Nuevos sistemas de producción:Recolección mecánica y reducción

de costes.

D. José Luis Espada CarbóDirección General de Desarrollo Rural

Centro de Transferencia AgroalimentariaÁrea de C. Leñosos

Apdo.617 ZARAGOZA

El cultivo del Almendro

14,15 y 16 Mayo de 2008

IRTA Mas de Bover. Constantí

Origen de la especie

Asia

Distribución de la especie

Superficies y producciones dealmendra

Superficie mundial : 1.789.735 has.

Producción Mundial:1.611.836 toneladas ( alm. Cáscara)

Parámetros de los principales paísesproductores de almendra

Almendra Cáscara(01-05) Almendra pepitaPaís Sup-05(ha) *Prod(t) *Prod(kg/ha) **Import(t) **Export(t)España 611920 235510 385 43.485 47.792Tunez 350000 38300 109 966 131USA 220000 725434 3297 1153 233.073Marruecos 132000 75006 568 371 1693Iran 95000 88829 935 69 6666Mundo 1789735 1611836 901 329424 327475

Comercio mundial de almendra

Importación mundial dealmendra grano

•Total Importación: 329.424 t

•La UE importa >55% mundial

•Alemania……62.500 t

•España………43.500 t

•Francia…….. 20.000 t

•Italia………..19.000 t

• Total Exportación: 327.475 t– USA: ………….. 72%– España ………… 15%– Irán …………… 2%

Exportación mundial dealmendra grano

Comparativa almendro: España-USA(Porcentajes sobre el total mundial )

País Superf(%) *Prod.(%) **Import(%) **Export(%)USA 12,29 45,01 0,35 71,17

España 34,19 14,61 13,20 14,59Mundo 100 100 100 100

País Superf(%) *Prod.(%) **Import(%) **Export(%)USA 12,29 45,01 0,35 71,17

España 34,19 14,61 13,20 14,59Mundo 100 100 100 100

* Almendra con cáscara

** Almendra grano

Resumen:• Los dos grandes países productores de almendra son

:EEUU y España• EEUU produce 3,2 más cantidad de almendra que

España en una superficie 3 veces menor.• Producciones unitarias de pepita:

– España tiene un producción < 125 kg/ha.(secano,heladas)

– EEUU supera los 1.500 kg/ha.(regadío)• EEUU exporta el 72% del total mundial; España el 15 %.• Los principales países importadores pertenecen a la

UE(56% de la importación mundial).• España importa 43.483 t y exporta 47.792 t.(med. 2000-04)

La producción factordeterminante de la rentabilidad

Situación actual en España

Cosechas bajas yalternantes

Principales factores limitantes• Heladas• Polinización• Disponibilidad de:

– Agua:• Lluvia• Riego.

– Nutrientes

Producción media secano < 125 kg/ha pepita

Características de lasvariedades tradicionales

• Floración precoz( +riesgos climáticos).• Bajo rendimiento (pepita/ha).• Propias de cada zona:

– cantidades limitadas.– calidades(normalización).

Problemas de polinización• Insuficiente nº de árboles polinizadores.• Falta de coincidencia de floración.• Deficiencia de Insectos polinizadores.• Malas condiciones climáticas en el periodo

de polinización.

Reinjerto de variedadestradicionales

Nuevas plantaciones y“Sistema de producción”

Objetivo de producción depepita(kg/ha).

Los productores de California hanlogrado superar 1,5 t/ha de pepita enregadío.Significa una producción en fruto frescode 20-30t/ha .¿ Es posible llegar a obtener estasproducciones en España para competircon la almendra americana?

Sistema de producción(PFI)Ecosistema(Parcela)

Ecosistema(Parcela) MercadoMercado

Clima Suelo

Patrón- Variedad

AbonadoPoda

Matento sueloPolinización

Plantación(diseño)

RiegoControl Plagas y

enfermedades.Aclareo

Recolección

Producción(Kg/ha)

PFI

Coste (A) Prod. x Precio venta(B)

Árbol

Calidad-Seguridad

Beneficio(B-A)Beneficio(B-A)

Equipomecánico

El puzle de los factoresClima-suelo Variedad-patrón

Diseño-plantación(Luz):

•marco.

•forma de la copa

Técnicasculturales:

•Poda

•Abonado

•Control plagas

•Manto.suelo

Control de la carga(vecería).

Recolección.

Factores de competitividad

Factores de competitividad•Producción unitaria (kg/ha de pepita).

• Costes de producción (euros/kg).

• Calidad de la cosecha.

Factores condicionantes de la producción• Suelo.• Climáticos:

– Heladas– Pluviometría– Viento-niebla– Luz

• Genéticos: variedad/patrón.• Diseño de plantación:

– Marco– Forma de la copa.– Distribución y nº de polinizadores.

