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QUESOS 1/2
Ración Ración
DE LA HUERTA 1/2
Ración Ración
SELECCIÓN QUESOS NACIONALES 10,00 18,00
• Ocaña (Curado 10% Cabra y 90% Oveja), Castilla-La Mancha
• Patamulo (Curado 100% Oveja), Castilla y León
• Puig Pedró (Vaca 100% Cremoso), Cataluña • Payoyo (100% Cabra), Cádiz
CENTROS DE PUERRO CONFITADOS CON TOCINETA IBÉRICA
PIMIENTOS DEL PIQUILLO CARAMELIZADOS
8,50
• Montenebro (100% Cabra curado en cenizas), Ávila 4,50 8,50
CON SARDINA AHUMADA Y FRITA
EMBUTIDOS IBÉRICOS JAMÓN IBÉRICO D.O Guijuelo y/o D.O Huelva
1/2 Ración Ración
12,50 22,00
TOMATES CHERRY ALIÑADOS, SEMI-MOJAMA DE BONITO DEL CANTÁBRICO Y QUESO MANCHEGO
CORAZONES DE ALCACHOFAS EN TEMPURA
CON PESTO
6,50
7,50
TABLA MIXTA DE: 25,00
• Jamón Ibérico con D.O. Guijuelo y/o D.O. Huelva
• Solomillo Ibérico embuchado
• Chorizo Ibérico
• Sobrasada Mallorquina de cerdo negro
HUEVOS DE GRANJA, JUDÍAS VERDES
Y CALDO MELOSO DE JABUGO
1/2
5,00
RECETAS DE SIEMPRE 1/2
Ración Ración DEL MAR
GAMBAS ENTERAS EN AJILLO
Ración Ración
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO 5,00 9,50 10,00 DE SUS CABEZAS
OREJAS DE COCHINILLO DE SEGOVIA CRUJIENTES CON MOJO VERDE
5,00 10,00
BONITO ENCEBOLLADO Y PIMIENTOS DE PADRÓN FRITOS
6,00 10,00
CALLOS A LA MADRILEÑA 8,50
RABO DE TORO ESTOFADO Y PIPARRAS
9,50
CABALLA EN ESCABECHE LIGERO 7,00 DE SUS PROPIAS ESPINAS
ENCURTIDAS
ENTRECOT DE RUBIA GALLEGA (300grs)
A LA BRASA CON PATATAS CASERAS
28,00
DADOS DE MERLUZA DE BURELA A LA ROMANA CON ALIOLI DE CEBOLLINO
12,00
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