Clasificación de los alimentos por su

función

ALIMENTOS ALIMENTOS ENERGETICOSENERGETICOS

ALIMENTOS ALIMENTOS REGULADORESREGULADORES

Proteínas

ALIMENTOS: CONSTRUCTORES

Son los alimentos que contienen proteínas.

FUNCIONEs suministrar

aminoácidos para la síntesis de proteínas.

PROTEINAS

son necesarias para el crecimiento o reparación de los músculos, para los cabellos, para la piel y para los órganos internos.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN PROTEÍNAS

•De Origen Animal:

La carne, el pescado y el huevo.

•De Origen Vegetal:

Los frijoles, las lentejas, las habas y los garbanzos. 

• Para que sirven las proteínas?

Funciones de las proteínas 

•Se puede dividir en dos grandes grupos los aminoácidos:

Esenciales Esenciales No esenciales Fenilalanina Ácido aspártico

Leucina Alanina

Lisina Cisteína

Isoleucina Cistina

Metionina Glicina

Treonina Glutámico

Triptófano Hidroxiprolina

Valina Prolina

Serina

Tirosina

•Proteínas de origen animal o de mas alta calidad

Fuentes de proteína de baja calidad:

Es inferior a la de Origen Animal

Las proteínas de Origen Vegetal

Y se denominan incompletas

.

Por faltar uno o mas aminoácidos esenciales

El proceso llamado

suplementarían

Es Para unir proteínas vegetales

Y

proporcionar todos los

aminoácidos

LA COMPLEMENTACIÓN

Es una herramienta ideal para quienes

Hacen dieta

No comen

Sin embargo

Las proteínas

son necesarias

para

Reparar

Crear

Estructuras corporales