ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE
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ESTADISTICAS DEL SECTOR
CARNICO BOVINO
COSTARRICENSE
CORFOGA Diciembre 2012
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ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
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ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
Jan-
05M
ar-0
5M
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5Ju
l-05
Sep-
05No
v-05
Jan-
06M
ar-0
6M
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6Ju
l-06
Sep-
06No
v-06
Jan-
07M
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7M
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7Ju
l-07
Sep-
07No
v-07
Jan-
08M
ar-0
8M
ay-0
8Ju
l-08
Sep-
08No
v-08
Jan-
09M
ar-0
9M
ay-0
9Ju
l-09
Sep-
09No
v-09
Jan-
10M
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0M
ay-1
0Ju
l-10
Sep-
10No
v-10
Jan-
11M
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1M
ay-1
1Ju
l-11
Sep-
11No
v-11
Jan-
12M
ar-1
2M
ay-1
2Ju
l-12
Sep-
12No
v-12
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
COSTA RICA: TENDENCIA DE LA MATANZA DE BOVINOS PREVIO Y POS-TERIOR A LA CRISIS ECONOMICA
Matanza
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
*
Nov*
*
Dic*
*20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
45,000
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL 2009-2012
CAN
TIDA
D DE
AN
IMAL
ES
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
*
Nov*
*
Dic*
*9,000
11,000
13,000
15,000
17,000
19,000
21,000
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE HEMBRAS 2009-2012
CAN
TIDA
D DE
AN
IMAL
ES
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
*
Nov*
*
Dic*
*10,000
12,000
14,000
16,000
18,000
20,000
22,000
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE MACHOS2009-2012
CAN
TIDA
D DE
AN
IMAL
ES
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun Jul
Ago
Sep
Oct
*
Nov*
*
Dic*
*0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
COSTA RICA: COSECHA MENSUAL TOTAL DE INDEFINIDOS2009-2012
CAN
TIDA
D DE
AN
IMAL
ES
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
2008 2009 2010 2011 2012320,000
330,000
340,000
350,000
360,000
370,000
380,000
390,000
344,338
377,741 381,153 380,983
347,256
COSTA RICA: VALOR ABSOLUTO DE LA COSECHA ENERO-NOVIEMBRE 2008-2012
Total
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
2008 2009 2010 2011 20120%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
50.34 46.66 45.49 46.42 46.63
47.25 51.07 51.61 47.79 50.41
2.41 2.27 2.90 5.79 2.96
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LA COSECHA SEGUN SEXOENERO-NOVIEMBRE 2008-2012
% Machos % Hembras % Indefinido
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Cosecha
Fuente: Plantas de Cosecha (2012)
Para el mes de octubre no se contabilizan los datos de los mataderos: Santa Cecilia, Pocosol, UTN e ITCR
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct* Nov**0
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
5.0%
15.0%
25.0%
35.0%
45.0%
55.0%
65.0%
75.0%
85.0%
COSTA RICA: DISTRIBUCION ABSOLUTA Y RELATIVA DE LA MATANZA SEGUN UBICACION GEOGRAFICA POR MES
2012
Sacr
ifici
os
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ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
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Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2012)
ene-10
feb-10
mar-10
abr-10
abr-10
may-10
jun-10
jul-10
ago-10
set-10
oct-10
nov-10
dic-10
ene-11
feb-11
mar-11
abr-11
may-11
jun-11
jun-11
jul-11
ago-11
sep-11
oct-11
nov-11
dic-11
ene-12
feb-12
mar-12
abr-12
may-12
jun-12
jul-12
ago-12
ago-12
sep-12
oct-12
nov-12
1,0001,1001,2001,3001,4001,5001,6001,7001,8001,900
1,609
1,794
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS EN COLONES SEMANALES EN CANAL CALIENTE POR SEXO
ENERO 2010 - NOVIEMBRE 2012
HEMBRAS MACHOS
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Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2012)
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb
mar
mar
mar
mar
mar
abr
abr
abr
abr
may
may
may
may
jun
jun
jun
jun
jun
jul
jul
jul
jul
ago
ago
ago
ago
ago
set
set
set
set
oct
oct
oct
oct
nov
nov
nov
nov
nov
1,200
1,300
1,400
1,500
1,600
1,700
1,800
1,900
1,330
1,282
1,513
1,794
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS SEMANAL EN CO-LONES DE CANAL CALIENTE DE MACHOS
ENERO 2009 - NOVIEMBRE 2012
2009 2010 2011 2012
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Precio Canal
