APAVAL núm. 20

ESPANYA CAMPIONA D’EUROPA

DE RECLAM

VALÈNCIACATALUNYA

ARAGÓBALEARS

EXEMPLAR GRATUÏT SETEMBRE 2007 N. 20

I TENDÈNCIES DELS TORDS

PUBLICACIÓ OFICIAL ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA, CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS) ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA, CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS)

apaval

Vila-real,una ciutat per a tu. Vine i gaudeix-la

3 PUBLICACIÓ OFICIAL ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA, CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS) apaval

redacció APAVAL

disseny i maquetació VILA-REAL COMUNICACIÓ I DISSENY

col·laboradors Pasqual Batalla, Miguel Ángel Bayarri, Vicente P. Albaro, Jean-Claude Ricci, José Luis Albert, Pedro Campo, Ernes-to Castarlenas, Nicolás Rullán; Daniel Pastor; Rafel San-juan, Javier Cejudo; Vicente Orero; El Coronel i El Barberí.

internet

secretaría apaval 964 53 58 37C/ José Ramón Batalla 31-A entlo12540 Vila-real

D.L.: CS - 58 - 98

apaval nº 20PUBLICACIÓ OF IC IAL ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA , CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS)

setembre2007

editorial

ÉS POSSIBLE

Una vegada més, a les portes d’una nova campanya, arri-

ba a les vostres mans un exemplar de la nostra revista. I... tot segueix igual.

Com vos explicava en l’editorial anterior, malgrat els nostres esforços i sacrificis, res ha canviat. És de veres que a Catalunya sembla que els seus polítics, més valents que en altres llocs, intenten regular la caça amb barraca i filat amb un decret. Ben fet! Cal ser de-cidits i, això sí, sempre amb el recolza-ment dels suficients estudis científics i amb la bona voluntat de totes les parts implicades, pegar el pas que tot el món paranyer està tant de temps esperant.

Seguim treballant i, per si algú tenia dubtes, mai hem deixat de fer-ho. Se-guim amb les proves per trobar un nou producte. Està tot prou enllestit però no hi serem a temps per aquest octubre. Ja sabeu, com he dit més d’un cop, volem un decret definitiu, ben elaborat, adap-tat a la legislació vigent i que tinga totes les garanties d’èxit.

Ara bé, si em permeteu i davant la situació actual, m’agradaria fer-vos unes reflexions en veu alta.

És possible caçar al parany i, a més a més, ser respectuosos amb el medi ambient. Penseu que la mateixa instal·lació formada sempre per arbres representa una contribució al medi natural amb exemplars vigorosos, de vegades centenaris, i sobre tot ben mi-mats.

És possible compaginar captures de petites quantitats i conservació, donat que el tord és una espècie cinegètica abundant (mireu sinó l’article del Pro-fessor Dr. J.C. RICCI en aquesta ma-teixa revista) i que sempre els capturem vius.

És possible donar eixida a les inquie-tuds i afanys de milers de valencians i valencianes que somien amb aquesta

venerable, noble i ancestral activitat ci-negètica. És possible, si ens ho mirem amb ulls comprensius i ho netegem de la greu i continua contaminació vessada pels anti-parany.

És possible que de la mateixa ma-nera que a França i Itàlia les caces tradi-cionals es miren amb ulls de conserva-ció i regulació, i no amb un menyspreu injust que ens aboca a la desaparició. És tan difícil arribar a entendre que som el que som perquè abans hi havia uns homes que forjarem el nostre medi amb coratge, amb activitats imaginatives, úniques i que ens traslladen a un passat culte i arrelat a la terra.

És possible que les autoritats arriben a comprendre que no es pot arrancar del poble, allò que el poble porta secu-larment ancorat al seu cor. És de savis conservar-ho, adaptar-ho i regular-ho.

És possible no deixar perdre les nostres senyes d’identitat, els nostres símbols culturals, acomodant-los a la realitat actual. És possible fer un esforç i donar solució a milers d’homes i dones que fervorosament desitgen practicar, cada tardor, la seua afecció favorita sense traumes ni sobresalts.

Creeu-me, tot és possible si totes les parts implicades aporten, com us deia a l’inici, bona voluntat. Es pot resoldre aquest inveterat conflicte ja que la so-lució no és dificultosa. Altres problemes més complicats, amb voluntat política, se solucionen per aquí i per allà, ara i adés.

És possible, si s’assumeixen amb valentia -sense amagatalls- els reptes necessaris per definir el parany com un art de captura de tords practicada a València, Catalunya, Aragó i Balears com una caça heretada dels grecs i ro-mans, cultura mediterrània i patrimoni innegociable dels nostres pobles.

És possible! Penseu-ho!

Pasqual Batalla Llorens - P R E S I D E N T -

apaval PUBLICACIÓ OFICIAL ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA, CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS) 4

ES POSIBLE

Una vez más, a las puertas de una nueva campaña, te-

néis en vuestras manos un ejemplar de nuestra revista. Y... todo sigue igual.

Como os explicaba en la editorial anterior, a pesar de nuestros esfuerzos y sacrificios, nada ha cambiado. Pare-ce ser que en Cataluña, sus políticos -más valientes que en otros lugares- intentan regular la caza con barraca y la caza con red mediante un decreto. ¡Bien hecho! Hay que ser decididos y, eso si, siempre con el respaldo de suficientes estudios científicos y con la buena voluntad de todas las partes implicadas, dar el paso que todo el mundo paranyero está tanto de tiempo esperando.

Seguimos trabajando y, por si al-guien tenía dudas, nunca hemos deja-do de hacerlo. Seguimos con las prue-bas para encontrar un nuevo producto. Está todo bastante avanzado pero no creo que lleguemos a tiempo para este octubre. Ya sabéis, como he dicho en más de una ocasión, queremos un de-creto definitivo, bien elaborado, adap-tado a la legislación vigente y que ten-ga todas las garantías de éxito.

Ahora bien, si me permitís y ante la situación actual, me gustaría haceros unas reflexiones en voz alta.

Es posible cazar al parany siendo, además, respetuosos con el medio ambiente. Debéis pensar que la misma instalación, formada siempre por árbo-les, representa una contribución al me-dio natural con ejemplares vigorosos, la mayoría de las veces centenarios y, siempre, bien mimados.

Es posible compaginar capturas de pequeñas cantidades y conservación, dado que el tordo es una especia ci-negética abundante (mirad sino el ar-tículo del Profesor Dr. J.C. RICCI en esta misma revista) y que siempre los capturamos vivos.

Es posible dar salida a las inquietu-des y afanes de miles de valencianos

y valencianas que sueñan con esta venerable, noble y ancestral actividad cinegética. Es posible, si lo miramos con ojos comprensivos y lo “limpiamos” de la grave y continúa contaminación derramada por los antiparany.

Es posible mirar las cazas tradi-cionales de la misma manera como se miran en Francia e Italia; con ojos de conservación y regulación y no con un menosprecio injusto que nos lleva a la desaparición. Es tan difícil llegar a entender que somos lo que somos porque antes había unos hombres que forjaron nuestro medio con coraje, con actividades imaginativas, únicas y que nos trasladan a un pasado culto y arrai-gado a la tierra.

Es posible que las autoridades lle-guen a comprender que no se puede arrancar del pueblo, aquello que el pueblo lleva secularmente anclado en su corazón. Es de sabios conservarlo, adaptarlo y regularlo.

Es posible no dejar perder nuestras señas de identidad, nuestros símbolos culturales, acomodándolos a la reali-dad actual. Es posible hacer un esfuer-zo y dar solución a miles de hombres y mujeres que fervorosamente desean practicar, cada otoño, su afición favori-ta sin traumas ni sobresaltos.

Creedme, todo es posible si todas las partes implicadas aportan, como os decía al principio, buena voluntad. Se puede resolver este crónico conflicto ya que la solución no es difícil. Otros problemas más complicados, con vo-luntad política, se solucionan aquí y allá, ahora y antes.

Es posible, si se asumen con valen-tía -sin escondrijos- los retos necesarios para definir el parany como un arte de captura de tordos practicada en Valen-cia, Cataluña, Aragón y Baleares como una caza heredada de los griegos y ro-manos, cultura mediterránea y patrimo-nio innegociable de nuestros pueblos.

Es posible! Pensadlo!

Pasqual Batalla Llorens - P R E S I D E N T -

editorial


AGRAÏMENTS:

La secretaria d’APAVAL agraeix a tots els membres de

l’associació la seua participació en la redacció de la nostra publicació oficial, ja que gràcies als textos, la informació i les fotografies que ens envieu fem

possible entre tots l’elaboració de la nostra pròpia revista.

HORARI D’ATENCIÓ AL PÚBLIC:Les oficines d’APAVAL obrin de

dilluns a divendres de les 17.30 a les 20.30 hores.

