pg. 1

PIRAMIDE DE NECESIDADES POR MASLOW ABRAHAN

Es una teora psicolgica que formula Maslow, Abraham, formula una jerarqua de necesidades

humanas y define que conforme que satisfacen las necesidades bsicas (parte inferior de la

pirmide) los seres humanos desarrollan necesidades y deseos ms elevados (parte superior de la pirmide).

Necesidades bsicas.- son necesidades fisiolgicas bsicas para mantener la homeostasis

(referente a la salud), dentro de estos los ms evidentes son:

Necesidades de respirar, beber agua y alimentarse Necesidades de dormir, descansar y eliminar los desechos Necesidades de evitar el dolor Necesidades de amar y ser amado

Necesidades de seguridad y proteccin.- son los siguientes:

Seguridad fsica y de salud Seguridad de empleo, de ingreso y recursos Seguridad moral, familiar y de propiedad privada

Necesidades de afiliacin y afecto.-

pg. 2

Asociacin

Participacin Aceptacin Amistad

Necesidades de reconocimiento.-

Autoreconocimiento.

Confianza Respeto xito

Necesidades de autorrealizacin.-

Moralidad

Creatividad Espontaneidad Falta de perjuicios

Aceptacin de hechos Resolucin de problemas

DESARROLLO DE UNA COMUNIDAD HUMANA

La Real Academia Espaola (RAE) define que el concepto de desarrollo se aplica a una comunidad humana, se refiere al progreso en el sentido econmico, social, cultural o poltico.

El programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) es el organismo encargado de

elaborar la medicin conocida como (IDH). Este indicador social estadstico se compone de tres

parmetros: la vida larga y saludable (estimada de acuerdo a la esperanza de vida al nacer), la

educacin (medida por la tasa bruta de matrcula de educacin primaria, secundaria, superior,

segn la tasa de alfabetizacin de adultos). Y el nivel de vida digno (calculado por el PBI per cpita en soles.

INDICE DE DESARROLLO HUAMANO EN ALGUNOS DEPARTAMENTOS DEL PAS.

Departamento IDH

Callao 0.720

Lima 0.712

Ayacucho 0.528

Apurmac 0.521 Huancavelica 0.492

QUE ES DESARROLLO?

El desarrollo es un proceso de transformacin caracterizado por la acumulacin de cambios

positivos en la calidad de vida de las personas, de las comunidades, de localidades y pases. El desarrollo tiene fundamentalmente cuatro dimensiones:

pg. 3

a) Social.- la modalidad social entendida como la posibilidad de las personas y sus familias de

prosperar, la autodeterminacin de las personas y de los pueblos.

b) Econmica.- la satisfaccin de las necesidades de los hogares, al crecimiento industrial y

agrcola.

c) Poltica.- la convivencia democrtica, el equilibrio de poderes y la participacin de los

ciudadanos en el manejo de asuntos pblicos.

d) Ambiental.- implica el respeto y la diversidad biolgica, el manejo sostenible de los

recursos naturales, la integridad de los ecosistemas y la conservacin del aire, agua limpio.

OBJETIVOS DE DESARROLLO DEL MILENIO

1. Erradicar la pobreza extrema y el hambre

2. Lograr la enseanza primaria universal

3. Promover la igualdad entre los gneros y de autonoma de la mujer

4. Reducir la mortalidad infantil

5. Mejorar la salud materna

6. Combatir el VIH/SIDA el paludismo y otros en formalidades.

7. Garantizar el sustento del medio ambiente 8. Fomentar una asociacin mundial para el desarrollo.

Definicin del desarrollo humano.- Proceso por el que una sociedad mejora las condiciones de vida

de sus ciudadanos a travs de un incremento de los bienes con los que puede cubrir las

necesidades bsicas y complementarios, y de la creacin de un entorno en el que se respeta los derechos humanos de todos ellos.

DH 2014. UNPD

ADMINISTRACION AGROPECUARIA

Ganadera Sur de Huamanga (Huanca sancos)

Antes: conocernos

Durante: Conceptos

Despus: compromiso

Sistemas de cultivo

Es la organizacin de cultivos en la chacra (parcela) Ejm: En una chacra de maz sembrada a cola de buey hay surcos de cebada.

Ejm: La distribucin de cultivos en melgas.

RIQUEZA CULTURAL GENERAR VALOR

pg. 4

Econmico

Social

Cultural

Poltico

Compromiso: Aprender o administrar

Organizacin agropecuario

tiempo, plan de vida

R.H.

M.O.

Cultivos Media

SISTEMAS DE CRIANZA

Es la interaccin de los animales en la vegetacin y el hombre (mano de obra)

ORGANIZACIN AGROPECUARIA

Sistemas de Produccin

Es la interaccin del hombre con su mano de obra con los medios de produccin (el suelo y el capital)

Sistemas de transformacin

Es la materia prima, hombre y mano de obra. Es la bsqueda de valor aregado de los productos

agropecuarios

M.O. (Hombre, Mujer, M.O. o sala de crianza)

Medios Capital

(suelo) SL. + Materia Prima

Rio + Animales

SISTEMA CULTIVO

Sistema de cultivo

S. de transformacin S. no Agropecuarios

Sist. De Crianza

pg. 5

Para------------------chuno

Papa------------------papa seca

Fruta ---------------- mermelada

Leche---------------- queso

Es la bsqueda de valor agregado de los productos agropecuarios

SISTEMA NO AGROPECUARIO

Son actividades complementarias a la actividad complementaria como las artesanales, textiles, comercio, venta de mano de obra.

Ejemplo; una persona produce quesos pero

sabe tejer (es una actividad complementaria no agropecuaria).

pg. 6

SISTEMAS DE PRODUCCIN

Es la interrelacin de los factores de produccin que son el hombre, capital y el medio accionado

por sub sistemas de cultivo, crianza, transformaciones y no agropecuarios. Estos sistemas de

produccin reciben la presin del medio agroecolgico y a su vez la presin del medio socioeconmico.

DESARROLLO HUMANO

Desarrollo:

El desarrollo es un proceso de transformacin caracterizada por la acumulacin de cambios

positivos en la calidad de vida de las personas comunidades, localidades, pases. Para este cambio se necesita:

Educacin Ingreso per cpita IDH (ndice de desarrollo humano)

Esperanza de vida

Pirmide de necesidades segn Abraham Maslow

pg. 7

SISTEMA DE PRODUCCION AGRICOLA: Papa en Campanayocc

Sistema

Sistema cultivo:

MO: Alto

P: 15ppm CF, CQ

K: 150ppm

CC: 20%

pH: 6.5

EMPRESA

Es una organizacin de hombres, que tiene el propsito de producir bienes o servicios.

Organizacin social Organizacin con personera jurdica Organizacin para producir bienes y servicios.

Organizacin que busca utilidad Organizacin que busca bienestar.

1. Es un ente social, con personera jurdica establecida para producir bienes y/o servicios a

cambio de algn utilidad (lucro) cuya eficiencia y contribucin al bienestar general del

hombre son exigibles (necesarias), en consecuencia la empresa se dirige en un

determinado lugar se formaliza de acuerdo a las normas del mbito donde se ubica.

2. El bien es un producto tangible (ocupa un espacio), tiene un valor econmico, tiene un

valor nutritivo para el hombre, en general los bienes de origen agropecuario son los

siguientes; leche, carne, huevos, papa, tubrculos en general, cereales, leguminosas, etc.

3. Servicios, no es un producto tangible que ocupa un lugar, ms bien son actividades

cualificarles como buen, regular, muy bueno, malo, eficiente. Ejm:

El asesoramiento de un agrnomo para controlar plagas y enfermedades

El servicio de bsqueda de mercados para los productos agropecuarios

Los proyectos productivos

pg. 8

Las cadenas de produccin, etc.

4. La organizacin social est definida por la sociologa y psicologa.

5. Tecnologa e ingeniera son los procesos seguidos para obtener un producto o un servicio.

Ejemplo.

La tecnologa para producir quinua est siendo modificada hacia el manejo del agua (riego

por goteo o aspersin).

Manejo de la nutricin mineral de la quinua est orientada a la nutricin con abono orgnico.

Manejo de plagas con repelentes. En la cosecha estn orientndose al uso de trilladoras y des amargado eliminando

la capa superficial a travs de mecanismos de lavadas.

Empaque en costales de 30 kilos evitando el plstico, cotn (envase de tela gruesa).

Identificacin del producto (variedades, categoras, etc.)

6. Ecologa, est referida al medio donde se ubica la empresa, donde se produce la ecologa

se va ver alterado por el bien que se presta.

7. tico, saber mitigar el problema.

8. Economa, costo/beneficio; beneficio costo. 9. Derecho, estado de derecho del hombre, es la suma de obligaciones y derechos que

Tiene el ciudadano en el entorno de la empresa ejm:

- Una granja de cerdos, altera el estado de derecho de los vecinos

- La mano de obra utilizada en esa granja aparece de igual de los pobladores, ests hombres

se favorecen de la empresa pero a cambio daan la tranquilidad de todo un vecindario.

OBJETIVOS

Toda empresa tiene 3 objetivos

- Un objetivo social, satisface la demanda de algn producto pecuario por la sociedad o pobladores de un mbito.

Ejm:

La demanda de leche para los nios

La demanda de hidratos de carbono para todos

La demanda de energa, etc.

- Objetivo econmico, genera fuente de empleo para la poblacin econmicamente activa

constituye una fuente de ingreso utilidades para los productores (empresarial)

- Objetivo tcnico, la empresa recrea la tecnologa para obtener productos y servicios de calidad y competitivo, la competitividad puede ser por calidad, oportunidad, precios.

RECURSOS

La empresa requiere de una serie de recurso para su empresa

a. Humano.

pg. 9

La empresa estratifica al recurso humano de acuerdo a sus necesidades y establece el

perfil para el puesto.

b. Fsico.

Son los terrenos, equipos, edificios, insumos necesarios para producir una bien, ejm. Para

producir un queso requiere de leche, queso, cuaj y sal, necesitamos equipos, una olla, cocina, moldes, andamios, mano de obra, un ambiente techado que tenga agua.

c. Dinero.

