CENTRO INTERNACIONAL DE PRODUCCIN LIMPIA - LOPE

SENA REGIONAL NARIO

ANTECEDENTESEn los ltimos aos se ha venido presentando un deterioro en los rendimientos de produccin de los pequeos propietarios rurales, lo cual sumado al alto costo del transporte, el mal estado de las vas y la inadecuada tecnologa local de produccin, no permiten la rentabilidad de sus productos agrcolas tradicionales. Factores como los altos costos de los concentrados comerciales, tanto para nutrir rumiantes como monogstricos, la disminucin de los alimentos frescos durante la poca seca (que implica una reduccin de la produccin de materia seca y de su valor nutritivo) hacen necesario buscar e implementar nuevas alternativas alimentarias, que permitan mantener la productividad de los animales de la finca y asegurar su adecuada alimentacin. Otra fuente nutricional sin aprovechar son los subproductos derivados de la caa panelera como la cachaza, bagazo, bagacillo, cogollo y hojas con bondades nutricionales fcilmente aprovechables para la alimentacin animal, convirtindose esta en una nueva oportunidad de creacin de empresas que incremente los ingresos a los productores en los municipios paneleros del Departamento.

ALTERNATIVAS NUTRICIONALES DE ALIMENTACION PECUARIA

Se dise un programa de formacin con el cual los pequeos productores rurales busquen implementar nuevas alternativas alimentarias, que permitan mantener la productividad de los animales de la finca y asegurar su adecuada alimentacin. El propsito de este proyecto es fundamentalmente el aprovechamiento de los recursos forrajeros con que cuenta el campesino en sus predios y que desconoce su gran utilidad como alimentacin suplementaria para especies menores

IMPORTANCIA DE LOS ARBOLES Y ARBUSTOS FORRAJEROS UTILIZADOS EN ALIMENTACION ANIMAL

El uso del follaje de los rboles como alimento animal ha sido un tema de inters en pases subdesarrollados. Los estudios de la composicin qumica del follaje como una nueva direccin del aprovechamiento forestal han demostrado su capacidad y valor econmico. Las clulas del follaje verde de los rboles contienen mltiples sustancias biolgicamente activas: carbohidratos, lpidos, protenas y sustancias minerales. Por lo que puede ser utilizado para la alimentacin animal . Los trabajos encaminados a la utilizacin del follaje para la alimentacin se han proyectado en dos direcciones: Uso directo del follaje verde y fresco. Uso del follaje verde conservado.

Por Qu Trabajar con Leguminosas Forrajeras? Por su alto contenido de Protena (>20%) Adecuadas cantidades de minerales: Ca, Mg, Na.

Valores excelentes de Vitamina A, E y Riboflavina. Mayor ndice de Digestibilidad. Mayor y mejor consumo Voluntario (Palatabilidad).

Excelentes para Henificar. Ayudan a mejorar y conservar el suelo. Son perennes

Permanecen verde durante la poca seca.

Se pueden mezclar fcilmente en forma de harinas para elaboracin deconcentrados para animales.

ARBOLES Y ARBUSTOS FORRAJEROS UTILIZADOS EN ALIMENTACION ANIMAL COMO FUENTE PROTICA Matarratn (Gliricida sepium)Hojas ricas en protena. Como beneficio extra para los finqueros, sus hojas, preferiblemente secas y molidas, se dan como suplemento alimenticio para los bovinos, cerdos, cuyes y aves apetecidas por su alto nivel de vitamina A y de protenas.

Produccin

ha/ao 50 a 70 ton/ ha/aoProtena 20 a 30

Produccin/ rbol 3 a 14 kg/ rbol/ ao Calcio 0.7

Densidad (rboles/ha)

Cortes/ao

5.000 a 20.000 Fsforo 0.3

4a5

Valor nutricional

Fuente: Snchez y lvarez (2003).

Nacedero (Trichanthera gigantea)

Este follaje se ha empleado en dietas para aves y cerdos en levante-ceba, bloques multinutricionales para cuyes, sustituyendo la protena proveniente de torta de soya, en niveles del 5 al 25%.Produccin/ Densidad rbol (rboles/ha) 6 a 12 kg/ rbol/ ao 5.000 a 10.000 Calcio 4,3 Fsforo 9,2

Produccin

ha/ao 60 ton/ ha/ao Protena 14 a 22

Cortes/ao 3a4

Valor nutricional

Fuente: Snchez y lvarez (2003).

