Post on 05-Aug-2015
RAZAS DE GANADO BOVINO
JEISON ANDRES GIRALDO
LIC: LUZ EDITH ORTEGA
CONCENRACIONDE DESARROLLO RURAL
INFORMATICA
SARAVENA-ARAUCA
2014
El Ganado
El ganado es el conjunto de animales criados por el ser humano, sobre todo mamíferos, para la producción de carne y sus derivados que serán utilizados en la alimentación humana. La actividad humana encargada del ganado es la ganadería por su pollo.
Clasificación
Según la especie domesticada o criada, se clasifican en:
Ganado vacuno o bovino: Es un conjunto de vacas, toros y bueyes diferentes tipos de vacas
Ganado ovino: Es un conjunto de ovejas.
Hato de ganado.JPG
Ganado porcino: Es un conjunto de cerdos.
Ganado caprino: Es un conjunto de cabras.
Ganado equino: Es un conjunto de caballos y yeguas.
Avicultura: Es la cría de aves.
Piscicultura: Es la cría de peces.
Cunicultura: Es la cría de conejos y liebres.
Apicultura: Es la cría de abejas.
Acuicultura: Es la cría de especies acuáticas animales y vegetales, por ejemplo crustáceos y moluscos.
Helicicultura: Es la cría en granja de los caracoles.
Razas ganado bovino
Los bovinos son mamíferos herbívoros domesticados que tienen gran importancia para el hombre, ya que de ellos se obtiene de ellos carne, leche, cuero, gelatina y otros productos comerciales.
Existen distintas denominaciones pero por lo general se les conoce así:
Macho reproductor
Toro - padrote - Por lo general tienen más de 450 kg de peso
Hembra reproductora
Vaca Posee más de 400 kg de peso
Machos Novillos Machos con peso menor a 450 kg. No usados como reproductores.
Hembras Novillas Hembras que aún no son servidas o destinadas a la monta.
Machos y Hembras
Mautes Mautas Animales desde el destete hasta los 300 kg aproximadamente.
Machos y Hembras
Becerros Terneros Becerras Terneras
Desde el nacimiento hasta el destete
Clasificación taxonómica:
Reino Animal
Subreino Vertebrados
Clase Mamíferos
Orden Ungulados
Rama Rumiantes
Familia Bóvidos
Género Bos
Especie Bos Taurus y Bos índicos
Brahmán de la India
Tipo:
Carne – Doble propósito
Origen:
India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.
Características:
De temperamento nervioso pero dócil
Cabeza mediana
Cara corta
Frente regularmente plana y ligeramente convexa
Orejas de tamaños medianos y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)
Morro oscuro o negro
Cuello cortó
Piel abundante y suelta debajo de la garganta
La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.
El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.
Angus
Tipo:
Carne
Origen:
Norte de Escocia.
Características:
De talla mediana y compacta
Muy precoz
Buen rendimiento en canal
Capa generalmente negra
Buen rendimiento en canal
Muy utilizado en cruces
Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca varía entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.
El rendimiento en canal varía entre 65 y 70 %.