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EXPERIENCIA DE UN SISTEMA INTENSIVO PARA LA CEBA BOVINA EN UNA FINCA DIVERSIFICADA EN EL ÁREA SUBURBANA DE CAMAGÜEY Introducción La producción de carne en Cuba históricamente se ha basado en el uso de sistemas extensivos o semi-extensivos para los que se utilizan sistemas de pastoreo de gramíneas y legumi- nosas, pudiendo incluir suplementos a la dieta. Relacionado con esto se han hecho numerosas in- vestigaciones. Al respecto se plantean ganancias de 0.8 a 1.2 kg/animal/días en períodos cortos o en la época de crecimiento de los pastos. Sin embargo, se ha constado que cuando las ganancias se miden en años completos o períodos de ceba, éstas raramente sobrepasan los 0.6 kg/animal/días y por lo general se encuentran valores entre 0.4 y 0.5 kg/animal/días. Recientemente, en otros estudios sobre la ceba vacuna en sistemas silvopastoril con Leucaena leucocephala y estrella (C. nlemfuensis ), se encontraron ganancias de hasta 1.0 kg/ animal/día con gran eficiencia. Resultados similares se obtu- vieron en la Empresa Pecuaria Rectángulo de la provincia de Camagüey al combinar sistemas de ceba con L. leucocephala y guinea común (P. máximun). Considerando la problemática expuesta, se han entrega- do en el país, al sector cooperativo y campesino, sistemas de riego para la producción de forrajes destinados a la alimen- tación de toros para la ceba en este caso intensiva, donde ya se muestran resultados de su aplicación. Esta opción constituye una alternativa importante para la producción de alimentos a los animales y carne vacuna de forma eficiente y rápida para la población. En este artículo se exponen los resultados obtenidos en producción y rendimiento de carne vacuna en un sistema intensivo de producción que se desarrolla en la finca “La Car- lota”, propiedad del productor Enrique Kaida, perteneciente a la CCS Julio Antonio Mella, localizada en Circunvalación Sur y Camino de la Arenera, municipio Camagüey. La zona se caracteriza por presentar suelos “Pardos sin carbonato típicos”, de profundidad media, medianamente humificados, erosionados, de pH ácido y bajo contenido de materia orgánica. La finca está ubicada en un área con topografía ligeramente ondulada. Para la realización del trabajo se seleccionó un área de 1.0 ha para la siembra del CT – 169 (Pennisetun purpureum cv) con una preparación de suelo convencional (arado, grada y surque), sometido a una frecuencia de riego sema- nal. La siembra se realizó según normas establecidas (0.90 cm entre surcos y a surco corrido) lográndose un 100% de cobertura del área, se aplicó fertilización química con fórmula completa a razón de 250 kg/ha en el momento de la siembra. El área quedó formada por 96 surcos con un largo de 80 metros. El primer corte se realizó a los 70 días, fecha en la cual se comenzó a explotar para la producción de forrajes. El manejo que se realiza para la cosecha consiste en el corte de dos surcos diarios de CT – 169, la que es molida y sumi- nistrada a los animales directamente. Después de los cortes se efectúa fertilización orgánica, con los residuos generados en la propia finca. Los animales utilizados pertenecen a la raza Mestizo Cebú, Simental y Charol, y fueron adquiridos con una edad promedio de 24 meses. Como suplemento dietético se emplea miel/urea y Norgold. Posteriormente se incluyen también, residuos del mango como resultado de su cosecha en la finca y el pastoreo restringido con Brachiaria Brizantha cv Marandú. De los indicadores agronómicos evaluados para el CT – 169 durante el establecimiento, existió un incremento para todos los casos, lográndose un 95% de cobertura a los 30 días de sembrado el cultivo. Esto estuvo relacionado con la calidad de la semilla y las posibilidades que tuvieron las plántulas con el riego y la fertilización realizada. En relación con los rendimientos promedios obtenidos, la tabla 1 expresa los resultados alcanzados por etapas, así como el % de hojas alcanzado. El primer indicador se va a incrementar, hasta llegar a ser de 60.0 t/ha a los 70 días. Estos resultados coinciden con los obtenidos con anterio- ridad para esta especie sembrada en suelos y condiciones climáticas similares. Al evaluar la relación hoja – tallo, se aprecia una reduc- ción en el peso de las hojas, vinculado con el crecimiento del CT – 169 y el incremento del largo del tallo, no obstante al momento del corte sus características para forraje eran Enrique Kaida 1 , Osvaldo Peláez 2 y Rafael Corpas 2 1 Socio Institucional ACTAF; 2 O.B. ACTAF, Servicios Técnicos MINAG Camagüey
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exPeriencia De un SiStema intenSivo Para la ceba bovina en una finca DiverSificaDa en el área Suburbana De camagüey
IntroducciónLaproduccióndecarneenCubahistóricamentesehabasadoenelusodesistemasextensivososemi-extensivosparalosqueseutilizansistemasdepastoreodegramíneasylegumi-nosas,pudiendoincluirsuplementosaladieta.
