CIUDAD DEL ÁRBOL

marcospazMARCOS PAZ “PUEBLO DEL ÁRBOL”

Así te bauticé pueblo mío,

en recuerdo de mi abuelo

que amó el árbol y regó su sueño.

Trajo de la Francia el mensaje de fl oresta,

A su quinta Argentina con sus tábanos de siesta.

Sobre un blanco cal al sol expuesto,

“Marcos Paz: pueblo del árbol”, yo he puesto.

Es letra grande, para que se lea a distancia;

el homenaje sencillo de un nieto argentino,

al abuelo venido de la dulce Francia.

Mario J. GrandFuente: “Saldo de tiempo de un almacenero”

1878 – Centenario de Marcos Paz – 1978.

Stupenengo, SebastiánMarcos Paz, ciudad del árbol/ Sebastián Stupenengo ; edición literaria a cargo de Sebastián Stupenengo. - 1a ed. - Buenos Aires : Epyca, 2009.96 p. ; 23x30,5 cm. ISBN 978-987-00000-0-0 1. XXXXXXX. I. Stupenengo, Sebastián, ed. lit. II. TítuloCDD 982.12

La reproducción total o parcial de este libro no autorizada por los editores viola los derechos reserva-dos, cualquier utilización deberá ser previamente solicitada.Fecha de catalogación: 00/00/2010

Es una publicación de

Lavalle 557, piso 9, ofi cina 902, C.A. de Buenos Aires. Tel: (011) 4393-5764San Martín 151, of. 7, (6700) Luján, Pcia. de Buenos Aires. Tel: (02323) 435071Impreso en: Brapack S.A., Saraza 1310, C.A. de Buenos Aires, Tel. 4926-2800

STAF

EDITOR

Sebastián StupenengoDISEÑO GRÁFICO

Diego Ay

DIRECCIÓN COMERCIAL

Natalia GiganteJEFE DE REDACCIÓN

Horacio Papaleo

FOTOGRAFÍA

Ariel VicchiarinoRicardo CastiñeiraREDACCIÓN

Gustavo CharinoNicolás Grande

CORRECCIÓN

Alicia de Sa Torres

Por Ricardo Curutchet / INTENDENTE MUNICIPAL

Quienes nacimos en esta ciudad, crecimos en ella,

o la elegimos para formar nuestras familias, sabe-

mos que Marcos Paz es una ciudad con alma de

pueblo.

Un pueblo orgulloso de sus orígenes, que valora y rescata la

historia de aquellos inmigrantes que dibujaron los primeros

trazos de una comunidad que empezaba a crecer sostenida en

el trabajo.

Un pueblo siempre en movimiento, donde cada año nacen y se

fortalecen todo tipo de emprendimientos productivos, desde

la agroproducción en gran escala, hasta el pequeño emprendi-

miento artesanal y familiar.

Ubicada a pocos kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, la

ciudad de Marcos Paz conserva sus características de localidad

semi rural, con un gran respeto y conservación de las tradi-

ciones y las raíces del lugar, aunque también con la apertura y

diversidad cultural aportada por las nuevas generaciones y por

las familias para quienes Marcos Paz fue una opción de vida.

Con su arbolado característico, los espacios públicos de la

ciudad representan puntos de encuentro familiar, recreativo,

cultural y social. Allí también se van plasmando las iniciativas

vecinales de preservación de la memoria colectiva, como parte

del legado que la misma comunidad quiere dejar a las futuras

generaciones.

Por todo esto, Marcos Paz es un orgullo para quienes la habita-

mos, y una invitación permanente a seguir construyendo una

historia que promete llegar muy alto, siempre sostenida en la

fi rmeza de sus raíces.

Historia y Presente

La superfi cie que hoy ocupa el Partido de Marcos Paz estaba divido en tres Pagos que a su vez ocupaban las siguientes franjas: Este, en-

tre La Matanza y Pozos; Oeste, por Las Conchas y Del Durazno; Central, que abarcaba La Cañada de La Paja (nom-bre que se debía a la que en las épocas de siega y una vez emparvadas las ca-ñas de los cardos quedaban los campos alfombrados de liviana paja). Los pagos dieron lugar a Los Curatos. Para el año 1730 el Cabildo Eclesiásti-co de Buenos Aires dividió la campaña bonaerense en seis curatos o parro-quias, tomando como base la división en Pagos. Su asiento parroquial fue ubicado en el Oratorio o Capilla de San Antonio del Camino, apto para servir de refugio del vecindario cuan-do avistaban el peligro de un malón de los indios. Allí permaneció hasta el año 1776 en que fue trasladado a su nuevo edifi cio levantado en la villa de la Cañada de Morón con destino a la Iglesia de Nuestra Señora del Buen Viaje. En 1865 fue erigida la Parro-quia de Merlo de la que dependió Marcos Paz hasta el 31 de agosto de 1880, cuando se levantó la Parroquia de San Marcos Evangelista.En 1874, el Cabildo de Buenos Aires dividió la campaña en trece Partidos respetando los antiguos límites de los Pagos y de los Curatos hasta el Río Salado, virtual frontera con el indio. Para administrar cada uno y ejercer la Justicia, se nombró un funcionario

llamado Alcalde de Hermandad que era un propietario de estancia y con residencia permanente dentro del Partido.

EL PARTIDO

En 1873 se forma una Comisión para administrar la construcción de la pri-mera escuela que se denominó Comi-sión de Fomento. Asumió la tarea de trabajar por el progreso del pueblo y área rural, obligando a que se cum-plieran las primeras ordenanzas refe-ridas a higiene de aceras, calles y fren-tes; delineamiento de calles, encierro de animales y por sobretodo que se cumplieran las prohibiciones sobre conducta social como el no disparar armas de fuego en lugares cerrados y el juego de azar en menores de 16 años, entre otras.A esta primera Comisión le siguió otra que se preocupó de la conclusión de obras de la futura Capilla. El 8 de julio de 1877 fue habilitada por el Arzobispado para en que ella se reza-ran misas y se administraran los sacra-mentos, nombrándose capellán a Juan García Ferreiros.El efi ciente trabajo de estas Comi-siones motivó la redacción de una Solicitud donde se pedía al Ministerio de Gobierno que el pueblo de Marcos Paz y su zona rural adyacente se cons-tituyera en un nuevo Partido.Por entonces ya contaba con una población de 2.000 habitantes, una escuela ofi cial con edifi cio propio, una Iglesia, 300 casas de material,

orígenesFragmento de la edición de Enriqueta Moliné de Berardoni

6

horno de ladrillo, fábrica de queso, graserías, conservadoras de carne, corralones de madera y materiales de construcción, almacenes, botica y hoteles.Esa Solicitud de Vecinos entró en la Legislatura y generó la sanción de la Ley Nº 1.244, promulgada el 25 de octubre de 1878 por el gobernador Carlos Tejedor y mediante la cual quedaba erigido el Partido de Marcos Paz con parte de los Partidos de Mer-

lo, General Las Heras y La Matanza.En 1879 fue declarado pueblo de Marcos Paz como cabecera o asiento de las autoridades y se nombra juez de Paz a don Enrique Álvarez. Tam-bién se designan cuatro municipales que integrarían la Corporación Muni-cipal y cuatro soldados (hoy agentes de Policía) para la Sub Comisaría.El 9 de julio de 1879, el juez Álva-rez tomó juramento de práctica a los cuatro municipales. Así quedó fun-cionando la Corporación de la cual era el presidente. Posteriormente, se constituyen la Alcaidía y la Policía.Esta organización duró dos años porque una nueva reforma de la Ley Orgánica estableció que la Munici-palidad quedaría divida en dos de-partamentos: uno Ejecutivo y otro Deliberativo como en la actualidad. El primer intendente fue Benjamín Páez.

7

LA LOCALIDAD

El pueblo de Marcos Paz fue declara-do ciudad recién el 25 de octubre de 1984 por Ley Nº 10.195/84. Pero su historia ya por entonces superaba el centenario de vida. Marcos Paz nació el sábado 24 de diciembre de 1870 con motivo de librarse al servicio pú-blico la primera estación ferroviaria del ramal Merlo-Lobos.El nombre es en homenaje al juriscon-sulto y político nacido en Tucumán el 7 de octubre de 1811. Electo diputado al Congreso Constituyente de 1853, senado nacional por su provincia en cinco oportunidades, gobernador de Tucumán de 1858 a 1860 y goberna-dor de Córdoba de 1861 a 1862, año en que resultó electo vicepresidente de la Nación para el período 1862/68, junto al general Bartolomé Mitre. Asu-mió el ejercicio de la Presidencia el 17 de junio de 1865 y murió víctima de la epidemia de cólera el 2 de enero de 1868.El primer tren que corrió llegó a la Es-tación de Marcos Paz a las 8.10 de la mañana, arrastrado por una locomo-tora de vapor que se anunció con agu-dos silbatos. Ya frente al andén, los pa-sajeros descendieron en medio de los vecinos curiosos. Así pudo observarse la presencia de autoridades nacionales, provinciales, de municipios vecinos y, sobre todo, de muchos interesados en transformarse en propietarios de algu-nos de los lotes para vivienda, quinta o chacrita que se rematarían durante la jornada.A los acordes de una banda de mú-sica y terminadas las efusiones de la llegada e inaugurada la Estación, caminaron hacia la zona urbanizada por el comerciante de tierras don Juan Manuel Feijoó, quien le había com-prado 125 cuadras cuadradas a dos José González Talaverán y en ellas hizo trazar el futuro pueblo con una plaza y, en sus alrededores, manzanas de 140 varas de frente por 100 de fondo y calles perpendiculares y paralelas a la vía. La primera traza o diseño de la actual ciudad la realizó el ingeniero Carlos Chapearouge. En la misma, escribió un informe donde dice: “Marcos Paz debe su creación a don Juan Manuel Feijoó y a los rematadores Villar, Hue-yo y Quintana”.

8

Gino Novarese nació en Piamonte, al norte de Italia. El 28 de noviembre de 1950 llegó a la Argentina y su familia se radicó de inmediato en Marcos Paz. Como cuenta Gino, “siempre me preocupó la historia de Marcos Paz”.

Esa preocupación se materializó en una constante colaboración con las instituciones de la ciudad. “Hasta que en 2000 me pareció que había que hacer algo perdurable en el tiempo. Fue cuando se pensó el Monumento al Inmigrante, convocando a las comunidades presentes en Marcos Paz”, narra Gino.

El paso siguiente en el rescate de las raíces tomó forma de libro. “Había que seguir rescatando historias y siempre estuvo en mi mente armar un archivo fotográfi co. En agosto de 2008 se hizo una primera exposición y la gente comenzó a colaborar. Cada foto es espectacular lo que cuenta. Conocimos muchas historias, en algunos casos con difi cultades porque se guardan fotos y nadie logra contarnos lo que vemos. Pero hicimos cuatro muestras y después de la última se armó el libro”, destaca Gino.

“Primer libro histórico de recopilación fotográfi ca. Historia y anécdotas de Marcos Paz”, indica en su tapa. “El libro busca refl ejar que nuestra historia la hizo gente común, como nosotros, con su negocio, con sus ambiciones, con su familia”, explica uno de sus gestores, quien a la hora de elegir una imagen del libro opta por la foto de tapa, de la familia suiza de los Filippelli, herreros de profesión, con sus rostros de trabajo quemados por el sol, que hoy tienen a sus descendientes en Marcos Paz.

EL LIBRO DE LA FOTOTECA

9

Marcos Paz es lo que es por mérito pro-pio pero, en parte, también gracias a los ganaderos afi ncados

en Lobos, que con la aparición del tren impulsaron la creación de un ramal en la región para agilizar el traslado de sus animales a la gran ciudad, como ya lo era Buenos Aires a mediados de siglo

CON LA LLEGADA DEL TREN SURGE

MARCOS PAZ

XIX.El ferrocarril está íntimamente ligado con la creación y desarrollo del dis-trito. Aunque la localidad se crea en 1878, el nacimiento del núcleo po-blacional comenzó hacia 1870, con la llegada del ferrocarril a la llamada Es-tación Coronel Doctor Marcos Paz.El tendido de vías del Ferrocarril del Oeste y la habilitación de la estación

trenes

10

en Merlo fue todo un adelanto en materia de transporte para la zona. El ganado pasaba de la carreta al vagón y con ello los ganaderos de Lobos con-sideraron que era necesario extender los rieles hacia el interior, para unir de este modo Merlo con General Las He-ras, Navarro y, precisamente, Lobos.El 18 de noviembre de 1859 el Senado y la Cámara de Representantes de la Pro-

vincia de Buenos Aires sanciona la ley que autoriza la construcción de un ramal del F.C. Oeste que uniría Merlo con Lo-bos. Los trenes no sólo transportarían hacienda, sino también pasajeros. El 1º de mayo del 1860 el gobernador Emilio Castro anunció la obra.Los trabajos demandaron más tiempo de lo previsto y en lo que eran tierras cedidas estaciones del Cuartel Tercero

11

L a construcción ferroviaria todavía se mantiene en pie,

tal vez a la espera del regreso de un pasado que viajaba en vías de trocha angosta. Un siglo atrás, Marcos Paz recibía una nueva línea férrea, con un recorrido que se extendía desde Buenos Aires hasta Rosario. Se trataba del ramal G del entonces ferrocarril Belgrano.El pequeño pero pintoresco inmueble, con su correspondiente andén, recuerda a las formaciones que durante décadas surcaron el distrito. La suerte del ramal fue similar a la que corrió buena parte del sistema ferroviario nacional: un paulatino declive que derivó en la desaparición de miles de kilómetros de vías.En el caso puntual del tren de trocha angosta del ex ferrocarril Belgrano, en su paso por Marcos Paz, quedó fuera de funcionamiento de manera ofi cial el 13 de marzo de 1993. No obstante,

un año después circuló un tren de emergencia debido a las inundaciones y la correspondiente necesidad de acercar provisiones. A fi nes del siglo pasado, una formación especial atravesó por última vez la trocha angosta.Con el paso del tiempo, Marcos Paz se sumó a los esfuerzos por recomponer el ramal. Con ese propósito, un grupo de vecinos amantes del ferrocarril trabajó en la reconstrucción de la abandonada línea férrea. Con un espíritu voluntario y entusiasta se subieron a una zorra para abrir el camino que supo recorrer el tren: se desmalezaron varias zonas, se repusieron rieles y durmientes, como parte de una tarea de equipo que los llevó a constituirse como uno de los nodos que conformaron la red de resurrección coordinada por la Asociación Civil “Amigos del Ferrocarril General Belgrano”. El sueño de ver regresar el tren aún se mantiene en pie.

POR LA TROCHA ANGOSTA

12

perteneciente al Partido de Merlo, co-menzó a construirse una estación que el 24 de diciembre de 1870 fue fi nal-mente inaugurada con el nombre de Coronel Doctor Marcos Paz.El lugar no fue antojadizo. Las locomo-toras de la época, impulsadas a vapor,

tenían una autonomía que raramente superaba los 20 kilómetros sin cargar el tanque. Por lo tanto, a 17 kilóme-tros, 710 metros y 25 centímetros de la Estación Merlo se construyó un tanque de agua y, por ende, un edifi cio que sería la estación.Si bien en los primeros años el ramal no arrojó los resultados esperados, se esta-ba gestando el nacimiento de un nuevo poblado que, con el correr del tiempo, adquiría rasgos propios. El transporte de pasajeros favoreció a la llegada de nuevos pobladores y estos abrieron ca-lles, crearon instituciones y fueron dan-do forma a un pueblo que años después tendría categoría de ciudad.El ramal, el mismo desde hace más de 140 años, no fue lo que se había pensado. Los trenes del F.C. del Oeste no se internaron desde Merlo hacia el centro de la provincia debido a que, en 1871, el Directorio del F.C. del Sud autorizó la construcción de líneas para unir las estaciones Altamirano a Azul y Lomas de Zamora a Guardia del Mon-te, sin tener en cuenta que el gobierno

provincial se había comprometido con los estancieros de esta zona a prolon-gar el ramal Merlo-Lobos con Azul.En 1876 se inauguró la estación Azul del F.C. Sud y el transporte del sector agropecuario empezó a viajar por sus vías, mientras que el ramal Merlo-Lo-

bos lentamente entró en declive. Para 1891, Marcos Paz ya era una realidad pero el tren pasaba de manos al ser vendido por el Banco de la Provincia al capital inglés.Por más que en 1882 se construyó el ramal Lobos-Saladillo y seis años más tarde el ferrocarril unía Lobos con Navarro, el trocha Merlo-Lobos “no logró integrarse para el desarrollo ple-no de la actividad agropecuaria oeste, quedando con un colgajo en las tierras bajas de Saladillo y padeciendo has-ta el presente los inconvenientes del trasbordo en Merlo”, señaló en su obra Historia de Marcos Paz, la recordada Enriqueta Moliné de Berardoni.Actualmente, la estación del ex Fe-rrocarril Sarmiento se encuentra en la zona céntrica de la ciudad de Marcos Paz. Es un centro de transferencia in-termedio perteneciente al ramal que presta servicio entre la estación Merlo y la ciudad de Lobos. En los últimos años se planeó electrifi car el ramal des-de la Estación Merlo hasta la Estación Marcos Paz.

13

Marcos Paz es uno de los 135 partidos que conforman la Provincia de Buenos Aires y un munici-

pio periférico del conurbano, situado en la región noroeste de la provincia. Se encuentra al sudoeste de la Capital Federal y al oeste de la ciudad de La Plata. Tiene una superfi cie de 455,12 km2 y viven aproximadamente 55.000 habitantes.Desde el kilómetro 0 de Plaza Con-greso hasta la calle Valentín Gómez, sobre la Ruta 40 (ex Ruta 200) que sirve como límite con el partido de Merlo, hay 42 kilómetros. Su límite sur lo establece el cruce de las rutas 40 y 6 con el puente de alto nivel que

datosgeográfi cos y políticos

14

15

sortea las vías del ramal ferroviario Merlo-Lobos y marca el límite con el Partido de General Las Heras. En este punto, se encuentra a 120 Km. de La Plata.

LÍMITES

El Partido de Marcos Paz limita al nor-te con el cauce inicial del Río Recon-quista que deslinda con los Partidos de Moreno, Merlo y General Rodríguez. Por el noroeste, la línea de geodesia o de separación de tierras que arranca del arroyo La Horqueta y corre hasta el arroyo Morales, es límite con los Partidos de Merlo y La Matanza. Por el oeste, un tramo del arroyo Morales hasta el paraje El Tropezón es frontera con La Matanza, mientras que el límite fl uvial del Río Matanza lo separa con el Partido de Cañuelas. Por el sudoeste, la línea de geodesia estableció -según un relevamiento censal de 1991- que su límite corra desde el arroyo Los Pozos hasta el arroyo El Durazno. En el noroeste, el límite fl uvial del arroyo El Durazno hace de deslinde con el Partido de General Rodríguez.

