Introducción Perfil de la empresa Resultados Desafíos ...

1Introducción ResultadosPerfil de la empresa Desafíos

A paso firme porel camino de la sostenibilidad yla innovación.

Resumen memoriade sostenibilidad 2019Diciembre 2018- noviembre 2019

2 Introducción ResultadosPerfil de la empresa Desafíos

Introducción1A paso firme por el camino de la sostenibilidad y la innovación


En las próximas páginas de este reporte, usted podrá profundizar en estos logros y el trabajo desarrollado en el periodo 2018-2019, así como en los retos que vislumbramos para el próximo año.

El año pasado nos planteamos como reto continuar innovando en nuevos productos de valor agregado y así lo hicimos: con gran satisfacción podemos decirles que en el periodo 2018-2019 realizamos nuestra primera exportación de azúcar orgánico a Estados Unidos y Canadá; convirtiéndonos así en el primer ingenio de Centroamérica en lograrlo. Además, continuamos con nuestro proyecto de destilería de ron e iniciamos con un proceso muy ambicioso, la zona franca El Viejo.

A pesar de que ha sido un tiempo que nos ha traído grandes retos debido al trabajo en recuperación de los cultivos, posterior a la tormenta Nate, alcanzamos grandes logros, como la certificación con el estándar BONSUCRO. Esta es una certificación mundial especial para el sector azucarero que nos reconoce como una empresa que promueve la sostenibilidad en las actividades que realiza; buscando siempre el balance económico, social y ambiental.

José Álvaro Jenkins Presidente

Mensaje de nuestro presidente


Perfil de la empresa2La innovación es parte de nuestra estrategia, por eso fuimos el primer ingenio de Costa Rica en exportar azúcar orgánico y de los primeros en obtener la certificación Bonsucro


Producción histórica Azucarera El Viejo Gráfico 1. Producción histórica de bultos.

Fuente: Área de Excelencia Operacional AEV.

Estamos comprometidos en ser una empresa líder en la producción de energías, a partir de fuentes renovables, en bien de la comunidad, el ambiente, nuestros colaboradores y asociados, haciendo las cosas mejor cada día y estableciendo nuevos parámetros de excelencia.

Azucarera El Viejo S.A. es una empresa con una organización y tecnología suficientemente flexibles para responder a las necesidades futuras de nuestro entorno, relacionadas con la producción de energías, a partir de fuentes renovables, en un marco de respeto al ambiente y con responsabilidad social.

Misión Visión

Principales productos

Producto #1:Azúcar en diferentes presentaciones y miel

Producto #2:

Producción de energía a partir de biomasa

El 100% de nuestra venta de energía se entrega al Instituto Costarricense de Electricidad (ICE).

Azúcar

• Blanco • Orgánico(1era exportación a mercado

estadounidense).

• Crudo• Blanco especial

Entregamos la totalidad de nuestra producción de azúcar y miel a la Liga Agrícola de la Caña de Azúcar (LAICA), que la comercializa a nivel nacional e internacional (en Europa y Estados Unidos).

Producción en cifras

Días de zafra:

116

Toneladas de caña molida:

848.882

Rendimiento de la caña:

108,01 kg/TCM3% más que el año anterior

Producción anual:

1.833.782de bultos de 50kg de azúcar

de la producción de caña del país

21%

3.422 6.668 9.622 34.814150.252 210.652

616.192804.283

1.404.721

1.982.599 2.039.492

1958 1960 1963 1964 1970 1980 1990 2000 2010 2016 2017 2018 2019

Bultos 1.833.7821.833.959


Resultados3Periodo 2018-2019


Gestión económica

Azucarera El Viejo

En el periodo 2018-2019, a pesar de que nuestra utilidad fue positiva, las ventas disminuyeron un 2,58% y esto nos lanza un gran reto como empresa: ser innovadores y entrar al mercado con nuevos proyectos que nos permitan retomar el crecimiento en ventas.

Aunque tuvimos una leve baja en ventas, continuamos nuestra inversión en responsabilidad social empresarial (RSE) y gestión ambiental, haciendo con esto tangible nuestro compromiso por ser una empresa que aporte a la sostenibilidad de nuestras comunidades.

Adicionalmente, llevamos a cabo evaluaciones de impacto ambiental para determinar la viabilidad del proyecto de zona franca y destilería.

Finalmente; el control de los procesos, el monitoreo de las variables ambientales y los proyectos que continuamente desarrollamos, nos hicieron merecedores del galardón Bandera Azul Ecológica en la categoría de Sector Agropecuario con 4 estrellas.

Nuestros principales impactos tienen que ver con temas ambientales, razón por la cual buena parte de los esfuerzos que realizamos se enfocan en esta área. En el 2019, trabajamos en la actualización de estos aspectos ambientales significativos y en los planes para mitigarlos o prevenirlos. Realizamos reuniones comunales con líderes a quienes les presentamos los planes y recibimos su realimentación para la validación de las medidas que estábamos proponiendo.