Relacionado con esto se han hecho numerosas in-vestigaciones. Al respecto se plantean ganancias de 0.8a1.2kg/animal/díasenperíodoscortosoenlaépocadecrecimientode lospastos. Sin embargo, seha constadoque cuando las ganancias se miden en años completoso períodos de ceba, éstas raramente sobrepasan los0.6kg/animal/díasyporlogeneralseencuentranvaloresentre0.4y0.5kg/animal/días.
Recientemente,enotrosestudiossobrelacebavacunaensistemassilvopastorilconLeucaena leucocephala yestrella(C. nlemfuensis),seencontrarongananciasdehasta1.0kg/animal/díacongraneficiencia.Resultadossimilaresseobtu-vieronenlaEmpresaPecuariaRectángulodelaprovinciadeCamagüeyalcombinarsistemasdecebaconL.leucocephala y guineacomún(P. máximun).
Considerandolaproblemáticaexpuesta,sehanentrega-doenelpaís,alsectorcooperativoycampesino,sistemasderiegoparalaproduccióndeforrajesdestinadosalaalimen-tacióndetorosparalacebaenestecasointensiva,dondeya se muestran resultados de su aplicación. Esta opciónconstituyeunaalternativaimportanteparalaproduccióndealimentosalosanimalesycarnevacunadeformaeficienteyrápidaparalapoblación.
Enesteartículoseexponenlosresultadosobtenidosenproducciónyrendimientodecarnevacunaenunsistemaintensivodeproducciónquesedesarrollaenlafinca“LaCar-lota”,propiedaddelproductorEnriqueKaida,pertenecientealaCCSJulioAntonioMella,localizadaenCircunvalaciónSuryCaminodelaArenera,municipioCamagüey.
Lazonasecaracterizaporpresentarsuelos“Pardossincarbonatotípicos”,deprofundidadmedia,medianamentehumificados, erosionados, depHácido y bajo contenidodemateriaorgánica.Lafincaestáubicadaenunáreacontopografíaligeramenteondulada.
Paralarealizacióndeltrabajoseseleccionóunáreade1.0haparalasiembradelCT–169(Pennisetun purpureum cv) con una preparación de suelo convencional (arado,gradaysurque),sometidoaunafrecuenciaderiegosema-nal.Lasiembraserealizósegúnnormasestablecidas(0.90cmentre surcos y a surco corrido) lográndoseun100%decoberturadelárea,seaplicófertilizaciónquímicaconfórmulacompletaarazónde250kg/haenelmomentodelasiembra.Eláreaquedóformadapor96surcosconunlargode80metros.
Elprimercorteserealizóalos70días,fechaenlacualse comenzóaexplotarpara laproducciónde forrajes. ElmanejoqueserealizaparalacosechaconsisteenelcortededossurcosdiariosdeCT–169,laqueesmolidaysumi-nistradaalosanimalesdirectamente.Despuésdeloscortesseefectúafertilizaciónorgánica,conlosresiduosgeneradosenlapropiafinca.
Los animales utilizados pertenecen a la raza MestizoCebú,SimentalyCharol,yfueronadquiridosconunaedadpromedio de 24 meses. Como suplemento dietético seemplea miel/urea y Norgold. Posteriormente se incluyentambién,residuosdelmangocomoresultadodesucosechaenlafincayelpastoreorestringidocon Brachiaria Brizantha cv Marandú.
