Parte 4 Guabirá

7/24/2019 Parte 4 Guabir

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UNIVERSIDAD AUTONOMAGABRIEL REN MORENO

RACTICA EM RESARIAL (ADM-450)

INTEGRANTES REGISTRO

Patricia Daniela Salces Paravicini 212069578

Mara Fernanda Romero Flores 210036001

Dulce livia !uarena Salas 210058110

Ra"uel Roc#a Mamani 2110630$5

DOCENTE

%ic& 'u(o )rnesto *(alde +aldelomar


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INDICE

1. INTRODUCCIN

1&1& Descri,ci-n de la em,resa

1&1&1& .denti/icaci-n de la em,resa

1&1&2& 'istoria de la em,resa

1&2& %a creaci-n de valor ,ara la em,resa

1&2&1& %os (ru,os de inters

1&2&2& nlisis de la .n/luencia de los (ru,os de inters

1&3& .deolo(a em,resarial

1&3&1& Misi-n

1&3&2& isi-n

1&3&3& 4etivo de la em,resa

1&3&$& alores ,rinci,ios

1&3&5& Polticas

1&3&6& Res,onsa4ilidad social

1&3&7& tica em,resarial

2. ANLISIS EXTERNO

2.1. )ntorno !eneral

2.1.1. ivel de incertidum4re

2.1.2. Per/il )strat(ico

2.1.2.1. Dimensi-n Poltico%e(al

2.1.2.2. Dimensi-n )con-mica

2.1.2.3. Dimensi-n Socio:ultural

2.1.2.4. Dimensi-n ;ecnol-(ica

2.1.2.5. Dimensi-n )col-(ica


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2.1.3. Diamante de Porter

2&1&3&1& )strate(ia< estructura rivalidad de las em,resas2&1&3&2& :ondiciones de los /actores

2&1&3&3& :ondiciones de la demanda

2&1&3&$& Sectores a/ines au=iliares

2&1&$& %os Distritos .ndustriales

2&2& )ntorno )s,ec/ico

2&2&1& Delimitaci-n del )ntorno )s,ec/ico

2&2&2& Dimensiones ,ara la de/inici-n del entorno com,etitivo

2&2&3& %as cinco /uer>as de Porter2&2&$& Se(mentaci-n de la industria? (ru,os estrat(icos

2&2&5& nlisis de los com,etidores

3. ANLISIS INTERNO

3&1& Per/il estrat(ico de la em,resa

3&1&1& :aractersticas de la em,resa

3&1&2& )structura or(nica3&1&3& De/inici-n del ,roducto

3&1&$& Descri,ci-n del ,roducto

3&1&5& nlisis de los ,recios

3&1&6& Distri4uci-n comerciali>aci-n&

3&1&7& Proceso ,roductivo

3&1&8& aloraci-n de las varia4les de la em,resa

3&2& :adena de valor

3&2&1& .n/raestructura3&2&2& Recursos #umanos

3&2&3& Desarrollo tecnol-(ico

3&2&$& ,rovisionamiento

3&2&5& %o(stica de interna

3&2&6& Producci-n


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3&2&7& %o(stica de e=terna

3&2&8& :omerciali>aci-n

3&2&9& Servicio ,ostventa

3&3& +enc#mar@in(

3&$& Matri> DF3&5& )l anlisis de los recursos ca,acidades

3&5&1& .denti/icaci-n de los recursos

3&5&2& .denti/icaci-n de las ca,acidades

3&6& )valuaci-n estrat(ica de los recursos ca,acidades

3&7& nlisis so4re el mantenimiento de los recursos "ue dis,one la em,resa

3&8& !esti-n de los recursos ca,acidades

4. DISEO DE LA ESTRATEGIA$&1& nlisis de Factores )=ternos

$&2& nlisis de Factores .nternos

$&3& entaas :om,etitivas de la )m,resa

$&3&1& Selecci-n de entaas :om,etitivas

$&3&2& Recomendaciones ,ara mantener las entaas :om,etitivas

$&$& :onclusiones


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CAPITULO 1

INTRODUCCIN

1.1.DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

1&1&1& I!"#$%$&'&$(" ! )' E*+,!-'

)l .n(enio >ucarero !ua4ir est constituido como una Sociedad n-nima< se

dedica a la industriali>aci-n de la caAa de a>Bcar ,ara su ,osterior

comerciali>aci-n a nivel de,artamental< nacional e internacional&

%a ,lanta del .! se encuentra a 53 @il-metros de la ciudad de Santa :ru> a 3

@il-metros de la ciudad de Montero su /icina re(ional de distri4uci-n se

encuentra u4icada en la v& +eni< 5to anillo&

1.1.2. $-#/,$' ! )' E*+,!-'

)l 6 de Culio del aAo 1956< se da inicio a la ,rimera >a/ra >ucarera del .n(enio

!ua4ir& )sta4a ,resente el entonces Presidente :onstitucional de la Re,u4lica

Dr& ctor Pa> )stenssoro< los ,rinci,ales Ministros de su (a4inete< entre ellos Don

l/onso !umucio Rees< autoridades nacionales re(ionales< un (ran nBmero de

invitados es,eciales< :aAeros ;ra4aadores& o era ,ara menos< ,ues se esta4a

,oniendo en marc#a un (ran ,roecto nacional< "ue se convertira en un

verdadero ,olo de desarrollo ,ara el ,as< Santa :ru> en es,ecial ,ara todo el

orte .nte(rado&

'a4an transcurrido tres aAos desde "ue el (o4ierno encomend- a la :or,oraci-n

+oliviana De Fomento :+FE< la instalaci-n de una industria a>ucarera< con el

o4etivo de autoa4astecer con a>Bcar al ,as< a,oando el ,roecto con un

im,uesto de $ +s& Por @ilo(ramo de a>Bcar im,ortada&


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Se construeron carreteras as/altadas< se encararon ,ro(ramas de mi(raci-n< se

dieron incentivos a la a(ricultura tam4in a otras industrias< ,ara lo(rar satis/acer

la demanda del mercado nacional /ue as< "ue la ,rimera e=,ortaci-n de a>Bcar- en el aAo 196$&

!*+.R< se convirti- en sin-nimo de desarrollo< con un (ran e/ecto multi,licador

en el comercio< entidades (remiales< el trans,orte< educativas< saludBcar&

%os clientes son la ,ie>a /undamental de toda em,resa< dentro de este

(ru,o el .n(enio >ucarero !ua4ir< reali>a maormente sus ventas a

/4ricas de (aseosas re/rescos< em,resas dedicadas al ru4ro

alimenticio en es,ecial re,osteraE ,ara el consumo masivo< a "ue< el

,roducto ,rinci,al< el a>Bcar< es ,arte de la canasta /amiliar&&


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2E G,+/- $"#!,"/-

)l .n(enio >ucarero !ua4ir se relaciona con dos (ru,os< "ue son ,arte

de su estructura?

