Memoria Síntesis de lossicacao.info/wp-content/uploads/2019/08/MemoriaPPT-VECOMAFinal.pdf · -...

2

Memoria Síntesis de los resultados del proceso de Gestión de

Conocimiento organizado por VECOMA y World Cocoa

Foundation; con el financiamiento de la Cooperación Suiza en

América Central, COSUDE.

Granada, del 24 al 27 de septiembre de 2017

Comité temático y organizador del Proceso

Ninoska Hurtado

Coordinadora Regional

Proyecto Gestión del Conocimiento de la Cadena de Valor del Cacao en Centroamérica

Falguni Guharay

Latin America Program Consultant, Climate Smart Cocoa World Cocoa Foundation

Facilitación del evento presencial y elaboración de memoria:

Lorena Mancero

Yordana Valenzuela

Asocam, Servicio de Gestión de Conocimiento para América Latina

Experiencias presentadas: Un especial agradecimiento por su valiosa colaboración,

presentando las experiencias durante el taller: La exposición climática de zonas cacaoteras

en Mesoamérica, CIAT; Fincas cacaoteras en Waslala, Nicaragua, FUMAT/ INTEWAS;

Fincas cacaoteras de El Salvador, SENSALUD; Fincas Cacaoteras de Atlántida, FHIA

Honduras; Cooperativa La Campesina, Nicaragua; Proyecto Procacao, ONUDI; Proyecto

IPADE; Ingemann, Nicaragua; Chocolats Halba, Honduras; Ritter Sport, Nicaragua; Zona

cacaotera norte de Nicaragua, CATIE; Zonas cacaoteras de Guatemala, UICN; y por la

participación durante el panel de discusión: Instituto de Tecnología Agropecuaria, INTA,

Nicaragua; CENTA, El Salvador; SAG, UACC&GR-UPEG, Honduras y CONADEA,

Guatemala.

Se hace un reconocimiento a los aportes de las personas participantes al taller que, desde

su experiencia en el tema, aportaron a este proceso de construcción colectiva. Participantes del encuentro en listado completo en anexo 1.

3

CONTENIDO

AGRADECIMIENTO ............................................................................................................................................... 4

1. ANTECEDENTES ........................................................................................................................................... 5

2. RESUMEN DE REFLEXIONES GENERALES ..................................................................................................... 7

3. IDEAS FUERZA Y REFLEXIONES POR TEMA ................................................................................................ 10

3.1 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de finca

y organizaciones de productores. ................................................................................................................. 10

3.2 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de

empresas. ...................................................................................................................................................... 15

3.3 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de

paisajes. ......................................................................................................................................................... 20

4. Estrategias del sector público y privado para incrementar resiliencia y competitividad de cara al cambio

y la variabilidad climática .................................................................................................................................. 22

5. Prioridades de acción para avanzar en la inclusión del cambio de climático en la cadena de cacao. ...... 24

6. Próximos pasos .......................................................................................................................................... 27

7. Anexos ....................................................................................................................................................... 28

Anexo 1. Lista de participantes. .................................................................................................................... 28

Anexo 2. Resultados de trabajo de grupos: Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los

eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de finca y organizaciones de productores ................................... 29

Anexo 3. Resultados de trabajo de grupos: Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los

eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de empresas. ............................................................................... 34

Anexo N° 4. Guía de sistematización de experiencias. .................................................................................. 41

Anexo N° 5. Panel: Estrategias del sector público y privado para incrementar resiliencia y competitividad

de cara al cambio y la variabilidad climática ................................................................................................. 43

Anexo No.6. Prioridades de acción para avanzar en la inclusión del CC en la cadena de cacao .................. 46

NICARAGUA ............................................................................................................................................... 46

EL SALVADOR ............................................................................................................................................. 48

HONDURAS ................................................................................................................................................ 50

GUATEMALA .............................................................................................................................................. 52

Anexo N°7. Agenda detallada ........................................................................................................................ 53

PROPUESTA DE AGENDA GENERAL ............................................................................................................... 54

AGENDA DETALLADA ..................................................................................................................................... 55

Anexo N° 8. Resultados de evaluación .......................................................................................................... 61

4

AGRADECIMIENTO

5

1. ANTECEDENTES En Centroamérica alrededor de 27,000 familias agriculturas cultivan cacao en pequeñas áreas muchas de las

cuales están dispersas geográficamente y están ubicadas en áreas de frontera agrícola, aledañas a bosques y

áreas de conservación de importancia ambiental. Para estas familias el cacao representa una fuente importante

de ingresos que puede verse afectados por las constantes variaciones en el clima que azotan la región.

A nivel de sector, Centroamericana apunta a diferenciarse y ampliar su cuota con base a la calidad del cacao

insertándose en mercados especializados menos volátiles y de mayor crecimiento. Para lograrlo, los países

centroamericanos requieren enfrentar un conjunto de desafíos que presentan los diferentes eslabones de la

cadena de valor a los cuales se suman los nuevos retos impuestos por las variantes condiciones climáticas que

afectan y continuarán incidiendo en la región.

Para analizar los desafíos y medidas de adaptación de la cadena de cacao ante la variabilidad climática y

reflexionar sobre estrategias para mejorar la resiliencia de la misma en Centroamérica, se realizó un proceso de

Gestión de Conocimiento (Gco) en donde se reunieron actores de los diferentes eslabones a diferentes niveles

como son: fincas, cooperativas, empresas y hacedores de políticas públicas y estrategias nacionales;

compartiendo los aprendizajes resultantes de su práctica y analizando colectivamente experiencias y datos.

El proceso de Gco fue organizado por el proyecto “Gestión de Conocimiento de la Cadena del Cacao en la Región

Centroamericana” (2016-2017), ejecutado por VECO Mesoamérica y financiado por la Agencia Suiza para el

Desarrollo y la Cooperación (COSUDE) y en colaboración con Fundación Mundial del Cacao (WCF por sus siglas

en inglés).

Los resultados del encuentro:

1. Se logró un entendimiento común existente sobre el impacto del cambio y variabilidad climática en la

cadena de cacao a múltiples escalas.

2. Se identificaron propuestas de accionar para mejorar la capacidad de adaptación y resiliencia al cambio y la variabilidad climática en la cadena de cacao y a múltiples escalas: finca, cooperativa, empresa, paisaje y regional.

3. Se compartieron estrategias, políticas, marcos regulatorios y proyectos a nivel de país, para alcanzar la resiliencia de la cadena de cacao frente a la vulnerabilidad climática.

Con la finalidad de cumplir con el objetivo y resultados planteados, el evento incluyó dentro de la metodología

del taller (Anexo N°7) en un primer momento un conjunto de presentaciones temáticas que permitieron una

puesta en común sobre conceptos sobre Cambio Climático y Modelos de Negocios Sostenibles en Cacao,

variabilidad climática, impactos del cambio climático en cacao, resiliencia, competitividad, sostenibilidad y un

resumen de un estado del arte sobre el tema en la región; en un segundo, tercer y cuarto momento se

compartieron prácticas y aprendizajes de experiencias sobre el impacto del cambio y variabilidad climática y

medidas en los eslabones de la cadena de cacao en los niveles de finca, organización de productores, empresas,

territorio y a nivel nacional; finalmente se realizaron propuestas de prioridades de acción para avanzar en la

inclusión del CC en la cadena de cacao por cada uno de los países Centroamericanos y a nivel regional.

Participaron de este proceso 35 personas (Anexo N°2), de los cuales el 17% fueron de Honduras, el 20% de El Salvador, el 11% de Guatemala, y el 49% de Nicaragua. En total participaron 27 entidades público y privados líderes en el sector de Cacao en Centroamérica: APEN, CANICACAO, CATIE Nicaragua, CENTA, Chocolats Halba, Chocolate Melher, CONADEA /MAGA, COPRODI/COMISION CACAO, CRS/Alianza cacao, CURLA, FHIA, Fundación Helvetas, IICA, Ingemann, INTERWAS/Waslala, La Campesina, LWR, Mesa Agrocadena de Cacao, Norte (COBAN),

https://mesoamerica.veco-ngo.org/es/noticias/vision-comun-del-sector-cacaotero-centroamericano-se-fortalece-con-viaje-de-aprendizaje

https://www.eda.admin.ch/countries/nicaragua/es/home/representaciones/oficina-de-cooperacion.html

https://www.eda.admin.ch/countries/nicaragua/es/home/representaciones/oficina-de-cooperacion.html

http://www.worldcocoafoundation.org/

http://www.worldcocoafoundation.org/

6

COSUDE, ONUDI, Ritter Sport, SAG Honduras, Secretaria del Sistema Guatemalteco de Cambio Climático SGCCC –USC, Solidaridad, UES Universidad de El Salvador, UNA, VECOMA , World Cocoa Foundation.

Las principales expectativas de los participantes fueron:

Conocer experiencias y contribuciones para articular acciones a nivel regional de resiliencia a cambio climático en cacao.

Mayor conocimiento sobre los efectos del cambio climático para proponer acciones.

Compartir conocimientos, experiencias, aprendizajes en variabilidad y cambio climático.

Construir una estrategia regional de cambio climático.

Esta memoria presenta los principales contenidos abordados durante el encuentro, organizados de acuerdo a

los momentos metodológicos que se ha descrito. Se invita a las y los participantes a difundir ampliamente este

documento, a fin de que más personas puedan acceder y utilizar la información generada en el marco de este

proceso de gestión del conocimiento.

Un sincero agradecimiento a todas y todos los expositores de las experiencias, que compartieron su

conocimiento con colegas de los demás países y a las y los participantes por su trabajo esmerado durante el

taller para generar interesantes reflexiones y orientaciones que se espera sean de utilidad para la cadena de

Cacao en Centroamérica.

7

2. RESUMEN DE REFLEXIONES GENERALES Inspirados en las experiencias prácticas a nivel de fincas, organizaciones y empresas en Centroamérica que fueron presentadas en el evento los

participantes analizaron el impacto y la adaptación a la variabilidad climática en la cadena de cacao. Se identificaron las principales medidas que toman las

familias productoras, cooperativas y empresas ante el cambio y variabilidad climática.

Resumen de Medidas que toman en Centroamérica las familias productoras, cooperativas y empresas cacaoteras ante el cambio y la variabilidad climática.

Campos de aplicación de las medidas

Medidas

Finca / Cooperativa Empresa

Técnicas “Hard”

Material Vegetativo - Selección de material genético mejorado y adaptado que ofrece mayores rendimientos y resistencia a condiciones climáticas adversas: Evaluación de clones de cacao (aroma, resistente y de alta competitividad) y caracterización.

- Investigación y validación genética. - Rehabilitación varietal. - Jardines clonales. - Injertos en vivero. - Reemplazo de plantaciones antiguas por plantas

mejoradas.

- Investigación genética y validación. - Uso de variedades con ciertas resistencia a sequías. - Reconversión de áreas degradadas con clones alta productividad, buenos

polinizadores y adaptados a SAF.

Manejo de suelo y agua - Selección adecuada de suelos para nuevas siembras. - Recuperación de áreas ganaderas. - Mejor uso y gestión del recurso hídrico: riego, micro

riego, cosecha de agua. - Aplicación o implementación de polímeros

orgánicos/áreas de sequía.

- Uso de mapas de suelo. - Sistema de riego y Micro riego - Cosecha de agua - Certificaciones que incluyen protección de fuentes de aguas.

Manejo del cultivo - Establecimiento de cacaotales en sistemas agroforestales diversificados con adecuados diseños y prácticas de manejo adaptadas al clima.

- Poda y manejo de sombra. - Fertilización

- Sistemas Agroforestales. - Manejo intensivo de fertilización, uso de compost. - Tecnificación de finca de cacao con reconversión. - Implementación de financiamiento a proveedores para incremento de

productividad.

Procesamiento - Protocolo de pos cosecha secado.

8

- Adaptación de los protocolos debido a la variabilidad climática para mantener la calidad de la fermentación- producción

“Soft” Sociales e institucionales

Calidad y precio - Certificaciones - Incentivos para desarrollo del sector. - Apoyo en certificación de fincas. - Certificaciones que incluyen elementos de CC ( orgánico, comercio justo,

Forestales, UTZ) - Compras incentivando productos orgánicos ( Sistemas Agroforestales,

precio Justo) - Variación en los protocolos de fermentación. - Meta a futuro de compra solamente cacao certificado.

Financiamiento - Implementación de sistemas de pre compra, hasta 60%. - Mecanismos de gestión de riesgos de financiamiento. - Financiamiento tasas moderadas/bajas. - Bonos para inversión. - Compra de bonos de carbono. - Modelo de administración de finca. - Costos de los efectos de Cambio y variabilidad climática en cacao - Involucramientos en proyectos PP con énfasis en CC. - Inversión de algunas empresas y su énfasis en pequeños productores:

incentivos, certificación, pre financiamiento, paquetes técnicos.

Información sobre variables climáticas

- Aplicación de caja de herramientas. - Instalación de estaciones meteorológicas básicas.

Investigación fortalecimiento de capacidades

- Servicios de asistencia técnica a productores por parte de cooperativas para acceso a tecnología e implementación de buenas prácticas agrícolas.

- Investigación climática. - Inversión en investigación en suelo y material genético y aplicación de

resultados en fincas demostrativas. - Capacitación a productor

9

Para identificar Estrategias del sector público y privado para incrementar resiliencia y competitividad

de cara al cambio y la variabilidad climática, se contó con aportes de cuatro países de la región, con lo cual se

constató que existen políticas públicas para promover la competitividad de la cadena que están siendo

implementadas en los países con diferente nivel de avance; todos cuentan con espacios institucionalizados para

participación y articulación de actores en pro de la cadena y hay programas y proyectos en implementación con

la concurrencia de fondos público-privado-comunitario. Los principales resultados de las políticas de apoyo a la

integración del CC en la cadena de cacao son: Investigación e innovación de tecnologías para el sector;

asociatividad y organización de actores de la cadena que puede ser potenciada para avanzar en resiliencia,

mejoras en la producción, productividad, inversión y calidad, generación de valor agregado e incremento del

número de actores y entidades apoyando.

Finalmente cada uno de los países reconocieron acciones necesarias para avanzar en la inclusión avanzar en la

inclusión del CC en la cadena de cacao, los temas de atención se concentraron en:

- Diagnóstico y estrategia del sector cacao; siendo este uno de los temas de interés regional.

- Investigación

- Generación y monitoreo de información climática para toma de decisiones.

- Fortalecimiento de capacidades en Cambio climático.

- Promover la implementación de Buenas Prácticas Agrícolas, medidas de adaptación y de mitigación

del Cambio climático.

10

3. IDEAS FUERZA Y REFLEXIONES POR TEMA

3.1 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de finca y organizaciones de productores.