Miguel Àngel Bayarri (secretari d’APAVAL)

SEU SOCIAL D’APAVALC/Josep Ramon Batalla, 31-A- entl.12540 Vila-real (Castelló)Tel.- Fax: 964 53 58 37correu electrònic: [email protected]

LLIBRES I MERCHANDISING:

EL TRAMPEO, DE MOISES DOMÍNGUEZ BOZA 42 €

TORDS, POESIA D’ANTONI ALBALAT I SALVADOR MALLEN 20 €

EL CAÇADOR I EL MUSSOL, DE PASCUAL MUNDINA 3 €

HISTORIAS Y ANECDOTAS DEL PARANY, DE FÈLIX QUIRÓS CANDAU

10 €

VÍDEOS I DVD DEL PARANY / BARRACA 10 €

CAMISETES M/L TALLA GRAN 10 €

CAMISETES M/C TALLA XICOTETA6 €

CAMISETES M/C TALLA GRAN 8 €

CAMISETES M/L TALLA XICOTETA 8 €

GORRES AMB ESCUT BRODAT D’APAVAL 10 €

GORRES AMB L’ANAGRAMA IMPRÉS D’APAVAL 6 €

Tords Poesia d’Antoni Albalat i Salvador Mallen

El Trampeo Moisés D.Boza

Historias yanecdotas del parany Fèlix Quirós

El caçador i el mussol Pascual Mondina

APAVALBUFET D’ADVOCATS

Aquests són els nostres advocats, que presten servei a tots els socis de València, Catalunya i Aragó :

Sr. Santiago Beltrán MauricioSr. José Bausá AguilarSr. Pedro Tejedo Aznar

Despatxos: Castelló: C/ Enmig, 116 entresòl 1r 12001 Castelló Tel. 964230571 Fax 964230685

Vila-real: C/ Major Sant Jaume, 11 1r-7 12540 Vila-real Tel. 964536153

des de secretaria


actualitat

CATEGORIA TORD COMÚ (TURDUS PHILOMELUS)

1r (Campió europeu 2007) MANUEL CHABRERA JUAN (Espanya)2n MANUEL CHABRERA GIRONA (Espanya)3r PROSDOCIMO CAMILLO (Itàlia)

CATEGORIA TORD ALA - ROIG (TURDUS ILIACUS)

1r (Campió europeu 2007) TASSONE CYRILLE (França)2n PROSDOCIMO CAMILLO (Itàlia)3r RIZZO GIORGIO (Itàlia)

CATEGORIA MERLA (TURDUS MERULA)

1r (Campió europeu 2007) MANUEL CHABRERA JUAN (Espanya)2n PROSDOCIMO CAMILLO (Itàlia)3r RIZZO GIORGIO (Itàlia)

ESPANYA, CAMPIONA D’EUROPA DE RECLAM

L’equip d’APAVAL – Espanya s’ha proclamat campió absolut per paï-

sos en el Xé Concurs Europeu de Re-clam tradicional que aquest any es ce-lebrava a la ciutat d’Ollioules (França).

Els millors xiuladors de reclam tra-dicional d’Europa, acompanyats per les respectives delegacions oficials de cada país es traslladaren fins la Provença francesa (Departament de Le Var) per participar en el concurs d’imitació del cant dels tords al més alt nivell continental.

La delegació d’APAVAL – Espan-ya, presidida per Pasqual Batalla, es-tava formada per vint-i-set persones entre jutges, coordinadors i familiars que volien recolzar als seus, cosa que van fer a la perfecció. A la fi del con-curs l’alegria es va desbordar entre els components de la delegació.

Aquest esdeveniment en què par-ticipen xiuladors de reclam de França, Itàlia i Espanya, s’organitza tots els anys per l’AECT (Associació Europea de Caces Tradicionals).

L’equip espanyol estava integrat -barrejant experiència i joventut-, per José Beltrán Escrig, de Sant Joan de Moró i pels vila-realencs Manuel Cha-brera Juan, Manuel Chabrera Girona i el jove Diego Miró Llorens, futura pro-mesa que amb tan sols 13 anys ja està competint al més alt nivell amb una serietat i serenitat que a tots deixa bo-cabadats.

Manuel Chabrera Juan va demos-trar que, hui en dia, és un dels millors xiuladors de tota Europa ja que va ser proclamat campió europeu en dues de les tres categories oficials, tord comú i merla. El seu fill, Manuel Chabrera Girona, el va seguir de ben prop clas-sificant-se en segon lloc en tord comú. La bona actuació de la resta de l’equip va aconseguir posar a Espanya en el primer lloc per equips.

Recepció oficial. Pasqual Batalla intervé en presència de Giovanni Bana, Bernad Mathieu i l’alcalde d’Ollioules.


actualitat

CATEGORIA DIVERSOS

1r (Campió europeu 2007) PIN CLAUDIO (Itàlia)2n CAFFO CLAUDE (França)3r DIEGO MIRÓ LLORENS (Espanya)

CLASSIFICACIÓ PER EQUIPS

1r (Campió europeu 2007) Espanya .................................... 895,00 punts2n França ..................................... 888,50 punts3r Itàlia ........................................... 884,00 punts

El jurat deliberant en un moment del concurs

Entrega de trofeus. Els components de l’equip APAVAL- Espanya, mostren els trofeus aconseguits.


El Bird Life

reforzó los

criterios de

clasificación

introduciendo

los de la lista roja

del UICN

investigació

LA CONSERVACIÓN Y TENDENCIAS DE LOS TÚRDIDOS

INTRODUCCIÓN:

El conocimiento del estado de conservación y las tendencias

de población de las aves migratorias en Europa y en particular de los grandes túrdidos, constituye uno de los aspec-tos fundamentales de gestión dentro del objetivo de una caza sostenible.

El Bird Life Internacional publica regularmente, cada cinco años, una síntesis sobre el tema y actualmen-te disponemos de tres documentos publicados en 1994, 2000 y 2004. La publicación más reciente (Burfield et Bommel 2004) permite resumir las tendencias de estas especies a escala europea y lograr las principales apli-caciones a la gestión en Europa y en particular en Francia.

MATERIAL Y MÉTODOS:La metodología aplicada por el Bird

Life se inspira en las recomendaciones del UICN, tal como se puede compro-bar en la obra antes citada (Burfield y Bommel 2004, páginas 7 a 16). Los datos disponibles en este momento, tienen una mayor cobertura, es decir se refieren a un área geográfica más completa que la utilizada en 1994 (Tuc-ker et Heath.1994) y en 2000 (Heath et al, 2000). Por primera concierne a la casi totalidad de los países europeos. El Bird Life reforzó los criterios de clasi-ficación introduciendo los de la lista roja del UICN. Actualmente estos criterios se discuten a nivel europeo (OR-NIS) y francés (Observa-t o r i o

Nacional de la Fauna Salvaje y su

Hábitat. Acta de la reunión del 2 de junio de 2005), ya que para algunas especies como los limícolas o colom-

bidés, los métodos de recuentos vali-dados son muy defectuosos. Para los gorriones en cambio como para los grandes túrdidos se dis-pone en Francia y Europa de métodos validados desde hace más de treinta a ñ o s

(IPA-IKA-EFP-Planes divididos) y aplicados so-bre extensas zonas (“line

transects”). Así las síntesis del bird life para este grupo de especies pueden darse por más representativas de las tendencias reales que lo son para otras (becada, focha, paloma torcaz).

RESULTADOS Estado de conservación en Europa:

La síntesis de 2004 del Bird Life confirma para las cinco especies de grandes túrdidos cazables, un estado de conservación favorable en Europa y un estatus “asegurado” según los crite-rios elegidos.

Mirlo (Turdus merula): (En Espa-ña especie protegida). Se refiere a 44 países y Europa representa más de un 50% de su super-f i c i e de re-

p r o -ducción.

Después de una e s t a b i l i -dad en-tre 1970 y 1990

c o n s t a -ta un au-

mento para el período

1 9 9 0 - 2 0 0 0 más señala-

do en Alemania, Francia e Italia. La

especie se considera como “en seguridad”.

Zorzal común (Turdus phi-lomelos): Se refiere a 44 países y

Europa representa más de un 50% de su superficie de reproducción. Después de una es-tabilidad de 1970 a


investigació

Las cifras que siguen son

estimaciones realizadas a partir de

los datos proporcionados por los

países en cuestión. Estos intervalos

permiten comparaciones entre las

tres síntesis realizadas en 1994, 2000

y 2004 expresadas en millones de

parejas reproductoras

1990, se constató una ligero declive en Alemania de 1990 a 2000

de so-bra compensado con las poblaciones de Francia y No-ruega. La especie sigue siendo estable y se considera como “en seguridad”.

Zorzal real (Turdus pilaris): Se refiere a 32 países y Europa represen-ta más de un 75% de su superficie de invernada. Especie estable de 1970 a 1990 y más bien en aumento de 1990 a 2000. La especie se considera como “en seguridad”.

Zorzal alirrojo (Turdus iliacus): Se refiere a 15 países y Europa repre-senta más de un 50% de su superficie de invernada. Su población reproduc-tora se da por estable de 1970 a 1990 y más bien en aumento de 1990 a 2000. La especie se considera como “en se-guridad”.

Zorzal charlo (Turdus viscivo-rus): Se refiere a 41 países y Europa representa más de un 50% de su su-perficie de reproducción. Estable de 1970 a 1990 y de 1990 a 2000 con un aumento en Alemania y una estabilidad en Rusia. Se clasifica como “en segu-ridad”.

POBLACIÓN REPRODUCTORA EN EUROPA

Las cifras que siguen son estima-ciones realizadas a partir de los datos proporcionados por los países en cues-tión. Estos intervalos permiten compa-raciones entre las tres síntesis realiza-das en 1994, 2000 y 2004 expresadas en millones de parejas reproductoras.

Mirlo negro (Turdus merula): • 1994: 31 a 70 millones de parejas• 2000: 33 a 71 millones de parejas• 2004: 40 a 82 millones de parejas

Si se evalúan las comparaciones so-bre los límites de los intervalos, las va-riaciones durante los diez últimos años nos dan un equilibrio de entre 17 % y el

2 9 % , o sea un aumento medio del 23%.

