VOLANDO 1

ASOCIACIÓN DE JUBILADOS Y PENSIONISTAS DE LA C.E.C.A.Alcalá, 27.- 28014 Madrid. Telf. 91.596.79.95E.mail: jubiceca@ceca.es. - Página web: jubiceca.wikispaces.com

SUMARIO

1.- Editorial.2.- Visita cultural y música.3.- Senderismo.4.- Teatro.5.- Noticias de Jubiceca.6.- Crónica gastronómica.7.- Visita cultural.8.- Crónica viaje a Cuenca.10.- Jornada gastronómica.11.- Curiosidades.12.- Opera.14.- Fiesta de Navidad.16.- Gastronomía.18.- Fotografía.20.- Colaboraciones.22.- Tecnología.24.- Colaboraciones.26.- La neuronilla.27.- Pasatiempos.28.- Nuestra ciudad.

Jubiceca en ningún momentoasume, ni se responsabiliza,

de las opiniones expresadas enlas páginas del “Volando”

por las personas que colaboranen la edición de este boletín

NUMERO 209

ENERO 2016

Terminamos 2015.

Es completamente cierto que sin darnos cuenta, se nos ha escapado el 2015. No esun tópico comentar que para nuestro colectivo el tiempo pasa más rápido de lo quedesearíamos, pero también no es menos cierto que lo importante es aprovecharlo enlas opciones que más nos gusten y nos hagan felices.En el año que ha pasado, ha sido muy positivo porque se cumplieron los objetivos quenos propusimos al comienzo del mismo, en relación a las actividades proyectadas.Este nuevo año que comienza será muy importante para nuestra Asociación, porquecomo sabéis cumplimos el año 25 de su fundación y estoy muy ilusionado y motivado,para celebrarlo con todos vosotros con el mayor esplendor, promocionando todo tipode actividades como concursos, competiciones, exposiciones etc. en las quenaturalmente, deseo la intervención del mayor número de participantes para mejorlucimiento de las mismas.Se ha creado un grupo de trabajo que se encargará de la coordinación y puesta enfuncionamiento de los eventos, a celebrar bien por iniciativa de la Asociación o porpropuestas de los asociados. Convencido de su buen hacer, espero ilusionado laconsecución de los proyectos para disfrute de todos.Como siempre, estoy abierto a cualquier sugerencia que amplíe y mejore tanto losactos a celebrar como las actividades que estamos desarrollando.He representado a Jubiceca en las Asambleas celebradas tanto por la FederaciónEspañola en La Rioja, como por la Agrupación Europea en Galicia, con resultados muypositivos para nuestro sector. Los Presidentes de ambas Instituciones me transmitieronque os hiciera seguir su felicitación con motivo de las fiestas navideñas, deseándonosun venturoso 2016.Por otra parte, D. Isidre Fainé, Presidente de CECA, D. Antonio Massanell. Presidente yD. José María Méndez, Director General de Cecabank, también se unen a nuestracelebración lamentando no haber podido asistir a nuestro almuerzo de navidad porestar fuera de Madrid en la fecha señalada. Nos envían su felicitación y un cariñososaludo y nosotros también les felicitamos desde aquí, deseándoles hayan tenido unafeliz navidad y también que el año nuevo colme de éxito sus objetivos profesionales ypor supuesto familiares.Ya habréis observado que a nuestro Volando los editores le están dando un mayorcolorido y amplitud, cosa que celebro y agradezco a Joaquín Mateo y José ManuelLozano, recientemente incorporado al equipo, por el nuevo aire que están implantandoa la confección y edición del mismoComo decía al principio, para mí es muy importante la celebración de las Bodas dePlata de JUBICECA, porque es bastante posible que no podamos asistir a las de Oro.Aprovecho esta oportunidad para desearos a vosotros y vuestras familias que el 2016sea al menos de la calidad del año que ha terminado y que nuestra Asociación gocede tan buena salud como la actual y siga tan viva como siempre.

Antonio Joaquín González Díez Presidente

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Teatro Monumental de Madrid( Atocha)

Orquesta de RTVE

Jueves, 28 de enero de 2016A las 11,00 horas

Director: Carlos Kalmar

Programa:Primera parte:A. Dvorak: Concierto para violonchelo y orquesta en Simenor op 104 Truls Mork; violoncheloSegunda parte: R.V. Williams: Serenade to musicW. Walton: lshazzzar´s feast

Agraciados: Encarnita García Díez José Luis García Sanz Carlos Garrido Lapeña. Enrique Gil Cerracín Antonio Gil CobosNOTA.- Las entradas se pueden recoger en la garita delgaraje de Caballero de Gracia, 28, preguntando por FélixHorcajo, hasta el día 25 de enero de 2016, desde las11,00 hasta las 13,00 horas. En caso de no poder asistira la representación, se ruega se pongan en contacto conel vocal de Música, Juan Eusebio Pérez González, en losteléfonos 91 706 06 43 o 669 01 59 73

Auditorio Nacional de Música(Príncipe de Vergara, 146)

Orquesta Sinfónica de Madrid

Miércoles, 27 de enero de 2016A las 19,30 horas

Director: Ivor BoltonPrograma:Primera parte:Richard Wagner: Obertura FaustoCamile Saint-Saens: La musa y el poeta, para violíny violonchelo Segunda parte: Anton Bruckner. Sinfonía num. 4 en mi bel mayor -“Romántica”

Agraciados: Juan Carlos Catalina Miranda Purificación de Miguel Llorente María del Carmen Fernández Madrid Miguel Angel García San Martín Ignacio Martín Carbajal Santos Martín Prados María Dolores Monelón Sánchez. Felipe Navarro Heras José María Neira Muñoz. Vicente Martínez Pérez Emilio Martínez Quesada José María de la Nogal Navarro. Francisco Mata Ramírez Aurelio Matabuena Martínez

NOTA.- Las entradas se pueden recoger en la garita del garaje de Caballero de Gracia, 28, preguntado por FélixHorcajo, desde las 11,00 hasta las 13,00 horas, hasta el día 25 de enero de 2016. En caso de no poder asistir ala representación, se ruega se pongan en contacto con el vocal de música, Juan Eusebio Pérez González, en losteléfonos 91 706 06 43 o 669 01 59 73

Tertulias cinematográficas

La tertulia correspondiente al mes de enero de 2016se celebrará el jueves día 14. Los compañeros a losque les ha correspondido asistir a la misma son:

Antonio Alvarez Fuertes.Santiago Hermosa Bonilla.Manuel Marcelo Campos.Antonio Camarillo Salguero.Justo Bravo García.Antonio Caballero Pérez.

Os recordamos que corresponden dos localidades por cadaagraciado y que, días antes de la fecha indicada, se oscomunicará a cada uno el cine, la película y la hora delencuentro.Se os agradecerá que, con la mayor brevedad posible,confirméis vuestra disponibilidad de poder asistir a AndrésAlejandro Peralta, en los teléfonos 659.517.000 o en el91.032.09.69.Para participar en esta actividad hay que solicitarlo, dejandoen el recado en el contestador de Jubiceca: 91.596.79.95,o en el correo electrónico de Jubiceca@ceca.es. O ponerseen contacto con Alejandro Peralta.

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A medio camino entre Segovia y Madrid, en la laderaSur del macizo de Siete Picos, flanqueado por lospuertos del León y Navacerrada, se ubica Cercedilla,.Esta tierra es un legado de cultura y naturaleza enperfecta armonía en el corazón de la Sierra delGuadarrama. En estas tierras se han asentadodiferentes pueblos debido a las condiciones favorablescon las que cuenta: presencia de agua, tierras para laagricultura y montes para el pastoreo y recogida deleña. Durante siglos la principal actividad económicaha sido su situación estratégica junto a la calzadaromana que la convirtió en punto clave para el comercioentre las dos mesetas a través del puerto de la Fuenfria.Sin embargo, el acontecimiento quizá más importantepara Cercedilla va a ser la llegada a sus montes de ungrupo de selectos excursionistas que la promocionaránno sólo en Madrid, sino también en otras partes deEspaña: Los miembros de la Institución Libre deEnseñanza. Los discípulos de Francisco Giner de losRíos van a recorrer una y otra vez las cumbres delGuadarrama, abriendo caminos y convirtiéndolo en unamagnífica zona de esparcimiento y reposo dentro de lanaturaleza.

En esta ocasión vamos a realizar una ruta semiurbanapor el término municipal de Cercedilla, aprovechandolos festejos que se celebran en dicha localidad en honorde su Patrón: San Sebastián. Desde enero de 2012 noacudíamos a esta festividad. La distancia total previstaque andaremos será de aproximadamente 5,5kilómetros con pendientes de mediana dificultad.

Punto de encuentro: A las 10:05 horas, en la terminal deautobuses de Moncloa, isla 2, dársena 22.

Regreso: Abierto, ya que hay trenes y autobusesfrecuentes.

Recomendaciones: Ropa y calzado cómodos, acordes conla meteorología prevista. No es necesario bastón. Si acaso,algo de avituallamiento.

Opciones: Los que lo deseemos, podemos quedarnos acomer para compartir charla y buen humor.

Más información: Llamando a José Ramón Alonso en losteléfonos 91.528.0145 ó al 656.301.036 (tambiénWhatsApp) o correo-e: senderismojubiceca@gmail.com

Cualquier cambio o modificación se indicará en lasección de Senderismo en la página web de JUBICECA,en “Próxima salida”.

Nota importante. Esta actividad no necesita inscripciónprevia. Si eres nuevo senderista, es recomendable llamaruno o dos días antes a los teléfonos indicados paraconfirmar posibles cambios o anulación, ya que desde quese programa la actividad hasta su realización, transcurremucho tiempo. A los habituales, vía correo-e, se lesinforma de cualquier modificación.