Finca y

organizaciones

de productores

11

3.1 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de

Cacao a nivel de finca y organizaciones de productores

El cambio climático puede ser entendido de forma simplificada como el cambio en el promedio de un

clima determinado. El cambio climático provoca variabilidad climática, que son los cambios en la frecuencia,

intensidad, extensión espacial, duración y momentos de los fenómenos meteorológicos extremos y del clima;

expresado en eventos de sequías más severos, eventos de precipitación con más intensidad y de menor

duración, eventos de canícula más extendidas. 1

Tanto el cambio climático como la variabilidad climática son riesgos adicionales que enfrenta la cadena

de cacao en la región. Por ejemplo, según datos del International Cocoa Organization ICCO, 2010 existe una

relación entre años del fenómeno de El Niño y La Niña y el porcentaje de pérdida del cacao a nivel mundial.

Inspirados en las experiencias prácticas a nivel de fincas y organizaciones de productores que fueron

presentadas en el evento (Caso de las fincas cacaoteras en Waslala, Nicaragua, FUMAT; Caso de las fincas

cacaoteras de El Salvador, CENSALUD; Caso de las fincas cacaoteras de Atlántida, Honduras, Fundación

Hondureña de Investigación Agrícola (FHIA) y Caso de Cooperativa La Campesina, Nicaragua) los participantes

analizaron el impacto y la adaptación a la variabilidad climática en la cadena de cacao a nivel de finca y

organizaciones de productores, ante lo cual generaron varias constataciones en relación a: a). lo que llamó la

atención de las experiencias, b).un mapeo de experiencias similares en los países de la región, c).información y

datos requeridos para gestionar variabilidad y cambio climático, d).medidas de adaptación con buenos

resultados implementadas, e).elementos que facilitan y dificultan el avance en la aplicación de medidas de

adaptación al cambio climático y f).medidas con potencial de ser promovidas en los países Centroamericanos.

Una primera constatación realizada en torno a lo que llamó la atención de las experiencias son las

variables climáticas que afectan la cadena de cacao a nivel de finca; por un lado un incremento promedio de la

temperatura aproximadamente 0,5 °C durante los últimos 50 años, con proyecciones al alza, por otro lado un

promedio regional de disminución de la precipitación entre 11 y 18%, adicionalmente afectaciones frecuentes

por eventos extremos en la región, en la cadena del cacao el impacto el fenómeno de El niño y La niña ha

causado pérdidas de cacao a nivel mundial; a nivel de las experiencias presentadas se han visto también

cambios en los picos de la cosecha.

Llamó la atención la caracterización de las fincas y cooperativas analizadas, se identificó que el cultivo

de cacao para la mayoría de los países en Centroamérica no es el principal rubro productivo y que las áreas

promedios (16 mz y 4 ha) no es el promedio estándar para la región donde se tienen menores áreas (El Salvador

por ejemplo 2 mz en promedio).

Se constató el avance y disponibilidad de la “caja de herramienta” para mejorar las decisiones en fincas

cacaoteras alineadas con el ciclo productivo (caso presentado por FUMAT, Waslala), y llamó la atención una

serie de medidas de adaptación en las cuales se ha avanzado en la región, que son listadas en los párrafos

posteriores y cuya aplicación incrementa la productividad del cultivo.

A nivel de cooperativas destaca la importancia y relación de la solidez de las organizaciones (gestión

organizativa y asistencia técnica) para apoyar a productores. Otros elementos que llamaron a la atención a este

1 Martinez, A. (2017, Octubre). Cambio Climático y Modelos de Negocios Sostenibles en Cacao. VECOMA. Seminario para el

Intercambio de reflexiones y aprendizajes sobre los retos para la cadena de valor del cacao frente a la variabilidad climática, medidas y

estrategias para la resiliencia, Granada.

https://www.icco.org/

http://www.fhia.org.hn/

http://www.fhia.org.hn/

12

nivel fueron: Sistema de acopio comunitario, trazabilidad, calidad, responsabilidad social, gestión y

diversificación del negocio de cacao, transformación y crédito de la cooperativa hacia sus asociados.

Un segundo elemento constado es la información requerida para gestionar la variabilidad y el cambio

climático en la cadena de cacao en Centroamérica como se muestra en el cuadro 1.

Cuadro 1. Información o datos para gestionar variabilidad climática en la cadena de Cacao en fincas y

organizaciones.

1. Información requerida a nivel de finca Detalle

Variables meteorológicas a nivel local Precipitación, temperatura, nubosidad, viento, radiación, humedad

Condiciones de zonas/ territorios. Altura, información/datos sobre suelo, clima-cultivo, productividad, cosecha, enfermedades, comercio acopio. Secuestro de carbono. Correntía (Agua-biface). Biodiversidad Inventario geo referenciado de fincas/unidades productivas

Mapas Uso de suelo para cacao Zonas aptas para cultivo de cacao Sistema resiliencia

Clima automatizado en territorios Sistema de alerta temprana. Tendencias.

Datos que permite exposición climática Cultivo-clima, previsiones

2. Información adicional requerida a nivel de organización de productores

Detalle

Condiciones climáticas de los territorios Mapas de sequías Monitoreo de estaciones meteorológicas

Por cada cooperativa Trazabilidad Productividad Acopio Registro/certificación

Un tercer elemento es que las familias cacaoteras que a menudo son parte de organizaciones de

productores (cooperativas) aplican una serie de medidas de adaptación que están siendo efectivas. A

continuación se describen las identificadas con mayor frecuencia:

Pre-producción:

- Selección de material genético mejorado y adaptado que ofrece mayores rendimientos y resistencia a

condiciones climáticas adversas: Evaluación de clones de cacao (aroma, resistente y de alta

competitividad) y caracterización.

- Investigación y validación genética.

- Rehabilitación varietal.

- Jardines clonales.

- Injertos en vivero.

- Selección adecuada del establecimiento del cultivo y seleccionar adecuadamente los suelos para

nuevas siembras.

Producción:

- Establecimiento de cacaotales en sistemas agroforestales diversificados con adecuados diseños y

prácticas de manejo adaptadas al clima.

- Recuperación de áreas ganaderas.

- Reemplazo de plantaciones antiguas por plantas mejoradas.

- Mejor uso y gestión del recurso hídrico: riego, micro riego, cosecha de agua.

13

- Manejo del cultivo que incrementa productividad: poda y manejo de sombra, fertilización.

- Proyectos piloto de restauración con cacao.

- Aplicación o implementación de polímeros orgánicos/áreas de sequía.

- Certificaciones

- Servicios de asistencia técnica a productores por parte de cooperativas para acceso a tecnología e

implementación de buenas prácticas agrícolas.

Una cuarta constatación son los principales desafíos que presenta la región Centroamericana para la

aplicación de medidas de adaptación a nivel de las familias productoras y que son: bajos niveles de escolaridad

de las familias y también la poca formación y nivel educativo de técnicos que brindan asistencia técnica, lo

anterior dificulta los procesos de formación y sensibilización. Por otro lado, prevalece un enfoque tradicional

del cultivo del cacao donde las plantaciones producen sin alcanzar su potencial productivo, es decir no reciben

un seguimiento en la implementación de prácticas agrícolas. Se reconoce también que el mayor riesgo de la

cadena está concentrado en el eslabón primario donde se encuentran en su mayoría pequeños productores y

para quienes el cultivo de cacao podría generar competencia por su seguridad alimentaria.

Por otro lado el tema de fuentes de financiamiento para estas prácticas es retador, los casos no lo trataron

fácilmente, se deja ver, aunque con pocos datos al respecto, el alto costo de las prácticas de adaptación y la

falta de mecanismos para su financiamiento, un reto será encontrar mecanismos ágiles que financien con

fondos públicos o privados dichas acciones.

Los principales desafíos técnicos para la aplicación de las medidas de adaptación mencionados son:

insuficiente material genético certificado mermando la posibilidad de alcanzar mejores rendimientos y

resistencia a condiciones climáticas adversas como sequía o exceso de lluvias; programas de investigación

limitados para continuar mejorando el material genético y falta de conocimiento sobre temas y prácticas que

mejoren productividad bajos condiciones climáticas variables lo cual también se da por falta de información

sobre variables climáticas. También se reconocieron desafíos a nivel de políticas públicas para el fomento a la

cadena de valor de cacao incluyendo falta de incentivos para productores y programas de inversión financiera

desde el sector público.

La quinta constatación fueron aquellos elementos que facilitan la aplicación de estas medidas de adaptación

y mitigación en la cadena del cacao, las cuales se dan normalmente bajo un ambiente de información

incompleto, se facilita su aplicación cuando se cuenta con sistemas de monitoreo climático y sistemas de alerta

temprano que permite información para la toma de decisiones, por ejemplo información sobre variables

climáticas, mapas de áreas de cultivo, caracterización detallada del uso y potencial del suelo por municipio entre

otros. Otros elementos reconocidos en las experiencias que facilitan la aplicación de medidas de adaptación es

contar con un sistema de investigación aplicada y articulada a un proceso de transferencia que permita la

difusión de los resultados, así como un proceso de acompañamiento técnico y de formación de capacidades de

técnicos, agricultores y organizaciones de productores y sensibilización a tomadores de decisión.

Algunas estrategias identificadas que facilitan la aplicación de medidas es el fortalecimiento de espacios de

intercambios de experiencias y plataformas multi actores: coordinación, articulación e involucramiento de la

academia. Por otro lado facilita el proceso cuando organizaciones de productores (cooperativas) y los gremios

de agricultores están fortalecidos en varios ámbitos (técnicamente y en gestión empresarial).

Finalmente se reconocieron por un lado como elementos facilitadores, las leyes y políticas existentes en la

región en torno al cambio climático así como el funcionamiento de comisiones; por otro lado no se dejó de

mencionar la necesidad de contar con información (sistematización de experiencias) para incidir en los

tomadores de decisión de los países.

14

Analizando las medidas de adaptación presentada en los casos y aquellos elementos que dificultan o

facilitan la aplicación de las mismas, cada país propuso una serie de medidas que podrían ser promovidas y

potencias en cada uno de ellos y que se listan en el cuadro 2.

Cuadro2. Medidas de adaptación y Mitigación al cambio climático en la cadena de Cacao identificadas con potencial de

ser promovidas en los países de la región.

Tipo de medida

Nicaragua El Salvador Honduras Guatemala

“Hard” Técnicas

relacionadas al manejo

agronómico del cultivo y

uso de tecnologías

- Nuevas plantaciones injertadas en Sistemas Agroforestales.

- Sistemas de riego de uso eficiente de agua.

- Investigación de nuevas tecnologías (por ejemplo polímidos)

- Materiales siembra, injertos.

- Sistema Agroforestal

- Medidas de reparación ambiental ante las afecciones del efecto del Cambio climático.

“Soft” Sociales e

institucionales

- Programa de rehabilitación de cacao.

- Programa de formación en Cacao: productores, técnicos.

- Concientización, Cambio climático.

- Sensibilización. - Sistema de monitoreo - Implementar y

estudiar pilotos- Parcelas -prácticas.

- Fondo de integración del impacto.

- Programas estatales de identificación, conservación y propagación de material genético adaptado.

Otras experiencias identificadas por los participantes en la región sobre las cuales se podría profundizar sobre

adaptación a la variabilidad climática en cacao:

Nicaragua: SOPTEXCCA-CAL: introducción de cacao en zonas cafetaleras.

Honduras: Pronósticos climáticos de SAG; COPECO y FHIA Honduras, pruebas regionales de clores, FHIA y PROCACAHO.

El Salvador: Fincas de Cacao con enfoque SAP; Cons S/A, CENTA, UES: Cosecha de agua (El Salvador). Guatemala: Ley pro

bosque: Fomento de los SAF e incentivo a los productores por la siembra de árboles forestales; INAB incentiva pago por

la siembra si genera carbono (PSA).

15

3.2 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de empresas.

Empresas

16


Cacao a nivel de empresas

Un tema que generó expectativas entre los participantes fue el abordaje del impacto y adaptación a la variabilidad

climática en la cadena de cacao a nivel de empresas, visualizando las medidas, visión de las empresas; identificando las

medidas de adaptación para hacer la cadena más resilientes y cuáles de éstas medidas han funcionado mejor; haciendo

también un análisis entre la divergencia y convergencia con las medidas planteadas desde las fincas y cooperativas; y

finalmente proponiendo acciones a nivel nacional y regional que deben de ser promovidas para resolver dichas

divergencias.

Los participantes sostuvieron discusiones que derivaron en reflexiones y constataciones a partir del análisis de

los siguientes tres casos presentados: 1. Caso de Ritter Sport, Ritter Sport que es una empresa chocolatera alemana que tiene más de 105 años de trabajar

en Alemania. En Nicaragua, inició actividades en el año 90 y en el 2012 formó Ritter Sport Nicaragua S.A

1. Innovaciones para adaptación cambio climático: cacao y miel, Ingemann, La empresa familiar danesa, INGEMANN

S.A, se estableció en Nicaragua en el 2007. Está dedicada a la producción y exportación de cacao fino.

2. Caso de Chocolats Halba Honduras (CHHN) es una compañía dedicada a la compra de cacao de alta calidad de

forma directa a los agricultores, para exportarlo a los mercados internacionales. Comenzó sus operaciones en

Honduras desde el 2008, y las compras las realiza a pequeños productores organizados en cooperativas y

asociaciones de la costa norte del país. Para asegurar la calidad del cacao y cumplir con su responsabilidad social,

la compañía invierte en el desarrollo de capacidades en los productores y en el fortalecimiento de sus

organizaciones. Apoya también acciones de certificación y acceso al mercado justo.

A nivel de empresas se reconocen efectos de la variabilidad climática comunes como son: a nivel productivo

inundaciones en plantaciones de cacao con malos o nulos drenajes, reducción en la productividad debido a la

caída de flores con lluvias muy fuertes y muerte de árboles, reducción en volúmenes y granos más pequeños.

En el procesamiento; movimientos de los picos de cosecha habituales, cambios en seguimiento a protocolos de

fermentación y secado, mayores rechazos en los cambios de estación lluviosas a seco, granos con menos

mucílago; en almacenaje y empaque menor capacidad de almacenamiento debido a altas temperaturas; en

comercialización requerimientos de transporte refrigerado en países donde usualmente no era necesario,

mayor costo de transporte por bajos volúmenes, riesgos de atrasos en puertos, en el consumo, demanda

insatisfecha y mayor conciencia del consumidor.

¿Qué llamó la atención de las experiencias a nivel de finca?

1. La Visión de las empresas

Las empresas tienen un enfoque de responsabilidad social, económica, y ambiental.

Las empresas también tienen una visión sistémica.

Modelo de negocio resiliente al cambio climático.