%os tra4aadores de la em,resa< el sector industrial cuenta con ,ersonal

cali/icado< ,or lo mismo< #a una 4uena dis,oni4ilidad de mano de o4ra&

dems se reali>an ca,acitaciones tanto al ,ersonal nuevo como al

anti(uo&

%os directivos de la estructura or(ani>acional de G!*+.R S&&H estn

con/ormados ,or los si(uientes mandos?

Presidente ele(ido ,or la Cunta de ccionistasE ice,residente ele(ido ,or la Cunta de ccionistasE !erente dministraci-n Financiera !erente de Producci-n !erente :omercial Rece,cionista

b) Valoracin de los Grupos de Inters

Dentro de la (r/ica de evaluaci-n anali>ando los ,untos? Poderar los (ru,os de inters internos e=ternos< ,odemos ver "ue a"uellos

"ue tienen ms ,eso son los (ru,os internos dentro de ellos< los accionistas& )l

.n(enio !ua4ir< tiene 1800 accionistas< esto #ace "ue ten(an ms in/luencia en

la r(ani>aci-n< mediante el ,oder&

1.3.IDEOLOG9A EMPRESARIAL

1.3.1. M$-$("

Dar valor a(re(ado a la industriali>aci-n de la caAa de a>Bcar em,resas

relacionadas< (enerando 4ienestar< desarrollo sosteni4le trato usto a todos los

(ru,os de inters&

1.3.2. V$-$("

Ser una em,resa re/erente< modelo diversi/icada< desarrollando la tecnolo(a

a(roindustrial teniendo los estndares ms altos de calidad en el mercado

acional e .nternacional&


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1.3.3. O:;!#$ucarero con maores estndares de

calidad en sus ,roductos&

b) Objetivosespecficos

umento de un 10I de las ventas de a>Bcar en las ciudades ,rinci,ales del

,as? Santa :ru> de la Sierra< )l lto< %a Pa> :oc#a4am4a< en cada(esti-n&

umento del nivel de satis/acci-n de los ,rinci,ales clientes en un 10I

res,ecto al aAo ,asado< so4re todo con a"uellos "ue se #aan "ueado de

nuestras ine/iciencias a nivel de or(ani>aci-n ,roductiva&

4tenci-n de la certi/icaci-n internacional +S*:R&

1.3.4. V')/,!- = P,$"&$+$/-

'onestidad ;rans,arencia %ealtad Res,eto ;ra4ao en e"ui,o Seriedad Res,onsa4ilidad en la ,rovisi-n de nuestros ,roductos tica Pro/esional :um,limiento de nuestros com,romisos

1.3.5. P/)>#$&'-

%a em,resa reali>o sus ,olticas de ,ersonal conunto al directorio< sindicato de

tra4aadores el ministerio de se(uridad del tra4ao& es una documentaci-n solo


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,ara el uso e=clusivo del ,ersonal interno de la em,resa no ,ara ,ersonas

aenas a las actividades de la em,resaE&

1.3.?. R!-+/"-':$)$' S/&$')

;odas las actividades desarrolladas ,or el in(enio a>ucarero (ua4ir S&&

re,resentan un /en-meno econ-mico de caractersticas es,eciales< ,or la

movili>aci-n de 4ra>os /uer>as ,roductivas< "ue #an ,ermitido el crecimiento

desarrollo acelerado de los asentamientos #umanos en sus reas de in/luenciaa/reros< trans,ortistas< comerciali>adores< ,e"ueAos talleres< comercio

minorista< ,roveedores de insumos otros&

)l ,ersonal del in(enio< cuenta ,ara atender sus necesidades 4sicas de

alimentaci-n de ca,acitaci-n< con un am,lio sal-n comedor< un sal-n auditorio

,ara ca,acitaci-n e"ui,ado con a,aratos de audio video< viviendas ,ara el

,ersonal tcnico< adems de ,iscina canc#as de,ortivas ,ara su es,arcimiento&

1.3.@. #$&' E*+,!-',$')

uestra ,artici,aci-n como or(ani>aci-n em,resarial como ,ersonas

directamente vinculadas es dinmica activa en conse(uir el meoramiento de la

sociedad en la "ue vivimos nos desarrollamos&


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uestro com,romiso es ,ermanente ,ara el desarrollo de nuestra (ente< nuestros

asociados< la comunidad en (eneral< nuestros ,roveedores ,ara con nuestros

clientes&

)l trato "ue se esta4lece unos con otros de4e 4asarse en la con/ian>a mutua la dedicaci-n&

%a res,onsa4ilidad de tratarse de4e ser con res,eto di(nidad&

)s/or>ase ,or mantener relaciones la4orales e=itosas&

Promover la comunicaci-n a4ierta sincera&

CAPITULO II

ANLISIS EXTERNO

2.1. ENTORNO GENERAL

%as (randes ,lantas industriales tienen la caracterstica de ser las maores

(eneradoras de em,leo ,ermanente& )m,leo "ue re"uiere de recursos #umanos

ca,acitados ,or las di/erentes es,ecialidades con las "ue cuenta la actividad

industrial& Por esto< la inversi-n "ue se #a(a en ellas< en su moderni>aci-n

meoras tecnol-(icas de ,roductos< tiene un im,ortante im,acto en la creaci-n

de em,leos directos e indirectos&


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2.1.1. NIVEL DE INCERTIDUMBRE

