Son la mejor fuente de energía para el crecimiento, el mantenimiento y laActividad física y mental. son los compuestos orgánicos más abundantes ya su vez los más diversos. Están integrados por carbono, hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.

La fibra alimentaria se puede definir como la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Esta parte vegetal está formada por un conjunto de compuestos químicos de naturaleza heterogénea

Las vitaminas son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).

grasa es un término genérico para designar varias clases de lípidos, aunque generalmente se refiere a los acilglicéridos,ésteres en los que uno, dos o tres ácidos grasos se unen a una molécula de glicerina, formando monografistas, diglicéridos y triglicéridosrespectivamente. Las grasas están presentes en muchos organismos.

Las proteínas son macromoléculas compuestas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. La mayoría también contienen azufre y fósforo. Las mismas están formadas por la unión de varios aminoácidos, unidos mediante enlaces peptídicos.

Los minerales existen en el cuerpo y en los alimentos principalmente en su forma iónica.Estos tienen muchas funciones importantes, tanto en forma de iones disueltos en los líquidos corporales, como de constituyentes de compuestos esenciales.

Carbohidratos

Minerales

VitaminasProteínas

Grasas

Fibras

MejorFuenteEnergíaCrecimiento

AyudanConstruirHuesosControlanEquilibrio

RegulanProcesosQuímicosCuerpo

Materia PrimaCélulasTejidos

ProporcionaEnergíaForma TejidosConservaCalorCuerpo

CombateEstreñimientoEnfermedadesintestinales