Es uno de los recursos ms importantes porque con eso se obtienen los bienes, hay que ver como un medio, hay que considerar los costos de oportunidad, la tasa de inters.

d. Tecnologa.

La empresa agropecuaria adopta una tecnologa y debe innovar permanentemente la

tecnologa (secreto industrial de no difundir su tecnologa), ejm. En una panadera cada

quien tiene sus secretos para fermentar la masa y cada quien tiene la preocupacin de comprar la tecnologa.

FUNCIONES.

Planeamiento, organizacin, direccin, investigacin y desarrollo, controlo de produccin del

personal, mtodo tcnico, funciones financieras logsticas, seguridad, relaciones pb licas, consultoras, personal y control de calidad.

Planeamiento.- Esta referido a establecer propsitos objetivos de la empresa en el tiempo y el

lugar determinado. Ejm. Una empresa dedicada a producir papa, tiene a producir 10 toneladas

y por sistema de secano o de riego (por seguridad competencia)

Organizacin.- Es la asignacin de tareas a las personas o a un grupo de personas y se llaman

delegacin de funciones, ejm. En la empresa dedicada a producir papas de consumo tenemos un supervisor de campo, compra y venta.

Investigacin y desarrollo.-Toda empresa debe tener un grupo de personas dedicadas a la investigacin y desarrollo

Direccin.- Es una funcin de la empresa y est orientada a motivar al personal a travs de

estmulos (econmicos, felicitacin, mencin honroso).

Control.- Esta referido al control de la produccin, costos, personal, en consecuencia la funcin

de la empresa para controlar tiene el propsito de que las cosas sern eficiente y eficaz (eficiencia es la armona de los procesos y eficacia es conseguir el producto con esos procesos)

Ejm. Cuidados agronmicos de los cultivo se realizan, con exactitud en su debido momento con

la forma correcto en el tiempo establecido, todo bien hecho a la hora de cosechar ese cultivo

pg. 10

nos descuidamos de esa poca exacto para cosechar y hubo una perdida, en ese caso fuimos

poco eficaces.

Control de la produccin

Produccin = volumen de alimento en el tiempo.

Ejm. En la campaa 2012 un productor de tubrculo obtuvo 10 camiones dos de 20 toneladas. La produccin de ese agricultor es 200 tn/ao

Rendimiento la evaluacin de la produccin por hectrea.

Volumen por superficie Litros de leche Kilo de lana por animal

Produccin y operacin

Es una funcin de la empresa que est orientada a producir, pero con estndares, de calidad

(lmites permisibles para un producto o servicio en alguna caracterstica ms importante del producto

Ejm.

Tipos de agua para producir hortalizas Contenido de sustancia txicos en el alimento Contenido de toxinas en las carnes o contenido de grasa en los alimentos

Mercadotecnia.

Es el estudio de la oferta demanda de un producto, es decires mirar el mercado de consumi dores, al por mayor y menor y detallista.

Ejm. poca de cosecha de las tunas secano (verano) volumen de produccin, empaque cajas de 20

kg transporte camiones, carretera asfaltada y llega al mercado de frutas. Cadena de produccin de

la chacra hacia el consumidor.

Estudia el mercado

Financiera. Est orientada a los crditos, prestamos, aportes, donaciones, apalancamiento de la economa de la empresa.

Ejm.

- Prstamo/ habilitacin de fondos de una caja cooperativa con tasa de inters.

- Apalancamiento/ provisin del capital con propio dinero

Referido al manejo de la empresa.

Volumen de produccin por

superficie proyectarnos a cuanto se puede cosechar.

pg. 11

Logstica.

Se preocupa de la calidad y oportunidad de los servicios y/o productos.

Ejm. En una empresa ganadera se requiere hacer vacunacin al ganado contra aftosas, en ese caso

la logstica es la prediccin de contar la vacuna a tiempo.

El que prev es el responsable de la salud, a cargo de abastecimiento, oportunidad con que se

provisiona a la produccin.

Seguridad.

Est orientado a mantener la integridad de la planta fsica, personal, recursos (vacunas guardadas

en frio).

Relaciones pblicas.

La relacin de la empresa con el pblico interno y externo con la finalidad de mantener inserto el

producto o servicio de la empresa en la mente del consumidor. Ejm. Anuncios por radio, consume

quesos de Allpachaka.

Consultora.

La empresa tiene esta funcin para asesorarse en el aspecto legal, tributario, tcnico y en los

aspectos financieros.

Ejm. En una organizacin ganadera necesariamente hay un consultor mdico para animales,

tambin para cunetas y consultas tcnicas.

Personal.

Seleccin del personal, capacitacin y desarrollo del personal.

Ejm. En una empresa ganadera se selecciona para ordeadoras a las mujeres (delicadeza), pero

necesita capacitarlos en higiene (usar gorras, cortar uas, uniformes, atuendos)

Pasantas, capacitacin, pagos buenos.

Control de calidad.

Calidad, realizar correctamente las cosas. Todas las civilizaciones tienen estndares de calidad, se

cuida la calidad de la empresa.

pg. 12

El consumidor tienes sus exigencias.

Examinar las caractersticas del producto con los gastos y preferencias del cliente.

CLASIFICACIN DE LAS EMPRESAS.

1. Segn la actividad: industrial-comercial.

Extractivas compra venta

Productivas servicios

Construccin financiera

2. Segn el tamao: grande mediana y pequeas.

3. Segn el mbito: transnacionales, nacionales, pequeas.

4. Segn la propiedad del capital: estatal (publica), privado, cooperativas (economa mixta).

Entorno con que se relaciona

Por el nmero de propietarios.

Individuales.

Sociales.

Por el pago de impuestos.

Persona natural.

R.U.S.

R.G.

Por factores econmicos.

Empresa extractiva.

Es la actividad del hombre dedicado solo a extraer recursos y comerciar en le mercado. Ejm. La

extraccin de cochinilla, de madera de los bosques tropicales, la minera.

Empresa productiva.

Son actividades del hombre orientados a producir bienes y servicios producto de la utilizacin de

procesos. Ej. La produccin de quesos es el resultado de diversos procesos, crianza de animales,

transformacin de la leche, comercio de quesos. Produccin de forrajes para el mercadeo o

comercio.

pg. 13

Empresa productiva agropecuaria. Granjas avcolas, invernaderos, produccin agrcola, ganadera

intensiva de bovinos.

Empresa comercial de compra y venta.

En este caso la actividad del hombre es comprar y vender productos. Ejm. Acopiar cacao en el

VRAEM para venderlo a un exportador o exportar directamente, acopiar la quinua de la zona de

produccin de Ayacucho, desamorarla y exportarla.

Empresa comercial de servicios.

Es el que vende servicios de asesora, salud, servicios de dotacin de insumos, transportes,

clnicas, salones de belleza, etc.

Empresa comercial financiera.

Se dedica a dotar capital de trabajo, esta dotacin esta mediada por una taza de inters y se dice

taza de inters de la bioagricola (duracin de cada campaa agrcola)

Economa: economa libre mercado.

Poltica Economa nacional

Empresa globalizacin

Varias Entorno internacional

Tecnologa

pg. 14

Nota:

Cualquier tipo de empresa que se genera en el pas est bajo la precisin en la ELM que establece

los precios del producto y la tecnologa que masifica la produccin y tambin la globalizacin, la

poltica (agraria minera, etc.) es generar servicios a los dems entonces el estado fija las

prioridades ej. Priorizacin de la produccin de la quinua en este ao.

Todo lo que produce est centrado en el campo del propietario.

El cliente adaptado a la empresa.

Intensivo uso de M.O.

La empresa de propiedad privada nacional.

La empresa tiene una estructura, jerarqua, centraliza.

Solo se produce lo que le interesa al cliente.

La empresa se adapta al cliente.

Desplazamiento de mano de obra por la tecnologa, la empresa corporativa(varias

personas)

Se descentraliza horizontalmente las decisiones.

CARACTERSTICAS DE LAS MYPES

La Mypes pueden clasificarse en:

Microempresas.

- Cuando el nmero de trabajadores es de 1 10 personas.

- Los niveles de ventas pueden alcanzar a 150 UIT (unidad impositiva tributaria) UIT en soles

es 3650.

Pequea empresa.

- 1 50 trabajadores - Puede alcanzar desde 150 850 UIT.

Formas de organizacin de Negocios o Empresas

- Cualquier persona natural puede llegar a tener un negocio. Esta persona tiene que tener

RUC.

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- Si las personas se organizan con personas jurdicas (juntarse varias personas).

Persona Natural con Negocio

Esta persona tiene que ir a inscribir o conseguir un registro nico de contribuyente RUC y

tiene que estar en el sistema simplificado.

- Impuesto S/ monto fijo

- Registro de empleados le pide el ministerio de trabajo.

Persona Jurdica.

MYPE Individual Sociedad

Caractersticas

Empresa individual De responsabilidad limitada

EIRL

Sociedad comercial de responsabilidad limitada.

SCRL

SAC 2 20

accionistas

SA 2 No tiene

limite

rganos

2 20 participantes

Junta general de socios Gerentes

Junta general de acciones Directorio Gerencia

Junta general de accionistas Directorio Gerencia

Capital Social

Bienes muebles/ inmuebles dinero

Participacin en dinero

Acciones

Acciones

Duracin

Indeterminado

Determinada Indeterminada

Determinada Indeterminada

Determinada Indeterminada

pg. 16

Formalizar una empresa

Tipo de

empresa que

una persona

natural puede

establecer

Ministerio de

produccin mejorar la

constitucin de la empresa

Decidir el monto

de aporte

SIRL

SAC

SA

SRL

Minuta de

constitucin

de la empresa (abogado)

Escritura pblica

(Notario)

SUNAR

registra la

escritura

RUC en

SUNAT

RUS

RER

RE

Licencia de

funcionamiento

(municipalidad)

Ministerio de

trabajo

libros/planillas

Registro de ventas

libro de actas libro de acciones

Determinar el giro del negocio

Ejm. Florera belleza

Bsqueda de denominacin

SUNARP

Queda definido el nombre

(30 das de espera).