%as industrias a>ucareras ,roducen un 4ien de ,rimera necesidad< como es el

a>Bcar< ,or lo cual no se tiene un elevado nivel de incertidum4re& %a demanda se

mantiene relativamente esta4le&

Por esto< la soluci-n ,ara #acer /rente a todos los retos "ue se ,ueda ,lantear

este ti,o de industria< va ms all de meorar la /orma de ,ronosticar la demanda&

Se re"uiere desarrollar ,rocesos cola4orativos tanto dentro de la em,resa entre

reas comerciales de cadena de suministro< como con los socios comerciales

clientes ,roveedoresE& %o anterior con el /in de alinear ,rocesos estructuras

con el o4etivo de emitir< trans/erir ,rocesar la in/ormaci-n de manera (il

con/ia4le ,ara la toma de decisiones en los ,rocesos de com,ra< ,roducci-n distri4uci-n lo(rando atender la demanda a e=istente< de la manera ms -,tima&

2.1.2. PERIL ESTRATGICO

2.1.2.1. DIMENSIN POL9TICO LEGAL

P/)>#$&' -')',$')7%a actual ,oltica salarial de continuos incrementos ,or encima

del nivel de in/laci-n en los sueldos de los tra4aadores #a estado re,ercutiendo a

disminuir la reali>aci-n de ms inversiones en los sectores econ-micos del ,as&

S$-#!*' = T$+/ ! G/:$!,"/? )l (o4ierno tiene una ideolo(a socialista< utili>a

como ti,o de (o4ierno un en/o"ue ca,italista de estado de economa mi=ta< sector

,B4lico< ,rivado< coo,erativo comunitario&

P/)>#$&'- !&/"(*$&'-7 )n los Bltimos $ aAos la ,oltica ado,tada ,or el !o4ierno

#a sido contractiva< es decir< "ue se #an centrado en controlar la in/laci-n "ue no

coaduvan al crecimiento de la actividad de los di/erentes sectores econ-micos

del ,as&


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M',&/ L!0')7 )n el marco le(al est la le(islaci-n la4oral "ue in/lue 4astante en

esta industria< a "ue los in(enios tienen muc#os tra4aadores los aumentos

salariales< ,rimas el do4le a(uinaldo< a/ectan de so4remanera a la esta4ilidad

econ-mica de estas em,resas& Por otro lado est la se(uridad e #i(iene en el

tra4ao< un tema de es,ecial cuidado en la ela4oraci-n de ,roductos ,ara el

consumo de las ,ersonas& Se de4e tener una serie de medidas de #i(iene

se(uridad industrial cascos< 4otines< (a/as de se(uridad< (uantes< 4ar4ios

otrosE&

2.1.2.2. DIMENSIN ECONMICA

%as ,lantas industriales de /a4ricaci-n de a>Bcar sus derivados de la caAa de

a>Bcar< son em,resas "ue ,recisan elevadas inversiones de ca,ital< esto si(ni/ica

"ue se de4e a,rovec#ar al m=imo la ,roducci-n& )=iste un ,eriodo del aAo en

"ue los in(enios se encuentran en >a/ra< es un la,so de tiem,o de

a,ro=imadamente 6 a 8 meses< en los cuales el ,roceso de /a4ricaci-n es

continuo< las 2$ #oras del da&


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)l P.+ en los Bltimos aAos #a aumentado considera4lemente&

%a tasa de in/laci-n en +olivia en muc#o menor en relaci-n con los ,ases

vecinos< su moneda se #a mantenido relativamente esta4le& %a tasa de desem,leo #a disminuido en res,ecto a los aAos anteriores&

,esar de la situaci-n econ-mica mundial< +olivia #a lo(rado mantener su

esta4ilidad econ-mica< esto "uiere decir "ue la calidad de vida de sus #a4itantes

#a meorado&

2.1.2.3. DIMENSIN SOCIAL CULTURAL

D!-',,/))/ *'"/7 Permite al ,as mantenerse entre las naciones de mundo

"ue alcan>aron un nivel medio& )n conclusi-n< +olivia mantiene un ndice de

desarrollo medio

C,!&$*$!"#/ P/:)'&$/"')7 %a ciudad de Santa :ru> de la Sierra< vrtice

econ-mico del desarrollo del ,as< es actualmente la ciudad ms ,o4lada del ,as


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,uesto "ue cuenta con ms de un mill-n medio de #a4itantes< se(uida ,or )l

lto %a Pa>&

C/"%)$$


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/actor (eo(r/ico< la edad o el se=o del (ru,o de ,ersonas a las "ue se diri(en< la

#istoria "ue lleva tras de s cada ,as< la reli(i-n o la cultura "ue ,rctica el

demandante de su ,roducto&

)n el caso de los in(enios "ue ,roducen a>Bcar< este ,roducto est dentro de los4ienes de ,rimera necesidad< ,or lo cual es ,recio es casi estndar de4en

en/ocarse ms en la calidad&

2.1.2.4. DIMENSIN TECNOLGICA

nivel em,resarial< el sector tecnol-(ico se considera como de alto ries(o< dadas

las /uertes inversiones de entrada "ue e=i(e< la intensidad de la com,etencia< las

/uertes relaciones de sustituci-n entre ,roductos servicios< la r,ida

o4solescencia tecnol-(ica "ue im,iden madurar los ,lanes de inversi-n< las

(randes 4arreras de salida "ue e=isten< en ,articular< los denominados costes

#undidos o irrecu,era4les en caso de /racaso& Se o,era con elevados costes /ios

asociados a la inversi-n el mantenimientoE< mu 4aos costes varia4les

asociados al consumo transmisi-n de in/ormaci-nE< lo "ue da ,ie a la

instauraci-n de las denominadas tari/as ,lanas&

2.1.2.5. DIMENSIN ECOLGICA O AMBIENTAL

%as .ndustrias >ucareras tienen "ue ,reocu,arse ,or el aire< ruido< suelo< a(uaso un sumario de las materias "ue de4eran tenerse en cuenta en la

teora de la com,etitividad nacional& )sta sino,sis e=,licara ,or "u em,resas de

una naci-n en ,articular< desarrollan meores estrate(ias "ue las de otros ,asesar una alta ,roductividad < /inalmente< c-mo una naci-n crea un

entorno donde las em,resas de una industria en ,articular< estn en ca,acidad de

meorar e innovar ms r,idamente "ue sus rivales e=traneros& su teora se la

#a denominado G)l Diamante de PorterH& Porter us- este diamante ,ara determinar

"ue em,resas e industrias tenan ventaas com,etitivas< e #i>o n/asis en la

im,ortancia en las industrias relacionadas de so,orte mostrando un denodado

inters en los con(lomerados& un"ue su tesis ori(inal se a,lic- a las naciones

considerndola como un todo< Porter reconoci- "ue la maora de la actividad

econ-mica se da a nivel re(ional& )n consecuencia< sus ideas se a,lican no solo a

re(iones sino tam4in a ciudades&

G)l Diamante de PorterH so4re la ventaa de una naci-n consta de cuatrodeterminantes?

