Dr. Julián RojasProf. Maite Delgado

Maracay, Enero 2014

GAITHER y FRAZIER

Es la administración delsistema de producción de lasorganizaciones, queconvierte insumos enproductos y servicios

RENDER y HEIZER

Es el conjunto de actividadesque crean valor en forma debienes y servicios altransformar los insumos enproductos.

ING. RAMON MORALES HIGUERA

La administración de operacioneses la actividad mediante la cual losrecursos, fluyendo dentro de unsistema definido, son combinadosy transformados en una formacontrolada para agregarles valor enconcordancia con los objetivos dela organización. Básicamente tieneque ver con la producción debienes y Servicios

Gaither y Frazier

En este aspecto seestablecen características decada producto o servicio,debido a que estas afectan lamanera en la que se produceel bien o servicio y por endedeterminan el diseño deproducción, lo que a su vezafecta a la calidad, los costosde producción y lasatisfacción del cliente

Por otra parte, se debendelinear y describir losprocesos requeridos para laproducción. Se debe realizarpara responder a lasnecesidades de la capacidadde producción, lascondiciones y del mercado

La delineación y descripción de losprocesos específicos que se utilizan enla producción.La selección del equipo omaquinaria a utilizar para laproducción.El diseño de las instalaciones físicas.El perfil del personal requerida consus niveles de habilidad y desupervisión.

Diseño y desarrollo de productos y de procesos de

producción

Las técnicas que suelen utilizarse en esta fase para el diseño de bienes o servicios y procesos, las más importantes son las que se describen a continuación

Administración de la calidad de los procesos

y productos

También denominada comoaseguramiento de la calidad, incluyetodas las actividades necesarias paragarantizar una calidad elevada de losbienes y servicios.

Es una filosofía administrativade mejoramiento continuo yde respuesta a lasnecesidades y expectativas delos clientes, donde el clientees el punto de partida.

Análisis de valor agregado.Control del proceso estadístico.Equipos de mejora de la calidad.Benchmarking.Gerencia del servicio-acercamientocliente

Diseño Robusto: garantiza unbuen desarrollo del servicio.

Diseño Modular: garantizanflexibilidad y marketing.

Diseño Asistido porComputador y la ManufacturaAsistida/Integrada:aplica sistemascomputacionales en todas lasoperaciones.

Tecnología de RealidadVirtual: uso de simuladorespara representar la realidad.

Diseños en Armonía con elAmbiente: se basan en usode técnicas nocontaminantes.

Evaluada la necesidad deseleccionar, definir y diseñarlos bienes y servicios aproducir, estableciendo unacultura de calidad, seidentifica la mejor forma deproducir los bienes yservicios, lo que se conocecomo estrategia de

producción.

Administración del proceso productivo

Enfoques del proceso

productivo

Enfoque en el proceso o líneade montaje: organiza lasactividades de producción.Enfoque repetitivo: se orientaal producto organizado pormódulos (componentes de unproducto preparadaspreviamente).Enfoque en el producto: serefiere al tipo de servicio.Personalización masiva:satisface los deseos específicosdel cliente.

Tecnologías utilizadas en los

procesos productivos

Maquinarias con controlnumérico por computador,sistema de identificaciónautomatizada, control deprocesos, sistemas devisión, robots,almacenamiento yrecuperaciónautomatizado, vehículosde guía automatizada y lamanufactura integrada porcomputador.

Administración de la localización

de planta

Se basa en lacompetitividad yglobalización al igual quelos factores internos decada país.

Riesgo político, normasgubernamentales, actitudes eincentivos tributarios.Aspectos culturales yeconómicos.Ubicación de los mercados aatender.Disponibilidad de la mano deobra con el perfil requerido.Disponibilidad de lossuministros, comunicaciones yenergía.Tipos de cambio y riesgo en laparidad cambiaria.Seguridad

Criterios para la selección de la

localización de la planta

Métodos para evaluar alternativas de

localización

Se disponen de cuatro métodos principales.

Deseos de la corporación.Atractivos regionales (cultura,impuestos, clima, condicionesgeográficas).Costos y disponibilidad de losservicios públicos.Normatividad estatal y localsobre cuidado ambiental.Incentivos gubernamentales,Proximidad de materiasprimas y clientes.Costos de terreno yconstrucción.