Incorporación del cambio climático en la gerencia empresarial: a. Visón a largo plazo de sostenibilidad: mecanismo visto como

certificaciones, nuevos modelos de colaboración y proyectos. b. Un modelo de trabajo y experiencias a lo largo de la cadena con

resultados que son de utilidad para apoyar resiliencia de la cadena.

c. Modelo de negocio resilientes. d. Construcción de planes de negocio para la resiliencia climática.

2. Efectos de la variabilidad climática en la cadena de

Efectos negativos del CC en volúmenes y calidad.

Diminución de almacenado 1-2 meses, como mencionado por la empresa Ritter Sport.

17

cacao a nivel de empresa.

Volúmenes insuficientes por lo cual no logra cubrir la demanda, como mencionado por la empresa Chocolats Halba.

La empresa privada monitorea y toma datos de Impactos con indicadores. Se prepara con equipos para ello.

3. Estrategias para incrementar la resiliencia y competitividad de la cadena de valor

Bonos para mejoramiento de infraestructura a productores (promedio de 80,000 $/año) como el caso mencionado por la empresa Ritter Sport.

Las empresas están comprometidas con el apoyo a las cooperativas de productores.

4. Medidas y estrategias que se aplican actualmente y que funcionan bien

Mecanismos de gestión de riesgos financieros: Sistema de pre financiamiento (para insumos y producción como para infraestructura).

Educación financiera a productores de cacao.

Propuesta de microcréditos.

Aplicaciones móviles para diseminar información.

Fortalecimiento organizativo.

Sistema de trazabilidad en la cadena de valor del productor al importador.

Vinculación del riesgo climático con créditos: a. Integración de la investigación en una herramienta útil para el

manejo de las plantaciones y que ayuda a obtener acceso a crédito como mencionado por la empresa INGEMANN.

b. Herramientas de diagnóstico y medidas de adaptación al CC para acceso a crédito en cacao y miel.

c. Apoyo financiero a productores por parte de las empresas.

Manejo de información del clima para la toma de decisiones: d. Boletín/notas informativas y alerta temprana. e. Plataforma digital con información de clima INGEMAN. f. Estudios sobre exposición del café, cacao y miel. g. Calibración del modelo Precis. h. Escenario de transición de aptitud de café a cacao. i. Boletines con información del clima INGEMANN j. Adecuación a procesos de secados. k. Reducción del tiempo de almacenado. l. Adecuación al proceso de fermentado.

Enfoque en certificaciones de cacao fino en CA el cual tiene financiamiento.

Promoción de Comercio Justo.

Innovaciones productivas.

Programa de rehabilitación de árboles improductivos (cooperativas – proveedores) con clones de alta productividad, buenos polinizadores y adaptados a SAF.

Estímulo a través de precios donde la empresa privada entrega un bono por cada tonelada de meta alcanzada según acuerdo.

Enfoque SAF/ Carbono neutro (CHH).

5. Medidas que hace falta aplicar y fomentar, ¿Qué se requiere para incentivarlas?

- No se evidencian medidas de la empresa misma (ejemplo producción más limpia).

18

Cuadro 3. ¿Qué medidas han aplicado las empresas para hacer la cadena más resiliente y cuáles han

funcionado mejor?

Tipo de medidas Medidas de adaptación al cambio climático en la cadena de cacao realizadas por las empresas

“Hard”, técnicas

Manejo de agua y suelo:

- Manejo de suelo y agua. - Riego - Micro riego - Cosecha de agua - Sistema de riego

Agronómicas:

- Material genético adaptado a zonas - Uso de clones - Incentivos para desarrollo del sector. - Promover sistemas agroforestales - Manejo de cultivo. - Reconversión de áreas degradadas. Potrero-cacao SAF. - Prácticas y tecnologías resilientes SAF. - Recuperación de áreas ganaderas. - Sistema agroforestal. - Tecnificación de finca de cacao con reconversión en

RACC / Ritter Sport.

Investigación aplicada

- Investigación climática. - Inversión en investigación en suelo y material genético

y aplicación de resultados en fincas demostrativas.

Procesamiento - Protocolo de pos cosecha secado. - Adaptación de los protocolos debido a la variabilidad

climática para mantener la calidad de la fermentación- producción.

Recolección de información sobre variables climáticas - Instalación de estaciones meteorológicas

“Soft” Sociales e institucionales

Movilización de recursos e inversión propia para avanzar en la incorporación del Cambio climático en Política Pública.

- Involucrándose en proyecto PP con énfasis en CC. - Inversión de algunas empresas y su énfasis en

pequeños productores: incentivos, certificación, pre financiamiento, paquetes técnicos.

Incorporación del Cambio climático en herramientas de gestión financiero y de negocio:

- Modelo de administración de finca. - Costos de los efectos de CC y VC en cacao

Investigación y fortalecimiento capacidades.

- Capacitación a productor - Investigación genética y validación.

Financiamiento

- Mecanismos de gestión de riesgos de financiamiento. - Financiamiento tasas moderadas/bajas. - Bonos para inversión. - Compra de bonos de carbono

Calidad

- Apoyo en certificación de fincas. - Certificaciones que incluyen elementos de CC (

orgánico, comercio justo, Forestales, UTZ) - Compras incentivando productos orgánicos ( Sistemas

Agroforestales, precio Justo) - Variación en los protocolos de fermentación. (RS).

Existe coherencia y convergencia en varias medidas de adaptación al cambio climático en la cadena de cacao,

en la medida que la empresa tiene una visión y un modelo de negocio resiliente al cambio climático y genera

lineamientos que luego se convierten en medidas a ser implementadas a nivel de finca con incentivos

económicos o productivos para las familias productoras.

19

Existe convergencias por un lado en medidas de adaptación que incluyen incentivos para agricultores, es decir

aquellos planteamientos de trabajo de tipo “ganar-ganar” que permite impulsar el desarrollo de las familias

productoras, por ejemplo incentivos económicos (bono) por alcanzar volúmenes de venta de cosecha, garantía

de compra y precios estables por parte de la empresa en cacao certificado fino, aroma u orgánico. Por otro

lado, existe también convergencia en aquellas medidas de adaptaciones probadas y validadas que promueven

incrementos de la productividad como son: uso de materiales genéticos resilientes, sistemas forestales

sostenibles con mejoras en sus diseños, rehabilitación de área de cultivo (sustitución de plantas por semilla o

injertos) a nivel de productor; estas medidas van acopladas al requerimiento de fortalecer capacidades para

preparar condiciones para su implementación, medidas por ejemplo como la certificación y aplicación de

buenas prácticas agrícolas.

Tanto las empresas como las fincas y cooperativas convergen en la necesidad de contar con información y datos

para gestionar la variabilidad climática, incluyendo por ejemplo información de variables climatológicas,

predicciones de cosecha, trazabilidad y finalmente el fortalecimiento de capacidades.

Brechas en el abordaje en el cambio climático nivel de empresas vs. fincas y cooperativas.

- La visión del problema; para la empresa está en riesgo su cadena de abastecimiento su principal objetivo es

garantizar sostenibilidad del negocio, por su lado las familias productoras tienen una visión orientada a

garantizar en primera instancia su subsistencia/alimentación y luego ver oportunidades de negocio.

- Las empresas están en disponibilidad de invertir mayores recursos en adaptación que las fincas y

cooperativas.

- La recolección y uso de información climática está más accesible para las empresas que para organizaciones

de pequeños agricultores a nivel local.

- Políticas públicas en algunos países podrían generar divergencias en la aplicación de medidas entre empresas

y productores, por ejemplo elevadas tasa de impuesto a productos certificados lo que genera desincentivo

que afecta a la empresa porque no alcanza volumen y al productor porque no accede a mercados

especializados.

- Finalmente la necesidad de fondo de inversión es parte de agenda de todos para financiar las medidas de

adaptación propuestas.

20

Paisaje

3.3 Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de paisajes.

21


Cacao a nivel de paisajes.

¿Qué acciones se deben promover a nivel de territorio para asegurar una buena resiliencia, posicionamiento y

competitividad de la cadena?

Alianza multiactor a nivel de territorio que pueda apoyar varias cadenas, incluyendo cacao.

Espacio de tomadores de decisión incluyendo gobierno municipal.

Gestión de datos e información para análisis FODA de las cadenas.

Fortalecimiento de las capacidades humanas a nivel territorial.

Fortalecimiento de vigilancia e incidencia para conservación de RRNN apoyando aplicación de leyes /

directivos.

Analizar, entender entornos, conflictos, negociar – resolver conflictos alrededor de RRNN (Sistema rentable

con producción sostenible).

Fondeo y financiamiento para otras prácticas para transformaciones y resiliencia (PSA).

Analizar los riesgos de territorio a partir de las cadenas y actores y proponer mitigar recursos.

Crear y sistematizar evidencias de impacto de prácticas y modelos.

“TERROIR” Origen de producto denominación, marca local, trazabilidad, calidad.

¿En qué espacios/institucionalidad se debe incidir en pro del desarrollo del sector cacaotero?

Se reflexionó inicialmente que hay un reto debido a que como se puede incidir si el cacao es un rubro

secundario.

En cada país se puede incidir en 3 niveles: nivel sectorial agropecuario, nivel sub nacional:

microrregión, municipio.

Nivel cuenca.

Algunos espacios para incidir por país son:

o ES: consolidar y organizar a los actores para influir en el nivel de microrregión.

o ES: a nivel nacional: política del sub-sector cacaotero (MAG), alianza cacao, mesa nacional de

cacao. Por medio: articulación de diversas acciones en territorios.

o Guatemala: nivel nacional - consejo nacional de desarrollo agropecuario, preside el ministro.

Todo sector productivo decide en temas transversales: en este caso ambientales. Regional -

representante transmite decisiones.

o Honduras: Incluir representantes municipales para la toma de decisiones en los comités

regionales de cadena.

¿Cómo promover sistemas de análisis previsional en el territorio para promover resiliencia?

1. Crear alianzas con otros rubros para el aprovechamiento de recursos.

Planificar la implementación del cultivo, basado en la configuración del paisaje: suelo, agua, relación con

otros cultivos, biodiversidad.

Desarrollo e implementación de una estrategia consensuada entre los involucrados.

2. Realizar investigación aplicada que incluya la gestión social, ambiental y económica

3. Análisis de las condiciones de cada eslabón de la cadena.

Realizar un análisis de complejidad para crear un equilibrio entre lo resiliente y lo económico

4. Captura y análisis de información climática: proyecciones, escenarios climáticos futuros.

Implementar sistemas de alerta temprana.

Implementar campañas de concientización y promoción.

22

4. Estrategias del sector público y privado para

incrementar resiliencia y competitividad de

cara al cambio y la variabilidad climática

Con el objetivo de identificar estrategias en marcha del sector público y privado para incrementar

resiliencia y competitividad de la cadena de cacao de cara al cambio y la variabilidad climática, se contó con los

aportes de 4 países a partir de lo cual resaltaron las siguientes ideas fuerza:

Existen políticas públicas para promover la competitividad de la cadena que se están implementando

en los 4 países con diferente nivel de avance en el diseño e implementación debido en parte a la importancia

del rubro cacao en cada país, Honduras y Nicaragua tienen un mayor nivel de avance. Todos los países cuentan

con espacios institucionalizados para participación y articulación de actores en pro de la cadena y hay

programas y proyectos en implementación con la concurrencia de fondos público-privado-comunitario.

Respecto a las políticas públicas que afectan, incentivan o frenan la integración del cambio en la cadena

de cacao, se observa que con el avance en las políticas y los compromisos asumidos en materia de cambio

climático de los países se ha promovido la articulación de esfuerzos entre varias entidades que están

relacionadas con el sector, aunque sigue siendo un reto.

Los principales resultados de las políticas de apoyo a la integración del CC en la cadena de cacao son:

Investigación e innovación de tecnologías para el sector

Asociatividad y organización de los actores de la cadena que puede ser potenciada para avanzar en

resiliencia

Hay un “boom cacaotero” en los 4 países que se muestra en mejoras en la producción, productividad,

en la inversión en la cadena, en el avance en calidad y generación de valor agregado, y en el incremento

del número de actores y entidades apoyando.

Las dificultades, vacíos y desafíos de las políticas están relacionadas con:

El marco normativo de CC no es conocido, falta difusión y hay que avanzar en los mecanismos de

implementación.

Necesidad de articulación sectorial para avanzar en transversalizar el cambio climático en política

pública relacionada a medio ambiente, agricultura y forestería y también buscar articulación entre las

diferentes estrategias (estrategia de CC, estrategia de manejo de cuenca, estrategia forestal, estrategia

de seguridad alimentaria, estrategia de agroecología, estrategia de bio insumos, entre otros)

Los mecanismos de financiamiento para la implementación de medidas de ACC.

La cultura productiva “tradicional” no permite avanzar con la incorporación de buenas prácticas de

manejo e innovaciones

Necesidad de promover incentivos para la adopción rápida de innovaciones, por ejemplo los sistemas

agroforestales que contemplen factores de riesgos de cada localidad como: tipo de suelo, contexto

social, uso de suelo, variación climática, etc.

23

En el intercambio se generó reflexión colectiva respecto a:

¿Qué tipo de cacao se va a promover en la región? Y la respuesta de los cuatro países ha sido

generalizada: se busca cacao fino de aroma, las especificidades de cada país que se mencionaron son,

en Honduras se busca promover una marca de origen a nivel nacional, mientras que en Guatemala la

apuesta es a promover el consumo nacional que ya lo tienen elevado, en El Salvador se busca además

un cacao de origen y Nicaragua ha mencionado que promoverá la producción de cacao con variedades

de alto rendimiento.

La asistencia técnica y transferencia de tecnología muestra avances sin embargo sigue siendo un reto

en los países especialmente ligada a la necesidad de incorporar la variable climática.

Es un hecho que el cambio climático cambia los protocolos de producción, transformación,

comercialización y se reconoce una necesidad de que los actores realicen ajustes rápidos considerando

la realidad cambiante de cada momento.

¿En qué y cómo se trabaja a nivel regional centroamericano? Y se mencionó que uno de los temas que

convoca el interés de los países es la caracterización del germoplasma de cacao para la generación de

un catálogo con caracterización de sabores.

24

5. Prioridades de acción para avanzar en la inclusión del cambio de

climático en la cadena de cacao. Respecto a las prioridades de acción para avanzar en la inclusión del CC en la cadena de cacao, durante las reflexiones de los cuatro países (Nicaragua,

Honduras, El Salvador y Guatemala) sobre los diferentes niveles de trabajo durante el taller (finca, cooperativa, empresa, paisaje) se fueron reconociendo

acciones necesarias que configuran una agenda de trabajo a promoverse, en el anexo No. 6 se puede observar el detalle de lo planteado en cada país, aquí

presentamos una agenda que muestra los grandes temas de atención y por donde están las prioridades de cada país.