:ondiciones de los /actores

:ondiciones de la demanda

.ndustrias relacionadas de a,oo

)strate(ia< estructura de la em,resa rivalidad

l diamante se le a(re(aron otros dos /actores "ue in/luen en todos los otros

determinantes? el a>ar el (o4ierno&


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2.1.3.1. ESTRATEGIA, ESTRUCTURA Y RIVALIDAD DE LAS EMPRESASnios que lideran las ventas en el pas son Guabir y Unagro, entre ellos existe una competencia en calidad y precio, adems de un

2.1.3.4. SECTORES AFINES Y AUXILIARESl %ngenio #ucro&'co"olero 'gua, que por a"ora slo se dedica a la produccin de 'lco"ol para exportacin 'dems del sector ag

2.1.3.3. CONDICIONES DE LA DEMANDA!a demanda nacional tiene una exigencia media ya que en este caso son pro

!a demanda internacional en cambio, tiene estndares altos de calidad 'ctualmente no se pued

2.1.3.2. CONDICIONES DE LOS FACTORES

entes industriasantiguo y otro que est en construccin #e tiene tambi-n ms +acilidad para el uso maquinaria y equipos especializados de otros pases, grac


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2.1.4. L/- D$-#,$#/- I"-#,$')!-

Dentro de los Distritos industriales< #a industrias del sector alimenticio "ue se

encuentran locali>adas (eo(r/icamente cercanas< como se ,uede o4servar en el

Par"ue .ndustrial Ram-n Daro !utirre>< adems del Par"ue .ndustrial

%atinoamericano "ue se encuentra en construcci-n& )n el caso de los .n(enios

a>ucareros< se encuentran (eo(r/icamente distantes? San urelio< $to anillo de la

ciudad de Santa :ru>& %a +l(ica< a unos @il-metros de Jarnes& !ua4ir< a 3 @m&

de Montero& *na(ro< el ms cercano a !ua4ir< "ue se encuentra en la localidad

de Minero ,or Bltimo el ms distante< +ermeo< en el D,to& de ;aria&

2.2. ENTORNO ESPEC9ICO

2.2.1. DELIMITACIN DEL ENTORNO ESPEC9ICO

Dentro de la industria a>ucarera< el ,rinci,al com,etidor del .n(enio !ua4ir< es el

.n(enio *na(ro "ue se encuentra en la localidad de Minero< ,or"ue es una de los

in(enios "ue al i(ual "ue !ua4ir cuida la calidad de sus ,roductos ,or lo mismo

tiene di/erentes certi/icaciones< adems cuenta con una (ran cantidad de recursos

clientes con relaci-n a la em,resa&

K sus dems com,etidores son los si(uientes?

%a +l(ica

San urelio

+ermeo

2.2.2. DIMENSIONES PARA LA DEINICIN DEL ENTORNO COMPETITIVO

CLIENTES.Dentro de los clientes< el .n(enio >ucarero !ua4ir< tiene

,resencia en el mercado local las distintas ,rovincias del de,artamento de

Santa :ru>E< mercado nacional mercado internacional&

UNCIONES.)l in(enio a>ucarero !ua4ir tiene ,roductos ,ara di/erentes

ti,os de necesidades& )l a>Bcar dentro de lo "ue es la alimentaci-n< el


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.elaza y mieles de ca)a

'zucares

/on 0ayana

'lco"oles

!ocal 1acional %nternacionalUTRIALIZACN DE LA CAA DE azCAR

alco#ol< tiene di/erentes usos< tanto en ,er/umeras< como en las 4e4idas

alco#-licas o como insumos mdicos&

TECNOLOG9A. la em,resa cuenta con las ma"uinarias e"ui,os

adecuados ,ara la industriali>aci-n de la caAa de a>Bcar< "ue (enera una,roducci-n e/iciente e/ica> de cada uno de los ,roductos "ue se ela4oran&

2.2.3. LAS CINCO UERFAS DE PORTER

%as em,resas necesitan e=,ansi-n cam4ios "ue ase(uren su desarrollo

econ-mico social& )n los Bltimos aAos muc#as com,aAas con una visi-n de

es,arcimiento< ven la necesidad de "ue sus ,roductos ,uedan ser consumidos en

todo el mundo< ,ara lo cual es necesario contar con una (erencia altamente ca,a>

"ue tome en cuenta todos los /actores"ue se necesitan ,ara lle(ar a ser lderes en

un mercado com,etitivo&


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1) Intensidad de la competencia actual

)n la industria a>ucarera< la com,etencia entre rivales es mu alta& %as em,resas

,ueden com,etir a(resivamente& :om,iten en ,recios as como en otras

dimensiones? calidad< innovaci-n o mar@etin(&

Dentro de la distri4uci-n de a>Bcar< el sector es 4astante com,etitivo< e=isten una

(ran cantidad de distri4uidores ,or lo mismo< los ,roductos lle(an a lu(ares mu

aleados de la ciudad&

dems al se(mentarse el mercado de las ,ersonas consumidoras< el .n(enio

!*+.R o4tiene una alta ventaa com,etitiva 4asada en la alta calidad del

,roducto< a di/erencia de los com,etidores como ser? %a +l(ica< San urelioucarero< e=isten muc#as 4arreras "ue o4staculi>an la entrada de

com,etidores si(ni/icativos& )% .!). L*:R)R !*+.R S&& :uenta

con la lo(stica< materiales re"uerimientos necesarios ,ara #acer /rente a las

nuevas amena>as "ue in(resen al mercado&

Podemos deducir "ue la amena>a de nuevos entrantes en la industria a>ucarera

es media&

ACTORES ALTA MEDIA BAA

A#,'$


25/69

3) Productos Sustitutos!

)n la industria a>ucarera< e=isten ,roductos sustitutos como ser?

