN
1. Identifque !" #et!" !#$%ni&%'i!n%e"( %d)ini"t#%ti*!" + te'n!,$i'!" que
de-e en#ent%# T!#t%" G%-+ /%#% in'#e)ent%# "u" *ent%" /!# Inte#net0
Ret!" O#$%ni&%'i!n%e"
Creacin de e8uipos 8ue %eneren valor9 con una estructura alineada con el
dinamismo de la empresa. Se plantea la creacin de los si%uientes:
P#!du''i,n + Di"t#i-u'i,n: n ;rea dedicada a la Administracin de la Cadena deSuministros9 cuya responsabilidad sea la de atender el core business a ?na con sabor casero y =rutas
[email protected]"'ue% de P%"tee#%: Dictado de cursos modulares de + y # meses con un soporte
tecnol%ico 8ue permita su di=usin a nivel mundial. Se propone la de?nicin de los
si%uientes niveles: principiantes9 b;sico9 intermedio y avanzado considerando el
eBpertise de cada participante.Tiend% On Line: Con =uncionalidades 8ue permitan identi?car niveles de stoc online
para todas las tiendas y =;brica9 con el ob/etivo de balancear los re8uerimientos de
produccin y atender los pedidos e?caz y e?cientemente.Asimismo la cultura actual de la empresa9 orientada a Clan deber>a mi%rar a una
cultura de &ercado.
Ret!" Ad)ini"t#%ti*!"
Tortas Gaby debe aprovec"ar el buen nombre y posicionamiento9 las ;reas descritas
anteriormente deben ser lideradas por pro=esionales competentes9 alineados a los
ob/etivos or%anizacionales.
2
http://www.tortasgaby.com.pe/http://www.tortasgaby.com.pe/7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
3/12
La implementacin6me/ora de sistemas 3R, a di%ital e nternet para coordinar con proveedores y socios
estratE%icos mediante el uso de un sistema SC&.Reducir tiempos de entre%a a pedido9 de cuarenta y oc"o "oras a doce "oras o
menos9 mediante la reduccin de cuellos de botella en la =;brica.
tilizar las redes sociales para la promocin de productos previa estrate%ia de
se%mentacin.
so de G,S para administrar las rutas de los mviles 8ue reparten productos9
controlando el tiempo de env>o.
Ad8uisicin de "erramientas para pronstico e?ciente de la demanda.
mplementacin de "erramientas tecnol%icas para el control de los pro%ramas deproduccin.
2. C!)/%#e %" *ent%3%" + de"*ent%3%" de %" "i$uiente" %te#n%ti*%" de
e4/%n"i,n de ne$!'i! que tiene T!#t%" G%-+5 6i7 %-#i# nue*!" !'%e"
'!)e#'i%e"8 + 6ii7 #e/!ten'i%# e "iti! 9e-. E4/ique /!# 'u: %te#n%ti*% "e
in'in%#% u"ted.
Se presentan los an;lisis correspondientes:
6i7 A-#i# nue*!" !'%e" '!)e#'i%e";ent%3%" De"*ent%3%"
3
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
4/12
Al abrir nuevos locales se tendr>a m;s cobertura y
entre%as m;s r;pidas y FeBibles. Se podr>a
considerar la creacin de una =ran8uicia.
La calidad total en la cadena se debe mantener9
desde la toma de pedido de la =ran8uicia "asta su
oportuna atencin y entre%a ?nal. Se tiene parcial
control en esta 4ltima etapa.Crear una =ran8uicia aporta capital y el ries%o es
bastante ba/o por el respaldo 8ue tiene la marca.La Tienda -n Line9 deriva y atiende el pedido
desde la tienda propia o la =ran8uicia m;s cercana9
permitiendo una entre%a veloz.
3s probable 8ue en las =ran8uicias se intente
vender otros productos no contemplados en el
acuerdo9 se debe tener un buen contrato y la
supervisin permanente de todos los locales via
c;maras 7eb.