Cuadro 4. Agenda de temas de atención y prioridades de acción para avanzar en la inclusión del cc en la cadena de cacao de cada país y regional.

Temas de atención

Iniciativas a promoverse por país

Nicaragua El Salvador Honduras Guatemala Regional

Generación y monitoreo de información climática para toma de decisiones

Monitoreo de la variabilidad climática / estandarizar estaciones meteorológicas

Gestionar acceso de información ante los actores correspondientes para el productor de cacao.

Promover la toma de decisión usando información del clima

Estación meteorológica

Boletín informativo

Boletines agro meteorológicos

Divulgación de información de medidas de ACC masivo

Sistema de desarrollo de información climática para las zonas productoras de cacao y con potencial

Sistema de información en clima relevante (uniformado/sistematizado)

Sistema de información Agroclimática

Armonizar protocolos para generar información climática

Armonizar sistema de información ( pag web) que permite consultar y agregar información

Diagnóstico y estrategia del sector cacao

Censo del subsector cacao

Plan de implementación de la estrategia de cacao con enfoque de CC

Establecer una estrategia de competitividad de la cadena para incursionar en los mercados a nivel nacional e internacional.

Organizar y/o consolidar la cadena de valor del cacao.

Políticas de incentivo al sector cacao

Revisar la política de aranceles ( tasa por servicios prestados)

Definir la estrategia de cacao fino

Involucrar al sector privado para que participe de los planes y estrategias

Mecanismos de financiamiento

Censo Nacional de Cacaoteros (Honduras)

Construir una plataforma regional de la cadena (Guatemala)

25

Temas de atención


Nicaragua El Salvador Honduras Guatemala Regional Organización y definición y

estrategia nacional

Organización de productores Agrocadenas CACAO

gubernamental a prioridades estratégicas

Homologación de estrategia comercial regional ( Cacao SAF resiliente / El Salvador)

Secretaría técnica de la comisión de Cacao (Nicaragua)

Incidencia en Políticas públicas (Nic)

Posicionamiento de marca donde un componente es la huella de carbono. (Nic)

Investigación Ajuste de la agenda nacional de investigación atendiendo vacíos

Sistematización de diferentes modelos de los sistemas agroforestales para mejora de competitividad y MACC

Estudios financieros sobre costo beneficio de las MACC incluye estudios de mercado

Caracterizar germoplasmas

Fincas modelo

Fortalecer una agenda investigación en el tema de resistencia al cc para la cadena de valor de cacao: Caracterización, medidas de adaptabilidad al cc, catálogo de materiales , mapa de sabores, uso de plataforma de información

Sistematización de lo que se tiene y se requiere para caracterizar el germoplasma de cacao

Ampliar temas de investigación como complemento a los que se están desarrollado

Encontrar fincas resilientes a CC por sus buenas prácticas en la cadena ( para ser usadas como fincas modelo, rescatar sus buenas prácticas y difundir a otros)

Congreso Centroamericano de investigaciones en el cultivo de Cacao (Honduras)

26

Temas de atención


Nicaragua El Salvador Honduras Guatemala Regional Definir líneas de

investigación – VC y CC.

Fortalecimiento de capacidades en CC

Fortalecer capacidades de los actores del subsector cacao en CC, VC, MACC

Fortalecer capacidades en productores y técnicos; programa de educación no formal.

Capacitación a técnicos en medidas para la resiliencia.

Promover la implementación de BPA, medidas de adaptación y de mitigación del CC

Medidas de adaptación de prácticas por variabilidad climática en cacao

Sistema de trazabilidad de cacao (huella de carbono) con pilotajes en los diferentes territorios de cacao

Homologación de oferta técnica y su validación con medidas ACC

Coordinación y sensibilización a financieras para medidas de ACC

Escalonamiento de herramienta cacao / ECA´s multirubro

BPA en cacao

Fortalecimiento en el beneficiado

Pruebas de adaptación y validación de cacao en rama

Estandarizar protocolos de control de calidad

Alerta temprana

Asesoría academia del cacao

Asesoría pos cosecha

Manuales y protocolos

SAF de alto valor bien definidos y establecidos, rentables y sostenibles ambientalmente

Participación en la elaboración y desarrollo del plan nacional de adaptación al CC del sector agroalimentario “Cadena de Cacao”

Mapeo de vulnerabilidad del socio

Vivero certificado

Banco de clones

Certificaciones

27

6. Próximos pasos ¿Qué? ¿Cuándo? ¿Quién?

Elaboración y envío de memoria Mediado Octubre Asocam con seguimiento VECOMA

Acompañamiento en plataformas para la presentación de resultados

Octubre –noviembre 2017 2018

VECOMA más actores presentes

Conformación de una comunidad de práctica en Adaptación al Cambio Climático y Cacao

2017- 2018 VECOMA más actores presentes

Mapeo de actores con programas aliados en el tema para sumarse

2017 -2018 VECOMA más actores interesados

28

7. Anexos Anexo 1. Lista de participantes.

N° Nombre Organización País Correo

1 Alex Antonio Borjas Franco Fundación HELVETAS Honduras [email protected]

2 Angélica Patricia González Hernández

CENTA División de Planificación El salvador [email protected]

3 Carlos Edgardo Arias Flores CRS/Alianza cacao El salvador [email protected]

4 Claudia Pineda LWR Gerente de programa país. Nicaragua [email protected]

5 Denis Escorcia La Campesina Nicaragua [email protected]

6 Erick Ac Mesa Agrocadena de Cacao Norte (COBAN)

Guatemala [email protected]

7 Ernesto Bendaña ONUDI Nicaragua [email protected]

8 Falguni Guharay World Cocoa Foundation Nicaragua [email protected]

9 Fausto Rodriguez VECOMA Nicaragua [email protected]

10 Fernando Conde IICA Guatemala [email protected]

11 Frank Leónidas Portillo Fundación HELVETAS Honduras [email protected]

12 Giselle Alemán VECOMA Nicaragua [email protected]

13 Hamilton Gutierrez Chocolate Melher El salvador [email protected]

14 Hector Emilio Ávila Reyes CURLA Honduras hector.á[email protected]

15 Humberto Zeledón CENTA El salvador ginvestigació[email protected], [email protected]

16 Jaume Martorell Ritter Sport Nicaragua [email protected]

17 Josefina Velásquez VECOMA El Salvador El salvador [email protected]

18 Josué Matutes UNA Honduras [email protected]

19 Karen Janssens VECOMA Nicaragua [email protected]

20 Lorena Mancero ASOCAM Ecuador [email protected]

21 Luis Velex Chocolats Halba Honduras Honduras [email protected]

22 Lilian Elizabeth Toledo Marroquín de Girón

Secretaria del Sistema Guatemala. de Cambio Climático SGCCC -USC


23 Maria José Torrez APEN Nicaragua [email protected]

24 Marlon López FHIA Honduras [email protected]

25 Marvin Melgar Chocolate Melher El salvador [email protected]

26 Mauricio Peñalba ONP COSUDE Nicaragua [email protected]

27 Melba Navarro COPRODI/COMISION CACAO Nicaragua [email protected]

28 Moisés Obando López Ingemann Nicaragua [email protected]

29 Ninoska Hurtado VECOMA Nicaragua [email protected]

30 Norvin Sepúlveda CATIE Nicaragua Nicaragua [email protected]

31 Pablo Girón Coordinador de CONADEA /MAGA


32 Ruth Galeano CANICACAO Nicaragua [email protected]

33 Silvia López CANICACAO Nicaragua [email protected]

34 Vianney Castañeda UES Universidad de El Salvador El salvador [email protected]

35 William Muñoz INTERWAS/Waslala Nicaragua '[email protected]'

36 Yordana Valenzuela Asocam Nicaragua [email protected]

mailto:[email protected]












mailto:hector.á[email protected]



















29

Anexo 2. Resultados de trabajo de grupos: Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de finca y

organizaciones de productores

Preguntas de reflexión Niveles Honduras Nicaragua El Salvador Guatemala

1. ¿Qué me llamó la atención de las experiencias presentadas?

Finca - Cosecha de agua. - Identificación,

caracterización y uso de materiales genéticos criollos.

- Herramienta tecnológica Uso de información para la toma de decisiones a

nivel de finca en Waslala

- Cacao no es rubro productivo principal:

- Cacao como rubro secundario de los distintos países.

- Variables climáticas que más afectan al cacao:

- Aumento de 5° en 60 años. - El aumento de la

temperatura aún no se incluye en las agendas internacionales.

- Impacto del niño y las disminuciones de lluvias.

- Cambios en los picos de cosecha.

- Uso de caja de herramientas a nivel de finca:

- El uso de la caja de herramientas para tomar decisiones en finca.

- Herramientas de análisis de temas por época del año para toma de decisión.

- Validación de material genético a nivel local

- Uso de material genético resistentes a efectos del cambio climático.

- Selección y evaluación de clones de cacao (aroma,

- Tamaño de finca de 16mz en Waslala, Nicaragua es mayor que en El Salvador que es 0.5-2mz.

- Propuesta de mayor área de 4 ha (caso FHIA) no es aplicable a El Salvador. Enfoque pequeño productor menor a 2 mz.

- Datos cima en zona productora de Waslala ayuda a tener información y análisis. En El Salvador hay pocas estaciones así.

- Cosecha de agua (No en Waslala) está en El Salvador y Honduras.

- Intercambio zona cacaotera. - Sistema cuaderno (FUMAT) mejora

participación. CENTA/UES, sería bueno intercambio El Salvador Nicaragua.

Aumento de productividad (Waslala) y la cadena que compra.

- Caso Waslala/Nicaragua. - Análisis de la información climática y

su relación con el cultivo. - Se puede tener resultados de

proyecciones. - El Salvador lo que ha geo

referenciado, el chaga y cómo se proyecta a otros países Guatemala y Honduras.

- Kits de herramientas que se ha alineado con el ciclo productivo. A nivel regional se está fomentando la implementación de SAF- paisaje,

favorecen la biodiversidad en flora y fauna.

30


resístete y alta competitividad.

- Muchos países están haciendo esfuerzo para caracterización. Recursos autónomos (aislado).

- Aplicación de medidas de ACC en prácticas de manejo del cultivo:

- Cambio de copas en plantaciones adultas

- Productividad a 12,000 tn. - El impacto de prácticas de

manejo sube la productividad ante el cambio climático.

- Importancia del manejo de biodiversidad como medida de ACC.

- 1.8 mz SAF; 2.9 Mz de bosque, 2.5mz total = 7.2 mz cobertura boscosa waslala.

- Exportación maderable en Cacao.

- Biodiversidad: plagas, producción, salud.

Organización de productores

Manejo datos de producción por fecha y región.

- Solidez de las asociaciones para apoyar a sus productores.

- Éxito de la buena gestión organizativa

- Importancia de la asistencia técnica desde la cooperativa.

- Aumento de manzanas en cooperativa La Campesina, 1600 mz.

- Sistema de acopio comunitario. - Cooperativa- trazabilidad. - Empresa- Calidad- Entrega. - Responsabilidad Social. - Fortalecimiento organizacional de

la cooperativa. - Apropiación del negocio. - Diversificación del negocio de

Cacao. - Transformación.

- Fortalece la organización - Estandariza la calidad - Minimiza el riesgo - Mayor oportunidad de acceso al

mercado ( inteligencia de mercado) - Acceso a financiamientos

31


- Proceso de sostenibilidad de La Campesina.

- Crédito de la cooperativa

2. ¿En mi país existen experiencias similares? ¿Cuáles?

Finca - Pronósticos climáticos: SAC; COPECO y FHIA Honduras. Pruebas regionales de clores: FHIA y PROCACAHO.

- Proyecto ADAPTA: Cacao y miel enfocado a cambio climático.

- SOPTEXCCA-CAL: introducción de cacao en zonas cafetaleras.

- Proyecto PROCACAO: 1200 mz en sistemas agroforestales con pequeños productores. Inversión privada en áreas degradas Caribe Norte y Sur.

Fincas de Cacao con enfoque SAP, Cons S/A, CENTA, UES: Cosecha de agua (El Salvador). Pero no hay registro y toma de datos para cacaoteros.

- Ley pro bosque: - Fomento de los SAF - Incentivo a los

productores por la siembre de árboles forestales.

- INAB incentiva pago por la siembra si genera carbono (PSA).

- Defensores de la naturaleza co administran áreas protegidas si pueden sembrar cacao en área de amortiguamiento. Estrategias de restauración. Transiciones pasto-guamil a sistema cacao-madera (modelos económicos).


Experiencias incipientes en la cadena de cooperativas en zonas cacaoteras (si hay cooperativas).

Incidencia de las organizaciones de segundo nivel en toma de decisiones políticas estatales.

3. ¿Qué información y datos se requiere para gestionar la variabilidad y cambio climático en la cadena de cacao?

Finca - Variables meteorológicas (precipitación, temperatura, nubosidad etc.).

- Altura - Suelo

Mapas de uso de suelo para cacao.

- Diseño de mapas de zonas aptas para cultivo de cacao.

- Mapa sistema resiliencia - Información de suelo,

precipitación y temperatura, viento, nubosidad, radiación, humedad.

- Sistema de alerta temprana. Estudios realizados por CIAT.

- Clima automatizado en territorio Cacao- procesado.

- Alerta/tendencias. - Datos que permite exposición

climática – modelaje. - Cultivo-clima, revisiones. - Datos de suelo. - Productividad - Cosecha, enfermedades, comercio,

acopio. - Secuestro de carbono. - Correntía (Agua-biface).

Biodiversidad

- Inventario geo referenciado de fincas/unidades productivas.

- Análisis micronutrientes de suelos/ reactivación de suelos de potreros o ganadería.

- Sistema de alerta temprana Mapas de proyecciones climáticas a mayor detalle.


- Información disponible de variables climáticas para toma de decisiones:

- Trazabilidad - Productividad - Acopio

32


- Evaluación de daños 2015. Honduras- Sequía- Mapa.

- Monitoreo en estaciones meteorológicas

- Proyectos pilotos en fincas que pueden replicarse.

- Retos : - Cómo lograr que se

traduzca la información climática para toma de decisiones a diferentes niveles: productores, etc.

Contar con repositorio de información y ponerla a disposición para toma de decisiones.

Registro/certificación

4. ¿Qué medidas de adaptación se han aplicado y han dado buenos resultados?

Finca - Sistema agroforestal - Selección adecuada del

establecimiento del cultivo.

- Selección de material genético

- Diversificación. - Cosecha de agua

Certificaciones

- Riego - Micro riego. - Cosecha de agua - Manejo de suelo y agua - Manejo de cultivo. - Recuperación de áreas

ganaderas. - Sistema agroforestal

Investigación y validación genética

- Diseño de sistema agroforestal. - Arreglo de clones (Honduras). - Manejo de sombra y poda,

fertilización incrementa productividad.

