Cinetica enzimatica
-
Upload
valeria-ct -
Category
Documents
-
view
1.947 -
download
2
Transcript of Cinetica enzimatica
![Page 1: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/1.jpg)
Enzimas: Catalizadores
Biológicos
Que es un Catalizador?
Es una sustancia que aumenta la
rapidez o velocidad de una reacción
química, sin verse alterada ella
misma en el proceso global. La
mayor parte de los catalizadores
biológicos, aunque no todos
ellos, son proteínas que
denominamos enzimas
Tripsina
![Page 2: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/2.jpg)
Catalizadores Biológicos
Sustrato: sustancia sobre la que actúa la enzima.
Un proceso termodinámicamente favorable no pasa a
ser más favorable por la presencia de un catalizador, ni
este hace tampoco que un proceso desfavorable pase
a ser favorable. Simplemente alcanza más rápidamente
el estado de equilibrio.
A BVelocidad de reacción:
V= d[B]/t
V= -d[A]/t
![Page 3: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/6.jpg)
Lugar o sitio activo
Es un bolsillo o una hendidura rodeada por cadenas
laterales que interviene en la catálisis. La compleja
estructura terciaria de las enzimas hace posible que en
este bolsillo se ajuste el sustrato de manera muy
estrecha, lo cual explica la extraordinaria especificidad
de la catálisis enzimática.
![Page 7: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/8.jpg)
Hexoquinasa
• Une el sustrato o sustratos
• Reduce la energía del estado de transición
• Impulsa directamente el acontecimiento catalítico
Cuando el proceso catalítico se ha completado, la enzima debe ser
capaz de liberar el producto o productos y volver a sui estado
original, para estar preparada para un nuevo ciclo de catálisis
S + E ES
ES E + P
![Page 9: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/9.jpg)
Cinética de la catálisis
enzimática
E + S ES E + PK1
K-1
K2
K = Constante de equilibrio
Velocidad de reacción para una reacción simple catalizada
por una enzima: Cinética de Michaelis - Menten
![Page 10: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/10.jpg)
Ecuación de Michaelis - Menten
KM: es la concentración de
sustrato a la que la velocidad de
reacción ha alcanzado la mitad
de su valor máximo.
Kcat : Tiempo necesario para
que una molécula de enzima
“recambie” una molécula de
sustrato.
KM/Kcat = Es una medida de
eficiencia enzimática y
especificidad.
![Page 11: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/11.jpg)
![Page 12: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/12.jpg)
Representación de Lineweaver - Burk
Vmax= Kcat[E]t
![Page 13: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/13.jpg)
Inhibición enzimática
Inhibición reversible
Inhibición irreversible
Unión no
covalente del
inhibidor
Unión covalente del
inhibidor incapacitando a
la enzima
Inhibición competitiva
Inhibición no competitiva
Unión en el
sitio activo
Unión en el
sitio activo
![Page 14: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/14.jpg)
![Page 15: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/16.jpg)
Clasificación de las enzimas proteicas
1. Oxidorreductasas
2. Transferasas
3. Hidrolasas
4. Liasas
5. Isomerasas
6. Ligasas
Catalizan reacciones de
oxidación - reducción
Catalizan transferencia de grupos
funcionales de una molécula a otra.
Catalizan rupturas hidroliticas
Catalizan eliminaciones de un grupo o adiciones
de un grupo a un doble enlace, u otras rupturas
que implican un reordenamiento electrónico
Catalizan reordenamientos intramoleculares
Catalizan reacciones en las que se unen dos moléculas
![Page 17: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/18.jpg)
Metabolismo
Metabolismo
Catabolismo
Anabolismo
Aquellos procesos
relacionados con la
degradación de
sustancias complejas.
Los procesos
relativos
fundamentalmente a
al síntesis de las
moléculas orgánicas
complejas
![Page 19: Cinetica enzimatica](https://reader031.fdocumento.com/reader031/viewer/2022012403/55a315221a28ab0b0d8b46e5/html5/thumbnails/19.jpg)