Fuente: CORFOGA con información de las Plantas de Cosecha (2012)
ene
ene
ene
ene
feb
feb
feb
feb
mar
mar
mar
mar
mar
abr
abr
abr
abr
may
may
may
may
jun
jun
jun
jun
jun
jul
jul
jul
jul
ago
ago
ago
ago
ago
set
set
set
set
oct
oct
oct
oct
nov
nov
nov
nov
nov
1,000
1,100
1,200
1,300
1,400
1,500
1,600
1,700
1,170
1,077
1,340
1,609
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIOS SEMANAL EN CO-LONES DE CANAL CALIENTE DE HEMBRAS
ENERO 2009 - NOVIEMBRE 2012
2009 2010 2011 2012
![Page 16: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/16.jpg)
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
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Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
2008 2009 2010 2011 2012*0
100
200
300
400
500
600
700
800
530
388 411
477
703
542
455 467
555
713
578
503 504
588
737
COSTA RICA: PRECIOS DE HEMBRAS EN SUBASTAS POR CATEGORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO
2008-2012
Ternera Novilla Vaca*Datos a Noviembre
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Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
E F M A M J J A S O N D350
450
550
650
750
850
950
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 151-200 Kgs2009-2012
Prec
io
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Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
E F M A M J J A S O N D300
350
400
450
500
550
600
650
700
750
800
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 301-350 Kgs2009-2012
Prec
io
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Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
E F M A M J J A S O N D400
450
500
550
600
650
700
750
800
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE HEMBRAS DE 401-500 Kgs2009-2012
Prec
io
![Page 21: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/21.jpg)
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
2008 2009 2010 2011 2012*0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
1000
606
443 464
566
818
633
542 567
667
862
688653 647
735
908
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO DE MACHOS EN SUBASTAS POR CATE-GORIA DE PESO EN COLONES CORRIENTES SEGUN AÑO
2008-2012
Ternero Repasto Toro *Datos a Noviembre
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Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
E F M A M J J A S O N D400
500
600
700
800
900
1000
1100
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 151-200 Kgs2009-2012
Prec
io
![Page 23: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/23.jpg)
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
E F M A M J J A S O N D400
500
600
700
800
900
1000
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 301-350 Kgs2009-2012
Prec
io
![Page 24: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/24.jpg)
Precio Subasta
Fuente: FESUGAN (2012)
E F M A M J J A S O N D550
600
650
700
750
800
850
900
950
1000
COSTA RICA: PRECIOS DE SUBASTAS DE MACHOS DE 451-500 Kgs2009-2012
Prec
io
![Page 25: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/25.jpg)
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
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Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2012)
Jan-
09Fe
b-09
Mar
-09
Apr-
09M
ay-0
9Ju
n-09
Jul-0
9Au
g-09
Sep-
09O
ct-0
9No
v-09
Dec-
09Ja
n-10
Feb-
10M
ar-1
0Ap
r-10
May
-10
Jun-
10Ju
l-10
Aug-
10Se
p-10
Oct
-10
Nov-
10De
c-10
Jan-
11Fe
b-11
Mar
-11
Apr-
11M
ay-1
1Ju
n-11
Jul-1
1Au
g-11
Sep-
11O
ct-1
1No
v-11
Dec-
11Ja
n-12
Feb-
12M
ar-1
2Ap
r-12
May
-12
Jun-
12Ju
l-12
Aug-
12Se
p-12
Oct
-12
Nov-
12
2.40
2.90
3.40
3.90
4.40
4.90 4.66
2.52
4.31251742616394
4.78731177783721
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LOS CORTES IMPORTADOS EN EEUU
2009 - 2012
Blend Cow Chuck CA 85% CA 90%
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Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2012)
E F M A M J J A S O N D2.70
3.20
3.70
4.20
4.70
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL BLEND COW EN EEUU
2009 - 2012
![Page 28: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/28.jpg)
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2012)
E F M A M J J A S O N D2.6
2.8
3
3.2
3.4
3.6
3.8
4
4.2
4.4
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CHUCK 85 EN EEUU
2009 - 2012
![Page 29: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/29.jpg)
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2012)
E F M A M J J A S O N D2.52.72.93.13.33.53.73.94.14.34.54.7