Gestión ambiental

Agua

Principales resultados de la gestión ambiental

65.270.430 m3 25%

6,87 m3/TCM

1.172,4 ha

100% 68% del total de agua para uso industrial

Extracción de agua para uso industrial y riego

Reducción de consumo de agua para uso industrial

Consumo de agua del área industrial por tonelada de caña molida

Riego eficiente mayor al 95%

Reusamos un Recirculación de agua


Emisiones y gestión de quemas

carbono neutro 21%

52%

Somos Emisiones directas de GEI

Cosecha en verde (sin quemar)

en el área industria menos que el año anterior

Superando así la meta del 30% que exige la certificación Bonsucro

Residuos

0 desechos 344.085,34

96%

Somos una empresa Generación de residuos

Cumplimiento de parámetro de aguas residuales

Tratamos el 99,96% de nuestros residuos toneladas métricas

Agroquímicos

100%100%

Personas en contacto con agroquímicos que fueron evaluadas clínicamente y capacitadas en manejo de estas sustancias

Cumplimiento del Programa de Calibración de Agroquímicos

Suelos

2.161

161

163Área de caña renovada propia.

Nuevas hectáreas sembradas

Hectáreas en barbecho1

1Terreno que no se siembra durante un tiempo para que la tierra se regenere.


Biodiversidad

4 estrellas 88 hectáreas

60 especies

3 nuevas especies de aves

3.198 hectáreas

44%

0,03%

Somos Bandera Azul Ecológica Restauración de humedal

Visitación anual de aves

Visitación de

Área en conservación

Porcentaje en corredores biológicos

Porcentaje en sitios RAMSAR

32% de la empresa

Gestión socialTrabajo con colaboradores

Al ser una empresa que emplea una cantidad importante de personas, las prácticas laborales son un tema sensible que debemos cuidar. En El Viejo, no solo procuramos brindar a nuestros colaborados las condiciones que exige la ley, sino que vamos más allá y buscamos que tengan calidad de vida y puedan desarrollarse profesionalmente.

Recursos humanos

En El Viejo contamos con 651 colaboradores, en promedio, de los cuales 54 son mujeres y 597 son hombres.

57 32

4 6,82%

Nuevas contrataciones Reducciones de personal

Puestos creados Índice de rotación

Zafrero: 100%Personal fijo: 74,77%

Reclutamiento de personal en comunidades de Guanacaste

US$455,71/mesSalario mínimo mensual

4

Horas extra por día de zafra en promedio

0,73%

Porcentaje de área productiva de la empresa dentro de área protegida


Salud y seguridad ocupacional

La salud y seguridad de nuestro personal sigue siendo una de nuestras prioridades; y así lo demuestran nuestros indicadores: en solo cuatro años bajamos el índice de gravedad de accidentes 3,63% a 0,63% y el índice de frecuencia de 2,11% a 1,39%.

En El Viejo estamos orgullosos de estos logros, pero queremos ir por más: nuestra meta es llegar a 0 accidentes; por eso, continuamos

realizando mejoras y generando conciencia en los colaboradores de la importancia de seguir las indicaciones y buenas prácticas para la ejecución segura de sus trabajos.

En este periodo, tuvimos 45,36 días de incapacidad por accidentes, una tasa de ausentismo por accidentes de 0,51%, cuatro incapacidades mayores a 100 días por accidentes serios y ninguna muerte relacionada con el trabajo.

0,63% 28

0,51% 1.270

Índice de gravedad Cantidad de accidentes

Tasa de ausentismo Días de incapacidad INS

Superamos la meta de 0,75% Superamos la meta de 0,75%

Desarrollo profesional

En Azucarera El Viejo creemos en la capacitación como uno de los pilares del éxito de nuestro trabajo, por eso, además de las acciones que desarrollamos a lo interno para promover el crecimiento profesional, este año continuamos nuestra alianza con el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), lo que nos permitió formar a 13 personas.

En los últimos cuatro años de alianza, hemos formado a 170 personas aproximadamente en temas como: jardinería, dibujo para calderería, trazo, soldadura GMAW, reparación de maquinaria agrícola, instalación y mantenimiento de sistema de aire acondicionado.

651 17,69

1.970$28.744

5

Personas capacitadas Horas de capacitación por colaborador

Horas de capacitación INA2 Inversión en capacitación

Mujeres en puestos de supervisión o jefaturas

2 “El INA es una institución autónoma que brinda servicios de capacitación y formación profesional a las personas mayores de 15 años

y personas jurídicas, fomentando el trabajo productivo en todos los sectores de la economía, para contribuir al mejoramiento de las

condiciones de vida y el desarrollo económico-social del país”. Tomado de: http://logros.presidencia.go.cr/ina/.


