“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

AVANCE SOBRE EL CRECIMIENTO DE LA CARAMBOLA

DOCENTE : Ing. Glendy Sanchez Sunción

CURSO : Fisiología y Tecnología de Poscosecha

CICLO : VI

ALUMNOS : Fachin Torres, Rayza Geraldine Flores Palomino, Giovana Esther Piña Llerena, Iris Marilia Povis Antara, Kaila Dalila Taricuarima Garay, Grecia Sarina

PUCALLPA - PERÚ

2015

AVANCE SOBRE EL CRECIMIENTO DE LA CARAMBOLA

LONGITUD (cm)

N° de Frutos 17/09/2015 Δ 24/09/2015

Δ 01/10/2015

Δ 09/10/2015

Δ 15/10/2015

Δ22/10/2015 Δ 29/10/20

15

Δ 05/11/2015 PROMEDIO

FRUTO 1 5.8 0.3 6.1 0.4 6.5 1.0 7.5 0.3 7.8 0.3 8.1 6.9FRUTO 2 5.9 0.5 6.4 0.4 6.8 1.1 7.9 0.1 8.0 0.2 8.2 7.2

FRUTO 3 6.0 1.1 7.1 0.7 7.8 0.5 8.3 0.0 8.3 0.0 8.3 1.0 9.3 0.1 9.4 8.1

FRUTO 4 5.8 0.4 6.2 0.1 6.3 0.5 6.8 0.1 6.9 0.2 7.1 0.4 7.5 1.3 8.8 6.9

FRUTO 5 5.5 1.2 6.7 0.2 6.9 0.2 7.1 0.0 7.1 0.1 7.2 0.2 7.4 0.0 7.4 6.9

FRUTO 6 6.0 0.3 6.3 1.5 7.8 0.7 8.5 0.0 8.5 0.1 8.6 0.8 9.4 0.1 9.5 7.9

FRUTO 7 6.0 0.9 6.9 0.8 7.7 0.7 8.4 0.1 8.5 0.1 8.6 0.7 9.3 7.9FRUTO 8 5.8 0.5 6.3 0.0 6.3 0.3 6.6 0.3 6.9 0.5 7.4 0.4 7.8 6.7

FRUTO 9 6.0 0.8 6.8 0.5 7.3 0.8 8.1 0.1 8.2 0.0 8.2 0.2 8.6 0.3 8.9 7.8

FRUTO 10 5.9 0.7 6.6 0.3 6.9 0.3 7.2 0.2 7.4 0.4 7.8 1.0 8.8 0.1 9.0 7.5

FRUTO 11 5.9 0.3 6.2 0.4 6.6 0.2 6.8 0.0 6.8 0.1 6.9 6.5FRUTO 12 6.0 0.7 6.7 0.5 7.2 0.1 7.3 0.4 7.7 0.2 7.9 0.1 8.0 6.7

FRUTO 13 5.8 0.8 6.6 0.0 6.6 0.0 6.6 0.4 7.0 0.2 7.2 0.0 7.2 0.0 7.2 6.8

FRUTO 14 5.7 0.8 6.5 0.2 6.7 0.9 7.6 0.3 7.9 0.1 8.0 7.0FRUTO 15 5.7 0.3 6.0 0.0 6.0 0.9 6.9 0.1 7.0 0.0 7.0 6.4

Fuente: Elaboración propia

Cuadro 1. Medición del la longitu de la Carambola durante ocho semanas

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 150

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Crecimiento Longitudinal de la Carambola

17/09/201524/09/201501/10/201509/10/201515/10/201522/10/201529/10/201505/11/2015

N° de Fruto

Long

itud

(cm

)

Gráfico 1. Incremento de la longitud de la carambola durante ocho semanas.