Senderismo en enero

Por el término municipal de Cercedilla

Miércoles, 20 de enero 2016

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Agraciados:

Francisco Javier Santos Nieto.Ignacio Fernández-Jardón Martínez.Leonardo González Fernández.José Manuel Rodríguez Alarcón.José Luis Hernández RosanesAlfredo San Andrés Yélamos.Manuel Andújar Augustín.Baldomero Castilla RoldánIgnacio Martín CarbajalJenaro Hortal OruñaJoaquín Pavón MoralesMercedes Esteban DávilaJosé Ramón Alonso AlvarezLuis Casado GonzálezPedro Pelayo BenitoCarlos Varela GómezDaniel Esteban FernándezJosé Luis Esteban FernándezJusto Bravo GarcíaCarlos Pérez VenturaAntonio Alvarez FuertesJosé Antonio Ugena DíazSantiago Hermosa BonillaNieves Gualíx AvilaArístides Herrera Gutierrez

Teatro Cofidis-Alcázar(Alcalá, 20)

Isabel Pérez PérezMercedes Fernández Sánchez-Migallón Pedro Javier Marín MarinaFelipe Navarro HerasMaría de los Angeles Hernández Benito Francisco Rafael Fernández BudíaAntonio Camarillo SalgueroMaría Pilar Egido LozanoManuel Marcelo CamposAntonio Caballero PérezEugenio Pulido BarreroFernando del Moral del CazJosé Luis Ortega DelgadoJuan de Dios Gómez-Zurita de la CruzGuillermo Alonso ColladoJosé Luis Rivero FuentesJosé María Verdugo AriasCarlos de Blas AlegreJosé Antonio Olavarrieta ArcosMaría Rosa Vilches JimenaCarlos Garrido LapeñaAnselmo Camarillo Salguero

Nota importante.- La entradas se pueden recoger en el garaje de Caballero de Gracia, 28, preguntando por FélixHorcajo, hasta el día 4 de enero de 2016, entre las 11,00 y las 13,00 horas. Caso de no poder asistir a larepresentación, se ruega se pongan en contacto con el vocal de teatro, José Luis Alcaide, en el teléfono91.783.13.59. En las anulaciones que se produzcan en los dos días anteriores a la representación, o cuando nose retiren las localidades, se cargará en la cuenta corriente del socio el importe de las mismas.

Miércoles, 13 de enero de 2016

A las 20,30 horas

María Olvido Fernández RodríguezFrancisco Mata RodriguezJosé María Izaga Usallán

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Noticias y avisos deJubiceca

DIRECTORIO DE LA JUNTA

Antonio González Díez, presidente 91.407.60.11Joaquín Mateo Alonso, vicepresidente 91.717.97.80Juan Manuel Blanco Serrano, secretaría 91.554.42.85Ignacio Martín Carbajal, tesorero 91.408.71.91Mariano Agudo Gómez, organización 91.462.71.62Arturo Pérez Velasco, Movistar y viajes 91.450.45.25Juan Eusebio Pérez González, música 91.706.06.43José Luis Alcaide Hervás, teatro 91.798.13.59Enrique Boyano Redondo, viajes 91.726.35.76Alberto Martínez-Eguílaz Calvo, culturales 646.86.41.68José Ramón Alonso Alvarez, senderismo 91.528.01.45Móvil para emergencias 629.19.69.61

RESULTADODEL RANKING DE COCIDOSDE “AMIGOS DE MADRID” DE JUBICECA.

Realizada la consulta entre los compañeros asiduos alas Jornadas Gastronómicas, el resultado obtenido hasido el siguiente:Nivel de participación: 70 por 100.Clasificación:– 9,50. El Charolés, El Escorial.– 8,33. Horno de Santa Teresa.– 8,12. Plaza de Chamberí.– 7,58. La Gran Tasca.– 7,34. La Posada de la Villa.– 6,88. La Cruz Blanca de Vallecas.– 6,77. Malacatín.– 6,66. Los Arrieros.– 6,18. Casa Amor.Esta clasificación queda abierta para las siguientesdegustaciones.Gracias por vuestra colaboración.

SOBRE EL VIAJEA SEVILLA

Una vez terminados todos los preparativos previos alviaje programado para Sevilla los próximos días 26 y27 de enero, en el que se señalaba un precioaproximado de 140 euros para los socios y de 176euros para los invitados, os comunicamos que el viajese ha cerrado con esos precios y con lascondiciones anunciadas. Os deseamos un feliz viajea todos.

EL “VOLANDO”NO LLEGA A TIEMPO

Estamos recibiendo quejas de bastantes socios encuanto a la tardanza en recibir la revista “Volando”,dejando a algunos sin posibilidad de apuntarse con eldebido tiempo a las actividades programadas.Sabiendo que hay problemas en los repartos del correoen algunas zonas de Madrid, hemos adelantado losdías de confección y cierre del “Volando” y estamosponiendo todo nuestro interés en realizar los envíospara que lleguen a nuestros socios lo más cercanoposible al primer día del mes. Al parecer, en algunaszonas no hay reparto diario del correo y esa es la causadel retraso. Pedimos disculpas a los damnificados ysiempre está la posibilidad de recibir nuestra revistapor correo informático, que se recibe en el día..

CARTAA LOS COLABORADORESDEL “VOLANDO”

Después de haber debatido en las reuniones de laJunta las mejoras que se podían introducir en laredacción, confección y edición de nuestra revistamensual, y con amplio consenso entre los componentesde la misma, se ha editado una carta que se enviará atodas las personas que habitualmente colaboran consus artículos mensuales.

Al tiempo que se recuerda la necesidad de atenerse aunos mínimos criterios en los temas a tratar, se señalanel número de caracteres que deben llevan los artículosy la forma de enviarlos para su correcto tratamiento.Igualmente se indica el sistema de envío para las fotosque se remiten como complemento de dichos artículos.Y también se señalan unas fechas últimas para elenvío de los artículos a Jubiceca, ya que la edición,reproduciión, ensobrado de la revista y el envío alcorreo requiere unos días de margen. Y es necesarioque el Volando esté en poder de todos los socios lomás cercano posible al día 1 de cada mes.

Debido a lo complejo de la maquetación del “Volando”,es muy importante que todos los colaboradores seatengan a lo señalado en dichas normas.

Y va por delante nuestro agradecimiento a todos losque se atreven a colaborar en la publicación.

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CRONICA DE LA ACTIVIDADCULTURAL GASTRONOMICADEDICADA ASAN CAYETANO.

Alberto Martínez de EguílazCronista Mayor de Jubiceca

El pasado 25 de noviembre, realizamos esta actividadextraordinaria que dedicamos a SAN CAYETANO,personaje muy popular y querido por Madrid, sobre todopor el barrio de Lavapiés , que cada 6 de Agosto locelebra, precediendo a San Lorenzo y La paloma.

Primeramente realizamos nuestra visita cultural. En laIglesia de San Millan Y San Cayetano declaradoMonumento Histórico-Artistico Nacional, , nos reunimoslos 50 participantes inscritos en la misma. El Párroco dela Iglesia, don Clemente , que lleva 35 al frente de lamisma, nos deleito con sus explicaciones sobre esteMonumento y alguna de las anécdotas que hanacontecido a lo largo de su existencia. También hicimosrelato de la vida de este Santo, que fue el fundador entreotras cosas de los Montes Píos, origen de los Montes dePiedad tan estrechamente relacionados con nuestrasCajas de Ahorro. Terminamos rindiendo pleitesia a esteSanto desfilando ante su imagen.

Seguidamente comenzamos nuestro recorrido por estazona del Madrid antiguo. Visitamos , en la calle de losAbades, una pequeña corrala así como la entradaposterior de la Iglesia por donde eran atendidas lasparturientas embarazadas en pecado.

Continuamos deteniéndonos en la calle del Oso, paraver otra corrala en un edificio singular cuya otra entradaesta por la calle de Cabestreros. En esta calle nacieron,entre otras personalidades, Pedro de ¨Ribera, AlbertoChurriguera, etc, etc.. Explicamos el origen de su nombrepara continuar nuestro paseo a través de la calle deCabestreros recordando el aporte a la historia del sainetey de la zarzuela de esta zona recitando la escena deaquella “cupletista castiza” que decía :

“ Yo he nacido en Ministriles,bautizada en Maravillas,

me he criado en Cabestreros y me he educao en las Vistillas.

Y por eso como veis yo soy madrileña

de la cabeza a los pies”

La calle de Rodas, la Ribera de Curtidores, lacalle del Carnero, fueron recorridas por nuestrogrupo, contando el origen de sus denominaciones,leyendas e historias que concurren en las mismas,Llegamos a la calle de Carlos Arniches, donde nosadentramos en el Centro Cultural Museo de Artesy Tradiciones Populares. Es esta antigua corrala,denominada antiguamente como “ El Corralón”, seha instalado un nuevo Museo de Madrid dedicado alas artes y tradiciones de nuestra Villa. Data del sigloXIX y ha sido reconstruido y remozado -no con muybuen gusto y respeto, según mi criterio-. Nosexplicaron sus contenidos, para después visualizarel recorrido de sus instalaciones, que resultancuriosas siendo digna de encomio la labor que realizala Universidad de Madrid en las mismas.Continuamos por las calles de Mira el Rio,Calatrava y Tabernillas, dirigiéndonos a la CavaBaja , donde se encuentra nuestra última visita yparada LA POSADA DE LA VILLA. En esta posada-restaurante, famoso de Madrid, nos adentramos paradegustar su famoso COCIDO MADRILEÑO.En el comedor abuhardillado del último piso, preciosopor cierto, dimos cuenta de estos suculentosmanjares.Terminamos nuestra jornada dando la bienvenida alos nuevos asistentes, integrándolos en los AMIGOSDE MADRID DE JUBICECA.- Con Brindis,canciones y alegría finalizamos esta actividad,siendo las 17 horas del 25 de noviembre de dos milquince.

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JUEVES 14 DE ENERO DE 2016A LAS 16,45 HORAS

LUGAR:Entrada al Panteón calle de Julián Gayarre, 3(esquina al Paseo de Reina Cristina, 4)

Autobuses : 10, 14, 26, 32, C1 (parada en el paseo de laReina Cristina, 4) y 24, 37, 54, 57 y 141 (parada en laavenida de la Ciudad de Barcelona, 6)

Metro: Estación Atocha Renfe (salida Alfonso XII) y estaciónde Menéndez Pelayo (salida Gutemberg) línea 1.

PANTEON DE HOMBRES ILUSTRES Y BASILICADE NUESTRA SEÑORA DE ATOCHA

El Panteón de Hombres Ilustre, ambicioso proyecto creadoen el siglo XIX, es un interesante lugar que merece nuestraatención y visita, tanto por el edificio como por losmonumentos funerarios que alberga, obras de algunos delos mejores escultores españoles de la época.