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 85 EN EEUU
2009 - 2012
![Page 30: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/30.jpg)
Precios Internacionales
Fuente: CORFOGA con datos de la Hoja Amarilla (2012)
E F M A M J J A S O N D2
2.5
3
3.5
4
4.5
5
PRECIO PROMEDIO MENSUAL EN DOLARES POR KILOGRAMO DEL CENTROAMERICA 95 EN EEUU
2009 - 2012
![Page 31: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/31.jpg)
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de Carne Importaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
![Page 32: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/32.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic2,000.0
2,500.0
3,000.0
3,500.0
4,000.0
4,500.0
5,000.0
5,500.0
6,000.0
6,500.0
COSTA RICA: VALOR FOB MENSUAL EN MILES DE DO-LARES DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y
SUBPRODUCTOS2010-2012
Mile
s de
US$
![Page 33: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/33.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic700.0800.0900.0
1,000.01,100.01,200.01,300.01,400.01,500.01,600.0
COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE BOVI-
NA Y SUBPRODUCTOS2010-2012
Tone
lada
s
![Page 34: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/34.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
38.4%
15.8%9.7%7.5%
5.5%
5.0%
5.0%
3.4%
3.2%
3.1%1.5% 1.4% 0.4% 0.2%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-OCTUBRE 2012
Estados UnidosPuerto RicoJamaicaPanamaArubaGuatemalaEl SalvadorHondurasTaiwanTrinidad y TobagoVietnamJaponNicaraguaMexico
37.1%
14.0%13.8%5.8%
5.5%
5.2%
4.0%
3.5%
3.4%
2.8%
2.5%0.9% 0.9% 0.6%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-OCTUBRE 2012Estados UnidosJamaicaPuerto RicoPanamaGuatemalaEl SalvadorArubaTrinidad y TobagoTaiwanHondurasVietnamJaponMexicoNicaragua
![Page 35: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/35.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
26.3%
22.8%18.1%
14.7%
12.8%4.2% 0.7% 0.4% 0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012
Panama
Puerto Rico
El Salvador
Aruba
Honduras
Guatemala
Estados Unidos
Nicaragua
Taiwan
26.1%
23.4%19.0%
13.9%
12.4%3.7% 1.0%0.6% 0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012
Panama
Puerto Rico
El Salvador
Aruba
Honduras
Guatemala
Estados Unidos
Nicaragua
Taiwan
![Page 36: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/36.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
52.9%
14.9%
13.5%
5.5%
4.4%
3.8%2.8% 0.9% 0.7% 0.3% 0.3% 0.0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012
Estados UnidosPuerto RicoJamaicaGuatemalaTrinidad y TobagoTaiwanArubaPanamaEl SalvadorHondurasVietnamNicaragua
49.7%
17.3%
12.9%
6.3%
4.9%
3.9%
1.9% 1.6% 0.7% 0.5% 0.4% 0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012
Estados UnidosJamaicaPuerto RicoGuatemalaTrinidad y TobagoTaiwanArubaEl SalvadorPanamaVietnamHondurasNicaragua
![Page 37: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/37.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
23.8%
21.4%19.9%
11.8%
8.8%
5.1%
3.6%
1.9%1.1% 1.0% 0.9% 0.5% 0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012
JaponVietnamEstados UnidosPanamaTaiwanJamaicaMexicoHondurasEl SalvadorGuatemalaArubaNicaraguaPuerto Rico
28.4%
18.0%11.9%11.3%
10.7%
7.1%5.3%
2.4%2.3% 1.2% 0.9% 0.5% 0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012
VietnamJamaicaJaponMexicoEstados UnidosTaiwanPanamaEl SalvadorHondurasNicaraguaGuatemalaArubaPuerto Rico
![Page 38: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/38.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
70.1%
23.5%
5.9% 0.2%0.2%0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE LAS PARTIDAS CARNICAS
ENERO-OCTUBRE 2012
0202
0201
0206
0210
1601
160272.7%
18.7% 7.7%0.4% 0.3% 0.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS EXPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE LAS PARTIDAS CARNICASENERO-OCTUBRE 2012
0202
0201
0206
0210
1601
1602
![Page 39: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/39.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
Japo
n
Arub
a
Pana
ma
Esta
dos U
nido
s
Puer
to R
ico
Guat
emal
a
Taiw
an
Trin
idad
y T
obag
o
Hond
uras
Viet
nam
El S
alva
dor
Nica
ragu
a
Jam
aica
Mexi
co
0.01.02.03.04.05.06.07.0
5.6 5.4 5.2 4.7 4.63.8 3.7 3.5 3.3
2.5 2.5 2.5 2.1
0.80.0
6.35.2
4.4 4.7
3.2 3.7 3.62.9 2.5 2.5 2.3 1.8
0.6
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE PRODUCTO CÁRNICO
PROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012
Precio Promedio Anual Precio Promedio Octubre