%a estevia

%a miel

%os edulcorantes

Por lo tanto< ,odemos concluir "ue la amena>a de sustituci-n es relativamente alta es un /actor "ue no ,uede ser descuidado&

4) Poder ne"ociacin de los proveedores

%a industria a>ucarera es ,rovista ,or diversos insumos materias ,rimas

de,endiendo de los ,rocesos de los ,roductos /inales& )=isten diversos

,roveedores de materia ,rima e insumos con li(eras di/erencias en calidad

,recio< ,or lo "ue la industria no tiene maores ,ro4lemas de ne(ociaci-n con

estos& s ,ues< en ,rinci,io la im,ortancia de esta /uer>a com,etitiva de4era ser

moderada&

%os ,roveedores del in(enio !*+.R son?

%a asociaci-n de caAeros (ua4ir&

sociaci-n de ,e"ueAos caAeros&

Federaci-n de caAeros&

%os /actores "ue in/luen son el clima< las lees del (o4ierno< los 4lo"ueos< los

c#a"ueos ,ara la >a/ra&

%a industria a>ucarera 4oliviana se concentra en el de,artamento de Santa :ru>Bcar !*+.R< cuenta con una 4uena cantidad de

consumidores "ue com,ran en (ran escala ,or ser un ,roducto utili>ado de

materia ,rima en distintas reas&

F:;R)S %; M)D. +C

C/*+,' !" 0,'"!- ucarera son los si(uientes?


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!)& 1& )n este (ru,o se muestra el in(enio !*+.R< la cual utili>an la estrate(ia

"ue consiste en vender a un ,recio medio alto de mu 4uena calidad

!)& 2&)n este (ru,o estrat(ico utili>a la estrate(ia de vender a un ,recio medio

alto con una calidad media alta< en este (ru,o se encuentra *!R< cuo

o4etivo es vender a un ,recio medio alto tendiendo a meorar su calidad&

!)&3& )n este (ru,o estrat(ico utili>a la estrate(ia de vender a un ,recio medio

acom,aAada de una calidad media con una tendencia a meorar la calidad< dentro

de este (ru,o se identi/ic- a S *R)%.< em,resa "ue tiene como o4etivo

meorar la calidad el ,recio est relacionado con la calidad&

!)&$& )n este (ru,o se muestra a % +)%!.:< "ue em,lea la estrate(ia de un

,recio 4ao con una calidad media 4aa& )s una estrate(ia "ue se austa al

mercado meta "ue ellos decidieron atender&

1) #arreras de movilidad entre "rupos

o e=isten 4arreras ,ara trasladarse de un (ru,o a otro dentro de una misma

industria a "ue la ma"uinaria< in/raestructuras "ue se utili>ara ser la misma< la

UNAGR

SAN


29/69

di/erencia estar en am,liar sus recursos< adecuarse al (ru,o estrat(ico en la

"ue "uiere incor,orarse&

)n el caso del sector de industriali>aci-n del a>Bcar< e=isten muc#as 4arreras "ue

o4staculi>an la entrada de com,etidores< adems< el in(enio a>ucarero !*+.R

S&& :uenta con la lo(stica< materiales re"uerimientos necesarios ,ara #acer

/rente a las nuevas amena>as "ue in(resen al mercado&

2) #arreras de salida del "rupo actual

)n la industria a>ucarera< la com,etencia es mu /uerte si 4ien son ,ocas en

cantida< en su ,roducci-n son 4astante (randes< la Bnica di/erencia reside en el

,recio calidad de los ,roductos< tam4in estn los descuentos "ue o/recen la

maor ,arte de estas em,resas con el o4etivo de atraer ms clientes mantener

sus clientes actuales< si al(una em,resa decide salirse del (ru,o ,ara utili>ar una

estrate(ia maor ,ues le ser /cil ,or"ue conoce la industria< los clientes las

tcticas& K sa4e cundo manear la estrate(ia atacar a la com,etencia&

)n este caso las 4arreras de salida "ue !*+.R< ,odra en/rentar seran los

activos /ios es,eciali>ados en la ,roducci-n de a>Bcar< en la ,lanilla de lostra4aadores en contrato con losO clientes ,roveedores&

2.2.!.ANLISIS DE LOS COMPETIDORES

1) $eco"ida de informacin acerca de los competidores

Para !*+.R es com,etencia toda a"uella em,resa "ue ela4ora vende el

mismo ti,o de ,roductos& %os ,roductos "ue sus com,etidores o/recen son mu

similares a los de !*+.R&

un"ue !*+.R< tiene ,osici-n relativamente media no de4e con/iarse a "ue

muc#as em,resas estn al acec#o& 'aremos un 4reve estudio de la com,etencia

del !ru,o centrndonos en la ciudad de Santa :ru>&


30/69

JK$"!- -/"

)n el mercado nacional #a un nBmero reducido de in(enios )stas son los

in(enios en +olivia? %a +l(ica

*na(ro

+ermeo San urelio

JD("! -! :$&'"

)stas em,resas com,etidoras estn u4icadas en distintos lu(ares

como ser?

LA BLGICA?& ;iene los mismos canales de distri4uci-n "ue !*+.Ra ,or su sa4or dulce&

)ntre los distintos ti,os de a>Bcar< ,uede nom4rarse el a>Bcar 4lanco "ue

contiene sacarosa en un 99Bcar re/inado entre el 99Bcar ru4io ms claro "ue ela>Bcar moreno con maor nivel de sacarosaE&

: A)&//)

)l alco#ol es un l"uido incoloro de olor caracterstico< solu4le en a(ua ,ero

con contracci-n& Se em,lea en la /a4ricaci-n de 4e4idas alco#-licas< en la

,re,araci-n de ,er/ume< de ara4es ,roductos /armacuticos& Se ,uede

o4tener a ,artir de la caAa de a>Bcar< como es el caso de !ua4ir&

3.1.4. D!-&,$+&$(" !) P,//.

)l .n(enio >ucarero !ua4ir S&& cuenta con los si(uientes ti,os de

,roductos?

AH&', B)'"&'

tam4in llamada a>Bcar re/inada& Su mercado o4etivo son los D,tos& de

%a Pa>< :oc#a4am4a Santa :ru>& )n el e=terior su mercado /uerte es el

PerB&

AH&', M/,!"'