Calidad de vida de los colaboradores y sus familias

Podemos describir la calidad de vida como el conjunto de elementos que requiere una persona para lograr su bienestar general. Usualmente contempla el desarrollo de áreas como: salud, economía, educación, vivienda, entre otros.

En El Viejo estamos comprometidos con el bienestar de las personas que contratamos, razón por la cual contamos con programas específicos en cada área.

• Invertimos US$74.138 en atención médica y US$3.749 en compra de equipo médico. Además, US$6.000 en atención de enfermedades del riñón (usualmente invertimos $1.300) y en brindar las condiciones óptimas para evitar que se presenten nuevos casos.

• Invertimos US$3.976 en la construcción de un gimnasio para colaboradores y destinamos US$8.096 en nuestro programa de nutrición.

• Continuamos con importantes programas como el de becas, que lleva más de 20 años consecutivos y ha apoyado a cientos de niños y jóvenes para que no abandonen sus estudios.

• Por segundo año consecutivo, implementamos el programa de asesores financieros. En el 2019 apoyamos a los primeros seis colaboradores, quienes actualmente se encuentran en un proceso de mejora y aprendizaje financiero.

42

Becas Álvaro Jenkins para estudios de niños y adolescentes

US$32.048Inversión en becasEducación

Finanzas Personas en programa de asesores financieros

6

6.455US$74.138

Consultas médicas Inversión en médico de empresa

Salud

Donaciones de material para relleno de terreno en construcción

20

Gestión de bonos de vivienda

3

Asesorías técnicas o legales en vivienda

7

Vivienda

El desarrollo sostenible solo es posible en la medida en la que las empresas aportemos a las comunidades que nos acogen. Conscientes de esto, en El Viejo enfocamos nuestro apoyo a las comunidades en las siguientes áreas:

Desarrollo comunitario e inversión social

20 50

1.594 2.086

Comunidades beneficiadas Cantidad de proyectos

Horas de voluntariado corporativo Horas de voluntariado personal

Voluntariado


Educación comunitaria

Estamos convencidos de que la mejor forma de contribuir con el desarrollo de las comunidades es capacitando a su gente; por eso contamos con tres programas en materia de educación comunitaria:

• Conectándonos: programa de inclusión tecnológica que ha beneficiado a 174 niños y 103 familias. En este periodo se realizó una inversión de US$131.979 en renovación de contrato para compra de equipo nuevo, mantenimiento y atención pedagógica por cinco años.

• Capacitación comunitaria: desarrollamos 5 capacitaciones en alianza con el INA en las que se beneficiaron 74 personas. Algunos de los temas fueron: operación y mantenimiento de cosechadora,

fortalecimiento agroempresarial, primeros auxilios básicos e inglés para atención al turista.

• Escuelas de Fútbol: 32 niños beneficiados.

Salud y seguridad comunitaria

• 1.200 guanacastecos tendrán una mejor calidad de agua potable gracias a un proyecto impulsado por Azucarera El Viejo en alianza con el Fondo Comunitario para Guanacaste.

• 2 nuevas comunidades cuentan con Bandera Azul: Ortega y Bolsón. Hemos ayudado a 3 comunidades a obtener este logro a través de educación, limpiezas comunales y campañas de manejo de residuos.

• Realizamos 3 talleres de educación ambiental.

Relación con proveedores y productores

Los proveedores y productores son nuestros aliados y, como tales, procuramos establecer condiciones que beneficien a ambas partes.

Proveedores

Contamos con políticas que garantizan el cumplimiento legal, con el fin de normar la relación con ellos. Además,

procuramos que la mayor cantidad de compras sean a empresas de Costa Rica, especialmente de Guanacaste; así contribuimos con la generación de riqueza en la zona.

Sabemos que nuestra tarea en este tema está iniciando y que tenemos un enorme reto de acompañarlos para que, así como nosotros, sigan el camino de la sostenibilidad.

US$ 15.321.902 US$ 14.188.127

16% US$2.451.825

Compras totales Compras nacionales

Compras a proveedoresGuanacaste

Compras a empresas en Guanacaste

92,6% del total de compras 675 proveedores

del total de compras 16% del total, 10% más que el año pasado


Productores

La relación con los productores es crucialmente importante, ya que contribuyen directamente en el logro de nuestros indicadores de producción.

Para facilitar su trabajo, les brindamos asistencia técnica, les enseñamos buenas prácticas (como políticas de no trabajo infantil y manejo adecuado de agroquímicos) y contamos con programas de financiamiento con tasas de interés muy competitivas para mejorar el rendimiento de sus fincas.