6ii7 Re/!ten'i%# e "iti! 9e-;ent%3%" De"*ent%3%"
ncrementar la presencia en el mercado9
considerando 8ue actualmente9 nternet se "aconvertido en una plata=orma mediante la cual se
puede lle%ar a m;s se%mentos tanto locales como
eBtran/eros. ,ara este 4ltimo punto se debe
considerar el mane/o del idioma in%lEs en el 7eb
site.
Se podr>a %enerar interEs en se%mentos 8ue
precisamente no son nuestros ob/etivos9 perdiendouna caracter>stica de la empresa como es la
eBclusividad.
,osibilidad de lanzar nuevos productos9 no
solamente creados por Tortas Gaby9 sino por los
clientes. Se pueden %enerar campa0as y premios
para las creaciones m;s in%eniosas.
3n un escenario de eBcesivos nuevos productos
%enerados por los clientes se puede perder la
identidad de la empresa.
ncrementar el in%reso mediante la publicidad en el7eb site9 no solo publicidad propia de Tortas Gaby9
sino de terceros9 por e/emplo productos asociados
al rubro de la reposter>a.
3l no ele%ir bien la publicidad 8ue se presentar; enel 7eb site podr>a impactar ne%ativamente en las
ventas. ,or e/emplo si se publicitan productos de
dudosa procedencia.,osibilidad de analizar la in=ormacin %enerada por
ventas9 con la ?nalidad de identi?car tendencias
amos comenzar a analizar
cosas poco relevantes. Debe tenerse bien de?nido
el ;mbito de an;lisis.3nlazar 7eb site con las redes sociales a lo%rar un an;lisis de las eBpectativas de
los clientes9 as> como soluciones antes incidentes
8ue se puedan presentar con el producto.
Se re8uiere del soporte de un Community &ana%er
in "ouse o eBterno de modo 8ue pueda analizar
adecuadamente el canal de las redes sociales.mplica %astos adicionales.
,osibilidad de creacin de mdulos orientados a los
proveedores9 inte%rando el 7eb site con sus
sistemas9 de modo 8ue la solicitud de materias
primas pueda ser m;s ;%il.,osibilidad de %enerar contenido sobre reposter>a9
con tips orientados a las personas interesadas en
aprender sobre este arte o en todo caso me/orarsus recetas.
4
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
5/12
,romocionar apps descar%ables en tecnolo%>as
Android y Apple a su publicidad en nuestra
7eb.
3n base a lo presentado consideramos 8ue la me/or opcin es repotenciar el 7eb site.
"e?%%d!" en % /#i)e#% '!u)n% de % T%-%
1@ de C%/tu! 1@ de L%ud!n L%ud!n /%#% e*%u%# % ee'ti*id%d de !"
"iti!" 9e- de T!#t%" G%-+ + de T!#t%" ;%d+ 6*%!#e" '%d% '#ite#i! en un%
e"'%% de 1 % ( d!nde 1 "i$nif'% =)%!> + =)u+ -uen!>7. En "u !/ini,n(
qu "iti! 9e- e" ):" ee'ti*!0 u"tifque "u #e"/ue"t% e in'u+% '%/tu#%"
de /%nt%%" /%#% "u"tent%# "u ee''i,n.
E"'%% de /untu%'i,n5 Ee'ti*id%d de !" "iti!" e-
Punt%3e Si$nif'%d!
&alo
H,oco e=ectivo
O-3eti*! dene$!'i!
T!#t%" GABY T!#t%" ;LADY Punt.
C%#%'te#"ti'%"Punt.
C%#%'te#"ti'%"
&ostrar productos +3l usuario debe seleccionarcate%or>as para poder ver losproductos.
*3l usuario observa directamenteen la pantalla principal losproductos y precios.
,roveerin=ormacin de losproductossticas9 precioy porciones.
I
n=ormacin espec>?ca9 incluyeprecio y tama0o
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
6/12
mensa/e para el a%asa/ado.
3/ecutar un pa%ode transaccin
I3Biste un carrito de compras.Dos opciones de pa%o: visaonline y e=ectivo
No eBiste pa%o por medioelectrnico. Todo pa%o es en latienda
Acumular
in=ormacin de losclientes I
3Biste una plata=orma dere%istro de clientes19 donde elusuario crea una cuenta para8ue posteriormente puedarealizar una compra online.