36/69

)s el a>Bcar crudo< sin re/inar& Presenta un color ca/ claro es menos

dulce "ue la a>Bcar 4lanca& %a maor e=,ortaci-n de este ,roducto se #ace a

los )stados *nidos el PerB&

A)&//)

Se ,roduce tres ti,os de alco#ol< ,ota4le< an#idro car4urantes& %a maor

,arte de la ,roducci-n de alco#ol es ,ara e=,ortaci-n a ,ases euro,eos&

R/"

:uenta con una /4rica ,ara su ,roducci-n con tecnolo(a de aAeamiento

acelerado la ms alta calidad ca,a> de com,etir con otras 4e4idas de

reconocida traectoria internacional& Satis/ace el mercado cruceAo al(unasciudades ,rinci,ales del ,as&

M$!)!-

%as mieles se o4tienen del u(o de la caAa cocido a ciertas tem,eraturas

donde se torna un l"uido es,eso de color ca/ acaramelado&

M!)''

Fuente de ener(a sa4ori>ante "ue meora el consumo de alimentos

(roseros< ideal ,ara com4inar con urea

B'0'/ $,/)$'/

)l 4a(a>o #idroli>ado en un as,ecto /sico es de color marr-n< desinte(rado

en /i4ras /le=i4les "ue lo #acen /cilmente me>cla4le con otros nutrientes "ue

se le "uiere a(re(ar& )ste ,roducto se o4tiene meorando el valor nutritivo del

4a(a>o de caAa mediante un ,roceso de 'idr-lisis& )l +'< es /uente de

ener(a /i4ra de 4uena di(esti4ilidad ,ara los 4ovinos de carne lec#e&

L!


37/69

)n 1996< con el ,ro,-sito de adecuarse a la %e de Medio m4iente

conscientes de la 4aa calidad de la materia ,rima< a consecuencia del

em,o4recimiento de los suelos cultivados con caAa durante varios aAos< se

decide im,lementar la /4rica deO la misma "ue #a ,rocesado alrededor de

55&000 toneladas de cac#a>a

3.1.5. A"8)$-$- ! )/- P,!&$/-.

)l ,roducto ,rinci,al del .n(enio >ucarero !ua4ir< es el a>Bcar

res,ecto a su ,recio< como es un 4ien de ,rimera necesidad est

dentro de la canasta /amiliar< se tiene un estndar "ue el !o4ierno

controla< "ue va entre 3&50 $&50 +s el Q(& a "ue este ,roducto de4e

ser accesi4le a todas las ,ersonas& Por eso la em,resa 4usca destacar

su calidad< ,ara so4resalir entre las dems industrias tener maores

ventas&

3.1.?. D$-#,$:&$(" = &/*!,&$')$'&$("

C'"')!- ! $-#,$:&$(". Resulta evidente "ue ,ara "ue todas las

acciones anteriores ten(an =ito se de4e contar con un sistema de

distri4uci-n e/ica>& )s ,or ello "ue a continuaci-n se detallan los

di/erentes canales de distri4uci-n "ue tiene el .n(enio !ua4ir&


38/69

2 O:;!#$ar un (rado de accesi4ilidad "ue ,ermita a los

clientes dis,oner de manera /cil r,ida la cantidad de ,roducto "ue

re"uieran&

2 A&&$/"!-7 %a distri4uci-n del ,roducto estar sustentada en dos

canales alternativos&

:omo se ,uede o4servar se tienen di/erentes maneras de lle(ar al

consumidor< tanto a nivel de,artamental< como a nivel nacional e

internacional&

!ua4ir adems cuenta con un De,artamento comercial u4icado en la

ciudad de Santa :ru>< "ue se encar(a es,ecialmente de los camiones

"ue distri4uen el a>Bcar a los mercados su,ermercados&

3.1.@. P,/&!-/ P,/$


39/69

4E %a altura es tam4in im,ortante< ,or lo (eneral dictar la altura mnima del

tec#o ,odr limitar las reas en las "ue sea ,osi4le instalar cierto e"ui,o

"ue sea ,articularmente alto& )n cuanto al ,eso< esta caracterstica in/luir

en la condici-n de resistencia "ue de4e tener el ,isoO m"uinas mu

,esadas re"uerirn una 4ase de /i4rocemento re/or>ada de so4re ,iso& )n

(eneral< se de4e ,rocurar siem,re?

rdenar las m"uinas en es,ecial las ms utili>adas con vistas al

m=imo a,rovec#amiento de la lu> natural& rdenar las m"uinas de tra4ao ,esado en un rea cercana al acceso

del material con el cual tra4aarn de una manera en "ue se /acilite

"ue stas sean atendidas ,or e"ui,o es,ecial de trans,orte&

rdenar todas las m"uinas de /orma "ue e=ista su/iciente su,er/icie desuelo< ,ara el o,erario ,ara el mantenimiento& ;odas las m"uinas

de4ern estar niveladas /iadas al suelo& %os interru,tores de control de las m"uinas de4ern situarse all donde

e=ista menos ,eli(ro de con/usi-n& )l ,anel de control ,rinci,al "ue desconecta toda la /uer>a< de4er ser

accesi4le /cilmente estar seAali>ado de modo sencillo

com,rensi4le< a "ue su accionamiento de4e ser com,rendido ,or

todos&

cE Descri,ci-n de e"ui,os& )"ui,os de :om,utaci-n& Se #a diseAado una red

de com,utadoras "ue utili>an un servidor un so/tare con los si(uientes

m-dulosO :onta4ilidad< RR''< .nventarios< entas< :om,ras Producci-n&

dE )"ui,os de Soldar& M"uina de soldar arco tri/sica con recti/icador de 30

am,erios&

L'= O# ! )' +)'"#' %a distri4uci-n en ,lanta im,lica la ordenaci-n /sica racional de los

elementos ,roductivos (aranti>ando su /luo -,timo al ms 4ao costo&

)sta ordenaci-n reali>ada en la in/raestructura ,roectada ,ara el

/uncionamiento de M;C< inclue tanto los es,acios necesarios ,ara el


40/69

movimiento del material< almacenamiento< ma"uinas< e"ui,os de

tra4ao< tra4aadores todas las otras actividades o servicios& )n lneas (enerales la distri4uci-n de la ,lanta ,ersi(ue dos interesesas estrat(icas Ra,ide> de introducci-n en mercados de nuevos ,roductos en

autori>aciones administrativas&

3.2.4. A+,/


45/69

3.2.5. L/0>-#$&' ! $"#!,"'7

:ontrolar diri(ir los movimientos del almacn de ,roductos terminados&

eri/icar "ue las e=istencias se encuentren de4idamente res(uardadas&

:ontrolar diri(ir actividades destinadas a la ,re,araci-nas a las "ue se

en/renta& Para ello a continuaci-n e=,ondremos las Fortale>asas&


48/69

ORTALEFAS

1&:uentaconsistemasde(esti-ndecalidad&

2&:uentaconcanalesdedistri4uci-nadecuados&

3&)l,roductoseencuentra,osicionadoenel mercado&

$&*tili>ansistemaselectronicos,arael,rocesamientodelaconta4ilidad& DEBILIDADES

1& Setiene ,ro4lemas ,ara esta4lecer una

estrucura de costos en el d,to& de,roducci-n&2& %os distri4uidores no cuentan con unmanual de ,rocedimientos "ue se encuentrdocumentado&3& %os distri4uidores muc#as veces norellenan sus #oas de control de las rutas"ue visitan&$& Falta de ,olticas de incentivos a losem,leadosOPORTUNIDADES