Z o r z a l común (Turdus philome-los): • 1994: 11 a 24 millones de parejas• 2000: 12 a 25 millones de parejas• 2004: 20 a 36 millones de parejas

S e -gún el mis-

mo cálculo so-bre los límites de

las estimaciones, se evalúan las variaciones duran-

te los diez últimos años en aumen-to del 50% al 82% o sea un aumento medio del 66%


investigació

La gestión de las especies cazables

se basa, en particular, en el

conocimiento poblacional, tipos de

reproducción y mortalidad y también

en el conocimiento de los

gravámenes de la caza

Zorzal real (Turdus pilaris): • 1994: no existen datos• 2000: 5 a 19 millones de parejas • 2004: 14 a 24 millones de parejas

Las variaciones durante los cinco últimos años sobre los límites mínimo y máximo, revelan un aumento entre 26% al 180% o sea por término medio una duplicación de efectivos conside-rados en 2000.

Zorzal alirrojo (Turdus iliacus):• 1994: no existen datos • 2000: 3.7 a 8.2 millones de parejas • 2004: 16 a 21 millones de parejas.

El aumento durante los cinco últi-mos años se sitúa entre el doble y el tri-ple de efectivos considerados en 2000. Con anterioridad se carecía de datos.

Zorzal charlo (Turdus viscivorus):• 1994: 1.8 a 4.1 millones de parejas • 2000: 1.8 a 3.9 millones de parejas • 2004: 3 a 7.4 millones de parejas.

Las variaciones de población repro-ductora durante los diez últimos años están en un aumento situado entre el 67% y 80%.

En resumen, la población actual conocida de grandes túrdidos en Euro-pa se sitúa entre 93 y 170 millones de parejas. Las variaciones consideradas

tal y como permite la precisión del mé-todo con un abanico de 15 a 44 países y según las especies; se sitúan entre el 17% y un 300% de aumento con re-lación a las estimaciones previas. Por término medio y con las precaucio-nes metodológicas que se imponen, se puede considerar que el aumento de población reproductora durante los diez últimos años se sitúa alrededor de un 60%.

POBLACIÓN DESPUÉS de REPRODUCCIÓN (antes de la salida en migración):

En una síntesis anterior, a partir de las estimaciones de Bird Life Interna-cional sobre parejas en 2000, se pre-tendía calcular el número de efectivos después de la reproducción conside-rando una producción media de dos, jóvenes por pareja (Ricci, 2001). Este resultado tiene en cuenta las variacio-nes geográficas y las tasas de natalidad y mortalidad conocidas de estas espe-cies en Europa (Cramp et al.1988). Así según los intervalos anteriores de es-timaciones de población reproductora, y ya que ésta ha aumentado en una producción media de dos jóvenes por pareja que sobreviven hasta la salida en migración; es posible considerar la

población total media para las cinco especies en cuestión: • Mirlo negro (Turdus merula): 160 a 320 millones de ejemplares.• Zorzal común (Turdus philomelos): 80 a 144 millones de ejemplares.• Zorzal real (Turdus pilaris): 56 a 96 millones de ejemplares.• Zorzal alirrojo (Turdus iliacus): 64 a 84 millones de ejemplares.• Zorzal charlo (Turdus viscivorus): 12 a 29 millones de ejemplares.

En resumen según las estimacio-nes de Bird Life Internacional en 2004, las cinco especies de grandes túrdidos representan entre 372 y 681 millones de pájaros antes de la salida en migra-ción. Según los mismos métodos de cálculo pero para el período anterior de 1970-1990, esta estimación varia-ba entre 257 y 360 millones de pájaros (Ricci, 2001). El aumento está, según los límites mínimo y máximo, incluido entre 31% y el 89% o sea una media del 60%.

CONCLUSIÓN La gestión de las especies caza-

bles se basa, en particular, en el co-nocimiento poblacional, tipos de repro-ducción y mortalidad y también en el conocimiento de los gravámenes de la caza. En las especies migratorias la movilidad y la amplitud de su superficie de distribución dificultan a menudo la tarea.

Los esfuerzos realizados reciente-

mente por numerosos países europeos, cada vez más abiertos a la comunidad internacional, harán cada vez más pre-cisas las síntesis a esta escala. Queda sin embargo por solucionar el recurren-te problema de normalización de los métodos que se solucionó hace mucho tiempo en el caso de los passerines de los que forman parte los grandes túr-didos. Así las estimaciones propuestas recientemente por Bird Life Internacio-nal (Burfield y Bommel, 2004) son evi-dentemente más coherentes para este

PUBLICACIÓ OFICIAL ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA, CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS) apaval

investigació

Los criterios de definición del estado

de conservación son actualmente

objeto de un debate de expertos que

muestran las dificultades y la

necesidad también de integrar otros

criterios que los relativos,

únicamente, a la abundancia

11

grupo de especies que para otras, para las cuales no se dispone de un método estandarizado (Limícola, Colombidés, algunas Anatidae o Anseridae. Los criterios de definición del estado de conservación son actualmente objeto de un debate de expertos que mues-tran las dificultades y la necesi-dad también de integrar otros criterios que los re la t ivos, única-

m e n -te, a la abundancia. Varias recientes publi-caciones describen este necesario debate en la comuni-dad científica (Siriwardena y al.1998; UICN.2000; Delany et Scott.2002; Pa-pazoglou et al.2004; ONFSH, 2005).

A pesar de los criterios restrictivos y conservadores añadidos en 2004 por Bird Life, éste clasifica las cinco espe-cies de grandes túrdidos en un estado de conservación favorable en Europa.

La cobertura exhaustiva con más de 40 países eu-ropeos, permite consi-derar las cifras presen-

tadas para el período 1990-2000 como más próxima a la realidad que la que habían sido proporcionadas por el mismo organismo en 1994 y en conse-cuencia para el período 1970-1990.

APLICACIONES A LA GESTIÓNEstas estimaciones deben servir de

nuevas bases de discusión para mejo-rar las modalidades de explotación por la caza de estas especies, en particu-lar, en la fijación de los límites máximos de gravámenes compatibles con los principios de una caza sostenible.

Así, varios países europeos instau-raron para los túrdidos una Exacción Máxima Autorizada o a escala nacional (Grecia, Italia, Portugal) o a escala de

regiones (Comunida-des Autónomas)

o provincias

( E s p a ñ a ) . Por otro lado las deroga-ciones con-cedidas a las cazas tradi-cionales en Europa y Francia, en p a r t i c u l a r

descansado sobre la apli-

cación del ar-tículo 9.1c de la

Directiva 79/409, deben proponer

cantidades de captu-ra siempre en el marco

de “una explotación juicio-sa en pequeñas cantidades”. Estas cantidades emanan de

cálculos a partir de las po-blaciones y pueden pues actualizarse de nuevo. El principio mismo de esta

medida, entendiéndose que existe la posibilidad de adaptar las

cuotas de captura a las tendencias de población y esto obviamente en los dos sentido (PMD o cuotas


investigació

Una gran parte de la migración,

por lo menos la del mirlo, el tordo

común y el tordo alirrojo se realiza

por la noche, sin que en estos

desplazamientos tengan lugar

paradas migratorias. EL IMPCF y el

FDC desarrollan conjuntamente

desde el 1992 controles nocturnos

mediante estaciones bioacústicas

que permiten confirmar esta

tendencia

revisables) manteniendo al mismo tiem-po un esfuerzo de “control” a es-calas biológicamente funcionales.

Las cifras presentadas son las más amplias y recientes disponibles hoy en día. Las estimaciones personales son probablemente para explicar mejor las capturas realizadas por la caza en los países del sur-oeste (Francia-España-Grecia-Italia-Portugal) y norte de Áfri-ca, manteniendo la población en buen estado de conservación. Lamentable-mente no tenemos datos fiables sobre las capturas por caza a nivel europeo. En Francia varias encuestas naciona-les (ONCFS-FNC) se han realizado ha-ciéndose difícil la interpretación de los

r e -sul ta-d o s . M á s r e -ciente-mente se puso en marcha una encuesta na-

cional ( O N -

C F S -FNC) y

un carné de captu-

ras universal (CPU) bajo la

iniciativa de la Federa-ción Na-cional de

Caza y que ha sido probado por va-

rias federaciones departamentales de cazadores. Un proyecto europeo

coordinado por el Enfrentan (Proyecto Artemis) debe llenar el vacío existente en este campo.

REALIDADES SOBRE EL TERRENOFácilmente podemos comprender

el asombro del gerente-cazador, par-ticularmente en Europa del sudoeste, cuando se entera que por término me-dio cada año inician la migración entre 400 y 700 millones de túrdidos. Estas cifras no se corresponden con sus ob-servaciones de terreno realizadas en acción de caza, durante el otoño y en invierno. Sobre esto existen algunas razones que conviene comentar.• En primer lugar, una gran parte de la migración, por lo menos la del mirlo, el tordo común y el tordo alirrojo se realiza por la noche, sin que en estos despla-zamientos tengan lugar paradas migra-torias. EL IMPCF y el FDC desarrollan conjuntamnte desde el 1992 contro-les nocturnos mediante estaciones bioacústicas que permiten confirmar esta tendencia (Ricci y al, 1995; Ricci, 2004; IMPCF, 2001). Estos resultados son ampliados y precisados desde el 2005 con la utilización complementaria de un poderoso radar instalado en el sur de Francia. En conclusión, una par-te muy importante del flujo migratorio no es accesible a la caza. Además los