De los indicadores agronómicos evaluados para elCT–169duranteelestablecimiento,existióunincrementoparatodosloscasos,lográndoseun95%decoberturaalos30díasdesembradoelcultivo.Estoestuvorelacionadoconlacalidaddelasemillaylasposibilidadesquetuvieronlasplántulasconelriegoylafertilizaciónrealizada.
Enrelaciónconlosrendimientospromediosobtenidos,latabla1expresalosresultadosalcanzadosporetapas,asícomoel%dehojasalcanzado.Elprimerindicadorsevaaincrementar,hasta llegaraserde60.0t/haa los70días.Estosresultadoscoincidencon losobtenidosconanterio-ridadparaestaespeciesembradaensuelosycondicionesclimáticassimilares.
Alevaluarlarelaciónhoja–tallo,seapreciaunareduc-ciónenelpesodelashojas,vinculadoconelcrecimientodelCT–169yelincrementodellargodeltallo,noobstantealmomentodelcortesuscaracterísticasparaforrajeeran
Enrique Kaida1, Osvaldo Peláez2 y Rafael Corpas2
1SocioInstitucionalACTAF;2O.B.ACTAF,ServiciosTécnicosMINAGCamagüey
Área de pastoreo
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ideales,siendomolidotodoelfollajecortadoparalosani-males.(Hojasytallos)
Tabla �. Rendimientos promedios obtenidos para el CT – ��9 hasta el corte de establecimiento
IndicadoresSemanas
� � 8 �0Rendimiento(t/ha) 32.0 43.0 56.0 60.0Relaciónhoja–tallo(%) 76 63 60 56
Latabla2muestraelsistemadealimentaciónutiliza-doporsemanas,elcualvaríaconel tiempo.Al iniciosecomenzóalimentandolosanimalesconcañacomoforraje,producto a la poca disponibilidad, calidad e insuficienteedaddecortequepresentóelCT–169enlasemana5.Aestoseañadióunsuplementoconmielynorgoldarazónde1.0kg/animal/día.Apartirdelasemana10sesustituyelacañaporelCT–169,quesevaamantenerporelrestodelaceba.Ademásenestafaseseincorporólaurea,conunpercápitade250g/animal/día.Enlasemana20seincorporóelresiduodelmangocosechadoenlafincaysepastorearonlosanimalesporperíodosmuycortos.Estosúltimoscom-plementosaplicadosnoseconsideraronenelbalancedealimentosrealizado(tabla4)porelpocotiempoquellevanincorporadosalsistema,perosihanconstituidounasoluciónimportanteenlosúltimosdíasevaluados.
Tabla 2. Sistema de alimentación utilizado para la ceba vacuna en el período analizado
AlimentosSemanas
5 �0 �5 20Caña(kg/animal/días) 30.4 - - -CT–169(kg/animal/días) - 35.2 35.2 35.2Urea(g/animal/días) - - 250.0 250.0Miel(kg/animal/días) 1.0 1.0 1.0 1.0Norgold(kg/animal/días) 1.0 1.0 1.0 1.0ResiduodecosechadeMango(kg/animal/días) - - - 0.5
Pastos(horas/días) - - - 3.0
Conrelaciónalasganancias(tabla.3)seobservaunin-crementoentreelpesopromedioinicialyfinal,locualdenotaunniveldeconversiónquepermitióqueensolo171días(5mesesy7días)sealcanzaranresultadospositivos.Sedebetenerencuentaqueestacebacomenzóel28deeneroenplenoperiodoseco,locualdenotaelesfuerzoydedicacióndelproductorparalaobtencióndeestosresultados.
Tabla �. Ganancias medias obtenidas por etapas en el período evaluado
Indicadores Númerodedíasdelaexperiencia 171Pesopromedioalinicio(kg) 309Pesopromediofinal(kg) 461Gananciasmediasdiarias(g/animal/días) 865
Enlatabla4apareceelbalancedealimentosinicialyfinaldelosanimales.Enlaprimeraetapaexistedéficitdeproteína,estojustificólaspocasgananciasobtenidasalcomienzodeltrabajo.Estasituaciónvacambiandocuandosehaceelmismoanálisisalfinaldelperíodo,puessecubrenlosrequerimientosdeproteínas, locualestárelacionadocon laureasuminis-tradayelnorgold,dosalimentosricosenestenutriente.Sinembargo,posteriormenteladeficiencia,aunquepequeña,semostróenlaenergía,locualseresolvióapartirdelsuministroderesiduosdelmangoylaincorporacióndelpastoreo.
