REACCIONES

Epimerización de la glucosa catalizada por una base

Reordenamiento enodiol catalizados por una base

Oxidación de las aldosas con agua bromada.

Oxidación del ácido nítrico

El ensayo de Tollens.

Formación de éteres.

Formación de ésteres.

Formación de osazonas.

Degradación de Ruff

Síntesis de Kiliani-Fischer