PORTAFOLIOD E P R O D U C T O S
SERVICIOSEMPRESARIALES
Desde 1930 llegamos a Medellín con el sueño de traer las mejores técnicas y recetas suizas a la ciudad. Desde entonces elaboramos nuestros productos de manera artesanal con las mejores materias
primas y bajo los más altos estándares de calidad y servicio.
Acompañamos nuestra propuesta de valor con un completo portafolio de líneas según el tipo de evento, el perfil de los asistentes, los horarios
y las características del mismo.
Hoy con 90 años de trayectoria nuestro propósito corporativo está dirigido a entregar la más acertada asesoría para eventos y reuniones
empresariales convirtiéndolas en grandes experiencias.
SERVICIOSEMPRESARIALES
REFRIGERIOSE S P E C I A L E S
Refrigerio Astor x 2 sal 2 pequeños pasteles en hojaldre crocante.
Con 3 opciones de sabor:
1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Pollo en salsa bechamel y verduras.3. Carne: preparación de carne horneada con
suaves especias.
Acompañado con trufa de chocolatey jugo natural de mandarina 250ml.
Refrigerio pastel de sal
Un pastel en hojaldre crocante.
Con 3 opciones de sabor:
1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Pollo en salsa bechamel y verduras.3. Carne: preparación de carne horneada con suaves
especias.
Acompañado con una galleta de mantequilla rellena con mermelada de frutas y jugo natural de mandarina 250ml.
Refrigerio Astor x 2 dulce2 pequeños pasteles en hojaldre crocante.
Con 3 opciones de sabor:
1. Arequipe.2. Guayaba.3. Pastel celestial: crema de guayaba, arequipe y
queso mozzarella.
Acompañado con seis palitos mini crocantes dequeso tilsit cubiertos con ajonjolí tostadoo queso parmesano y jugo natural demandarina 250ml.
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2 palos de queso de hojaldre artesanal crocante horneado, enrollado con queso parmesano.
Acompañado con jugo natural demandarina 250ml.
En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lechuga fresca y aderezo Astor.
Acompañado de una trufa Astor de chocolatey jugo natural Astor de mandarina 250ml.
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Sacristán Astor
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Dos palitos de queso mozzarella derretido, incluye mermelada de frutos rojos.
Acompañado con jugo natural de mandarina 250ml.
Palitos de queso fritos
Sánduche redondo
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2 opciones de sabor:Carne: Pasta crocante rellena con carne de res adobada con finas especias. Opcional uvas pasas.
Pollo: Pasta crocante rellena de pollo con champiñones.
Acompañado con una trufa Astor de chocolatey jugo natural de mandarina 250ml.
Jamón ahumado, queso amarillo, tomate rojo, lechuga fresca y salsa agria Astor envuelto en una suave tortilla.
Acompañado con una galleta de mantequilla rellena con mermelada y jugo natural de mandarina 250ml.
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SERVICIOSEMPRESARIALES
Croissant de mantequilla relleno con queso cheddar y queso mozzarella, cubierto con queso parmesano.
Acompañado con jugo natural de mandarina 250ml.
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Empanadas Wrap de jamón y queso (media porción)
Croissant tres quesos
REFRIGERIOSB Á S I C O S
Con 3 opciones de sabor:
1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Pollo en salsa bechamel y verduras.3. Carne: preparación de carne horneada con suaves
especias.
Acompañado con galleta de mantequilla y jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Pastel pequeño dulce
Con 3 opciones de sabor:
1. Arequipe.2. Guayaba.3. Pastel celestial: crema de guayaba, arequipe y
queso mozzarella.
Acompañado con sacristán pequeño: palo de queso de hojaldre artesanal horneado enrollado en queso parmesano y jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Pastel pequeño de sal+corazón hojaldrado (pequeño)
Con 3 opciones de sabor:
1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Pollo en salsa bechamel y verduras.3. Carne: preparación de carne horneada con
suaves especias.
Acompañado con jugo en presentacióntetrapack de 200ml.
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Pastel grande de sal
Con 3 opciones de sabor:
1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Pollo en salsa bechamel y verduras.3. Carne: preparación de carne horneada con suaves
especias.
Acompañado con jugo en presentacióntetrapack de 200ml.