1&Diversi/icaci-n de sus ,roductos&2& Distri4uci-n a otras ,rovincias delde,artamento de Santa cru>&3& Fideli>aci-n de los clientes mediante una4uena distri4uci-n&$& )l ,roducto es de consumo masivo tiene (ran ,osi4lidad de incrementar sudemanda&

ENAFAS

am4iossocio9culturales"uea/ectenlasasdelosdistri4uidores&

ro#i4ici-n,or,artedel!o4ierno,arala ortaci-n&

serci-nenelmercadode,roductositutos&

.'3/%456D'


49/69

3.5. EL ANLISIS DE LOS RECURSOS CAPACIDADES

3.5.1. I!"#$%$&'&$(" ! )/- ,!&,-/-

%a em,resa !ua4ir S&& cuenta con los si(uientes recursos ,ara el

/uncionamiento de sus actividades

' R!&,-/- #'"0$:)!-

>-$&/-

M'$"',$'

C',0'/,' / V/)#!'/, L'#!,'). )sta m"uina se encar(a de trans,ortar

la caAa desde los camiones #asta el ,atio de caAa< ,ara lue(o llevarla a las

mesas alimentadoras&

C&$))'- P$&'/,'- ! C''. )sta es la ma"uina se encar(a de

desinte(rar la caAa< rom,iendo su corte>a as lo(rando reducir la densidad

de la caAa ,ara /acilitarle la tarea al molino&

M/)$"/. )sta m"uina toma la caAa ,re,arada con la auda de 3

cilindros e=trae el u(o de la caAa deando como residuo el 4a(a>o el cual ,asa

a otros molinos ,ara e=traer el u(o remanente en l&


50/69

C)',$%$&'/,'.;oma el u(o ,rocedente del ,roceso anterior lo descarta

,ara o4tener un u(o claro se,ararlo de la cac#a>a o sedimento&

EBcar< seca el u(o ,ara dear la ,arte s-lida Bnicamente&

T'&/.'ace casi lo mismo "ue el eva,orador< a di/erencia "ue lo "ue

reci4e es mela>a ,or eva,oraci-n tam4in convierte la mela>a en una

sustancia aBn ms es,esa&

C,$-#')$'/,.:on esta m"uina se evita "ue la masa cocida se cristalice

sino "ue se /ormen cristales individuales de a>Bcar&M8$"' C!"#,>%0'


51/69

C!"#,>%0'. Por medio de

circulaci-n de /uer>a centr/u(a se se,aran

los cristales en la masa ,ara o4tener el

a>Bcar&

S!&'/,'E*+'&'/,'. Seca el

a>Bcar ,ara su ,osterior em,acado en la

m"uina llena los sacos ,ara enviarlos a la

4anda trans,ortadora en donde los

em,leados reci4en los sacos&

E$%$&$/-

& *na ,lata de /a4ricaci-n MonteroE& *na a(encia comercial de distri4uci-n Santa :ru>E

M'#!,$' P,$*' P,$"&$+')& :aAa& (ua

$"'"&$!,/-

" D$"!,/

:uenta con in(resos ,or ventas a,ro=imados de 932&793&222

4olivianos&

" C!"#'- +/, &/:,',

)n cuentas ,or co4rar< #asta mar>o del ,resente aAo< se tiene

23$&327&758 4olivianos&

: R!&,-/- $"#'"0$:)!- N/ *'"/-

" T!&"/)(0$&/-

Se tra4aa con la Bltima tecnolo(a ,ara tener una maor ca,acidad de

,roducci-n as (aranti>ar un 4uen ,roducto al consumidor< es ,or eso "ue


52/69

cuenta con las normas de calidad .S 9001< 'SS 18000< Se(uridad

alimentaria& Siendo la Bnica em,resa de nuestro ,as en su ru4ro en contar

todas estas certi/icaciones internacionales&

dems< !ua4ir /a4rica su ,ro,ia ener(a elctrica< ,ara toda la ,lantao un residuo del ,roceso ,roductivoE< ,or lo "ue se a#orran

(astos si(ni/icativos en electricidad&

" *'"/-

%a ,romoci-n interna de car(os< recom,ensa< motiva a los em,leados

#ace "ue muestren actitud de em,rendimiento&

%a ca,acitaci-n "ue 4rinda la em,resa ,ara el uso de ma"uinaria< se #ace

,eri-dicamente< traendo a di/erentes in(enieros con e=,eriencia en el ru4roaci-n de sistemas ,ara controlar la calidad&& :a,taci-n< selecci-n mantenimiento de ,ersonal de las di/erentes reas&& Plani/icaci-n< ca,taci-n (esti-n de los recursos ,roductivos&& :a,acidad /inanciera conta4le&

C)#,')!-& Formaci-n desarrollo&

& :ontiene una cultura /iloso/a de ne(ocios&& oluntad de se(uir tra4aando en e"ui,o< ,or ,arte de los o4reros&& m4iente con/ia4le&& Motiva con un crecimiento en la vida ,ro/esional de los tra4aadores&