investigació

países situados más al sur de Francia (la Península Ibérica y África del Norte) conocen las mismas disminuciones del nivel medio de invernada.• Las diferentes encuestas naciona-les sobre las piezas cobradas, (tres en treinta años) llevadas a cabo en Francia (ONCFS-FNC), revelan una disminución significativa de las captu-ras (excepción hecha de los años de migraciones excepcionales que no corresponden siempre con los años de encuesta). Esta tendencia no pue-de ser explicada con la disminución de efectivos en Europa ya que mostramos anteriormente que habían aumentado. Una de las explicaciones más creíbles es que estas especies, por término me-dio, visitan con menos frecuencia nues-tros países tanto en migración como en invernada, debido a factores múltiples: meteo-rológicos, sobre todo porque existe un recalentamiento (al menos durante los diez últimos años), también conservacionistas: las heladas en las tierras anta-ño consagradas a la agricultu-ra en muchos países debido a la Política Agrícola Común (PAC) favoreció el desarrollo de barbechos y de bosques favorables para es-tas especies. En resu-men, la zona de inverna-da de es-tas especies se situaría en lo sucesivo más al norte de donde estaba situada tan solo hace unos 20 años. El invierno 2006-2007 es un caso muy edu-cativo tanto para los grandes túrdidos como para otras espe-cies migratorias terrestres (paloma torcaz, alondra y tórtola).• Un estudio reciente coordinado por el Museo Nacional de Historia Natural que se apoya en la recuperación en Francia de mirlos y de zorzales alirro-jos anillados en Finlandia, Alemania, Suiza y Francia desde 1970 a 1999,

demostró que la probabilidad que es-tas dos especies invernen en Francia o España ha disminuido considerable-mente en nuestros días. Respecto al mirlo parece ser que el proceso es más bien de orden genético; pero para el zorzal alirrojo sería evidentemente de origen climático (Rivalan y al 2006).• Nos queda por último hablar de que los cazadores del sur de Francia pue-den en lo sucesivo cazar hasta el 20 de febrero, gracias a los trabajos científi-cos consentidos por las dieciséis fede-raciones de cazadores más lúcidas y persistentes del arco mediterráneo; en el marco de los programas del IMPCF (IMPCF, 2001; Ricci, 2004) validados

en 2005 por el

Observatorio Nacional en su informe N°3 (ONFSH, 2005).

En conclusión, los efectivos europeos de grandes túrdidos “se encuentran muy bien”, por el mo-mento, pero el control de las pobla-ciones a escala europea debe con-tinuar. Deseamos que el proyecto Artemis pueda disponer de datos fiables complementados con otros datos existentes. No obstante los gerentes-cazadores deben esperar-se (tanto en otoño como en invierno) por término medio para observar, y después cazar, menos aves que hace 20 años; particularmente en el sur de Francia y de manera general del paralelo 45º hasta Sahel. Esto no excluye que eventualmente se produzcan migraciones con pasos soberbios ciertos años. Pasos que, es cierto, son mucho más intensos que antes pero más breves y menos frecuentes y esto para un período

que queda por el momento inde-terminado.

Dr. Jean. - Claude RICCI. Director IMPCF

(Correo electrónico: [email protected]) Vergèze le 8 juillet

2005.


El passat 29 de juny de 2007 va tenir lloc a la capital de la Pro-

vença francesa, l’Assemblea Anual Ordinària de la Associació Europea de Caces Tradicionals (AECT).

En aquesta ocasió i dins d’un com-plet i interessant ordre del dia, va tenir lloc un profitós debat sobre el tema de la necessària presència operati-va d’aquesta associació europea en l’àmbit de la conca mediterrània.

Després d’estudiar i aprovar els punts administratius més institucionals - pressupost i balanç anual, quotes dels col·laboradors internacionals, de-finició de la pròpia organització com a referent per a tots els Estats del sud membres de la UE - l’atenció es con-centrà en els següents problemes: es-tudis científics a Malta i Espanya, reco-llida i fidelitat de les dades i defensa de caces tradicionals basada en el control coordinat de les espècies protegides.

En primer lloc es va fer palesa la preocupació que moltes de les dades “encasellades” a Brussel·les no han estat degudament recollides, fomen-tant una avaluació errònia per part de la Comissió. Per això, l’AECT conti-nuarà de manera independent, amb investigadors i tècnics imparcials, la recollida d’informació, que reunida en informes, serà presentada en els dife-rents estaments competents. Aquesta decisió va trobar una resposta positiva i unànime per part de tots els països presents a l’assemblea, els quals, a més a més, mostraren la determinació de seguir treballant per aquest camí.

Pel que fa referència a les caces tradicionals s’acordà que, com de costum, es treballarà sempre amb el màxim respecte a la normativa comu-nitària i tenint present l’estat de con-

servació de les espècies objecte.Es va observar i analitzar per part

de tots els assistents, el recent exem-ple francès sobre la captura de tords mitjançant la llosa (tendelles). Aquesta caça tradicional que també es practica molt en altres països de la mediterrà-nia com ara Espanya, consisteix en una trampa preparada amb una llosa o pedra que cau damunt de l’au quan aquesta va a menjar. S’ha introduït una variació (fer un forat baix la pedra perquè les espècies protegides més menudes que els tords puguen esca-par vius quan la pedra cau) fent una excavació baix la pedra que permet l’alliberament de les espècies prote-gides. Després dels estudis de camp realitzats, aquesta forma de captura tradicional ha estat sancionada com a legítima per part del Consell d’Estat francès.

Sobre la problemàtica del parany es va decidir, en els mateixos termes que per a Malta, és necessari conti-nuar els estudis científics iniciats l’any 2000, cercar un nou producte i regular dins la legalitat vigent aquesta tradi-cional forma de caça tal com es va fer

en el seu moment a França. Des de l’AECT es donarà tot el suport als estu-dis científics que es tinguen que portar a terme per a aconseguir-ho.

S’acordà també que el XI Cam-pionat Europeu de Reclam tindrà lloc a Bergamo (Itàlia) durant els dies 28 i 29 de març de 2008, amb ocasió de la celebració del 50é aniversari del naixement de l’ANUU Migratoristi (as-sociació italiana que defensa les caces tradicionals semblant a APAVAL en Es-panya).

Com a punt final d’aquesta impor-tant reunió es va decidir retre home-natge a l’octogenari president d’honor i fundador de l’AECT en 1995 i tants anys president de la UDDCTV (Union Départementale de Défense des Chasses Traditionelles Varoises). Des-prés de quaranta-tres anys de treball ferm, constant i altruista en defensa de

les caces tradicionals franceses i me-diterrànies deixa pas als successors sent per sempre un gran exemple. Se li lliurà amb motiu del Centenari del Concurs de Reclam de l’Olliuoles un pergamí signat per tots els membres de l’AECT.

notícies AECT

ASSEMBLEA GENERAL DE L’AECT A AIX-EN-PROVENCE

Bernad Mathieu, president de l’AECT. Transcurs de l’última reunió de l’AECT.

Moment de l’homenatge a Marius Barriere. D’esquerra a dreta: Pasqual Batalla, vicepresident; Marius Barriere; Giovanni Bana, president d’honor; Massimo Marracci, secretari general, i Giovanni Persona, vicepresident nacional d’ANUU.


anellament

QUÈ FER EN CAS DE CAPTURAR UNA AU ANELLADA?

Quan açò ocorre caldrà sempre que informeu a un òrgan competent

(en aquest cas APAVAL). En la majo-ria dels casos es lliura l’anella sense més o s’indica el lloc de captura, però aquestes dades tan importants poden ser millorades.

La millor manera de fer-ho és om-plint una fitxa de recuperació com la que s’adjunta al final de l’article (aques-ta fitxa hauria d’estar en possessió de tot caçador, ja que és possible que puguen recuperar una au anellada en

qualsevol moment). En ella simple-ment s’indiquen aspectes de vital im-portància com són l’espècie, data, lloc i condicions de captura de l’au anellada, a més d’altres dades d’interés com són observacions que criden l’atenció del caçador sobre l’au recuperada (mar-ques, ferides...).

En el cas que l’au siga capturada en viu i alliberada després de prendre les dades, s’ha d’indicar també en la fitxa.

Per acabar, aquestes fitxes hau-

ran de ser lliurades a la seu d’APAVAL perquè des d’ella s’informe de les re-cuperacions de manera més ordenada i per tal d’incrementar la informació de la nostra base de dades.

ENVIEU LA FITXA DE RECUPERACIÓ I ANELLA A:APAVALC/ Josep Ramon Batalla, 31, A entl.12540 Vila-real (Castelló)

També podeu enviar la fitxa per correu electrònic: [email protected].

MODEL DE FITXA DE RECUPERACIÓ D’UNA AU ANELLADA

NÚMERO D’ANELLA(indicar tots els números o lletres)

DATA DE CAPTURA

Dia:Mes:Any:Hora de captura:

LLOC DE CAPTURAParatge:Terme Municipal:Província:

ESPÈCIENom vulgar:Nom comú (si es coneix):Nom científic (si es coneix):

MODALITAT DE CAPTURA(especificar com ha sigut capturada l’au)

OBSERVACIONS

DADES DE LA PERSONA QUE RECUPERA L’AU (opcional)

DATA DE COMUNICACIÓ (dia en què es lliura la fitxa de recuperació)

(Podeu demanar aquestes fitxes a APAVAL)


natura

ESPÈCIES PROTEGIDESPasqual Batalla

Seguint la línea dels anteriors nú-meros de la revista continuarem

donant a conèixer als nostres lectors les diferents espècies d’aus protegi-des per tal d’ajudar que tots posem cura en el compliment de les normes vigents per a la seua protecció. Cal doncs recordar, que el que una es-pècie, tant animal com vegetal, siga protegida significa que n’està prohi-bida la caça i la pesca, la captura o recollida, la tinença, el tràfic, la venda

i l’exportació. A la vegada que també queda prohibida la recollida tant dels ous com de les cries, la preparació i la comercialització de les restes o parts, inclosa la preparació d’exemplars na-turalitzats.