Esta situado junto a la Basílica de Nuestra Señores deAtocha, ocupando el claustro de un monumental conjuntoarquitectónico inicial que no llego a culminarse, pues solose construyo éste y el campanario.Su impulsor fue fray Juan Hurtado de Mendoza, confesordel rey Carlos V. El reconocimiento real llegó con Felipe IV,quien proclamó en 1643 a la virgen de Atocha protectora dela familia Real y de la monarquía española. Se mantiene latradición en la familia real de que las reinas y princesas deAsturias acudan a la basílica de Atocha a presentar ante suVirgen a los nuevos príncipes que nazcan.

Esta visita será guiada por nuestra compañera, profesorade Arte, María José Miranda.

INSCRIPCIONES: A partir del 4 DE ENERO, por orden desolicitud, hasta cubrir las 25 plazas previstas.

Por correo electrónico: AEGUILAZ@GMAIL.COM. Teléfono: 646864168.

VISITA CULTURAL DE ENERO

PANTEON DE HOMBRES ILUSTRESBASÍLICA DE NUESTRA SEÑORA DE ATOCHA

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SALIDA CULTURALA CUENCA

Enrique Boyano Redondo

Tal y como estaba previsto el dia 18 de noviembre, y conla puntualidad que caracteriza a nuestro grupo, salimosde Madrid con dirección a Cuenca, a las 8,30 de lamañana, aprovechando uno de los últimos días del añoapropiados para este tipo de eventos, debido a latemperatura y el sol que nos acompañó durante toda lajornada.Al llegar a esta ciudad tan curiosa y peculiar subió alautobús “Guillermo”, una enciclopedia viviente, que nosacompañó durante todo el día, enseñándonos los sitiosmás emblemáticos de la ciudad y otras curiosidades quesólo una persona como él, conquense de nacimiento yenamorado de su tierra, puede conocer.Cruzamos la parte nueva , sin apenas reparar en ella yfuimos subiendo, eso sí, en el autocar, hacía la partevieja en lo alto de un cerro, donde nos bajamos del mismo,despidiéndonos hasta el final de la visita a las 19,00 horas,para regresar a Madrid.Lo primero que vimos al asomarnos desde tan gran altura,fueron unas impresionantes vistas y en medio el puentede San Pablo de estructura metálica, que atraviesa la Hozdel Huécar, y que va desde muy cerca de las casascolgadas hasta el Convento de San Pablo, convertido hoyen Parador de Turismo, con 63 lujosas habitaciones convistas a la mencionada Hoz del Huécar y donde en lavisita que realizamos por dentro, destaca el claustro, porsupuesto cerrado, aunque con mesas y sillas dentro delmismo, para tomar un aperitivo, y las paredes decoradascon pinturas de destacados artistas. Este convento y elpuente tienen una leyenda sobre su construcción, laleyenda del sirviente y su Señor.Y es que en Cuenca, al parecer, existen muchas leyendas,que Guillermo con su verbo fluido, nos iba desgranandojunto con las explicaciones de lo que íbamos viendo. Unade las leyendas hablaba de un caballero que se encontrócon una preciosa dama, pero que al acercarse a ella sefue transformando en una criatura diabólica y horrorizadose subió a una cruz, a la puerta de un convento,agarrándose a ella con todas sus fuerzas pasó toda lanoche, acosado por el demonio, hasta que por la mañanasalieron los frailes y tardaron dos horas en despegarlo dela cruz. El caballero profesó en el convento, donde pasóel resto de sus días.

Y entre leyendas y explicaciones, fuimos bajando hastala plaza mayor, pasando por el barrio de San Martín, dondeexisten rascacielos más antiguos que los de Nueva York,ya que su construcción data del siglo XV.La construcción de Los Rascacielos de Cuenca es tancuriosa como que allá donde podéis ver varias plantas,no se tiene acceso por la más baja, sino que la entradaprincipal queda, dependiendo de la altura del edificio,aproximadamente por la mitad del mismo. Rascacielosmuy particulares que no hacen sino ser una adaptaciónde la arquitectura al terreno, porque se ha excavadoahondando en la roca.Esto pasa con todas las casas de una misma calle,Alfonso VIII, desde el número 1 al 77, en las que unaplanta baja puede convertirse en una quinta planta,dependiendo de por donde se mire el edificio, por suentrada puede verse una altura de unas cuatro plantas yganar por detrás unas seis plantas más por la adaptaciónal terreno. Guillermo nos enseñó su casa, a la que seentra por la cuarta planta.Entramos a la Catedral, queaunque conocida normalmente como Catedral deCuenca, el término oficial es Catedral de Santa María ySan Julián de Cuenca. El Rey Alfonso VIII, Rey quereconquistó la ciudad, quiso con la construcción de laCatedral dotar de relevancia y nobleza la Ciudad deCuenca, por ello ordenó su construcción, hecho quetambién agradó a su esposa Leonor de Plantagenet. Seráel 21 deseptiembre de1177, cuandoAlfonso VIIIconquista laciudad paralas armascristianas y sec o n s t i t u y acomo sedeepiscopal enel año1 1 8 3 . “ E lseñor rey donAlfonso, fizo yordenó que la mezquita que los moros avían, mandó alos obispos que la consagraran ... e puso por la suyamano de la Virgen María que a par de si traíba, e pasó etrasladó los obispados de Valeria y Arcas e puso la sillaen la su ciudad de Cuenca.”La Catedral fue el primeredificio que se comenzó a construir, tras la conquista dela ciudad. Según Lampérez, restaurador de la fachada,es el más claro ejemplo de protogótico conquense, yconsiderada como más temprano ejemplo de Gótico enEspaña. Comenzó a edificarse a finales del siglo XII, sobreuna antigua mezquita árabe, se consagró en 1208 por elarzobispo Ximénez de Rada, aunque no fue terminadahasta 1271.

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Es un edificio complejo con restos de transición delRománico al Gótico de finales del siglo XII, otros delsiglo XIII y otros del siglo XV. Tiene planta de cruz latinacon tres naves y una sola en el crucero. Es un edificiomás que discutido en cuanto a influencias. Para unos,sus bóvedas sexpartitas manifiestan un influjo cistercienceborgoñón; para otros, el empleo de doble crucero,decoración de dientes de sierra y la torre linternacuadrada, manifiesta un influjo inglés.La serie de capillas que cubren las naves laterales fueronedificadas en los siglos XVI y XVII, destacando la de losApóstoles, la del Espíritu Santo y la de los Caballeros,además de las salas nobles, como la Sacristía y la SalaCapitular. Al claustro se accede por el singular Arco deJamete. No queda ninguna de las cuatro torres del templo,salvo el arranque de la del Ángel, obra de la primera faseconstructiva. Debe destacarse también el triforio abierto,y el Transparente (ventana de cristales que ilumina yadorna el fondo de un altar), obra barroca de VenturaRodríguez.

En el siglo XVIII se construyó el nuevo altar mayor, cuyasestatuas del retablo se deben al trabajo de PasqualeBocciardo y, ya a principios del siglo XX, debido alderrumbe de la torre del Giraldo, de la fachada y de partede la crucería, siguiendo referencias antiguas, sereconstruyó la fachada, obra neogótica de VicenteLampérez, inspirándose en la fachada de la catedral deReims. El proyecto de Vicente Lampérez era levantar dosaltas agujas gemelas y completar los óculos ojivales delfrente en el mismo estilo que las interiores. Sin embargo,debido a la oposición de varios arquitectos respecto alos peligros de introducir elementos extraños a losoriginales, estas obras no llegaron a terminarse puestoque tras las primeras alzadas quedaron suspendidas sinque se terminaran las torres laterales. No obstante,permanecen los planes de concluir la Catedral una vezse llegue a un criterio arquitectónico integral.

Las últimas intervenciones hasta el momento hansido completar las vidrieras desaparecidas convitrales abstractos a inspiración de las ventanasabstractas instaladas en la Catedral de Coloniaen Alemania, según diseños del pintor FernandoZóbel y más recientemente la restauraciónintegral del claustro del siglo XVI.

Al coincidir el descubrimiento de América, en elaño 1492, durante el desarrollo de la obra hizoque en ella se esculpieran animales propios delas nuevas tierras descubiertas haciendo de laiconografía conquense especial y distinta a lade otras catedrales. Teniendo en cuenta estosconceptos, la iconografía que presenta la

Catedral de Cuenca es de tipo fantástico, mitológico y defiguras humanas, intercalando entre ellas iconos de tipovegetal como hojas, tallos, frutos y vástagos serpenteantesa lo largo de los tallos. Sin embargo, lo que realmente ladistingue del resto, son esos animales que sin ser conocidosen occidente están presentes en sus arcadas góticas definales del siglo XV, tales como el armadillo, el pez globo yla tortuga.

Ya con la cabeza llena de arte, nos acercamos alRestaurante San Juan, en la plaza mayor, para dar cuentadel almuerzo correspondiente, en el que cada uno denosotros pudo elegir entre cuatro primeros platos y cuatrosegundos, para dar gusto a todo el mundo.

A las 16:15 , nos reunimos al lado de la estatua ecuestre deAlfonso VIII, para continuar la visita anunciada al Museo deArte Abstracto, ubicado en una de las casas colgadas, desdeel año 1966, cuando el artista Fernando Zóbel situó aquísu colección personal de los artistas no-figurativos del sigloXX, incluidas sus propias obras y donde tuvimos el privilegiode contar con una guía de excepción, que nos hizo apreciarun poco de éste, al menos para mí, difícil movimientoartístico.

Una vez terminada la visita al museo, cruzamos ya de nocheel puente de San Pablo, hasta el parador antes mencionado,para a continuación iniciar el regreso a Madrid, no sin antesdespedir a Guillermo con una cerrada ovación, llegandosobre las 20:30.

Tal y como dijimos en el autocar, damos las gracias a MariaLuisa, por la organización y dirección de la excursión y aMiguel Angel, recuperado para Jubiceca, por la seguridad ytranquilidad que nos da verle al volante del mismo.

Se me olvidaba, “muy rico el alajú”.

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XIII JORNADA GASTRONÓMICADE AMIGOS DE MADRIDDE JUBICECA.

Pasadas las Navidades conviene que nuestra actividadgastronómica se relaje un poco dejando los cocidos paramás adelante. No obstante, tenemos que seguir connuestro programa de ir catando diversos platosreconocidos en nuestra Villa como tradicionales. En estaocasión vamos a degustar una especialidad que siempreha tenido fama en nuestros Madriles: LAS ALBONDIGASCON PATATAS FRITAS.