• Técnicas de cultivo– Fertilización, poda, riego,control de plagas y enfermedades,

mantenimiento del suelo.

La luz• El 30% de la energía solar disponible se utiliza para

la transpiración.• Cuando la intensidad luminosa recibida por las hojas

no es suficiente(sombra) para que la fotosíntesissupere a la respiración, estos órganos sobreviven aexpensas de las partes mejor expuestas y acaban pormarchitarse y morir.

• El almendro y el olivo son particularmente sensiblesa la falta de luz.

• En zonas “Brumosas” con falta de luz,se observafalta de lignificación en:– los ramos .– los endocarpios de variedades fotosensibles (Ferragnes).

Producción y luz–La materia seca producida por el árbol(sinlimitación de otros factores) esta en funciónde la energía luminosa captada por lasuperficie foliar.–La proporción de materia seca que el árboldestina a la producción de almendra(fruto)se conoce como : Índice de cosecha.

Densidad de plantación-1Objetivos:• Ocupación del espacio asignado a cada

árbol en el mínimo tiempo posible.– En nuestras condiciones, sin existencia de

factores limitantes, el volumen de copa oscilaentre 10-14.000 m3/ha.

– El volumen de copa/ha es independiente de ladensidad de plantación.

Desde el punto de vista de la recolección mecánicainteresa:– Altura mínima de tronco : 1m.– Troncos totalmente verticales(tutores).– Máximo volumen de copa/ha( bien iluminada), con el

mínimo nº de árboles.– Para una recolección eficaz(vibrador + paraguas),el

vol.copa por árbol no debería exceder de 65-80m3/árbol.

– Con vibrador se consigue recolectar : 50-80 árboles/hora,independiente de la cosecha que soportan.

Densidad de plantación-2

Optimizar el volumen de copa por hectárea Marco Densidad Dimensiones de la copaCalle(m) Intra-fila(m árb/ha Altura(h) (Dm) Vol.(m3/árb)Vol(m3/ha

9 9 123 6,5 7 167 205789 8 139 6,5 6 122 170089 7 159 6,5 5 85 134999 6 185 6,5 4 54 100798 8 156 5,5 6 104 161918 7 179 5,5 5 72 128508 6 208 5,5 4 46 95947 7 204 5,5 5 72 146857 6 238 5,5 4 46 109656 6 278 4,5 4 38 104676 4 417 4,5 3,0 21 88316 3 556 4,5 2,5 21 117755 3 667 4 2,3 19 125605 2 1000 4 2,0 8 83734 2 1250 3 2,0 6 7850

Marco Densidad Dimensiones de la copaCalle(m) Intra-fila(m árb/ha Altura(h) (Dm) Vol.(m3/árb)Vol(m3/ha

9 9 123 6,5 7 167 205789 8 139 6,5 6 122 170089 7 159 6,5 5 85 134999 6 185 6,5 4 54 100798 8 156 5,5 6 104 161918 7 179 5,5 5 72 128508 6 208 5,5 4 46 95947 7 204 5,5 5 72 146857 6 238 5,5 4 46 109656 6 278 4,5 4 38 104676 4 417 4,5 3,0 21 88316 3 556 4,5 2,5 21 117755 3 667 4 2,3 19 125605 2 1000 4 2,0 8 83734 2 1250 3 2,0 6 7850

Densidad de frutos óptima para una producciónde 1.500Kg/ha de semilla(media 10 variedades)

Marco Dens.Plant VolCopa Densid. frutCalle(m) Inter-fila(mnº árb/ha (m3/árb) (m3/ha) (nº frut/m3)

9 9 123 167 20578 549 8 139 122 17008 669 7 159 85 13499 839 6 185 54 10079 1118 8 156 104 16191 698 7 179 72 12850 878 6 208 46 9594 1167 7 204 72 14685 767 6 238 46 10965 1026 6 278 38 10467 1076 4 417 21 8831 1276 3 556 21 11775 955 3 667 19 12560 895 2 1000 8 8373 1334 2 1250 6 7850 142

Marco Dens.Plant VolCopa Densid. frutCalle(m) Inter-fila(mnº árb/ha (m3/árb) (m3/ha) (nº frut/m3)

9 9 123 167 20578 549 8 139 122 17008 669 7 159 85 13499 839 6 185 54 10079 1118 8 156 104 16191 698 7 179 72 12850 878 6 208 46 9594 1167 7 204 72 14685 767 6 238 46 10965 1026 6 278 38 10467 1076 4 417 21 8831 1276 3 556 21 11775 955 3 667 19 12560 895 2 1000 8 8373 1334 2 1250 6 7850 142

Densidad de frutos:75-90 /m3 de copa

PodaObjetivos:• Estructurar el árbol para soportar la cosecha,

proporcionar una buena distribución espacial deramas y frutos, y facilitar la recolecciónmecánica.

