Requerimientos nutricionales
Energía
Lípidos
Carbohidratos
Vitaminas
Minerales
Proteinas
Evaluación en diferentes sistemas
Laboratorio
Tanques
Piscinas
Evaluación en diferentes centros de
investigación
Ejemplos
Entrega de nutrientes: dos niveles de proteina y tasasde alimentación
Sustitución de harina de pescado (EAA)
Sustitución de aceite de pescado (HUFAs)
Colesterol
Sustitución de Harina de pescado – Ensayos en piscinas
Harina de pescado fue sustituidapor harina de aves (subproducto) - 2005
Harina de aves(subproducto) fue sustituidapor harina de soya - 2006
Para remplazar ingredientes de origen marino
(o cualquier otro) con proteinas alternativas
debemos:
Usar ingredientes complementarios para evitar desbalance o deficiencia de nutrientes
Requerimiento de nutrientes: Proteinas (EAA), Energia, Lipidos (EFA), vitaminas y minerales (P, Se), etc.
Tener buena digestibilidad o valores de disponibilidad para permitir la misma entrega de nutrientes
Entender los efectos sobre:
Procesamiento
Palatabilidad
Niveles de amino ácidos recomendados para alimentos comerciales
(g/100g protein).
Camaron Bagre de
canal
Arginine 1 5.8 4.3
L. vannamei3 > 2.8
P. monodon4/7
M. japonicus9
5.5/5.3
2.9
Histidine1, 8
M. japonicus9
2.1, 2.2
1.1
1.5
Isoleucine1, 8
M. japonicus9
3.5, 2.7
2.3
2.6
Leucine1, 8
M. japonicus9
5.4,4.3
3.4
3.5
Lysine1
M. japonicus9
5.3
3.2
5.1
L.vannamei5 4.5
P. monodon7 5.2
1 Akiyama (1992); 2 Robinson (1989); 3 Fox (1992); 4 Chen et al. (1992); 5 Fox et al. (1995); 6 Millamena et al. (1996); 7 Millamena et al. (1998) 8 Millamena et al. (1999) 9 Alam et al. (2003)
Camarón Bagre de canal
Meth + Cys 3.2-3.6 2.3
L. vannamei3 >2.1
<2.8
P. monodon6
M. japonicus9
3.5 (2.4 meth)
1.3
Phen + tyr
M. japonicus9
7.1
2.6 (Phe)
5.0
Threonine
M. japonicus9
3.6
2.3
2.3
Tryptophan
M. japonicus9
0.8
0.6
0.5
Valine
M. japonicus9
4.0
2.4
3.0
P. monodon PL’s 3.56
Notar: requerimiento de TSAA es incorrecto y requiere formulación apropiada
Test diets 2005 9%FM 6%FM 3%FM 0%FM Plant
Soybean Meal 47% 32.48 34.82 37.17 39.52 55.46
Milo 35.48 33.82 32.34 30.68 14.99
Poultry By-product 15.99 16.00 16.00 16.01 0.00
Menhaden Select 8.99 6.00 3.00 0.00 0.00
Corn Gluten 0.00 1.67 3.17 4.84 4.83
Fish Oil 3.96 4.22 4.47 4.72 5.76
Bentonite 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Di-CaP 1.50 1.88 2.27 2.65 3.38
Vitamin Premix 0.33 0.33 0.33 0.33 0.33
Mold Inhibitor 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
Mineral Premix 0.08 0.08 0.08 0.08 0.07
Copper Sulfate 0.01 0.01 0.01 0.01 0.01
Stay-C 35% 0.02 0.02 0.02 0.02 0.02
Distillers corn grain 9.90
Squid meal, salt, KCl 3.00
Cost per Lb 0.2415 0.2390 0.2365 0.234 0.242
Dietas prácticas producidas por Rangen Inc, con 35% proteina y 8% lípidos
Nutrient 9%FM 6%FM 3%FM 0%FM
Crude Protein 35.7 35.9 36.2 36.6
Crude Fat 8.39 8.31 8.56 8.38
Crude Fiber 2.41 1.79 2.05 1.94
Ash 8.23 7.88 7.86 8.08
Calcium 1.32 1.25 1.19 1.12
Total Phosphorus 1.22 1.23 1.24 1.25
Lysine 2.00 1.97 1.90 1.84
Met + Cys 1.10 1.10 1.10 1.10
Composición nutricional de las dietas prácticas con 35% proteina y 8% lípidos
0
2
4
6
8
10
0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119 126
Pond culture (day)
Feed input
(Kg/0
.1 h
a)
Alimento suministrado se basó en un FCA de 1.2, ganancia
semanal de 1.5 g/ semana, y 30% mortalidad
0
4
8
12
16
20
24
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
Pond culture (week)
Mean w
eig
ht
(g)
T1-9%FMT2-6%FMT3-3%FMT4-0%FM
Crecimiento semanal de L. vannamei (0.0312 + 0.0005g) en piscinas de 0.1 ha alimentadas por un periodo de 17.5 semanas
Peso final(g)
Producción(kg/ha)
Sobreviv.% FCA
9% FM 19.60a 5,847a 87.21a 1.24a
6% FM 18.37a 5,363a 84.00a 1.38a
3% FM 19.84a 6,548a 94.04a 1.12a
0% FM 20.73a 6,347a 87.37a 1.14a
P Value 0.6946 0.1448 0.6612 0.078
PSE 1.39 360.8 5.72 0.13
