Excelencia Operacional
FundamentalesdelÉxito
(Servicio-Calidad-Rentabilidad-FlujodeEfec@vo)
DerechosReservadosACS2017
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La Excelencia Operacional es… Sa@sfacciónIntegral–ExperienciadelCliente/Consumidor
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La Excelencia Operacional es… EficienciaOpera@va-Produc@vidad
InsumosdeCalidadIndiscu@ble-Ahorros
Excelencia Operacional
CONCEPTO
Eslaperfeccióny/ocaracterís@cassobresalientesdeunprocesoproduc@voconfalenciasmínimasyvulnerabilidadesescazas
(Producto-Servicio)
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Modelo de Excelencia Operacional - Componentes
ExcelenciaOperacional
(EO)
Estrategia–Obje@vosdeNegocio
Ges@óndelCambio/MGMT
Perfiles-Capacitación
SeleccióndeMaqyEquipo
KPI´S:O.E.E.->Mediciónen@emporeal
InteligenciadeMateriales($)
ProcesosEstandarizados
(Método)
Sistemas
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EJES:
Cultura
Organizacional
MarcoRegulatorio
Fundamentos del Modelo de Excelencia Operacional
• BásicosdeOperación
• Estandarizacióndeprocesos
• Definición,validaciónyactualizaciónperiódicadeperfiles
• Capacitacióncon@nua->CentrodeEntrenamientoOpera@vo
• Usodetecnología
• Administracióneficientedelainformación
• Ges@óndelcambio,alineaciónorganizacional,comunicación100-100constante
• Procesodemejoraevolu@va
• Obje@vosagresivos
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Pasos para la Excelencia Operacional
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Definición del alcance de la iniciativa y objetivos
(NS/$/O.E.E.)
Evaluación
deLasituaciónactual
(Int/Ext)
Iden>ficaciónde
Puntosclave(Perfiles/Procesos/Planes)
Generacióny
evaluacióndeAlterna>vas
(PlandeAcción)
MediciónRetro-
AlimentaciónGes>ónCambio
Desarrolloe
Implementación(piloto)Cultura
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Retos que enfrenta la industria del ramo alimenticio en el entorno actual de consumo Nuestrosclienteshanreportado:
• Productosporsegmentosconperfilesdeconsumidoresdefinidos(Flexibilidad)
• Rápidezparaatenderloscambiosdedemanda
• Tecnologíaenmovimientoconstante->Innovacióncon@nua
• Competenciaagresiva->Nuevosjugadores/segmentosdeproducto
• Exigenciademenorcostoporpartedeclientesyconsumidores
• Cer@ficaciones/Normasmásestrictas
• Calidaddeclasemundial
• Suministrodemateriaprimayempaqueconfluctuacionesconstantesdeprecio
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Principales retos de las empresas manufactureras
Personal– Disminucióndelesfuerzoeneltrabajo.– Afectaciónalacalidadeneltrabajo.
– Caídaseneldesempeño.– Tortuguismo.– Faltademo@vación.– Compromisoconlaorganización/Resistenciaal
cambio.
Materiales– Materialesconproblemasconstantes.– Reduccióndel@empoefec@vodeoperación.
– Afectaciónalacalidadeneltrabajo.– Caídaseneldesempeño.– Problemá@cadesconocidaimputablea
materiales.
Tiempo– Reduccióndel@empoefec@vodeoperación.– Re-trabajo.
– Retrasoenentregas.– Planeacióninadecuada.– Penalizaciones.
Máquinas/Procesos– Operaciónpordebajooporencimadela
velocidadnominal/estándar.
– Mantenimientoinadecuado.– Incumplimientoen5’s,TPM,6Sigma,Lean
Manufacturing.
– Procesosnoestandarizados
Información– NoConfiable.
– PocoRepresenta@va.
– Ades@empo.