![Page 40: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/40.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
Guatemala Aruba Honduras Panama Puerto Rico El Salvador Taiwan Estados Unidos
Nicaragua0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.06.0
5.3 5.2 5.0 4.9 4.7
3.8 3.52.9
0.0
5.4 5.4 5.1 4.8 4.9
0.0 0.0 0.0
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE FRESCAPROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012
Precio Promedio Anual Precio Promedio Octubre
![Page 41: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/41.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
Aruba
Panam
a
Estad
os Unid
os
Puerto
Rico
Taiwan
Hondu
ras
Trinid
ad y T
obago
Nicarag
ua
Guatem
ala
Jamaic
a
Vietna
m
El Salv
ador
0.01.02.03.04.05.06.07.08.0
5.54.7 4.7 4.3
3.7 3.6 3.5 3.1 3.1 2.8 2.82.1
6.7
4.73.9
4.63.7
2.93.6
0.0
3.22.3
3.01.8
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE CARNE CONGELADA
PROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012
Precio Promedio Anual Precio Promedio Octubre
![Page 42: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/42.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
Panama Puerto Rico Japon Aruba Estados Unidos Taiwan Guatemala Honduras Vietnam El Salvador Nicaragua Jamaica Mexico0.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
7.0
8.06.8
5.9 5.65.2
4.8
3.8 3.52.9
2.21.4 1.2 0.9 0.8
5.9
0.0 0.0
5.34.9
3.7
0.0
1.72.0
1.3
0.00.8 0.6
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES DE DESPOJOS
PROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012
Precio Promedio Anual Precio Promedio Octubre
![Page 43: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/43.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER (2012)
0201 0202 0206 1602 0210 16010.0
1.0
2.0
3.0
4.0
5.0
6.0
5.0
3.83.2
2.82.4
2.0
5.1
4.1
2.83.2
1.9 1.8
COSTA RICA: PRECIO FOB EN DOLARES POR KILOGRAMO DE LAS EXPORTACIONES POR PARTIDA CARNICA
PROMEDIO 2012-PROMEDIO OCTUBRE 2012
Precio Promedio Anual Precio Promedio Octubre
![Page 44: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/44.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2012)
Tasa de Variación Interanual: -49,01
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE0
500
1000
1500
2000
2500
-150.0
-100.0
-50.0
0.0
50.0
100.0
150.0
200.0
106
444295
189 150
747
997
1200
1907
644
282 321 268360 410 463
556
282135
4
COSTA RICA: EXPORTACIONES EN PIE DE GANADO BOVINO.ENERO-OCTUBRE 2011-2012
GAN
ADO
EN
PIE
![Page 45: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/45.jpg)
Exportaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de TICA (2012)
Jan-
11
Feb-
11
Mar
-11
Apr-
11
May
-11
Jun-
11
Jul-1
1
Aug-
11
Sep-
11
Oct
-11
Nov-
11
Dec-
11
Jan-
12
Feb-
12
Mar
-12
Apr-
12
May
-12
Jun-
12
Jul-1
2
Aug-
12
Sep-
12
Oct
-120
500
1,000
1,500
2,000
2,500
COSTA RICA: EXPORTACIONES DE GANADO EN PIE2011-2012
GAN
ADO
EN
PIE
![Page 46: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/46.jpg)
ESTRUCTURACosechaPrecio CanalPrecio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y ExportacionesConsumo per Cápita
![Page 47: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/47.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0
500.0
1,000.0
1,500.0
2,000.0
2,500.0
3,000.0
COSTA RICA: VALOR MENSUAL CIF EN MILES DE DO-LARES DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y
SUBPRODUCTOS2010-2012
Mile
s de
US$
![Page 48: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/48.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic0.0
100.0
200.0
300.0
400.0
500.0
600.0
COSTA RICA: VOLUMEN MENSUAL EN TONELADAS METRICAS DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE BOVI-
NA Y SUBPRODUCTOS2010-2012
Tone
lada
s
![Page 49: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/49.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
39.7%
25.6%
17.4%
16.7%0.6%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE DOLARES DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-OCTUBRE 2012
NICARAGUA ESTADOS UNIDOS DE A. PANAMAGUATEMALA CHILE
34.3%
23.7%
22.0%
19.5%0.6%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS METRICAS DE PRODUCTOS CARNICOS
ENERO-OCTUBRE 2012
NICARAGUA ESTADOS UNIDOS DE A. PANAMA
GUATEMALA CHILE
![Page 50: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/50.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
87.3%
11.1% 1.5%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012
NICARAGUA PANAMA ESTADOS UNIDOS DE A.