Pastel pequeño de sal
Con 3 opciones de sabor:
1. Jamón ahumado y queso fundido.2. Pollo en salsa bechamel y verduras.3. Carne: preparación de carne horneada con suaves
especias.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
En pan artesanal, una rodaja gruesa de jamón ahumado, queso mozzarella, tomate rojo, lechuga fresca y aderezo Astor.
Acompañado con caramelo de frutas y jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Sacristán Astor
Palo de queso de hojaldre artesanal crocante horneado, enrollado con queso parmesano.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
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Pastel grande de sal+ galleta de mantequilla
Sánduche redondo
9
Con 2 opciones de sabor:
Carne: Pasta crocante rellena con carne de res adobada con finas especias. Opcional uvas pasas.
Pollo: Pasta crocante rellena de pollo con champiñones.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml y galleta.
Palo de queso fundido
Palo de queso de hojaldre crocante con queso fundido, enrollado en queso parmesano.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Palitos de queso
Dos palitos de queso mozzarella derretido, incluye mermelada de frutos rojos.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
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Croissant tres quesos
Croissant de mantequilla relleno con queso cheddar y queso mozzarella, cubierto con queso parmesano.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Empanada
Jamón ahumado, queso amarillo, tomate rojo, lechuga fresca y salsa agria Astor envuelto en una suave tortilla.
Acompañado de galleta de mantequilla y jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Pan danés artesanal con una rodaja gruesa de lomo de cerdo, tomate rojo, lechuga fresca, queso mozzarella y salsa de carne Astor.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Pan artesanal de leche con una suave mezcla de pollo con verduras en salsa bechamel y mayonesa.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
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Sánduche de lomo (media porción)
Wrap de jamón y queso (media porción) Clásico Astor de pollo (media porción)
Pan danés artesanal con un filete de pechuga de pollo asado suavemente condimentada, tomate rojo, lechuga fresca y salsa de estragón Astor.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Pan danés artesanal con jamón ahumado, queso, tomate y lechuga.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
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Sánduche de pechuga (media porción) Sánduche de jamón y queso (media porción)
Sánduche de pollo con champiñones (media porción)
Pan danés artesanal con pollo desmechado y champiñones frescos en una salsa a base de crema de leche, huevos y nuez moscada.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Pastel tradicional alemán relleno de mermelada de frutos rojos, decorado con azúcar pulverizada.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Deliciosa berlina rellena de crema inglesa y bañada en fondant de chocolate.
Acompañado con jugo en presentación tetrapack de 200ml.
Deliciosa rosquilla decorada con fondant. Color a elección.
Acompañado con ugo en presentación tetrapack de 200ml.
SERVICIOSEMPRESARIALES
Refrigerio Berlina
Refrigerio Donas
Refrigerio Dados
Berlinas Dados
Donas
OPCIONES I N D I V I D U A L E S
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2. Croissant IntegralCroissant de mantequilla con semillas de calabaza, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de linaza y hojuelas de avena
1. Croissant chocoalmendrasCroissant de mantequilla, relleno de crema pastelera de almendras, barritas de chocolate, decorado con laminas de almendras tostadas.
3. Croissant tres quesosCroissant de mantequilla relleno con queso cheddar y queso mozzarella, cubierto con queso parmesano.
Palo de queso de hojaldre artesanal crocante horneado, enrollado con queso parmesano.
Pasta hojaldre artesanal crocante dulce en forma de corazón.
Pasteles Croissant
Sacristanes
Corazón hojaldrado
Pasta crocante rellena con carne de res adobada con especias.
Empanada de carne
Sánduche redondo
Palito de queso
Palito de queso fundido
Berlinas
Dados
Donas
1. Jamón ahumado y queso fundido
2. Pollo en salsa bechamel con verduras
3. Carne: horneada con suaves especias
4. Arequipe
5. Guayaba
6. Celestial
PLATOSESPECIALES
Victoria Rolls
Mezcla de pollo en salsa bechamel con verduras envuelta en una tajada de queso amarillo y jamón ahumado.
Se sirve frío.
Opciones de acompañamiento:
- Papas chips- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry,
zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. - Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)
SERVICIOSEMPRESARIALES
Tartín de pollo Tres rellenos diferentes, en capas de pande leche artesanal:1. Pollo con verduras y mayonesa.2. Jamón ahumado finamente picado.3. Tajaditas de huevo cocido y aderezo Astor.
Cubierto con queso crema y perejil.Se sirve frío.
