Página 1 La calidad nunca es un accidente; siempre es el resultado de un esfuerzo de la inteligencia

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

CARRERA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA

LABORATORIO DE control de medicamentos

Alumno: Vicente Orellana

Profesor: Bioq. Farm. Carlos García MgSc.

Curso: 5to”A”

Fecha de Elaboración de la Práctica: lunes 11 de septiembre del 2015

Fecha de Presentación de la Práctica: lunes 18 de septiembre del 2015

GRUPO: 3

PRÁCTICA N° 10

Título de la Práctica: CONTROL DE CALIDAD DE UNA CREMA DE

PIMIENTO.

OBJETIVO DE LA PRÁCTICA:

Realizar el control de calidad a una crema bajo parámetros establecidos

en la práctica.

MATERIALES

Mandil.

Guantes.

Mascarilla descartable.

Zapatones descartables.

Gorro descartable.

Vaso de precipitación (100 – 250 ml).

Espátula.

Varilla de vidrio.

Papel para realizar las pesadas.

Tubo de ensayo.

Vasos descartables plásticos.

Papel absorbente. EQUIPOS:

Balanza Analítica.

10

SUSTANCIAS

Agua destilada

.

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Centrifuga.

Peachimetro.

Procedimiento

1. Se procede a equiparse adecuadamente con mandil, guantes, mascarilla,

gorro y zapatones para así evitar contaminar el fármaco a efectuarse el

control de calidad.

2. Desinfectar el área de trabajo; tener limpios y secos los materiales que se

utilizaran en la práctica.

3. Primeramente realizamos el control organoléptico (color, olor, aspecto).

4. Pesamos un gramo de la crema, colocándola en un tubo de ensayo y

llevamos a centrifugación por 5 min, efectuando así la prueba de

centrifugación. .

5. Para determinar el pH procedemos a pesar un gramo de la crema,

disolviéndola en 10 ml de agua destilada, llevamos al equipo del

peachimetro para realizar la lectura.

6. Realizamos los cálculos correspondientes.

7. Una vez realizado el control de calidad se limpia y desinfecta el área de

trabajo; se lava y seca los materiales utilizados y se quitara el equipo de

protección de trabajo.

Gráficos

1. Determinamos las

propiedades

organolépticas de la

crema.

2. Determinación del ph

(peachimetro) disolviendo 1 g de

crema en 10 ml de agua destilada.

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Propiedades organolépticas:

Color: Naranja.

Olor: Característico Pimiento.

Aspecto: Cremosa.

Forma: Semisólida.

Observación

Se pudo observar que la crema paso el control de calidad de la crema más la

prueba de la centrifuga nos da un buen control de calidad de la misma.

Conclusión

En la práctica realizada se pudo determinar el control de calidad de la Crema dándonos como resultados que la crema 1, 3, 8, 9, 10, 12, 13, 16, 20 no pasan el control de calidad debido a que su pH no se encuentra dentro de los valores establecidos.

RECOMENDACIONES

Aplicar todas las normas de bioseguridad en el laboratorio dadas por

el docente.

Utilizar todo el equipo de protección adecuado: bata de laboratorio,

guantes, mascarilla, para evitar accidente alguno.

Realizar correctamente el control de calidad de la Crema para

obtener buenos resultados.

3. Para la prueba de centrifugación pesamos 1 g de la crema,

colocándola en un tubo de ensayo y llevamos a centrifugación por 5

min.

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CUESTIONARIO

1. ¿Técnica para medir la concentración de ácido ascórbico?

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2. ¿Que otros parámetros se puede realizar en el control de calidad de

la crema?

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Deben presentar aspecto homogéneo, color y olor agradable o por lo

menos aceptable y textura suave luego de la aplicación vía tópica.

Una vez elaboradas las muestras se deben observar a diferentes

intervalos de tiempo (24 horas, 7,15, 30 y41 días) con la finalidad de

examinar: homogenecidad, textura, consistencia, color y olor.

ESTABILIDAD TÉRMICA

Consiste en determinar la estabilidad física de las preparaciones a diferentes

temperaturas (ambiente, 30 ºC y 50 ºC), mediante la observación macroscópica

de fenómenos de floculación y/o coalescencia, a diversos tiempos (1, 7, 15, 21,

30 y 41 días).

CONTENIDO VOLÁTIL

Se suele medir por la pérdida de peso que experimenta el producto, durante 24

horas en una estufa a 110 ºC.

PÉRDIDAS POR EVAPORACIÓN

Se realiza en el envase definitivo en virtud de que la formulación contiene una

proporción importante de agua y componentes volátiles. Las determinaciones

se realizan a partir de medidas de peso y la pérdida se expresa

porcentualmente.

EXTENSIBILIDAD

Se realiza con un extensómetro, tomando como base el aumento de superficie

que experimenta cierta cantidad de producto cuando se le somete a la acción

de una serie de pesos crecientes (10, 20, 50 y 100 gramos) a intervalos fijos de

tiempo (1 minuto), en condiciones normalizadas (temperatura ambiente +/- 2

ºC).

VISCOSIDAD

Para describir el comportamiento reológico del preparado es necesario

determinar la viscosidad con ayuda de un reómetro, aparato que toma en

consideración el efecto de la cizalla y el tiempo para los fluidos no

Newtonianos.

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CONTROL DE CALIDAD

• Estabilidad de activos

• Estabilidad de coadyuvantes

• Comportamiento reológico: consistencia, extensibilidad.

• Pérdida de agua y otros componentes volátiles

• Homogenecidad: separación de fases, formación de exudados

• Tamaño de partícula de la fase dispersa: distribución de tamaño

• PH aparente

• Contaminaciones: partículas extrañas, Microorganismos

3. ¿Para qué sirve una crema de Pimiento?

Si tener la piel manchada te preocupa y desconfías de las cremas o productos

químicos que pueden dañar la piel, en este artículo te contaré cómo utilizar un

remedio casero con pimiento rojo. Es una forma sencilla y económica de utilizar

la naturaleza para lograr nuestros objetivos: blanquear la piel.

El pimiento es utilizado para diferentes aplicaciones medicinales y usos

terapéuticos. A continuación, una lista parcial para dar algunos ejemplos.

Es un diurético natural

Se lo consume por ser un antioxidante excelente

A menudo lo emplean para resolver problemas nerviosos

Contribuye a fortalecer el sistema inmunitario del cuerpo

Quienes desean adelgazar pueden hacer uso del pimiento

Es un depurativo muy efectivo

Contribuye a mejorar el aparato digestivo

Se lo considera beneficioso para resolver problemas cardíacos

Un remedio casero realizado con pimiento amarillo, rojo o verde puede ser una

forma efectiva de tratar las manchas de la piel. El pimiento posee propiedades

que favorecen una limpieza profunda de la piel, alcanzando las impurezas y

células muertas de cada poro.

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El morrón o pimiento (Capsicum) contiene una cantidad muy importante de

vitaminas y minerales que al realizar una mascarilla con él podrán ofrecer a tu

cutis sus bondades.

BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA

Ayala, R. (s.f.). Rediscentre.com. Recuperado el 14 de Septiembre de 2015, de

http://www.qo.fcen.uba.ar/quimor/wp-content/uploads/2012/07/Guia-TP-FMA-

2012a.pdf

Medline. (4 de Agosto de 2012). Medlineplus.com. Recuperado el 4 de Junio de 2015,

de http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000562.htm

AUTORIA

BIOQ. FARM. CARLOS GARCÍA MSC.

ANEXOS:

FIRMA:

Vicente Orellana