Botn de oro (Thitonia diversifolia)Florece todo el ao, es excelente melfera y atrae la entomofauna benfica. Enriquece los suelos degradados y moviliza el fsforo para hacerlo disponible para las otras plantas. Su follaje es consumido tanto por rumiantes (vacas, cabras, ovejas) como por monogstricos (conejos y cuyes).

Produccin

ha/ao 70 a 80 ton/ ha/ao Protena

Produccin/rbol 3 a 8 kg/ rbol/ ao Calcio 2.2

Densidad (rboles/ha) 10.000 a 20.000 Fsforo 0.4

Cortes/ao 6

Valor nutricional

15 a 28 Fuente: Snchez y lvarez (2003).

Hojas de Yuca (Manihot sculenta Crantz)Es uno de los vegetales verdes con mayor concentracin proteica. Contiene minerales como hierro, calcio, potasio, fsforo, magnesio, cobre y zinc tambin alto contenido de beta carotenos y vitaminas A, B1, B2, B6, B12 y C.

Composicin Materia seca Ceniza

Harina de follaje de yuca 92.9% 10.47%

Protena cruda

24.38%4.6% 15.19%

La inclusin de follaje no debe sobrepasar el 7% para pollo de engorde y hasta un 12% para gallina ponedora del total de la dieta en base seca y se utiliza como fuente de protena y principalmente como pigmentante para piel, grasa y huevo.

Extracto etreo Fibra cruda

Fuente: Revista cientfica Universidad del Zulia 2007.

CONCENTRADOS ELABORADOS ARTESANALMENTE UTILIZANDO ARBOLES Y PLANTAS FORRAJERASCONCENTRADO PARA CERDOSIngredientes Maz molido Mogolla de trigo Harina de Matarratn Cscara de huevo molida Sal mineralizada Melote Total Cantidad 12.0 kg 8.0 kg 14.5 kg 1.3 kg 0.2 kg 4.0 kg 40 kg COSTO/KG Costo total 1000 880 550 250 850 500 12000 7040 7975 325 170 2000 $29510

Protena = 14 % Requerimiento cerdo ceba = 13 - 14%

DIETA BALANCEADA PARA POLLOS DE ENGORDE

IngredientesMaz Melote Torta de soya Harina de hueso Harina de botn de oro Sal comn P. Vitaminas y minerales Total

Cantidad en kg 21.18 3.20 8.236 0.80 6.1840.20 0.20 40 kg

Costo/Kg1000 500 2950 1550

Costo total21180 1600 24296 1240

600780 3050

3710156 610 $52.792

Protena = 19 %

DIETA BALANCEADA PARA GALLINAS DE POSTURA

Ingredientes Maz Harina de follaje de yuca Torta de soya Carbonato de calcio Harina de huesos Sal comn Melote Total

Cantidad en kg 21.40 7.20 6.00 1.80 0.60 0.20 2.80 40 kg

Costo/kg 1000 600 2950 680 1550 780 500

Costo total 21400 4320 17700 1224 930 156 1400 $45.130

Protena = 17 %

BLOQUES NUTRICIONALES PARA BOVINOS Y CUYES Los bloques se pueden elaborar con gran variedad de ingredientes, dependiendo de la oferta en la finca, en el mercado, la facilidad para adquirirlos y el valor nutritivo de los mismos. Se han realizado diferentes ensayos para determinar la cantidad ptima de cada ingrediente para elaborar BM de excelente calidad nutricional.Ingredientes Afrecho de maz Mogolla de trigo Bagazo de caa Harina de matarratn Cscara de huevo molida Tusa de maz molida P.V.M 0. Cemento Melote Total Cantidad en kg 5 4 1 2 0.28 1 2 2 14.5 30 Kg

CONCENTRADO PARA CUYESMaterias Primas Melote Maz Afrecho de maz Harina de nacedero Harina de huesos Pulpa deshidratada de caf P.V.M Sal mineralizada Total Cantidad 4 kg 12 kg 4 kg 16 kg 1 kg 2.6 kg 0.2 kg 0.2 kg 40 kg

Se utilizo la harina de nacedero como complemento proteco de la racin ya que contiene un 22 % de protena remplazando la torta de soya con un valor elevado en el mercado, y la pulpa deshidratada de caf como una alternativa de alimentacin y una forma de reducir la contaminacin y problemas ambientales en las zonas cafeteras de nuestro Departamento.