De los muchos restaurante y bares donde hemos catadoesta especialidad, creemos que en este restaurante, queaunque su cocina sea tradicional navarra, guisan unasde las mejores albóndigas de Madrid y merece la penaque las comamos, junto con algunas de las otrasespecialidades que nos van a ofrecer para nuestrasatisfacción.Tradición y sabor son, desde 1985, los pilares delRestaurante OX´S, un espacio emblemático dirigido porlos hermanos Urdiain: José Ignacio y Mila.

El plan previsto es el siguiente :

DIA 21 DE ENERO DE 2016 (jueves)

RESTAURANTE OX´SCalle Juan Ramón Jiménez, 11 (Metro Cuzco. Línea 10,Salida Castellana, pares)HORA : 14.15PRECIO: 30 EUROS por afiliado (en caso de quedar sitiopara invitados estos pagarían 40 euros)NUMERO DE PLAZAS: 30

MENU: CHAMARTIN - Vasito de salmorejo - Ensaladilla con puding - Chistorra navarra - Morcilla de Burgos- Entreacto: - Arroz especial con verdura.Final: - ALBONDIGAS CON PATATAS FRITAS. (*) (si alguno de los asistentes no quisiese este plato se le ofrecerán otras opciones para elegir) Postre: - Helado especial de queso.

Bebidas y café.

(No faltaran chistes, canciones y la alegría que siemprenos acompaña)

INSCRIPCIONES: A partir del 11 de enero, hastacubrir las 30 plazas adjudicadas .Por correo electrónico a: AEGUILAZ@GMAIL.COM TELEFONO: 646864168(DEJAR RECADO)

(*) La palabra albóndiga procede del árabeal-bunduga, "la bola".Los árabes enseñaron a los europeos a preparareste guiso

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CURIOSIDADESY MUCHAS FELICIDADES

Sucedió en el mes de enero:

El día uno del año 1899 se pone fin a la AméricaEspañola, al arriarse definitivamente la bandera denuestro país en Cuba, que pasó entonces a ser unprotectorado de EEUU. El mismo día de 1965 se creael segundo canal televisivo, que hemos conocido como“UHF” y “La 2”. Las monedas y billetes de euro entraronen circulación en idéntica fecha de 2002.

El día dos, de 1492, tras la firma de las Capitulacionesde Granada, el Reino nazarí se rinde a los ReyesCatólicos, con lo que se puso fin a la Reconquista. En1920, nace Isaac Asimov, escritor y bioquímicoestadounidense de origen ruso.

El 3 de enero de 1892, nace J. R. R. Tolkien, autor de“El hobbit” y “El señor de los anillos”. En 1959, Alaskase convierte en el estado número 49 de los EstadosUnidos. En 1969, nació Michael Schumacher, ganadorde siete campeonatos mundiales de Formula 1.

El 5, en 1940, la Comisión Federal de Comunicacionesestadounidense autoriza las primeras emisionesradiofónicas en FM, sistema inventado una décadaatrás por el ingeniero Edwin Armstong.

El día 6 de enero del año 1912, Nuevo México seconvierte en el estado número 47 de EE. UU.

El día 8 en 1942, nace Stephen Hawking, el físico,astrofísico, cosmólogo, divulgador y conferenciantecientífico británico, diagnosticado de ELA (esclerosislateral amiotrófica) a los 21 años, justo antes de suprimer matrimonio.

El 12 de enero de 1628, nace Charles Perrault, escritorfrancés de los cuentos clásicos infantiles como“Cenicienta”, “El Gato con botas” y “Caperucita Roja”.

El 15, en 1929, nace Martín Luther King, religioso yactivista afronorteamericano, Premio Nobel de la Pazy asesinado en 1968.

Con fecha 18/01/1871, se proclama el Imperio alemán,convirtiéndose en káiser del mismo, el rey de Prusia,Guillermo I, culminándose la unificación de Alemania.

El 19 de enero de 1809, nace el célebre escritorestadounidense Edgar Allan Poe, uno de losmaestros universales del relato corto.

Nace un 27 en 1756 el músico austriaco WolfgangAmadeus Mozart y el mismo día de 1832 nace eldiácono anglicano, matemático, fotógrafo y escritorCharles Lutwidge Dodgson, conocido mundialmentepor su seudónimo: Lewis Carroll, autor de “Alicia enel país de las maravillas”.

Si como ha dicho Salvador Paniker: “La juventudde un ser no se mide por los años que tiene, sinopor la curiosidad que almacena”, nuestroscompañeros FRANCISCO JESÚS LIZCANO DEGRACIA, JOSE ALBERTO DORADO PEDRERO,MANUEL ANDÚJAR AUGUSTÍN, JOSÉGUTIÉRREZ MARTÍNEZ, ALEJANDRO DÍEZ DELCORRAL SÁNCHEZ, MANUEL REYES MARTÍNEZIZQUIERDO, ROBERTO ALEU SÁNCHEZ,CONCEPCIÓN GARCÍA AIJÓN, VICENTE ALVAREZSEVILLANO, GONZALO RODRÍGUEZ SALINAS,EMILIO GÓMEZ MARTÍNEZ, SANTIAGO HERMOSABONILLA, JOSÉ LUIS GORGOJO MARTÍN, MARÍALUISA SANTA CRUZ ÁLVAREZ, LUIS AYUGAVALERO, MERCEDES ESTEBAN DAVILA,ANTONIO LOZANO AGUDO, JOSÉ GARCÍALÓPEZ, EDUARDO CARNERERO RUIZ, JOSÉCASTRILLO ESPINACO, MARÍA ANGELES PÉREZMAZO, FRANCISCO MORA MOVILLA y JUANMANUEL BLANCO SERRANO, están deenhorabuena porque también nacieron en un mesde enero y tenemos el gusto de decirles:

¡¡¡ Feliz cumpleaños !!!

12 VOLANDO

En el Volando del pasado febrero contamos la historiade la notación musical, que es lo que ha permitido quetodas las óperas se hayan podido escribir con precisiónen papel a partir de su inventor, Monteverdi a finales delsiglo XVI. Esto significa que han sobrevivido tal y comoel compositor las concibió, sin necesidad de que hayaexistido una tradición vocal ininterrumpida. De hecho,son muchas las obras escritas en el siglo XVII que no sehan representado durante generaciones y que, por tanto,se hubieran perdido sin la decisiva aportación delbenedictino Guido de Arezzo.Hoy vamos a tratar de un tema que suele pasardesapercibido para los no profesionales de música, quesomos mayoría entre los que disfrutamos escuchándola.Es la tonalidad, entendida como el conjunto de notasque el compositor decide usar cuando se decide a escribiruna partitura, lo que en los programas poneinmediatamente detrás del nombre de obra: Sinfonía nº1 de Beethoven en Do mayor. Esto no significa que enalgunos momentos no pueda escribir una parte de lamisma obra en otra tonalidad, cosa que siempre quedaa discreción del autor. Toda la música así escrita se llamatonal por la obvia razón de que usa tonalidades. Tambiénexiste la música atonal desarrollada como alternativa enel siglo XX, que no sigue estas normas y suena de otramanera.

ÓPERA

ENTRE AMIGOS

LA TONALIDAD EN LAMÚSICA

angelmoreno@gmail.com

¿Qué es la tonalidad?

Primero, una pizca de física. La nota La central del pianocorresponde a un sonido con una frecuencia de 440vibraciones por segundo, o hercios, hz. El La anterior, ala izquierda, más grave, está afinado a 220 Hz. Y elsiguiente, a la derecha y más agudo, a 880 Hz, y asísucesivamente. Es decir, partiendo del La central lafrecuencia de la nota asociada a cada tecla se calcula,si vamos hacia el lado más agudo, multiplicando lafrecuencia de la tecla anterior por la raíz 12 de 2, unnúmero que multiplicado 12 veces por sí mismo daexactamente 2. Y si vamos hacia el lado más grave,dividiendo por ese mismo número. Este intervalo entrenotas del piano consecutivas, hacia un lado o hacia otro,se llama semitono.Se dice que una obra está en la tonalidad de Do, Re,etc. si esa es la nota que el compositor ha elegido, entrelas doce que forman la escala cromática, como base paraescribir lo que tenga en mente. Y es la nota quegeneralmente va ser la más usada y que, junto con doso tres del resto de las notas que le resultan afines, formanel conjunto sobre el que gravita el peso de la obra. Estepequeño conjunto de notas son amigas entre sí, suenanbien juntas, están de acuerdo unas con otras y, por eso,constituyen lo que se llama acordes.A la hora de elegir estas notas acompañantes puedenseguirse dos criterios diferentes en función de lossemitonos de distancia que haya entre la nota principaly las acompañantes, y esto es lo que da lugar a quedetrás de la nota que indica la nota tonal principal seponga el modo, mayor o menor. El hecho de que hayadoce notas y dos modos, mayor y menor, da lugar a 24posibles tonalidades, aunque son algunas más pormotivos que no vienen al caso.

VOLANDO 13

¿Para qué sirve la tonalidad?Esta pregunta tiene dos respuestas, una muy clara yotra que no lo es tanto y que, figurando en todos lostextos sobre este tema, también tiene su lógica.La indiscutible, por objetiva, es que hay instrumentoscuya afinación y manejo favorece que se escriba paraellos en unas tonalidades y no en otras. El caso de laguitarra es muy claro para explicarlo. En esteinstrumento las seis cuerdas se afinan en Mi, La,Re, Sol, Si y Mi, yendo de la más grave a la másaguda. También ocurre que el acompañamiento sueleir a cargo más de las cuerdas graves que de lasagudas, siendo estas últimas las que se usan para eldesarrollo de la melodía. Esto significa que si las notasmás usadas son Mi, La o Re es más fácil interpretaruna partitura a la guitarra porque estas notas puedentocarse al aire, dejando libertad a la mano izquierdapara que se posicione donde sea preciso. Por estemotivo usar estas tres tonalidades, en modo mayor omenor, es mucho mejor y menos limitativo tanto parael compositor como para el intérprete. El Conciertode Aranjuez de Joaquín Rodrigo, por poner un ejemplo,está escrito casi todo él en Re mayor.La otra respuesta, más etérea y que es generalmenteaceptada, es que es unas tonalidades son preferiblesa otras para transmitir ciertos sentimientos. Entérminos siempre generales, los modos mayores sonmás adecuados para representar cosas alegres ofestivas y los modos menores, temas tristes olúgubres. Por poner un ejemplo muy evidente para elmodo mayor: los dos primeros movimientos de lanovena sinfonía de Beethoven están escritos en Remenor y el último, el del coro con la Oda de Schiller,en Re mayor.