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Administracin

Administrar una organizacin (empresa, negocio privado) es planear, organizar, dirigir y controlar.

Donde la planificacin es la locomotora que impulsa a los otros vagones.

Planeamiento o planificacin

Es el proceso de planeamiento racional y sistmico de actividades y proyectos a ejecutar,

asignando adecuadamente los recursos existentes con el fin de lograr xitos, objetivos y metas. Metodolgicamente la planificacin se realiza siguiendo el esquema.

Diagnostico

Lista de problemas

Objetivos y metas

Actividades

Recursos

Tiempo

Es el anlisis del pasado y el presente del negocio, nos permite hacer proyecciones o

prospectivo ver el pasado y presente de la empresa.

Es la identificacin de los problemas ms importantes que afronta el negocio, Problemas

de mercado, financiero, manejo.

Aqu sealamos el propsito que tiene el negocio el para qu? Meta es la cuantificacin

de las

Actividades son las labores especficas con los que se alcanzan los objetivos, se pueden

ordenar por su importancia, jerarquizar, cuantificar.

Los costos, financiamiento, tambin los terrenos, hombre (M.O), agua, estircol.

pg. 18

Es el esquema que hacemos para la duracin de procesos (de la siembra a la cosecha) y

una actividad (siembra).

Principios para planificar

- Racionalidad

Como todo proceso racional hecho por el hombre responde a una secuencia de pasos y

actividades producto del reconocimiento del planificador.

PREVISIN:

Todo planeamiento es para el futuro en base a la informacin histrica.

UNIVERSALIDAD:

El plan debe contener de manera integral el aporte de todas las reas del proceso productivo.

UNIDAD:

El plan de una empresa o un negocio, organizacin o persona debe ser nico as como la unidad de moneda.

FLEXIBILIDAD:

Los planes deben adaptarse con facilidad y flexibilidad a las condiciones.

CONTINUIDAD :

Los planes son un proceso permanente de previsin, ejecucin y revisin constante que garantiza su propio desarrollo y no se abandona con facilidad.

TIPOS DE PLANES:

DIMENSIN ESPACIAL:

PLAN NACIONAL:

Es un plan que abarca al pas y est dado por sectores.

PLAN REGIONAL:

Se aplica a un espacio menor y puede ser sectorial, multisectorial o global.

PLAN MICRO- REGIONAL:

Planeamiento cuyo alcance es pequeo.

PLAN COMUNAL O LOCAL:

Comunidad.

PLAN INSTITUCIONAL:

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A nivel de un centro educativo, facultad de una escuela, plan a nivel de un proyecto.

DIMENSIN TEMPORAL:

PLAN OPERATIVCO:

Un ao, periodo corto, una campaa, (agrcola)

PLAN TCTICO:

Mediano plazo 3-5 aos.

PLAN ESTRATGICO:

Planeamiento de ms de 5 aos.

SEGN LA NATURALEZA DE LAS ACTIVIDADES:

PLAN ADMINISTRATIVO:

Planeamiento para toda la empresa o negocio incluyendo rganos de apoyo, asesora y

organizacin.

PLAN OPERATIVO:

Es la planificacin que se har los rganos de apoyo planes ms pequeos y especificas

ejemplo: para los que tratan la quinua en post cosecha plan operativo para los hombres que

operan desde la siembra cosecha ejemplo un rgano de asesora la asistencia tcnica para

fertilizacin, para la produccin de quinua, propagandas, asesoras (todos los que apoyan para

Producir) control calidad de la quinua.

SEGN LAS CARACTERSTICAS DE LAS ACTIVIDADES:

PLAN INNOVATIVO:

Contiene actividades nuevas dentro del negocio.

PLAN ADAPTATIVO:

Contiene actividades anteriores, reajustables, modificables.

Ejemplo sistema de des amargado de la quinua.

PLANEAMIENTO ESTRATGICO O PLANIFICACIN ESTRATGICA:

Esta la gente de trabajo de la organizacin, empresa, institucin diseado para realizar en el tiempo, en efectos se construye siguiendo lo siguiente.

pg. 20

Planear hacia el futuro lo que se va a realizar al futuro.

Visin Misin Objetivo Estrategia Meta Actividades

Lo que se piensa para el futuro de la empresa (Solida lideres )

Lo que sabe hacer (cero del negocio )

Propsitos de la organizacin

Forma de lograr el objetivo

Cuantificar objetivos

Labores especiales para lograr objetivos /metas

Qu hacer? Diagnostico

FODA Riesgos Programacin

VISIN:

Qu tipo de empresa queremos ser? Contestar pregunta nos permite visualizar el tipo

de negocio que tenemos. En resumen nos permite planificar el futuro y preveer los medios.

MISIN:

Es la declaracin que define la funcin del negocio el para qu existes el negocio. Ejemplo

la misin de un agricultor de uchuraccay producir papa nativa de atura en resumen es a

giro de negocio.

OBJETIVO:

Los objetivos se determinan utilizando diversas herramientas damos el anlisis FODA la cadena de valor BENCH MARKING y anlisis de los campos de fuerza de la empresa.

MATRIZ FODA:

(Diagnstico).

FORTALEZAS (INTERNAS)

DEBILIDADES (INTERNAS)

OPORTUNIDAD F/O D/O

ESTRATEGIAS ESTRATEGIAS

AMENAZAS A/F D/A

E E

Es una tcnica que nos permite realizar evaluacin de nuestra empresa.

COMO DISEAR

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Organizacin

1. Estructura organizacional

Nivel estratgico alta gerencia habilidades conceptuales

Nivel tctico gerencia hab. Humanos

Direccin relaciones inter_

Coordinacin personal

Nivel operativo supervisin tcnicos

(tareas-actividades)

Concepto:

A) es el proceso de distribuir y asignar, establecer autoridad y distribuir los recursos entre los

miembros de una empresa

B) organizar consiste en identificar y clasificar los activadores de la empresa. Asignndoles a cada uno de los actividades recursos humanos y materiales.

Pasos:

plan estratgico

Calidad nutraceutica/precios

Determinante de la

Produccin (clima)

Competitivid

ad

Tecnologa

Estructura

tareas

Personas

Ambiente

organizacion

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Investigacin

Innovacin

- Identificar los variables de una empresa

DISEO DE LA ORGANIZACIN

A) NIVEL ESTRATEGICO

Tienes por objeto la determinacin de los polticos y objetivos empresariales emanando directivos para la accin y control de los resultados

Incrementa la actitud de los

Visin trabajadores.

Misin

todo los miembros de la empresa

se tiene que buscar la innovacin permanente y adecuacin de la empresa de acuerdo a la

dinmica de su medio (contexto), visualizando el desarrollo institucional a largo plazo

- nivel socioeconmico

- al medio al sitio

este nivel est constituido dependiendo del tamao de la empresa - asamblea general

- consejo administracin

- gerencia, rganos de apoyo

B) NIVEL PROGRAMATICO

La elaboracin de los objetivos funcionales de cada una de las reas o lneas de actividad, as como de polticas-

Buscar la administracin de los recursos asignados

UNIDAD

- Planeamiento

- Supervisin

- Control

- Recursos humanos

- Financiamientos

pg. 23

Produccin actual 10Tn. Incrementar los centros incrementar publicidad

de venta 3 mercados en 3 medios

Producir 30Tn.

C) NIVEL OPERATIVA.

La obtencin de los medios productivos y la realizacin de la programacin, ejecucin y

evolucin de las actividades.

ORGANIGRAMA.

Nivel estratgico

Nivel tctico Oficina de planificacin

INCREMENTAR LA

PRODUCCION 3 veces mas

PRODUCCION COMERCIALIZAR FINANZAS Y

MARKETING

CONSEJO ADMINISTRATIVO

Consejo de servicio

Planeamiento

CONSEJO DE SERVICIO

servicioservici

GERENCIA

Servicio de

comercializacin

Administracin financiera

Comercializacin

Apoyo

produccin

agrcola

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Asociacin de productos

- Planteamiento

- Organizacin Empresa (es una organizacin con fines

- Direccin u de lucro)

- Control Organizacin

Planear proponer metas, propsitos.

Designamos tareas, distribuir tareas, divisin de tareas, trabajos.

DIRECCIN

Es una macrofuncin de la administracin agropecuaria y consta en motivar a los miembros de la organizacin para lograr las metas y propsitos trazados previamente.

Esta macrofuncin se realiza a travs de:

1. Motivacin

2. Liderazgo.

3. Comunicacin.

4. Trabajo en grupo.

MOTIVACIN

Asamblea General

Director

Produccin Comercializacin Investigacin Innovacin

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Es un proceso administrativo que consiste en influir en la conducta de las personas, con el

propsito que el personal funcione utilizando sus emociones y sus habilidades.

Teoras de la necesidad pirmide Masiow

Teoras de la equidad

Teoras de las expectativas

Teora de las metas

Los miembros de una empresa estn motivados al trabajo y alcanzar metas de la empresa

cuando las necesidades del hombre se satisfacen gradualmente. Ejemplo. Un hombre que

gana solo para su alimentacin estar desmotivado frente a otro que gana lo suficiente para

alimentarse y para alimentar a su familia.

T.E. es la igualdad de oportunidades para todos los miembros de la empresa en su grupo

ocupacional.

T.E. es la relacin de los objetivos individuales con los objetivos de la empresa. El

comportamiento individual de la persona est relacionado con lo que va a obtener (ganancia)

de la empresa.

T.M. cuando las metas son desafiantes funcionan mejor la motivacin de las personas o grupo

de personas que participan en el trabajo. Ejemplo, obtener 6 Tn de papa nativa en la zona de

Uchuraccay (meta desafiante).

Liderazgo

Es una caracterstica de la persona que administra una empresa u organizacin y dicen que el

liderazgo es hacer las cosas bien a travs de las personas.

Rasgos de lder

L. Autoritario L. Democrtico L. Liberal Fija l las directrices de la

empresa, propsitos Discute con los miembros de la empresa los objetivos

Te concede la libertad plena a los diferentes

Trabajadores

Profesionales

Tcnicos

Gerente

EMPRESA La oportunidad de capacitar a los

trabajadores de la empresa

pg. 26

abiertos. y planes. estamentos para que tomen ellos la direccin.