Método de calificación de factoresLista de factores, se asigna un peso a cada factor, se desarrollauna escala.

Método de análisis del punto de equilibrioSe utiliza el análisis de costo-volumen para realizar unacomparación económica de las alternativas de localización

Método del centro de gravedad Técnica matemática utilizada para minimizar los costos dedistribución

Modelo de transporteEstudia el mejor patrón de embarque de varios puntos desuministros a varios puntos de demanda.

Planeación de la capacidad y estrategia de distribución física.

Se refiere al volumenmáximo de producciónde un bien o laprestación de unservicio

Las disposiciones físicas de la planta deben responder a las estrategias de procesos

Disposiciones físicas por procesos olínea de montaje.

Por productos.Para posición fija, mixta, línea de

productos en forma de U.Altamente flexibles y dinámicas.Disposición de oficina y de

almacenes.

Administración de los recursos humanos

implícitos en el proceso

Se determinan los potenciales ylas habilidades de las personaspara ejecutar las operaciones. Elobjetivo es aprovechar elpotencial de las personas en elárea de la mejor forma posible.

Mejora el aprovechamiento delespacio, maquinaria y equipo depersonas.

Mejorar el flujo de información,materiales y personas.

Garantizar el bienestar de lostrabajadores.

Facilitar la interacción con elcliente.

Garantizar flexibilidad y dinamismoen el proceso de producción.

Minimizar el costo delprocesamiento, transporte yalmacenamiento.

Programación de la producción u

operaciones

Hace referencia a losvolúmenes (niveles deinventarios, producción,subcontratación) y a lostiempos de producciónpara satisfacer lademanda pronosticadapara llevar a cabo ésterecord previamente seestableció un planmaestro.

Mantenimiento o control de la

producción o las operaciones.

Tiene como finalidadprogramar y ejecutar elcontrol ymantenimiento delsistema de producción ,este control puede serpreventivo , durante yposterior .

Se integran actividadesrelacionadas con lacompra de materiales yservicios parainvolucrarlos en losprocesos de producción.Para ello determina losproveedores, regula lascondiciones de comprade insumos, almacena ycrea niveles deinventarios, cumple conlos pedidos y administrala logística desuministros.

Administración de la cadena de

suministros Administración de inventarios

Define la cantidad demateria prima,cantidad de productosen proceso yterminados se debeposeer, la recepción,almacenamiento yregistro de los bienes.

Factores que afectan la producción en forma

general

Realidad de la competenciaglobal. clientes cada vez másinformados y exigentes.Expansión de tecnologíasavanzadas en la producción.Automatización de losprocesos.Escasez de materia prima.Responsabilidad social.Necesidades de planes alargo plazo.

Factores que afectan específicamente el proceso

de producción

Naturaleza de la demandade los productos.Grado de integración en elproceso de producción.Flexibilidad de producción.Grado de automatización.Innovación y calidad deproducto.

NOTA: Es importante que losprocesos de producción tenganla capacidad adecuada paraproducir las cantidades

requeridas.

Factores que afectan las relaciones con los seres

humanos

Calificación del personal.Capacidad creativa.Capacidad innovadora de lostrabajadores.

FACTORES QUE AFECTAN ESPECIFICAMENTE EL PROCESO DE PRODUCCIÓN

Ética y responsabilidad de la administración de

operaciones

Actividades básicas

•Diseño y desarrollo debienes y servicios.•Administración decalidad.•Administración delproceso productivo.•Localización de planta.•Recursos humanos enproducción yoperaciones.•Cadena de suministros.

Administración de operaciones y el

entorno

Concepto

Factores críticos en la administración de

operaciones

•Factores que afectan laproducción en general.•Factores que afectan elprocesos de producción.•Factores que afectan lasrelaciones con laspersonas

Tenencias en la administración de

operaciones

Importancia

•Permite conocer comofunciona undepartamento .•Como se producen losbienes y servicios.•Que hacen losadministradores de laproducción o deoperaciones.•Por la función de estaárea en la actividad delas organizaciones.

PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

inicio

Manejo propio

Manejo de comunicación

Manejo de diversidad

Manejo de la ética

Manejo transcultural

Manejo de equipos

Manejo del cambio