RESULTADOS ECONOMICOS CONCENTRADO COMERCIAL VS CONCENTRADO ECOLGICO

En cerdos, pollos de engorde y gallinas de postura los resultados son equivalentes a los obtenidos comercialmente, en tiempo de engorde, peso, conversin y produccin de huevos con un ahorro del 12 al 15% en el precio vs concentrado comercial. Adems, las canales son de menor contenido de grasa, color ms pigmentado (carne y yema de huevo) lo cual lo hace ms apetecible y agradable al consumidor. En cuyes mediante la suplementacin con concentrados y bloques nutricionales, se observo excelentes resultados en cuanto a incrementos de peso, color y brillo del pelo, porcentaje de cras nacidas vivas y destetas.

UNIDAD PRODUCTIVA

Se logro conformar la unidad productiva Alimentos para Animales San Francisco, que pertenece al municipio de El Peol.En este momento se estn elaborando concentrados y BM por pedido de diferentes productores pecuarios (porcinos, cuyes, pollo de engorde y ganado); se espera gradualmente ir incrementando la produccin y lograr extenderse a municipios aledaos.

APROVECHAMIENTO DE LA CAA PANELERA Y SUS SUBPRODUCTOS PARA ALIMENTACION ANIMAL

En algunos municipios paneleros del departamento de Nario el uso tanto de cosecha como de trapiche ha sido limitado, debido a la falta de implementacin de mecanismos que conlleven a aprovechamiento de los mismos. Un trapiche con capacidad de produccin de 12 toneladas de panela semanales produce cerca de 4 toneladas de cachaza, 50 toneladas de bagazo de los cuales el 90% se lo utiliza como material para la hornilla y el 10% restante que corresponde a bagacillo se desaprovecha, tambin se produce 35 toneladas de cogollo y hojas verdes, todos estos subproductos salen del trapiche ocasionando daos al ecosistema.

APROVECHAMIENTO DE SUBPRODUCTOS DE LOS TRAPICHES PANELEROS PARA ALIMENTACION ANIMALCon la implementacin de este programa de formacin, se puso en marcha proyectos en miras a la conformacin de unidades productivas, dedicadas al aprovechamiento de estos subproductos en la alimentacin animal, ya que estos poseen bondades nutricionales, tanto a nivel fibro-energtico como en vitaminas y minerales. De esta manera se contribuye a incrementar los ingresos de las familias paneleras, adems de mitigar la contaminacin que stos causan al medio ambiente.

SUBPRODUCTOS DE CAA MAS UTILIZADOS

COMPOSICION

% 25,16 1,83 1,54 1,18 1,53 19,08 150 338 35,75 17,09 2,52

CACHAZA Subproducto que resulta del proceso de clarificacin. La cachaza generalmente es rica en fsforo, Calcio, nitrgeno y pobre en potasio.

MATERIA SECA PROTEINA FIBRA CRUDA EXTRACTO HETEREO CENIZA ELN CALCIO ppm FOSFORO ppm HIERRO ppm SACAROSA AZUCARES REDUCTORES

BAGAZO: Este material tiene un alto contenido de fibra utilizado en la alimentacin de rumiantes ya que estos poseen en su rumen organismos capaces de descomponer la estructura del bagazo BAGACILLO: Es el material orgnico que flota en el prelimpiador en los trapiches paneleros

Componentes

Porcentaje (%)

Sacarosa

6.77

Azcares reductores

1.38

Protena Fibra

0.64 31.85

GrasaCenizas Agua

0.530.68 58.15

COGOLLO: Representa una fuente de forraje no tradicional que puede ser aprovechado en la alimentacin animal principalmente por su aporte de fibra y representa una buena alternativa en pocas de baja disponibilidad de forrajes.

MATERIA SECA

95,3%

PROTEINA

5,25%

GRASA CRUDA

23,1%

FIBRA CRUDA

15,1%

CENIZAS

1,94%

PRODUCTOS OBTENIDOS CON LA UTILIZACION DE ESTOS RESIDUOS

MELOTE:

En todo trapiche panelero se obtiene la cachaza como subproducto, y el melote no es ms que la cachaza deshidratada, para garantizar su estabilidad y evitar su fermentacin. Todos los productores de panela a nivel nacional usan la cachaza en fresco para alimentar animales, pero slo algunos la deshidratan para conservarla. El melote reemplaza y es mejor que la miel de purga ya que adems de glucosa, fructuosa y agua, contiene sacarosa, fibra, minerales y vitaminas, carece de adicin de productos qumicos durante el proceso de obtencin de la panela; para extraer la cachaza se adicionan agentes aglutinantes (balso) de origen vegetal.