Tabla �. Balance alimentario al inicio y final del período
Aporte de nutrientes
Consumo (kg/MF)
Consumo(kg/MS)
EM(Mcal)
PB(g)
Ca(g)
P(g)
Balance Inicial
Caña 26.4 6.22 12.2 198.0 28.7 7.3
Miel 1.0 0.02 2.2 30.0 11.2 0.8
Norgold 1.0 0.07 2.4 158.0 5.1 4.1
Total 28.4 7.91 16.8 3.87 45.0 12.2
Requeri-mientos - - 15.4 671.0 22.2 16.8
Diferencia 1.4 -284.0 22.8 -4.5
Balance Final
CT-169 35.0 7.0 8.7 180.0 26.0 9.0
Urea 0.21 0.21 0 614.0 0 0
Mielfinal 1.0 0.82 2.2 30.0 11.2 0.8
Norgold 1.0 0.87 2.4 158.0 5.0 4.1
Total 21.46 6.90 13.4 9.83 42.3 13.9
Requeri-miento - - 24.7 9.83 26.9 21.5
Diferencia -11.3 0 15.4 -7.4Área de forraje
Procesamiento de forrajes
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Tabla 5. Resultados económicos
Concepto de gastos Importe
Costoporcompradeanimales(16cabezas)
25000.00
Sistemaderiego(Bomba,aspersoresytubos)
1500.00
Preparacióndesuelo 650.00Fertilizante(empleadodefondo) 1437.00Salarios 5130.00Instalaciones(navesycorrales) 6000.00Maquinaria(picadoradeforraje) 280.00Semillasysiembra 2700.00Miel(15Ton) 1500.00Subtotal �� �9�.00IngresosIngresoporventadetoros(9.70/kg)7376kg
71547.00
Ganancianeta 27350.00
Latabla5nosmuestralosresultadoseconómi-cos.Seobservaqueselogrógananciasyquefueejecutadaunainversiónqueperduraráparanuevasexperienciasenlacebadetoros.
Conclusiones• ElCT-169garantizóelalimentovoluminoso
alosanimalessindificultad,durantetodoelperíododeceba
• Seobserva,enlaetapaevaluada,unincre-mentoconstantedelpesototalygananciaporanimalpordías
• Elsistemadarespuestaalosanimales,aloscualeslesfueintroducidosindificultad
Son autores además: BárbaraMolaFines,JorgePeredaMouso,
MaríaSpencerBlakeyNoraSánchez
BibliografíaGuerra,M.(2008).Resultadosenlaaplicación
delsilvopastoreoenlaEmpresaPecuariaRectángulo.PonenciaalFórumProvin-cialPROTAN.Camagüey.Cuba.
Milera, M. (1995). Sistemas de produccióndecarnebasadosenpastostropicales.Conferencia. EstaciónExperimentaldePastosyForrajesIndioHatuey,Matan-zas.Cuba.
Sevila, W. (2007). Informe final del proyectoterritorial “Producción de semillas depastosyforrajesparalaganaderíaenlaprovinciaCamagüey”.
Simón,L. (2000).Resultadosen laaplicaciónde los sistemas silvopastoriles para laproduccióndelecheycarneenCuba.ConferenciadelIVEncuentroInternacio-nalSilvopastoril.“Losárbolesyarbustosenlaganaderíatropical”.EstaciónExperi-mentaldePastosyForrajesIndioHatuey,Matanzas.Cuba.
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES PORCINASSOCIEDAD CUBANA DE PORCICULTORESTeléfonos:(537)209-9545/209-9539204-4108/645-1440/645-1438.Fax:(537)209-9545/645-1440e-mail:[email protected]/[email protected]
![Informe Final 40horas Ceba[1]](https://static.fdocumento.com/doc/165x107/557202e54979599169a440d9/informe-final-40horas-ceba1.jpg)