- Conservación de suelo y agua. - Cosecha de agua está

funcionando. - Densidad de siembre 3x3. - Banco de germoplasma (FHIA). - Jardín clonal. - Rehabilitación varietal. - Injerto vivero.

- Mejoramiento de los SAF/planes de negocio.

- Material genético adaptado. - Diversificación de los sistemas de

finca. - Proyectos piloto de restauración con

cacao. Aplicación o implementación de polímeros orgánicos/áreas de sequía.


- Asistencia técnica por parte de Cooperativa (capacidad de gestión).

5. ¿Qué elementos que facilitan el avance en la aplicación de medidas de adaptación al CC en la cadena de cacao?

Finca - Información disponible - Acompañamiento

técnico

- Espacios de intercambio de experiencias

- Plataformas multi actores: coordinación, articulación, involucramiento de academia.

Sistema de salida de respaldo, investigación y transferencia Articulación Red. Conocimiento, investigación, formación.

- En suelo: Caracterización detallada del uso y potencial del suelo por municipio.

- Ley de cambio climático existente y una política.

33


- Capacitación a técnicos, productores, tomadores de decisión.

- Disponibilidad de mapas para áreas aptas para cultivo para orientar la inversión. Organización de cooperativas y gremios fuertes.

- Existencia y funcionamiento de la comisión de CC.

- El sistema Guatemalteco de ciencia del cambio climático, hace incidencia en políticas con información.


- Empoderamiento organización de productores.

6. ¿Qué elementos dificultan el avance en la aplicación de medidas de adaptación al CC en la cadena de cacao?

Finca - Nivel de escolaridad del productor

- Insuficiente material genético certificado Alto costo

Falta de información Formación y nivel educativo de productores y técnicos. Acciones y esfuerzos dispersos Enfoque tradicional del cultivo del cacao: “cultura productiva del mínimo esfuerzo”. Mayor riesgo de la cadena concentrado en el eslabón primario. Análisis de costos débiles.

Falta de voluntad y capacidad de implementación de políticas existentes Falta de incentivos y programas de inversión Falta de conocimiento sobre temas y prácticas. Competencia de seguridad alimentaria para el pequeño productor.

-

- Guatemala no cuenta con ley de agua.

- Faltan mecanismos de financiamiento

- Programas de investigación limitados Aplicación de normativa.


- Falta de capacidad de liderazgo cooperativas.

7. ¿Cuáles medidas podrían ser promovidas y potenciadas en su país?

Finca Sistema Agroforestal - Nuevas plantaciones injertadas en SAF

- Sistemas de riego de uso eficiente de agua.

- Programa de rehabilitación de cacao.

- Investigación de nuevas tecnologías (polímidos) Programa formación en Cacao: productores, técnicos.

Concientización, Cambio climático, Sensibilización. Implementar y estudiar pilotos- Parcelas -prácticas. Sistema de monitoreo. Materiales siembra, injertos.

Medidas de reparación ambiental ante las afecciones del efecto del CC. Fondo de integración del impacto. Programas estatales de identificación, conservación y propagación de material genético adaptado. NAMA´S: acciones de mitigación y bajas emisiones de gases efecto invernadero; leña, ganadero, cacao.

34



Evaluación y mitigación de riesgos. Precio / comercialización Pos cosecha Acopio Trazabilidad Organización

- Calidad

Anexo 3. Resultados de trabajo de grupos: Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de empresas.

Preguntas de reflexión

Honduras Nicaragua El Salvador Guatemala

1. ¿Qué me llamó la atención en cuánto a las medidas y visión de las empresas?

- Inversionistas con una visión ambiental. - Sistema de pre financiamiento ( cultivo e

infraestructura) - Educación financiera a productores de cacao. - Propuesta de microcréditos. - Bono para mejoramiento de infraestructura

pos cosecha - Modelo de negocio resiliente al cambio

climático. - Alta responsabilidad social - Aplicaciones móviles para diseminar

información. - Fortalecimiento organizativo. - Trazabilidad

- Manejo de información del clima para la toma de decisiones:

- Boletín/notas informativas y alertas temprano.

- Plataforma digital con información de clima INGEMAN,

- Estudios sobre exposición del café, cacao y miel.

- Calibración del modelo Precios.

- Escenario de transición de aptitud de café a cacao.

- Boletines con información del clima INGEMANN:

- Vinculación de riesgos climáticos con crédito:

- Integración de la investigación en una herramienta útil para el manejo de las plantaciones y que ayuda a obtener acceso a crédito (INGEMANN).

- La diferencia de precio en compra entre NIC y honduras. ¿Cómo será en El Salvador?

- Impactos/indicadores- equipamiento climático.

- Visión sistémica e empresas (RS) desde proveedores, productividad, calidad, calificación, precio: Perseverancia.

- La cadena de producción organizada con papel importante de las empresas.

- Modelos de negocios resiliente. - Inversión con planes de manejo no

uso del bosque. - Innovaciones productivas,

maquinarias todos los procesos. - Por ahora no están analizando los

costos de producción y la rentabilidad por área en producción en las diferentes

- Chocolats HALBA no logra cubrir su demanda precios-base.

- Precios base - Las empresas tienen un enfoque

de responsabilidad social, económica, ambiental.

- Tienen registros - No se evidencian medida de la

empresa misma (ejemplo producción más limpia).

- Enfoque por cacao fino de CA (certificaciones) tienen financiamiento.

- Comercio Justo. - Las empresas están

comprometidas con el apoyo a las cooperativas de productores.

- Están fomentando medidas de ACC y mitigación.

- SIA- Sistema de información agro meteorológica (tienen registros).

- Asociación con E.U.

35



- Mecanismos de acceso a crédito a la resiliencia climática.

- Herramientas de diagnóstico y medidas de adaptación al CC para acceso a crédito en cacao y miel.

- Apoyo financiero. - Efectos negativos del CC en

volúmenes y calidad - Diminución almacenado 1-2

meses Ritter. - Adecuación a procesos de

secados. - Reducción del tiempo de

almacenado. - Adecuación al proceso de

fermentado. - Volúmenes insuficientes

Chocolats Halba. Incorporación del cambio climático en la gerencia empresarial:

- Visón a largo plazo de sostenibilidad: certificaciones, modelos, proyectos.

- Un modelo de trabajo y experiencias a lo largo de la cadena con resultados a tomar en cuenta.

- Modelo de negocio resilientes.

- Construcción de planes de negocio para la resiliencia climática.

Incorporación y promoción de medidas de adaptación.

experiencias y no lo están motivando con los productores.

36



- Promoción de SAF - Enfoque SAF/ Carbono neutro

(Halba). - Certificación - Estímulo a través de precios. - Certificación SAF.

2. ¿Qué medidas han aplicado las empresas para hacer la cadena más resiliente y cuáles han funcionado mejor?

- Ritter Sport, 1200 mz irrigadas. - SAF

- Certificaciones que incluyen elementos de CC (

orgánico, comercio justo, Forestales, UTZ)

- Protocolo de pos cosecha secado.

- Instalación de estaciones meteorológicas.

- Instalación parcelas demostrativas

- Compra de bonos de carbono

- Material genético adaptado a zonas

Movilización de recursos +inversión propia para avanzar en la incorporación del CC en PP.

- Involucrándose en proyecto PP con énfasis en CC.

- Inversión de Ritter en general en Nic y su énfasis en pequeños productores: incentivos, certificación, pre financiamiento, paquetes técnicos.

Investigación aplicada: - Investigación climática. - Inversión en investigación en

suelo y material genético y aplicación de resultados en fincas demostrativas. RITTER.

Incorporación del CC en herramientas de gestión financiero y de negocio:

- Modelo de administración de finca.

- Costos de los efectos de CC y VC en cacao.

Investigación, capacidades: - Capacitación a productor - Investigación genética y

validación. Manejo de agua y suelo:

- Manejo de suelo y agua.

- Uso de clones (Productividad/estrés).

- Prácticas y tecnologías resilientes SAF.

- Adaptación de los protocolos debido a la variabilidad climática para mantener la calidad de la fermentación- producción.

- Ordenamiento del territorio en función de su aptitud a CC (planes de negocios).

- Fortalecimiento de la capacidad resiliente de los productores.

- Apuesta por sellos de sostenibilidad (UTZ, Rain Forest, Fair Trade, Gold Estándar).

- Plataforma de información disponible para toma de decisiones (INGEMAN).

- Precio alto premiando producción orgánica certificada.

- Los productores llevan registro (empresas).

- Investigación en Cadmio en vista de las nuevas regulaciones (CHH).

-

Están trabajando en sistemas de monitoreo del clima. SAF Investigación sobre el clima Estudios de suelo Riego Posibles créditos Enfoque orgánico Reconversión de praderas en SAF Promoción/fomento de reconversión de café a cacao en áreas de baja producción cafetalera.

37



- Riego - Micro riego - Cosecha de agua - Sistema de riego

Financiamiento: - Mecanismos de gestión de

riesgos de financiamiento. - Financiamiento tasas

moderadas/bajas. - Bonos para inversión

Calidad - Apoyo en certificación de

fincas. - Compras incentivando

productos orgánicos +SAF+P.Justo.

- Variación en los protocolos de fermentación. (RS).

Agronómicas: - Incentivos para desarrollo del

sector. - Promover sistemas

agroforestales - Manejo de cultivo. - Reconversión de áreas

degradadas. Potrero-cacao SAF.

- Recuperación de áreas ganaderas.

- Sistema agroforestal. - Tecnificación de finca de

cacao con reconversión en RACC / Ritter Sport.

3. Analizando las medidas identificadas a

Convergencia: Convergencia: - Incentivos para compra de

cosecha.

- Convergen que es necesario certificar las fincas para tener mejor garantía de compra y p

- Predicción de cosechas (volúmenes comerciales).

- Integración de planes de negocios

38



nivel de finca-cooperativa y las del nivel de empresa, ¿cómo ven la coherencia y convergencia?

- Existe coherencia entre los lineamiento de la empresa privada que se convierten en medidas que se implementan a nivel de finca.

- Medidas probadas y validadas. - Certificaciones, protocolos, SAF. - SAF, ley forestal permite aprovechamiento

económico a futuro. - Visión sostenible de la empresa.

Divergencia:

- Visión de negocio de la empresa y visión de subsistencia del productor.

- La productividad de las fincas afecta rentabilidad para financiar la medida.

- El estado genera políticas que pueden generar divergencias en la aplicación de medidas.

Brechas de abordaje:

- Coherencia y convergencia de las acciones se observan a nivel de grupo de interés de las empresas y no con productores individuales.

- Brecha en información climática entre empresa y cooperativa de pequeños productores.

- Sentido de urgencia. - Visión del problema (está en riesgo

su cadena de abastecimiento). - Recursos a invertir - Información - Tecnología

recios más estables así como más clientes interesados en Cacao fino y aroma, orgánico y clones mejorados.

- Uso de materiales genéticos resilientes.

- Uso de información climatológica. - Uso de datos para seguimiento y

análisis a todos niveles. - Coordinación y trabajo tipo

“ganar-ganar” permite impulsar el desarrollo de los productores.

- Fortalecimiento/capacidades. - Financiamiento /cofinanciamiento. - Sistemas SAF Cacao pero si hay

mejoras en el diseño. - Convergen que hay que

profundizar mucho más en los mejores diseños de los sistemas agroforestales productividad.

- Rehabilitación de área de cultivo (sustitución de plantas por semilla o injertos) a nivel de productor.

- Trazabilidad - Tema de necesidad de fondo de

inversión es parte de agenda de todos.

- Trazabilidad - Capacitación en Buenas prácticas

para preparar condiciones de actores para certificaciones que les permiten accesar a mercados diferenciados.

- Fomento de los SAF / Incentivos forestales captura de Co2.

4. ¿Qué acciones hay que promover para resolver las divergencias? ¿Qué actores están involucrados en esa solución

- Identificación de productores líderes para implementar fincas modelo de negocios.

- Comité nacional de cadena de cacao. - Crear una plataforma de investigación - Recolectar datos de producción ( registros) - Re pensar asistencia técnica auto gestionable y

auto sostenible.

- Pilotajes con pequeños productores.

- Fortalecimiento de cooperativas (no compra directa a pequeños productores).

- Desarrollo de sistema de información cacao- país-Región.

- Estandarizar modelo de transformación y entrenamiento:

Divergencia: - Visión agricultura familiar

diversificado (BP cacao) – Visión de productor esperada (incremento productividad).

- Organización de productores - Asociación efectiva pública privada

(¿modelos?)

Análisis de costos-beneficios (Finca-proceso vs. precios). Fortalecimiento de las organizaciones Mejorar vinculación público- privado. Las empresas aplican acciones de producción más limpia.

39



escuelas de campo, fincas modelos, parcelas demostrativas.

- Construir y probar juntos modelos productivos (SAF) más resilientes.

- Fomento de productividad.

- Alto valor SAF Cacao AF (Madera, frutales).

- Cadenas efectivas con baja transacción y retorno a PP- Cacao AF

- Financiamiento incluido baja interés

- Empresas para completar sus meta podrían pasar a mediano – grandes, PP sin posicionar.

- Trabajar con organizaciones de pequeños productores de cacao – especial granos finos y aroma- transformación de marcas local de chocolate.

- Empresas dependen de demanda y gestión de datos: cooperativas de productores quienes no está anuente no tienen capacidad.

- Entrenar jóvenes para gestión de datos para la cadena y certificación.

- Uso de TIC plataforma, Smartphone, APP, We.

Asistencia técnica y facilitación de materiales genéticos.

5. Subraye ¿qué acciones deben promoverse a otro nivel más allá de la cadena?

- Promover valor agregado a lo largo de la cadena de valor.

- Profundizar estudios económicos y financieros en la cadena.

- Fortalecer las capacidades en los diferentes eslabones de la cadena de valor.

- Definir estrategias del sector para absorber CC.

- Aterrizar (planes de acciones) de la estrategia nacional.

- Crear fondos y mecanismos de financiamiento SAF Cacao.

- Entrenar jóvenes en gestión de datos de la cadena – TIC

- Explorar y fortalecer los procesos de transformación local- nacional.

- Sistemas de información. - Brindar asesoría en material

científica de CC a actores relevantes.

- Establecimiento de estaciones climáticas portátiles para registro y proyecciones.

- Promover captura de carbono de las plantaciones SAF con maderables.

40



- Promover articulación de los actores potenciando toda la información generada en beneficio del sector y la operativización del plan nacional.

- Formación a intermediarias financieras en estructuras de costo- eslabones de manejo / gestión de conocimiento.

- Investigación en el establecimiento de genotipos superiores en cacao (estudios).

- Juntar a las empresas para generar una visión sistémica de mitigación a CC y VC estándar.