Opciones de acompañamiento:
- Papas chips- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry,
zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)
Clásico Astor de pollo
Pan artesanal de leche con una suave mezcla de pollo con verduras en salsa bechamel, mayonesa y aderezo Astor. Incluye papitas chips y un acompañamiento a elección
Opciones de acompañamiento:
- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry, zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor.
- Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)
Tartaleta de pasta quebrada rellena de jamón ahumado, tocineta crocante y maíz dulce en una salsa a base de crema de leche, huevos y nuez moscada, gratinada con queso gruyere.
Opciones de acompañamiento: - Papas chips- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry,
zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango).
SERVICIOSEMPRESARIALES
Quiche de pollo con champiñones
Tartaleta en pasta quebrada rellena de pollo desmechado y champiñones frescos en una salsa a base de crema de leche, huevos y nuez moscada, gratinada con queso parmesano y Gruyere.
Opciones de acompañamiento:
- Papas chips- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry,
zanahoria, mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango)
Quiche dos carnes
Rollos de pollo rellenos de espinaca, queso ricota y nueces del Brasil en salsa pesto verde, torta de papa al gratín con champiñones frescos, tocineta, queso gruyere y queso parmesano.
Opciones de acompañamiento:
- Papas chips.- Ensalada de lechuga crespa, tomate cherry, zanahoria,
mazorquita y vinagreta Astor. -Ensalda de frutas (fresa, papaya y mango).
SERVICIOSEMPRESARIALES
Wrap de jamón y queso
Jamón ahumado, queso amarillo, tomate rojo, lechuga fresca y salsa agria Astor envuelto en una suave tortilla.
Acompañado de papas chips.
Wrap de lomo
Lomo de cerdo, tomate rojo, lechuga fresca, pepino en julianas, salsa mostaza Astor, salsa artesanal blanca de queso parmesano y albahaca envuelto en una suave tortilla.
Acompañado de papas chips.
Pollo al pesto
* El pedido de este producto debe realizarse con 24 horas de anticipación.* Pedido mínimo de 10 unidades.
SERVICIOSEMPRESARIALES
Láminas de pasta intercaladas con una capa de carne de res, cocinada con verduras y especias, otra capa de pollo desmechado, queso mozzarella derretido y salsa bechamel Astor. Gratinado con queso parmesano.
Acompañado de pan artesanal con ajonjolí o pan artesanal multigrano.
Lasaña
Pechuga de pollo rellena con jamón ahumado y queso, bañada en salsa bechamel, adornada con perejil.
Acompañada de ensalada césar.
Suprema de pollo
* El pedido de este producto debe realizarse con 24 horas de anticipación.
* Pedido mínimo de 10 unidades.
ENSALADAS
SERVICIOSEMPRESARIALES
Pollo
Trozos de pollo, tocineta crocante, maíz tierno, lechuga fresca, tomate cherry, rodajas de huevo cocido y vinagreta de kumis.
Acompañada de pan artesanal de leche o pan artesanal multigrano.
PASABOCAS
SERVICIOSEMPRESARIALES
Sacristan cocktail
Palito de queso de hojaldre artesanal horneado enrollado en queso parmesano.
Moñitos de queso y pastelitos de carne
Pequeños pasteles en hojaldre crocante.
35 unidades aproximadamente dependiendode la referencia.
Palitos crocantes de queso tilsit cubiertos de ajonjolí tostado o queso parmesano.
Palitos parmesanos cocktail
SERVICIOSEMPRESARIALES
Victoria Roll cocktail
Mezcla de pollo en salsa bechamel Astor con verduras envuelta en media tajada de queso amarillo y jamón ahumado.
Wrap lomo (media porción)
Lomo de cerdo, tomate rojo, lechuga fresca, pepino en julianas, salsa mostaza Astor, salsa artesanal blanca de queso parmesano y albahaca envuelto en una suave tortilla.
Jamón ahumado, queso amarillo, tomate rojo, lechuga fresca y salsa agria Astor envuelto en una suave tortilla.
Wrap de jamón y queso (media porción)
TramezzinoTradicional receta alemana en tres sabores:
1. Pollo: Pan artesanal de leche con una mezcla de pollo en salsa bechamel con verduras.
2. Jamón y queso: Pan artesanal de leche con jamón ahumado, queso mozzarella, queso semiduro, pepinillos y aderezo Astor.
