las “tapas”de el RacóPrecios en € y con IVA incluido. las “tapas”de el Racó LA D O O E...
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Precios en € y con IVA incluido. las “tapas”de el Racó L A CALIDAD ES NUESTRO PLATO FUERTE Aceitunas Gordal sin hueso Aceitunas de Kalamata Los buñuelos de bacalao Hummus 999 hojas de sobrasada y membrillo Burrata Stracciata con pesto Las bravas, bravísimas Las croquetas de: ½ metro de croquetas (8 unidades) Las “espardenyes” de el Racó • Tomate confitado con anchoa • Roquefort y nueces • Cebolla caramelizada con queso de cabra • Tomate y jamón ibérico Tabla de “espardenyes” (4 unidades) cremas de temporada En manga larga... Crema de setas Crema de calabaza En manga corta... Gazpacho de sandia Crema de calabacín p A R A i n t o l e r A N c i A s P Í D E N O S NUESTRA CARTA • Carne de cocido • Ibérico • Brandada • Setas • Rabo de toro • Calabaza y Parma • Espinacas y piñones • Pollo asado MENÚS A MEDIDA PARA GRUPOS A PARTIR DE 23 € — MÍNIMO 12 PERSONAS —
Transcript of las “tapas”de el RacóPrecios en € y con IVA incluido. las “tapas”de el Racó LA D O O E...
Precios en € y con IVA incluido.
las“tapas”de el Racó
LACALIDAD
ES NUESTRO
PLATOFUERTE
Aceitunas Gordal sin huesoAceitunas de KalamataLos buñuelos de bacalaoHummus999 hojas de sobrasada y membrilloBurrata Stracciata con pesto Las bravas, bravísimas
Las croquetas de:
½ metro de croquetas (8 unidades)
Las “espardenyes” de el Racó • Tomate confitado con anchoa• Roquefort y nueces• Cebolla caramelizada con queso de cabra• Tomate y jamón ibérico
Tabla de “espardenyes” (4 unidades)
cremasde temporadaEn manga larga...Crema de setasCrema de calabazaEn manga corta...Gazpacho de sandiaCrema de calabacín
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NUESTRACARTA
• Carne de cocido• Ibérico• Brandada• Setas
• Rabo de toro• Calabaza y Parma• Espinacas y piñones• Pollo asado
MENÚS A MEDIDAPARA GRUPOS
A PARTIR DE
23 €— MÍNIMO 12 PERSONAS —
lascrêpes saladasPara nosotros, galettes del EmpordàGalette de jamón york y queso Gouda
CocottePollo agridulce, cebolla caramelizada,crema de quesos y huevo
Canard Pato confitado con un toque de compotade manzana y piñones
MarinadaSurtido de quesos, bacalao marinado, anchoas,pesto de aceitunas negras, albahaca y nueces
Crêpaccio neroGalette fría rellena de pétalos de parmesano, rúcula,nueces y espinacas, con un toque de vinagreta de miel, albahaca y aceite de nueces
Crêpaccio rosso Galette fría de carpaccio de ternera sazonado,queso parmesano y col lombarda con un toquede aceite de albahaca y salvia
NórdicaSalmón ahumado, crema de quesos, mozzarellay rúcula con un toque de limón
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GrancarpaccioGran Carpaccio de ternera con salsa de miel y mostazaGran Carpaccio de pulpo con patata al dente y aceitepeperoncino
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lasensaladasLa Fresca del NorteLechuga de tota la vida, escarola, rúcula , pimiento rojo,pimiento verde , tomates, atún, aceitunas de Kalamata,cebolla y huevo. Sazonada con vinagreta de albahaca