- Incentivos a los pequeños productores/as a fijar carbono neutro en sus fincas con precios más atractivos.

- Más allá de la CdV, se necesita, la aprobación y aplicación de NTON en Cacao, incluyendo acciones en CC y VC.

- Regulación del contenido de Cadmio.

- Analizar los efectos de EI, residuos, contaminantes, monocultivos vecinos.

- Planes de mitigación para restaurar el paisaje.

- Desarrollar capacidades en los entes financieros sobre el rubro de cacao para la definición de líneas de crédito y costo.

-

41

Anexo N° 4. Guía de sistematización de experiencias.

Contexto de la experiencia

1) Zona donde se desarrolla la experiencia (mapa) 2) Actores involucrados en la experiencia (tipo de actor, número, rol que cumplen) 3) Trayectoria de la experiencia (inicio, fase actual)

Impactos del cambio y

variabilidad climática en los eslabones de la

cadena

4) ¿Qué pasos han seguido para identificar el impacto del CC en la cadena? Y ¿Qué datos o información han tomado en cuenta para el diagnóstico?

5) ¿Qué cambios que han ocurrido en las variables climáticas2 han influido en el cultivo/cadena de cacao y de qué manera han influido (positivos y/o negativos)?

Medidas y tecnologías

para incrementar la resiliencia en la cadena de

Cacao

6) Medidas de adaptación y/o mitigación al cambio y variabilidad climática que han tomado su familia productora / cooperativas de productores / empresas comercializadoras

y/o servicios de apoyo:

¿Cuáles son las medidas de adaptación y/o mitigación al cambio y variabilidad climática aplicados?

¿A qué problemática relacionada con el CC/VC responden estas medidas?

¿Cuáles son los resultados logrados con la aplicación de las medidas?

Material vegetativo

variedades, renovación, mejoramiento genético de plantaciones

Manejo de suelo y agua

selección de zonas de producción, riego, drenaje, fertilidad del suelo, acceso a información climática y pronósticos del tiempo

Manejo del cultivo y del

sombra, agroforestería

2 Por ejemplo; temperatura máxima o mínima, número de días lluviosos, precipitación de lluvia, eventos extremos (sequia, inundaciones

42

sistema de producción

Manejo de plagas y enfermedades

Calidad y precio procesos de estándares y certificación, mecanismos de trazabilidad

Mecanismos de gestión de riesgos financieros

ahorro, crédito, seguro agrícola.

7) Costo de las medidas, y ¿cómo o quien las financia? 8) Apoyo o condiciones que requieren para aplicar las medidas y mejorar la

sostenibilidad y competitividad de la cadena de valor3

Propuestas de acción desde la

experiencia

9) Medidas y estrategias que se aplican actualmente y que han tenido los mejores resultados

10) Medidas que hace falta aplicar y fomentar para mejorar la resiliencia ante el CC, ¿Qué se requiere para incentivarlas?

3 Por ejemplo: conocimiento, desarrollo de capacidades, tecnología, financiamiento, innovación, coordinación multiactor, planificación territorial y sectorial

43

Anexo N° 5. Panel: Estrategias del sector público y privado para incrementar resiliencia y competitividad de cara al cambio y la variabilidad climática

País Honduras Guatemala El Salvador Nicaragua

Panelista, Entidad.

Claudia Barahona SAG, Unidad Agro ambiente Cambio Climático y Gestión del Riesgo UACC&GR-

UPEG, SAG

Pablo Girón, CONADEA Angélica González, CENTA Oswalt Jiménez, INTA

Políticas públicas para promover la competitividad

Mesa agrícola Hondureña de cacao Programa Nacional de desarrollo agroalimentario Acuerdo marco para la competitividad de la cadena agroalimentaria de cacao FIRSA: 2000.000 beneficiarios, plazo 10 años. USDA-SAG 1´471.228,50 Reglamento para producción, comercialización de materiales de propagación de cacao, certificación de viveros y jardines clonales. Consorcio PROCACAHO: FHIA, FUNDER, APROCACAHO, HELVETAS, CHOCOLATS HALBA, ACADEMIA (UNA, UNAH), COSUDE, VECOMA, ACICAFOC.

Lo que fortalece las acciones como país en la agro-cadena de cacao:

Plan Nacional agropecuario (2016-2020)

Política nacional de fruticultura (2016-2026)

Institucionalización del enfoque de agrocadena

Política nacional de desarrollo rural integral (PNDRI)

Política para el subsector cacaotero de El Salvador

Cacao entre los rubros priorizados del país, mesa Estrategia nacional: 1. Productividad y calidad 2. Tecnologías e innovación 3. Fortalecimiento de

infraestructura 4. Promoción y comercio 5. Fortalecimiento de

capacidades 6. Sistemas de alerta

temprana Programas y proyectos: PROCACAO NICADAPTA KOLFACL – CACAO Normas: Material vegetativo Cacao en polvo y mezclas Otros documentos no a nivel de normas

44


Políticas públicas que afectan, incentivan o frenan la integración del CC en la cadena de cacao

Ley nacional de CC Consejo directivo de CC (oficina clima plus). Plan ABS, Agenda Ambiental Plan nacional de adaptación al CC para el sector agroalimentario (cacao) Estrategia nacional de CC. ENACCSA 2015-2025.

Con la política nacional de desarrollo rural integral en la política agrícola, pecuaria, forestal e hidrobiológica contribuye en implementar modelos de producción sostenible y culturalmente pertinente en material agrícola y forestal Política nacional de seguridad alimentaria: generación de empleo, ingresos, parte de la dieta para contribuir con la nutrición familiar. Estrategia nacional de restauración del paisaje forestal: mecanismo para el desarrollo rural sostenible. Política nacional de fomento de la fruticultura… manejo adecuado de los recursos Diferentes unidades e instituciones generan mecanismos para la sostenibilidad de la cadena integrando acciones y recursos de manera sinérgica Identificar servicios financieros que tienen capitales semilla para apoyo: FUNDEA, GENESIS, PDER/ MINECO, FUNDALACHUA, BANRURAL.

MAG:

política de cambio climático

Política nacional forestal

Estrategia de manejo de cuencas

Estrategia forestal

Sistema nacional de gestión medio ambiente.

Aliados estratégicos:

Mesa nacional de cacao

Alianza cacao MARN:

Política nacional de medio ambiente

Estrategia nacional de cambio climático.

Inversión en CDTs: el Recreo y Nueva Guinea. Planes de trabajo: FAO, CIAT, CATIE, IICA. Plan de buen gobierno 2017 Cambio climático – modelo SPCC Sistema nicaragüense de investigación e innovación agropecuaria PNDH: 2012-2016 adaptación ante el CC ETIcc + ETIagrop = ETI cc+agua NITs territoriales GIA cacao Estrategia nacional de agroecología Estrategia nacional de bioinsumos

Resultados de políticas de apoyo a la

La existencia de una estructura organizativa a nivel de la cadena

Crece el número de Has con SAF (concientización)

Ejes estratégicos: Tecnologías y prácticas: sistemas –bioinsumos

45


integración del CC en la cadena de cacao

Investigación e innovación de tecnologías Involucramiento de la academia Escuelas de campo Financiamiento Acceso a mercado Asistencia técnica

Cultivos orgánicos, mejores precios, eleva incentivos para los productores Debe darse a conocer los beneficios ante autoridades que toman decisiones del cultivo de cacao en este caso

Acceso al conocimiento a través de la innovación, generación y transferencia de tecnología Establecimiento y producción de cacao con enfoque agroforestal Desarrollo de la agroindustria cacaotera Comercialización del cacao y sus derivados Fortalecimiento de la asociatividad y organización entre los actores de la cadena

Incremento de iniciativas de inversión Tenemos una estrategia para cacao y CC Contamos con una plataforma SNIA

Dificultades, vacíos, desafíos

Mejorar la producción y productividad Desarrollo de un plan nacional de promoción de siembra de cacao Desarrollo de capacidades directivas y gerenciales Facilitar el acceso a infraestructura pos cosecha Desarrollo de una marca comercial que facilite la incorporación a mercados gourmet.

Ley de CC Política de CC Comisión Nacional de CC Sistema guatemalteco de CC Debe difundirse a todo nivel para conocer los peros además de sus beneficios.

Plan estratégico de fomento para la producción de cacao con énfasis en finos de aroma Vinculación y sinergias con otras políticas, iniciativas, programas u otros a fin de generar impactos en la cadena de valor Financiamiento para la implementación de medidas de adaptación climática Débil estructura organizativa de los actores de la cadena Fortalecer la investigación y transferencia así como la creación de incentivos para la cadena de valor

Materializar la estrategia en planes de trabajo La transferencia y la atención Consolidar un sistema de información e investigación Consolidar propuestas y acciones desde los territorios Cambio de paradigmas de la cultura productiva Acceso al crédito y más inversión para pequeños productores

46

Anexo No.6. Prioridades de acción para avanzar en la inclusión del CC en la cadena de cacao

NICARAGUA ¿Qué? ¿Quién? ¿Cuándo? ¿Dónde?

Nacional

Monitoreo de la variabilidad climática / estandarizar estaciones meteorológicas

INETER + alianza público privada 2018 – 2019

Medidas de adaptación de prácticas por variabilidad climática en cacao

INETER + SNPCC + Adapta + Comisión de cacao

2018 – 2019

Estrategia de comunicación del sector. 2018 – 2021

Divulgación de información de medidas de ACC masivo

Comisión de cacao y gobierno 2018 – 2021

Sistema de trazabilidad de cacao (huella de carbono)

SNPCC Comisión de cacao Comisión de facilitación de exportación

2018 – 2021

Pilotajes en los diferentes territorios de cacao

Gobierno y comisión de cacao 2018 – 2021

Censo del subsector cacao Comisión de cacao y gobierno 2018 – 2021

Plan de implementación de la estrategia de cacao con enfoque de CC


Homologación de oferta técnica y su validación con medidas ACC


Ajuste de la agenda nacional de investigación atendiendo vacíos


Fortalecer capacidades de los actores del subsector cacao en CC, VC, MACC


Ajustar marco jurídico legal y divulgación en función de MACC


47

¿Qué? ¿Quién? ¿Cuándo? ¿Dónde?

Sistematización de diferentes modelos de los sistemas agroforestales para mejora de competitividad y MACC


Coordinación y sensibilización a financieras para medidas de ACC


Estudios financieros sobre costo beneficio de las MACC incluye estudios de mercado


Gestionar acceso de información ante los actores correspondientes para el productor de cacao. Promover la toma de decisión usando información del clima

CANICACAO 2018 Nacional y territorial

Escalonamiento de herramienta cacao / ECA´s multirubro BPA en cacao Fortalecimiento en el beneficiado Pruebas de adaptación y validación de cacao en rama

Solidaridad Network Socios en RAMA

2017-2021 Rama

Estación meteorológica Boletín informativo Estandarizar protocolos de control de calidad

Cooperativa la Campesina Flor de Pancasan Hercam Inta INITER CANICACAO

2018

Matiguás Río Blanco Nacional

Boletines agro meteorológicos Alerta temprana Buenas prácticas A Asesoría academia del cacao Asesoría pos cosecha Manuales y protocolos

Ingemann 2018

Regional

48


Secretaría técnica de la comisión de Cacao Incidencia en Políticas públicas Posicionamiento de marca donde un componente es la huella de carbono.

APEN

EL SALVADOR


Nacional

Fortalecer capacidades en productores y técnicos; programa de educación no formal.

UES ENA CENTA CURLA PR

Nov /2017 UES

Caracterizar germoplasmas UES/CENTA/PRODUCTORES Enero /2018 CENSA/CENTA

Fincas modelo UES/ALIANZA/PRODUCTORES/CENTA Enero/2018 Fca Concepción Berlín Fca Sta Ahach Fca El Carmen CASSA 3 Fca-Siena T Perkin

Fortalecer una agenda investigación en el tema de resistencia al cc para la cadena de valor de cacao: Caracterización Medidas de adaptabilidad al cc Catálogo de materiales Mapa de sabores Uso de plataforma de información

Nacional: CENTA /MAG / MARN Mesa Nacional de Cacao Alianza Cacao Actores de la Cadena Internacional: FHIA INIAS Programas a nivel regional

A partir del tercer trimestre 2017 Países de la región para intercambio de experiencia A nivel nacional en los territorios cacaoteros.

49


Establecer una estrategia de competitividad de la cadena para incursionar en los mercados a nivel nacional e internacional.

MAG CENTA MESA NACIONAL DE CACAO ALIANZA CACAO MINISTERIO DE ECONOMÍA MINIESTERIO DE TURISMO EMPRESAS CHOCOLATERAS SISTEMA FINANCIERO

A partir del tercer trimestre 2017 Países de la región para intercambio de experiencias con empresas A nivel nacional donde se requiera

Sistema de desarrollo de información climática para las zonas productoras de cacao y con potencial

Entidades de investigación: MARN, MAG, CENTA, UES, Asociaciones de productores (cadena de cacao)

Lo antes posibles, desde ya en adelante.

A todo nivel c/u desarrollando funciones específicas.

Organizar y/o consolidar la cadena de valor del cacao.

Todos los componentes de la cadena: - Productores - Procesadores - Comercializadores - Gabinete, academia, otros.

En este momento hacia adelante A nivel de finca, municipio, región, nacional

Organización y definición y estrategia nacional

MELHER, Mesa nacional, Alianza, otros productores, cooperantes.

2017 El Salvador

Métodos de compra MELHER Alianza, Cooperativas y productores locales, bancos.

2017 El Salvador

Organización de productores Agrocadenas CACAO

CRS , Alianza Cacao El Salvador 2015- 2022 109 municipios de El Salvador (Alianza cacao El Salvador)

SAF de alto valor bien definidos y establecidos, rentables y sostenibles ambientalmente

CRS- alianza cacao El Salvador 2015- 2022 109 municipios de El Salvador (Alianza cacao El Salvador)

50


Sistema de información en clima relevante (uniformado/sistematizado) Sistematización de lo que se tiene y se requiere para caracterizar el germoplasma de cacao

Regional: CENTA UES MAG MARN Facultad de ciencias agronómicas El Salvador. UES/CENTA/FHIA/INTA

Enero 2018 Noviembre 2017

El Salvador Nicaragua Guatemala Honduras

Regional

Homologación de estrategia comercial regional ( Cacao SAF resiliente)

Todos los países y sus involucrados 2017-2022 Toda la región

HONDURAS


Nacional

Ampliar temas de investigación como complemento a los que se están desarrollado

FHIA DICTA Universidades

2018 Centros experimentales Fincas productores

Participación en la elaboración y desarrollo del plan nacional de adaptación al CC del sector agroalimentario “Cadena de Cacao”

Academia Investigación Sector Privado Productores

2018-2022 Nacional

Mapeo de vulnerabilidad del socio UNA Universidad nacional de Agricultura

2018-2019 Región Olancho

Sistema de información Agroclimática

Universidades UNAa-Curla

2018

Litoral Atlántico, Olancho

Políticas de incentivo al sector cacao SAG/Gobierno 2018 Cadena Nacional de Cacao

51


Encontrar fincas resilientes a CC por sus buenas prácticas en la cadena ( para ser usadas como fincas modelo, rescatar sus buenas prácticas y difundir a otros)

Universidad Nacional de Agricultura Oficina cambio climático presidencial

Etapa 1. Olancho Etapa 2. Otras regiones de Honduras

Vivero certificado Banco de clones

Universidad Nacional de Agricultura Oficina Cambio climático FHIA Aproacaho SAG UNAH

Mediados 2018 Olancho Honduras

Certificaciones SENASA / SAG Empresas -CHH

2080

Revisar la política de aranceles ( tasa por servicios prestados)

Mesa Cacao 2017-2018

Definir líneas de investigación – VC y CC. Capacitación a técnicos en medidas para la resiliencia.