COMPOSICION FISICO-QUIMICA DEL MELOTE

USOS:Aprovechando sus componentes nutricionales se ha establecido programas de nutricin con buenos resultados en cerdos y pollos de engorde a los cuales se les suministra el melote como fuente de energa, mezclado con una fuente proteica como soya, harina de hojas de nacedero y chachafruto. En Bovinos y Equinos cuando se cambia la melaza por melote se incrementa la ganancia de peso y el vigor en el animal.

COMPOSICIONMATERIA SECA PROTEINA FIBRA CRUDA EXTRACTO HETEREO CENIZA ELN CALCIO ppm FOSFORO ppm

%53,66 2,98 12,15 0,98 2,88 44,72 190 460

HIERRO ppmSACAROSA AZUCARES REDUCTORES

92,5030 6,80

BLOQUES NUTRICIONALES ELABORADOS ARTESANALMENTE UTILIZANDO SUBPRODUCTOS DE CAABloque para ganado bovinoIngredientes Cogollo de caa + hojas Bagacillo Urea Cal Sal mineralizada Azufre Melote Total Cantidad en kg 5 3 0.5 4.5 1.3 0.7 15 30 Kg

ENSILAJE DE COGOLLO, CAA Y FORRAJES

ENSILAJE PARA BOVINO

Es una tcnica de Conservacin de forrajes, la cual permite que los productores paneleros aprovechen los residuos de cosecha ensilndolos para comercializarlos en pocas de verano o de escases de forrajes. Se puede incorporar urea hasta 6 kg por tonelada de cogollo y hojas o pasto de corte al momento de ensilar, previamente disuelto en 20 kg de melote, as se obtiene un alimento altamente nutritivo y apetitoso para el gusto de los bovinos.

Producto Cogollo de caa + hojas Melote + urea Hojas de nacedero- matarratn Bagazo

Kg 5.5 1.5 2

1

ENSILAJE EN BOLSA

ENSILAJE PARA CUYES Cogollo palma picada en trozos Tallo y hojas de maz Pasto de corte Agua Melote 100 kg 18 kg 6 kg 2.5 kg 0.7 kg

Se mezclan los materiales se deposita en Bolsas plsticas negras con filtro UV calibre 4 6 de 1m * 0.8m, las bolsas quedan de un peso promedio de 30 kilos, las cuales son comercializadas por las unidades productivas .

AMONIFICACION DE BAGAZOLa principal limitante del uso del bagazo y bagacillo es la digestibilidad que no supera el 20%, sin embargo , existen alternativas de tratamiento que elevan su digestibilidad e incrementan su valor nutricional uno de ellos es la amonificacin es un mtodo de tratamiento con urea aprovechable nicamente para alimentacin bovina.

COMPONENTES BAGAZO UREA AGUA

CANTIDAD 100 KILOS 2 A 5 KILOS 15 A 25 LITROS

UNIDAD PRODUCTIVA EN FUNCIONAMIENTO

NUTRIFERTILIZANTES PIZANDA Se conformo la unidad productiva Nutrifertilizantes Pizanda ubicada en el municipio de Cumbitara. Esta integrada por 18 emprendedores los cuales se organizaron en el ao 2009, produciendo y comercializando ensilaje de caa y bloques nutricionales para ganado bovino, cuyes y conejos aprovechando los residuos generados en los trapiches Caaveral Brizas de Pizanda y Trapiche Longino con una produccin semanal de 12 toneladas de panela cada uno, generando 8 ton de cachaza, 5 ton de bagacillo, 30 ton de cogollo y hojas.

UNIDAD PRODUCTIVA EN FUNCIONAMIENTO

COOPECAA CASABUY En el municipio de Chachagi se ha implementado el manejo integral de la cadena productiva de la caa panelera con la conformacin de la unidad productiva COOPECAA Trapiche El Progreso donde los emprendedores producen y comercializan desde la semilla de caa hasta el producto terminado panela en diferentes presentaciones. Realizando un manejo adecuado a los subproductos generados a travs de la lnea de produccin de abonos orgnicos, melote y mieles integrales.

PRODUCCION DE MIELES INTEGRALES PARA ALIMENTACION ANIMAL

El sector panelero en pocas de sobreproduccin se ve gravemente afectado por la cada del precio de la panela, por esta razn se ha necesario explorar otras alternativas de produccin, aprovechando que la caa panelera es una materia prima energtica abundante y de bajo costo, que pueden reemplazar totalmente los granos de los alimentos concentrados bajando los costos de estos. Es por esto que en este ao se pretende impulsar la produccin de mieles integrales y panela como materia prima dirigida hacia la industria productora de alimentos balanceados para animales, brindando nuevas oportunidades al sector panelero del Departamento.