PRÓXIMA REUNIÓN

La dedicaremos a Anna Bolena, la primera de las tres óperas deDonizetti dedicada a los Tudor. Fue estrenada en 1830 y las dossiguientes de la saga, Maria Stuarda y Roberto Devereux, en 1835 y1837. El libreto de Anna Bolena es, de los tres, el que mejor se ajustaa los hechos históricos.

La obra comienza cuando Anna Bolena es ya la segunda esposa deEnrique VIII, habiendo sucedido en el trono real inglés a Catalina deAragón, hija de los Reyes Católicos y repudiada por Enrique VIII.Precisamente este repudio fue el desencadenante de que el monarcainglés, hasta entonces enemigo de los luteranos, provocara la rupturade la Iglesia de Inglaterra con la Iglesia Católica, proceso que terminóno sólo con la anulación de su matrimonio sino también con elnombramiento del rey inglés como Jefe Supremo de la Iglesia deInglaterra. Una vez conseguido su objetivo, Enrique VIII se cansa deAnna Bolena y se encapricha de una de las damas de la reina, JuanaSeymur. Anna no se lo pone fácil y la ópera trata de las argucias ymanejos del rey y sus cortesanos para, finalmente, librarse de ella ycasarse con la Seymur.

La fecha prevista para nuestra reunión es el lunes 11 de enero y seconfirmará a los interesados por la vía habitual.

Esto es válido en términos generales, lo que no quita quehaya quienes han llegado a pormenorizar la relación entrecada tonalidad y su significado a tal extremo que llegan aasociar determinadas tonalidades con sentimientos oconceptos como ansiedad, misticismo, pesimismo,desesperación, espíritu conservador o revolucionario,lucha, homosexualidad, oscurantismo, claridad, duda,… y una larga lista en que casi todo tiene su asiento,aduciendo ejemplos que lo justifican. A lo mejor tienen razóny es cuestión de sensibilidad; pero el problema es quepueden aportarse los contraejemplos que se quiera parademostrar justamente lo contrario.

No resulta fácil entender las razones que subyacen eneste aspecto subjetivo de la tonalidad musical y puedeayudar a entenderlo, o al menos a intuirlo, hacer un ciertoparalelismo con la tonalidad de un cuadro. Si en élpredominan los colores claros, próximos al blanco, los tonospastel azul y verde, no sería extraño que pretendiera daruna sensación de ingenuidad, de tranquilidad, de sosiego.Si, por el contrario, la tonalidad dominante en el cuadro esun rojo intenso o colores oscuros es probable que trate deescenas violentas o tenebrosas más que de paraísosterrenales. Pero si el cuadro pintado en tonos clarosrepresentase las desgarradas caras goyescas, o el rojo aniños jugando en un inmenso jardín de rosas rojas, sustonalidades nos causarían una cierta extrañeza. ¿Es algoque heredamos con nuestro cerebro? ¿Es producto delaprendizaje? …Y para terminar, los mejores deseos de que el año 2016que se avecina se desarrolle, para toda la comunidad deJubiceca, en Re mayor.

14 VOLANDO

Nuestra fiesta

de Navidad 2015

en el NH Bruselas

Según estaba anunciada, el pasado día 18 de diciembretuvo lugar la tradicional comida con que celebramos lallegada de la Navidad cada año. El lugar, fue también elhabitual en estos últimos años, el Hotel NH Avda. deBruselas, y asistieron 185 personas, entre socios deJubiceca y acompañantes de los mismos.El menú fue del agrado general de los asistentes, y muyabundante, según algunos comentarios.

Después de la comida, tomo la palabra el presidente de laAsociación, Antonio González, que primero, junto conVicente Alvarez Sevillano, improvisó una pequeña broma alos asistentes aprovechando que ambos presentaban ensus rostros las señales inequívocas de una pequeñaintervención dermatológica. Seguidamente habló del 25Aniversario que estamos celebrando en la Asociación yde la Comisión creada para este efecto, haciendo unallamada a todos los socios para que colaboren con esteaniversario, bien en la Comisión que lo va a organizar oen los actos que se organicen.Finalmente hizo un reconocimiento, y agradecimiento, altrabajo realizado por vocales y colaboradores de la JuntaDirectiva.

Antes de las palabras de nuestro Presidente, ycoincidiendo con los postres del menú, la orquesta“Esencia Cubana” comenzó a amenizar el final delalmuerzo, empezando con una bella canción que todosrecordaremos “La chica de Ipanema”.

Finalizadas las palabras del presidente se procedió a laentrega de las placas conmemorativas a los socios menosjóvenes de Jubiceca. En esta ocasión fueron tres placaslas entregadas. Debido a diversas circunstanciaspersonales, solamente uno de los homenajeados larecogió en persona, siendo las dos restantes recogidaspor otros miembros de la Asociación en representación delos homenajeados.Enhorabuena a los tres socios, por habernosacompañados más tiempo, tanto en nuestras vidas enactivo como jubilados. Nuestro deseo es que puedanacompañarnos mucho tiempo más.

A continuación, se celebró el también habitual sorteo deobsequios entre los asistentes, con gran alegría entretodos y algarabías ante los caprichos del sorteo. Nuestraenhorabuena a todos los agraciados y nuestroagradecimiento por su asistencia.

VOLANDO 15

Los dos premios más deseados, la noche en cualquier hotel NH, fueron para nuestra compañera Maria Josefa Molina Martin ypara Antonio Agudo Gómez, respectivamente. Esperamos que, junto con sus respectivos acompañantes, acierten en suelección y lo pasen muy bien en los Hoteles NH que elijan.

Terminada la celebración del sorteo, y con la música del citado conjunto “Esencia Cubana”, se realizó un animado baile con laparticipación de algunos de los asistentes.En conclusión, y según nuestro criterio, el evento fue todo un éxito.

Desde estas modestas páginas, de partedel presidente y todos los miembros dela Junta Directiva, queremos enviarnuestros deseos de paz y bienestar atodos los componentes de Jubiceca ysus familias.

Y con nuestros deseos de que el año2016, en el que celebraremos nuestroXXV aniversario, se nos presenteanimoso y fructífero.

16 VOLANDO

HISTORIA,RECETASY REFRANESDE NUESTRA GASTRONOMÍA (41) Chez Lazegui

GASTRONOMIA ALICANTINA (2)

En el pasado número conocimos la Leyenda del origendel arroz, y como indiqué, vamos a seguir con sucalidad y las reglas para hacerlo.

CALIDAD DEL ARROZ.

Exceden del millar las clases de arroz que seproducen en todo el mundo, y, aún en España, escrecido el número de las que se cultivan, conocidasunas por su propio nombre y otras por el lugar en quese cosechan: arroz de Valencia, de Sueca, de Cullera,de Pego, de Calasparra... Cada una de estas clasestiene un grado de dureza distinto y a ella hay queacomodar la cantidad de caldo y tiempo que requierela cocción..LA COMPOSICION DEL AGUA.

Esta tiene gran importancia, ya que de sucalidad depende el volumen a emplear para la coccióndel arroz, el tiempo que ha de durar esta, y aún hastala exquisitez del plato.

Baste para su demostración tener presente lo queocurre con el agua de Madrid: con los mismoselementos, el cocido resulta aquí con notable diferenciacon el de otros lugares: los garbanzos, tiernísimos; lascarnes ablandadas; las verduras con una suavidad ysuculencia envidiables. Las mismas condiciones sereproducen con el condimento del arroz.

EL COMBUSTIBLE EMPLEADO.

Para hacer un buen arroz, el combustible ideales la leña, leña seca, de ramas ligeras, o sarmientos,susceptible de producir gran llamarada, para la vivaebullición del primer tiempo, y buen rescoldo para irgraduando los demás instantes de la cocción. Almargen de lo anterior, -eso sería lo ideal-, el hornillode carbón vegetal, la llama del gas e incluso las placaselectrificas de todos los tipos, también han de servirnospara hacer un buen arroz si respetamos las siguientesreglas :

VOLANDO 17

REGLAS PARA HACER UN BUEN ARROZ.

Salvo casos de tragonía, 125 gramos de arroz porcada comensal para los arroces secos y melosos yla cuarta parte para los caldosos es suficiente.

El fuego ha de regularse de manera que puedaproducir en los primeros cinco minutos una granebullición, que se va reduciendo paulatinamente,manteniéndolo suave hasta el final. La cocción duraentre 15 o 20 minutos, sin que su fijación debaconstituir problema, pues debe seguirse probandohasta encontrarlo cocido, en su punto, penetrado elgrano hasta su corazón.

El arroz no debe ser movido más que una vez cuandose pone.

Si se observa falta de caldo para acabar de cocerse,antes de dejarlo crudo y que se pegue, se le añadecaldo o agua, siempre hirviente, poco a poco y porlas orillas de la vasija en que se condimente.

Cuando se da por acabada la cocción, se aparta elarroz de la lumbre y se le deja reposar durante treso cuatro minutos antes de sacarlo a la mesa

Por último trataremos de despejar una incógnitaque se hacen muchas personas . ¿Qué diferenciahay entre la paella valenciana y la alicantina ?

Una y muy importante: que en la valenciana no sesofríe el arroz, y en la alicantina, sí. La diferencia esimportante, y acatando de antemano cualquier otroparecer más o menos acertado, juzgo preferiblesofreír el arroz ya que así el grano asimila mejor lasuculencia que los diversos ingredientes handejado en el aceite.

RECETA DE ARROZ CON BOGAVANTE. (sencilla)

Ingredientes (para 4 personas)– 250 gramos de arroz grano redondo– 1 bogavante– 2 nécoras– 6 dientes de ajo– 1 cebolla– agua, aceite de oliva virgen extra, sal y perejil

Elaboración del arroz caldoso con bogavante:

Trocea las nécoras y rehógalas en una cazuela conun chorrito de aceite. Agrega un par de dientes deajo enteros, una cebolla troceada y unas ramas deperejil. Cubre con abundante agua (o caldo depescado) y pon a punto de sal. Cuece durante 20minutos a fuego no muy fuerte. Cuela el caldo yresérvalo.