No eBiste re%istro de clientes en la
p;%ina 7eb.
,roveer soporte alcliente despuEs dela venta
H
3Biste una base de datos de losclientes %enerada por ellosmismos. No eBiste un sistemade CR&.
No eBiste sistema deadministracin de base de datos niC&R.
Coordinarmaretin% 6publicidad
HServidor de correo electrnico9poca publicidad.
No eBiste servidor de anuncios opublicidad
O-3eti*! e"t#%t$i'! 15 P#e"ent%'i,n de !" /#!du't!"
T!#t%" G%-+ T!#t%" ;%d+
3n la p;%ina 7eb de Tortas Gaby19 no se muestran directamente los productos9 el
usuario debe seleccionar la cate%or>a y subcate%or>a para poder visualizar el producto.
,resenta un cat;lo%o clasi?cado9 con in=ormacin sobre el producto e im;%enes en
tama0o mediano.
3n el caso de Tortas Klady19 se muestran inmediatamente en la p;%ina principal9
im;%enes de la diversidad de productos9 precios y una opcin de detalle1 del mismo. La
presentacin es m;s din;mica9 si el cursor se ubica sobre la ima%en del producto9 Esta sea%randa para me/or visualizacin.
6
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
7/12
O-3eti*! e"t#%t$i'! 25 P#!*ee# in!#)%'i,n de !" /#!du't!" 6'!ntenid!7
T!#t%" G%-+ T!#t%" ;%d+
T!#t%" G%-+: &uestra la si%uiente in=ormacin del producto: caracter>sticas9 n4mero de
porciones y precio.T!#t%" ;%d+: &uestra la si%uiente in=ormacin del producto: n4mero de porciones9
tama0o
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
8/12
3l 7eb site de Tortas Gaby1 dispone de un =ormulario en el cual el cliente puede
crear una cuenta para posteriormente realizar una compra online. 3l cliente puede
personalizar su producto9 especi?cando el nombre del a%asa/ado
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
9/12
O-3eti*! e"t#%t$i'! J5 E3e'ut%# un /%$! de t#%n"%''i,n
T!#t%" G%-+5 Respecto al sistema de pa%o9 la p;%ina 7eb muestra en el proceso decompra9 dos opciones de pa%o: con tar/eta Kisa y e=ectivo. Asimismo9 tal como se
muestra en la si%uiente ima%en9 el pa%o se e/ecuta al menos un d>a antes de la
entre%a del producto. 3s la condicin para 8ue el producto sea entre%ado en el
domicilio. Se "a veri?cado ciertos inconvenientes al momento de ele%ir la opcin de
pa%o con tar/eta Kisa.
9
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
10/12
T!#t%" ;%d+5 3sta empresa solo realiza ventas mediante delivery y en los locales.
Como se detalla en la ima%en si%uiente9 los pa%os se "acen en las tiendas
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
11/12
T!#t%" ;%d+5 3l 7eb site no es utilizado como un medio para obtenerin=ormacin de clientes. Como se "a mencionado9 los pedidos solo se realizan en la
misma tienda a call center
7/26/2019 Caso Tortas Gaby Final
12/12
Tortas Gaby1 "a presentado un crecimiento durante sus a0os de =uncionamiento9
teniendo como venta/a competitiva la o=erta de productos ori%inales "ec"os con
diversas =rutas tropicales del ,er4.
3l 7eb site de Tortas Gaby19 si bien dispone de =uncionalidades de un canal para
compras por nternet9 el loo and =eel puede me/orarse incluyendo videos y
testimonios actualizados. La me/ora de este aspecto "ar>a m;s llamativa la p;%ina
7eb lo cual impactar>a en el n4mero de visitas por parte de los clientes.
Si bien las ventas van en aumento9 no se evidencia un conocimiento del cliente 8ue
permita identi?car sus %ustos y as> de?nir o=ertas 8ue permitan un crecimiento
basado en criterios debidamente analizados.
Las modi?caciones propuestas impactar;n en las ventas9 en consecuencia el proceso
operativo debe revisarse a ?n de volverlo m;s e?ciente. 3l tiempo de entre%a de I'"oras deber>a disminuir.
12