16

17

Dos rutas y una red de caminos vecinales sur-can el distrito hacia todos los puntos cardi-nales. Aunque esta vía

de comunicación es un aspecto a me-jorar, Marcos Paz creció y se desarro-lla prácticamente a la vera del tendido ferroviario del ex Ferrocarril Sarmien-to y en paralelo a la Ruta 40 (ex 200) que une la ciudad y sus barrios con Merlo, Las Heras y Navarro.Precisamente, la Ruta Provincial 40 es la arteria principal del distrito. Inau-gurada en su primer tramo de 48 Km. hasta Marcos Paz el 5 de octubre de 1944, con tres metros de calzada de una sola mano que se extendía a seis

metros para el cruce de vehículos cada 150 metros.Actualmente está repavimentada y se-ñalizada en forma vertical y horizontal desde su empalme en Merlo con la Ruta Nacional 7, que une Buenos Ai-res–Mendoza, hasta Navarro donde la Ruta Provincial 40 empalma con la Ruta Provincial 41. Existe un viejo proyecto para extender el pavimento hasta la ciudad de 25 de Mayo, con-cretando de este modo un importante corredor vial hasta el centro de la pro-vincia facilitando el transporte de la producción agropecuaria y así termi-nar con el aislamiento de localidades rurales que parecen detenidas en el tiempo, en buena medida, debido a la

rutasycaminos

RUTA PROVINCIAL 40

18

falta de caminos aptos para ser transi-tados durante todo el año.La Ruta 40 hoy tiene un ancho de calzada de 7,50 metros. Cuenta con banquinas de 3 metros y cunetas de desagüe, entubadas en el recorrido de la planta urbana de Marcos Paz. Cada 150 metros existen dársenas de ensanche para las paradas de ómnibus y esos refugios están techados en hor-migón.Todas las calles de ingreso a los distin-tos barrios se encuentran pavimenta-das. En su paso por el centro urbano, la Ruta 40 cuenta con un bulevar que divide la misma en cuatro carriles de circulación.Esta importante obra vial, hoy se-ñalizada, con ochos semáforos para ordenar el tránsito y con radares que detectan excesos en el límite de ve-locidad establecida para circular, e iluminada en su tramo por el ejido citadino, ha permitido el aumento en gran cantidad del fl ujo vehicular.

RUTA PROVINCIAL 6 Además de ser límite político con los partidos de General Rodríguez y Ge-neral Las Heras, la Ruta Provincial 6 es vía obligada para los marcospacen-ses que tiene que ir a Luján, Campa-na, Cañuelas o La Plata.La Ruta 6, llamada también “La Ruta del Mercosur”, une el polo industrial de Zárate-Campana con la Zona Fran-ca de La Plata. Constituye el tercer cinturón caminero de la Provincia de Buenos Aires y conecta el litoral ar-gentino con el sur del conurbano bo-naerense y la Capital de la Provincia.Es una de las pocas rutas de relevan-cia que no nace en Capital Federal y es cortada por la mayoría de las rutas nacionales que se ramifi can hacia el interior del país.En la actualidad se pusieron en mar-cha las obras regionales del Plan Trie-nal que contemplan la transformación de la Ruta 6 en autopista. Tendrá 217 Km. de extensión, vinculará los puer-tos de La Plata y Campana, además de conectar directamente los puentes de Zárate-Brazo Largo y el futuro Punta Lara-Colonia. De este modo, el corredor vial integra-rá un circuito con las dos principales vías de acceso al Mercosur en la que

19

20

no se cobrará peaje y contará con cuatro andariveles de circulación. Esta ruta atraviesa los distritos de Berisso, La Plata, Coronel Brandsen, San Vi-cente, Cañuelas, General Las Heras, Marcos Paz, General Rodríguez, Lu-ján, Pilar, Exaltación de la Cruz, Cam-pana y Zárate.

CAMINOS VECINALES E INTERDISTRITALES

De antiguas huellas para el paso de carretas a caminos vecinales de tierra, consolidados y con adecuado mante-nimiento durante todo el año, forma parte de una trama de acceso que los marcospacences utilizan con frecuen-cia para trasladarse de un punto a otro acortando distancias y ganando tiem-po en cada viaje.

CAMINO DE “LA BLANQUEADA”Corre desde la Ruta Provincial 21, en el Partido de Ituzaingó, continúa por Avenida Patricios ya en el Partido de Merlo, pasa por “La Blanqueada” e ingresa a Marcos Paz a la altura de la huerta de Goncalvez. Atraviesa el arroyo El Pantanoso, pasa por el Apeadero Km. 45 en ese recorrido y sigue derecho hasta el ingreso al Insti-tuto Juan Carlos Landó, pertenecien-te al Servicio Penitenciario Federal, donde empalma con la cinta asfáltica del Acceso Juan Carlos Zabala, que va desde el Km. 52 de la Ruta 40 hasta la entrada del Instituto Ricardo Gutié-rrez. Está proyectada la repavimenta-ción de este camino que pasará a ser la Ruta 103.

CAMINO A GENERAL RODRÍGUEZ

Nace en el Río Matanza, cruza la Ruta Nacional 3 y constituye la línea limí-trofe entre el Partido de Marcos Paz y el de La Matanza hasta el paraje El Tropezón. Cruza el puente sobre el arroyo Morales y sigue hacia la Ruta 40 a la altura del Km. 48. Reaparece detrás de la plazoleta de la Capilla Nuestra Señora de Fátima hasta el puente viejo sobre el arroyo El Duraz-no. Este camino rural “estabilizado” pasa por la Escuela 7 hasta llegar al Partido de General Rodríguez.

CAMINO CAÑUELAS–VILLARS

Nace en la Ruta 3 cuando ésta cru-za el puente hacia Cañuelas. Luego, sigue derecho. Atraviesa el arroyo Chacón, cruza el arroyo El Piojo o de Robledo y sigue hasta llegar a la portada del Instituto Gutiérrez donde empalma con la cinta asfáltica Juan Carlos Zabala. Sigue por ésta hasta la Ruta 40 donde se confunde con ella hasta la Avenida Agustín Ferrari, don-de dobla a la izquierda hasta Avenida Libertad, y por ésta derecho hasta la localidad de Villars, Partido de Gene-ral Las Heras, pasando por La Cadena y la Ruta 6.

CAMINO DE VILLARS A PUENTE CASCALLARES

Fue trazado en 1825 para separar los campos de Mariano González Talave-rán y de los Correa a lo largo de dos leguas. Hoy traspasa la Ruta 6 dentro del Partido de Marcos Paz con rum-bo a General Rodríguez, el puente de hormigón sobre el arroyo La Paja, bordea el Instituto Bacteriológico Carlos Malbrán, cruza el terraplén del desactivado tren a Carhué y sigue por el costado del establecimiento agropecuario “El Carmen” hasta llegar a Moreno donde termina el puente Cascallares sobre el Río Reconquista, que conserva el apellido del primitivo nombre de su propietario y construc-tor Antonio Cascallares.

21

Era poco más de la media-noche cuando un fuerte viento empezó a romper-lo todo. El ventarrón del 8 de abril de 1940 tuvo

categoría de ciclón. El fenómeno me-teorológico resultó destructivo y cam-bió para siempre a la por entonces pequeña ciudad de Marcos Paz, de no más de 7.000 habitantes.La Iglesia no fue la misma y a causa de esto debió adelantar los plazos previstos para su traslado. Y aunque no hubo que lamentar víctimas mor-tales, hubo 13 heridos de diversa consideración entre los cuales se en-

contraban 9 niños. Los daños fueron cuantiosos, dejando a su paso una estela de dolor que aún hoy muchos recuerdan.El pueblo quedó con un aspecto de-solador. Pocas edifi caciones resistie-ron de pie. Las crónicas de la época rescatadas por los marcopacenses destacan que la puerta principal de la Iglesia San Marcos Evangelista fue abierta por la fuerza del viento, oca-sionando rajaduras en las paredes del templo y provocando la voladura de las chapas de los techos. Sólo la torre del campanario quedó a salvo. La vivienda del cuidador se convirtió

el ciclónde 1940

LA NOCHE INOLVIDABLE

22

en escombros y sus moradores, Lucio Cipolla y su familia, se salvaron mi-lagrosamente por haber concurrido a una reunión en casa de unos vecinos.La zapatería del señor Marino, que estaba en la calle Pellegrini entre Sar-miento y Avellaneda, quedó derrum-bada. Los techos de la Escuela Nro. 1 también habían volado y el molino estaba destruido. Una de las paredes de la cancha de pelota a paleta de Villegas terminó en el piso; la tienda Lombardo, ubicada en el Bv. 9 de Julio y Sarmiento; el almacén de Portas y Azaro situado en Sarmiento entre Al-sina y Mitre, sufrieron graves daños y quedaron sin sus techos, cuyas chapas de zinc quedaron esparcidas por las calles.El jefe de la estación Elías Romero del FC Midland, Rodolfo Montalvo contó a un periodista del diario La Nación: “Fui despertado por un terrible es-trépito, me pareció que la tierra era sacudida por un terremoto, salí a reco-rrer la estación y fi gúrese mi sorpresa cuando vi tumbadas en la vía treinta vagones. Y más adelante otros tres des-carrilados”.En las afueras, el chalet del señor Ga-lloni –donde hoy se encuentra el tem-plo de los mormones- quedó sin techo, salvándose también por milagro sus moradores: el señor Cayetano D’ Ami-co y sus dos hijas que se escondieron debajo de una cama. También fue derrumbado por el fuerte viento el galpón de la estación Marcos Paz del Ferrocarril Buenos Aires, al igual que el galpón de acopio de cerea-les de la fi rma M.J. Grand.El testimonio fotográfi co tomado por el vecino y corresponsal de Noticia Grá-fi cas y la revista Caras y Caretas, Juan Bautista Borra, inmortalizó con imáge-nes la desolación en que había quedado Marcos paz en muy pocos minutos.Berro se subió la torre de la Iglesia y se dirigió a pie a los distintos lugares afectados para fotografi ar todo lo que veía. Probablemente, por no tener luz eléctrica, no reveló los rollos pero viajó a Buenos Aires con los negativos. “Las imágenes registradas sorprendieron por su magnitud y crudeza a la prensa nacional, que se movilizó a la zona del desastre”, destaca la recopilación hecha acerca de este acontecimiento por la Biblioteca Popular.

23

Declarada en 2004 por el Concejo Deliberante como “Bien patrimonial histórico de la comuni-dad”, la Parroquia San-

tuario San Marcos Evangelista tiene una marcada presencia en la comunidad.De estilo románico, su construcción data de la segunda década del siglo XX, más precisamente de 1911. La

primera etapa de la obra demandó seis años. El 25 de marzo de 1917 se in-augura la nave central y para 1936 se erige la torre con el campanario. En su interior se destacan las tallas españolas de las imágenes de Cristo, San Mar-cos y de Nuestra Señora de la Paz. En tanto, al costado de la nave están las imágenes coronadas de las vírgenes de Fátima y Luján.

santuarioSan Marcos Evangelista

parroquia

LA FE DE UN PUEBLO

24

El templo lleva como nombre el de un santo cuyo nombre coincide con el pueblo y por algo más de 30 años estuvo lejos de la plaza central, pero cerca de la vía de comunicación más importante que había en la zona por ese entonces.Pero no sólo en el nombre se encuen-tra una coincidencia que no parece ser casual. Un número marca a fuego el calendario y a la ciudad: el 25 de abril se celebran las fi estas patronales y es también un 25, pero en ese caso de octubre, cuando se festeja la fecha fundacional del partido. Como si fuera poco, los 25 de mayo realizan el Gran Locro Parroquial.De aquel 25 de octubre de 1878 en que se fundó el partido con el nombre de quien fuera vicepresidente de Barto-lomé Mitre, el coronel y doctor Marcos Paz, no tardó el llegar la misión evan-gelizadora a sus tierras y empezar a transitar una vida fecunda que ya tiene más de un siglo de existencia.Apenas dos años mas tarde, la Iglesia Católica tiene su presencia legal en este pago, asentándose por alguna razón a la que pocos le encuentran una expli-cación, a unas 20 cuadras de la esta-ción –en la llamada Cuatro Esquinas- en lugar de hacerlo alrededor de la plaza central del pueblo como está hoy. Tal vez por cuestión de practicidad se eligió ese sitio ya que por allí pasaba el viejo Camino Real por el que andaba Juan Moreira y que unía Marcos Paz

con Merlo, Luján, General Rodríguez o Lobos.Hasta 1889 por la Parroquia San Mar-cos Evangelista quedó registrada la vida de buena parte del pueblo. El pri-mer bautismo registrado tuvo lugar el 8 de septiembre de 1880 y correspon-dió a Juan Messe, un niño de padres italianos nacido en el Cuartel I. La vida social de Marcos Paz además empezó a girar en torno la Parroquia como así también de las entidades re-presentativas de las grandes corrientes migratorias como son la Sociedad Ita-liana de Socorros Mutuos y la Sociedad Española.Remontarse a la fe de Marcos Paz es tener que situarnos en la fundación del apeadero del ferrocarril entre Merlo y Las Heras. Los primeros vecinos no sólo son criollos sino que hay muchos extranjeros de la primera camada mi-gratoria que la componen irlandeses y franceses para luego sumarse españo-les, vascos e italiano. Después, van a llegar portugueses y más tarde japone-ses.A partir de esto se puede entender el espíritu y las costumbres pueblerinas y de familia que involucran la parte religiosa. Hay dos corrientes evangeli-zadoras en Marcos Paz: los padres do-minicos que vienen de Cañuelas, pero que tienen una presencia muy escueta.

25

26

El más fuerte llega desde la vieja Igle-sia de la Merced de Merlo con el padre Félix García, el primer capellán que comienza a conformar una comisión de fomento pro Capilla.Desde 1878, la presencia de la Iglesia tuvo su incidencia en la comunidad a punto tal que dos años después, el 31 de agosto de 1880, se erige canónica-mente la Parroquia San Marcos Evan-gelista.En 1889 se crea la primera Ofi cina del Registro Civil, lo que signifi ca que des-de 1880 y hasta esa fecha todo pasaba por esta parroquia. “Hoy tenemos esos libros que son incunables y los cuida-mos como el tesoro de la parroquia”, destaca el cura párroco y rector Fabián Mascarell Jofré.En 1940 el ciclón que azotó a la ciu-dad destruyó la vieja Iglesia en las Cuatro Esquinas. Este fenómeno apuró los tiempos preestablecidos y determi-nó el traslado de la parroquia a su sitio actual. En las Cuatro Esquinas se re-construyó una nueva capilla en honor a la Virgen de Fátima durante el cura-do del sacerdote Domingo Canegalli.El vicario Luis Troiano abrió la pa-

rroquia a toda la comunidad ante el nuevo secularismo y desde hace 10 años el padre Fabián tuvo la tarea de reorganizar la comunidad parroquial sosteniéndose en la participación de los laicos. Mejoró la atención pastoral y amplió los horizontes de la Iglesia Católica llegando a todos los rincones del distrito.Sólo en la última década, Marcos Paz pasó de tener 6 capillas a 14 entre capi-llas y comunidades, y 27 instituciones surgidas desde la propia Parroquia de San Marcos. Todos los años en la pa-rroquia de Marcos Paz se realizan unas 500 comuniones y 370 confi rmaciones en una fi esta masiva a la que se suman el servicio de catequesis especial y ca-tequesis rural para las ocho escuelas rurales del distrito.

Cada uno tuvo una gravitación espiritual especial en la vida de los habitantes de Marcos Paz. Se trata de aquellos sacerdotes que por su labor desarrollada en la comunidad forman parte de la historia misma de la ciudad. El padre Rebagliatti, Zacarías Zuza Brun y Domingo Canegalli quien estuvo a cargo de la Parroquia San Marcos Evangelista nada menos que durante 40 años, entre 1943 y 1983. “Cada uno a su modo y a su estilo, marcan a fuego la espiritualidad del pueblo desde lo edilicio, lo pastoral, el catcismo, lo cultural o en lo social. Tienen una visión hacia donde iba creciendo el pueblo. Fueron pidiendo donaciones para hacer futuras capillas”, destacó el cura párroco Fabián Mascarell Jofré.

TRES CURAS INOLVIDABLES

datosParroquia Santuario San Marcos Evangelista

9 de Julio 87, (1727) Marcos Paz

Tel./Fax: (0220) 477-1722

www.parroquiamarcospaz.com.ar

parroquiamarcospaz@yahoo.com.ar

27

árbolesplazaLa belleza del paisaje urbano

El poeta Mario J. Grand bautizó, a través de un poema, a Marcos Paz como el Pueblo del Ár-bol. Con el correr de

los años, la expansión poblacional la

convirtió en La Ciudad del árbol. Sin embargo, no es necesario conocer el origen poético de su nombre. Con solo transitar sus calles, el vecino o el visitante notará lo acertada que resul-ta su denominación.

28

29

30

La Plaza Libertador General San Martín es un fi el refl ejo de La Ciudad del Ár-bol. Cuenta con seis caminos que cul-minan con la simbología de las Madres de Plaza de Mayo: el pañuelo pintado en el suelo, como en Plaza de Mayo.El predio fue donado por Juan Manuel Feijoo, quien organizó el primer re-mate de lotes para comenzar a poblar la zona durante la inauguración de la Estación Marcos Paz.Hacia 1881 se construyó en el centro de la misma un tablado de madera destinado a la banda de músicos, inte-grada por vecinos, que se presentaba todos los domingos por la tarde para interpretar partituras musicales de ori-gen italiano o español. Ese mismo año se colocaron faroles de kerosén para su iluminación.En 1926 se construyeron la callecitas interiores y los canteros, respetando el estilo francés que caracterizaba el pla-no propuesto por el entonces jardinero municipal llamado Jaime Rovira.Años más tarde el tablado de madera por una plataforma de material con forma octogonal con balaustrada, co-lumnas Art-decó para su iluminación, dos escaleras de acceso y un subsuelo para guardar herramientas de jardine-ría. La plataforma que se ve en la ac-tualidad data de 1962. Ese mismo año se construyó un tanque con bomba y motor a nafta en reemplazo del anti-guo molino de viento para la provisión de agua a los dos camiones regadores que recorrían las calles cuando aún eran de tierra.Pero al margen de su rica historia, la vegetación añeja es el más fuerte atractivo de la plaza céntrica. Se pue-de observar un enorme alcanfor, con su nombre en un cartel fi leteado; un ejemplar de palmera, otro de araucaria y un imponente palo borracho.Las calles de Marcos Paz también son un exponente del por qué de La Ciu-dad del Árbol. En muchas de ellas, grandes ejemplares de plátanos regalan una belleza imponente, que además modifi ca sus formas y colores con el correr de los meses. Cuando sus copas se llenan de verde, el peatón transita por verdaderos túneles que se extien-den por varias cuadras. Un paisaje urbano que se permite reminiscencias campestres, muy acordes con el entor-no de la ciudad.

