TROFOLOGIATROFOLOGIA

Ciencia que nos habla sobre la combinación de los alimentos .

Saber alimentarse es condición indispensable para conservar y recuperar la salud.

+ alimentos - enzimas para la

digestión= digestión

demorada o interrumpida

= bacterias en alimentos para degradarlos

= toxinas:Volátiles (gases)Liquidas

La buena combinación previene:

Fermentación : descomposición del azúcar y almidón

Putrefacción: descomposición de la proteína por los microorganismos ( sust. Toxicas y malolientes)

BENEFICIOSBENEFICIOS Más energía vital. Mejor salud. Mejor nutrición. Mejor digestión de los

alimentos. Descanso y

fortalecimiento de los órganos digestivos.

Remisión de los problemas digestivos.

Menos fermentación de los alimentos.

Menos putrefacción de los alimentos.

Menos gases.

Ácidos con almidones. Ejemplo: tomates muy ácidos con papas, arroz o pan.

Proteína magra con almidones:

Proteínas (acidas), Almidones (alcalinos).

Ej.: bocadillos de pan con queso o pollo

Azucares con almidones.

Ej: pastelitos con frutas, a menos que le agreguemos una grasa.

Azúcares con proteínas: solo en pequeñas cantidades

Proteína grasa con Almidones

Grasas con Proteínas

Leche: solo cereales y féculas

Frutas: excepto las muy acidas con las muy dulces.

Ej. Plátano y naranja

Hortalizas con proteínas: Son una excelente

combinación.

Hortalizas con almidones

Almidones con grasas