Cafeticultura en México

La cafeticultura en México tiene una importancia económica y social considerable.

Sus orígenes se encuentran a finales del siglo XVIII con las primeras exportaciones del grano provenientes de Córdoba.

En el siglo XVII es llevada por holandeses a Europa; los franceses la llevan a las Antillas; de ahí a México (Uruchurtu, 2004 citado en Perea y Rivas, 2008).

Desde mediados del siglo XIX Don Matías Romero (impulsor de la economía cafetalera) vio posibilidades que podían hacer redituable el cultivo del café en México: • Terreno y clima

apropiados.• Cercanía con los centros de exportación (ahorrar costos con fletes innecesarios)

• Mano de obra barata en la época de cosecha.

• Las vertientes del Golfo de México.

• Las vertientes del Océano Pacífico.

• La zona Centro-Norte.

• La del Soconusco en Chiapas, en el sureste mexicano.

Las regiones cafetaleras se concentran en cuatro zonas y abarcan 398 municipios en 12

estados productores:

Del total de café verde exportado, México vende el 76.8% a EU, el 8.2% a Suiza, el 3%

a Alemania, el 2% a Francia y el 2% a Holanda.

Gómez, G. (1998) Cultivo y Beneficio del Café; México; Publicaciones Camacho.

Perea Quezada, J. & Rivas Tovar, L. A. (2008). Estrategias competitivas para los productores cafetaleros de la región de Córdoba, Veracruz, frente al mercado mundial. Contaduría y Administración, (224) 9-33. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=39512459002

Secreto , M. V. (2000). Dominando la floresta tropical: desbravamentos para el café paulista (Brasil siglo XIX). Theomai, (1) Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=12400103

Bibliografía