31

Acorde a los nuevos tiem-pos y a un mundo en constante movimiento, Marcos Paz se encuentra entre las ciudades argen-

tinas más digitalizadas. Esa caracterís-tica tiene nombre propio: Marcos Paz Digital, el primer sistema de gobierno desarrollado en el país que, en tér-minos técnicos, permite conectar a la

urbe a través de una malla inalámbrica.De esta manera, se busca acortar la brecha digital y democratizar el acce-so a la información y a los servicios públicos, al emplear esa tecnología en educación, salud y seguridad.Como parte de un futuro cada vez más próximo y generalizado, la aplicación de la iniciativa en los ámbitos educati-vos constituye un verdadero salto cua-

digitalUna ciudad interconectada

32

litativo. El sistema posibilita el acceso a páginas educativas y culturales de in-ternet y a un servicio interno. Además, los estudiantes tienen la posibilidad de consultar una enciclopedia digital. Como parte de la propuesta, también está habilitado un portal escolar, don-de padres e instituciones consultan califi caciones, asistencias y comunica-dos, entre otras opciones.Además, Marcos Paz Digital permite realizar videoconferencias entre es-tablecimientos educativas, o bien ser empleadas para el dictado de clases a los alumnos que, por diversos incon-venientes, no pueden asistir a su co-rrespondiente escuela.La primera aula digital fue montada en la Escuela Rural Nº 11 “Fray Mamer-to Esquiú”. En ese lugar, cada chico trabaja con una netbook, mientras la docente controla las tareas de los alumnos desde su propia computadora portatil, con el apoyo de un pizarrón electrónico que reemplaza al tradicio-nal rectángulo negro de madera.SALUD Y SEGURIDADEl sistema también aborda las áreas de salud y seguridad. En el primero de los aspectos, la población cuenta con al-gunas ventajas impensadas antes de la era digital que tiene a Marcos Paz entre

las ciudades pioneras. Por ejemplo, los vecinos pueden sacar turnos en los centros de sanitarios públicos desde sus propias casas. En términos prácticos, además, se creó una base de datos con las historias clí-nicas de los pacientes que se atienden en establecimientos municipales, como parte de una información que puede ser rastreada desde una ambulancia a través de una computadora de mano. En cuanto a la seguridad, la iniciativa contempla la instalación de cámaras tanto en la vía pública como en patru-lleros y transportes de pasajeros.A su vez, se promueve la comunica-ción on-line entre diversas institucio-nes como bomberos, policía y defensa civil. Por otra parte, existe un “portal de seguridad” que posibilita el envío de señales de alerta desde cualquier PC de usuarios de Marcos Paz Digital.La interesante innovación tecnológica representa también una forma para el vecino de resolver trámites que de otra manera resultan tediosos y consumen valioso tiempo. Además, bajo el nombre “Discreciona-lidad 0” se busca elevar los niveles de transparencia gubernamental al publi-car en tiempo real ingresos, egresos, licitaciones y contrataciones públicas.

33

Durante los últimos años fue creciendo en la ciudad de Marcos Paz un importante polo de producción agroalimen-

taria, con un signifi cativo desarrollo de industrias innovadoras, que le suman a la materia prima local un alto valor agregado con el aporte de adelantos tecnológicos de última generación. En este marco, se ha hecho necesaria mano de obra cada vez más especializada. Frente a esta situación, comenzó a tomar forma el sueño de la creación de una escuela secundaria de educación agraria que proporcione a los emprendedores locales operarios con experiencia en técnicas de producción agropecuaria.Este sueño se formalizó en un pedido a la Presidenta de la Nación, Cristina Fer-

nández de Kirchner, en una de sus visi-tas a la localidad, quien asumió el com-promiso de llevar adelante el proyecto y anunció que regresaría a nuestra ciudad para inaugurar el ciclo lectivo 2011 en la Escuela Agraria de Marcos Paz.En el imponente predio de la Colo-nia Gutiérrez se gesta esta iniciativa educativa. Y está todo en marcha para que el primer día del ciclo lectivo de 2011 inicie sus clases la Escuela de Educación Secundaria Agraria N° 1 de Marcos Paz, tal como consta en la resolución provincial Nº 3525.El nuevo establecimiento será el pro-ducto de la articulación entre dife-rentes ministerios como la Jefatura de Gabinete de Ministros, el Ministerio de Planifi cación Federal, el Ministerio de Educación, el Ministerio de Agri-

desueñoarealidadEscuela Secundaria de Formación Agraria de Marcos Paz

EDUCAR EN EL AMOR AL TRABAJO

34

cultura, Ganadería y Pesca y el Minis-terio de Desarrollo Social del Gobier-no Nacional; la Dirección General de Cultura y Educación de la Provincia de Buenos Aires y el Municipio de Marcos Paz. Cada uno de ellos aporta sus equipos técnicos y sus desarro-llos tecnológicos para contribuir en la creación de esta escuela modelo cuyo principal desafío será lograr una constante relación entre la formación de los jóvenes con las industrias y emprendimientos agroalimentarios de la región, para favorecer la inserción laboral de los futuros egresados, y consolidar la identidad de una ciudad con un fuerte perfi l agroindustrial.Con el transcurso de los años, y los cambios de paradigmas en las polí-ticas de minoridad llevadas adelante

por los gobiernos, la Colonia Gutié-rrez fue dejando espacios sin uso, que serán aprovechados para el funciona-miento de esta escuela modelo.El establecimiento educativo ocupa-rá el edifi cio de la vieja escuela de la Colonia, ubicado frente al imponente Teatro de la Colonia, que se remode-la y pone en valor para recibir a los alumnos. Lo mismo se realiza en el Hogar San Martín, destinado al alber-gue de los estudiantes que diariamen-te no puedan regresar a sus casas. También se dispondrá de un viejo edi-fi cio para el resguardo de las maqui-narias y herramientas de la escuela y se pondrá a disposición de la escuela un predio para que lleven a cabo sus cultivos. Todos en la Colonia Gutié-rrez están ansiosos por el comienzo del ciclo lectivo.“Recuperar ese edifi cio para la edu-cación y el fortalecimiento de la pro-ducción agroindustrial es un doble símbolo y una señal del país que que-remos y del país que viene”, expresó la presidenta de la Nación, Cristina Fernández, durante el anuncio de la puesta en marcha de la propuesta.“Es un proyecto extraordinario. Será tener una escuela agrotécnica que se-guramente va a estar acompañada de una oferta de terminalidad de estudios primarios y secundarios, que abrirá a Marcos Paz y a la región una oferta educativa muy grande. Hay que lograr que sea una escuela de nivel, de cali-dad”, agrega otro de los responsables de la obra, el director de Educación de la Provincia, Mario Oporto.

35

“Es un chico de 16 años que vive en Marcos Paz, en un hogar muy pero muy humil-de, tan humilde que era casi un rancho, con su madre y

sus hermanos y que hoy el intendente está ayudando a reconstruir. Este jo-ven, cuya madre hasta hace muy poco tiempo trabajaba por horas en casas de familia y hoy es una cooperativista del Plan Trabajar, es el joven que ganó la medalla de oro en las Olimpiadas Juveniles hace unos pocos días en la competencia de jabalina. Es un joven muy humilde que sin embargo, pese a hacer deportes, es además el aban-derado de su escuela Polimodal, allí en Marcos Paz. Fue el joven al que hace unos días le entregué la bande-ra argentina cuando vinieron los 59

jóvenes becados por la Secretaría de Deportes. (…) A este joven, ejemplo de la Argentina que queremos, cuando le entregué la bandera le dije Braian, cuando tires la jabalina imaginate que con la jabalina va la bandera argentina y clavala lo más lejos posible. No creo que se haya acordado de mí. ¿Saben de qué creo que se acordó? Se debe haber acordado de su casa, de su ma-dre, de sus hermanos, de las cosas que seguramente habrá tenido que vivir”.Con esas sentidas palabras la presiden-ta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, describió a la joven fi gura de Braian Toledo, el orgullo de Marcos Paz. Braian nació el 8 de septiembre de 1993 en “La Ciudad del Árbol”. Creció en un barrio humilde barrio y desde muy pequeño practicó diferentes

bryantoledoUn ejemplo con proyección mundial

36

deportes hasta iniciar su carrera en el lanzamiento de jabalina. Los especialistas aseguran que su físi-co es ideal para esa especialidad. En 2006, durante cuatro participaciones, una con jabalina de 400 gramos y tres con 600 gramos, llegó a su mejor mar-ca en esa temporada: 34,55m. Sumó técnica y el crecimiento fue sor-prendente: 37 metros en la etapa local de los Torneos Juveniles Bonaerenses y terminó con 47,64 metros en el Sud-americano de Coquimbo, Chile.En los Torneos Bonaerenses se le abrió la posibilidad del apoyo de la Secre-taría de Deportes de la Nación. Una beca y el trabajo de su entrenador-descubridor Gustavo Osorio, lograron una evolución constante. Ya cuenta con 20 medallas doradas, 2 plateadas y 3 de bronce, además del orgullo de ser múltiple campeón argentino. En 2009, con 15 años, Braian parti-cipaba del Mundial de Menores de la IAAF (sub 16) en Bressanone, Italia, en la región de Südtirol, en la frontera con Austria. Marchaba séptimo cuando comenzaba la quinta rueda de tiros. Tenía apenas dos oportunidades y lanzó su jabalina más lejos que nunca: 73,44m, alcanzando el tercer lugar. Era la mejor marca con una jabalina de 700 gramos; era el record nacional para la categoría y medalla de bronce.En febrero de 2010 llegó a marcar 84,85m en el CENARD y mejoró el re-cord mundial de menores Sub 18, per-teneciente hasta entonces al ruso Valeri Yorgan, con 83,02. Al mes siguiente, en Mar del Plata, volvió a asombrar al clavar la jabalina a 89,34m. En ese mismo año se coronó campeón olímpico en lanzamiento de jabalina en los Juegos Olímpicos de la Juventud de Singapur 2010, cortando una brecha de 62 años sin una medalla dorada en atletismo y 58 años sin podios olímpi-cos en este deporte.Braian entrena todos los días pero no descuida sus estudios, como destacó la presidenta de la Nación. Se recibió del tercer ciclo de la escuela secundaria básica como abanderado de su curso. En la actualidad cursa el Polimodal en el Nacional Nº 2 de Marcos Paz. Una historia apasionante que no sólo entu-siasma y emociona a Marcos Paz, sino a todo el país. Y que sin duda escribirá muchas páginas más.

Juan Carlos Zabala nació en 1902 en Rosario. Quedó huérfano desde muy pequeño y se crió en el Reformatorio de Marcos Paz. Sin dudas, la historia le reserva un espacio entre los grandes atletas argentinos. Su especialidad: las pruebas de fondo y maratón en la primera mitad del siglo XX.Con 18 años, debutó en los torneos sudamericanos con un quinto puesto en los 5.000 metros. Bajo el entrenamiento de Alejandro Stirling fueron a Europa y compitió como maratonista en Kosice (actual República Eslovaca) el 28 de octubre de 1931. Ganó con 2:33:19 .Tal como se narra en “Historia Política del Deporte Argentino”, Zabalita “El Ñandú Criollo” tuvo fama mundial al obtener la Medalla de Oro en la Maratón de los Juegos Olímpicos de Los Ángeles, en 1932. En esa ocasión batió el récord olímpico con un registro de 2 horas, 31 minutos y 36 segundos, y se constituyó en el campeón olímpico más joven de la historia para esta distancia. Zabala, medallista, fue el primer atleta de habla hispana en alcanzar el Oro en la Maratón de 42 kilómetros.También fue el primer ganador de Maratón en subir al escalón más alto del podio olímpico, ya que el cajón sobre el que se destacan los deportistas ganadores, se inauguró ese año.En su breve paso por las pistas argentinas fue campeón nacional de 3.000 y 5.000 metros llanos en 1929 y 1930 y campeón sudamericano de 10 mil metros en Buenos Aires (Argentina) en 1931, oportunidad en la que también llegó segundo en los 5.000 metros.En los Juegos de Berlín 36 (Alemania), conseguía el sexto lugar en los 10 mil metros con 31:22.0, pero debió abandonar en el maratón. Meses antes había establecido el récord mundial en una distancia no clásica, los 20 mil metros, con 1 hora, 4 minutos y 2 décimas. Zabala, otro orgullo para el pueblo de Marcos Paz.

EL ÑANDÚ CRIOLLO

37

Por años, la vieja esquina del cazador albergó comercios de distintos rubros. Hoy es la Casa de la Cultura “Emiliano Rodríguez”, un

espacio pensado en el advenimiento de la democracia y consolidado a partir de 1983 gracias al impulso del entonces intendente Emiliano Rodríguez. El ob-jetivo era concentrar en el epicentro de Marcos Paz muestras de artistas locales y acopiar el patrimonio histórico del distrito.De estilo italo-pampeano, el antiguo inmueble conserva en su techo la vele-ta con la silueta de un hombre cazan-do. Todo un símbolo de su pasado y su identidad.

Puertas adentro, la Casa de la Cultura cuenta con diferentes salas de exhibi-ción de obras que desde el 25 de Mayo de 2010 llevan los nombres de vecinos que sobresalieron en diversas expresio-nes artísticas.El interés y la necesidad de los marcos-pacenses por contar con un lugar don-de reunir historia y presente del pue-blo, dio lugar a la conformación de la Comisión Municipal de Cultura, creada por Ordenanza Nº 42/84 el 27 de junio de 1984. Se dedicada a “desarrollar y potenciar actividades culturales”.En enero de 1986, durante la admi-nistración comunal del intendente En-rique Salzmann, el inmueble fue al-quilado. Después de muchos arreglos,

casadecultura

38

mejoras y puesta en condiciones, pasó a ser sede de la Comisión de Cultura hasta lograr ser adquirida a su propie-taria Martha Romanó, el 4 de febrero de 1994. Fue entonces cuando pasó a formar parte, de manera defi nitiva, del patrimonio del municipio.La cultura tomó nuevo impulso a partir de la administración comunal de Ri-cardo Curutchet. En principio, el área fue Dirección de Cultura y Educación y estuvo bajo la órbita de la Secretaría de Desarrollo Humano, hasta transformar-se en Dirección de Cultura. Esto marcó también el fi n de la pionera y vecinal Comisión de Cultura de Marcos Paz.Desde 2000, funcionaron distintos talleres cuya oferta se incrementó tres años más tarde. Debido a la falta de espacio, los talleres se mudaron al Pa-seo Cultural “El Galpón”, quedando la Casa de la Cultural como sitio histó-rico, museo, archivo y guardián de un tesoro artístico de valor incalculable para todos los habitantes de Marcos Paz. Actualmente, es la única construc-ción histórica y original que se man-tiene alrededor de la plaza Libertador José de San Martín.

39

Como en muchos pue-blos del interior, las colectividades de inmi-grantes desarrollaron entre fi nes de siglo XIX

y principio de siglo XX una fecunda labor a la hora de forjar espacios para el desarrollo de la cultura. Marcos Paz no estuvo ajeno a esta corriente. Por el contrario, el legado de los nue-vos vecinos llegados desde Italia aún hoy tiene relevancia. El Centro Cul-

tural Cine Teatro Roma es una clara muestra de ello.En 1877, Marcos Paz era apenas un ca-serío. El primer día de ese año se funda la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos “Unione e Benevolenza”, con Constan-tino Valsecchi como presidente.En terrenos comprados a Pedro Giani, en calle Sarmiento frente a la plaza y a la Iglesia, se inaugura el 25 de mayo de 1935 el Salón–Teatro y Biógrafo Roma. De tres propuestas presentadas,

cineteatroromaCentro Cultural

40

se optó por la idea que tuvo el arqui-tecto Alfredo Azzaro. La obra estuvo a cargo de Juan Luini, quien a su vez era presidente de la Sociedad Italiana y declinó de su cargo hasta tanto duraran los trabajos.La construcción del cine se llevó a cabo con enormes sacrifi cios. En marzo de 1935 se colocaron las primeras 200 butacas y telones y se fi jó como fecha de inauguración el 25 de mayo. El sa-cerdote Zacarías Zuza Brum bendijo las instalaciones. Actuaron como padrino y madrina los socios Vicente Mazzilli y Teresa B. de Luini.La Sala se estrenó con un banquete al mediodía y por la noche se realizó una velada teatral en la que actuó la Orques-ta Municipal de Marcos Paz. Luego, hubo baile. Destacan las crónicas de entonces que se contó con la presencia de autoridades y familias invitadas.El nuevo Salón Teatro constituyó un valioso aporte a la comunidad. Desde entonces y hasta el presente, ha sido

cedido o alquilado a todas las institu-ciones educacionales y culturales ofi cia-les o privadas.La actual gestión municipal acordó un uso compartido del “Cine Teatro Roma” con la Sociedad Italiana. Por su escena-rio pasaron infi nidad de compañías de teatro infantiles y de adultos, números musicales solistas y conjuntos naciona-les e internacionales.Durante mucho tiempo, desde los ini-cios, se alquiló a empresas privadas para la proyección de películas de cine que instalaban sus pantallas, máquinas y proyectores de 35 mm. En la actuali-dad, el municipio tiene su propio pro-yector de películas, con pantalla gigante y un moderno sistema de cine.Con el tiempo, se han realizado distin-tas reformas. A la estructura original se le cambió el lugar de acceso por calle Avellaneda. También se modifi có la dis-tribución de las butacas, el sistema de iluminación, se hicieron baños nuevos, se instaló un sistema de seguridad para casos de emergencias y en el escenario se colocó un nuevo y moderno disposi-tivo de luces.En la actualidad, la Sociedad Italiana y el municipio de Marcos Paz iniciaron el camino a favor de todo tipo de expre-sión artístico-cultural, en un lugar de privilegio situado en el corazón mismo de la ciudad.

PARA LA POSTERIDAD

Días después de la inauguración, la madrina de la ceremonia donó una placa de bronce que fue colocada en el vestíbulo del “Salón, Teatro y Biógrafo” lugar que hoy ocupa la Secretaría con la siguiente inscripción: “La decidida cola-boración de la Sociedad Italiana secun-dada por toda la población de Marcos Paz permitió realizar esta hermosa obra que era antigua aspiración bien arraiga-da en el alma social”. A continuación, quedaron inmortalizados en el bronce los nombres de los vecinos y socios que hicieron posible la concreción de este sueño: Juan Luini, Angel Solito, Fran-cisco Vaccaro, Felipe Buzzone, Rómulo Despósito, Natalio Malnatti, Ercole Bernuzzi, Cesar Gallote, Felipe Vilaro, Francisco Nessi, Carlos Bissio, Miguel Marino, Juan Callisto, José Cirigliano, Incola Granata, Antonio Gianobi, Rafael Conti, Luciano Cipolla, Santiago Pizzu-to, Alfredo de Tomás y Juan Salto.

