Los nutrientes - BIOLOGIA - 3º ESO - VICEN VIVES esquema - pag 24
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los glúcidos o hidratos de
carbono
Son la fuente de energética más importante de
nuestras células
sencillos
complejos
SacarosaFructosaglucosa
AlmidónGlucógeno
celulosa
Se digieren-absorben rápido
digestión + larga
Componente principal de la fibra vegetal, importante en la dietaNuestro aparato digestivo no es capaz de descomponerla
lípidos
Función energética
Las 3 funciones
Las grasas
Otros lípidos
lípidos que forman algunas vitaminas y hormonas
• Lípido + abundante• Función energética• Forman depósitos de reserva en las células del tejido adiposo (acúmulos grasa debajo piel)
• Forman parte de las membranas celulares• Función plástica
proteínasFunción plástica Principales componentes de la estructura de las células
Y función reguladora
Solo se recurre a las proteínas para obtener energía si no se hay glúcidos o lípidos
vitaminas• Actúan en cantidades pequeñísimas• El organismo no puede fabricarlas• se toman de los alimentos• Se alteran con la luz y el calor
agua
• Compuesto más abundante del organismo• Refrigera el cuerpo• vehículo de desplazamiento de las sustancias por el organismo• Ayuda a eliminar los desechos• Medio donde se producen las reacciones químicas de las células
minerales Función plástica
función reguladora
Como el calcio y fosforo que forman la estructura de huesos
función reguladora
Otros minerales como el hierro forma parte de la hemoglobina ( molécula encargada del transporte del oxigeno en sangre)
función reguladora
son necesarios para muchas reacciones químicasSe reconocen unos 60 minerales , están en proporción menor al 0,1% son los oligoelementos