Anem, per tant, com déiem a seguir amb els pardals, que són òbviament les espècies que a nosaltres, els pa-ranyers, sense dubte, ens interessen.

ELS SITS EmberizidaeAquest grup d’ocells granívors es

caracteritza pels seus becs curts de base gruixuda. Els mascles d’aquesta espècie són molt acolorits i fan niu en arbres, arbusts, per terra o inclús en esquerdes. D’altra banda, les femelles dels sits solen presentar un plomatge força descolorit que és bastant sem-blant en totes i a la vegada les pot confondre amb el plomatge d’alguns immadurs (joves).

• CRUIXIDELL (Triguero) Miliaria calandra

Identificació: 18 cm. És el Sit més gros, de complexió robusta, marronós i llistat per sobre i per sota. Sense blanc a les ales ni a la cua. Es dis-tingueix dels Alàudids i Piules per la mida més grossa, gran cap arrodonit i bec rabassut. Ambdós sexes són simi-lars amb el bec i les potes grogosos. Vol pesat, sovint amb les potes pen-jant. Es posa en pals i fils de telègraf. És gregari i generalment polígam.

Veu: Un curt i raspós “txip”, un aspre, més llarg “ziip”; a la tardor “tip-

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natura

a-tip”. Reclam de vol, una potent re-filadissa. Cant, una distintiva i ràpida dringadissa seca, com la produïda per un grapat de claus.

Hàbitat: Terres de conreu obertes, vores de carreteres, erms i tanques. Fa niu en herba alta, enmig de cards, al peu de tanques, etc.• GRATAPALLES (Escribano soteño) Emberiza Cirlus

Identificació: 16,5 cm. El mascle té les parets inferiors grogues amb una franja pectoral verdosa, gorjane-gra (difosa a l’hivern) i flancs llistats; cap de color verd-oliva amb capell fosc, ratlles grogues per sobre i per sota de l’ull, franja negra a través de l’ull; dors i costats del pit castanys. Es distingeix de la Verderola pels carac-terístics del cap i del pit.

Veu: Un dèbil “si`”, reclam de vol “sissi-sisi-sip”. Cant, una monòtona apressada dringadissa d’una sola nota, recordant el tallador xerrarire.

Hàbitat: Altes tanques o arbres vorejant conreus o turons. Al con-tinent europeu sovint en vessants rocoses o embrollades. Hiverna en conreus, en estols mixtos i també fa niu ben avall en tanques, arbres i de vegades en talusos.

• VERDEROLA (Escribano cerillo) Emberiza citrinella

Identificació: 16,5 cm. El mascle es distingeix pel cap i parts inferiors de color groc llimona i carpó castany; dors castany llistat i flancs també llistats; blanc a les rectrius externes, conspicu quan vola. La femella i els joves no són tan grocs, tenen taques

més fosques, especialment al cap. Es distingeix del Gratapalles pel carpó castany.

Veu: Un “txip” i “tuitic” metàl·liques. Cant, un ràpid “txi-txi-txi-txi-txi ... txuiii”.

Hàbitat: Terres de conreu, vores de carreteres, erms, camp obert. Fa niu a sobre o prop de terra al peu d’una tanca, o a la vora d’un rec.

De les diferents espècies de sits que podem trobar a les nostres terres cal des-tacar les que viuen a les muntanyes com

el Sit Negre i la Verderola, encara que aquesta en època de cria es troba quasi exclusivament als Pirineus. En canvi el Gratapalles prefereix zones més baixes i obertes i el Repicatalons viu estretament lligat a les zones humides i d’aiguamolls. El Sit Blanc, hiverna esporàdicament en nombre molt reduït procedent de la tun-dra del nord d’Europa.

Bibliografia: R. Peterson, G. Mountfort, P.A.D. Hollom, “Guia dels Països Catalans i d’Europa”, 1991 Edicions Omega, S.A. Barcelona.


des de la vall d’albaida

AMB IL∙LUSIÓ

Per a aquest any també hem perdut l’esperança de poder

obtindre les autoritzacions per a poder caçar en parà. Per part de la direcció d’APAVAL i de tots els clubs filials s’ha treballat de valent. Tot el col·lectiu de paranyers hem d’estar satisfets i con-tents de l’agrupació a la que pertanyem, ja que si estem en el punt que estem és gràcies a la unitat de tots i sobretot a la direcció que tenim en APAVAL.

I jo vos dic que hem sorprén que aquesta direcció tinga tanta capacitat de desenvolupar la feina que fan en el poc camp de maniobra que tenen. Aleshores, és una cosa que tots podem agrair, tenim una bona direcció.

L’objectiu que tenim com tots sabeu és regular i legalitzar la modalitat que practiquem, i podeu estar segurs que està molt prop.

Hem de conscienciar-nos que la pràctica de la modalitat de la parà ha de ser en el seu pur fonament. Hem d’anar oblidant la pràctica d’aquests últims anys i començar a canviar la mentali-tat per a tornar a caçar com els nostres

avantpassats. Hem de saber gaudir d’aquesta herència que pels anys ens ha portat la continuació de desenvolu-par l’activitat de la caça en parà.

Caldria remarcar que l’animal al que cacem hem de voler-lo i sobretot res-pectar-lo, gaudint de la seua presència en els seus gabiots, sentint-los i fent-los partícips en la cacera. A més, en-tendre que la caça amb parà no són només les captures que puguem ob-tindre que deurien ser les mínimes per respecte als animals, als tords, posat que el món de la parà és també veure com es desenvolupa la vegetació en els arbres, com els guiem per a obtin-dre el format de les seues columnes, dels seus entradors procurant que no quede cap claror i que es quede el més tou possible.

Confie en la sensatesa dels paran-yers per que aquesta propera tempora-da la caça en parà puga desenvolupar-se amb la màxima tranquil·litat possible, fent ús del sentit comú i amb la intenció de canviar els mals hàbits que tenim a l’hora de caçar.

José Luis Albert Seguí

C/ Borriol nº 68 · Tel. 964 53 40 87 · 12540 VILA-REAL (Castellón)


PARA TODO EL COLECTIVO DE APAVAL

En el momento de escribir este artículo, principios de julio,

en Aragón aún no se ha formado el gobierno autonómico, lo que sí sabe-mos es que será como en la legisla-tura anterior (PSOE-PAR), pero hasta su constitución no podemos conocer quién o quiénes estarán al frente de las diferentes consejerías ni tampoco el color político que las gobernará.

De momento, hemos podido saber de buena fuente que, después de las pasadas elecciones han caído per-sonas que estaban muy en contra de las modalidades de caza tradicional y más concretamente de la nuestra, la barraca. Estos personajes políticos ha-bían llegado a decir “…que no tendrían que haber existido nunca…”. Más bien creemos que desconocían la situación de la comunidad autónoma de Aragón, sus costumbres y tradiciones, así como su ubicación dentro de España y, sobre todo, el contacto de aquella con otras culturas que siempre han dejado huella en la nuestra.

En esta VII legislatura que ahora comienza esperamos tener más suerte y que no nos toque un consejero como el anterior, del que sólo podemos decir que ha sido el peor que hasta ahora hemos tenido; no sólo en esta materia sino también en otras, firmando cosas que nada tienen que ver con los siste-mas tradicionales en cuestión.

Ahora, independientemente de la comunidad autónoma a la que se per-tenezca, de quien sea el partido polí-tico que gobierne y si se realiza o no algún tipo de práctica cinegética tradi-cional, debemos hacer una observa-ción dirigida a todo el colectivo de ca-zadores. Por todos son conocidas las

enormes dificultades que encontramos en la práctica de cualquier actividad ci-negética, muchas más si nos referimos a nuestro sistema de caza de tordos y sin embargo, parece ser que aún hay practicantes de la barraca/parany que pretenden ponerlo más difícil todavía, haciendo con sus actuaciones casi im-posible su autorización o legalización. Nos explicamos:- No podemos, bajo ningún concepto, estar durante las horas de caza con toda la instalación montada y noso-tros trabajando, tal vez simplemente durmiendo o de cena, con cachondeo incluido; dejando “abandonado” el pa-rany.- No podemos hablar de las capturas como algunos lo vienen haciendo, mentiras y más mentiras y… aunque fueran verdades. Las paredes oyen y las voces se corren y llegan donde lle-gan, resultando que las aves muertas también crían o se multiplican.- No podemos dejar de “recoger” la pa-ranza, dejándola bien limpia e inactiva, no reflexionando sobre el daño que nos estamos haciendo.

Cuando llegamos a negociar con la administración, éstas son las primeras cuestiones que nos lanzan sobre la mesa. Esto pasa en todas las comu-nidades y en este tema, da igual que seamos de una u otra, solo vale el “to-dos por el mismo rasero”.

Deben todos saber que estamos in-tentando demostrar que se trata de un método selectivo y perfectamente re-gulable, que se están estudiando nue-vos productos para poder seguir practi-cando esta afición ancestral y que cada año hay que moverse más y más para poder practicar de una forma u otra. Aún así nos encontramos con sordos y ciegos que convierten su parany en cepos, porque todo lo que pasa, entra y toca, cae y al no permanecer el caza-dor en su puesto… “principio de selec-tividad en cepo amortiguado”.

Para finalizar, os pedimos nueva-mente más responsabilidad. Todos de-bemos ser más consecuentes con lo que llevamos “entre manos”, ¡ojo! con “las barras de bar” y también en casa o en la calle. A ver si de una vez por todas somos capaces de, con el esfuerzo y sa-crificio de todo el colectivo, poner a flote este barco y llevarlo a buen puerto.