41

El cementerio municipal de Marcos Paz fue fundado el 9 de mayo de 1880. Hasta ese momento, las inhu-maciones se realizaban en

el camposanto de Merlo. En esos años la otra alternativa de descanso eterno eran los enterramientos en estancias cercanas a los domicilios de los difun-tos, como parte de una práctica mor-tuoria bastante extendida entre los po-bladores de la zona, que fue prohibida con la construcción de la necrópolis.

Casi un siglo y medio después todavía se conservan muchas de aquellas pri-meras y suntuosas bóvedas distribuidas según el diseño del ingeniero Carlos Chapeaurouge, sobre una manzana de terreno donada por Juan Manuel Feijoó. En el proyecto se trazaron dos calles principales acompañadas por una fi la de árboles y una capilla en su intersec-ción, nichos en los costados sobre la Calle Real –hoy Avenida Libertad- y un portón de verja de hierro apoyado en dos pilares de material.

uncamposantode otro siglo

42

De los trabajos de albañilería se encar-gó Juan Giani, el mismo constructor que en 1895 edifi có el Panteón Social de la Sociedad Italiana. Ese mismo año el pueblo levantó el monumento en homenaje al doctor Fallótico y años después el del doctor Francisco Gó-mez. Entre las primeras bóvedas que se construyeron fi guran las de Pedro Giovanetti y Luis Petra. Con el paso de las décadas, aquel cementerio inicial fue sometido a re-formas, ampliaciones y mejoras. En 1934 se llevó a cabo la restauración y revoque de los primitivos 24 nichos y se agregaron nuevos. A su vez, en el centro se dejó un espacio para el altar donde se ubicó una fi gura representa-tiva de un ángel, construida por Juan Luini con mármol de Carrara, enfren-tada a una cruz de acero inoxidable.Hacia la década del 50 se construyó un monolito en homenaje a los Reservistas Muertos por la Patria. Luego fue el tur-no del frente del camposanto de acuer-do al diseño del arquitecto Ernesto Marconi y la ejecución de Juan Luini.En tanto, el portón primitivo fue tras-ladado a la salida de la calle Saavedra. Para 1969 se hicieron cuatro hiladas de nichos y baños que dan a la calle Saavedra.Entre las construcciones más impac-tantes que resisten al paso del tiempo se encuentra el Panteón Social de la Asociación Española, obra del albañil Pedro Scandioli en 1898. En su estruc-tura sobresale una imponente y majes-tuosa cúpula.

43

Ubicado en la esqui-na de Avellaneda y Roca, a sólo 5 cuadras de la Pla-za San Martín, el

viejo Galpón fue desde principio del siglo XX, la base operativa del Obrador Municipal, en las ‘afueras del pueblo’. Con el paso del tiempo y el creci-miento demográfi co de la ciudad, esta construcción se fue rodeando por de viviendas, y resultó poco operativa la ubicación. Esto llevó a que el obrador se trasladara y el galpón quedó cumpliendo otras funciones. En el año 2004, el Municipio ini-ció las gestiones para incluir este espacio en el programa provincial

el galpónPaseo Cultural

DE OBRADOR A MULTIESPACIO

44

de recuperación patrimonial del Instituto Cultural de la Provincia de Buenos Aires.En el mes de junio del año 2009 fue inaugurado el “Paseo Cultural El Galpón”, que incluye el viejo galpón completamente recupe-rado y un sector con tres aulas y dependencia administrativa en las que funcionan, a partir del ciclo 2010, los talleres de la Dirección de Cultura, Arte y Turismo del Municipio.El Galpón se fue transformando, en el escaso tiempo que lleva fun-cionando, en un espacio requerido por múltiples actores de la comu-nidad en el que se llevan a cabo reuniones, asambleas, muestras artísticas, recitales, festivales or-ganizados a benefi cio de distintas instituciones intermedias como escuelas, clubes, bandas de rock, ballets folklóricos entre otros.Un nuevo ámbito recuperado para benefi cio de toda la comunidad de Marcos Paz.

45

En terrenos que el ferroca-rril dejó de utilizar hace décadas, la Municipalidad se propuso otorgarle otra función a partir de obte-

ner su cesión en comodato. Un plan de embellecimiento del espacio público comenzó a desarrollarse entre la es-tación de trenes y la plaza Libertador San Martín. Un lugar a la vista de to-dos y para conservar la memoria.El corredor de paseos comprende a una vieja locomotora del F.C.O. (Ferro-carril del Oeste) que, si bien nunca lle-gó a circular por el ramal que une Mer-lo con Las Heras, recuerda el origen del distrito y su estrecha vinculación con el tendido ferroviario por la región

UN CORREDOR DE PASEOS

que derivó para 1870 en el apeadero ferroviario, desde donde surgió lenta-mente el caserío de Marcos Paz hasta llegar a ser hoy una pujante ciudad.La protagonista central de este paseo es la locomotora a vapor “La Poderosa” Tipo 4-6-0 Clase 10B, fabricada en 1907 y restaurada por la EET Nº 1. “Rescatamos la historia y nos proyecta-mos al futuro”, expresa un cartel.A escasos metros, el Paseo “No des-aparece quién deja huellas” es el grato resultado de un proyecto educativo llevado a cabo por alumnos secunda-rios de la Escuela de Educación Media Nº 2 en 2003, conjuntamente con la Secretaría de Derechos Humanos de la Provincia de Buenos Aires.

paseosopciones para el descanso, la refl exión y la memoria

46

El diseño es idea del arquitecto local Marcelo González. Y se inauguró con motivo de cumplirse el 20 aniversario del regreso de la democracia. Al comienzo del camino que propone “No desaparece...” una escultura repre-senta a la dictadura que azotó al país entre 1976 y 1983. En un círculo prin-cipal hay seis asientos, de los cuales parten seis caminos con las huellas de los familiares de los seis desaparecidos del pueblo. Son huellas que confl uyen en un macetero central con huellas de los alumnos que realizaron el proyecto. El simbolismo remite a la continuidad y la memoria. El paseo lo enmarcan seis árboles, en representación de la vida

47

48

y un largo camino; la lucha, con seis durmientes para diferentes valores: compromiso, integridad, solidaridad, fortaleza, valentía y honestidad “que necesitamos para construir una Argen-tina para todos”. En 2007, a 25 años del confl icto bélico del Atlántico Sur, el Centro de Vete-rano de Malvinas y la Municipalidad inauguraron otro de los paseos. Una pérgola, una serie de bancos para des-cansar y una discreta fuente de agua con el mapa de las Islas Malvinas en relieve completan la propuesta del Pa-seo Islas Malvinas. Finalmente, el 25 de Mayo de 2010 fue inaugurado el Paseo del Bicente-nario. Consiste en un alto chorro de agua que sale desde el corazón de una escarapela gigante que tapiza una am-plia superfi cie. Es una interpretación libre del logo del Bicentenario que se utilizó ofi cialmente en todas las acti-vidades alegóricas. “La ciudad es tuya, cuidala”, es la frase que acompaña a la moderna construcción.

PASEO DE LA VIRGEN

Como muchas opciones que hasta los propios vecinos de la ciudad descono-cen, Marcos Paz cuenta con un Paseo de la Virgen. La propuesta recién dio sus primeros pasos. Se encuentra en la entrada al partido, a la vera de la ro-tonda de ingreso de la ruta 6.Allí se instalaron cuatro mástiles con sus respectivas banderas argentinas, tres bancos para descansar y en el cen-tro un mástil con una cruz, coronada por las letras de la ciudad. En su base se puede leer “Aquí se levanta la ermita a Nuestra Señora de Luján”, inscrip-ción realizada en diciembre de 2006.A escasos metros de esos objetos, en medio del verde, una serie de bancos y mesas colocados bajo la sombra de los árboles invitan al esparcimiento.

49

tentacionesHansel y GretelRestaurante - Casa de Té

En el corazón de Marcos Paz, Hansel y Gretel no deja de sorprender. La vigencia a lo largo de los años de algunas de sus

dulces delicias pasaron a ser un clásico y hasta ganaron fama en otras ciuda-des. Tortas artesanales, repostería eu-ropea pero con estilo argentino, sand-wichería, cocina clásica, servicio de cafetería, pastas caseras, especialidad en pescados, variedad de pizzas y pla-tos especiales forman parte de la carta que ofrece este restaurante, surgido en 1998 como una casa de té y dedicada a la repostería.

Daniel Olivera, emprendedor nato, y María Cristina Sánchez, más conocida como “Titi”, repostera de toda la vida, unieron sus conocimientos y apostaron a la calidad de las tortas que se convir-tieron en todo un suceso. Sin revelar secretos, la tarta de manzana con crema pastelera, la torta llamada “Bomba” y, en particular, el postre tiramisú se transformaron en productos emblemá-ticos y hasta de “exportación” del lugar.A los pocos años de abrir las puertas, la casa comenzó a quedar chica. Con el cartel característico tallado en madera, Hansel y Gretel se trasladó a la vuelta de la esquina, amplió el menú y di-versifi có el rubro transformándose en punto de encuentro para celebracio-nes. Hoy cuenta con espacio para 100 comensales en el salón principal, 40 tenedores más en la vereda y tiene un patio con juegos para niños. Pero el tiramisú sigue siendo infalible. Lo compran los marcospacences pero también vecinos de Cañuelas, General Las Heras, Mariano Acosta, Morón, Ramos Mejía y Castelar. “Gente que ha recorrido Europa dice que como éste, no hay. Hay miles de recetas, pero lo hago a mí forma”, cuenta or-gullosa “Titi”.

50

Además del paseo por el centro de la ciudad, con la plaza principal como pun-to de referencia, Marcos Paz ofrece otras opciones

recreativas para sus visitantes.

En los últimos años, el municipio resul-tó un actor articulador en el armado de paquetes turísticos para contingentes. En ese sentido, las ofertas apuntan a dos rubros centrales: el gastronómico y el productivo innovador.En la primera sobresalen los restaurantes de campo, especiales para pasar un día en contacto con la naturaleza. Ahí se destacan los establecimientos “La Escon-dida”, “Toro Negro” y el “Rancho de San Cayetano”, ubicados a pocos kilómetros de la ciudad. Se trata de lugares de co-mida que cuentan con amplios espacios verdes que complementan la propuesta gastronómica, con juegos para chicos y entretenimientos para grandes. La buena carne de la pampa argentina completa el disfrute.El recorrido por estas alternativas turís-ticas suele tener una parada religiosa en la Capilla María del Fátima. Toda la zona de la Capilla comprende la segunda traza del pueblo, realizada por Cornelio Villar y Belisario Hueyo.La Capilla María del Fátima está empla-zada desde 1980 y se encuentra en la Avenida San Martín y Soldado Argenti-no.La otra variante de paseo apunta a es-tablecimientos productivos con carac-terísticas particulares. Uno de ellos es “Huerto La Trinidad”, donde sobresale la producción de arándanos. También resulta de interés el laboratorio Germinal Biotech, especializado en biogenética, que trabaja con científi cos canadienses en la búsqueda de mejorar la calidad de la producción del ganado caprino.A su vez, en un predio de 100 hectáreas, se levanta la central termoeléctrica GE-NELBA. La planta ocupa unas seis hectá-reas y genera cerca del 7% de la energía del país.Por otra parte, el recorrido puede llevar a los visitantes a la huerta orgánica “La Esperanza”, otra atracción natural de Marcos Paz.

disfrutarOpciones recreativas en Marcos Paz

ENTRE LA GASTRONOMÍA Y LA PRODUCCIÓN

51

La Escondida comenzó sien-do un sueño. A sus hacedo-res les demandó cinco años de arduo esfuerzo poder convertirlo en realidad, en

diciembre de 1989. Hoy es mucho más que un restaurante para pasar un día de campo y un salón para fi estas y eventos sociales o empresariales dotado de todas las comodidades. Simplemente, es un emblema en Marcos Paz.La Escondida se encuentra en un lugar con historia. Las escrituras originales mencionan a Don Manuel Belgrano, para algunos era nuestro prócer y para otros solo un homónimo del mismo, luego las tierras fueron adquiridas por Don Juan Manuel Feijoo, uno de los fundadores de Marcos Paz, mas tarde pasaron a manos de la familia Devoto

que fue la encargada de traer desde Brasil los materiales para construir una cabaña de estilo inglés. De aquella época, se rescató el viejo molino de viento que data de 1896, la barra de madera, el reloj de péndulo y otros elementos que forman parte de la de-coración.Años después, fue propiedad de la familia Peralta Ramos, principal accio-nista del diario La Razón, que donó el predio al Sindicato de Vendedores de Diarios, Revistas y Afi nes para su centro de recreación, hasta que a mediados de los años 80 los nuevos propietarios, en medio de dos hectáreas y media rodea-das de frondosas araucarias y sobre los restos de la vieja cabaña, comenzaron a levantar una típica construcción de esti-lo campestre.

unemblemade la ciudad: La Escondida

52

La idea fue hacer un negocio vinculado con la naturaleza. Al abrir sus puertas, hizo que Marcos Paz tuviera su primer restaurante de campo y uno de los pri-meros de la zona. Sin perder el encanto del pasado, reúne hoy todo el confort que se requiere a la hora de brindar un servicio de primer nivel.Veinte años después, se resalta como valor agregado de este emprendimiento familiar el hecho de ser el lugar donde se conocieron parejas, se pusieron de novios, hicieron la fi esta de casamiento y lo eligieron para celebrar el bautismo, la primera comunión o el cumpleaños de 15 de sus hijos.Y esto puede explicarse por una forma de trabajar. Más que una trayectoria comer-cial forjada a lo largo de los años sobre la base de la responsabilidad, seriedad y honestidad, termina siendo una fi losofía de entender la vida, con valores que se trasmiten de generación en generación.En La Escondida no hay lugar para el apuro. Encontrará, por el contrario, el sitio apropiado para disfrutar de un día de campo con un menú elaborado con tres tipos de cocción: parrilla, horno de barro y asador. Fiambres seleccionados, una interesante carta de vinos y postres caseros. Los ambientes interiores merecen ser des-tacados. Cuenta con una capacidad para 300 personas divididos en tres salones: Salón La Bordona, para 160 personas; Salón Olivia, para 80 personas y Salón Mateo, para 60 personas. Posee equipo de aire acondicionado central frío-calor, servicio de disc jokey equipado con so-porte técnico para luces, sonido y control desde cabina, pantallas y proyectores, grupo electrógeno, una habitación para novios, ofi cinas y guardarropas.Pero hay más. La Escondida cuenta con estacionamiento para 100 vehículos, acceso entoscado y consolidado, parque fotográfi co de 25.000 mts2., juegos para chicos, baño para discapacitados, una granja, canchas de voley, fútbol, aros de básquet, mesas de ping pong, metegol y para los más pequeños juegos de made-ra y alquiler de caballitos. En el parque, rodeado de añejos árboles, se puede descansar, tomar mate y disfrutar de los famosos pastelitos gentileza de la casa. Por todo esto y mucho más, La Escondi-da es el lugar ideal para eventos sociales, empresariales, lanzamiento de produc-tos o para disfrutar un día de campo en familia. Sólo queda descubrirlo.

53

fi estas

colectividades

56

Los vascos tienen que ver con Marcos Paz desde la fundación misma. Allá por el año 1923 se creó la Unión General de Tambe-

ros. Como los vascos siempre fueron hombres de campo, lógicamente quie-nes la integraron eran, en su mayoría, viscaínos: Norberto Bastanchurri, En-rique Goyeneche, José Indacoechea, Miguel Goenaga, Pedro Oillataguerre y José Oyharbide.En 1932 vio nace al Centro Francés y quienes formaban parte de él, entre otros, eran Juan Arainty, Juan Narbe-buru, Pedro Archordoquy, Juan Biscay, Pedro Curutchet y Guillermo Hour-quebie, cuyos apellidos evidencian la procedencia vascuence. En 1999, un grupo de jóvenes de as-cendencia vasca sintieron que debían honrar sus raíces y generar un espacio

para afi anzar su crecimiento, estimu-lando de este modo el traspaso a las generaciones menores de las tradicio-nes que sus abuelos les legaron a ellos: el euskera, el vino en bota, las danzas típicas, los pintxos y el calimotxo.Por ello, se reunieron y fundaron “Zu-haitzaren herria” (“Pueblo del árbol”, en lengua vasca), un 21 de septiembre de 1999. Integraron la primera comi-sión: Sergio Larraquy, Analía Barandia-rian, Fernando, Joaquín y Martín Gari-tonandía, Raúl Menconi, Pablo Curut-chet, Sergio Iriarte y Jorge Larraburu.Desde entonces y en forma interrum-pida, sus miembros se reúnen para organizar eventos que tienen como eje a la cultura y la historia de su pueblo de origen, con el propósito de evitar que éstos pasen al olvido o a la indife-rencia, empapados en la esencia misma de ser vasco.

TIERRA DE INMIGRANTES

57

58

También los españoles tiene una larga historia que podría tomar como punto inicial aquel 15 de agosto de 1883, cuando quedó formalmente conforma-da, la Asociación Española de Socorros Mutuos en su trayectoria ha tenido innumerable crecimiento que, aunque muchos vecinos quizás no logre apre-ciarlo en toda su dimensión, para los emigrantes españoles le ha facilitado toda clase de trámites que deberían realizar en la Consejería Laboral en Buenos Aires.En la ofi cina colaboradora del Consu-lado Español en Marcos Paz se trami-tan los programas de ayuda a los emi-grantes españoles. Este trabajo junto con la labor que viene desarrollando en el distrito, mereció el reconocimien-to de las autoridades de España.Por su parte, en Marcos Paz se registró una fuerte inmigración japonesa, que llegó a partir del año 40, siendo las familias Kishaba, Kishimoto y Rerik-yakun los primeros en asentarse. Se dedicaron a las tareas rurales, comen-zando la explotación de quintas de verduras. Ellos fueron la guía. Luego de radicarse, llamaron a sus familiares

59

y a otras familias japonesas para radi-carse en estos pagos.En los años 70, una organización del Gobierno de Japón para la Ayuda al Exterior (JIGA) crea la Colonia Japone-sa trayendo a 15 familias para que se establezcan en Marcos Paz.Más tarde y debido al crecimiento de la colectividad, se siente la necesidad de crear el Colegio de idioma japonés para pasar a futuras generaciones el idioma, la historia y las costumbres. La sede educativa se encuentra en el ba-rrio de la Capilla de Fátima.En la actualidad, más de 30 familias de origen japonés viven en Marcos Paz. Principalmente, se dedican a la quinta de verdura, a la fl oricultura y a otras actividades vinculadas al agro.Sin embargo, sería incompleto el re-paso de aquellos desembarcos si no se mencionan a las colectividades italia-nas, irlandesas y portuguesas, cuyas familias tanto escribieron de la historia de Marcos Paz, y que mantienen la-tentes sus tradiciones, tal como lo de-muestran en cada edición de la Fiesta de las Colectividades, con sus bailes, sus ropas y en especial su gastronomía.