UNAH- CURLA FHIA

Periodo académico 2018 Zona Atlántica – Honduras

Regional

Censo Nacional de Cacaoteros ( ya anunciado)

Congreso Centroamericano de investigaciones en el cultivo de Cacao

Investigadores de los países centroamericanos

2018 FHIA – Honduras

52

GUATEMALA

¿Qué? ¿Quién? Dónde

Nacional

Definir la estrategia de cacao fino

Armonizar protocolos para generar información climática GETA Sun GTA Norte ETI ( Cooperativa – gobierno)

Armonizar sistema de información ( pag web) que permite consultar y agregar información

INSIVUMEH SIG/MAGA SIG/USAC IGN

Involucrar al sector privado para que participe de los planes y estrategias

Mecanismos de financiamiento gubernamental a prioridades estratégicas GTA Cacao CONADEA

Regional

Construir una plataforma regional de la cadena Representantes de Cadena por país Responsables gubernamentales

A través del CTR y elevar a SECAC

1. Definir un enfoque y estrategia regional para producir cacao fino

2. Programa Rescate, identificación, propagación y conservación de germoplasma de cacaos finos y de aroma

3. Estandarizar protocolo de generación de información climática.

4. Fomentar foros, convenciones, talleres regionales de actualización técnica.

53

Anexo N°7. Agenda detallada

Tema: Intercambio de reflexiones y aprendizajes sobre los retos para la cadena de valor del cacao frente a la variabilidad climática, medidas y estrategias para la resiliencia.

Fecha: 25 al 27 de septiembre, 2017, Managua, Nicaragua.

Objetivo general:

Intercambiar aprendizajes sobre el impacto de la variabilidad climática y medidas de adaptación para reflexionar sobre las estrategias de resiliencia en la cadena de valor del

Cacao.

Resultados esperados:

1. Se ha puesto en común el conocimiento científico y empírico existente sobre el impacto del cambio y variabilidad climática en la cadena de cacao a múltiples escalas. 2. Se han identificado las propuestas de accionar para mejorar la capacidad de adaptación y resiliencia al cambio y la variabilidad climática en la cadena de cacao y a

múltiples escalas: finca, cooperativa, empresa, país. 3. Se han compartido por diferentes actores las estrategias para alcanzar la resiliencia de la cadena de Cacao frente a la vulnerabilidad climática.

54

PROPUESTA DE AGENDA GENERAL Lunes

25 de septiembre Martes

26 de septiembre Miércoles

27 de septiembre

a.m. Inscripciones Sesión I. Apertura del evento

- Cosude- Mauricio Peñalba - VECOMA – Karen Janssen

Sesión II:

a. Marco conceptual del seminario - La exposición climática de zonas cacaoteras en Mesoamérica., Armando

Martinez, CIAT - Estado del Arte: Una mirada regional a los impactos de la variabilidad

climática y estrategias para aumentar resiliencia y competitividad en la cadena del cacao en Centroamérica, Yordana Valenzuela, Asocam.

b. Programa y Presentación de participantes

- - Presentación de participantes y del programa del taller, Asocam. - - C. Antecedentes y proceso del evento, Falguni Guharay, WCF.

Caso Proyecto PROCACAO, Ernesto Bendaña, ONUDI. Sesión V Continuación: Bajo la Lupa Experiencias Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de empresas privadas.

- Caso Ingemann, Moisés Obando, Ingemann. Nicaragua

- Chocolats Halba, Luis Velex, Chocolats Halba, Honduras.

- Ritter Sport, Jaume Martorell, Ritter Sport, Nicaragua.

Mesas de trabajo: Procesamiento de reflexiones Compartir resultados en plenaria.

VII Sesión: Panel Estrategias del sector público y privado para incrementar resiliencia y competitividad de cara al cambio y la variabilidad climática.

- Estrategia nacional Guatemala, Pablo Girón, CONADEA - Política nacional y estrategia sectorial, Honduras, Unidad

Agroambiente Cambio Climático y Gestión del Riesgo UACC&GR-UPEG, SAG, Claudia Barahona SAG

- Política nacional de cacao, El Salvador, Angélica González, CENTA.

- Estrategia nacional de cacao, Nicaragua, Oswalt Jiménez, INTA

Plenaria Reflexiones temáticas Próximos pasos Cierre

p.m Sesión III: Bajo la Lupa. Experiencias Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel de finca.

- Caso de las fincas cacaoteras en Waslala, Nicaragua, William Muñoz,

INTEWAS.

- Caso Fincas El Salvador, Villaney de Oregón, SENSALUD

- Caso Fincas Cacaoteras de Atlántida, Marlon López FHIA Honduras

Sesión IV. Experiencias Impacto y adaptación a la variabilidad climática en los eslabones de la Cadena de Cacao a nivel organizaciones de productores.

- Caso de Cooperativa La Campesina, Nicaragua, Denis Escorcia.


Sesión VI: Impacto y adaptación a nivel de paisajes cacaoteros - Caso de zona cacaotera norte de Nicaragua

- Caso de zonas cacaoteras de El Salvador


-

55

AGENDA DETALLADA Día 1: lunes 25 de septiembre

Tiempo Actividad Resultado Procedimiento Resp.

8.00-8.30 Registro de

participantes

Se han registrado y se entrega los materiales a los

participantes.

Entrega en Mesa de inscripción VECOMA

I sesión: Apertura

8.30-9.00 Bienvenida e

Introducción

Se ha inaugurado el evento y se ha presentado la importancia

del tema, antecedentes y el porqué del evento. Palabras de:

- COSUDE 15`

- VECOMA 15`

Mauricio Peñalba, COSUDE Karen Jansens, VECOMA

I sesión: Reflexionar sobre alcance de

seminario

9.00-9.40 Introducción

Temática

Se han presentado los principales conceptos abordados en el

seminario: cambio y variabilidad climática, como se miden,

modelaje, zonificación, medidas, costo y beneficio, mapa de

exposición entre otros.

Presentación (30´)

Preguntas y comentarios (10`)

Se forman grupos de cuchicheo y se recogen tarjetas sobre: elementos relevantes, interrogantes, lo que no está claro y se organiza en un panel.

Armando Martinez, CIAT Facilitadora, Asocam

9.40-10.00 Estado del Arte Se presenta una mirada regional a los impactos de la

variabilidad climática y estrategias para aumentar resiliencia y

competitividad en la cadena del cacao en Centroamérica

Presentación (20´)

Yordana Valenzuela, Asocam

10:00-10.40 Programa y

presentación de

participantes

Se ha presentado los objetivos, metodología, quienes estamos,

expectativas y agenda del taller. Presentación de participantes (30´)

● Socio grama: Nombre, Países, profesión, eslabones de la cadena, expectativa del tema, cual es mi principal preocupación para incluir CC en la cadena de Cacao.

● Presentación del taller objetivo y programa, normas para buena convivencia, acuerdo (10`)

Facilitadoras, ASOCAM

10.40 – 11.00 Receso

56


11.00-11.40

-Antecedentes y

proceso del

evento.

Se ha presentado antecedentes,

el enfoque del evento en los diferentes niveles y sus

limitantes.

Se presentan las preguntas que se plantea responder

con el seminario.

Presentación : (30`)

¿De qué trata este taller? ¿Cómo será su abordaje

temático?

Preguntas y comentarios (10`)

Falguni Guharay, WCF Facilitadora Asocam

11.40- 12.30 III Sesión: Impacto y adaptación a nivel de fincas cacaoteras.

A partir de los casos presentados se reflexiona sobre cómo entender los impactos y pensar en las medidas para incrementar resiliencia a nivel de fincas (familias productoras).

Introducción a la dinámica y entregar preguntas

impresas (10´)

Presentación Caso de las fincas cacaoteras en Waslala,

Nicaragua. (30´)

Preguntas y comentarios (10´)

Facilitadora Asocam

William Muñoz, FUMAT

Facilitadora Asocam

12.30-13.30 Almuerzo

13.30 – 14.30 A partir de los casos presentados se reflexiona sobre cómo entender los impactos y pensar en las medidas para incrementar resiliencia a nivel de fincas (familias productoras).

Caso de las fincas cacaoteras de El Salvador, (30´) Caso de las fincas cacaoteras de Atlántida, Honduras (30´)

Vianney de Abrego, IUNC

Marlon López, FHIA

14.30-15.00 IV. Impacto y adaptación a nivel de las organizaciones de productores

A partir de los casos presentados se reflexiona sobre cómo entender los impactos y pensar en las medidas para incrementar resiliencia a nivel de organizaciones de productores.

Caso de Cooperativa La Campesina, Nicaragua(30´)

Preguntas y comentarios sobre todas las presentaciones (20´)

Denis Escorcia, La

Campesina.

Facilitadora Asocam

15.00-15.20 Receso

15.20-16.40 Discusión de grupos y síntesis.

Sobre la base de la guía de observación se ha analizado los pasos y los datos recolectados para identificar el impacto y las medidas de adaptación/mitigación a nivel de fincas y de organizaciones de productores.

Trabajo de grupo con guías de reflexión (90´) Facilitadora Asocam

16.40-17.20 Plenaria: Carrusel. (40´) Facilitadora Asocam

57


17.20-17.30 Evaluación del día Flash: ¿Cómo me sentí el día de hoy? Facilitadora Asocam

Día 2: martes 26 de septiembre


8.30-8.35 Apertura del día Se da a conocer la agenda de trabajo del

día

Presentación (5`) Facilitadora Asocam

8:35- 9.25 Sesión informativa Se conoce información adicional sobre

proyectos que apoyan implementación

de medias de adaptación a nivel de fincas

y organizaciones de productores.

Caso de PROCACAO, Nicaragua. (20`)

Caso IPADE (15`)


Ernesto Bendaña, ONUDI Oveyda Morales

9:25- 10.20

V. Impacto y adaptación a nivel de las empresas

A partir del intercambio entre panelistas

se reflexiona sobre cómo entender los

impactos y pensar en las medidas para

incrementar resiliencia a nivel de

empresas.

Introducción a la dinámica y entregar preguntas impresas (10´) Caso de Ritter Sport (20`) Preguntas y comentarios (15´)

Jaume Martorell

10.20-10.40

Receso

10.40-11.15

Innovaciones para adaptación cambio climático: cacao y miel, Ingemann. (20`) Preguntas y comentarios (15´)

Moisés Obando

11.15-11.45

Caso de Chocolats Halba (20`)


Luis Velex

11.45-12.45

A partir de las experiencias se reflexiona

sobre cómo entender los impactos y

pensar en las medidas para incrementar

resiliencia a nivel de empresas.

Trabajo en grupo con base a la guía Facilitadora Asocam

58


12.45-14.00

Almuerzo

14.00-15.00

De lo micro a lo macro: VI Sesión: Impacto y adaptación a nivel de los paisajes cacaoteros

Se comparte con participantes conceptos

básicos sobre el enfoque de paisajes,

cómo se están estudiando los impactos a

nivel de paisajes, resultados preliminares

y cómo los paisajes cacaoteros actuales

sufrirán cambios.

Caso de zona cacaotera norte de Nicaragua (30´) Caso de zonas cacaoteras de Guatemala (30´)

Norvin Sepúlveda, CATIE Erick Ac, UICN

15.00 -15.20

Receso

15.20-16.30

Reflexiones grupales Sobre la base de la guía de observación

se ha analizado medidas de adaptación al

cambio climático que podrían ser

promovidas a nivel de territorio para

asegurar una buena adaptación,

posicionamiento de la cadena de cacao.

Trabajo en grupo con base a la guía (60´)

Facilitadora Asocam Facilitadora Asocam

16.30-17.30

Presentación de resultados Plenaria presentación de resultados (60´)

59

Día 3: miércoles 27 de septiembre


8.00-8.05

Apertura del día

Se da a conocer la agenda

de trabajo del día

Presentación (5`) Facilitadora Asocam

8.05-8.35

Presentación de resultados

Se comparten las

reflexiones realizadas por

los grupos sobre los

impactos y medidas para

incrementar resiliencia en

la cadena de cacao desde

la experiencia de las

empresas.

Instrucción de la dinámica (5`)

Presentación en pares (20`)

Nicaragua – Guatemala (10 minutos en cada panel).

Honduras – El Salvador

Facilitadora Asocam

8.35-10.00

VIII. De ideas a acciones para cacao con resiliencia a cambio climático y variabilidad climática

Se ha identificado

estrategias en marcha del

sector público y privado

para incrementar

resiliencia y

competitividad de cara al

cambio y la variabilidad

climática de cacao.

Panel:

Introducción al panel y presentación de panelistas (10´)

Panel: ( 1 rondas de cuatro preguntas 10´c/u x 4 panelistas= 40´)

Preguntas y respuestas 30´

Participantes al panel:

Estrategia nacional de cacao, Nicaragua / Oswalt Jiménez, INTA

Política nacional de cacao, El Salvador, / Angélica González, CENTA

Política nacional y estrategia sectorial, Honduras / Claudia Barahona SAG, Unidad Agro ambiente Cambio Climático y Gestión del Riesgo UACC&GR-UPEG, SAG

Estrategia nacional Guatemala / Pablo Girón, CONADEA

Facilitadoras Asocam

10.00- 10.20

Receso

60


10.20-11.20

De ideas a acciones para cacao con resiliencia a cambio climático y variabilidad climática

Los participantes han

acordado

participativamente

acciones para continuar el

trabajo en cada país y han

señalado aquellas que

podrían ser promovidas a

nivel regional.

Trabajo en grupo (60´)

Facilitadora Asocam

11.20-12.00

Participantes conocen

acciones planteadas por

cada país.

