PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN

EN ANIMALES MENORES

EL MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CUYES Y EL POTENCIALGENÉTICO DEL INIA

PROGRAMA NACIONAL DE INVESTIGACIÓN

EN ANIMALES MENORES

EL MEJORAMIENTO GENÉTICO EN CUYES Y EL POTENCIALGENÉTICO DEL INIA

MAYO 2008MINISTERIO DE AGRICULTURA Instituto Nacional de Investigación Agraria

Ing. Jorge Luis Raymondi Chumbemuni

SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓNDE CUYES

0,29-2581271,44CriolloEcuador

0,23330200801,5 – 2,0CriolloColombia

0,15527163882,52NativoBolivia

0,305382281382,17CriolloPerú

I.P.Peso vivo(12 sem)

Peso vivo(2 sem)

Peso Nac.(g)

T.C.críaTipoPaís

COLOMBIAECUADOR

PERÚ

BOLIVIA

Países productores y productividad

Población mundial: 47 millonesPoblación nacional: 30 millones

(63,8%)

• Perú producción anual estimada : 51,300 t.• Bolivia producción anual estimada : 2,080 t.• Contribución al PBI agrario nacional

– La crianza de cuyes representa el 0.27% del PBI.• Evolución de precios nacionales y precios FOB

– Precio promedio FOB (2003-2005): $ 6.89– Procedencia Perú (2000-2006) : 23,141.76 kg.– Procedencia Ecuador (2000-2003) : 3,955.00 kg.– Precio FOB cuy carcasa congelada : $ 6.89 / kg– Precio mercado nacional carcasa : $ 4.84 / kg

3,482,872003

3,522,842002

3,512,852001

3,492,872000

3,203,132006

3,303,032005

3,412,932004

Tipo de cambio(S/.)Precio ($)Año

Estructura del valor bruto de producciónpecuario por producto 2006

Variación de precios de la carne de cuyen el mercado de lima

FUENTE: BCR(2005), PNIAM,-INIA (2007)

SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓNDE CUYES

450.0001,5Selva

30’000.000100Total

27’690.00092,3Sierra

1’860.0006,2Costa

Población%Región

Población por regiones naturales

7`122,00023,74Sur

30`000,000100Total

8`835,00029,45Centro

14`043,00046,81Norte

Población%Región

Población por zonas de producción

RED DE INVESTIGACIÓN ACTUAL

Cajamarca 16.5% 4,95 millonesCusco 12.1% 3,63 millonesAncash 11.3% 3,39 millonesJunín 9.8% 2,94 millonesHuánuco 8.0% 2,40 millones

MEJORAMIENTO GENÉTICO

Mejorar una especie pecuaria consiste en aprovecharsu variabilidad genética, seleccionando artificialmentey apareando adecuadamente los individuos que lacomponen, buscando incrementar su eficienciaproductiva, con el objetivo final de satisfacer lasnecesidades del ser humano.

Desde el inicio de la domesticación el mejoramientode la producción animal se ha logrado mediante laaplicación de conceptos biotecnológicos,modificando primero el entorno ambiental y luego laestructura genética de las especies.

MEJORAMIENTO GENÉTICO

Fórmula básica:

F = G + M. A.

FENOTIPO = Exterior, apariencia

GENOTIPO = Interior, herencia.

MEDIO AMBIENTE = Modifica el M. A., cambiosrápidos y fáciles, temporales.

MEJORAMIENTO GENÉTICO

Objetivo:

Mejorar progresivamente el genotipo de las generacionessucesivas a través de selección de los mejores individuos.

Características de interés Económico:

•Productivas PesoConversión alimenticia.PrecocidadRendimiento de carcasa

•Reproductivas FertilidadTamaño de camada

MEJORAMIENTO GENÉTICO

Definiciones:

Especie = Conjunto de individuos con capacidad dereproducirse entre si, perpetuación del grupo.

Ecotipo = Conjunto de individuos diferenciados porcaracterísticas genotípicas (no siemprehereditaria).

Línea = Conjunto de animales que tienen en comúnalguna característica productiva.

Raza = Individuos que han fijado caracteresgenotípicos y fenotipitos semejantes al serexplotados bajo las mismas condicionesmedio ambientales.