60

EL MONUMENTO

La Fiesta del Inmigrante nació el martes 23 de diciembre de 1999 con la Comi-sión Organizadora Pro-Monumento al Inmigrante en el año 1999. Una vez in-augurado el Monumento al Inmigrante, esta Comisión deja de denominarse así para pasar a ser Comisión Organizadora de la Fiesta del Día del Inmigrante. Des-de hace 11 años, en el mes de noviem-bre, se realiza la fi esta.En la intersección del Paseo Independen-cia y calle Avellaneda se emplaza el Mo-numento al Inmigrante de la arquitecta Norma Cerasale. La profesional partió de la premisa de remarcar que Marcos Paz recibe a los inmigrantes provenientes de todos los rincones del mundo, quienes con voluntad y sacrifi cio comienzan con la ardua tarea de forjar sus destinos en este suelo.El monumento fue inaugurado el do-mingo 24 de septiembre de 2000. Los cinco sectores abiertos en forma de aba-nico, marcados en el piso, representan los cincos continentes que parten desde el muro y convergen en la silueta de Marcos Paz.El muro, llamado “Muro de los Recuer-dos”, simboliza a todas las colectividades

FIESTA DE LAS COLECTIVIDADESresidentes y en él se ofrecen elementos recordatorios y se colocan banderas. En el centro se ubica “El Mural Alegórico”, refl ejando la entrega, la abnegación y la unidad que caracterizó a los que vinie-ron a este país.

LA FIESTA

La Comisión Organizadora Pro Monu-mento al Inmigrante se disolvió el miér-coles 4 de octubre de 2000. El jueves 12 de julio de 2001 se crea la Comisión de la Fiesta del Día del Inmigrante. La Fiesta fue declarada de Interés Municipal y Cultural, según Resolución del Hono-rable Concejo Deliberante. Busca de esta manera mantener la cultura, la tradición, las costumbres, los bailes y las vestimen-tas típica de las distintas colectividades.Esta fi esta es muy esperada por la co-munidad local y de zonas aledañas. Una verdadera multitud acompaña, edición tras edición, durante las tres jornadas que dura la festividad más importante en el calendario anual de Marcos Paz y re-ferente en toda la zona ya que no existe otra con características similares.El primer día por la mañana se lleva a cabo, al pie del Monumento, el acto pro-tocolar con la recepción y acreditación de las autoridades. Luego, se reciben las banderas de ceremonias y las delega-ciones de colectividades e instituciones. En tanto, en el predio ubicado en la intersección de las calles Belgrano y 25 de Mayo, junto al galpón del ferrocarril, se instalan las carpas, la feria artesanal y se realiza el festival artístico. Por el escenario han desfi lado gran cantidad de números musicales con sus danzas, can-tos y vestimentas típicas de las diferentes colectividades. A lo largo de las tres jornadas, las colec-tividades participantes muestran su cul-tura, sus tradiciones, sus trajes típicos, sus bailes, sus canciones, sus comidas e imágenes en diferentes formatos (afi ches, videos, revistas, fotos, etc.) de cada país de origen.Con las actividades preparadas por esta Comisión se desea homenajear a los inmigrantes que han elegido a este país y que lo tomaron como propio, y per-petuar con esta fi esta todas las acciones que realizaron aquellos que precedieron y forjaron este presente para las posterio-res generaciones.

61

Constituida como una actividad característica del distrito, cada edición anual de la Feria Japone-sa representa un punto

de encuentro permanente con las tra-diciones del país asiático.Con una trayectoria que acumula más de 30 años, todos los segundos domin-gos de octubre, Marcos Paz es el centro de una jornada que convoca a cientos de vecinos bajo el impulso de la Aso-ciación Japonesa local.

Ese día, en la sede social ubicada entre las calles Montesquieu y Urquiza, se exponen y comercializan producciones típicas de Japón: gastronomía, indu-mentaria y trabajos de fl oricultura so-bresalen en la amplia oferta.Especial para los paladares curiosos, la feria permite degustar sushi, tempura (buñuelos); yakisoba (fi deos saltea-dos), yakimeshi (salteado de arroz camarones), yakitori (brochet de pollo con verduras); entre otras delicias de la cocina japonesa.

sabiduríaFeria Japonesa de Marcos Paz

62

La historia de la actividad se remonta a la década del 70. Por aquellos años, el importante fl ujo de inmigrantes de ese país a Marcos Paz, favorecido por la fundación de una colonia japonesa, derivó en la creación de una academia de idioma a partir del interés de varios padres por transmitir a sus hijos la cultura de su terruño de origen. El paso siguiente consistió en el arma-do de una organización administrado-ra. Así nació la Asociación Japonesa, una entidad sin fi nes de lucro. En ese marco, la feria fue la manera elegida para solventar las erogaciones que demandaba la institución educativa. Las primeras ediciones tuvieron lugar en el Club Italiano. Con el tiempo, se transformó en un hecho característico de Marcos Paz.Como una ramifi cación del tradicional evento, este año la entidad realizó la primera edición de la fi esta de la fl or, donde los fl oricultores locales pudie-ron exponer sus trabajos.A su vez, la academia se mantiene en actividad con una buena matrícula de estudiantes que al fi nalizar cada año tienen la posibilidad de rendir exáme-nes internaciones gracias a un conve-nio que la institución mantiene con la Universidad de Belgrano.

contactomarcospazgakko@hotmail.com

63

Cada 25 de abril, Marcos Paz celebra a su Santo Patrono: San Marcos Evangelista. Los días previos como los pos-

teriores a este acontecimiento de fe y devoción movilizan a la comunidad. La imagen recorre las calles, visita el Hos-pital Municipal, el hogar San Nicolás,

las nueve capillas que se encuentran en la órbita de la Parroquia Santuario y otras instituciones.En la víspera, se concentran todas las imágenes de las capillas del pueblo en la plaza San Martín, esperando que las campanadas den las 12 de la noche para dar comienzo al saludo festivo en el templo en su honor.

fi estapatronalFiesta de fe y devoción por el Santo Patrono

64

Cuentan los que conocen la historia que antes que estas tierras llevaran como nombre Marcos Paz, los pobla-dores de entonces adoraban al Sagrado Corazón de Jesús pero luego, cuando el incipiente caserío tuvo nombre y apelli-do propio, quedó unido y para siempre a San Marcos Evangelista, segundo au-tor del Evangelio.La designación del Santo Patrono fue solicitada a la autoridad eclesiástica y ratifi cada por la autoridad civil. Por ordenanza municipal, el intendente fi jó día feriado y asueto escolar como señal de respeto.Pero la Fiesta de San Marcos Evange-lista no se trata sólo de solemnidad religiosa. También suele haber un pa-tio de comida, música a través de re-citales de grupos folclóricos y bandas de rock que le rinden su homenaje y hasta una feria artesanal se realiza el 25 de abril mientras se celebran bendiciones, misas y la tradicional procesión. Es un día que se vive como una verda-dera fi esta popular que abarca mucho más que a la comunidad; también acerca a peregrinos que llegan a Mar-cos Paz para adorarlo.

65

Con casi 40 años de vi-gencia, el Festival Na-cional de la Destreza y la Canción Gauchesca es el evento cultural más

signifi cativo de Marcos Paz. Como en sus orígenes, la actividad es el resulta-do del esfuerzo y el trabajo compartido por diferentes personas y organizacio-

nes. En las distintas ediciones pasaron por el escenario principal los mejores exponentes de la música folclórica na-cional, siempre en compañía de artis-tas locales y regionales, como refl ejo de la evolución de un género que nunca pierde vigencia.Un breve e incompleto repaso por las fi guras presentes en el festival alcanza para comprender el alcance y la impor-tancia de la actividad: Los Chalchaleros, Los Fronterizos, Ramona Galarza, José Larralde, Peteco Caravajal, Soledad, León Gieco, el Chaqueño Palavecino y Los Nocheros, entre muchos otros.La primera sede fue el predio de la Colonia Gutiérrez. Luego, el festival se trasladó a la estancia La Macarena. Finalmente, los organizadores dispu-sieron de los terrenos pertenecientes al ex ferrocarril Belgrano, donde toda-vía perdura la famosa estación del tren de trocha angosta.

tradiciónFestival Nacional de la Destreza y la Canción Gauchesca

66

Cada año, en ese lugar se habilita un espacio para doma y jineteada. Tam-bién se montan plateas y el escenario principal.La puesta en escena y los otros deta-lles que conforman el armado de cada edición son sinónimos de solidaridad. Desde su inicio, el Festival de la Destre-za y la Canción Gauchesca tuvo como principal y más claro objetivo colaborar con las cooperadoras del distrito. De esa manera, desde la década del 70 las cooperadoras de las escuelas, del Hospital Municipal y de los Bomberos Voluntarios, trabajaban en la organiza-ción del servicio de buffet. Esa tarea ha-

cía que padres, docentes y alumnos se dedicaran durante meses a ese objetivo.En la actualidad, esas mismas orga-nizaciones son las responsables de montar un gran patio de comidas, donde abundan ofertas variadas para satisfacer a los más de 40 mil espec-tadores que se dan cita en la Plaza de Marcos Paz. Además, los miles de asistentes pueden disfrutar de una feria de artesanos con amplitud de productos.Por eso, cada año, la ciudad se viste de fi esta con una actividad tradicional donde prevalecen las tradiciones de la destreza y la canción gauchesca.

67

producción

La iniciativa surgió motivada por el

intendente Ricardo Curutchet y

tuvo rápida aceptación en un grupo

de industriales locales. Así, comen-

zaron las primeras reuniones infor-

mativas para la creación de la Unión

Industrial de Marcos Paz.

La entidad tuvo una primera presen-

tación en sociedad en diciembre del

año pasado, durante la visita de la

presidenta de la Nación, Cristina Fer-

nández de Kirchner, a la nueva planta

del Establecimiento Avícola Las Aca-

cias.

Completadas las instancias admi-

nistrativas correspondientes, el lan-

zamiento ofi cial se produjo meses

después. En todo ese proceso, la

naciente institución contó con el apo-

yo invalorable y decisivo de la Unión

Industrial de la Provincia de Buenos

Aires.

Entre los objetivos principales fi guran

el mejoramiento y ampliación de las

actividades industriales dentro del

distrito, además de generar un ámbi-

to de relación entre sus socios para

avanzar mancomunadamente en di-

ferentes aspectos que hacen a la vida

industrial local y, desde ahí, la consi-

guiente articulación con el resto de la

comunidad.

Uno de sus primeros proyectos

consiste en la puesta en marcha de

cursos de capacitación en diversas

ramas industriales, abiertos a toda la

población. El siguiente paso consistirá

en la creación de una base de datos

Trabajo articulado con objetivos compartidos

UN

IÓ

N I

ND

UST

RIA

L

7070

71

donde fi gurarán aquellas personas

que participen de las distintas capaci-

taciones.

A su vez, la Unión Industrial trabaja en

el reempadronamiento de las indus-

trias instaladas en la Cuenca del Río

Matanza. Como parte de los proyec-

tos, además, fi gura la generación de

microcréditos para pequeñas empre-

sas.

La unidad de esfuerzos implica tam-

bién pequeñas acciones de cola-

boración entre los integrantes de la

institución. Desde esa perspectiva, no

resulta casual que la entidad articule

compras conjuntas de elementos co-

munes para sus empresas miembros.

72

empresas pionerasManieri, Fadeli, Fabherr, Díaz Embalajes, Funny

Color, Cabaña Avícola Jorjú, Establecimiento

Avícola Las Acacias, Metalúrgica Martínez,

Milita, Resiglas, Biometanos del Sur, Brenet y

Chianelli Correas.

73

El sueño del emprendedor Marcelo

Manieri comenzó a tomar forma a

principios de 2003.

Con mucho sacrifi cio, esfuerzo, cono-

cimiento en la materia y el desintere-

sado apoyo de familiares y amigos se

inició un emprendimiento que creció

con bases sólidas. Se unió a Rubén

Rossi y formaron la sociedad “Manieri

& Rossi S.R.L.”.

Lo primero que hicieron fue armar las

máquinas, íntegramente de diseños

propios. Junto a un pequeño grupo

de operarios llegaron al resultado es-

perado: Tostadas Manieri, las prime-

ras tostadas cuadradas del mercado

elaboradas en nuestro país.

La planta en la que día a día se escribe

esta historia está la calle Dr. Marcos

Paz 1145, sobre la entrada a la Ciu-

dad del Árbol. Las instalaciones permi-

ten la elaboración de tostadas íntegra-

mente preparadas para abastecer el

mercado de consumo, con productos

de primera calidad. Está equipada con

horno túnel de 15 metros digital, em-

paquetadora de foto centrado, lamina-

dora, amasadoras, moldes y cámara

de maduración. La superfi cie cubierta

de la planta es de más de 1.000 m2,

donde se proporciona empleo a fa-

milias de la comunidad de Marcos

Paz, intentado aportar para un futuro

mucho más prospero. Una propuesta

empresarial en pronto dará otro paso:

la fabricación de grisines.

Tostadas Manieri tiene como pre-

misa fundamental la calidad de sus

productos y el trato cordial hacia

sus clientes, conscientes que sin su

aceptación todo el trabajo sería en

vano. El reconocimiento del público

consumidor hace que cada día la

empresa crezca, no sólo en produc-

ción, sino también en la reconfortable

satisfacción de saber que hace un

puñado de años era sólo un sueño

en la cabeza de hombres de trabajo

Esfuerzo y sabor, la fórmula del éxito

TO

STA

DA

S M

AN

IER

I

74

y hoy mucha gente puede disfrutar y

compartir en su mesa sus productos

y su esfuerzo.

Al principio, todos los días eran difíci-

les. Fabricaban y vendían sólo 1.000

paquetes de tostadas por día, con

cuatro variedades de sabor.

En la actualidad, produce más de

39.500 paquetes/día, y con los

nuevos lanzamientos completa una

línea de 15 variedades de tostadas

Manieri, la más amplia del mercado,

incluyendo algunas que son inno-

vación mundial. Su línea la integran

“De Mesa”, “De mesa sin sal”, “Tipo

casera”, “Light”, “Fitness”, “Salvado”,

“Salvado sin sal”, “Salvado light”,

“Dulce sabor clásico”, “Dulce sabor

actual”, “Con Dulce de leche”, “Con

chocolate”, “Con queso”, “Con cebo-

lla” y “Con cebolla de verdeo”.

Los productos son elaborados con

materia prima de primera calidad:

harinas enriquecidas, gluten, salvado,

levadura fresca, sin conservantes.

Desde esa base comienza el proceso

de elaboración. En primer lugar los

panes, que luego son horneados y

por último son rebanados y tostados

obteniendo un producto con su for-

ma cuadrada característica, única en

el mercado. Con sabores marcados,

suaves al paladar, crocantes y secas,

aporta importantes nutrientes al or-

ganismo.

“El habernos jugado el todo por el

todo para hacer realidad nuestro

sueño industrial fue una decisión di-

fícil de tomar y de mantener cuando

el mercado no nos conocía y, por

lo tanto, no nos podía valorar. Pero

superamos el desafío creciendo,

invirtiendo en máquinas, equipos e

instalaciones, incorporando recur-

sos humanos, mejorando la gestión

con profesionalización; en fi n, siendo

cada vez más competitivos”, explica

Marcelo Manieri.

75

Metalúrgica Martínez nace en

Marcos Paz en 1996. Era, por

entonces, un pequeño taller y muchas

ganas de trabajar. Hoy, 14 años des-

pués, se transformó en una empresa

confi able y sólida, con una vasta tra-

yectoria en la fabricación y montaje

de estructuras metálicas.

Sus trabajos de fabricación y montaje

de estructuras metálicas abarcan la

construcción de tinglados, galpones,

naves industriales y toda clase de es-

tructuras metálicas.

Tiene tres ámbitos bien diferenciados

de trabajo: construcciones para la in-

dustria, el comercio y para el sector aví-

cola agro ganadero. En estas áreas ya

cuenta con una profunda experiencia.

Igualmente, la capacidad de trabajo y

equipos le permiten enfrentar nuevos

desafíos en construcción, día a día.

En sus talleres realizan la fabricación

de las estructuras metálicas, como

así también la conformados de cha-

pa estanco sin perforaciones para

su fi jación, gracias a su servicio de

conformado en obra. Eso le permite a

Metalúrgica Martínez trabajar directa-

mente con la materia prima en el lugar

de montaje.

Metalúrgica Martínez cuenta con grúa

propia y un sistema de transporte

Construcciones integrales para la industria

META

LÚ

RG

IC

A M

AR

TÍN

EZ

76

de estructuras especiales. “Nuestra

logística e infraestructura nos permite

realizar montajes en cualquier lugar

del país”, afi rman desde la empresa y

los ejemplos de trabajos entregados

certifi can cada una de esas palabras.

Entre la diversidad y magnitud de

obras, Metalúrgica Martínez se des-

taca por la construcción de la es-

tructura del Jumbo de Avenida Cruz

y Escalada; la empresa Su Perfi l en

el partido de San Martín; galpones

en Alpa Corral (Córdoba); incontable

cantidad de galpones cubre tolvas,

una producción fuerte en los años

de auge del agro; un depósito de

4.000 m2 para Molinos Cañuelas,

en la ciudad del mismo nombre; el

galpón y salón de exposiciones del

Concesionario Honda, en Acceso

Oeste (Moreno); un tinglado para el

Centro de Educación Física de la

Municipalidad de Merlo; galpones

automatizados para Cabaña Avícola

Jorjú S.A. en Marcos Paz; la planta

fabril de Tisera, en Moreno y en la

actualidad, en esa misma localidad,

todas las construcciones de un par-

que industrial privado, con las más

variadas construcciones, acordes

con la demandas de las diferentes

explotaciones industriales.

77

MILITA

S.A

.

La relación de la familia Barriola con

la fabricación y comercialización

de productos lácteos se remonta a

más de 50 años de historia. Axel Ba-

rriola (abuelo de Axel, titular de Milita

y suegro de Jorgela, titular de Milita)

fue intendente de Marcos Paz, juez

de Paz y entre sus varias actividades

tenía una ofi cina que llevaba réditos;

una especie de estudio contable de la

actualidad.

Entre sus clientes se encontraba un

inmigrante italiano, Don Antonio Pane,

llegado hacía pocos años junto con el

padre de Pascual Mastellone (dueño

de La Serenísima). Ambos eran ex-

pertos en la fabricación de productos

lácteos, especialmente de ricotta y

muzarella.