Granna 2016 Lechuga de tota la vida, escarola, rúcula, fresas,dulce de membrillo, avellanas, nueces, sésamo, pipasy dátiles con vinagreta de miel
La César My wayLechuga de tota la vida, escarola, rúcula, piñonesy pan tostado, bacon, dátiles, manzana de temporaday pollo con salsa César
La RacóLechuga de tota la vida, escarola, rúcula, salmónahumado, tomates, pera confitada y nuecescon vinagreta de pera
OrangeLechuga de tota la vida, escarola, rúcula naranja,queso de cabra, tomates y avellanascon vinagreta de miel
Braseado de verdurasMezcla de espárragos verdes, berenjena, calabacín,pimiento verde y rojo, cebolla, ajo y tomates,todo macerado con Vinagre de Módena
“Esqueixada” de bacalaoBacalao desmigado, pesto de aceitunas negras, escarola,cebolla, tomate, pimiento verde, cebollino, alcaparrasy aceituna gordal
La Caprese 2019 (temporada)Tomate, burrata y salsa pesto
Laensalada
de lacasa
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—LA VIDA ES UN PLATO
QUE SE SABOREATODOS LOS DÍAS
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nuestros panesPan Racó Con cebolla al horno, tomatey pesto de aceitunas negras
Nuestro pan de cada día Pan de Pizza
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losrisottosElaborados con arroz de Pals cocinado al momento
De espinacas y gorgonzolaDe sepia en su tintaDe setas y butifarra negraDe suquet de pescado con gamba de Palamós
De quesoAlla NormaPomodoro, burrata y berenjena frita
La Marca de Garantía otorgada por el Ayuntamientoy la Cofradía de Pescadores de Palamós certificala procedencia de la gamba, su nivel de calidad,un sabor exquisito, un aspecto atractivoy un aroma inconfundible.
nuestraspastas rellenasRavioli ai funghicon salsa de foie
Panzotti alla burratacon pomodoro
Vele asparagicon salsa mascarpone y sal de jamón
Raviolone de calabazacon salsa de Parma y biscoto Amaretti
Caramellade gorgonzola y peracon salsa de Gorgonzola y nueces
Lasaña ampurdanesaLasaña de quesosRoquefort, Taleggio y Fontina
Moussakaberenjena, calabacín, cebolla, patata,carne picada y tomate
Los Macarrones de Sanvi
—SÉ VALIENTE.
PRUEBA COSAS NUEVAS SIN MIRAR ATRÁS
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Spaguetti alla carbonara My WayRigatoni con pokerde quesosTagliatelle al pesto Rigatoni alla bologneseTagliatelle al nero di seppiaSepia, trompetas de la muerte y un toque de ajo
Linguini all’arrabbiataTomate, ajo y guindilla
Tagliatelle aglio,olio e peperoncinoRigatoni alla puttanescaTomate, anchoa, aceitunas, ajo, alcaparras y guindilla
Spaguetti PerigordConfit de pato, crema de leche y dátiles
Linguini all asticePomodoro al vino blanco y langosta
nuestraspastasNuestros maridajes han sido pensadosteniendo en cuenta la forma de la pastay la textura de la salsa.Nuestra pasta se hierve al momentoy se saltea en la sartén junto con la salsa.Si no te convencen, no dudesen proponernos el tuyo!!
Todos los productos de estacarta se pueden pedir
para llevar—
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lascarnesTodas nuestras carnes están hechas al grill y se sirven acompañadas de patatasfrescas fritas.