84.8%
14.3% 0.9%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE FRESCAENERO-OCTUBRE 2012
NICARAGUA PANAMA ESTADOS UNIDOS DE A.
![Page 51: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/51.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
30.0%
29.9%
23.2%
15.7%1.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012
GUATEMALA ESTADOS UNIDOS DE A. PANAMANICARAGUA CHILE
34.5%
29.7%
21.6%
13.2%1.0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE CARNE CONGELADAENERO-OCTUBRE 2012
GUATEMALA PANAMA ESTADOS UNIDOS DE A.
NICARAGUA CHILE
![Page 52: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/52.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
70.0%
23.9%
6.1%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN MILES DE
DOLARES DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012
ESTADOS UNIDOS DE A. NICARAGUA PANAMA
63.7%
28.3%
8.0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS DE DESPOJOSENERO-OCTUBRE 2012
ESTADOS UNIDOS DE A. NICARAGUA PANAMA
![Page 53: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/53.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
55.7%33.1%
8.7%2.3% 0.2% 0.0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN VALOR CIF
SEGUN PARTIDAENERO-OCTUBRE 2012
0202 0201 0206 1601 0210 1602
56.5%
27.1%
13.4%2.7% 0.3% 0.0%
COSTA RICA: PARTICIPACION RELATIVA DE LAS IMPORTACIONES EN TONELADAS
METRICAS SEGUN PARTIDAENERO-OCTUBRE 2012
0202 0201 0206 1601 0210 1602
![Page 54: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/54.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
ESTA
DOS
UNID
OS D
E A.
CHIL
E
NICA
RAGU
A
GUAT
EMAL
A
PANA
MA0.0
2.04.06.08.0 6.6 5.4 5.2 3.9 3.84.4
5.83.9
5.6
0.0
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS CARNI-
COS POR PAISENERO-OCTUBRE 2012
Promedio de Precio CIF Anual Promedio de Precio CIF Octubre
![Page 55: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/55.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
ESTA
DOS
UNID
OS D
E A.
NICA
RAGU
A
PANA
MA0.0
2.04.06.08.0
10.012.0 11.4
5.5 4.74.8 6.2
0.0
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE CARNE FRESCA POR
PAISENERO-OCTUBRE 2012
Promedio de Precio CIF Anual Promedio de Precio CIF Octubre
![Page 56: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/56.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
ESTA
DOS
UNID
OS D
E A.
NICA
RAGU
A
CHIL
E
GUAT
EMAL
A
PANA
MA0.0
2.04.06.08.0 7.4
6.0 5.43.9 3.8
6.5 6.2
0.0
4.4 3.9
COSTA RICA: PRECIOS CIF EN DOLARES POR KILODE LAS IMPORTACIONES DE CARNE CONGELADA POR PAIS
ENERO-OCTUBRE 2012
Promedio de Precio CIF Anual Promedio de Precio CIF Octubre
![Page 57: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/57.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
NICA
RAGU
A
ESTA
DOS
UNID
OS D
E A.