Pane decidió instalarse en la ciu-

dad de Marcos Paz y Mastellone

en General Rodríguez. Don Antonio

comienza la actividad productiva con

una fábrica llamada “El Sorrentino” y

trascurridos algunos años de exitoso

emprendimiento, surgió la posibilidad

de vender la empresa.

Pane queda sin actividad industrial, es

ahí donde surge la posibilidad, junto

a Axel Barriola, de crear una nueva

empresa: “Lácteos A.F.A”. Esta fi rma

no podía fabricar ricotta y muzarella

por un compromiso comercial fi rmado

por Pane con los nuevos dueños de

“El Sorrentino” y entonces decidieron

incursionar en la elaboración de dulce

de leche.

Los primeros años fueron muy buenos

pero debido a diversas circunstancias

políticas y un fuerte faltante de azúcar,

se volvió a la actividad tradicional con

la fabricación de ricotta y muzarella.

Fueron años de crecimiento lento pero

sostenido, llegando a trabajar 8.000

litros hacia principios de los años 60.

En el año 63 se incorpora a la empre-

sa uno de los hijos de Barriola, Miguel

Ángel (esposo y padre de los titulares

de Milita S.A). Su función principal fue

la comercialización y gracias a su ím-

Generaciones dedicadas a la industria láctea

78

petu, juventud y habilidad, la empresa

tuvo un crecimiento muy importante

llegando a procesar, a principios de

los 70, entre 30 y 35.000 litros diarios.

Esa producción se destinaba fun-

damentalmente a distribuidores que

atendían el mercado minorista, fábri-

cas de pastas y pizzerías, entre otros

comercios.

En el año 73 Miguel Ángel decidió

independizarse y creó su propia em-

presa, que operaba con la marca

“Don Matias”. Hacia el año 83 esta

empresa toma la razón social de

“Lácteos Don Matías S.R.L”. Llegó

a procesar 15.000 litros diarios y la

comercialización fue similar a sus

antecesoras. Funcionó así hasta el

año 87, ya que a partir de ese año

Miguel Ángel (que tenía a sus hijos

muy chicos) toma la decisión de al-

quilar la fabrica a raíz de tratarse de

una actividad muy desgastante para

una sola persona.

Miguel Ángel Barriola falleció en el 98

y sus hijos (Matías; Julieta, licenciada

en tecnología industrial de los alimen-

tos, y Axel, futuro contador) toman la

decisión de continuar la actividad de

su abuelo y de su padre y deciden

crear Milita S.A (Milita era el apodo de

Miguel Angel).

A pesar de ser años difíciles, desde

su nacimiento la empresa no ha deja-

do de crecer. En la actualidad procesa

140.000 litros diarios destinados a la

elaboración de ricotta, muzarella, cre-

ma de leche y toda variedad de que-

sos (tybo, pategras, sardo, romanito,

sbrintz, cremoso y por salut, entre

otros) logrando con la incorporación

de nueva tecnología obtener produc-

tos de mejor calidad y vida útil.

A principios de este año pusieron en

funcionamiento una fábrica (ex Bagley)

ubicada en el pueblo de Villar, donde

se comenzó a elaborar dulce de leche

(familiar, repostero, alfajorero, heladero).

Hoy, el último desafío de esta empre-

sa está en la puesta en marcha de la

tradicional fi rma láctea “El Amanecer”,

con más de 70 años de trayectoria en

la industria. Esta fi rma cuenta con dos

plantas ubicadas en Mar del Plata y

Tandil.

De esta manera, Milita S.A. anexa

nuevos productos a los ya existentes:

leche fl uida, yogurt, postres lácteos,

fl an, manteca, quesos fundidos y que-

sos untables.

79

Experiencia, calidad y crecimiento

sostenido son las características

principales del Establecimiento Aví-

cola Las Acacias. Con una historia

que se remonta a 1994, es una de

las empresas argentinas pioneras en

la industrialización de ovoproductos

para nutrir de insumos a industrias

dedicadas a la elaboración de alimen-

tos como panes, pastas, alfajores,

helados y mayonesas.

Bajo estrictos estándares de cali-

dad, en su planta se producen hue-

vo, yema y albúmina pasteurizados

tanto líquidos como en polvo. Esas

producciones llegan también a los

mercados externos a través de la

empresa Argenovo, la fi rma del grupo

encargada de la comercialización a

nivel internacional. Entre los países

destinatarios se encuentran Dinamar-

ca, Holanda, Italia, Francia, Bulgaria, Establec

im

ien

to

AV

ÍC

OLA

LA

S A

CA

CIA

S

Pionero en la industrialización de ovoproductos

80

Grecia, Alemania, Uruguay, Chile,

Colombia, Egipto y Vietnam.

Como una premisa fundacional, Las

Acacias cuenta con tecnología de

punta que permite altos niveles de

calidad, tanto en equipamiento indus-

trial como en la adopción de normas

de seguridad alimentaria mediante el

cumplimiento de diferentes sistemas

de gestión nacionales e internacionales

como HACCP, GMP e ISO 9000-2000.

Del mismo modo, los huevos utiliza-

dos como materia prima cubren los

requisitos establecidos por el Código

Alimentario Argentino. Los estableci-

mientos avícolas proveedores de Las

Acacias poseen la correspondiente

habilitación del SENASA, además de

cumplir con el Código Internacional

de Buenas prácticas en industrias

avícolas (BPA).

Crecimiento

En diciembre del 2009, Estableci-

miento Avícolas Las Acacias inauguró

su nueva planta, cuya ubicación per-

mite un acceso rápido a las granjas

proveedoras, pero también facilita

el traslado de clientes y al puerto de

Buenos Aires por intermedio de las

rutas 6 y 200.

En el acto inaugural estuvo presente

la presidenta Cristina Fernández de

Kirchner. Las instalaciones ocupan

una superfi cie de 5.000 metros cua-

drados, y cuentan con una capacidad

instalada de rotura de 190 cajones

por hora, y la posibilidad de pasteuri-

zar 6.000 kilos de productos líquidos

por hora y 7.000 kilos de huevo en

polvo diarios.

81

Confrave (Confecciones Francioni

y Verra) comenzó como taller en

1970, en la localidad de Agustín Fe-

rrari. En 1976 se compró un terreno

y una pequeña casa en Melgar 2167,

cerca del centro de Marcos Paz. Y en

febrero de 1978 iniciaron el trabajo en

ese establecimiento.

En 1984 la fi rma unipersonal se pasó

a una sociedad anónima y en 1992

se sumó como socio Hugo Martínez

para darle forma a Confrave Indu-

mentaria S.R.L., dedicada a la fabri-

cación de prendas. Confrave SAIC

quedó como taller de confección.

En los primeros años de aquella

historia productiva se trabajaba

con guardapolvos escolares. “Ese

siempre fue nuestro fuerte”, destaca

Alberto Francioni, iniciador de Con-

frave. Pero con el correr de los años

se fueron anexando productos de

acuerdo con las necesidades de los

clientes.

Hace ya unos años, a la línea cole-

gial, Confrave amplio esta con re-

meras, buzos, conjunto deportivos y

camisas y, además sumó una línea

para profesionales (ambos, casacas

y accesorios)gastronomía y ropa para

empresas como camisas, buzos,

chombas, remeras, camperas y pan-

talones.

Confrave tiene tres marcas. La pri-

mera es “Escritura” que, según nos

cuenta su propietario, “iba a ser una

segunda marca, dejando reservada

‘Buena Letra’ como primera marca.

‘Escritura’ se trabajó mucho y fi nal-

mente ‘Buena Letra’ quedó como

segunda marca de guardapolvo, más

económico”. La tercera marca es

“Sulky”, diseñada para indumentaria

de campo, pero todavía no fue desa-

rrollada.

Acorde con la demanda, Confrave

tiene ciclos dentro de su producción.

En guardapolvos se trabaja fuerte a

partir de septiembre y después hay

ciclos estacionales de acuerdo a la

demanda empresarial. Los pedidos

de insumos médicos o gastronómi-

cos son más estables durante todo

el año.

Detrás de cada indumentaria

CO

NFR

AV

E

82

La venta la realizan a sindicatos, a

empresas o se envían directamente

a los tres locales de la fi rma; uno en

Marcos Paz, otro en Quilmes y el ter-

cero, el más nuevo, en Avellaneda.

Francioni guarda la estadística de

producción de los últimos cuarenta

años como confeccionista. En los

primeros años hacían poco más de

100 prendas diarias, logrando en

1988 el máximo de producción: unas

200.000 prendas al año. En ese en-

tonces con la Promoción Industrial

en las provincias, las fábricas empe-

zaron a desarrollar su producción en

ellas por las ventajas impositivas y el

trabajo en Confrave mermó.

Desde sus comienzos hasta el pre-

sente, como confeccionistas llevan

realizadas más de 3 millones de

prendas.

En materia de tecnología, uno de

los últimos saltos de Confrave Indu-

mentaria fue la incorporación de un

plotter para “tizadas”. Ello permite

automatizar un paso importante de la

producción, ahorrando tiempo, dine-

ro y ganando prolijidad en el corte.

En la empresa trabajan sus respon-

sables máximos(Francioni en pro-

ducción y Martínez en venta), una

secretaria, encargados de expedi-

ción, cortadores, empaquetadores de

cortes, planchadoras, controladores

de calidad, más todo el personal de

costura.

A escasas cuadras del centro de

Marcos Paz, hace años que Confrave

y su gente hacen “buena letra” en la

producción de indumentaria.

83

La historia de Productos El Artesa-

no S.A. comienza a escribirse en

1998, cuando Carlos Boni proyectó

construir una fábrica de jamón crudo.

“Estoy en el sector desde 1978, año

en el que adquirí Tapalqué Alimentos,

en Capital Federal. En esa zona el

crecimiento era imposible y por eso

buscamos una alternativa para una

planta de jamón crudo”, explicó el

presidente de la fi rma.

Como refuerzo a su propuesta pro-

ductiva, desde El Artesano planifi can

la conformación en la zona de Marcos

Paz y Las Heras de un auténtico polo

porcino, un proyecto que se mantiene

latente.

Hoy la planta de El Artesano tiene una

infraestructura de 2.600 metros y una

capacidad de producción para 60 mil

jamones (8000 piezas por mes, cua-

driplicando la capacidad inicial).

La comercialización de este producto

gourmet logrado y auténticamente

argentino ya rompió los límites del

país, con ventas en Brasil, Venezuela

y expediciones comerciales exitosas

en Rusia, India y Perú. Siendo estos

algunos destinos para los cuales la

planta se encuentra habilitada sanita-

riamente.

Por la evolución en la demanda del

mercado y los productos que llega-

ban del exterior, El Artesano adoptó

un proceso de elaboración natural (sin

agregados de conservantes adicio-

nales a los del curado) y maduración

lenta con hueso en todas las etapas.

Además debido a su proceso de ela-

boración controlado y certifi cado se

encuentra dentro de los productos

denominados Sin TACC, siendo todas

sus variedades aptas para el consu-

mo de personas celíacas.

En el último paso de la elaboración

(deshuesado de la pata), se seleccio-

na para comercializarlo en sus distin-

tas presentaciones: con hueso, des-

huesado con ó sin cuero desgrasado

(ideal para fetear).

Sabor y calidad certifi cados

EL A

RT

ESA

NO

84

CON SELLO

DE CALIDAD

En julio de 2010 la fi rma logró el sello

de calidad “Alimentos Argentinos, una

Elección Natural”. Este sello es otor-

gado por la Secretaría de Agricultura,

Ganadería, Pesca y Alimentación (SA-

GPyA) a los productos nacionales que

se diferencian por su calidad, y cum-

plen con protocolos específi cos de

elaboración logrando características

de calidad exclusivas.

“Esta distinción signifi ca el aval de la

SAGPyA a la calidad de nuestro pro-

ducto en el mercado nacional e inter-

nacional”, indica Boni.

La cuidadosa selección de materias

primas e ingredientes, más el aire

fresco y seco del campo, dan origen

al slogan de El Artesano: “Vuelva a lo

natural”.

La producción de carne de cerdo se

encuentra actualmente muy impulsa-

da por las políticas nacionales. Esta

tendencia hace unos años se da en la

mayor parte del mundo con las carnes

alternativas en general (cerdos y pollo).

Dada la actividad porcina desarrollada

en Marcos Paz: desde los criaderos in-

tensivos instalados, establecimiento de

faena de cerdos con trayectoria y fá-

bricas para agregados de valor como

Productos El Artesano, podemos notar

que esta ciudad se encuentra orienta-

da hacia el desarrollo sustentable, sa-

ludable y económicamente favorable.

85

GA

RIT

ON

AN

DIA

Garitonandía Maquinarias arrancó

con la generación del papá de

Martín Garitonandía, el actual respon-

sable de la fi rma. Él fue quien armó

el galpón en Dr. Marcos Paz al 1116,

con la representación exclusiva de los

motores Lister que se utilizaban para

el trabajo rural. Corría el año 1972 y el

tendido eléctrico era una ilusión en las

zonas campestres, por ello la deman-

da de esos equipos era sostenida.

Cuando Lister se fue de Argentina,

Garitonandía compró la licencia para

su fabricación. Eran los primeros pa-

sos de la empresa. Los vaivenes de la

economía generaron la necesidad de

instalar un local de venta al público,

sumando entonces a los produc-

tos Stihl. A partir de ese momento,

Garitonandía se dedicó a la venta y

reparación de maquinarias y grupos

electrógenos de esta fi rma de renom-

bre internacional.

La venta dejó de ser exclusivamente

para campo y pasó a tener un llegada

más popular en todo Marcos Paz,

Las Heras, Mariano Acosta y Ca-

ñuelas, como los poblados con más

clientes.

“En la zona, como mecánicos, hace

décadas que estamos, pero somos

relativamente nuevos en esto de tra-

bajar con máquinas chicas que se

utilizan en la ciudad”, dijo Martín Ga-

ritonandía.

En su local se ofrecen motosierras,

motoguadañas, motobordadeadores

a explosión de diferentes modelos,

para poda urbana, con extensión o

para predios más amplios. Y se agre-

ga una línea de productos de utilidad

muy específi ca, como los sopladores

de hojas, corta cercos, fumigadores.

El área de limpieza de Stihl sumó las

hidrolavadoras.

Hoy, a través del local Garitonandía

Maquinarias, Stihl brinda servicio téc-

nico y service completo para cada má-

quina que sale de su ventanilla, con el

agregado de una certifi cación reciente

que la fi rma entrega para sus distribui-

dores y vendedores exclusivos.

Servicio total en maquinarias

86

También trabaja los motores Briggs

& Stratton, presentes en máqui-

nas de cortar césped, tractorcitos

para cortar césped y grupos elec-

trógenos y bombas, de la que son

service oficial, con toda su línea de

repuestos.

Lo último: la representación de una

línea de salamandras ecológicas de

marca Tromen, fabricadas en San

Martín, muy solicitadas en casas

quintas.

Con una atención personalizada y el

respeto por cada demanda, Garito-

nandía crece en servicios a la vera

de la avenida Marcos Paz.

87

NU

TR

OV

O S

.A.

Nutrovo S.A. fue fundada en 1994.

Orgullosamente argentina, y de

Marcos Paz, escribe a diario una his-

toria productiva basada en la elabo-

ración de productos alimenticios. Su

actual planta industrial, ubicada en un

predio de 6 hectáreas y con 12.000

m2 cubiertos, fue construida en 1998.

Su entorno, rodeado de verdes y

árboles, es una postal de lo que sig-

nifi ca producir en la zona: campo, aire

puro y armonía.

Una de las características salientes de

la estructura productiva de Nutrovo

consiste en el equipamiento de un sis-

tema de ingreso forzado de aire con

fi ltrado absoluto, de modo de mante-

ner una presión positiva constante en

un ambiente ideal. Pocas plantas pro-

ductoras de alimentos cuentan con

este tipo de instalación. Nutrovo tiene

tecnología de punta y es la única en el

país diseñada especialmente para la

elaboración de productos batidos.

Una cuidadosa selección de mate-

rias primas de primera calidad se

refl eja en cada uno de sus produc-

tos: budines, piononos, bizcochuelos

y magdalenas, con marca propia

-Caldén- de fuerte presencia en los

centros de distribución del país y

también del exterior. “Elegimos ese

nombre entre algunos posibles por

su simbología. Se trata de una planta

fuerte, noble y resistente”, señala el

presidente de la fi rma, Ing. Eduardo

J. Gnecco. Nutrovo produce además

para otras marcas de primer nivel,

en el rubro alimenticio y supermerca-

dista.

Cuenta con capacidad, servicio y

calidad para producir toda su línea

de productos con la marca que el

cliente desee, ya sea en nuestro país

o para el exterior. Nutrovo tiene un

servicio de exportación actualizado y

dinámico, operando en el Mercosur

y en varios paises del viejo mundo.

Su excelente equipo de profesionales

que integra cada área, le ha permiti-

do ser un número uno en el merca-

do. Posee un servicio de atención al

Calidad natural para el mundo

88

cliente y de distribución y logística,

para satisfacer todas las necesidades

de sus clientes.

Desde sus modestos inicios, a esca-

sas cuadras de su ubicación actual,

Nutrovo apostó y apuesta por el de-

sarrollo regional. Creada por una fami-

lia de fuerte inserción en la actividad

productiva de Marcos Paz, tanto el

Ing. Eduardo Gnecco como el gerente

general de Nutrovo, Pablo Pennisi,

expresan el orgullo de sostener y

proyectar día a día una empresa de la

más alta calidad de producción a nivel

internacional en el partido que vio,

durante décadas, el esfuerzo de ge-

neraciones para progresar de la mano

del trabajo.

89

Cabañas Argentinas del Sol, es un

criadero de cerdos de 1000 madres

en ciclo completo y el plantel total es de

11000 con una producción 23000 ani-

males por año. El sistema reproductivo

del criadero se realiza con insemina-

ción artifi cial en el 100% de los casos

y además de poseer un laboratorio de

extracción de semen y procesamiento

de última tecnología aplicada para ese

cometido.

Investigando sobre la contaminación

que producía el criadero, descubrimos

que los efl uentes eran dañinos para el

medio ambiente. Al tener los efl uentes

fermentando a cielo abierto, mediante

el sistema de lagunas aeróbica, anae-

róbica y facultativa; se contaminaban la

tierra, las napas, los cursos de agua y la

atmósfera.

El criadero se encuentra edifi cado

sobre la Cuenca Alta del Río Matanza-

Riachuelo, uno de los ríos más conta-

minados del mundo. Si bien la mayor

contaminación la aportan las cuencas

baja y media. Encontrar una buena res-

Producción agropecuariay desarrollo sustentable

Cabañ

as A

rg

en

tin

as d

el S

ol /

Bio

metan

os d

el S

ur

Maternera realizando las tereas diarias en la Maternidad.