Puedes pedirlas al grill, con salsa barbacoa, a la pimienta, o con salsa de queso azul.RacosteakHamburguesa de la casa de 200 g
Petit CarusoEntrecot sin hueso de 200 g
CarusoEntrecot sin hueso de 300 g
Gran CarusoEntrecot sin hueso de 500 g
La Súper !!!Hamburguesa de 200 g con tomate fresconatural, cebolla caramelizada, queso gouday huevo frito con un toque de salsa SecretaRacó dentro de un pan de pipas de gira-sol
La extra !!! * Hamburguesa de 200 g con compota de manzana,rucula, bacon y parmesano, todo acompañadode salsa Vivace (yogur, mostaza y mayonesa),dentro de un pan de pipas de girasol* Con acompañamiento de boniato
Pio -PioBrocheta de pollo con bacon, pimiento rojoy cebolla acompañada de salsa agridulce
El TártarSteak de 180 g, 100% ternerade Girona, al estilo tartarecon sus tostaditas
producto a la venta
100%ternera
deGirona
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—AQUEL QUE CONOCE
TODAS LAS RESPUESTASNO SE HA HECHO
TODAS LAS PREGUNTAS—
La + BestiaTomate, mozzarella, carne picante,guindilla verde y pepperoni
La XefTomate, mozzarella, bacon, champiñones,huevo, cebolla, tomates, rúcula y orégano
“La Carpaccio”Crema de quesos, mozzarella, carpacciode ternera sazonado, parmesano, rúcula, orégano y aceite de albahaca y salvia
La Sobrada Tomate, sobrasada, mozzarella de búfala, miel,cebollino fresco... y un toque de chocolate
La GambaMozzarella, suquet de pescado con mejillones ycalamar, picada de ajo y perejil y gamba de Palamós
La TerraMozzarella, espárragos verdes, berenjena, calabacín,pimiento verde y rojo, cebolla, ajo y tomates,todo acompañado con salsa romesco
Puturrú de FoieCrema de quesos, mozzarella, foie,mezcla de setas, huevo hilado, decoradacon perejil fresco. Si te apetece pide nuestroaceite de trufa
La ButiMozzarella, crema de quesos, setas,cebolla y butifarra esparracada
La PapilloteCalzone rellena de mozzarella, espinacas,crema de quesos, gorgonzola y nueces con bacon
Pizza de pulpoMozzarella, pulpo, cebolla y aceite de peperoncino
Pizza de salmónMozzarella, salmón, rúcula, alcaparrasy aceite de albahaca y salvia
Todas nuestras pizzas están hechascon mozzarella fior di latte
Pizza de atúnPizza de jamón
laspizzas delRacó
La masa puede ser clásica o de cereales.También puede ser sin glutencon un suplemento de 3,00 €.
Margarita de siempre Tomate, mozzarella y orégano
ClásicaTomate, jamón york, mozzarellay un suave toque de albahaca
SicilianaTomate, mozzarella, atún, anchoa,alcaparras, orégano y aceitunas negras
FumadaTomate, mozzarella, bacon,champiñones y parmesano
QuesosCrema de quesos, queso azul,mozzarella, gouda, queso de cabra y nueces
VegetarianaTomate confitado, mozzarella, cebolla, calabacín,champiñones, pimiento rojo y orégano
TropicalTomate, jamón york, mozzarella,pollo agridulce, piña y orégano
CalzoneTomate, mozzarella, huevo, bacon, cebolla,anchoas, albahaca fresca y orégano
RoquefortSalsa roquefort, queso roquefort,mozzarella, nueces y orégano
Reina Margherita de ItaliaTomate confitado, mozzarella de búfala,parmesano y un toque suave de albahaca
La XataCrema de quesos, mozzarella, bacalao marinado,ajos tiernos confitados, escarola y salsa romesco
La PeraCrema de quesos, mozzarella,pera confitada, gorgonzola y nueces
La IbéricaTomate fresco, jamón “Pata Negra” y parmesano
Precios en € y con IVA incluido.
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Producto de las opiniones de nuestros clientes hemos hecho de la calidad nuestro plató fuerte.
lo más importante es tu opinión
La opinión de nuestros clientes nos hace abrir los ojos y nos ayuda a seguir el camino. Por esta razón ofrecemos dife-rentes medios para que puedan hacer-nos llegar su opinión.
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A través de las tarjetasque encontrarásen la mesa.
Por Internet,en TripAdvisor.
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Servei integral per l'hostaleria
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