53/69

3.?. EVALUACIN ESTRATGICA DE LOS RECURSOS

CAPACIDADES

Para la valoraci-n se tomar en cuenta todos los ,untos mencionados

de los recursos ca,acidades de la em,resa !ua4ir S&& ,ara lo cual

se tomara en cuenta un ran(o de medici-n de 0 al 100&

RECURS

OS

VARIABLE

EVAL

UACI

N

ISICOS

Ma"uinarias 85

)"ui,os 80

)di/icios 80

Materia ,rima 95

INANCIEROS

Dinero 95

:uentas ,or co4rar 85

TECNOLOGICOS

*so de tecnolo(a de Bltima(eneraci-n 95

,rovec#amiento de )ner(aPro,ia

100

UMANOS

Promoci-n .nterna 70

:a,acitaci-n al Personal 75

CAPACID

ADES

VARIABLE

EVAL

UACI

N

UNCION

ALES

:onocimiento de los ,rocesos

mani,ulaci-n de las ma"uinarias&

95 *so de sistemas de control de

calidad 100

:a,taci-n< selecci-n mantenimiento de ,ersonal

85

Plani/icaci-n< ca,taci-n (esti-nlos recursos ,roductivos&

85


54/69

:a,acidad /inanciera conta4le 95

CULTURALES

Formaci-n desarrollo& 75

:ultura /iloso/a de ne(ocios 85

;ra4ao en e"ui,o 75

m4iente con/ia4le 75

Motiva con un crecimiento en lavida ,ro/esional de lostra4aadores&

70


55/69

3.@. ANLISIS SOBRE EL MANTENIMIENTO DE LOS RECURSOS KUE DISPONE LA EMPRESA

L/- &$"&/ %'/,!-7

REC

URSOS

DURABI

LIDAD

TRANSE

RIBILIDAD

IMITABILI

DAD

SUSTITUIB

ILIDAD

COMPLEME

TARIEDAD

M'$"',$'-

%asma"uinarias son#ec#asde metal son4astante(randesadas< son ,orsuscaractersticas< no sonsustitui4les&

%a ca,acitacide losem,leados daun (ran valormomento dereali>ar susactividades cla m"uina&

E$+/- %ose"ui,os

sonmodernos dealtaduraci-na4le ,or ser un/actorecon-micoim,rescindi4le&

%a ca,acidad/inanciera conta4le #aceel meor uso ddinero

C!"#'-+/,&/:,',

Deacuerdoa los,olticasdecrdito"ue seraentre 30a 60 das

)=isten/ormas de,asar lasdeudasarotrastransacciones dedeudas&

Porcuesti-ndecom,etencia las,olticasde crdito,ueden serimita4les&

%a ventaacom,etitivaara,or nuevas,olticas delmismo&

%a ca,acidadde estrate(ia,ara sacar,olticas elase(uramientda ms valor los crditos&


57/69

RECURSOS

DURABILIDAD

TRANSERIBILIDAD

IMITABILIDAD

SUSTITUIBILIDAD

COMPLEMETARIEDAD

T!&"/)(0$&/-

Sonsimultne

as ,or elti,o derecurso"ue es&

Solo setrans/erir

,orconvenios ne(ociosentreem,resas&

Serimitada escom,licado a "ue

sonestrate(ias,lanteadas ,ro,iasde laem,resa

Secam4iara ocom,etirao,or otrasestrate(iaso,ro(ramas&

%a ,re,araci-,ro/esional em,rendimie

o #acen "ue utili>aci-n deestrate(ia ,ro(ramassean mse/icientes&

O,0'"$'#$ade serintan(i4le#ace "ueseacom,licadositras/erencia&

Porcuesti-ndecom,etencia las,olticasde crdito,ueden serimita4les&

Pueden serrem,la>ados ,ormtodosin/ormticos,ro(ramticos&

)l conocimiene innovaci-n la /orma deactuar ,roceder #acms /cil eltra4ao&

*'"/-

%aca,acidadconcluecon eltiem,ode vidala4oralarlos con el.n(enio&


61/69

CAPITULO )V

DISEO DE LA ESTRATEGIA

4.1. A"8)$-$- ! '/,!- E6#!,"/-

:on el /in de tener conocimiento de los /actores e=ternos ms relevantes

,ara !ua4ir S&& se reali>- la matri> de selecci-n de /actores e=ternos& )l

,rocedimiento ,ara reali>ar dic#a matri> es el si(uiente?

1& Se selecciona una cantidad determinada de ,osi4les situaciones "ue ,uedan

a/ectar a la em,resa&

2& Se determina si estas situaciones ,odran ser o,ortunidades o amena>as ,ara

la em,resa :%S.F.::.E&

3& Se da un ,untuae entre 1 10< "ue indica la ,ro4a4ilidad de "ue< encondiciones normales ,uedan ocurrir estas situaciones im,uestos ms altosar a,roducir estevia edulcorantes ,ara las ,ersonas "ue cuiden su in(esta dea>Bcar&

[email protected]& C/"#,/) ! )/- $"$&'/,!- %$"'"&$!,/-. )sto con el /in de identi/icar

maneras de meorar el desem,eAo& :ontrolar re(ularmente los mr(enes de(anancias durante cada trimestre a /in de tener tiem,o ,ara austar los ,recios los costos ,or el camino as ma=imi>ar las ventas&

3@3. 4.4 C/"&)-$/"!-A8?

375& l #acer la evaluaci-n interna e=terna de los di/erentes /actores de la

em,resa se o4tuvieron am4as ,untuaciones arri4a de la media< "ue indican

"ue se tiene una 4uena res,uesta en am4os casos& :uando se tiene esta

situaci-n la em,resa est en su eta,a de madure> es recomenda4les utili>ar

la estrate(ia .ntensiva de Desarrollo del Producto de esta manera meorar

sus ,roductos sus ,rocesos& Para "ue esto sea ,osi4le< s e de4en eecutar

las si(uientes actividades?376&


69/69

:onse(uir ,roveedores "ue /a4ri"uen nuevo envase ,ara los ,roductos< un

envase ecol-(ico "ue muestre res,onsa4ilidad ,or ,arte de la em,resa con el

medio am4iente&

377& .nvertir en el mantenimiento de las m"uinas< ,ara "ue ,uedan dar su maor

ca,acidad ,roductiva&

378&

Meorar el ,roceso de ,roducci-n usando nueva tecnolo(a&379& ;ramitar la a/iliaci-n a +S*:R< "ue certi/icara la calidad de todos los

,roductos no s-lo a nivel nacional< sino tam4in internacional&

380&

:onse(uir em,resas internacionales ,ara coatc#in( de los tra4aadores&

381&

:ontratar ,ersonal de sta// ,ara reali>ar las evaluaciones de desem,eAo&

Parte 4 Guabirá

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