Ejemplo: en la campaa 2014, se siembra pasancaxa en Allpachaca.

El lder determina la tarea de cada uno de los miembros d ela empresa. Ejemplo, para el riego

de campo el democrtico propone que entre los miembros se designen trabajo, la eleccin de

tareas queda a cargo de los miembros lder liberal.

El lder es dominante elogia o critica.

El lder democrtico evita criticar y elogiar, es decir, le da ms importancia a la tarea cumplida

por rubro.

El lder liberal no hace ningn intento de evaluar las actividades, solo aprovecha el curso de

las actividades.

El disea la tcnica a seguir en el proceso productivo.

El democrtico propone dos o ms tcnicas para que el grupo lo siga.

El liberal participa aclarando los beneficios de las tcnicas seleccionadas por el grupo.

AUTORITARIO DEMOCRATICO LIBERAL

COMUNICACIN

Todos los miembros de la empresa deben mantenerse comunicados de las metas.

CODIGO

ENVIA CODIGOS, SEALES DECODIFICA

LIDER

SUBORDINADO SUBORDINADO SUBORDINADO

LIDER LIDER

RECEPTOR

EMISOR

pg. 27

A

Es transporte de mensajes generador por un emisor a travs de cdigos que deben ser

recepcionados por una segunda persona. Quien decodifica e interpreta el mensaje. Los

cdigos se interpretan a travs satlites, papel, onda sonoras.

- Proporciona informacin y explicacin necesaria para que las personas puedan

desempear sus tareas.

- Proporciona las actitudes necesarias q promueven la motivacin, cooperacin por

satisfaccin necesaria. Es decir motiva la habilidad voluntad para trabajar en equipo.

REDES DE COMUNICACIN

Comunicacin en rueda Comunicacin en cadena

Comunicacin en crculo. Comunicacin en lnea

Comunicacin en abanico.

C

B

F

E

D

A

B

C

B

C

D E

F

pg. 28

A

A

Comunicacin en racimo.

Cualquier modalidad de comunicacin tiene diferentes impactos y diferentes

eficiencias.

Trabajo en grupo.

Tambin llamado trabajo en equipo es muy conveniente en la empresa por que articula la misin

que cumple en cada uno de los miembros, todo es que se debe agrupar a los trabajadores en una

determinada empresa.

Ejemplo

Una empresa productora de lcteos el grupo de trabajos estara constituida por la persona que

alimenta, ordea proceso de queso, procesamiento de lcteos, empacadores.

5 alumnos por grupo.

Desarrollo

Sistema de produccin

Empresa (constitucin)

Planeamiento estratgico

Organizacin

Control

B C

A

B

C

D

E

pg. 29

Tipos de control

a) Segn el nivel organizacional

Control.

Es un proceso de la administracin agropecuaria que consiste en la confrontacin o comparacin

entre los objetivos planeados o planificados con los que realmente se ha logrado o ejecutado todo esto con el fin de retroalimentar a la operacin o accin plantada.

El objetivo del control es establecer o determinar la deviacin de ciertos errores en el

cumplimiento de los objetivos. El control puede esquematizarse como el grafico anterior. donde se

planea sembrar 20has de quinua en el ao 20014 pero por razones x se ha determinado un

desviacin de 5 has no se siembra lo mismo que se considera como una desventaja en

consecuencia para la campaa siguiente 2015 se formulara un plan de accin correctivo de modo

que se siembre 20has.

Tipos de control

Segn el nivel organizacional

En una empresa agropecuaria hay 3 niveles.

(Dueo)

(Administracin)

(Obreros de campo)

b) Segn el rea de la empresa

Se puede realizar un control financiero

Control administrativo.

Control tcnico.

c) Segn la periodicidad

Se puede hacer un control rutinario.

Organizacin planeada

Operacin realizada

Comparacin

plan/ejecutado

Ejecucin del

plan correctivo

Plan de accin correctivo

Identificacin

de la desviacin

Poltica

Desviacin

Operacional

pg. 30

Control peridico.

d) Segn el momento

Control previo a los procesos

Control concurrente. (en el proceso de floracin )

Control posterior al proceso (despus de la cosecha )

Acciones de control de una empresa agropecuario

rea de produccin

a). control de produccin.

Se verifica el volumen en cada rea de trabajo puede ser volumen de produccin por campo, potrero, surco, planta, animal y establo.

Cuantificar cuanto produce se realiza a detalle.

b). control de calidad

Controlamos la calidad de productos con estndares y los mejores estndares son los ms aceptados por el consumidor

Papas nativas de tambo

Naranja de san miguel

Queso de viscapalca

Chirimoya de cumbe

Estndar es lo ms que califica busca el comprador ms acepta el mercado

Caractersticas de calidad

Las caractersticas cualitativas de salubridad del hombre

El alimento no haga dao al consumidor

C). control de costos

Los costos de produccin por los insumos no los servicios que han tomado presenta el cotos de produccin total, si dividimos entre el nmero de

Producto o volumen de producto tenemos el costo unitario ejm. Costo de un kilo de quinua. y as

comparamos los costos unitarios del producto de una competencia para buscar los puntos

crticos . Bench Marking.

a. Control de tiempos de produccin

Los tiempos que demoran los procesos productivos que hayque controlar ejm. Una

variedad de papa que demora 4 meses para la produccin y otros 6 meses

rea comercial.

pg. 31

a. Control de ventas

b. Control de propaganda c. Control de costos de la propaganda

rea Financiera

a. Control presupuestal b. Control de costos de producto

rea de Recurso Humano

a. Control de asistencia personal

b. Control de vacaciones c. Control de salarios

Mirar todo lo que has planeado se cumpla

CONTABILIDAD AGROPECUARIA

Definicin

La contabilidad es conocer oportunamente los pasivos, activos, el capital de la empresa. Pasivo la

deuda pendiente, deudas por pagar. Activo (todo lo que tengo por cobrar). Capital o patrimonio

(lo que tengo en el banco) dinero disponible su carro, terreno, la empresa.

Objetivo

1. Buscar respuesta. qu producir? Cmo producir? cundo producir?

2. Reconocer la importancia de los factores de produccin: capital, medio y mano de obra.

3. Determinar los costos agropecuarios: todos los costos relacionados con la tierra, costos

relacionados con el trabajo remuneraciones, medios de produccin, servicios externos,

operaciones, con los modos de produccin electricidad, tractor cosechadora como labores

culturales: siembra y cosecha.

4. Clasificacin

Costos directos

Costos indirectos

Costos unitarios

Costo total

Costo fijo

Costo variable

5. Calculo de costos

Costos anuales

Costos permanentes

Ganaderas

Otros actividades agropecuarios

pg. 32

6. Formulacin de costos de cultivo y crianza (ver estructura)

Costos variables

Los costos variables son los costos de los insumos, servicios que se alteran en cantidades

con el volumen de produccin, ejm. La cantidad de fungicidas por ha no vara, hasta que la

productividad varia 10 a 20 has.

Productividad de papa

X= 0.5 kg/planta

A= 0.2

X+-A

0.5-0.2=0.3 0.5+0.2=0.7

COSTO FIJO

Es el valor o costo de un insumo o servicio que no vara con la productividad del campo Ejm. El

suelo de un guardin de una empresa que produce lcteos. El guardin gana s/. 1200 al mes. Al ao es 14400 soles que no vara si la produccin aumenta o disminuye.

Costo total

Es la sumatoria de los costos fijos + variables +imprevistos para la produccin de un servicio o bien

Costo unitario

Es el precio de una unidad de insumo o servicio Ejm. Precio de un kilo de fertilizantes, precio de un servicio de un tractor por una hora.

Costos indirectos

Precio de servicios que no participan directamente en los procesos productivos EJM. El costo capital o tasa de corte o inters del capital, costo de capital.

Costo directo

Es el precio o valor expresado en moneda de los servicios de los insumos y los imprevistos

requeridos para producir.

Ejm. Cultivo de ajo: toda la mano de obra para la preparacin de terreno, abonamiento, labores

culturales, para la cosecha, labores fitosanitarios, tractor animal (yunta insumos fertilizantes, estircol,imprevistos).

12TM

15TM

20TM

pg. 33

ESTRUCTURA DE COSTOS DE CULTIVO DE QUINUA

COSTOS DE PRODUCCIN DE CULTIVO DE QUINUA

Variedad blanco de Junn

Clase de semilla bsica

Sistema de siembra. chorro continuo

Nivel tecnolgico: medio

Periodo vegetativo: 6 meses

Fecha de costeo: 2011

ACTIVIDAD Unidad de media

N de unidades

V.U s/.