Datos de producción de L. vannamei al finalizar el ciclo
de producción (17.5 semanas)
Values are averages ± standard error. Values within the same column with the same letter superscript are not significantly different (P>0.05)
Test diets 2006 15% 10% 5% 0%
Soybean meal 40.84 46.53 52.32 58.02
Poultry By-Product Meal 15.00 10.00 5.00 -
Sorghum 29.84 25.19 19.99 15.00
Corn Gluten 4.83 4.84 4.83 4.83
CFS Corn Distill - 3.34 6.66 10.00
Menhaden Fish Oil 4.71 5.09 5.47 5.82
Bentonite 1.50 1.50 1.50 1.50
Squid Liver - - 0.50 1.00
Mold Inhibitor 0.15 0.15 0.15 0.15
Vitamin Premix 0.33 0.33 0.33 0.33
Mineral Premix 0.085 0.0851 0.085 0.085
Stay-C 35% 0.0217 0.0217 0.0217 0.0217
Copper Sulfate 0.01 0.01 0.01 0.01
Dietas prácticas producidas por Rangen Inc, con 35% proteina y 8% lípidos
0
10
20
30
40
50
60
70
80
0 20 40 60 80 100 120
Day
Kg
/Ha
Alimento suministrado se basó en un FCA de1.2, ganancia
semanal de 1.5 g/ semana, y 30% mortalidad
Muestreo de crecimiento semanal de juveniles de camarón (0.03g peso
inicial) sembrados a 34 camarones/m2 en piscinas de 0.1 ha durante
16.5 semanas
0
5
10
15
20
25
30
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
Week
Gra
ms
T1-15%PM
T2-10%PM
T3-5%PM
T4-0%PM
2005
Mean weight(g)
Yield (kg/ha)
Survival% FCR
15% PBM 23.9 6,216 78.9 1.04
10% PBM 22.0 6,452 82.1 1.00
5% PBM 22.0 7,118 94.2 0.92
0% PBM 24.2 6,944 80.9 0.93
P Value 0.6355 0.4154 0.2008 0.078
Producción de los camarones alimentados con dietas en las que se varió la harina de aves (subproducto) después de 16.5 semanas
TAMU Shrimp Mariculture Project
MFO AG0.5-0.13 W/O
Poultry by-product meal 16.00 16.00 16.00
Soybean meal 40.50 40.50 40.50
Corn gluten meal 5.00 5.00 5.00
Schizochytrium meal (DHA) 0.50
AquaGrow ARA 0.13
Menhaden Fish Oil 5.02
Soy oil 3.15 3.20
Flax oil (linseed oil) 1.60 1.79
Wheat starch 1.61 1.25 1.64
Whole wheat 26.00 26.00 26.00
Trace mineral premix 0.50 0.50 0.50
Vitamin premix 2.00 2.00 2.00
Stay C 0.07 0.07 0.07
Ca P dibasic 2.60 2.60 2.60
Lecithin 0.50 0.50 0.50
Cholesterol 0.20 0.20 0.20
Sustitución de aceite de pescado: 35% Proteina, 8% Lípidos
Treatment Average Final
Weight (g)
Survival
(%)
Biomass/tank
(g)
Basal + MFO 16.4 98.1 417.8
Basal + Algae oil 15.7 97.7 398.4
Basal w/o HUFA 14.6* 92.3 384.45
With/without 14.3* 98.1 365.25
Commercial 16.7 88.5 351.4
P value 0.0180 0.0969 0.0977
Resultados de juveniles de L. vannamei alimentados con
una dieta sin ingredientes marinos en tanques externos
Note: with/without indicates that HUFA’s were supplied until the shrimp
reached 5 g the shrimp were then switched to a low HUFA diet.
Basal No Cholesterol No Squid With egg
SE Soybean meal 55.00 55.00 56.03 55.10
Pea meal 10.00 10.00 10.00 10.00
Corn Gluten meal 8.00 8.00 8.00 8.00
Flax Seed 1.37 1.37 1.37 1.37
Schizo meal DHA 0.50 0.50 0.50 0.50
AquaGrow ARA 0.13 0.13 0.13 0.13
Soy oil 5.84 5.84 6.00 5.71
Wheat starch 0.19 0.39 0.00 0.42
Whole wheat 10.70 10.70 10.70 10.70
Premix Vit/min 2.57 2.57 2.57 2.57
CaP-diebasic 3.00 3.00 3.00 3.00
Lecethin (soy
refined)
0.50 0.50 0.50 0.50
Cholesterol 0.20 0.20
Squid liver meal 1.00 1.00
Spray Dried egg 1.00
Alpha-cellulose 1.00 1.00 1.00 1.00
Colesterol : Evaluación de factores limitantes en dietas con proteina vegetal
Peso final (Mean ± STD; n=4), sobrevivencia, y FCA para organismos
alimentados con las dietas con proteina vegetal - Colesterol
Treatment Chol. Squid Final Weight (g) Survival (%) FCR
Basal + + 19.01 ± 0.53 a 92.31 ± 4.71 a 1.81 ± 0.11 a
w/o chol - + 16.90 ± 1.19 b 94.62 ± 7.98 a 2.03 ± 0.28 a
w/o squid + - 16.48 ± 1.00 b 93.08 ± 11.67 a 2.12 ±0.33 a
egg - - 16.03 ± 1.41 b 96.15 ± 2.72 a 2.13 ±0.21 a
Com. Ref 22.39 ± 0.86 a 96.15 ± 0.00 a 1.46 ± 0.06 b
P - Value <0.0001 0.88 0.0007
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