Pedro Campo / Ernesto Castarlenas

des d’aragó


Queridos amigos y amigas, estimados pa-ranyeros y paranyeras,

Soy Vicente Orero Martínez y vivo en Casinos (Valencia). Soy compañero, pa-ranyero como vosotros, y vicepresidente del Club de Paranyeros Camp de Turia i Serrans. Con esta carta pretendo animar a todos a unirse a APAVAL y a trabajar conjuntamente con vuestros clubes de pa-ranyeros, ya que desde estos colectivos se están realizando enormes esfuerzos por el parany, por nuestra afición.

Os cuento, hace unos días llegó a mis manos una fotografía de un zorzal común en una balsa, bien cerrada la temporada de caza, con una anilla en la pata derecha, realizada por Salvador Llavata Berga un joven de Casinos. El chico es un gran afi-cionado de la fotografía y la imagen y de-dica mucho de su tiempo a fotografiar toda clase de aves. Después de realizar la foto, ob-servarla y entregármela su curiosidad des-pertó y me preguntó por la anilla que el ave tenía en su pata, cuál era el motivo de que estuviera anillado. Yo le respondí que todo es debido a que APAVAL está realizando un estudio científico para conocer el cami-no que recorren los zorzales y que por eso estaba anillado.

Con esto pretendo hacerles ver a todos el esfuerzo realizado por APAVAL al proyec-tar estudios como este. El trabajo de todos los paranyeros por defender esta tradición es enorme y parece que se están recogiendo los frutos de este incansable trabajo. Este es el camino que todos los simpatizantes del parany, que todos los paranyeros debemos seguir, luchemos por lo que queremos, ayu-demos y apoyemos a la Asociación de Pa-ranyers para que pueda seguir trabajando por ésta nuestra gran afición, el parany, que es y será ante todo una tradición an-cestral.

Se despide un amigo y paranyero,

Vicente Orero Martínez

opinió

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ESCOLA DE RECLAM DE VILA-REAL

Un any més, APAVAL ofereix un nou curs de reclam diri-

git a tots aquells que volen aprendre o perfeccionar l’art d’imitar el cant dels tords amb el reclam tradicio-nal.

S’impartirà a les dependències de la seu central d’APAVAL i s’hi poden inscriure tots els interessats. Pots fer-ho com més t’agrade:- Per telèfon: Telefonant al 964 53 58 37, de dilluns a divendres en horari de 17.30 a 20.30 hores.

- En persona: Acudint a les oficines al carrer Josep R. Batalla, 31 A entresol.- Per correu electrònic: [email protected]

Aquest any els professors Pepe Usó, Pepe Sebastià, Pepe Nebot i Ma-nuel Chabrera, ensenyaran els secrets de les tres modalitats: tord comú, tord ala-roig i merla.

En acabar el curs s’expedirà el corresponent diploma que n’acredita l’assistència. Cal assenyalar que, do-nat el caràcter intensiu del curs, per a

tenir dret al diploma serà imprescindi-ble assistir-hi tots els dies (s’admetrà una falta justificada).

Les classes s’impartiran durant el mes de setembre de 2007 DIES: 18, 20, 25 i 27HORARI: des de les 19.30 fins a les 20.30 hores.LLOC: seu d’APAVAL, carrer Josep R. Batalla, 31 A entresol de Vila-real

escoles de reclam

ESCOLA DE RECLAM DE SÓLLER

Els dies 28 i 29 de juliol, l’Escola de Reclam Bucal de Sóller va

portar a terme uns cursos de reclam a Can Xordi, Fornalutx. Organitzat per Apa-val i la Societat de Propietaris i Caçadors de Els Monts Reials de Sóller (Mallor-ca), aquesta activitat va comptar amb la presència dels professors José Sebastià

Notari i Manuel Chabrera Juan.Van participar un total de 21 alum-

nes de diferents edats: Banet Garcia Bernat (5 anys), Pau Noguera Rullán (5 anys), Pedro Casanova Rullán (11 anys), Juan Atiença Mora (12 anys), Miguel Mayol Obrador, Guillem Enseyat Aguiló, Francesc Vidal Amengual, Se-

bastià Ballester Verger, Bonifacio García Puig, Toni Colom Jordán, Pau Noguera Bisbal, Pep Colom Bernat, Xisco Martí, Pep Capo Aguiló, Jaime Deya Buades, Jaume Mora Mira, Juan Colom Jordán, Domingo García Campaner, Lima Alo-mar Castaño, Jaume Alomar Carbonell i Francisco Arrom Sanz.

apaval PUBLICACIÓ OFICIAL ASSOCIACIÓ DE PARANYERS (VALÈNCIA, CATALUNYA, ARAGÓ I BALEARS) [email protected]

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La relació de concursos ante-riors s’organitza des de APA-

VAL amb col·laboració de les diferents associacions o agrupacions locals.

Es llogarà un autobús per assistir als concursos.

Les persones que estiguen interes-sades a participar com a jurat en els concursos de reclam poden telefonar a la Secretaria d’APAVAL (964 53 58 37) perquè puguen donar les seues dades personals. El seu servei serà remunerat i APAVAL s’encarregarà de portar-les a cada concurs.

*NOTA: Es comunicarà a la comis-

sió organitzadora, abans de l’inici de qualsevol concurs, el nom dels jutges que hauran de ser de diferents loca-litats per a garantir la imparcialitat en

l’emissió dels resultats. L’organització del concurs europeu es reserva el dret de decidir qui participarà en el concurs final.

CALENDARI CONCURSOS 2007

SÓLLER (Mallorca) 12/05/07 Sala Magna Sagrados Corazones: 22 h

VILA-REAL 07/09/07 Auditori Municipal: 22 h

L’ALCORA 15/09/07 Auditori de la Caixa Rural: 22 h

LA POBLA DE VALLBONA 16/09/07 En el parc: 10 h

LLÍRIA 23/09/07 Per determinar: 11 h

MONTAVERNER 29/09/07 Pati Auditori Lluís Peiró: 19:30 h

ALCANAR 06/10/07 Centre Cívic: 20 h

concursos

RECLAM TRADICIONAL

El passat 12 maig de 2007 va tindre lloc a la localitat mallor-

quina de Sóller el I Campionat de Toc de Reclam dirigit per Luis Albert Se-guí d’Atzaneta d’Albaida (València) qui va comptar, com a ajudants de la direcció del concurs, amb Josefa de Pobla del Duc i Víctor Gómez Navarro de Benissano, poblacions també va-lencianes.

El jurat del citat concurs va estar format pels següents membres:· Agustín Pla Redón, d’Ulldecona (Ta-rragona)· Scabin Ettore, d’Itàlia· Dal Maistro Loris, d’Itàlia· Manuel Chabrera Juan, de Vila-real

Pel que fa a les classificacions de les diferents categories, aquests van ser els resultats:

CATEGORIA JÚNIOR· 1r JUAN ATIENZA MORA (Sóller), 12 anys. 32 punts· 2n PERE CASESNOVES (Fornalutx), 10 anys. 30 punts

CATEGORIA SENIOR· 1r NICOLÁS RULLÁN SUAU (Sóller), 37 anys. 40 punts· 2n ÁNGEL GARCÍA AMENGUAL (Bunyola), 26 anys. 37 punts· 3r FRANCISCO ARCA BIBILON (Sóller), 62 anys. 37 punts· 4t BERNAT LLABRES VALLESPI (Costitx), 30 anys. 35 punts· 5è VICENTE VIDAL AMENGUAL (Algaida), 39 anys. 32 punts· 6è FRANSESC CASTANYER (Sóller), 37 anys. 29 punts· 7è JAUME DEYA BUADES

(Sóller), 32 anys. 29 punts· 8t BONIFACIO DEYA BUADES (Fornalutx), 34 anys. 29 punts· 9è JAUME MORA MIRA (Sóller), 17 anys. 28 punts

En aquesta ocasió les delegacions participants van ser la d’APAVAL Cata-lunya, amb la presència de Sigfrido Valls, Juan Rasquera, Agustí Pla i An-drés Fliba; la delegació d’APAVAL Valèn-cia, composta per Luis Albert, Bartolomé i Josefa i la procedent d’Itàlia representa-da per Scabin Ettore i Dal Maistro Loris.

Els coordinadors generals de l’acte foren, Miguel Ángel Bayarri Montesinos de Llíria (València), Daniel Pastor de Só-ller (Mallorca) i el secretari d’APAVAL.

Participants i assistents gaudiren tots junts d’una agradable jornada de cants de tords.

I CAMPIONAT DE MALLORCA DE TOC DE RECLAM


concursos

XIV MOSTRA-CONCURS DE FOTOGRAFIES SOBRE EL PARANY

TROFEU JOSÉ MARTÍ. VILA-REAL (PLANA BAIXA)

Com cada any, la penya L’Embolic de Vila-real i

APAVAL organitzen aquesta Mostra-Concurs, patrocinada per l’Il·lm. Ajun-tament de Vila-real i on col·laboren la Fundació Caixa Rural de Vila-real i la Delegació de Cultura de l’Ajuntament de la ciutat, assesorats per, l’A.F. Sar-thou Carreres.

El principal tema del concurs és el parany i tot allò que puga ser identificat amb ell i hi poden participar fotògrafs tant amateurs com professionals.

Com s’indica, el concurs té dues modalitats, la modalitat A, de concurs i la modalitat B de mostra:

MODALITAT A: CONCURS, “TROFEU JOSÉ MARTÍ”

En la qual cada concursant presen-ta fins a tres obres soltes o més si for-men col·lecció, que poden ser en blanc i negre o a color. Les dimensions míni-mes de les fotografies són 15x20 cm muntat sobre paspartú de 40x50 cm.