Pela los otros 4 dientes de ajo y rehógalos en unacazuela con un chorrito de aceite. Agrega el arrozrehógalo un poco y vierte tres partes de caldo poruna de arroz. Déjalo cocinar durante 14 o 15 minutos.Pon a punto de sal.

Trocea el bogavante y séllalo en una sartén con unchorrito de aceite. Agrégalo al arroz (algunos lolimpian del caparazón y solo agregan la carne limpia)y cocina todo junto durante 3-4 minutos. Pica un pocode perejil y espolvorea sobre el arroz. Sirve el arrozque ha de quedar caldoso.

Consejos: Trocear las nécoras justo al momento deir a saltearlas, si las troceas antes empiezan a soltarel agua y se ennegrecen.

Si quieres hacerlo más sabroso todavía, agrega juntocon el bogavante colas de carabinero. El arroz hade quedar “algo” caldoso pero no demasiado.

18 VOLANDO

CONSEJOS PARA EVITARQUE TUS FOTOS SALGAN MOVIDAS

José Esteve Vilaverde

esta norma no puede cumplirse. Entonces habrá que aplicarotras sugerencias que también se tratan en este comentariofotográfico.

2. USA UN TRÍPODE O ESTABILIZA LA CÁMAR: El trípode esmás útil con baja luz, cuando no queremos poner ISOS altoso cuando queremos conservar el diafragma “dulce”, es decirla mejor abertura para el tipo de cámara que usamos.

En estos caos, siempre que puedas usa un trípode,eliminaremos el movimiento que provocamos en la cámaraal disparar con ella en las manos. Si no tenemos un trípode amano, podemos apoyarla en cualquier sitio, de esta manerala estabilizaremos. Hay que considerar, sin embargo, que eluso del trípode, y hablamos de trípodes que pueden alzarsehasta la altura de la cara, es engorroso, molesto de llevar,pesado y lento en su preparación y en su recogida. Ademásde a que muchas personas objeto de la foto no les gusta nadaque les hagan fotos a través de preparaciones lentas comoes el colocar el trípode para hacer una foto de personas.

Hay soluciones intermedias y creatividad por medio.Se venden en las tiendas especializadas trípodes pequeñitos,que no ocupan espacio, que se sujetan a la cámararápidamente. Es muy frecuente que en interiores, que esdonde el trípode es más útil debido a la poca luz existente,existan elementos que favorezcan la ubicación de un trípodepequeñito, aparte de aquellos otros que ofrecen laposibilidad de enroscarse y sujetarse a barras o formasredondas o cuadradas verticales.

No hay que olvidar tampoco que cada día es más difícilUSAR TRÍPODES EN LOCALES CERRADOS, EN SU INTERIOR,como iglesias, museos o edificios singulares. Normalmentenos los dejan usar debido principalmente a que un trípodesiempre es sinónimo de BUENA FOTO y por lo tanto peligrosapara las fotos institucionales del local.

3. AUMENTA LA SENSIBILIDAD DEL SENSOR – ISO. -Aumentar la sensibilidad es también necesario. Aumentar lasensibilidad significa que podemos disparar más rápido.Sabemos que cuando aumento la sensibilidad ISO, la cámarasi está en automático o en semiautomático, me ajustará aeste aumento del ISO, una mayor velocidad es decir unaobturación más rápida, Sabemos también que al aumenta elISO, aumenta el riesgo de RUIDO, en la foto. Por ello esindispensable saber hasta qué nivel de ISO, puedo llegar sinarruinar la foto. Hay que indicar que ya hay en el mercado aprecios muy aceptables SOFTWARE de EDICIÓN, quepermiten reducir el ruido de la foto de una manera notable,salvándola de que la desechemos de nuestro álbum.

No hay cosa que dé más coraje que llegar a casa tras unabuena sesión de fotos que ver, al descargar las fotos en elordenador, que aquella foto maravillosa que creíamos haberclavado (y que parecía perfectamente nítida en la pantallade nuestra cámara) está borrosa. No queremos que esto nospase, así que ya tengas una compacta o tengas unaréflex seguro que te sirven estos consejos que comentamoshoy:

1. USA EL TEMPORIZADOR EN EL DISPARO: Veréis, a lolargo de este artículo comentaremos diferentes alternativaso pasos complementarios, según el caso, para conseguir quemis fotos no salgan movidas, sin motivo aparente.Ciertamente hay que indicar que algunos estudios realizadospor aficionados de pro, con curvas de análisis en su estudio,han llegado a la conclusión de que el elemento más peligrosoque propicia una foto movida es EL DISPARADOR, más,bastante más que en las réflex la vibración producida por elespejo al subir para hacer la foto.

Cuando disparamos a poca velocidad, por ejemplo, pordebajo de 1/60 de segundo, es muy posible que si somos deesas personas que aprietan el disparador acompañados detodo su cuerpo, con casi agresividad aplicada a toda la mano,es muy posible que a velocidades de obturación pequeñasse produzca una trepidación o vibración interior en la cámaraproducida por el propio disparador apretado sin suavidad yfirmeza al mismo tiempo.

Luego el primer consejo sería indudablemente, apretarSIEMPRE el disparador muy suavemente y de una maneratranquila pero firme y deprimirlo exclusivamente con unmovimiento del dedo sin que la mano deba tener másintervención en ello, ni por supuesto el brazo.

De todas las maneras existen personas que por sutemperamento, por su viveza al hacer la foto, les va a costarmucho trabajo evitar su natural modo de disparar una cámarade fotos.

Para esas personas especialmente, pero quizá tambiénpara todos en general, cuando las velocidades son reducidas,menos, por ejemplo de 1/60 de segundo, si el tema de la fotoy la situación lo permite, es decir el tiempo de que se disponepara hacer la instantánea, lo mejor es disparar con él,TEMPORIZADOR que llevan todas las cámaras incorporadopara retrasar la realización real de la foto DOS SEGUNDOS.

Es evidente que en ciertas situaciones: Fotos de niños,instantáneas rápidas de situaciones fugaces, deporte, etc.

VOLANDO 19

4. ABRE EL DIAFRAGMA.En las réflex no hay problema. En las compactas sólo

podremos hacerlo si tenemos controles manuales, aunquecada día más las cámaras compactas incorporan laposibilidad de aumentar o disminuir el diafragma dejandolas otras dos variables, la velocidad y el ISO tal como lacámara las calcula. Abrir el diafragma significa que entramás luz al sensor y por tanto que podemos disparar másrápido. Ábrelo al máximo si estamos en una escena conpoca luz, nos ayudará a minimizar las posibilidades de quela foto salga movida. Ciertamente disminuye entonces ladistancia focal nítida., pero en las compactas no suelehaber problema en eso. Son las réflex las más delicadas,sobre todo las de formato completo, en abrir el diafragmaal máximo ya que disminuye notablemente la nitidez de ladistancia focal.

5. AUMENTA LA VELOCIDAD DE DISPARO.Es de cajón, más velocidad de disparo, menos

posibilidades que la foto nos salga movida. Al igual que elconsejo anterior, sólo podremos hacerlo si tenemoscontroles manuales en nuestra cámara. Insistiendo en lodicho en el punto anterior, las nuevas cámaras compactas,con precios muy moderados, ya incorporan controlesexteriores que permiten dar prioridad a la velocidad, o aldiafragma. Conviene cuanto antes confirmar si vuestracámara compacta tiene esa posibilidad y posiblemente osllevaréis, si no lo sabíais, una grata sorpresa.

Las cámaras actuales permiten dar la prioridad a lavelocidad de disparo, aunque siempre hay que ver si se mepone en rojo o me da algún aviso la pantalla, de que lavelocidad que hemos situado es excesiva para la luzdisponible, de tal manera que el diafragma no puede abrirsemás.

6. USA EL ESTABILIZADOR.El avance que se ha producido en la tecnología de

las cámaras incluye la incorporación del ESTABILIZADOR.Éste utilísimo invento está dotando a las cámaras de laposibilidad de rebajar hasta cuatro o quizás más en algunoscasos STOPS, la VELOCIDAD DE DISPARO, es decir que sipor ejemplo disparar con 1/125 s. cuatro stops significaque puedes hacer el disparo hasta prácticamente 1/10 desegundo sin que te salga movida la foto. Como es lógicoesta bajada hasta cuatro stops, permite a la cámaraautomáticamente compensara cerrando más el diafragmacon lo que se gana en distancia focal en la que todo salebien, o en bajar el ISO con lo que mejora el RUIDO de lafoto. Prácticamente todas las cámaras actuales lo traenpor defecto activado. Pero no te olvides de revisarlo,el estabilizador activado nos ayudará considerablementea evitar que nuestras fotos salgan movidas.

En todos los manuales de cámaras, tanto réflexcomo compactas se solicita del usuario que cuando utiliceTRÍPODE, anule el ESTABILIZADOR, porque se da unaredundancia técnica que puede dar lugar a un aumento dela vibración y en consecuencia que la foto salga movida,aunque esta circunstancia no es frecuente. No olvidarse

de volver a poner el ESTABILIZADOR una vez que ya el trípodeno se usará en la foto siguiente.

7. OJO CON EL ZOOM.A mayor zoom, más posibilidades hay que la foto nos

salga movida ya que cuanto mayor es la distancia focal, esdecir la distancia desde el frente del objetivo al sensor dondese graba la foto que tomamos, más velocidad de disparo noshace falta para congelar la escena.

Sin embargo si nos acercamos y usamos menos zoom,la velocidad de disparo que necesitamos no es tan elevada,así que no es mala idea acercarnos más y usar distanciasfocales más cortas, siempre que se pueda.

SI SE UTILIZA EL TRÍPODE, entonces no hay nada quedecir ya de este peligro De todas las manera hay que indicarque sin considerar el ESTABILIZADOR del que acabamos dehablar, la velocidad sugerida es una fracción donde eldenominador sea un poco mayor que la distancia focalutilizada. Por ejemplo, si utilizo un ZOOM de 300 de distanciafocal, la velocidad no debe ser menor de 1/300, siemprehablando de que estamos haciendo la foto con ZOOM sintrípode.

Si utilizamos el ESTABILIZADOR, sigue vigente el temade que podemos bajar hasta unos CUATRO STOPS. ¡Cuidado!Eso en el caso de los mejores ESTABILIZADORES. Esindispensable que conozcas tu cámara y sepas cuántos STOPSpuedes rebajar a tu velocidad, o a tu diafragma o a tu ISO.