Costo total

Costos directos

A. Gastos de cultivo

B. Gastos gerenciales

II. costos indirectos

III.costo total IV.valoracion de cosecha

V. distribucin de la produccin

VI. Anlisis econmico

COSTO DE PRODUCCIN DEL CULTIVO DE QUINUA

VARIEDAD : HUALHUAS

CLASE DE SEMILLA : BASICA

SISTEMA DE SIEMBRA : CHORRO CONTINUO

NIVEL TECNOLGICO : MEDIO

PERIODO VEGETATIVO : 6 MESES

FECHA DE COSTEO : ABRIL -2011.

pg. 34

actividad unidad de

medida n de medida valor unitario (s/) costo total

I. COSTOS DIRECTOS

A.GASTOS DE CULTIVO 1.Mano de obra: 1.1 Preparacin de terreno _limpieza de campo jor. 2 20 40

1.2Siembra _desinfeccin y distrib.de semilla jor. 8 20 160

1.3Abonamiento _1er.Abonamiento jor. 2 20 40

_2do.Abonamiento jor. 1 20 20

1.4Labores culturales _Desahije jor. 2 20 40

_Aporque jor. 20 20 400

1.5Control Fitosanitario _Aplicacion pesticidas jor. 5 20 100

1.6Cosecha _Siega jor. 12 20 240

_Trilla jor. 15 20 300

_Encostalado y carguo jor. 4 20 80

SUB TOTAL DE MANO DE OBRA 1420.00

2. Traccin Animal:

2.1Aradura da/yunta 6 35 210

2.2Cruza da/yunta 4 35 140

2.3Rastra da/yunta 2 35 70

2.4SURCADO da/yunta 4 35 140

SUB TOTAL DE TRACCION ANIMAL 560

3.Insumos 3.1Semilla kg 15 6 90

3.2Fertilizante (100-80-60) _Nitrato de amonio kg 205 1.5 307.5

_Fosfato Di Amnico kg 175 2.18 381.5

_Cloruro de Potasio kg 100 2.1 210

3.3 Pesticidas _2,4-D Sal amina lt 2 40 80

_Metamidofos lt 1 46 46

_Mancozeb kg 2 60 120

_LissapolNX lt 0.5 20 10

SUB TOTAL DE INSUMOS 1245

pg. 35

B.GASTOS GENERALES

1.Imprevistos (10%gastos de cultivo) 961.75

SUB TOTAL DE GASTOS GENERALES 961.75

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 10579.25

II.-COSTOS INDIRECTOS A.Costos financieros (1,92%CD./mes)

1421.85

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS

1421.85

III.-COSTO TOTAL DE PRODUCCION

12001.85

IV.-VALORIZACION DE LA COSECHA A. Rendimiento probable (KG./HA)

6000

B.-Precio promedio de Venta (s/.xKg)

4.29

C.-Valor Bruto de la produccin (s/.)

25740

V.-DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION A. Perdidas y mermas (5%produccion)

kg

300 1287

B.-Produccin vendida (95%produccion) kg

5700 24453

C.-UTILIDAD Neta Estimada

12451.9

VI.-ANALISIS ECONOMICO Valor bruto de la produccin

25740

Costo total de la produccin

12001.1

Utilidad bruta de la produccin

13738.9

Precio promedio venta unitario

4.29

Costo de produccin unitario

2

Margen de utilidad unitario

2.29

Utilidad neta estimada

12451.9

indice de rentabilidad (%) 104 Cambio$:2.78 Nuevos soles Fecha:30-06-13 OEAI-HCO GSVT/ *No se considera leyes sociales porque en la regin HUANUCO dicho pago. **Mano de obra no incluye alimentacin ***El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo ****En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (23% anual)

COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE AJO

VARIEDAD : NAPURI

CLASE DE SEMILLA : COMN

SISTEMA DE SIEMBRA : DIRECTO

NIVEL TECNOLGICO : MEDIO

PERIODO VEGETATIVO : 6 MESES

FECHA DE COSTEO : JUNIO -2013

pg. 36

actividad unidad de

medida n de medida valor unitario (s/) costo total

I. COSTOS DIRECTOS

A.GASTOS DE CULTIVO 1.Mano de obra: 1.1 Preparacin de terreno

25 _limpieza de campo jor. 4 25 100

_riego machacado jor. 1 25 25

_incorporacin de materia orgnica jor. 3 25 75

1.2 siembra _distribucin de semilla jor. 15 25 375

1.3Abonamiento _1er Abonamiento jor. 3 25 75

_2do abonamiento jor. 2 25 50

_1.4 labores culturales _deshierbo jor. 20 25 500

_cultivo jor. 25 25 625

_riego jor. 8 25 200

1.5 control fitosanitario _aplicacin pesticidas jor. 8 25 200

1.6 Cosecha _Desaporque jor. 25

25

625

_Recoleccin y seleccin jor. 10 25 250

_Encostalado y carguo jor. 5 25 125

SUB TOTAL DE MANO DE OBRA 3225

2. Traccion animal 2.1 Aradura Dia/yunta 6 47.5 285

2.2 cruza Dia/yunta 4 47.5 190

2.3 rastra Dia/yunta 1 47.5 47.5

2.4 surcado Dia/yunta 2 47.5 95

SUB TOTAL DE TRACCION ANIMAL 13 6

3. insumos 3.1 semilla Kg 550 6.00 3300.00

3.2 fertilizantes (120-90-80) - nitrato de amonio Kg 265 1.60 424.00

- fosfato diamonico Kg 175 1.96 343.00

- cloruro de potasio Kg 135 1.80 243.00

pg. 37

3.3 estiercol Kg 3000 0.36 1080.00

3.4 pesticidas - benfuracaro Lt 1 105 105.00

- carbonfuran Lt 1 78.00 78.00

- mancosco Kg 2 35.00 70.00

- tebucanazole Lt 0.5 220.00 110.00

- lissapol NX Lt 1 22.00 22.00

SUB-TOTAL DE INSUMOS

5775.00

B. GASTOS GENERALES

1. Imprevistos (1% gastos de cultivo)

322,5

SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES 322,5

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS

3547,5

II. COSTOS INDIRECTOS

A. Costos financieros (1.58% C. D./mes)

392,35

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS

392,35

III. COSTO TOTAL DE PRODUCCION

3939,85

IV. VALORACION DE LA COSECHA

A. Rendimiento probable (Kg/ha)

2500

B. Precio promedio de venta (S/.xKg)

3,66

C. Valor bruto de produccin (S/)

9150

V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. Perdidas y mermas (5% produccin)

Kg 125

457,5

B. Produccin vendida ( 95% produccin)

Kg 2375

8692,5

C. Utilidad neta estimada

4752,65

VI. ANALISIS ECONOMICO

Valor bruto de la produccin

9150

Costo total de la produccin

3939,85

Utilidad bruta de la produccin

5210,15

Precio promedio venta unitario

3,66

Costo de produccin unitario

1,58

Margen de utilidad unitario

2,08

Utilidad neta estimada

4752,65

ndice de rentabilidad (%)

121

Cambios $ : 2.82 nuevo soles

Fecha : 30-04-11

DIA-HCO

pg. 38

GSVT/____

* No se considera leyes sociales porque en la regin Hunuco no efectan dicho pago.

** Mano de obra no incluye alimentacin.

*** El precio promedio de venta se considera del ao 2010, porque al mes de costeo no hay produccin.

**** En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (19% anual)

A. GASTOS DE CULTIVO

B. GASTOS GENERALES

1. mano de obra

1. imprevistos

1.1 preparacin de terreno 1.2 siembra 1.3 abonamiento 2. traccin animal 3. insumos

III. COSTOS FINANCIERO IV. RENDIMIENTO PROBABLE 1. Precio 2. Valor bruto V.DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA

VARIEDAD : Hualhuas CLASE DE SEMILLA : Basica SISTEMA DE SIEMBRA : Choro continuo NIVEL TECNOLOGICO : Medio PERIODO VEGETATIVO : 6 meses FECHA DE COSTEO : abr-11

Abril - 2011

ACTIVIDAD UNIDAD

DE MEDIDA

N DE UNIDAD

VALOR UNITARIO

(S/)

COSTO TOTAL

(S/)

1. COSTOS DIRECTOS

A. GASTOS DE CULTIVO

1. Mano de obra

1.1 preparacin de terreno

- limpieza Jor 2 20,00 40,00

pg. 39

1.2 siembra - desinfeccin y distrib. De semillas Jor 8 20,00 160,00

1.3 abonamiento

- 1er abonamiento Jor 2 20,00 40,00

- 2do abonamiento Jor 1 20,00 20,00

1.4 labores culturales

- desahije Jor 2 20,00 40,00

- aporque Jor 20 20,00 400,00

1.5 control fitosanitario

- aplicacin pesticidas Jor 5 20,00 100,00

1.6 cosecha

- siega Jor 12 20,00 240,00

- trilla Jor 15 20,00 300,00

- encostalado y carguio Jor 4 20,00 80,00

SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA

1420,00

2. Tracion animal

2.1 aradura Dia/yunta 6 35,00 210,00

2.2 cruza Dia/yunta 4 35,00 140,00

2.3 rastra Dia/yunta 2 35,00 70,00

2.4 surcado Dia/yunta 4 35,00 140,00

SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL

560,00

3. Insumos

3.1 semilla Kg 15 6,00 90,00

3.2 fertilizantes (100-80-60)

- nitrato de amonio Kg 205 1,50 307,50

- fosfato diamonico Kg 175 2,18 381,50

- cloruro de potasio Kg 100 2,10 210,00

3.3 pesticidas

- 2,4 - D sal amina Lt 2 40,00 80,00

- metamidofos Lt 1 46,00 46,00

- manzcozeb Lt 2 60,00 120,00

- lissapol NX Lt 0,5 20,00 10,00

SUB-TOTAL DE INSUMOS

1245,00

B. GASTOS GENERALES

1. imprevistos (10% gasto de cultivo) 961,75

pg. 40

SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES

961,75

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 10579,25

II. COSTOS INDIRECTOS

A. Costos financieros (1.92% C.D./mes) 1421.85

total de costos de produccin 1421.85

III. COSTO TOTAL DE PRODUCCION 12001.1

IV. VALORACION DE COSECHA

A. Rendimiento probable (Kg/ha) 6000

B. Precio promedio de venta (S/. Kg) 4.29

C. Valor bruto de produccin (S/. Kg) 25740

VI. ANALISIS ECONOMICO

A. Valor bruto de produccin 25740

B. Costo total de produccin 12001

C. utilidad bruta de la produccin 13735

D. Precio promedio de unitario 4.29

E. Costo de produccin unitario 2

F. Margen de utilidad unitaria 2.29

G. Utilidad neta estimada 12451.9

H. ndice de rentabilidad (%) 104

Cambio S/. :2.78

fecha : 30-06-13

OEAI HCO

GVST/

No se considera Leyes Sociales porque en la regin Hunuco no efectan dicho pago Mano de obra no incluye alimentacin

El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (23% anual)

pg. 41

COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE AJO

Variedad :NAPURI Clase de semilla : comn Sistema de siembra : directo Nivel tecnolgico : medio Periodo vegetativo : 6 meses Fecha de costeo : Junio- 2013

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

N DE UNIDAD

VALOR UNITARIO S/.

COSTO TOTAL S/.