*Aquesta modalitat compta amb 3 premis que concedeix el jurat designat per l’Organització. El veredicte es farà públic la setmana de les festes patronals de la Mare de Déu de Gràcia a Vila-real.

· 1r premi: 450 euros (Il·lm Ajunta-ment de Vila-real).· 2n premi: 300 euros (APAVAL).· 3r premi: 150 euros (Caixa Rural de Vila-real).

*Els autors de les obres presenta-des no tindràn opció a més d’un premi i les fotografies premiades restaran en poder de l’Organització que podrà fer ús d’elles de la forma que considere més adient, sempre citant l’autor.

*El lliurament de premis tindrà lloc durant la celebració del XXé Concurs Internacional de Reclam Bucal, el di-vendres 7 de setembre de 2007 a l’Auditori Municipal de Vila-real.

MODALITAT B: MOSTRAOn els participants presenten un

màxim de tres obres en blanc i negre o en color. Les dimensions en aquest cas són lliures, però han d’anar muntades sobre paspartú de 40x50 cm.

L’exposició d’aquesta XIV Mostra-Concurs de Fotografies sobre el parany tindrà lloc durant la setmana de festes de l’ 1 al 9 de setembre de 2007 a la Casa de l’Oli, Plaça Mossén Ballester núm. 1 de Vila-real, en horari de 19 a 21 hores.


RECORDS D’AGUSTÍN MOSCARDÓ, MÉS CONEGUT COM GUSTINET L’HORTOLÀ

opinió

Rafael Sanjuán Sanchis

“Mutilat de guerra, una bomba li va explotari li es va menjar mig taló d’un peu;per eixa desgràcia ell mai va cobrarcap preu”

Era un home bondadós, so-ciable, conversador, no

tenia cap tipus de rencor, era molt servicial. Com diguem els valen-cians: “ell no tenia pecat veïnal”.

El recorde pel carrer ple de xiri-gotes i versant a qualsevol cosa que estiguera d’actualitat. L’últim que re-corde d’ell era sentir-li dos versets, un en castellà i l’altre en valencià; en el fons els dos tenien com a suport una font que tots coneixíem, hi havia sigut patrimoni dels seus avant-pas-sats.

“Dalt de la font de la Solana han fet una pedrera,diuen els que saben que han trobat marbre de primera”

“La fuente de la Solana es muy buena de beber,le sigue en calidad, la fuente del Boter”

Quant jo li vaig preguntar perquè havia dit un vers en castellà i l’altre en valencià, ell em contestà: “perquè al poble hi ha molts castellans i si volen beure bona aigua que sàpien on està”.

Ell era el que aleshores diríem, mig llaurador i caçador de parà. Com a llau-rador el recorde, allà pel 1945, llaurant amb burro als bancals i quan arribava l’hora de dinar, ell i el seu pare i el meu pare i jo dinàvem a l’ombra d’una oli-vera. Son pare portava una carabassa plena de vi i se la passaven un a l’altre i el meu pare deia: “al xiquet no que encara és molt xicotet!”. A l’arribar a casa li vaig dir a mon pare que jo volia una carabassa igual que la que tenia el tio Gustinet; el meu pare em digué: “això costa molt de fer però tranquil que el pare te’n farà una”


opinió

En aquella època el jornal del ban-cal era des que es feia de dia fins que s’amagava el sol. Ell, que no era ton-to, en juliol i agost no feia jornal per a ningú. En horari lliure ell feia una feina que en totes les cases tenien i que a tot el món li venia bé fer; per a fer-la tots es vestien amb la roba més vella que tenien i es tapaven la boca amb un mocador i cremaven algun drap vell que no servia per a res –que aleshores eren molt poquets-.

Eixa feina consistia en traure el comú o l’excusat; allò feia una olor que no es podia aguantar i cremaven el drap i el fum pareixia que anul·lava un poc aquella mala olor. Durava uns dies i si hi havia cap dona partera aquesta feina no es podia fer.

Gustinet feia aquesta tasca amb tota normalitat; ell encenia el ciga-rret, agafava el cullerot, omplia sis cànters, els posava als anganells del burro i un viatge darrere l’altre durant tota la nit fins que buidava l’excusat.

Com eixa feina la feia prou a so-vint, per molt que es llavava, sempre es notava el que havia fet, i ell com ho sabia, qual algú li s’acostava li deia: “ja sé el que vols, la colmena la tens plena eh!”

Com a caçador de parà,era un home molt especial.Tractava al mussol com si fos de cristalli als pardalets com si vingue-ren del cel.

Ell no tenia interés per la quan-titat que caçava, sinó per passar-s’ho d’allò més bé. Quasi de dia o a punt d’eixir el sol agafava el burret i se n’anava a caçar; si pel camí el veia algú, en to de burlesca li deia: “a estes hores on vas?”, ell contes-tava: “a agafar algun tord!”. I era veritat, perquè a l’una del migdia o un poquet més tard ja tornava amb una moleta que era l’enveja de tots els que el veien.

Tocava el reclam com ningú, tord que passava el feia tirar o l’agafava. L’egoisme per a ell no existia. Per ell no valia la quantitat sinó la qualitat.


opinió

VÍA LIBRE AL PARANY-UNA HERMOSA FICCIÓN, TAN REAL COMO POSIBLE-

La campaña

comenzará el

9 de octubre y

concluirá el

segundo

domingo de

noviembre.

No se podrán

capturar más de

30 ejemplares por

jornada

El Barberí

Tras semanas de intensas reuniones, el Conseller

de Territori i Vivenda de la Generalitat Valenciana, ha comunicado a nuestro presidente Pasqual Batalla, que los co-

lectivos ecologistas han aceptado las condiciones expuestas, después de las negociaciones e intensos debates tenidos entre APAVAL, Federación Es-pañola de Caza, Grupos conservacio-nistas y la Administración; para dar vía libre y de forma reglada a la caza en parany. Los acuerdos aprobados por todas las partes, son los siguientes:

a) El sistema de caza se ciñe al co-nocido como tradicional, reclamo bu-cal y choqueo con mochuelo. Para el reclamo bucal, los paranyers deberán asistir a los cursos de toque de recla-mo y acreditar su competencia en exa-men, y/o en los diversos concursos or-ganizados en las comarcas paranyeras de nuestra Comunidad. Por su parte la Generalitat, ha contactado con un cen-tro reproductor de rapaces, para iniciar la cría en cautividad del mochuelo, que será entregado debidamente anillado a cada paranyer/a, quien lo cuidará y de-berá devolverlo al concluir la campaña. El número de árboles naturales y pre-parados para la caza, no sobrepasará el número de cinco.

b) La campaña comenzará el nue-ve de octubre y concluirá el segundo domingo de noviembre. El número de ejemplares a capturar no podrá exce-der de 350 por temporada, ni de 30 por jornada. Son objeto de caza el Zorzal Común, el Alirrojo, el Charlo, el Real y el Mirlo, así como el Estornino Negro

y Pinto.c) Los zorzales enjaulados y utiliza-

dos para la acción de la caza, debe-rán conservarse con esmero en plenas facultades de salud, y serán objeto de

revisión por los guardas. Así mismo su propietario deberá presentarlos, al me-nos a uno de los concursos de canto de zorzal que se preparan por toda la Comunidad.

d) El pegamento XP07 a utilizar estará debidamente homologado por la propia Conselleria. Habrá sido revi-sado por la UE tal como en Francia. Dicho producto es fruto del trabajo de científicos de la Universidad de Avei-ro (Portugal), en colaboración con el IMPCF francés y garantiza la supervi-vencia de las sueltas de aves no obje-to. Deberá retirarse de los árboles una vez concluida la acción de la caza.

e) Cada paranyer, será poseedor de un carné autorizado para la prácti-ca cinegética que será supervisado en todos los casos por APAVAL, así como todos sus ayudantes, quienes deberán ser acreedores de las licencias y per-misos regulados y en vigor.

Así mismo, cada parany, rellenará un completo cuaderno que además de las capturas diarias, deberá anotar los cuadros meteorológicos de su zona, plasmar la observación de los pasos de distintas especies, cazables o no, y ejercer una vigilancia informativa de las fincas y entorno de su área de caza, para denunciar cualquier anomalía que pudiera quebrantar el Código Penal.

f) La Consellería instalará, en los paranys que estratégicamente consi-

dere, estaciones de medición de nive-les de contaminación, meteorológicas, prevención de incendios, etc. Desde cada uno de estos paranys–observato-rio, que colaborarán de forma gratuita y voluntaria, se reportarán los datos en tiempo y forma, por medio de su aso-ciación APAVAL a la Administración.

g) Los paranyers se comprometen a tener las fincas labradas, con corta-fuegos, árboles de bayas en sus ban-cales, olivos, viñas, higueras, serbales, etc; para que sirvan de alimento a las especies invernantes, así como cuan-do sea posible, la siembra de cereal para la fauna autóctona. La construc-ción y el mantenimiento de bebederos con agua potable, que haga más fácil la supervivencia de la fauna en los ar-


opinió

La Generalitat declarará,

por unanimidad de todos los grupos

parlamentarios, el parany como

Monumento Arqueológico Valenciano,

de raíces helénicas y romanas, y que

en su práctica natural y regulada, se

condensa la esencia del espíritu

valenciano agrario y de secano

dores estivales.h) Las instalaciones podrán pasar

de padres a hijos o familiares, así como ejercer derecho a compraventa, me-diante una tasación racional y justa.

i) APAVAL, dada la sensibilidad del Parlamento Valenciano, y el logro histó-rico conseguido, se compromete a ve-lar para que se cumplan rigurosamente las normas establecidas, colaborando estrechamente con la administración.

j) La Generalitat declarará, por unanimidad de todos los grupos par-lamentarios, el parany como Monu-mento Arqueológico Valenciano, de raíces helénicas y romanas, y que en su práctica natural y regulada, se con-densa la esencia del espíritu valencia-no agrario y de secano. Toda su cultura gastronómica, toponímica, etnográfica y costumbrista, será catalogada y do-cumentada por expertos antropólogos, con finalidad didáctica y museística que refleje el peculiar y curioso laborar de nuestros ancestros.

k) Para acreditar la posesión del carné de paranyer, serán necesarios todos estos requisitos, y su compro-bación por parte de la guardería, quien colaborará con aquellos que tengan di-ficultad en algún apartado, en especial con las personas de avanzada edad.

l) Tratándose de una modalidad de caza anclada en el pasado y regulada por su específico sistema tradicional, quedan taxativamente prohibidos los

artilugios mecánicos y reproductores electrónicos de cantos de aves.

m) Quienes no cumplan las normas expuestas, sean motivo de sanción grave y pongan en peligro la supervi-vencia del colectivo y su finalidad, se-rán expulsados de la asociación.

n) El Gobierno Valenciano, cons-ciente del fuerte arraigo popular de esta antigua actividad entre los valen-cianos de diversas comarcas de nues-tro territorio, conviene su regulación de manera sostenible, para que tenga futuro y sea, motivo de solaz y bienes-tar de los ciudadanos practicantes de este arte, heredado de generación en generación.