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Elementos Clave de un Modelo Operativo Exitoso La eficiencia opera@va del proceso produc@vo se logra mediante lamediciónyvigilanciade lascuatrodimensiones(ysus interacciones)queintervienenenelprocesoproduc@vo:
EficienciaOpera>va(%decontribución)
Tiempo
Máquinas Personas
Materiales
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Modelo de Estrategia y Eficiencia Operativa
Productosdegrancalidad
Enfoqueensolucionesinnovadoras
EstrategiadeNegocio…
Fuente: Ac@veConsul@ngSolu@ons
Flexibilidad
Productosalamedidadelcliente
Productos100%rentables
…EstrategiaOpera>va
ModelodeEficienciaOpera>va
Integrado
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EstrategiadeNegocio
Cluster de Eficiencia Operativa Transformando el costo en valor…
EficienciaTotal
(TCO)
Inteligenciade
Manufactura
Ges@óndelCambio/MGMT
ManodeObra
SeleccióndeMaqyEquipo
O.E.E.->Mediciónen@emporeal
InteligenciadeMateriales
($)
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TCO:Estaindexadoalarelaciónmul@factorialdeloscomponentesdelcluster
Los beneficios esperados de un cluster de eficiencia operativa son:
• Mejoralages@óndelrecursohumano,generainformaciónparaelpagodeincen@vosyBonospordesempeño
• Incrementosdeeficienciadehasta30%
• Generacióndeahorros
• Decisionesaser@vasporpartedelpersonalopera@vo,impulsanlaproac@vidaddelagente.
• Iden@ficarycontrolarloscuellosdebotellaenlaslíneasdeproducción.
• Reduccióndeloscostosdemantenimiento.
• Mejoraenlaadquisicióndeinsumos/equiposymanejodeproveedores.
• Revelardatosytramosdecontrolocultos-desatendidos.
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RentabilidadOpera@va
(TCO)
1.Dirección/Ejecución
2.Demostra-ción
3.Disemina-ción
4.Mo@vación
ClusterdeEficienciaOpera>vaFactoresdeÉxito
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• Efec@vidadenlaplaneación(compras,ventas,logís@ca)• Iden@ficaciónyreduccióndecostosinnecesarios• Incrementodelasu@lidadesyreduccióndemerma,@emposmuertosycostosexcesivos• Explotacióndetalladadeinformación
Máquinas
Materiales
Perfiles
• Proveedorescomosociosdenegocio• Co-responsablesdelosresultados• Concapacidaddemejora
• Insumosdecalidad:• Buenprecio• Disponiblesyen@empo• Vinculadosconlaproduc@vidad
• PlanesadecuadosdeMantenimiento• Alargarlavidaú@ldelequipo• Conocerlacapacidadrealdeproducción• An@ciparlasnecesidadesdecrecimiento• Deteccióndepatronesnocivosdeuso
• Calidadyeficienciaenlosresultados.• Desempeñoconstante.• Aprovechamientodel@empo.• Mo@vaciónycompromiso.• Culturademejoraevolu@va.• Generaciónyretencióndeexcelenteselementos.
Proceso(Tiempo)
• Iden@ficacióndecuellosdebotella• Informaciónú@lyconfiableen@emporeal.• Mejoraenlatomadedecisionesycomunicaciónentrenivelesygeogralas.• Prevenirincidentesqueafectenlaoperación,loscompromisosdeentregaylaplaneación.
Negocio
Cluster de Eficiencia Operativa Transformando el costo en valor…
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Paraentenderelnegocio,hayqueseguirelflujomonetario…
KPI’sopera>vos: ElClusterdeEficienciaimpacta:
Rentabilidad
Activo fijo
Ventas
Gastos
Capital de trabajo
VALOR
• OrdenPerfecta
• Ciclodelaorden
• Flexibilidaddelclusterdesuministro
• Adaptabilidaddelclusterdeeficiencia
• CostodeadministracióndelO.E.E.
• TCO-COGS
• Ciclodelefec>vo
• Retornosobrelosac>vosfijosdelclusterdesuministro
• Retornosobreelcapitaldetrabajo
Los Indicadores del cluster de eficiencia ayudan a medir el desempeño del negocio…
Eficiencia del capital
Yelvalordelosaccionistas
Mejoraspotencialesalcanzablesestándares
delmercado…Área Mejora
Costodecomprademateriales 25%
Costodedistribución 35%
Recursostotalesdistribuidos 50%
Layout 50%
Inversionesenherramentales 50%
Ciclodelaorden(ordertocash) 60%
Ciclodeldesarrollodenuevosproductos 60%
Inventario 70%
Confiabilidaddelainformación-Documentos
80%
Costosdenocalidad 100%
DerechosReservadosACS2017
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Contacto,informesyseguimiento:
SergioGarnicaSilvaTecali39,ClubdeGolfMéxico.TlalpanD.F.,C.P.14620Tel:(55)54855637Cel:(55)32331443Mail:sgarnica@ac@[email protected]
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