8. USA EL FLASH.Si con los consejos anteriores es imposible poder

congelar la imagen, no nos queda más remedio que usar elflash. El flash nos va a permitir iluminar mejor la escena y esoquiere decir que la velocidad de disparo aumenta.Evidentemente el flash, sólo es útil cuando la distancia a laque está el sujeto no es superior normalmente a seis o sietemetros. Cuando se ven en un campo de fútbol los flashesdestellar, hay que decir que es un despiste del espectador oque desconoce que un flash no tiene ni por asomo potenciade ningún tipo para hacer una foto en un estadio de fútbol.Además de que está tirando batería de la cámara inútilmente.

9.- RESOLUCIONES MUY ALTASPor último, indicar que para aquellos que tienen cámaras

con más de 20 MEGAPÍXELES, cosa cada día más frecuente serecomienda más fuertemente el uso del TEMPORIZADOR, deltrípode o en caso de que sea una cámara RELEX, el uso delLIVE VIEW que elimina la vibración por la subida del espejo alhacer la foto.

20 VOLANDO

Sabemos que los hombres nos encontramos bajo unaley moral que no hemos hecho, que no podemosolvidar incluso aunque lo intentemos, y que tambiénintuimos que debemos obedecer. Nos gustaría sabersi el universo sencillamente existe sin más, sin ningunarazón, o si hay algún poder detrás de él que lo haceser lo que es.

Dado que ese poder, si existe, no sería uno de loshechos observados sino una realidad que los hace,ninguna mera observación de los hechos puededescubrirlo. Si hay un poder superior fuera deluniverso, no podría mostrársenos como uno de loshechos dentro del universo... del mismo modo que elarquitecto de una casa no podría ser una pared ouna escalera o una chimenea de esa casa

El único modo en que podríamos esperar quese nos mostrase sería dentro de nosotros mismoscomo una influencia o una orden intentando que noscomportásemos o actuáramos de una cierta manera.Y eso es justamente lo que encontramos dentro denosotros. ¿No debería esto despertar nuestrareflexión?

Encuentro que estoy bajo una ley, que Algo oAlguien quiere que me comporte de una cierta manera.Lo único que tengo es Algo que está por encima deluniverso, y que aparece en mí como un impulso oexigencia y que me urge a hacer el bien y me hacesentirme responsable e incómodo cuando hago el mal.Tenemos que asumir que esto se parece más a queuna mente o ser superior tiene el poder de instarnosdentro de nosotros a actuar en una dirección concreta.

LA LEY MORAL

José Esteve Vilaverde

Nos solicita a través de nuestra conciencia a hacerlo mejor en el trato con los demás.

Y decimos que es algo parecido a una mente o aalgo espiritual e intangible, más que a cualquier otracosa que conozcamos, porque después de todo, laúnica otra cosa que conocemos es la materia, y noes imaginable que un fragmento de materia déinstrucciones. Así que llegamos a la conclusión deque a través de la ley moral, de la conciencia, Alguieno Algo desde más allá del universo material está dehecho comunicándose con nosotros.

A todos nos parece bien el progreso. Pero elprogreso significa acercarse cada vez más a unasituación que satisfaga mejor nuestras necesidades.Si nos hemos desviado del camino, avanzar haciaadelante por el mismo sendero, no nos acercará másal verdadero objetivo, si estamos en el caminoequivocado. El progreso significa hacer el cambioadecuado, rectificar el rumbo y volver a la sendacorrecta. En este caso, el hombre que es capaz devolverse antes a la verdadera ruta es el hombremás progresista. No hay nada de progresista en sertestarudo y negarse a admitir un error.

VOLANDO 21

No hemos llegado aún al Dios de ninguna religión ensí, y aún menos al Dios de esa religión en particularllamada cristianismo. Hemos llegado solamente hastaun Algo o un Alguien que se encuentra detrás de laley moral. Estamos intentando ver qué podemosaveriguar acerca de ese Alguien por nuestra propiacuenta. Podemos aportar entonces, ahora, entreotras, dos pequeñas pruebas acerca de ese Alguien.

(Hay otras evidencias de las que ahora novamos a hablar pero que sólo se pueden observarcuando uno ha tomado la decisión de ponerseen camino para buscar la Verdad).

Una de ellas es el Universo. Si utilizáramoseso como nuestro único dato, tendríamos que llegara la conclusión de que el creador del mismo es unamente extraordinaria, ya que el universo es un lugarsumamente impresionante, sorprendente, con leyesy constantes, y a la luz de las últimas investigacionescientíficas, cada vez más misterioso, además depresentarse muy bello, cuando lo observamosdirectamente, o a través de las imágenes que losastrónomos y sus telescopios nos hacen llegar.

El segundo indicio de evidencia quequeremos comentar ahora, es esa ley moral queÉl ha puesto en nuestras mentes. Y ésta es unaevidencia mejor que la otra, porque es informaciónconfidencial. Se descubre más acerca de Dios através de la ley moral que a través del universo engeneral, del mismo modo que se descubre más acercade un hombre escuchando su conversación quemirando la casa que ha construido.

A partir de esta segunda evidencia llegamos ala conclusión de que Alguien, que está por encimadel universo, está sumamente interesado en quemantengamos una conducta correcta, en el juegolimpio, la generosidad, el valor, la buena fe, lahonestidad y la sinceridad. Por otro lado, intuimos,detectamos en nuestro interior que ese Alguien, quenos parece la bondad personificada, por el tipo deconducta que impulsa en nosotros, debe detestartodo aquello que no es justo, o que es malvado.

Ese es el dilema en el que nos hallamos y al que nosenfrentamos. Si el universo no está gobernado poruna Bondad Absoluta todos nuestros esfuerzos, a lalarga, son inútiles, pero si lo está, entonces, cadavez que actuamos en detrimento del bien, estamosseparándonos de esa Bondad Absoluta. Dios es el

Algunas personas hablan como si encontrarsecon la mirada de la Bondad Absoluta fuera baladí,superficial o divertido. Tienen que volver a pensárselo.Aún siguen solamente jugando con lo que significareligión, sin comprender que es una capacidad, unaposibilidad de relación con lo divino, subyugante eimpresionante.

El cristianismo nos pide que nos arrepintamoscuando transgredimos la ley moral inscrita en nuestroscorazones y ofrece un perdón consolador. Pero, essólo después de que nos hayamos dado cuenta deque hay una verdadera ley moral, y un Poder detrásde esa ley, cuando el cristianismo empieza a hablarnos.Cuando sabemos que estamos enfermos haremos casoal médico. Cuando nos demos cuenta de que nuestraposición es desalentadora, sin una esperanza de unfuturo más allá, sin sentido de la existencia, sin uncauce auténtico para obrar, empezaremos acomprender de qué nos habla el cristianismo.

El cristianismo ofrece una explicación de cómohemos llegado a nuestro estado actual. Ofrece unaexplicación y una evidencia de cómo Dios es el queestá detrás de la ley moral y al mismo tiempo ser unaPersona en el más amplio y completo sentido de lapalabra, a la que podemos dirigirnos. Nos dice cómolas exigencias de esta ley natural, de nuestraconciencia, han sido satisfechas en nuestro nombre.Cómo Dios mismo se hace hombre para salvar alhombre.

La religión cristiana es, a la larga, indeciblementeconsoladora, pero no empieza con consuelo, sinoimpulsando la voluntad de encontrar la verdad y deconocer el camino correcto para tener futuro,esperanza y dar sentido a nuestra vida.

(Texto basado en el libro“Mero cristianismo”de C.S. Lewis).

verdadero consuelo; también es la suprema justicia,lo que más necesitamos y al mismo tiempo del quemás nos gustaría ocultarnos cuando fallamos ennuestro actuar.

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TECNOLOGÍA PRÁCTICA

SEGURIDADEN EL ORDENADOR (y III)

José Manuel Rodríguez Alarcón

Como decía en el artículo anterior, una vez ejecutadostodos los programas de limpieza, es más que probableque haya desaparecido el problema que teníamos, perotambién es posible que el navegador o navegadores queutilicemos para acceder a Internet también esténafectados, por lo que habrá que someterlos a unarevisión para restablecerlos a sus valores anteriores alproblema.

Muchas veces los programas de “malware” secuestrantu navegador web. Esto incluye típicamente añadirextensiones y complementos, así como cambiar supágina de inicio, página de nueva pestaña y proveedorde búsqueda. Además, algunos modificarán diversosajustes del navegador para bajar su nivel de seguridad.A continuación encontrarás los pasos a seguir para“Restablecer los Navegadores más populares”.

Internet Explorer

Cuando se restablece la configuración de InternetExplorer, todos los complementos y personalizacionesse eliminan. Básicamente empieza con una versión nuevade Internet Explorer.Para restablecer la configuración del navegador, sigueestos pasos:

· Inicia Internet Explorer. (Si estás ejecutando Windows 8.1,inicia Internet Explorer desde el escritorio)

· En el menú de Herramientas, toca o haz clic en Opcionesde Internet.

· En la ventana de Opciones de Internet, toca o haz clic enel la ficha ‘Avanzadas’.

· En Restablecer configuración de Internet Explorer, hazclic en Restablecer. A continuación, haz clic de nuevo enRestablecer.

· Activa la casilla Eliminar configuración personal (estepaso es muy importante para deshacerse delmalware).Cuando Internet Explorer termine derestablecer la configuración, haz clic en Cerrar en elcuadro de diálogo Restablecer configuración de InternetExplorer.

· Salir y reiniciar el equipo antes de iniciar Internet Explorer.· Para obtener información adicional puedes visitar la

página de ayuda de Internet Explorer.

Verificar los accesos directos:· Haz clic con el botón derecho en el acceso directo del

navegador y en el menú selecciona Propiedades.· En la ventana de Propiedades de Internet Explorer en la

pestaña acceso directo en el campo Destino, elimina eltexto después de: iexplore.exe”.

· Hacer clic en Aceptar para guardar los cambios.· Reiniciar el ordenador para comprobar los resultados.

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· Haz clic en el botón Menú y a continuación en Ayuda· En el menú Ayuda, elige “Información para

solucionar problemas”. Si no puedes acceder al menúAyuda, escribe about:support en la barra dedirecciones para cargar la página Información parasolucionar problemas.

· Haz clic en Restablecer Firefox en la esquina superiorderecha de la ventana Información para solucionarproblemas.