90

puesta frente a una gran incógnita, nos

permitiría realizar un gran aporte en el

largo camino hacia la recuperación del

Matanza- Riachuelo.

Cuando decidimos encontrar una solu-

ción a la problemática ambiental, Hugo

García, gerente general del criadero;

investigó las diferentes posibilidades

que presentaba el mercado local. Al no

encontrar alternativas viables en la Ar-

gentina, descubrió un criadero en Brasil

que tenía instalado un Biodigestor para

el tratamiento de efl uentes. Al principio,

frente escepticismo creado a partir de

una tecnología que Argentina nunca ha-

bía sido utilizada, Hugo realizó algunas

pruebas con unos digestores caseros.

Los resultados de esas pruebas inicia-

les, se manifi estan en las instalaciones

del criadero, que hoy son el modelo a

seguir en la Argentina.

Hace 6 años, instalamos el primer bio-

digestor de 250 m3, un volumen pe-

queño para aclimatarnos a esta nueva

forma de tratar los efl uentes. Se trabajó

mucho en la adaptación a los climas

de nuestro país, ya que en invierno, las

heladas son una constante. Cuando

encontramos la medida justa de la re-

tención hidráulica para verano y para

invierno, trajimos e instalamos otro di-

gestor de 250m3; y un año después se

colocó un biodigestor de 1750 m3.

Los benefi cios inmediatos al tener la

planta de tratamiento completa, fueron

dejar de contaminar las napas freáticas,

los cursos de agua y la tierra; y dejar

de emitir gases de efecto invernadero.

Con el tiempo, la desaparición de los

malos olores y la disminución paulatina

los enjambres de moscas, mejoraron

notablemente la calidad de vida dentro

del criadero y de nuestros vecinos. Pa-

samos de ser un emprendimiento alta-

mente contaminante, a un criadero que

marca los pasos a seguir en tratamiento

de efl uentes y bioenergía dentro de la

República Argentina y el mundo.

Nuestro establecimiento procesa los

granos para producir las raciones, la

cuales participan de la alimentación de

los 12.000 animales. Comenzamos a

realizar adaptaciones para llevar el bio-

gás a la planta de alimento balanceado,

ya que allí estaba el mayor consumo

de gas, por las desactivadoras de soja.

Dentro de la dieta de los cerdos, se

incluye una porción de soja, la misma

se desactiva calentándola a 104 grados

centígrados para inhibir la antitripsina.

La antitripsina, bloquea a la tripsina

que es una proteasa que permite la

digestión de la proteína de la soja. En

la planta, se consumía un promedio de

17.000 litros de GLP mensuales que se

reemplazaron en su totalidad por bio-

gás, generando un ahorro de energía

importantísimo.

Otra de las mejoras que se pudieron

realizar gracias al biometano, fue la po-

sibilidad de calefaccionar un galpón de

1200 m2, donde se alojan los cerdos

que pesan entre 8 y 35 Kg. En años

anteriores se intentó calefaccionar el

galpón con un sistema de aire caliente

y como en invierno se gastaban 600

litros de combustible diesel por día, la

relación costo benefi cio hizo que fuera

totalmente inviable. El sistema que fun-

ciona actualmente es alimentado por

dos calderas de 35.000 Kcal cada una,

que irrigan agua caliente por cañerías

de PVC a lo largo de la edifi cación,

suministrando calor a los lechones me-

diante losa radiante.

Asimismo, se instalaron pantallas ali-

mentadas con biogás en las maternida-

des para elevar la temperatura ambiente

de las mismas.

Luego de mucho esfuerzo y trabajo el

criadero se encontraba autoabastecido

de gas para calefacción y cocción, pero

los biodigestores producían más gas

del que necesitábamos consumir. Por

esta razón, construimos un generador

eléctrico reacondicionando un viejo

motor Ford V8 en desuso. Cuando se

corta el suministro eléctrico del criadero

por alguna tormenta o desperfecto en

la red, nos da 60 Kva de potencia que

distribuimos de manera efi ciente para

que el criadero siga funcionando.

Hoy en día, con la experiencia adquiri-

da, los desarrollos realizados y siendo

pioneros exitosos en biogás, creamos

una empresa llamada “Biometanos del

Sur” para reproducir nuestro modelo a

lo largo del país.

El biogás que no se utiliza se quema para no contaminar la atmósfera.

Vista aérea de la planta de biodigestores

instalada en el criadero.

Recuento de espermatozoides para verifi -

car la calidad de la extracción.

91

La fi rma Hendel Hogar nació hace

cuarenta años en Marcos Paz y

es hoy sinónimo de artículos para el

hogar en gran parte de la provincia de

Buenos Aires.

Su fundador, Miguel Hendel, volcó en

ella todo su potencial creativo y ca-

pacidad comercial a lo largo de estos

años, haciendo que la empresa logre

una gran expansión en los últimos

quince, hasta llegar a las veinte su-

cursales ubicadas en la provincia de

Buenos Aires.

Desde los comienzos como una

mimbrería –que luego se convirtió

en una mueblería- hasta llegar a ser

un retailer de artículos para el hogar,

una de sus características principales

fue la capacidad de adaptación a las

nuevas necesidades del cliente, y la

variedad de productos que han teni-

do su momento de auge a través de

estas décadas. A esto se suma el alto

grado de inserción en las comunida-

des donde está presente, que llevan

a un contacto personal y casi familiar

con los clientes. Esta responsabilidad

hace que la empresa preste espe-

cial atención al servicio al cliente, así

como también al de postventa.

Hendel Hogar es integrante del Grupo

Milenio S.A., holding de empresas

argentinas regionales en diversas

áreas de la Argentina, que posee más

de 140 puntos de ventas y controla

el 9% del share nacional. Reconocido

segundo jugador en participación de

mercado del interior del país, Hendel

Hogar, comercializa gran variedad

de productos, haciendo hincapié en

aquellos para el hogar, línea blanca,

tecnología, herramientas, artículos de

camping, artículos estacionales, etc.

Además como aspecto netamente

diferenciador, cuenta con un área

específi ca en cada local, dedicada a

artículos de mueblería y decoración

para el hogar. En algunas localidades,

incluso, posee locales específi cos

dedicados a este ramo.

Precio y calidad

La gran variedad de productos que

comercializa tienen como caracterís-

tica común que son todos de gran

calidad ya que sus proveedores son

de primera línea, asegurándose así

una amplia gama de precio y calidad.

Hendel Hogar está presente en Mar-

cos Paz, Cañuelas, Lobos, Alejan-

dro Korn, Gral. Las Heras, Navarro,

Brandsen, Gral. Belgrano, Chacomús,

San Vicente, Roque Pérez, Ranchos,

N. de la Riestra, Rauch, Ayacucho,

San Miguel del Monte y Longchamps.

El cliente, un tesoro

A lo largo de cuadro décadas, el

mayor logro del cual se enorgullecen

los directivos de Hendel Hgar es la

De Marcos Paz a toda la provincia

HEN

DEL H

OG

AR

Hendel Hogar tiene como característica una destacada atención al cliente.

92

permanencia de sus clientes, que

constituyen un capital tan impondera-

ble como único. Esta fi delidad, que ya

alcanza a generaciones de clientes se

debe, principalmente, al esfuerzo de

los directivos han hecho siempre ten-

diente a la familiaridad con el cliente,

procurando no ser sólo una donde

éste pueda comprar productos, sino

también un lugar donde puedan ver

contenidas sus inquietudes y solucio-

nados sus problemas.

Es así como ha sabido entender la

demanda del público consumidor,

acercándoles nuevos y distintos pro-

ductos para satisfacer su necesidad,

ya sea ésta primaria o inmediata, o si

la misma es meramente aspiracional.

Otro aspecto diferenciador, y que

el cliente valora, son los planes de

fi nanciación y las amplias facilidades

de crédito que se brindan.

Todo esto, el cliente lo encuentra en

un ambiente especialmente creado y

cuidado, desde su estructura edilicia,

manteniendo líneas históricas, de

imagen y calidez particulares, como

también, en su capital humano, ya

que en defi nitiva, es el personal de

Hendel Hogar, quien día a día, se en-

cuentra a disposición.

A su vez, y para acompañar el prin-

cipio de familiaridad, la empresa ha

tenido siempre la iniciativa de generar

puestos de trabajo en cada localidad

en la que hace base, entendiendo

que los habitantes se sienten mucho

más a gusto, siendo atendidos por

personas de su misma ciudad.

La claridad de objetivos y la capaci-

dad comercial de Miguel Hendel hizo

que, tras su fallecimiento, la empresa

haya quedado bien preparada para

seguir adelante, de la mano de su

esposa e hijas, con la misma dinámi-

ca comercial y la misma fi losofía de

siempre.

Legado Familiar

Miguel Hendel fundó,

gestó y llevó su peque-

ño local de mimbrería y

mueblería hacia lo que

hoy es Hendel Hogar. Nacido el

18 de agosto de 1945, fue el hijo

mayor de una familia inmigrante.

Sus ocupaciones desde temprana

edad variaron por su continua ne-

cesidad de crecimiento y por ser,

también desde muy joven, cabeza

de su familia. De espíritu empren-

dedor, honestidad acérrima tanto

en su rol comercial como social,

trabajo arduo y dedicado, creati-

vidad innata, todas cualidades y

“calidades” de un hombre extraor-

dinario, que ha dejado huella en

su gente, amigos y proveedores,

que han manifestado sobremane-

ra la congoja por su partida. Estas

mismas cualidades y “calidades”

que lo han acompañado duran-

te los 40 años de trayectoria de

su empresa. Habiendo sorteado

diversas situaciones económi-

cas y políticas del país, cayendo

y volviendo a levantarse en pos

de la gran responsabilidad que

sentía por sí, por su familia y por

su empresa, que era como su

propia sangre, incluyendo a to-

dos los que la hacían día a día a

través de su labor diaria. Tras su

desaparición física, deja en legado

su empresa, para su continuidad,

con idéntica conciencia de traba-

jo, rectitud y crecimiento con la

que fue gestada, a través de su

esposa, hijas y equipo de trabajo,

algunos de ellos, compañeros de

ruta desde el comienzo.

Miguel sigue y seguirá siendo

parte de todos los que lo han co-

nocido. Su presencia se mantiene

fi rme en cada paso hacia delante.

Para un hombre como Miguel

Hendel, que ha sabido transmitir

siempre el signifi cado del verbo

“continuar”, es –sin lugar a dudas-

el mejor homenaje.

El compromiso de la empresa con Marcos Paz se demuestra año a año en el apoyo a grandes

eventos culturales.

Sucursal Marcos Paz

Hendel cuenta con 21

sucursales en la provincia

de Buenos Aires

93

Biometanos del Sur S.A.

Dr. Gomez 890Marcos Paz - Bs. As. Tel. (0220) 477 3458biometanosdelsur@yahoo.com.arwww.biometanosdelsur.com.ar

Cabañas Argentinas del Sol

Dr. Gomez 890Marcos Paz - Bs. As. Tel. (0220) 477 0621

Confrave Indumentaria SRL

Ramón Melgar 2167Marcos Paz- Bs. As.Tel/Fax: (0220) 477 1185confrave@infovia.com.ar

Garitomandia

Dr. Marcos Paz 1116Marcos Paz - Bs. As. Tel. (0220) 477 4671gariton11@speedy.com.arwww.electrogenosgariton.com.ar

Hendel Hogar

Sarmiento 1959Marcos Paz- Bs. AsTel: (0220) 477 4000www.hendelhogar.com.ar

Las Acacias S.A.

Dr. Gómez 1090Marcos Paz- Bs. As.Buenos Aires - ArgentinaTel: (0220) 477 4169www.lasacaciassa.com.ar

Eventos & Día de Campo

La Escondida

La Escondida

Complejo de Campo y EventosRuta 40 (Ex ruta 200) Km. 50Tel: (0220) 477 1817Marcos Paz - Bs. As www.la-escondida.com.arinfo@la-escondida.com.ar

El Artesano de Marcos Paz

Planta Industrial:Calle A. M. Servetto esquina Dr. GómezRuta 40 Km. 50,5Marcos Paz- Bs. As.Administración y ventas:Lisandro de la Torre 1764C.A. de Buenos AiresTel: (11) 4687 2305 / 1114info@productoselartesano.com.arwww.productoselartesano.com.ar

Datos útiles

Metalúrgica Martinez

Colectora Presidente Peron 2175, Ruta 40 km 43Marcos Paz- Bs. As.Tel: (0220) 499 0241 / ID 559*654Cel: (011) 15 6092 7206metalurgicamartinez866@hotmail.com

Milita S.A. (Mastercheese)

Santa Fe y CallaoMarcos Paz- Bs. As.Tel. (0220) 477 2853 / 4231 / 1564info@mastercheese.com.ar

Nutrovo

Dr. Ferrari 340 Marcos Paz- Bs. As.Tel.: (0220) 477 1303Tel./Fax: (0220) 477 0030info@nutrovo.comwww.nutrovo.com

Tostadas Manieri

Marcos Paz 1145 Marcos Paz- Bs. As.Tel: (0220) 477 5518 / 6676info@tostadasmanieri.com.arcomercioexterior@tostadasmanieri.com.ar

94

English translationTOSTADAS MANIERI Effort and taste, the formula for success

The dream of the entrepreneur Marcelo Manieri began to take

shape in early 2003.

With much sacrifi ce, effort, knowledge on the subject and the self-

less support of family and friends began a venture that grew with

strong fundamentals. Rubén Rossi joined and formed the company

“Manieri & Rossi SRL.

The fi rst thing they did was build the machine, entirely of their own

designs. Together with a small group of workers arrived to the ex-

pected result: Tostadas Manieri, the fi rst toast of the market square

developed in our country.

The plant in which every day you write this story is Dr. Marcos Paz

Street 1145, on the entrance to the Tree City. The facilities allow

full development of toast prepared to supply the consumer market

with quality products. Tunnel kiln is equipped with 15-meter digital,

photo centered packing, rolling, kneading, molding and ripening.

The fl oor area of the plant is over 1,000 m2, which provides em-

ployment for families in the community of Marcos Paz, attempted to

provide for a more prosperous future. A business proposal soon will

take another step: making breadsticks.

Tostadas Manieri fundamental premise is the quality of its products

and a warm welcome to their customers, knowing that without their

acceptance throughout the work would be in vain. The recognition

of the consuming public every day makes the company grow, not

only in production but also in the comforting satisfaction of knowing

that a handful of years ago was just a dream in the heads of men

working and today many people can enjoy and share at your table

its products and effort.

At fi rst, every day was diffi cult. Made and sold only 1,000 packages

of toast a day, with four varieties of fl avor.

Currently, it produces more than 39,500 packages per day, and

with new releases complete a line of 15 varieties of toasted Manieri,

the broader market, including some that are global innovation. His

line integrity “Mesa”, “table salt free”, “type home”, “Light”, “Fit-

ness”, “Saved” “Saved without salt,” “Saved light”, “Sweet taste

classic” “Dulce current fl avor”, “dulce de leche”, “with chocolate”,

“With cheese,” “With onions” and “With green onions.”

The products are made from high quality raw materials, enriched

fl our, gluten, bran, fresh yeast, no preservatives. From this base be-

gins the process. First the bread, which are then baked and fi nally

are getting sliced and toasted a product with its distinctive square

shape, unique in the market. Marked fl avors, soft on the palate,

crisp and dry, provides important nutrients to the body.

“He played us all out to make our dream industry was a diffi cult

decision to make and maintain when the market did not know us

and therefore we could not assess. But we overcame the challenge

to grow, invest in machinery, equipment and facilities, incorporating

human resources, improving management with professionalism, in

short, becoming more competitive, “explains Marcelo Manieri.

METALURGICA MARTÍNEZ Comprehensive construction industry

Metalurgica Martínez was born in Marcos Paz in 1996. It was, then,

a small workshop and look forward to working. Today, 14 years

later, became a reliable and solid company with vast experience in

the manufacture and assembly of metal structures.

His work manufacture and assembly of metal structures include

the construction of sheds, barns, warehouses and all kinds of metal

structures.

It has three different areas of work: construction industry, trade and

agriculture for the poultry farmer. In these areas and has a profound

experience. Similarly, the ability to work and allow teams to face

new challenges in building every day.

In their workshops made the manufacture of metal structures, as

well as the waterproof sheet formed without holes for fi xing, by

forming their service work. That allows Metalurgica Martinez work

directly with raw material in the mounting location.

Martinez has Metallurgical own crane and a transport system of

special structures.”Our logistics and infrastructure enables us to

mount anywhere in the country,” he said from the company and

examples of work submitted certify each of those words.

Among the diversity and magnitude of works, Metallurgical Mar-

tinez is known for building the structure of Jumbo in Cruz Avenue

and climbing, the company’s profi le in the district of San Martin,

houses in Alpa Corral (Córdoba) covers countless houseshoppers,

a strong production in the boom years of agriculture, a ware-

house of 4,000 m2 for Cañuelas Mills in the town of that name,

the warehouse and showroom Honda Dealer in West Access

(Moreno), a shed for Physical Education Centre of the Municipal-

ity of Merlo, automated warehouses Jorjú SA Poultry Shack in

Marcos Paz, the Tisera manufacturing plant in Moreno and now,

in the same town, all buildings of a private industrial park, with

varied structures, commensurate with the demands of different

industrial operations.

MILITA SA (MASTERCHEESE) Generations dedicated to the dairy industry

The Barriola family relationship with the manufacture and market-

ing of dairy products dates back more than 50 years of history.

Barriola Axel (Axel’s grandfather, owner and father of Jorgela Milita,

owner of Milita) was mayor of Marcos Paz, justice of the peace and

between their various activities that had had an offi ce revenues, a

kind of today’s accounting fi rm.

Among his clients was an Italian immigrant, Don Antonio Pane, ar-

rived a few years along with his father Pascual Mastellone (owner

of La Serenissima). Both were experts in the manufacture of dairy

products, especially with ricotta and mozzarella.

Pane decided to settle in the city of Marcos Paz and Mastellone

General Rodríguez.Don Antonio productive activity begins with a

factory called “The Sorrentino” some years later, a successful ven-

ture, there was the possibility of selling the company.

Pane is no industrial activity, that is where the opportunity arises,

with Axel Barriola, to create a new company, “Dairy AFA.” This sig-

nature could not make ricotta and mozzarella for a commercial un-

dertaking signed by Pane with the new owners of “Sorrentino” and

then decided to venture into the production of fresh milk.

The fi rst years were very good but due to different political cir-

cumstances and a strong sugar missing, they returned to their

traditional business with the manufacture of ricotta and mozzarella.

Were years of slow but steady growth, reaching 8,000 liters work

towards the early 60’s.

In 63 he joined the company one of the sons of Barriola, Miguel

Angel (husband and father of the holders of Milita SA). Its main

function was the marketing and thanks to its momentum, youth and

skill, the company had a very signifi cant growth reaching process,

in the early 70’s, between 30 and 35,000 liters per day.