¿Por qué es tan difícil poder leer esto, de forma oficial y no en una ficción literaria? ¿Por qué quienes gobiernan, no hacen lo posible para que las gentes de bien, sean felices? ¿Por qué los fundamentalistas anti-parany, no ceden en aquello que es posible?

¡Querer, es poder!


opinió

EL “ABUELILLO” ESPINOSA

“Mi abuelo con

paciencia

e ilusión me fue

enderezando

como si

enderezase un

capullo de olivo

y enseñándome

todo lo que el

sabía para que

yo pudiese poner

en práctica

todos sus

conocimientos”

Javier Cejudo Espinosa (Paranyer)

Con el paso del tiempo mu-chas son las preguntas

que van ocupando una parte impor-tante de mis pensamientos, pregun-tas sin respuesta que en muchos casos me impiden incluso conciliar el sueño, preguntas como el porque de la persecución a nosotros, los paranye-ros, o el porque de esas elevadas de-nuncias etc… Pero sin lugar a dudas el pensamiento que más me conmue-ve es el saber que nunca más podré volver a compartir ratos y conversa-ciones íntimas con mi abuelo, Anto-nio Espinosa, en el parany.

Yo, paranyero confeso, he crecido a la sombra de un olivo en el parany, pero sobretodo he crecido a la som-bra de ese árbol viejo y sabio que era mi abuelo. Él con paciencia me fue enderezando como si enderezase un capullo de olivo y enseñándome todo lo que el sabía con la ilusión de que el día que a él viniese a buscarlo la par-ca yo pusiese en práctica todos esos conocimientos. Y claro está, como a todos nos pasará, la parca vino a buscarlo, aunque en su caso tal vez demasiado temprano. Definitivamen-te el relevo generacional se tenía que producir.

Ahora recuerdo los momentos vi-vidos en los diferentes paranys en los que mi padre, Joaquín Cejudo y mi abuelo han cazado. Recuerdo mi pri-mer contacto con un parany, debería tener yo unos cuatro ó cinco años y mi abuelo tuvo la genial idea de arreglar un par de olivos junto a mi padre, en un huerto cercano a la Florida próximo a la central hidroeléctrica del río Mija-res. Lo recuerdo como si fuese ahora y eso que ya han pasado cerca de 17 años. Recuerdo la caseta hecha con palelts y plásticos... ¡buenas caceras se hicieron en aquellos árboles! Pero sin lugar a dudas si a día de hoy soy paranyero es en gran parte gracias a los años en los que mi abuelo cazó junto con mi padre y Pascual Ribelles Faolí en el parany de este último si-tuado en el “4 Sedeny”, fueron años de no demasiada caza pero de muy buen ambiente que me marcó de por vida. Jamás olvidaré esos almuerzos que mi madre, Digna, y mi abuela Isa-bel preparaban con amor.

Debido a todo esto y a mi afición creciente, mis padres en 1996 de-

cidieron comprar un parany propio situado cerca de la depuradora de “vora riu”, próximo al parany de Pepe “el pío”, es aquí donde crece y se hace muy fuerte la relación con mi abuelo. Los dos arreglábamos el pa-rany, bueno el lo arreglaba y yo lo mi-raba embelesado e intentaba empa-parme de todo lo que el iba haciendo y diciendo; él paraba, arreglaba los tordos enjaulados, encendía el fuego etc… es decir, todos los neceseres básicos para subsistir en el parany. Yo intentaba arrimar el hombro e in-tentaba ayudarle en todo lo que po-día, formábamos un pequeño equipo. Cada tarde, una vez arreglado todo, jugábamos alguna partida de guiño-te, siempre acompañados por el calor del fuego y por supuesto, al caer la tarde, salíamos juntos al camino para ver si escuchábamos alguna titada de algún tordo mientras esperábamos la llegada de mi padre.

Una mañana y tras una jornada no demasiado propicia, al amanecer salimos juntos al camino a ver si se tiraba algún tordo al parany, senta-dos en un reguero y conversando mi abuelo me dijo que tenía una grave enfermedad y que sabía que iba a morir debido a ella, fue un momento tremendamente duro para mi. Ahora que ya han pasado unos pocos años me doy cuenta de cómo él, sin que yo me diese cuenta eligió el lugar para darme la fatal noticia, y como no po-día ser de otra manera lo hizo en el parany, donde el sabía que yo más


opinió

Desde estas líneas y con la

esperanza de que donde él esté me

esté viendo y se sienta orgulloso de

mi, quiero agradecerle el hecho de

haberme convertido en

un gran aficionado al parany

lo iba a echar de menos cuando lle-gase el fatal desenlace.

Ahora al tirar la vista atrás, re-cuerdo momentos irrepetibles a su sombra, y anécdotas que me contaba junto a la chimenea en noches gé-lidas en las que no caía un tordo ni por asomo y tan solo con el ruido de fondo del crujir del fuego y el fuerte ronquido de mi padre que extenuado por la dura jornada de trabajo dormía placenteramente.

Recuerdo una anécdota que siem-pre contaba; una noche cazando en el parany de Pascual Ribelles, alguien -no recuerdo ahora mismo quién pero creo que era alguien relacionado con el mundo de la caza- se acercó al parany por la noche a gastar una broma. Para este fin se acercó a una ventana que tenía un plástico y tocó con la mano haciendo un ruido con la boca, y al haber plástico no se veía quién había detrás y es por esto que Pascual cogió el palo de una escoba y lo arrimó al plástico. El que estaba fuera al ver aquello creyó que era una escopeta y se tiró al suelo gritando quien era, que era una broma y que no disparara; mi abuelo siempre se reía mucho con esta anécdota, una de las tantas que él contaba.

Otra anécdota muy buena que contaba ocurrió también en el parany de Pascual, quien día si y día tam-bién decía que iba a cortar el parany

porque los que cazaban por la zona, algunos mentirosos compulsivos, co-gían muchos mientras que mi padre, mi abuelo y Pascual llevaban marcha militar 1,2,3; 1,2,3 y de vez en cuan-do alguna porra. Eran momentos irre-petibles que mi abuelo me contaba y que hacían crecer mi afición por el parany.

Es por todo esto que le estoy tre-mendamente agradecido a mi abuelo y desde estas líneas y con la espe-ranza de que donde él esté me esté viendo y se sienta orgulloso de mi, quiero agradecerle el hecho de ha-berme convertido en un gran aficio-nado al parany y agradecerle tam-bién el hecho de haber conseguido que mi padre (sevillano de nacimien-to) sea hoy en día y siempre desde mi punto de vista, un buen entendido de la materia.

Hoy en día y tras su marcha, so-mos mi padre y yo los que seguimos con la afición que él tan dentro lleva-ba, la caza del tordo en parany.

Abuelillo, gracias por todo.


LA TIENDADEL AGUA

DE RILOPLA

gastronomia

ENGRAVÀ DE TORDOS

DIFICULTAD: Media

TIEMPO: 1 hora y 40 minutos

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

· 250 g de arroz· 250 g de alubias· 2 tordos· 2 manojos de acelgas· 2 manojos de ajos tiernos· 2 tomates· 2 dientes de ajo· hebras de azafrán· 1 docena de caracoles

limpios y engañados· aceite de oliva · sal

PREPARACIÓN:En una olla al fuego se cuecen las

alubias, en remojo desde la víspera. Durante la cocción, se debe cortar el hervor en tres o cuatro ocasiones, y alargarlo hasta que las legumbres es-tén tiernas. En ese momento, se cuelan y reservan, por separado, las alubias y el caldo de su cocción.

Por otro lado, se trocean los tordos, se cortan en pedazos pequeños las acelgas y los ajos tiernos, y se tritura el tomate. En una cazuela de barro con aceite caliente, se sofríen los tordos troceados y, tras unos minutos, se in-corporan las acelgas y los ajos tiernos. Cuando empiecen a adquirir color, se añaden el tomate triturado y las alu-bias, junto con el caldo de su cocción. En el momento en que el caldo empie-ce a hervir, se añade el arroz, el aza-frán y la sal, y se deja cocer hasta que el arroz esté en su punto. Debe tener una textura entre melosa y seca. En los últimos minutos de cocción, se añade un poco de tomillo y se deja reposar el preparado antes de servir.

El Coronel

APAVAL núm. 20

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