• Permitir una buena iluminación y aireación detodas las partes de la copa(calidad fruto ycondiciones sanitarias).

• Equilibrar la relación hoja/madera.• Regenerar la estructura del árbol cuando resulte

dañada por: pedrisco,máquinas,plagas y cuandointerese cambiar de variedad.

Efectos del Toping

Marta(19Julio)

Marta: 19-Julio-06

Antoñeta(19Julio)

Ramificación

Guara (19-Julio)

Masbovera (19-Julio)

¿ Es posible producir >1000kg/ha de pepita en España?

Cultivo en regadíoObjetivo: Determinar el potencialproductivo de Guara monovarietal.

Características del ensayo• Ubicación: Nuevos regadíos Bajo Aragón.• Patrón: GF-677• Marco Plantación: 6 X 7 m• Sistema riego: GOTEO• Fecha Plantación: Febrero 2001 (Planta de 1 año).• Sistema conducción: VASO LIBRE• Mantenimiento suelo: LABOREO-HERBICIDA

Año Prd.Cás(Kg/ha) P.pep ita(kg /ha)A2003 914,03 330A-2004 3738 1259A-2005 3006 992A-2006 4077 1325A-2007 4689 1641Total 16424 5547

Prome dio 3285 1109

Evolución de las producciones de Guaraen cultivo monovarietal

(plantación: Febrero-2001)

Variedad P.fruto(g) P.cás(kg/ha) Prod.pepita(kg/ha)Guara1/GF677 3,14 4213 1474Guara2/GF677 3,10 5593 1958Guara3/GF677 3,10 5307 1858Guara4/GF677 3,10 3641 1274Promedio 3,11 4689 1641

Resumen de Producciones(Año 2007)

Variedad Vigor(ASTcm2) P.Ac.cás(kg/á P.Ac.pepita(kg/árb Prdtv1(g/cm2) Prdtv2(g/cm2)Guara1/GF677 230 62 22 268 94Guara2/GF677 202 77 27 382 134Guara3/GF677 192 73 26 380 133Guara4/GF677 194 68 24 351 123

Promedio 205 70 24 345 121

Productividad de Guara monovarietal(2007)(Plantación:2001)

Conce pto Prod07(Kg/ha Agua(m3/kg) N(g /kg) P205(g /kg) K20(g /kg)Alm. Cáscara 4689 0,8 9,4 5,1 13,0Alm. Pe pita 1641 2,4 26,8 14,6 37,2

Eficiencia del uso del agua de riego ynutrientes-2.007

Consumo de agua: 3.884 m3/ha

El eslabón perdido :

Las variedades autógamasde floración tardía

Selección Cuajado (%)Autopolinización Cruzamiento Embolsado

F-3-34 55,3 44,0 22,2F-3-35 31,0 55,8 27,0F-4-9 33,8 34,6 5,7F-4-10 (Soleta) 22,4 34,8 11,4F-4-12 (Belona) 38,4 48,1 10,9F-4-25 1,8 11,5 0,0F-4-35 54,3 53,7 5,0F-4-43 0,3 29,7 0,5

Las variedades autógamas

Fuente: Socias et al.(2005)

% de cuajado con distintos sistemas depolinización

Selección P.cruzada Auto P. Embolsado

Cambra 24,29 26,5 5,33

Felisia 39,05 49,1 30,8

Blanquerna 45,58 38,1 38,7

Cuajados por autopolinización de variedades de almendro(%)

05

101520253035404550556065

I-3-67 G-2-22 G-2-25 G-5-25 I-3-27 G-3-3 G-3-4

Año 1Año 2Año 3

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Cuajados por autopolinización de variedades de almendro(%)

05

101520253035404550556065

I-3-67 G-2-22 G-2-25 G-5-25 I-3-27 G-3-3 G-3-4

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������� Año 2Año 3

Reducción de costes:Recolección mecánica

Detalle de un árbol

• Guara de 4º añocon producción>10 kg dealmendra cáscara

Altu

ra: 3

,4 m

.

Diámetro: 3,35 m

Recolección en continuo convibrador de tronco

Plantación de Guara en 4º verde

• Volumen de copa(20m3/árbol)

Espacio suficiente para los giros

Espacio para giro entre filas de árboles

• laterales > 5 m.• terminales > 6m

Detalle de plantación

• Maduración y caída de frutos

Variedad y maduración del fruto(13Septiembre-07; 650 m.alt.)

