Galletas de Jengibre

Ingredientes:

- Bicarbonato de sodio 1/2 cdita.- Manteca 110 g- Sal 1/2 cdita.- Azcar impalpable para espolvorear- Azcar moreno 3/4 Taza- Polvo de hornear 1/2 cdita.- Huevos 2 Unidades- Jengibre en polvo 1 cda- Harina comn 1/4 Taza- Pimienta de Jamaica 1/2 cditas.- Canela 1/2 cdita.- Melaza 3/4 Taza

Preparacin:Para comenzar, en un bowl de batidora, colocamos la manteca, el azcar moreno y la melaza. Batimos.

Mientras tanto, vamos agregando los huevos.

Por otro lado, tamizamos la harina comn, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal, el jengibre en polvo, la canela y la pimienta de Jamaica. Agregamos esto a la batidora y mezclamos hasta que los ingredientes estn bien integrados.

Retiramos la pasta de la batidora, la envolvemos en papel film y la llevamos al fro durante al menos 1 hora.

Pasado ese tiempo, enharinamos ligeramente la superficie de trabajo y estiramos la masa con un palote hasta llegar a un espesor de 4-5 milmetros.

Cortamos las galletas con la forma que ms nos guste.

Luego, las llevamos a una placa de horno y las cocinamos en un horno precalentado a 180C durante 15 minutos.

Retiramos y dejamos enfriar.
Espolvoreamos con azcar impalpable.