Fuente: Elaboración propia

DIÁMETRO (cm)

N° de Frutos 17/09/2015 Δ 24/09/201

5 Δ 01/10/2015 Δ 09/10/2

015 Δ 15/10/2015

Δ 22/09/2015 Δ

29/10/201

5Δ

05/11/2015

PROMEDIO

FRUTO 1 3.2 0.0 3.2 0.3 3.5 1.1 4.6 0.3 4.9 0.3 5.2 4.1

FRUTO 2 3.1 0.0 3.1 0.3 3.4 1.5 4.9 0.0 4.9 0.1 5.0 4.1

FRUTO 3 3.2 0.0 3.2 0.9 4.1 0.2 4.3 0.5 4.8 0.2 5.0 0.0 5.0 0.1 5.1 4.3

FRUTO 4 2.8 0.0 2.8 0.7 3.5 0.4 3.9 0.0 3.9 0.1 4.0 1.1 5.1 0.0 5.1 3.9

FRUTO 5 2.6 0.0 2.6 0.6 3.2 0.9 4.1 0.3 4.4 0.1 4.5 0.0 4.5 0.0 4.5 3.8

FRUTO 6 2.9 0.0 2.9 0.6 3.5 0.7 4.2 0.1 4.3 0.0 4.3 0.0 4.3 0.2 4.5 3.9

FRUTO 7 2.7 0.0 2.7 0.9 3.6 0.4 4.0 0.1 4.1 0.2 4.3 0.6 4.9 3.8

FRUTO 8 2.4 0.0 2.4 0.3 2.7 0.6 3.3 0.3 3.6 0.1 3.7 0.0 3.7 3.1

FRUTO 9 3.2 0.0 3.2 0.7 3.9 0.2 4.1 0.8 4.9 0.1 4.9 0.1 5.0 0.1 5.1 4.3

FRUTO 10 3.1 0.0 3.1 0.7 3.7 0.1 3.8 0.8 4.6 0.2 4.8 0.1 4.7 0.0 4.7 4.1

FRUTO 11 3.7 0.0 3.6 0.1 3.7 0.7 4.4 0.1 4.5 0.1 4.6 4.1

FRUTO 12 4.1 0.0 4.1 0.4 4.5 0.2 4.7 0.1 4.8 0.1 4.9 0.2 5.1 4.6

FRUTO 13 2.6 0.0 2.6 0.7 3.3 0.4 3.7 0.3 4.0 0.1 4.1 0.6 4.7 0.0 4.7 3.7

FRUTO 14 3.4 0.0 3.4 1.2 4.6 0.3 4.9 0.2 5.1 0.2 5.3 4.5

FRUTO 15 3.6 0.0 3.6 0.3 3.9 0.0 3.9 0.1 4.0 0.1 4.1 3.9

Cuadro 2. Medición del diámetro de la Carambola durante ocho semanas

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 150

1

2

3

4

5

6

Crecimiento de Diametro de la Carambola

17/09/201524/09/201501/10/201509/10/201515/10/201522/10/201529/10/201505/11/2015

N° de Frutos

Diám

etro

(cm

)

Gráfico 2: Variación del diámetro de la Carambola durante ocho semanas.

Fuente: Elaboración propia

COLOR

N° de Frutos 17/09/2015 24/09/2015 01/10/2015 09/10/2015 15/10/2015 22/10/2015 29/10/2015 05/11/2015

FRUTO 1 4 8 8 9 9 10

FRUTO 2 4 7 8 8 8 10

FRUTO 3 4 5 7 7 7 7 7 8

FRUTO 4 4 6 7 8 8 8 7 8

FRUTO 5 4 6 7 8 9 9 10  10

FRUTO 6 4 6 7 7 7 7 8 9

FRUTO 7 4 6 7 7 7 7 8

FRUTO 8 4 5 7 7 7 7 8

FRUTO 9 4 6 7 7 7 7 7 9

FRUTO 10 4 6 7 7 8 8 8 9

FRUTO 11 4 7 8 8 9 10

FRUTO 12 4 6 7 7 7 7 8

FRUTO 13 4 7 8 8 8 9 10 10

FRUTO 14 4 5 7 7 8 8

FRUTO 15 4 6 7 7 8 8

Cuadro 3. Evaluación del color de la Carambola durante ocho semanas.

Fuente: Elaboración propia

Gráfico 3: Cambios en el color de la Carambola evaluadas durante ocho semanas.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 150

2

4

6

8

10

12

Niveles de Coloración de la Carambola

17/09/201524/09/201501/10/201509/10/201515/10/201522/10/201529/10/201505/11/2015

N° de Fruto

Colo

raci

ón

Análisis de pH y °Brix

Fuente: Elaboración propia

pH °Brix FECHA

2.17 4 22/10/2015

1.60 6 29/10/2015

2.04 5 05/11/2015