• Vibrado de troncos• Recepcción de escamas• Desbayado• Tolvas

Limitación de las dimensionesdel árbol

• Dimensiones de losárboles.– Altura de trabajo: 3-3,5– Ancho de trabajo: 3,5-4

Protección de salidade frutos

Importancia de los Troncos

Troncos bien alineados

Altura de tronco

• 1 metro libre

Embocadura del tronco y desbayado

• Desbayado del fruto

Distancia entre árboles,velocidad detrabajo y tiempo de vibrado

• Detalle de la “Pinza”

Recepción de almendra

• Receptor de escamas

Descarga de almendra

Desde tolva a la pala del Tractor.

Estado de maduración del frutode Guara el día 23/08/07

• Riego localizado• Comarca: Bajo Aragón

Recolección con vibrador + paraguas

Plantación de Guara• Marco: 6 x 6 m.• Riego localizado.• 4º verde.• Cosecha: 8kg/árbol de

almendra cáscara.• Vol.Copa:19 m3/árbol• Prdtv: 0,42kg/m3

Detalle del vibrador

Ancho de calle: > 6m.

Vibrador de tronco

• Altura de tronco >1 m

• Detalle de daño en cortezadel tronco

• Vibrado de árboles :Daños entronco

Alt.tronco: 0,60m

Inicio de apertura del receptor de fruto• Árboles de > 4 m de altura y 3m diámetro copa

D. copa : 3m.

Alt. Tractor + cabina = 2,8 m

• Detalle de apertura delparaguas.

Limitaciones de los equipos derecolección

Limitaciones de los equipos derecolección

Equipo Calle Intrafila Altura EspesorCosechadora >6 >3 <3,5 <3,5Vibrador+P >6 >6 <4 <4

Costes para similares produccionesunitarias(kg/ha)

Dimensiones de los árbolesSistema Calle Intrafila Dens.(árb/Ht Hn Dmedio VolCop(m3Vaso tradic. 7 7 204 4,5 3,5 5 65,45Vaso tradic. 7 6 238 4,5 3,5 4,63 51,80Vaso tradic. 6 6 278 3,5 2,5 4,13 36,75Vaso A.D. 6 3 556 3,5 2,5 3,25 17,97

V=((4 )*(3,1416)*(r3))/3A = (4)*( 3,1416)*(r2)

Volumen de copa y superficie de fructificación

SistemaDensidad (árb/ha)

VolCopa (m3/ha)

S.Fruct (m2/ha) S.S.(%)

Vaso tradic. 204 13357 16029 0,40Vaso tradic. 238 12333 16000 0,40Vaso tradic. 278 10209 14849 0,37Vaso A.D. 556 9986 18435 0,46

Eficiencia productiva de distintos sistemascon similares producciones unitarias (Kg/ha)

Densidad Marco V.C(m3/ár Efic.Pdtv(kg/Prod(kg/árboProd(kg/ha) Ind.(Vcp/ha204 7x7 65,45 0,20 13,3 2721 100238 7x6 51,80 0,22 11,4 2722 92278 6x6 36,75 0,27 9,8 2731 76556 6 x 3 17,97 0,28 5,0 2778 75

Costes horarios de los equipos(2007)Equipo Euros/horaEuros/árbPts/árbolCosechadora 160 0,59 98Trac+Vibrado 60 0,90 149

Coste de recolección de distintos sistemas deconducción con vibrador(euros/ha)

Sistema Densidad Prod(kg/áeuros/árb euros/kg pts/kg euros/haTrad. 204 13 0,90 0,07 11,18 183Trad. 238 11 0,90 0,08 13,03 213Trad. 278 10 0,90 0,09 15,15 249Promedio 240 11,5 0,9 0,079 13,1 215Vaso(A.D) 556 5,0 0,90 0,18 29,80 498Promedio 556 5,0 0,9 0,179 29,8 498

Costes con iguales producciones unitarias(kg de almendra cáscara/ha)

Sistema Densidad Prod(kg/áeuros/árb euros/kg pts/kg euros/haA.D. Vaso 556 5,0 0,59 0,118 19,55 326Promedio 556 5,00 0,59 0,12 20 326

Coste medio de recolección de almendra en “Altadensidad” con cosechadora (euros/kg)

Resumen de costes de recolección condistintos equipos (media de 3 densidades)Sist.recol. Densidad Euros/árbEuros/ha Euros/kg Pts/kgCosechador Alta 0,59 326 0,118 20Vibrador+P Alta 0,90 497 0,179 30Diferencia -0,31 -171,11 -0,06 -10,25Vibrador+P Tradic. 0,90 215 0,079 13Vibrador+P Alta 0,90 497 0,179 30Diferencia 0,00 -282,59 -0,10 -16,68

Gracias por su

atención

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atención