Horario

Buffet

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Horario

RestaurantEslogan

entradas

Coquille Saint-Jacques

Caminos Mantuanos

Máximo Carpaccio

Combinación de diferente frutos del mar, gratinados en una fina crema Bechamel Cardenal y lluvia de queso Peccorino.

Cesticas de Plátanos, rellenos con delicia de Camarones salteados al vino Chablis, horneados con tope de láminas de Parmesano Reggiano.

Finas láminas de lomo de Res, Salmón Fumé, Lau Lau ahumado, coronado con exquisita rej i l la de Mayonesa del Salzburgo.

4Cortes de pescado de nuestras costas, marinados en limón Criollo y Sal marina, envueltos en Brunoise de Aj íes dulces y picante suave, c i l an t r i l l o , cebo l l as moradas , pimientos tiernos, Oliva y pimienta de molino

Papas Bravas

Ceviche Blanco Limeño

Cubos de papas doradas salteadas, servidas con salsa brava al estilo del chef.

Papas Bravas

ensaladas

Clásica mixtura de lechuga Romana, preparada en mesa, crotones de Pan,

Mayonesa de la casa, lluvia de Parmesano.

Del César la Ensalada

Clásica mixtura de lechuga Romana, preparada en mesa, crotones de Pan,

Mayonesa de la casa, lluvia de Parmesano.

César de Camarones, Pollo o Lomito

7

Finos cortes de Lau Lau del Orinoco, ahumado en turba y cáscara de arroz, servido en espejo de vinagreta de mango con toques de menta fresca

Ensalada de Lau Lau en Vinagreta de Mango y Espumante Copa de Martina rellena de Camarones

de la temporada frescos, bañados en fina salsa Rosada con base de mermelada de Guayaba, Brandy Añejo, y jugo de cítricos de Naranja y Limón

Martiny de Camarones en salsa Golf

Mezclum de Lechugas frescas de nuestro huerto, tomates Chery, Vainitas poché, a tún, dados de queso Guayanés, aderezo al gusto

Natalia y Nicole LightDe la Bella Italia, Tomates maduros y jugosos, intercalados con Mozzarela de Upata, láminas de Jamón Ibérico Serrano, aderezo de Oliva y Balsámico

Capresa Dil Maestro Cardini

Capresa Dil Maestro Cardini

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sopas

10

C o n s o m é d e R e s , C e b o l l a s caramelizadas, toast de pan, toque de Blue Cheese y Parmesano.

Sopa de Cebolla Gratinada al Estilo Parisino

Tradicional hervido de pollo, verduras y vegetales, toque de cilantrillo de monte, bouquet de hierbas

Criollísima de Pollo

Fina crema preparada en fondo de vegetales, servida con crotones y toque de nata fresca

La Crema de la Casa

Única en su estilo, servida en taza, rica combinación de mariscos, toque de Jerez de la Frontera, toque de perejil rizado

Fosforera Martín Pescador

Consomé de Res, Cebollas caramelizadas, toast de pan, toque de

Blue Cheese y Parmesano.

Sopa de Cebolla Gratinada al Estilo Parisino

11

Tradicional hervido de pollo, verduras y vegetales, toque de cilantrillo de monte, bouquet de hierbas

Criollísima de Pollo

Fina crema preparada en fondo de vegetales, servida con crotones y toque de nata fresca

La Crema de la Casa

Única en su estilo, servida en taza, rica combinación de mariscos, toque de Jerez de la Frontera, toque de perejil rizado

Fosforera Martín Pescador

pasta

Tipos

ravioli

tortelloni de ricotta y espinacas

gnocchis de papa

pasta larga / corta

depastas

Tomates maduros pelados, cebollada, aceite de oliva, orégano y frescas

albahaca.

Napolitana y Albahaca

Tomates frescos, zanahoria acompañado de aceite de oliva virgen y carne.

Bolognesa Salsas

16

Frutti di Mare

16

Alfredo y champignon

Carbonara al Alfredo

4 quesos

Carbonara al Alfredo

pendiente texto

pendiente texto

pendiente texto

pendiente texto Salsas

1818aves

19

Pechuga a l g r i l l , con tope de Napolitana, Pimiento asado, Mozzarela Fundida, y reducción de vino de borgoña, cortono al gusto

Suprema de Pollo Castelo Branco

Pechuga grillé a la plancha, contorno al gusto

Simplemente Pollo al Grill

Pechuga rellena de queso Gouda y jamón York, servida con tope de gravy de vino tinto y champiñones en laminas

Cordon Blue al Champignon

19

2020carnes

21

Centro de lomito corte de 250gr al grill, coronado con loncha de queso Edam y loncha de Jamón Serrano Curado, tope de gravy y champiñones tribulados flameados al Brandy, acompañado de pasta larga a la crema

Cartoccio de Lomito Rosa Bela

Jugoso corazón de lomito, sobre cama de papas gratinadas, servido con tope de reducción de vino de Madeira, y penacho de finas hierbas, contorno al gusto

Lomito Madeira

Para los Amantes de las carnes, excelente corte Americano de lomito de 300gr braseado, servido con papa envuelta y sour cream, y salsa B-B-Q Lee & Perings

King Baby Beef

21

Todo un clásico de la gran cocina francesa, lomito de 250gr, envuelto en tocineta, vuelta y vuelta, servido con fina salsa Par is ina, botones de champiñones sauté, contorno al gusto

Le Filet Mignon

2323pescados

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Corte de 250gr de fresco Salmón de la Patagonia, al grill, bañado en reducción de vino Blanco Cabernet Sauvignon, servido con tope de salsa Dijonaise de finas hierbas y gotas de limón

Carré de Salmón a la Dijonaise

Cazuela de mariscos de nuestras costas, servidos en exquisita tomatina, pimientos asados, y vino blanco, acompañado de arroz blanco perlado

Zarzuela Andaluza

Corte de Mero con tope de finas laminas de Lau Lau ahumado, servido en exquisita crema de hierbas, alcaparritas confitadas y puntas de Pa lmi to, acompañado de ar roz azafranado

Capricho de Mero Real

24

Para niños menores de 12 años

MenúKids

27VINOS

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VINO XXXPendiente información

Bs. 4.000

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