SERVICIOSEMPRESARIALES
Base de pan crocante con ajonjolí. Opciones de sabor:
•Jamón y queso: jamón ahumado, queso mozzarella y aderezo Astor.
•Pollo: mezcla de pollo en salsa bechamel con verduras.
•Tocineta: mezcla de tocineta crocante con mayonesa de cilantro.
•Espinaca: dip de espinaca•Pavo: mezcla de jamón de pavo, queso, tomate,
perejil y aderezo Astor
Mini Volovanes
Canapés
Cestas de pasta hojaldre rellenas de:
• Boloñesa: mezcla de carne de res adobada con finas especias en salsa boloñesa.
• Pollo: mezcla de pollo con verduras en salsa bechamel.
• Maicitos: mezcla de maicitos, queso crema, jamón ahumado y pepinillo.
• Tocineta: mezcla de tocineta crocante con mayonesa de cilantro.
BEBIDAS
SERVICIOSEMPRESARIALES
MANDARINA
Normal o dietético 10 Oz
Normal o dietético 7 Oz
(servido sólo para eventos)
Envase 250 ml
Envase 500 ml
Envase 1000 ml
Jugo
HELADOS
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Peach Melba
Helado artesanal de vainilla, trozos melocotón, arroz soplado, salsa de chocolate Astor y crema chantilly artesanal.
Copa Tutti Frutti
Salpicón de frutas en jugo de mandarina Astor, helado de vainilla y crema chantilly.
TRADICIONAL
Helado artesanal de vainilla, mandarina y chocolate rellena de crema de leche y frutas cristalizadas.
Cassatas
FRUTAS
SERVICIOSEMPRESARIALES
Parfait
Frutas: fresa y melocotón, acompañadas de kumis natural y granola
Ensalada de frutas naturales: Mango, papaya y fresa.
Ensalada de frutas
REPOSTERÍA
SERVICIOSEMPRESARIALES
· SAPO: crema de fresa con frutas cristalizadas.
· POLLO: crema de maracuyá con frutas cristalizadas.
· VACA: crema de vainilla con merengue.
Moros figuras Moros Rollito
Moros Tajadas
• Frutas• Selva negra
• Frutos rojos• Café• Chocolate
SERVICIOSEMPRESARIALES
·Capas de hojaldre crocante con crema inglesa.
Milhojas
Muffins
Corazón Sacher
Bizcochuelo de chocolate o vainilla con chips de chocolate cubierto con crema de mantequilla.
(Pedido mínimo 10 unidades)
Bizcochuelo artesanal de chocolate en forma de corazón con una capa de crema Sacher cubierto de chocolate semiamargo.
Este producto puede ser personalizado con logo en papel comestible, color de crema o decoraciones en chocolate a elección.
TORTAS
SERVICIOSEMPRESARIALES
Bizcocho artesanal de chocolate en capas con ganache de crema sacher, cubierta con chocolate semiamargo crocante.
Torticas
Bizcocho de novia Sacher
Torta negra envinada rellena de fruta cristalizada, brevas, ciruelas pasas, cerezas, naranja confitada, nueces y especias.
Torta casera con capas de arequipe.
Torta de arequipe
TORTASS I N R E F R I G E R A C I Ó N
SERVICIOSEMPRESARIALES
Bizcochuelo artesanal de chocolate en capas con ganache de crema sacher cubierta de chocolate semiamargo crocante.
Bizcocho de noviaTorta negra envinada con frutas cristalizadas, brevas, ciruelas, pasas, cerezas, naranja confitada, nuecesy especias.
Torta caseraTorta casera con capas de arequipe.
Torta Sacher
TORTASR E F R I G E R A D A S
SERVICIOSEMPRESARIALES
Tirami Astor
Torta de Frutas
Bizcochuelo blanco artesanal bañado en licor de café, con capas de crema de café y crema de queso. Espolvoreado con cocoa.
Bizcochuelo artesanal de vainilla relleno con crema inglesa, decorado con melocotón, kiwi, fresas, uchuvas y arándanos naturales.
Selva negra
Bizcochuelo artesanal de chocolate y vainilla con capas de crema de leche con cerezas en trozos y crema de chocolate. Decorado con viruta de chocolate y cerezas.
PARA MAYOR INFORMACIÓNTel: 5600860 ext 224 -225
www.elastor.com.co
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