403 470

28% 87%

100%

Cantidad de productores Productores capacitados

Porcentaje de caña molida que proviene de productores Productores con asistencia técnica

Productores financiados

en algunos casos participa más de una persona por productor


Nuestro programa de cogeneración, además de convertirnos en el primer ingenio de Centroamérica en producir energía limpia a partir de biomasa, nos ha brindado la posibilidad de ahorrar en consumo energético y, a la vez, vender energía al Instituto Costarricense de Electricidad.

CogeneraciónEn resumen, este año consumimos 43.84 kWh/TCM y generamos 84.76 kWh/TCM.

80% 73.446.555 kW-hr

51,01%

Energía consumida Generación de energía

Energía total generada Venta de energía al ICE (kw-hr/Ton)

proviene de fuentes renovables

3,98% se consume en el campo 37,01% se consume dentro del mismo ingenio 43.339.300 kWh

del total de energía producida

El Viejo WetlandsEl Viejo Wetlands nació para compartir con los turistas que visitan Guanacaste un poco de la cultura del guanacasteco y, de paso, generar un negocio alternativo a la producción de azúcar.

Las personas que visitan El Viejo Wetlands, además de conocer sobre cultura, tienen la posibilidad de realizar tours por los cultivos de caña y conocer cómo se hace el ron, que se produce a partir de derivados del azúcar.

Algunos de los nuevos tours son los siguientes:

Tour de Ron SabandíAbrimos “The Rum Experiencia” o “La Experiencia del Ron”, un tour educativo que enseña a los turistas cómo se produce artesanalmente el ron.

Área de eventos Las Pérgolas del ViejoEspacio de 2.400 m² especialmente diseñado para albergar celebraciones sociales y corporativas, exhibición de productos, entre otros eventos. El lugar cuenta con una vista maravillosa de las plantaciones y de los humedales de la propiedad.

18.83416Cantidad de visitasEmpleos generados


Desafíos4


2018- 2019 fue un periodo de oportunidades en el que pudimos alcanzar grandes logros como por ejemplo: realizar la primera exportación de azúcar orgánico y certificarnos con la norma Bonsucro.

Como empresa que no se detiene y que tiene dentro de sus pilares estratégicos la innovación, creemos que tenemos muchas oportunidades por delante y por eso seguiremos trabajando en nuestros principales desafíos:

Aumento de la producción de caña: sin lugar a dudas, nuestro principal reto es continuar implementando prácticas que nos permitan aumentar la eficiencia de los cultivos para mejorar el rendimiento de la caña y producir más azúcar. Estamos comprometidos con realizar todos los esfuerzos necesarios para volver a superar la meta de los 2 millones de bultos de azúcar.

Diversificación de productos con valor agregado: el año pasado avanzamos en esta meta con la incorporación de azúcar orgánico dentro de nuestros productos y el lanzamiento del ron Sabandí; sin embargo, esto no debe detenerse ahí. En este momento tenemos más proyectos en mente que nos permitirán sacar mayor provecho del cultivo de caña y mejorar nuestro rendimiento financiero para beneficio de la empresa, sus colaboradores y las comunidades que nos acogen.

Ampliación del tema de sostenibilidad en nuestra cadena de valor: como empresa que cree en el camino de la sostenibilidad tenemos una gran responsabilidad: no dejarnos el conocimiento que tenemos y trasladarlo a nuestros productores y proveedores para, de esta forma, tener un mayor impacto en nuestra cadena de valor con buenas prácticas en materia financiera, social y ambiental.

Reducción del consumo de agua: en El Viejo hemos logrado una disminución considerable en el consumo de agua; sin embargo, sabemos que podemos seguir innovando no solo para disminuir aún más el consumo con la implementación de prácticas como la ampliación del sistema de enfriamiento, sino con el apoyo a iniciativas que buscan el monitoreo y restauración de nuestras principales fuentes de agua (como el Río Tempisque).

Disminución de la cosecha en quema: actualmente nos mantenemos por debajo de los límites de cosecha en quema que la norma Bonsucro solicita; sin embargo,

uno de nuestros retos es continuar trabajando para ampliar la cosecha en verde (caña que se cosecha sin quemar).

Meta cero accidentes: en la meta de disminución de accidentes vamos avanzando cada año, pero queremos más y continuamos trabajando para llegar a ser cero accidentes.

Apertura de la zona franca El Viejo: este año iniciamos los trámites administrativos y legales que nos permitirán desarrollar este proyecto en el próximo periodo. Nuestro principal reto en este sentido, es establecer las condiciones que hagan interesante la zona franca para atraer nuevos clientes.

Finalmente, aprovechamos esta memoria para agradecer a cada persona que ha sido partícipe de estos logros: colaboradores, proveedores, productores, aliados y comunidad. Gracias a todos ustedes podemos decir que somos una mejor empresa que se preocupa por contribuir con el desarrollo sostenible del país.


azucareraelviejo.com

elviejo.cr

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