Plenaria rotativa para compartir resultados (40´) Facilitadora Asocam

12.00-12-10

Próximos pasos Se ha explicado a

participantes los pasos

posteriores al evento.

Presentación próximos pasos (10´)

Ninoska Hurtado

12.10-12.30

Evaluación del seminario

Se ha valorado

participativamente:

Cumplimiento de

expectativa, resultado

alcanzado, utilidad de los

contenidos para su

trabajo, reflexiones

grupales y plenarias,

Metodología, logística.

Explicación del panel (5´)

Votación en plenaria (10´)

Revisión del panel (5´)

Aplicación de encuesta ( simultáneamente)

Facilitadora Asocam

12.30-13.30

Almuerzo y clausura

Se agradece los aportes y

participación y se desea

buen viaje de regreso

Palabras (10’)

Comité Organizador: VECOMA y WCF

61

Anexo N° 8. Resultados de evaluación

Proceso centroamericano: intercambio de reflexiones y aprendizajes sobre los retos para la cadena de valor del cacao frente a la variabilidad climática, medidas y estrategias para la resiliencia.

24 al 27 de septiembre de 2017 en Granada, Nicaragua

Elementos a evaluar exce-lente

muy bueno

bueno regular necesita mejorar

I. Cumplimiento de objetivo y resultados

Cumplimiento del objetivo general: Intercambiar aprendizajes sobre el impacto de la variabilidad climática y medidas de adaptación para reflexionar sobre las estrategias de resiliencia en la cadena de valor

del Cacao.

52.00% 48.00% 0.00% 0.00% 0.00%

Cumplimiento de MI expectativa 50.00% 50.00% 0.00% 0.00% 0.00%

II. Contenido

Introducción temática; Armando Martínez, CIAT 44.44% 44.44% 11.11% 0.00% 0.00%

Estado del arte; Una mirada regional a los impactos de la variabilidad climática y estrategias para aumentar resiliencia y competitividad en la cadena del cacao en Centroamérica, Yordana Valenzuela, Asocam

37.50% 41.67% 12.50% 8.33% 0.00%

Antecedentes y proceso del evento, Falguni Guharay, WCF 42.86% 57.14% 0.00% 0.00% 0.00%

Presentación Caso de las fincas cacaoteras en Waslala, Nicaragua, William Muñoz y Elisa Chavarría, FUMAT y Solidaridad.

70.83% 16.67% 12.50% 0.00% 0.00%

Caso de las fincas cacaoteras de El Salvador, Vianney de Abrego, SENSALUD.

33.33% 50.00% 16.67% 0.00% 0.00%

Caso de las fincas cacaoteras de Atlántida, Honduras, Marlon López, FHIA.

41.67% 54.17% 4.17% 0.00% 0.00%

Caso de Cooperativa La Campesina, Denis Escorcia. 47.83% 47.83% 0.00% 4.35% 0.00%

Caso de PROCACAO, Nicaragua, Ernesto Bendaña, ONUDI. 37.50% 50.00% 12.50% 0.00% 0.00%

Caso IPADE, Oveyda Morales. 33.33% 58.33% 8.33% 0.00% 0.00%

Caso de Ritter Sport , Jaume Martorell. 76.00% 24.00% 0.00% 0.00% 0.00%

Caso Ingemann, Moisés Obando. 48.00% 48.00% 4.00% 0.00% 0.00%

Caso de zonas cacaoteras de Guatemala, Erick Ac, UICN. 33.33% 54.17% 12.50% 0.00% 0.00%

Panel: Estrategias del sector público y privado para incrementar resiliencia y competitividad de cara al cambio y la variabilidad climática

52.17% 39.13% 8.70% 0.00% 0.00%

III. Utilidad del evento

Utilidad del evento y de los contenidos para MI trabajo 75.00% 20.83% 4.17% 0.00% 0.00%

62

Utilidad de los contenidos para el trabajo de la institución a la cual representa

79.17% 20.83% 0.00% 0.00% 0.00%

IV. Relaciones

Establecimiento de contactos 65.22% 30.43% 4.35% 0.00% 0.00%

Perspectivas de acciones conjuntas con personas contactadas 50.00% 50.00% 0.00% 0.00% 0.00%

V. Reflexión en grupo / Discusión en plenaria

Mi aporte personal y mi vinculación al grupo 37.50% 54.17% 8.33% 0.00% 0.00%

Reflexiones grupales 44.00% 52.00% 4.00% 0.00% 0.00%

Reflexiones en plenaria 36.00% 56.00% 4.00% 0.00% 4.00%

VI. La metodología

La propuesta didáctica y metodológica 45.83% 50.00% 4.17% 0.00% 0.00%

La facilitación 48.00% 40.00% 4.00% 4.00% 4.00%

Preguntas para las reflexiones grupales y guías de trabajo 40.00% 40.00% 16.00% 4.00% 0.00%

Ambiente del taller (como me sentí) 52.00% 44.00% 4.00% 0.00% 0.00%

VII. Organización logística

Coordinaciones y comunicaciones previas al taller 56.00% 20.00% 12.00% 12.00% 0.00%

Las facilidades del salón 48.00% 48.00% 4.00% 0.00% 0.00%

Materiales disponibles para el trabajo de grupos 72.00% 28.00% 0.00% 0.00% 0.00%

Organización logística en general 68.00% 28.00% 4.00% 0.00% 0.00%

63

¿Qué otros contenidos no abordados en el evento podrían ser profundizados sobre el

tema?

A nivel país

Restauración, proyectos de mitigación en la zona CC.

Investigación de la cadena relacionada con cambio climático.

Más oportunidades para comparar.

Las Perspectivas del punto de vista de los actores de la cadena.

Manejo de fincas.

Estrategia macroeconómica y vinculación con el sector.

Establecimiento de sistemas.

Análisis económico de la producción de cacao bajo sistema agroforestal y su contribución

a la mitigación de cambio climático.

Gestión de conocimiento, la información generada como va a ser compartida con

instituciones que no estuvieron el evento.

El tema de la participación de las mujeres, jóvenes en toda la cadena productiva de cacao.

Análisis costo – beneficio a todos los niveles.

Genética y fisiología del cacao.

Utilización de la información y las alianzas para ejecutar acciones conjuntas.

Aportar a que las estrategias, proyectos y acciones lleven elementos sobre la adaptación

al cambio climático.

A nivel de la región Centroamericana

Restauración, proyectos de mitigación CC.

Promover modelos de negocios resiliente al cambio climático en vista de que afecta a

todos los eslabones y actores.

Incidir sistemas de información meteorológicos en planes y presupuestos.

Más oportunidades para comparar.

Diversas plataformas que funcionan a nivel regional.

Plataforma de investigación.

Trabajo con el equipo.

Enfoque en los planes.

Sensibilización a productores y organizaciones.

SICA – sistemas regionales y vínculos con el sector.

Coordinación regional para implementar.

Conexión entre los países.

Gestión de conocimiento fluyendo en la región.

Como sería la estrategia de dar a conocer la transferencia del conocimiento a nivel

regional.

Estrategia regional de promoción y diferenciación comercial.

Análisis de flujo de fondo internacional para adaptación y mitigación de cambio climático.

Estrés hídrico.

Vínculo con grupos de trabajo CTR.

64

Colocación en plataforma.

Créditos de carbono.

Estudios de aplicación de medidas de reducción de reducción (Con datos estadísticos).

Estado de cacao fino.

TESTIMONIOS DE APRENDIZAJES PARA MEJORAR NUESTRAS PRÁCTICAS

¿Qué va a mejorar o a cambiar después de haber participado al evento?

Información (sistemas de monitoreo del clima)

Mayor relación de mercados.

Investigación aplicada (cacao regional).

Medidas de resiliencia planteadas por las empresas.

Transferir a las experiencias a los distintos actores.

Seleccionar y priorizar material genético adaptado.

Más claridad de resiliencia de SAF con cacao en los países.

Oportunidades de intercambiar experiencias en los distintos territorios.

Oportunidades claras de negocio futuro.

Nuevas ideas de proyectos

Nuevas formas de articulación nacional y regional.

Mejor información de cómo avanzar en el sector.

Incluir las temáticas entorno a la resiliencia del cambio climático en la cadena.

Las diferentes medidas de adaptación que implementan en la región (investigar cuáles se

adaptan a nuestro país).

El involucramiento en la cadena de cacao para su resiliencia.

Elaborar en las diversas acciones de la institución en el tema de cacao la perspectiva de

la competitividad de la cadena.

Establecer una interacción dinámica y constante con otras entidades que fortalezcan las

capacidades institucionales.

Genética.

Trabajar en relaciones.

Trabajar en la vulnerabilidad de la cadena.

En el proyecto donde actúo.

Capacitando al RRHH.

Evaluando resultados.

La aplicación de procesos de capacitación.

Entendimiento sobre el sector a nivel centroamericano.

La formulación de perfiles por país.

Motivación en la reactivación del cacao.

Claridad de lo que nos enfrentamos.

Acelerar el paso.

La visión del enfoque del cultivo orientado a la calidad.

Dar enfoque de cadena de calor al impulso de cacao.

Los sistemas SAF como modelos de implementar el cultivo del cacao.

65

Debemos avanzar en comunicar la información relacionada a todos los temas de interés.

Conocer sobre los programas y recuperación de paisaje para transmitir a la agro cadena.

Vinculación con más actores de la agro cadena.

Uso de la información generada en la estación meteorológica.

La investigación orientada a medidas de adaptación al cambio climático.

Introducción de la temática de cambio climático y VC en las ECA’s.

Reordenar las curriculas e introducir el tema.

La transferencia de tecnología a nivel de productores y organizaciones.

Reorientar la meta nacional de cacao en El Salvador.

Mi metodología en el abordaje del tema de cacao en mi país de procedencia. Apoyo desde

mi espacio a cadenas de valor del cacao.

Conocimiento general de la región.

Conocimiento del cambio climático.

Planes y proyecciones generales/ empresa/ país.

Uso de información para la toma de decisiones.

Promoción de herramientas para registro de eventualidades del clima.

Análisis con actores sobre estrategias y acciones para resiliencia.

Contactos para conocer más estudios de casos.

Documentación de cambios a nivel de territorios.

Proyectos con fincas.

Documentación de datos.

Enfoque de trabajo con autoridades y profesionales de otras áreas diferentes a la mía.

El Enfoque de todo lo que enmarca al cambio climático.

Vinculación institucional.

Compartir información.

Estrategia de intervención.

Interés de conocer más del tema de Cambio climático.

Vincular acciones de tecnologías a la adaptación de cambio climático (resiliencia).

Coordinación con instancias no conocidas antes del evento como SINIA.

Retomar experiencias presentadas para multiplicar conocimientos sobre MACC.

Cohesionar al sector a nivel nacional desde mi labor.

Formas de utilización de los aprendizajes del Taller

¿Cómo prevé utilizar en la institución a la que representa la información generada en el

evento?

Citar 3 posibles modalidades/actividades

Replicar la metodología del foro.

Proponer mayor participación del gobierno.

Involucrar al sector privado en los foros.

Gestión de proyectos.

Ejecución de estrategias.

Giras de intercambio.

66

Compartir lo discutido con el equipo institucional.

Ajustar agenda de trabajo.

Elaborar propuesta de articulación regional.

Coordinación y articulación con otros actores a nivel nacional.

Posibles alianzas estratégicas para abordar las problemáticas del sub. Sector.

Incluir los conocimientos adquiridos en el trabajo desde la planificación.

Difundirla por medio de la mesa técnica de cambio climático de la SAG.

Insertarla en el nuevo plan de adaptación de cambio climático del sub. Sector agrícola.

Clases con alumnos y productores.

Con los actores de la cadena y políticos.

Redes de contacto para iniciativas conjuntas.

Revisión de protocolos de salida de información.

Conocimientos y aplicabilidad de herramientas prácticas.

Apoyo a pequeños productores.

Establecer alianzas.

Preparación e investigaciones.

Planificación y desarrollo de estrategias.

Ejecución, investigación y desarrollo de tecnología.

Transferencia hacia los productores o actores de la cadena nacional.

Informar a través de concejo nacional de desarrollo agropecuario sobre lo importante de

conocer el impacto del cambio climático.

Implementar algunos talleres para que los representantes conozcan las medidas de

adaptación y mitigación.

Informe del taller.

Retroalimentación a compañeros y autoridades.

Adjuntar contenidos temáticos a la Unidad de Cambio climático.

Compartir la información e introducir el tema.

Dar a conocer los trabajos que se están realizando sobre cada uno de los países.

Afianzar enlaces y estrategias metodológicos.

Proponer y trabajar con las organizaciones de productores.

Desde la academia.

Desde el SGCCC.

Compartir presentaciones con mi equipo directivo y gerencial.

Involucrar más actividades orientadas a generar participación de mi empresa en

actividades promoción.

Compartir con los miembros del equipo.

Informar acuerdos y consensos.

Buscar articulación con otros actores.

Utilizar el método a nivel de territorio y países.

Unir las ideas a lo largo de cadena.

Resaltar roles de empresas privadas.

Fortalecer una propuesta regional con el Salvador.

A través de reflexiones con los productores.

Proyectos.

67

Plataformas.

Aprendizaje interno.

Incorporarlas en propuestas técnicas.

Mayor participación en espacios de dialogo nacional.

Mejorar las propuestas de acciones en fincas y organizaciones.

Mejorar la emisión revisión y análisis de información climática.

Retomar experiencias para hacer validaciones desde mi rol en la cadena.

Sugerencias para mejorar este tipo de eventos

Enviar la invitación y propuesta de presentación con mayor anticipación.

Debe haber también participación de visitas a parcelas para ver en vivo lo que se hace.

Brindar más tiempo al panel y a las preguntas y respuestas ya que ahí está la riqueza.

Dar más tiempo para la discusión.

Evaluar luego de un período (1 año)

Seguimiento y plan.

El evento estuvo muy bien organizado en su contenido técnico.

Todo estuvo excelente, los ejercicios fueron novedosos para generar la información, lo

siguiente será la masificación generada a todos los involucrados para tomar decisiones.

Me pareció muy bien, sin embargo, en los trabajos grupales disponer de un salón tranquilo.

Realizar presentación de participantes, algunos no nos conocimos.

Excelente.

Más tiempo para debatir.

Mantener vivo el espacio de la gestión de conocimiento.

Manejo del tiempo y metodología.

Enviar información base del evento.

Mejorar la organización del espacio de intercambio (físico y de contenido).

Disponer de espacios fuera del taller para compartir de forma planificada.

Memoria Síntesis de lossicacao.info/wp-content/uploads/2019/08/MemoriaPPT-VECOMAFinal.pdf · -...

Documents

Transcript of Memoria Síntesis de lossicacao.info/wp-content/uploads/2019/08/MemoriaPPT-VECOMAFinal.pdf · -...