CRIOLLO MEJORADO

3 SEMANAS 1 SEMANA

TIPO ACabeza : RedondeadaOrejas : CaídasCuerpo : ProfundoTemperamento : tranquilo

TIPO BCabeza : Triangular, alargada,

angulosaOrejas : ErectasCuerpo : Poco profundoTemperamento : Nervioso

CLASIFICACIÓN POR CONFORMACIÓN

Pelo largo

Tipo 3

Pelo ensortijado, esponjoso

Tipo 4

Pelo corto, lacio y pegado al cuerpo

Tipo 1

Pelo corto, lacio, en forma deroseta o remolino

Tipo 2

CLASIFICACIÓN POR PELAJE

CLASIFICACION POR COLORACION

• PELAJE SIMPLE : Pelaje de un solo color.Blanco, Bayo, Alazán,Violeta, Negro.

• PELAJE COMPUESTO : Formado por pelos de doso más colores.

Moro (Blanco y Negro),Lobo (Bayo y negro),Ruano (Alazan y Negro).

BLANCO ALBINO BLANCO

BAYO ALAZAN

SIMPLES

MORO: Negro con blanco

RUANO: Negro con alazan

LOBO: Negro con bayo

COMPUESTOS

RAZAS Y LÍNEAS GENÉTICAS EN CUYES

RAZA PERÚ

PARÁMETROS REPRODUCTIVOSRAZA PERÚ

95 %2.22 crías2.61 crías

108 días68 días54.55 %

Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camada (promedio porparto)Empadre partoPeriodo de gestaciónGestación post parto

CARACTERÍSTICA

PARÁMETROS PRODUCTIVOSRAZA PERÚ

176 g326 g

1.041 g3.03

56 días84 días

73 %

Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanas machosConversión alimenticiaEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa

PARÁMETROS PRODUCTIVOS

RAZA ANDINA

PARÁMETROS REPRODUCTIVOSRAZA ANDINA

98 %2.9 crías3.2 crías67 días

Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camadaPeriodo de gestación

CARACTERÍSTICA

115 g202 g75 días84 días

70.3 %

Peso vivo al nacimientoPeso vivo al desteteEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa

CARACTERÍSTICA

PARÁMETROS PRODUCTIVOSRAZA ANDINA

LÍNEA INTI

PARÁMETROS REPRODUCTIVOSDE LA LÍNEA INTI

96 %2.53 crías2.91 crías100 días68 días

59.75 %

Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camada (promedio por parto)intervalo entre partosPeriodo de gestaciónGestación post parto

CARACTERÍSTICA

PARÁMETROS PRODUCTIVOSDE LA LÍNEA INTI

148 g298 g845 g63 días90 días70 %

Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanas machosEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa

PARÁMETROS PRODUCTIVOS

LÍNEA MANTARO

87 %2.64 crías

74 días3.5

68 días

Fertilidad promedioTamaño de camadaIntervalo entre partosNº de partos por añoPeriodo de gestación

CARACTERÍSTICA

PARÁMETROS REPRODUCTIVOSDE LA LÍNEA MANTARO

164 g354 g772 g

1 008 g70 días100 días76 %

Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanas machosPeso vivo a los 13 semanas machosEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa

PARAMETROS PRODUCTIVOS

PARÁMETROS PRODUCTIVOSDE LA LÍNEA MANTARO

LÍNEA SAÑOS

PARÁMETROS REPRODUCTIVOSDE LA LÍNEA SAÑOS

93 %2.72 crías2.92 crías118 días67 días

58,23 %

Fertilidad promedioTamaño de camada (1er parto)Tamaño de camada (promedio por parto)Empadre partoPeriodo de gestaciónGestación post parto

CARACTERÍSTICA

a

PARÁMETROS PRODUCTIVOSDE LA LÍNEA SAÑOS

145 g310 g749 g965 g56 días84 días73 %

Peso vivo al nacimientoPeso vivo al destetePeso vivo a los 8 semanasPeso vivo a los 13 semanasEdad al empadre hembrasEdad al empadre machosRendimiento de carcasa

PARÁMETROS PRODUCTIVOS

UBICACIÓN DE LOS CENTROS DEPRODUCCIÓN DE REPRODUCTORES

Sicaya

Tambo

Orcotuna

POTENCIAL GENÉTICO EN CUYESPARA LA REGIÓN CENTRO

Muchas gracias… Ing. Jorge Raymondi Ch.

jraymondi79@yahoo.com

Santaana_amenores@inia.gob.pe