I.COSTOS DIRECTOS

A. GASTOS DE CULTIVO

1. Mano de obra

1.1. preparacin de terreno 25

limpieza de terreno Jor. 4 25.00 100.00

riego de machaco Jor. 1 25.00 25.00

incorporacin de M.O. Jor. 3 25.00 75.00

1.2. Siembra

distribucin de semilla Jor. 15 25.00 375.00

1.3. Abonamiento

primer abonamiento Jor. 3 25.00 75.00

segundo abonamiento Jor. 2 25.00 50.00

1.4. labores culturales

Deshierbo Jor. 20 25.00 500.00

Cultivo Jor. 25 25.00 625.00

Riegos Jor. 8 25.00 200.00

1.5. control fitosanitario

Pesticidas Jor. 8 25.00 200.00

1.6. cosecha

Desaporque Jor. 25 25.00 625.00

recoleccion y seleccin Jor. 10 25.00 250.00

encostalado Jor. 5 25.00 125.00

SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA 3225.00

2.Traccion animal

2.1. aradura dia/yunta 6 47.00 285.00

2.2. cruza dia/yunta 4 47.00 190.00

2.3. rastra dia/yunta 1 47.00 47.00

2.4. surcado dia/yunta 2 47.00 95.00

pg. 42

SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL 13 617.00

3. Insumos

3.1. semilla Kg 550 6.00 3300.00

3.2. fertilizantes (120-80-80)

nitrato de amonio Kg 265 1.60 424.00

fosfato di amnico Kg 175 1.96 343.00

cloruro de potasio Kg 135 1.80 243.00

3.3. estircol Kg 3000 0.36 1080.00

3.4. pesticidas

Benfuracarb Lt 1 105.00 105.00

Carbofuran Lt 1 78.00 78.00

Mancozeb Lt 2 35.00 70.00

Tebucanazole Lt 0.5 220.00 110.00

lissapol NX Lt 1 22.00 22.00

SUB- TOTAL DE INSUMOS 5775.00

B. GASTOS GENERALES

1.IMPREVISTOS (10%gastos de cultivos)

322.5

SUB- TOTAL DE GASTOS GENRALES

322.5

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS

3547.5

II.COSTOS INDIRECTOS

392.35

A. costos financieros(1.58% C.D/mes

392.35

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS

III.COSTO TOTAL DE PRODUCCION

3939.85

IV. VALORIZACION DE LA COSECHA

A. Rendimiento probable (Kg/ha)

2500

B. precio promedio de venta (S/.Kg)

3.66

C. valor bruto de la produccin (S/.)

9150

V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. perdidas y mermas (5% produccin) Kg 125 457.5

B. produccin vendida (95% produccin) Kg 2375 8692.5

C. utilidad neta estimada

4752.65

VI. ANALISIS ECONOMICO

valor bruto de la produccin

9150

costo total de la produccin

3939.85

utilidad bruta de la produccin

5210.15

precio promedio venta unitario

3.66

costo de produccin unitario

1.58

margen de utilidad unitario

2.08

utilidad neta estimada

4752.65

pg. 43

ndice de rentabilidad (%) 121

Cambio (S/.): 2.82 nuevos soles

Fecha: 30 - 04 -11

DIA HCO

GSVT/------

a) No se considera Leyes Sociales porque en la Regin Hunuco no efectan dicho pago

b) Mano de obra no incluye alimentacin

c) El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo no hay produccin. d) En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (19% anual)

A. GASTOS DE CULTIVO

B. GASTOS GENERALES

1. mano de obra

1. imprevistos

1.1 preparacin de terreno 1.2 siembra 1.3 abonamiento 2. traccin animal 3. insumos

III. COSTOS FINANCIERO IV. RENDIMIENTO PROBABLE 1. Precio 2. Valor bruto V.DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE QUINUA

VARIEDAD : Hualhuas CLASE DE SEMILLA : Bsica SISTEMA DE SIEMBRA : Choro continuo NIVEL TECNOLOGICO : Medio PERIODO VEGETATIVO : 6 meses FECHA DE COSTEO : abr-11

Abril - 2011

pg. 44

ACTIVIDAD UNIDAD

DE MEDIDA

N DE UNIDAD

VALOR UNITARIO

(S/)

COSTO TOTAL

(S/)

1. COSTOS DIRECTOS

A. GASTOS DE CULTIVO

1. Mano de obra

1.1 preparacin de terreno

- limpieza Jor 2 20,00 40,00

1.2 siembra - desinfeccin y distrib. De semillas Jor 8 20,00 160,00

1.3 abonamiento

- 1er abonamiento Jor 2 20,00 40,00

- 2do abonamiento Jor 1 20,00 20,00

1.4 labores culturales

- desahije Jor 2 20,00 40,00

- aporque Jor 20 20,00 400,00

1.5 control fitosanitario

- aplicacin pesticidas Jor 5 20,00 100,00

1.6 cosecha

- siega Jor 12 20,00 240,00

- trilla Jor 15 20,00 300,00

- encostalado y carguio Jor 4 20,00 80,00

SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA

1420,00

2. Tracion animal

2.1 aradura Dia/yunta 6 35,00 210,00

2.2 cruza Dia/yunta 4 35,00 140,00

2.3 rastra Dia/yunta 2 35,00 70,00

2.4 surcado Dia/yunta 4 35,00 140,00

SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL

560,00

3. Insumos

3.1 semilla Kg 15 6,00 90,00

3.2 fertilizantes (100-80-60)

- nitrato de amonio Kg 205 1,50 307,50

- fosfato di amnico Kg 175 2,18 381,50

- cloruro de potasio Kg 100 2,10 210,00

3.3 pesticidas

- 2,4 - D sal amina Lt 2 40,00 80,00

pg. 45

- metamidofos Lt 1 46,00 46,00

- manzcozeb Lt 2 60,00 120,00

- lissapol NX Lt 0,5 20,00 10,00

SUB-TOTAL DE INSUMOS

1245,00

B. GASTOS GENERALES

1. imprevistos (10% gasto de cultivo) 961,75

SUB-TOTAL DE GASTOS GENERALES

961,75

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS 10579,25

II. COSTOS INDIRECTOS

A. Costos financieros (1.92% C.D./mes) 1421.85

total de costos de produccin 1421.85

III. COSTO TOTAL DE PRODUCCION 12001.1

IV. VALORACION DE COSECHA

A. Rendimiento probable (Kg/ha) 6000

B. Precio promedio de venta (S/. Kg) 4.29

C. Valor bruto de produccin (S/. Kg) 25740

VI. ANALISIS ECONOMICO

A. Valor bruto de produccin 25740

B. Costo total de produccin 12001

C. utilidad bruta de la produccin 13735

D. Precio promedio de unitario 4.29

E. Costo de produccin unitario 2

F. Margen de utilidad unitaria 2.29

G. Utilidad neta estimada 12451.9

H. ndice de rentabilidad (%) 104

Cambio S/. :2.78

fecha : 30-06-13

OEAI HCO

GVST/

pg. 46

No se considera Leyes Sociales porque en la regin Hunuco no efectan dicho pago Mano de obra no incluye alimentacin El precio promedio de venta es el precio en chacra al mes del costeo

En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (23% anual)

COSTO DE PRODUCCION DEL CULTIVO DE AJO

Variedad :NAPURI Clase de semilla : comn Sistema de siembra : directo Nivel tecnolgico : medio Periodo vegetativo : 6 meses Fecha de costeo : Junio- 2013

ACTIVIDAD UNIDAD DE MEDIDA

N DE UNIDAD

VALOR UNITARIO S/.

COSTO TOTAL S/.

I.COSTOS DIRECTOS

A. GASTOS DE CULTIVO

1. Mano de obra

1.1. preparacion de terreno 23.00

linpieza de terreno Jor. 4 25.00 100.00

riego de machaco Jor. 1 25.00 25.00

incorporacion de M.O. Jor. 3 25.00 75.00

1.2. Siembra

distribucion de semilla Jor. 15 25.00 375.00

1.3. Abonamiento

primer abonamiento Jor. 3 25.00 75.00

segundo abonamiento Jor. 2 25.00 50.00

1.4. labores culturales

deshierbo Jor. 20 25.00 500.00

cultivo Jor. 25 25.00 625.00

riegos Jor. 8 25.00 200.00

1.5. control fitosanitario

pesticidas Jor. 8 25.00 200.00

1.6. cosecha

desaporque Jor. 25 25.00 625.00

recoleccion y seleccin Jor. 10 25.00 250.00

encostalado Jor. 5 25.00 125.00

SUB-TOTAL DE MANO DE OBRA 3225.00

2.Traccion animal

2.1. aradura dia/yunta 6 47.00 285.00

pg. 47

2.2. cruza dia/yunta 4 47.00 190.00

2.3. rastra dia/yunta 1 47.00 47.00

2.4. surcado dia/yunta 2 47.00 95.00

SUB-TOTAL DE TRACCION ANIMAL 13 617.00

3. Insumos

3.1. semilla Kg 550 5.00 3300.00

3.2. fertilizantes (120-80-80)

nitrato de anomio Kg 265 1.60 424.00

fosfato di amonico Kg 175 1.96 343.00

cloruro de potasio Kg 135 1.80 243.00

3.3. estiercol Kg 3000 0.36 1080.00

3.4. pesticidas

benfuracarb Lt 1 105.00 105.00

carbofuran Lt 1 78.00 78.00

mancozeb Lt 2 35.00 70.00

tebucanazole Lt 0.5 220.00 110.00

lissapol NX Lt 1 22.00 22.00

SUB- TOTAL DE INSUMOS 5775.00

B. GASTOS GENERALES

1.IMPREVISTOS (10%gastos de cultivos)

322.5

SUB- TOTAL DE GASTOS GENRALES

322.5

TOTAL DE COSTOS DIRECTOS

3547.5

II.COSTOS INDIRECTOS

392.35

A. costos financieros(1.58% C.D/mes

392.35

TOTAL DE COSTOS INDIRECTOS

III.COSTO TOTAL DE PRODUCCION

3939.85

IV. VALORIZACION DE LA COSECHA

A.rendimiento probable (Kg/ha)