PANA
MA0.0
1.02.03.04.05.0 3.7 3.6 3.23.6 4.1
0.0
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE DESPOJOS POR PAIS
ENERO-OCTUBRE 2012
Promedio de Precio CIF Anual Promedio de Precio CIF Octubre
![Page 58: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/58.jpg)
Importaciones de Carne
Fuente: CORFOGA con datos de BCCR (2012)
0201
0202
1601
0210
0206
1602
0.01.02.03.04.05.06.07.08.09.0
6.65.9
5.34.6
3.5
0.8
6.0 5.9
4.4
8.2
3.9
0.0
COSTA RICA: PRECIOS PROMEDIO CIF EN DOLARES POR KILO DE LAS IMPORTACIONES DE PRODUCTOS CARNI-
COS POR PARTIDAENERO-OCTUBRE 2012
Promedio de Precio CIF Anual Promedio de Precio CIF Octubre
![Page 59: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/59.jpg)
ESTRUCTURA Cosecha Precio Canal Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y Exportaciones
Consumo per Cápita
![Page 60: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/60.jpg)
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2012)
E11 F11 M11 A11 M11 J10 J10 A11 S11 O11 N11 D11 E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O120
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
1,600
1,800
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE PRODUCTOS Y SU-BPRODUCTOS CARNICOS EN TONELADAS METRICAS
2011-2012
Tone
lada
s
![Page 61: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/61.jpg)
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2012)
E11 F11 M11 A11 M11 J10 J10 A11 S11 O11 N11 D11 E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O12
-100
0
100
200
300
400
500
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EX-PORTACIONES MENSUALES DE CARNE FRESCA (0201) EN
TONELADAS METRICAS
Tone
lada
s
![Page 62: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/62.jpg)
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2012)
E11 F11 M11 A11 M11 J10 J10 A11 S11 O11 N11 D11 E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O120
200
400
600
800
1,000
1,200
1,400
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE CARNE CONGELADA
(0202) EN TONELADAS METRICAS
Tone
lada
s
![Page 63: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/63.jpg)
Importaciones vs Exportaciones
Fuente: CORFOGA con datos de PROCOMER y BCCR (2012)
E11 F11 M11 A11 M11 J10 J10 A11 S11 O11 N11 D11 E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O12
-50
0
50
100
150
200
250
300
COSTA RICA: EVOLUCION DE LAS IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES MENSUALES DE DESPOJOS (0206) EN
TONELADAS METRICAS
Tone
lada
s
![Page 64: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/64.jpg)
ESTRUCTURA Cosecha Precio Canal Precio SubastaPrecios InternacionalesExportaciones de CarneImportaciones de CarneComparativo de Importaciones y
ExportacionesConsumo per Cápita
![Page 65: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/65.jpg)
Consumo per Cápita Canal Caliente
2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total de matanza 75.340.491 80.846.643,90 87.527.322,72 94.592.289,00 97.486.562,39 95.999.497,16
Exportaciones 14.785.820,00 14.040.890,00 15.988.040,00 17.848.590,00 15.661.230,00 15.052.980,00
Importaciones 2.928.060,00 5.091.130,00 5.753.920,00 4.079.370,00 4.327.590,00 4.617.670,00
Consumo aparente 63.482.731 71.896.884 77.293.203 80.823.069 86.152.922 85.564.187
Población 4.299.234 4.355.308,00 4.549.903,00 4.509.392,00 4.563.538,00 4.615.646,00
Consumo per cápita 14,8 16,5 17 18 18,9 18,5
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2011)
![Page 66: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/66.jpg)
Consumo per Cápita Canal Caliente
2006 2007 2008 2009 2010 201102468
101214161820
14.816.5 17.0 18.0 18.9 18.5
COSTA RICA: CONSUMO APARENTE PER CAPITA. PROMEDIO ANUAL
2006-2011
Consumo per cápitaFuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2011)
![Page 67: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/67.jpg)
Consumo per Cápita Canal Caliente
Fuente: CORFOGA con datos de Mataderos, PROCOMER y BCCR (2011)
E12 F12 M12 A12 M12 J12 J12 A12 S12 O121.151.201.251.301.351.401.451.501.55 1.53
1.42
1.37
1.29
1.44
1.30
1.43
1.53
1.32
1.47
COSTA RICA: CONSUMO APARENTE ESTIMADO PER CAPITA.
PROMEDIO MENSUAL2012
Consumo Estimado per Cápita
![Page 68: ESTADISTICAS DEL SECTOR CARNICO BOVINO COSTARRICENSE](https://reader033.fdocumento.com/reader033/viewer/2022051518/56815b5a550346895dc94184/html5/thumbnails/68.jpg)
Muchas Gracias