· Para continuar, hacer clic en Restablecer Firefox enla ventana de confirmación que se abrirá. Firefox secerrará y reiniciará. Cuando acabe, aparecerá unaventana con una lista de toda la información que seha importado. Haz clic en Finalizar y se iniciaráFirefox.

· Para obtener información adicional puedes visitarla página de ayuda de Mozilla Firefox.

Verificando los accesos directos:

· Haz clic derecho en el acceso directo del navegadory selecciona Propiedades.

· En la ventana de Propiedades de Mozilla Firefox enla pestaña acceso directo en el campo Destino,eliminar el texto después de: firefox.exe”.

· Hacer clic en Aceptar para guardar los cambios.· Reinicia el ordenador para comprobar los resultados.

Google Chrome

Google Chrome te permite restablecer la configuración delnavegador fácilmente con un solo clic. En algunos casos, losprogramas que instalas pueden modificar la configuración deChrome sin tu conocimiento. Es posible que aparezcanextensiones y barras de herramientas adicionales, o un motor

de búsqueda diferente. Si restableces la configuración delnavegador, se eliminarán los cambios no deseados causadospor la instalación de otros programas. No obstante, no seborrarán ni modificarán tus contraseñas ni marcadoresguardados.Para restablecer la configuración del navegador, sigue estospasos:

· Haz clic en el menú de Chrome situado en la barra deherramientas del navegador.

· Selecciona Configuración.· Haz clic en Mostrar opciones avanzadas y busca la

sección “Restablecer la configuración del navegador”.· Haz clic en Restablecer la configuración del

navegador. En el diálogo que aparecerá, haga clic enRestablecer .

· Para obtener información adicional puedes visitar lapágina de ayuda de Google Chrome.

Verificando los accesos directos:A continuación es importante o bien eliminar y volver a generar,o asegurarse de que los accesosdirecto al navegador quetengamos en el escritorio u enotras partes del menú deW indows, no hayan sidomodificados por el malware.

· Haz clic con el botónderecho en el accesodirecto del navegador yselecciona Propiedades.

· En la ventana dePropiedades de GoogleChrome en la pestañaacceso directo en elcampo Destino, eliminarel texto después de:chrome.exe”.

· Hacer clic en Aceptar para guardar los cambios.· Reinicia el ordenador para comprobar los resultados.

Para cualquier duda o consulta sobre estos artículos, escribirun correo a josema.alarcon@gmail.com

Mozilla Firefox

Si tienes problemas con Firefox, puede que restablecerlote ayude a solucionarlos. La opción “Restablecer Firefox”puede solucionar muchos problemas al devolverlo a suestado predeterminado, aunque guardando siempre tuinformación más importante, como marcadores y laspestañas abiertas.

Para restablecer la configuración del navegador, sigueestos pasos:

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UN DIOSQUE SE HUMANIZA

Vicente Martínez

-“En esta reciprocidad, Dios se hace hombre, se humaniza,y el hombre se hace Dios, se diviniza”

(Alphonse et Rachel Goettmann)

Seguir a Jesús es ante todo una opción de vida, einstituyó el servicio como un requisito fundamentalpara considerarse cristiano: amar y servir son lossignos. Lo propuso en el Evangelio : “Quien entre vosotrosquiera llegar a ser grande que se haga vuestro servidor;y quien quiera ser el primero que se haga esclavo detodos” (Mc 10, 43).

En la novela San Manuel Bueno de Miguel de Unamuno,el protagonista, párroco de su aldea, ayudaba a losfeligreses en todo cuanto podía. Era el alma del pueblo,el personaje que tomaba todas las iniciativas. Una curamuy activo que siempre quería estar haciendo algo.Estrecho colaborador del médico y del maestro, seinteresaba por la vida de todos, tanto espiritual comomaterialmente.

Don Miguel utilizó en su relato el simbolismo del nombrebíblico Emmanuel –“Dios con nosotros”- y lo aplicó aManuel Bueno. Su coadjutor y continuador de su obra,Lázaro, dijo esta frase, que pone de manifiesto la tareamisionera que debe primar en la agenda de todo fielcristiano: “Él me hizo un hombre nuevo, un verdaderoLázaro, un resucitado. Él me dio la fe”. Es evidente queSan Manuel era “el forjador de una nueva religión,nueva no por su forma, sino por su interioridad”, comole retrató el ilustre Rector de Salamanca.

Jesús se humaniza haciéndose niño y proponiendo a susdiscípulos que para entrar en el reino es necesario hacersecomo ellos. Sandor Marai nos señala en su novela Elúltimo encuentro, el camino de la reflexión para lograrlo:“Estuvieron largo rato sentados así al pie de lahiguera. Escuchaban el mar: su rumor les eraconocido. Murmuraba como murmuran los bosquesde su patria. El niño y la nodriza pensaron que todoestaba conectado con el mundo”.

Una conexión que el mundo real no siempre nospermite establecer con el entorno. El dramaturgorumano Eugène Ionesco (1909-1994) nos manifiestaeste absurdo en su obra La cantante calva, dondedos de los protagonistas, que han venido deManchester a Londres en el mismo compartimento delmismo tren, que residen en el mismo piso del mismoedificio, que viven en la misma habitación y seacuestan en la misma cama, no llegan a convencersede que se conocen y que, probablemente, son maridoy mujer. Ionesco nos presenta a dos típicos cónyugesque, a pesar de que llevan varios años casados, nohan llegado a conocerse. Y pretende decirnos quelos seres humanos estamos aislados, sin lograrnunca conocernos realmente aunque vivamosjuntos en la más íntima relación.

Esto que tan difícil nos parece a nivel personal, ocurreen grado sumo si lo consideramos en la perspectivade relaciones entre países, continentes y espaciossiderales. Posiblemente Rudén Darío lo atisbó enestos versos de su poema Cantos de Vida yEsperanza:

“La torre de marfil tentó mi anhelo,quise encerrarme dentro de mi mismo,

y tuve hambre de espacio y sed de cielodesde las sombras de mi propio abismo”.

Se es cristiano en la medida que uno se humaniza;peculiaridad generada por sí mismo y el entorno, enaquel “yo soy yo y mis circunstancias” orteguiano.Jesús lo atribuyó a un Dios Amigo que asume la tareade la humanización del hombre desde fuera. Unacreencia hoy escasamente sostenible. El Evangelionos oferta este domingo una vía nueva: seguir alMaestro en su propuesta de servicio a los demás, deentablar relaciones positivas con los restantes seres

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del mundo y, en primer lugar, con nuestros semejantes:“En esta reciprocidad, Dios se hace hombre, sehumaniza, y el hombre se hace Dios, se diviniza”,como apuntan Alphonse et Rachel Goettmann.

En su película El Maestro de música (1987), el directorbelga Gérard Corbiau nos presenta a su protagonistaJoachim Dallayrac como un maestro de la vida queenseña a sus dos jóvenes alumnos Sophie y Jean, quela felicidad no se halla fuera de nosotros. Es algo quevive en lo más hondo de nuestro corazón, y es ahí dondetenemos que buscarla. El cineasta contrapone a estavisión profunda de la existencia, la propuesta superficialdel príncipe Scotti: un palacio suntuoso, ostentación delpoder y del dinero, brillo y reconocimiento social.

La Iglesia se humaniza cuando el Papa Francisco, sumáximo representante, después de despedirse enWashington C.D. (24 de septiembre 2015) con unsuculento discurso pronunciado ante el Congreso,salpicado de referencias a los pobres, se fue a comercon ellos en Caridades Católicas, un austero plato deldía: pollo con fideos.

EN EL ALTARDEL UNIVERSO

Eterno Génesis del Caos,de humus de la Tierra a Pan del Cielo.

Nace del lodo el Lotus,y abre sus pétalos a Helios.

En el hogar, mientras camina, la Humanidad teje su Pan y su Sarmiento.

Lo vendimia, lo siega,lo amasa y lo conforma con fermento…

Espíritu y Materiaen el altar del Universo.

La terrenal cocina hizo el milagro.

Dios, el Alimento.

(EN HIERRO Y EN PALABRAS,Ediciones Feadulta)

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Plaza y fuente de Cibeles

La plaza de Cibeles se encuentra en la intersección de lacalle de Alcalá con el paseo de Recoletos y el paseo delPrado. Este lugar, uno de los más simbólicos de la capital,divide los límites de los distritos Centro, Retiro y Salamanca.En el centro de la plaza se sitúa la célebre fuente de la diosaCibeles, esculpida en el año 1782, a partir de un diseño deVentura Rodríguez. Cada una de las cuatro esquinas de laplaza está presidida por edificios emblemáticos, construidosentre finales del siglo XVIII y principios del siglo XX.

La primera reforma de importancia de este eje se llevó acabo, a instancias de Felipe II, en el año 1570. Y durante elreinado de Carlos III se emprendió una nueva remodelación.El proyecto, que recibió el nombre de Salón del Prado, fueejecutado por los arquitectos Ventura Rodríguez y José deHermosilla. Consistía en crear una zona ornamental dejardines y fuentes al este de Madrid, flanqueada en sus ladospor diferentes recintos dedicados a la divulgación científicay cultural.

Nuestra ciudad

Fruto de esta iniciativa urbanística fue la instalación, en elaño 1782, de la fuente de Cibeles junto al Palacio deBuenavista, en el paseo de Recoletos, mirando hacia lavecina fuente de Neptuno. En el año 1895 se tomó la decisiónde trasladar este conjunto escultórico a su actual ubicación.La confluencia de ambas vías fue aprovechada para crearalrededor de la fuente una rotonda de distribución deltráfico de carruajes, que dio origen a la plaza.

El Palacio de Buenavista, o Cuartel General del Ejército, quedata del año 1777, es el edificio más antiguo de la plaza. Seubica en el ángulo noroccidental, enfrentado al Palacio deLinares o Casa de América. Por su parte, el Palacio deComunicaciones, sede de la Alcaldía de Madrid desde el año2007, se extiende sobre el extremo sureste, y el Banco deEspaña sobre el suroeste.

La fuente de la diosa Cibeles fue diseñada por VenturaRodríguez, y la ejecución correspondió a los escultoresFrancisco Gutiérrez Arribas, que se encargó de la figura dela diosa y el carro, y Roberto de Michel, autor de los leones.Con los años, la Plaza de Cibeles y la fuente se han convertidoen un monumento símbolo de la ciudad.