2500

B. precio promedio de venta (S/.Kg)

3.66

C. valor bruto de la produccion (S/.)

9150

V. DISTRIBUCION DE LA PRODUCCION

A. perdidas y mermas (5% produccion) Kg 125 457.5

B. produccin vendida (95% produccin) Kg 2375 8692.5

C. utilidad neta estimada

4752.65

VI. ANALISIS ECONOMICO

valor bruto de la produccin

9150

costo total de la produccin

3939.85

utilidad bruta de la produccin

5210.15

precio promedio venta unitario

3.66

pg. 48

costo de produccin unitario

1.58

margen de utilidad unitario

2.08

utilidad neta estimada

4752.65

ndice de rentabilidad (%) 121

Cambio (S/.): 2.82 nuevos soles

Fecha: 30 - 04 -11

DIA HCO

GSVT/------

e) No se considera Leyes Sociales porque en la Regin Hunuco no efectan dicho pago

f) Mano de obra no incluye alimentacin

g) El precio promedio de venta si considera del ao 2010, porque al mes de costeo no hay

produccin.

h) En costos financieros se considera la tasa de inters de AGROBANCO (19% anual)

EJEMPLO DE CONTABILIDAD BASICA: Produccin de tomate

1. COMPRA DE PLANTULAS DE TOMATE

FECHA CONCEPTO VALOR 25-11-13 400 plntulas a s/0.22 c/u 89.69

26-11-13 200 plntulas a s/0.20 c/u 40.32 Total 129.92

2. ABONOS

FECHA CONCEPTO VALOR 26-11-13 Urea

S.S. ClK Estiercol

X1 X2 X3

21.28

3. PREPARACION DE TIERRA, CUIDADOS Y COSECHA

FECHA CONCEPTO VALOR 26-11-13 Alquiler de tractor surcado -?

27-11-13 Instalacin de riego (jornal) -?

27-11-13 Sembrado(jornal) -? 05-06-13 Cosecha (jornal) -?

Total 750.00

pg. 49

4. SERVICIO

FECHA CONCEPTO VALOR 07-12-13 Agua

31-12-15 Energa elctrica total 53.76

5. EMPAQUE

FECHA CONCEPTO VALOR

06-03-13 Canastas -?

06-03-13 cajas -? total 3.914

6. TRANSPORTE

FECHA CONCEPTO VALOR

26-11-13 Transporte de plntulas -? 26-11-13 Transporte de insumos -?

10-06-13 Transporte de cosecha -? total 99.56

7. VENTAS

FECHA CONCEPTO VALOR

10-0613 Venta de 4800Kg de tomate precio s/0.35 Kg

1720.43

8. RESUMEN DE GASTOS

CONCEPTO VALOR

Compra de plntulas 129.92

Pp.TT, cuidado y cosecha 750.00 Abono 21.28

Servicio publico 53.76 Empaque 3.941

Transporte 99.56 total 1057.46

UTILIDAD: 1720.43-1057.46=662.97

pg. 50

REGISTROS CONTABLES

a. Inventario al comienzo y al final de todo proyecto agrcola

b .Anotaciones de las operaciones realizadas durante el proceso agrcola

Ejm: cuadro 1-8

c. Preparacin de estados financieros, balance general, estado financieros.

Registro de movimiento de animales por edades por nacimiento, bajas por muertes

Registros de la produccin y reproduccin de animales

Registro de control de alimento

Registro de ingreso por gastos.

BALANCE GENERAL

Ver la relacin de activas Vs pasivas

Activas: el dinero que nos desembolsan

Pasivo: son las deudas que tenemos que pagar.

-recursos-derecho de proveedores-capital invertido-valor posedo

C=A-P

P=A-C

A: Es el efectivo en caja y banco, cuentas por cobrar, inventarios, tambin son los activos fijos tangibles (la casa lo que se toca) e intangible (conocimientos).

P: Documentos por pagar a los bancos a los acreedores y cuentas por pagar a otros, deudas a largo

plazo, deudas con vencimiento en un ao.

C: Es el capital social, son las utilidades retenidas, son las aportaciones de terceros o socios son las utilidades o perdidas de una campaa o de un ejercicio.

Ejm: un agricultor tiene $44.80 para cultivar papa

A: 44.80

P: 0 (No debe a nadie)

C: 44.80

Desea comprar semilla con $ 11.20 A=56.00

A=P+Co Patrimonio

pg. 51

P=11.20

C=44.80

El agricultor compra otra variedad de semilla $ 10.00

A=66.00

Los pasivos no deben ser > a los activos. P=21.20

O=44.80

ACTIVOS

Activos disponibles en cajas y banco

Activos realizables (deudas, cuentas por cobrar inventarios, inversiones

Activos fijos no depreciables terreno

Activos fijos depreciables los edificios,

Muebles y enceres vehculos, maquinaria y equipos, etc. Activos saldos.

PASIVOS

- Pasivos de corto plazo: pequeas cuentas por pagar, letras por pagar, obligaciones

bancarias, deudas a acreedores

- Pasivo de largo plazo: hipotecas.

- Capital o patrimonio: utilidades saldo de crditos.

Un pequeo empresario produce quesos del tipo fresco (cachipa) el adquiere leche diariamente

un volumen de 100Ltros / da para esta empresa hagamos una contabilidad bsica. Determinar el

costo de produccin, determinar el estudio financiero, el punto de equilibrio por el flujo de fondo

o estado de prdidas por ganancias por el valor actual neto (rentabilidad del negocio). Del capital

pg. 52

ESTUDIO ECONOMICO

a. Materiales requeridas en la produccin de quesos.

b. Mano de obra

1 N jornal

/da v. unitario en/da Venta total por

mes(S/.)

1 procesador del cuajado, moldeado y otros 0.5 12.00 360

c. Costo de materia prima e insumos.

materia prima / insumos Precio/litro S/. volumen (l) /mes Valor total / mes (S/.)

LECHE 0.32 3000 960.00

CUAJO 0.08 30 2.40

SAL 0.17 30 5.10

EMPAQUE 0.08 480 38.40

COSTRO DE MATRIA PRIMA E INSUMO 1005.90

DETALLES CANTIDAD V.U. (S/.) V. TOTAL (S/.)

Andamio 2 21.45 43.00

ollon (100 l) 1 30.45 30.00

moldes 13 1.47 19.11

cocina a gas (industrial) 1 150.15 150.15

cucharn 1 4.29 4.29

cuchillos (grandes) 1 4.29 4.29

termmetro lcteo 1 6.43 6.43

prensa 1 8.58 8.58

balanza 1 12.87 12.87

nevera (pequea) 1 214.5 214.5

valor total

(inversin inicial) 493.22

pg. 53

ESTUDIO ECONOMICO

A. Materiales requeridos para la produccin de quesos

B. MANO DE OBRA

Determinamos el costo de mano de obra.

segunda labor

1 Jornal

/da v. unitario el/da Venta total por mes(S/.)

1 procesador del cuajado,

moldeado y otros 0.5 12.00 180.00

DETALLES

CANTIDAD

V.U.

(S/.)

V. TOTAL

(S/.) PRIMERA LABOR

Andamio 2 21.45 43.00

ollon (100 l) 1 30.45 30.00

moldes 13 1.47 19.11

cocina a gas (industrial) 1 150.15 150.15

Comparamos materiales para la

cucharn 1 4.29 4.29 Produccin.

cuchillos (grandes) 1 4.29 4.29

termometro lactio 1 6.43 6.43

prensa 1 8.58 8.58

balanza 1 12.87 12.87

nevera (pequea) 1 214.5 214.5

valor total

(inversin inicial)

493.22

pg. 54

COSTOS DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

16% del volumen (3000)

COSTOS DE PRODUCCIN

ESTUDIO FINANCIERO

INGRESOS

PRECIO DE VENTA (s/.)

VALOR TOTAL/MES

Ingresos operacionales 480 Kg de queso 3.92 / kg 1881.6

Otros ingresos 2100 L de suero 0.02/L 42

TOTAL DE INGRESOS 1923.6

EGRESOS

COSTO FIJO (s/.)

Salario 180

Arriendo de local 12.87

Servicios 12.87

MATERIA PRIMA/INSUMOS PRECIO/LITRO s/. VOLUMEN(L)/MES VALOR TOTAL/MES

(s/.)

leche 0.32 3000 960

cuajo 0.08 30 2.4

sal 0.17 30 5.1

empaque 0.08 480 38.4

COSTO TOTAL DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

1005.9

VALOR (s/.)

MATERIA PRIMA 1005.9

M.O 180

VALOR TOTAL 1185.9

pg. 55

Depreciacin 4.11

TOTAL 209.85

COSTO VARIABLE (S/.)

Materia prima e insumos 1005.9

COSTOS TOTALES 1215.75

Impuestos 121.57 (18%)

TOTAL 1337.32

SALDO MENSUAL = Ingresos egresos

1923.60 - 1337.32 = 586.28

* Esto quiere decir que el proyecto es viable y se puede recuperar la inversin inicial.

PUNTO DE EQULIBRIO

* Es saber en que momento no ganas ni pierdes en el negocio.

PE: punto de equilibrio

CF: costo fijo

PV: precio de venta

CVT: costo variable total

PC: capacidad de produccin

pg. 56

Esto quiere decir o significa que se tiene que producir y vender 115.3 Kg de queso mensualmente para que no haya prdida pero tampoco habr ganancias. Si se produce ms cantidad hay ganancia, si se produce menos cantidad habr perdidas.

PROYECCION DE FONDOS

Flujo de fondos o estado de prdidas y ganancias

EGRESOS E F M A M J J A S O N D

INVERSIONES 493

OPERACIONES 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337

TOTAL 1830 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337

INGRESOS

OPERACIONALES 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882

OTROS INGRESOS 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42

TOTAL 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924

SALDO MENSUAL 94 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587

El primer mes se sostiene un saldo positivo en el segundo mes ya se ha recuperado la inversin y a partir del tercer mes en adelante es la utilidad del proyecto

VALOR ACTUAL NETO

Es una herramienta para ver si el proyecto es viable o no.