That market was primarily dealers who attended the retail market,

pasta and pizza factories, among other businesses.

In 73 Miguel Angel decided to become independent and started

his own company, which operated under the name “Don Matias.”

By the year 83 this company takes the name of “Don Matías Dairy

LLC.” Reached 15,000 liters per day processing and marketing was

similar to their predecessors. It worked well until 87 because that

year after Michelangelo (who had their children very young) took

the decision to rent the factory due to be a very tiring activity for

one person.

Barriola Michelangelo died at 98 and children (Matías; Julieta

degree in industrial technology, food, and Axel, future accountant)

took the decision to continue the work of his grandfather and his

father and decided to create Milita SA (Milita was the nickname of

Miguel Angel).

Despite being diffi cult years, from birth the company has not

stopped growing.Currently processes 140,000 liters per day for the

manufacture of ricotta, mozzarella, cream and all kinds of cheeses

(Tybo people $ Sardinian romanità, sbrintz, creamy and salut,

among others) achieved with the incorporation of new technology

obtain better quality products and service life.

Earlier this year, they put in operation a factory (ex-Bagley) located

in the village of Villar, where he began to make dulce de leche (fam-

ily, Pastry, Biscuit, Ice Cream Man).

Today, the ultimate challenge of this company is in the implementa-

tion of the traditional dairy fi rm “Dawn”, with more than 70 years of

experience in the industry.This fi rm has two plants located in Mar

del Plata and Tandil.

Thus, SA Milita appends new products to existing: fl uid milk, yogurt,

dairy desserts, fl an, butter, cheese and cheese spreads.

ESTABLECIMIENTO AVICOLA LAS ACACIASA pioneer in the industrialization of egg

Experience, quality and growth are the main features of the Estab-

lishment Poultry Las Acacias. With a history dating back to 1994,

is one of the pioneering Argentine companies in the industrializa-

tion of egg to feed inputs to industries involved in the preparation

of foods such as breads, pasta, sandwich cookies, ice cream and

mayonnaise.

Under strict quality standards at its plant will produce egg yolk and

albumin pasteurized liquid and powder. These productions also

reach foreign markets through Argenovo company, signing the

group in charge of international marketing. Among the targeted

countries include Denmark, Holland, Italy, France, Bulgaria, Greece,

Germany, Uruguay, Chile, Colombia, Egypt and Vietnam.

As a foundational premise, Las Acacias has technology that allows

high levels of quality, both in industrial equipment such as the adop-

tion of food safety standards through the implementation of various

systems of national and international management such as HACCP,

GMP and ISO 9000 -2000.

Similarly, eggs used as raw material cover the requirements es-

tablished by the Argentine Food Code. Poultry establishments

providers Las Acacias have the authorization from the SENASA, in

addition to complying with the Code of Good Practices in poultry

industries (BPA).

Growth

In December 2009, Establishment Poultry Las Acacias inaugurated

its new plant, whose location allows quick access to poultry suppli-

ers, but also facilitates the transfer of clients and the port of Buenos

Aires through Routes 6 and 200.

In the opening ceremony attended by President Cristina Fernandez

de Kirchner. The facilities occupy an area of 5,000 square meters

and have a breaking capacity of 190 drawers per hour, and the

possibility of pasteurizing 6,000 kilos of liquid per hour and 7,000

kilos of powdered eggs daily.

CONFRAVE Behind every clothing

Confrave (Apparel Francioni and Verra) began as a workshop in

1970 in the town of Agustín Ferrari. In 1976 he bought land and a

small house in Melgar 2167, near the center of Marcos Paz. And in

February 1978 began work at that establishment.

In 1984 one-man fi rm became a corporation and in 1992 joined as

a partner Hugo Martinez to shape Confrave Apparel LLC, dedicated

to the manufacture of garments.SAIC Confrave was like making

workshop.

In the early years of that history is working productively with school

smocks. “That was always our strength,” said Alberto Francioni,

Confrave initiator. But over the years were attaching products ac-

cording to customer needs.

Several years ago, the online college, broad Confrave this with T-

shirts, sweatshirts, shirts and all sports and also added a line for

professionals (both, jackets and accessories) food and clothing for

companies such as shirts, sweatshirts, sweaters, T-shirts , jackets

and pants.

Confrave has three brands. The fi rst is “Scripture” that tells us the

owner, “would be a second mark, leaving aside ‘Good Letter’ as the

fi rst mark. ‘Writing’ is worked hard and fi nally ‘Good Letter’ was

as a second brand overall, cheaper. “ The third brand is “Sulky,”

designed to fi eld dress, but has not yet been developed.

According to the lawsuit, Confrave has cycles in its production.

Strong working in overalls from September and then there are sea-

sonal cycles according to business demand. Requests for medical

supplies or gourmet are more stable throughout the year.

The sale is carried out by unions, corporations or sent directly to the

three premises of the fi rm, one in Marcos Paz, one in Quilmes and

the third, newest, in Avellaneda.

Francioni keeps statistics on the production of the last forty years

makes. In the early years did little more than 100 garments per

day, achieving in 1988 the maximum production: about 200,000

garments a year. Then with the Industrial Promotion in the prov-

inces, factories began to develop its production in them for the tax

benefi ts and work in Confrave declined.

Since its beginnings to the present, as garment manufacturers have

made more than 3 million items.

In terms of technology, one of the last jumps Confrave Clothing

was the incorporation of a plotter for “anteed. This allows you to

automate an important step of production, saving time, money and

winning tidiness of the court.

In the company work its maximum charge (Francioni in production

and Martinez in sale), a secretary, responsible for issuing, cutters,

packers cutting, ironing, quality controllers, plus all the sewing staff.

A few blocks from the center of Marcos Paz, Confrave for years and

people make “good point” in the production of clothing.

EL ARTESANO Taste and quality certifi cates

Product History Artesano Inc. begins to be written in 1998, when

Carlos Boni plans to build a ham factory. “I’m in the industry since

1978, that bought Tapalqué Food in Federal Capital. Growth in that

area and therefore could not seek an alternative to ham plant, “said

company president.

To reinforce its production proposal from El Artesano plan forming

in the area of Marcos Paz and Las Heras polo a real pig, a project

that remains latent.

The plant now has an infrastructure El Artesano of 2,600 meters

and a production capacity for 60 thousand hams (8000 parts per

month, quadrupling the initial capacity).

The marketing of this product made and authentically Argentine

95

gourmet already broken the boundaries of the country, with sales

in Brazil, Venezuela and successful commercial expeditions in

Russia, India and Peru. As these few places for which the plant

is enabled healthcare.

By developments in market demand and the products coming

from abroad, The Craftsman adopted a natural process (with no

added preservatives in addition to the cure) and slow bone matu-

ration at all stages. Also due to the manufacturing process is

controlled and certifi ed in the products known as No TACC, with

all its varieties suitable for consumption by people with celiac

disease.

In the last step of the process (boneless leg), is selected to mar-

ket in its various forms: bone, with or without leather boning fat

(ideal for fetear).

With seal of quality In July 2010 the company achieved the quality mark “Alimen-

tos Argentinos, a natural choice.” This stamp is issued by the

Ministry of Agriculture, Livestock, Fisheries and Food (SAGPyA)

domestic products that are differentiated by their quality, and

meet specifi c processing protocols making unique quality char-

acteristics.

“This award means SAGPyA endorsement of the quality of our

product in the domestic and international markets,” said Boni.

The careful selection of raw materials and ingredients, plus the

cool dry air of the countryside, giving rise to the slogan of El

Artesano, “back to nature.”

The pork production is currently very driven by national policies.

This trend takes a few years ago in most parts of the world in

general alternative meats (pork and chicken).

Given the pig farming developed in Marcos Paz, from the inten-

sive farms installed, establishment of slaughter pigs and facto-

ries path of value added products El Artesano, we can see that

this city is oriented towards sustainable development, healthy

and economically favorable .

GARITONANDIA Full service machinery

Machinery Garitonandía generation began with the father of

Martin Garitonandía, the current head of the fi rm. It was he who

assembled the shed in Dr. Marcos Paz 1116, with the exclusive

representation of Lister engines which were used for rural work.

The year was 1972 and the power lines was an illusion in the

countryside areas, so the demand for these teams was held.

When Lister went to Argentina, Garitonandía bought the license

to manufacture. Were the fi rst steps of the company. The ups and

downs of the economy generated the need to install a local retail,

then adding Stihl products. From that moment, Garitonandía was

devoted to the sale and repair of machinery and generators of

this internationally renowned company.

The sale was no longer exclusively for fi eld and went on to have

a more popular destination throughout Marcos Paz, Las Heras,

Mariano Acosta and Cañuelas, as the towns with more custom-

ers.

“In the area such as mechanical, decades ago we are, but we are

relatively new machines that work with girls that are used in the

city,” said Martin Garitonandía.

Offered at your local chain saws, scythes, motobordadeadores to

explosion of different models for urban pruning, extension or larger

lots. And it adds a line of products use very specifi c, such as leaf

blowers, cut fences, sprayers. The Stihl cleaning area joined the

washers.

Today, through local Garitonandía Machinery, Stihl offers service

and full service for every machine that comes out of his window,

with the addition of a new certifi cation that the fi rm delivers to its

dealers and sellers exclusive.

It also works Briggs & Stratton engines, found in grass cutting ma-

chines, Tractorcito for mowing and generators and pumps, which

are offi cial service, with its full line of replacement parts.

The latest: the representation of a line of green salamanders

Tromen brand, manufactured in San Martin, in high demand in

houses villas.

With personal attention and respect for each claim, Garitonandía

services grows by the side of the avenue Marcos Paz.

SA NUTROVO Natural quality to the world

SA NUTROVO was founded in 1994. Proudly Argentina, and Mar-

cos Paz, writes a daily production history-based food processing.

Its current manufacturing plant, located in an area of 6 hectares,

with 12,000 m2 covered, was built in 1998. Your environment sur-

rounded by green trees, is a postcard of what it means to produce

in the area: fi eld, fresh air and harmony.

One of the salient features of the production structure is NUTROVO

equipping of a forced entry system with absolute fi ltering air, so to

maintain a constant positive pressure in an ideal environment. Few

food-producing plants have this type of installation. NUTROVO has

technology and is unique in the country designed especially for the

production of milk shakes.

A careful selection of quality raw materials is refl ected in each of

their products, puddings, piononos, cakes and muffi ns, with brand-

Caldén-strong presence in the distribution centers of the country

and abroad. “We chose that name among some potential for its

symbolism. This is a strong plant, noble and strong, “says company

president, Mr. Edward J. Gnecco. NUTROVO also produces for other

top brands in the food sector and supermarket.

It has the capacity, service and quality to produce its entire line of

branded products the customer wants, whether in our country or

abroad. NUTROVO has an export service fresh and dynamic, op-

erating in the Mercosur and in several countries of the Old World.

His excellent team of professionals comprising each area, allowed

it to be a number one in the market. It has a customer service and

distribution and logistics, to meet all customer needs.

From its modest beginnings, a few blocks from its current location,

NUTROVO bet and commitment to regional development. Created

by a family of strong linkages with the productive activity of Mar-

cos Paz, both Mr. Eduardo Gnecco as NUTROVO general manager,

Paul Pennisi, expressed pride in sustaining and project every day

a company of the highest quality production internationally in the

game he saw, for decades, the efforts of generations to progress

hand in hand with work.

CABAÑAS ARGENTINAS DEL SOL Y BIOMETANOS DEL SUR Agricultural production and sustainable development

Argentinas Cabañas del Sol, is a pig farm of 1000 mothers in full

cycle and the total stock is 11000 with 23000 animals per year

production. The reproductive system of breeding is done with ar-

tifi cial insemination in 100% of cases and laboratory addition to

a semen extraction and processing of new technology applied to

this task.

Pollution research that produced the farm, we fi nd that the effl uents

are harmful to the environment. Effl uent to be brewing in the open,

through the lagoon system aerobic and facultative anaerobic, were

contaminated land, groundwater, streams and atmosphere.

The farm is built on the Cuenca Alta del Río Matanza-Riachuelo,

one of the most polluted rivers in the world. While most pollution of

providing low and middle basins.Finding a good response to a big

question, we would make a great contribution on the long road to

recovery for the Matanza-Riachuelo.

When we decided to fi nd a solution to environmental problems,

Hugo Garcia, general manager of the farm, explore different pos-

sibilities presented by the local market.Finding no viable alterna-

tives in Argentina, found a farm in Brazil that was equipped with a

Biodigestor for effl uent treatment. At fi rst, facing skepticism created

from a technology that Argentina had never been used, Hugo made

some tests with a homemade digester.

The results of these initial tests, occur at the premises of the farm,

which today are the role model in Argentina.

6 years ago installed the fi rst 250 m3 digester, a small volume to

acclimate to this new way of treating the effl uent. It worked great

in adapting to the climates of our country, because in winter, frosts

are a constant. When we fi nd the right mixture of hydraulic retention

for summer and winter, we brought in and installed another 250m3

digester, and a year later was placed in a digester of 1750 m3.

The immediate benefi ts to having the entire treatment plant were

not contaminating ground water, waterways and land, and stop

emitting greenhouse gases. Over time, the removal of odors and

the gradual decrease in the swarms of fl ies, signifi cantly improved

quality of life in the hatchery and our neighbors. We went from

being a highly polluting enterprise, a farm that marks the steps in

wastewater treatment and bioenergy in Argentina and the world.

Our development processes for producing grain rations, which in-

volved feeding the 12,000 animals. Began to make adjustments to

bring the biogas plant feed, and there was increased consumption

of gas, turn them off by soy. In the diet of pigs, including a portion

of soybean, it is deactivated by heating to 104 degrees Celsius

to inhibit antitrypsin. Antitrypsin, blocks trypsin is a protease that

allows the digestion of soy protein. On the ground, consumed an

average of 17,000 liters of LPG per month to be replaced entirely

by biogas, generating an important energy saving.

Another improvement that could be performed thanks to biometh-

ane, was the possibility of heating a warehouse of 1200 m2, which

housed pigs weighing between 8 and 35 kg in previous years tried

to heat the house with a hot air system and as winter was spent

in 600 liters of diesel fuel per day, the cost-benefi t ratio made it

completely unworkable. The system currently operates is powered

by two boilers of 35,000 kcal each, supplying hot water PVC piping

throughout the building, supplying heat to the piglets by radiant

fl oor.

Also, screens installed landfi ll gas fed into the maternity wards to

raise the temperature thereof.

After much effort and work the farm was self-suffi cient in gas for

heating and cooking, but the digesters produced more gas than it

needed to consume. For this reason, we built an electric generator

refurbishing an old Ford V8 engine into disuse. When cutting the

power supply of breeding by a storm or damage on the network,

gives us 60 kVA of power to effi ciently distribute the farm going.

Today, with the experience, developments being made and suc-

cessful pioneers in biogas, we created a company called “biometh-

ane South” to replicate our model across the country.

HENDEL HOME Marcos Paz to the entire province

Home Hendel signature was born forty years ago in Marcos Paz and

is now synonymous with household items in most of the province

of Buenos Aires.

Its founder, Miguel Hendel, turned on it all their creative and com-

mercial ability over the years, making the company achieve a major

expansion in the last fi fteen, up to twenty branches located in the

province of Buenos Aires.

From the beginnings as a wickerwork, which later became a fur-

niture-up to be a retailer of housewares, one of its main features

was the ability to adapt to new customer needs, and the variety of

products have had their peak through these decades. This is the

high degree of integration into the communities where it operates,

leading to an almost familial, personal contact with customers. This

responsibility makes the company special attention to customer

service and after sales also.

Home Hendel is a member of the Millennium Group SA, a holding

regional Argentine companies in different areas of Argentina, which

has more than 140 outlets and controls 9% of the national share.

Recognized second player in market share within the country, Hen-

del Home, sells a large variety of products, with emphasis on those

for home appliances, technology, tools, camping items, seasonal

items, etc.

Furthermore, as clearly differentiating aspect has a specifi c area

at each site, dedicated to articles of furniture and home decor. In

some locations, even specifi c locations has devoted to this sector.

Price and quality The wide variety of products sold by their common feature that

they are all high quality and its suppliers are fi rst-line, ensuring a

wide range of price and quality. Home Hendel is present in Marcos

Paz, Cañuelas, Lobos, Alejandro Korn, General Las Heras, Navarro,

Brandsen, General Belgrano, Chacomús, San Vicente, Roque Pérez,

Ranches, N. de la Riestra, Rauch, Ayacucho, San Miguel del Monte

and Longchamps.

The client, a treasureOver the decades table, the greatest achievement of which manag-

ers are proud Hendel Hogar is the permanence of its customers,

which constitute as imponderable as the sole capital. This loyalty,

which amounts to generations of customers is due mainly to the

efforts of managers have always aimed to familiarity with the client,

seeking not only where it can buy products, but also a place to view

content their concerns and their problems solved.

Thus it has failed to understand the demand of the consuming

public, bringing new and different products to meet your needs,

whether it be primary or immediate, or if it is merely aspirational.

Another key differentiator, and that the customer values are the

fi nancial plans and extensive credit facilities are provided.

All this, the client is in an environment specially created and care-

fully, since its building structure, maintaining historical lines, image

and special warmth as well as in its human capital, ultimately, is the

staff of Home Hendel, who day by day, is available.

In turn, and to accompany the principle of familiarity, the company

has always had the initiative to create jobs in each locality in which

the basic understanding that people feel much more comfortable,

being attended by people of same city.

The clarity of objectives and trade capacity Miguel Hendel made

after his death, the company has been well prepared to go forward,

hand in hand with his wife and daughters, with the same market

dynamics and the same philosophy as always.

Family LegacyMiguel Hendel founded, conceived and led his local small wicker-

work and furniture to what is now Hendel Home. Born August 18,

1945, was the eldest son of an immigrant family. Their occupa-

tions ranged from an early age by their continuing need for growth

and being also very young, the head of his family. Entrepreneurial

spirit, fi erce honesty in both commercial and social role, and dedi-

cated hard work, innate creativity, all qualities and “qualities” of an

extraordinary man who has left his mark on people, friends and

suppliers, who have shown greatly the sorrow at his departure.

These same qualities and “qualities” that have accompanied for 40

years of company history. Having weathered several economic and

political situations of the country, falling and rising again towards

the great responsibility he felt for himself and for his family and his

company, which was like his own blood, including those who did

all dayday through their daily work. After his passing away leaves

a legacy business, for its continuity, working with the same con-

sciousness, righteousness and growth with which it was conceived,

through his wife, daughters and staff, some of them from fellow

travelers the beginning.

Miguel is and will remain part of all who knew him. Their presence

remains strong in every step forward. For a man like Miguel Hendel,

who has always managed to convey the meaning of the verb “con-

tinue” is “undoubtedly” the best tribute.

English translation

96