B=Beneficio actualizado

C=Costo actualizado

i = Taza de descuento inters

n= N periodos del proyecto o aos del proyecto

pg. 57

491.9288292

Si VAN > 1 rentabilidad aceptable

VAN = 0 punto de equilibrio

VAN < 1 no es viable

D) COSTO DE PRODUCCION

Valor (s//.)

Materia prima 1005.9 M.O 180.0

Valor total 1185.9

480 Kg es el 16% de 3000 l

Estudio Financiero

Ingresos Precio de venta (s//.) Valor total /mes Ingresos operacionales 480 Kg de queso 3.92 Kg 1881.6

Otros ingresos 2100 lit. de suero 0.02 / l 42.0 Total de ingresos 1923.60

EgresosCosto fijo (s//.) Salario 180

Arriendo de local 12.87

pg. 58

Servicio 12.87

Depreciacin 4.11 209.85

Costo variable (S//.)

Materia prima e insumos 1005.9

Costos totales 1215.75 (10%) Imprevistos 121.57

Total 1337.32

Saldo mensual =ingresos egresos

1923.60 -1337.32 =586.28

*esto quiere decir que el proyecto es viable, si se puede recuperar la inversin inicial.

PUNTO DE EQUILIBRIO

Pe=punto de equilibrio PE=

Cf=costo fijo

Pv= precio de venta

CVT= costo variable total

CP= capacidad de produccin

PE=

=115.3 esto quiere decir o significa que se tiene que producir

o vender 115.3kg de queso mensualmente para que no haya perdidas pero tampoco habr

ganancias. Si se produce ms cantidad hay ganancias, si se produce menos cantidad, habr perdidas.

PROYECCION DE FONDO

egresos E F M A M J J A S O N D

inversiones 483

operaciones 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337

total 1830 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337 1337

ingresos

operaciones 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882 1882

otros ingresos

42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42 42

pg. 59

total 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924 1924

saldo mensual

94 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587

. El primer mes se obtiene un saldo positivo en el 2 mes ya se ha recuperado la inversin y a partir

del 3 mes en adelante es la utilidad del proyecto

VALOR ACTUAL NETO

Es una herramienta para ver si el proyecto es viable o no

Io= inversin inicial

B = beneficio actualizado

C= costo actualizado

I= tasa de descuento (inters)

n= N de periodo del proyecto o aos del proyecto

VAN=- Io +

VAN= -493+

+

+

..

=1265.15143

SI: VAN >1 RENTABILIDAD ACEPTABLE

VAN = 0 PUNTO DE EQUIIBRIO

VAN< 1 NO ES VIABLE

PROCESO DE ADMINISTRACION

Organizacin una persona para delegar actividades.

Dueo.

Capataz. Obrero.

DIVISION Y DIRECCIONAMIENTO.

Direccin, dirijo, informo, jefe de campo, liderazgo( entendernos entre todos horizontalmente), pregonar con el ejemplo./ motivar/ buscar realizar cosas juntos con los dems.

Control comparar metas con resultados.

Direccionamiento: decir a donde vamos: unsch acreditar a las escuelas; acreditar el proceso y los productos.

CONTROL DE PROCESO Y RESULTADOS

pg. 60

Control de calidad es la eficacia del operador/. Estndares de amargar de la quinua.

Costos directos indirectos.

VAN PE. Del negocio.

GESTION DEL CAPITAL HUMANO EN EMPRESAS AGRICOLAS.

CONCEPTOS DE TALENTO.

Es la suma de conocimientos, habilidades, actitudes que tiene el individuo. Talentos

competitivos es sinnimo de comparacin, rivalidad, capacidad para hacer las cosas que

uno. La competenua que sostiene al talen es un activo intangible de las personas de las

organizaciones de la empresa.

CAPITAL HUMANO

EL CONCEPTO. De capital humano viene del concepto recursos humanos, sumatoria de hombres y

mujeres comprometidos con lo empresa u organizacin.

Una empresa de produccin de quinua tiene como R.H a los dueos obreros a los hombres

que prestan servicio a la empresa encargados de la comercializacin, ventas.

CAPITAL HUMANO._ es la sumatoria de todos los hombres y mujeres que intervienen en

la empresa, es decir una empresa puede tener mayor capital humano con menos recursos

humanos, C. H (conocimiento, ms preparado).

GESTION DEL CAPITAL HUMANO DE UNA EMPRESA._ gestionar a administrar el capital

humano de una empresa requiere describir las ocupaciones de una de los miembros de la

Habilidades

Experiencias

Creencias Valorares

virtudes

Actividades Conocimiento

competnua

pg. 61

organizacin de una empresa deben sealar la funciones y obligaciones por niveles,

entonces un obrero conoce las funciones que realizan, el gerente general conoce sus

funciones. Toda esta descripcin de funciones se llama M.O.F. (manual de organizacin y

funciones).

CONTROL Y EVALUACION DEL DESEMPEO DE LAS PERSONAS._ consiste en determinar el

cumplimiento oportuno, eficaz, eficiente de las personas.

EFICAZ.- hacer las cosas pero alcanzar las metas 20Tn/ha de papa es alcanzar la

meta lograr propsito metas eficaz el producto porque el

EFICIENTE: todo se realiz oportunamente. Es hacer o rendimiento fue planificado cumplir un procedimiento donde todo su proceso se realizan oportunamente, es

decir las cosas hacen bien.

FORMACION DE RECURSO HUMANO

Esta referido a la capacitacin permanente de los hombres y mujeres de

participan en el proceso productivo. Capacitacin en conocimiento, habilidad,

actitud, valores y experencias. Para lograr la capacitacin existen muchos medios

pasantas, talleres, las demostraciones, bench morquing.

PASANTIAS: un grupo de obreros de ordenaria, maduracin llevarlos a un lugar

ejm

Para que vean con sus pasajes pagados se realicen. Todo pagado y miren el

proceso de esa empresa.

TALLERES. En la empresa se realizan talleres en ordeo, y otros.

DEMOSTRACIONES. llachaq demostrar que el aj es utilizado como repelente.

BENCH MARQUING. Ver la experiencias del mejor, cer como hacen les cosas,

aprender y superar. Hacer inteligente de negocios.

Segn morales cardaya 2006. La gestin del capital humano en el conjunto de

procesos de desarrollados por la organizacin que permiten la ptima utilizacin

de conocimientos, experiencias, habilidades, sentimientos actitudes,

motivaciones, valores y capacidad para hacer, portados por los trabajadores para

crear ms riquezas con eficiencias.

Conocimiento

Enemigos del conocimiento:

1) AUTOCOMPLASCIENCIA

Es la vocacin de hacer algo con conocimientos pasados o estancados, es decir

acudir a las reglas del pasado para hacer algo en el futuro. Es el gusto por la

ignorancia el placer de no preocuparse por no actualizarse y no aprender para no

complicarse la vida.

Ej.: tanta capacitacin y as no ms queda.

2. Falta de rigor

pg. 62

Todo el proceso que se hacen para producir debe ser rigurosamente comparado con estndares

de calidad. Ej. Si producimos quesos en una empresa ubicada en Allpachaka su referente de calidad debe ser la calidad de que son de Viscapalca que tienen aceptacin en el mercado.

3. Falta de enfoque

Es decir no proyectarse al futuro vivir conforme con el da a da es un defecto como empresario , mirar al futuro: prospectiva.

Administracin de Proyectos

Planificar + Organizacin + Direccin + Control (los procesos productivos)

Como toda administracin: la administracin de proyectos se basa en los procesos de

planeamiento, organizacin, direccin y control en efecto administrar un proyecto requiere de

administrar los recursos humanos o capital, administrar la calidad de los procesos; administrar los

costos, directos, indirectos; costos totales, los tiempos que requiere cada proceso o la obtencin de productos, avances es la comparacin entre lo planeado y lo ejecutado.

pg. 63

La gestin de la integracin es que todos los niveles ocupacionales de la empresa deben estar

integrados en sus objetivos, lograr metas. Igual de importante es la administracin de la adquisicin de bienes y servicios, la administracin de los riesgos y la comunicacin.

Integracin: integrar los propsitos a todos los que intervienen.

Avance: En % de avance. Tanto porciento se avanz.

Riesgos:

Gestin de riesgos: nada puede asegurar el xito del proyecto ya que esto se trata de una tarea

humana desarrollada en incertidumbre. La gestin de riesgos disminuye la incertidumbre pero no

la elimina ej. :

Las heladas, sequias, plagas y enfermedades.

La fiebre aftosa para los vacunos o falta de lluvias para la produccin de forrajes.

Tenemos que ser previsores mirando, tomando las experiencias y realizando gestiones con esas

experiencias.

Gestin de la integracin.- Integrar es involucrar al personal del proyecto en el desarrollo del plan

de la empresa. Es decir, el personal de una empresa que produce carne debe estar enterado de los

costos de produccin, del tiempo que demora el animal en salir al mercado, que la carne de cuy es de alta calidad y no tiene colesterol y que la crianza carece de pocos riesgos.

Administracin de proyectos

Dr. Ramiro palomino Malpartida.

La administracin de proyectos, es el conjunto de habilidades, tcnicas, procedimientos y

herramientas que se utilizan durante todo el proceso de inicio, planeacin y ejecucin de un programa o proyecto determinado.

Incluye el uso eficiente de recursos humanos, de presupuesto, tiempo, equipos, materiales y el

manejo de las diferentes formas de riesgo para lograr satisfacer las expectativas de los clientes

internos o externos del proyecto.

Administrar un proyecto de inversin requiere que el dueo o el gerente realice las acciones como: manejo de recursos humanos.

Comunicaciones, riesgos, adquisicin, evaluar el avance, tiempos costos y calidad.

GESTION DEL RECURSO HUMANO

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En general se puede decir que la planificacin de los recursos humanos supone prever las

necesidades de talento humano del proyecto, as como fijar los pasos necesarios para cubrir dicha necesidad.

Escoger la mejor gente de acuerdo a sus habilidades, conocimientos y actitudes.

Entrenamiento constate al personal o equipo del proyecto.

Tener