RECETAS DETARTAS DULCES PARA

SORPRENDER

¿Te toca encargarte del postre? ¡Ideas al rescate! Porque lo natural

es disfrutar de cualquier reunión con amigos o familia sin preocuparte,

te enseñamos a preparar seis tartas increíbles para que dejes a todos tus comensales sin palabras y les demuestres todo lo que puedes hacer. Ármate con tus bártulos

de cocina y… ¡a por ellas!

Semifrío de frambuesas

Tarta de yogur y nata

Tarta de panqueques y fresas Tarta de zanahoria o Carrot Cake

Tarta de chocolate Tarta fría 3 chocolates

T A R T A S F Á C I L E S P A R A L O S P R I N C I P I A N T E S

E N L A C O C I N A

T A R T A S P A R A L U C I R S E Y

S O R P R E N D E R

T A R T A S R Á P I D A S P A R A L O S Q U E V A N

C O N P R I S A

T A R T A S F Á C I L E S P A R A L O S

P R I N C I P I A N T E S E N L A C O C I N A

¡Más fácil imposible! Así de simples y así de deliciosas. Puede que no sean las tartas más elaboradas del

mundo, pero seguro que enamorarán a todos los que se sienten a la

mesa. Saber poco de cocina ya no es una excusa. ¡Tú puedes!

Tarta de panqueques y fresas (Pt. 1)

_ 2 huevos

_ 250 g de harina de trigo

_ 200 ml de leche fresca entera Central Lechera Asturiana

_ 100 g de mantequilla especial repostería Central Lechera Asturiana

_ 2 cucharaditas de esencia de vainilla

_ 500 g de fresas

_ 250 ml de nata para montar Central Lechera Asturiana

_ 1 limón

_ 100 g de azúcar

1. Lo primero que haremos será preparar la salsa de fresas para el relleno. Coloca las fresas limpias de rabitos y cortadas a la mitad en una sartén o olla baja. Añádeles 4 cucharadas de azúcar, el zumo de un limón y una cucharadita de esencia de vainilla. Déjalo cocer todo a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que adquiera una textura parecida a la de la mermelada.

2. Si lo deseas, puedes batirla ligeramente, pero para esta receta te aconsejamos que dejes la salsa un poco espesa.

3. Mientras esperamos a que la salsa se haga, empezamos con los panqueques. En un bol ponemos los dos huevos, la leche fresca a temperatura ambiente, la esencia de vainilla que te queda y 50 g de mantequilla previamente derretida.

4. Batimos todo junto y una vez esté hecha la mezcla, añadimos poco a poco la harina mezclando con unas varillas y con cuidado de que no se formen grumos.

INGREDIENTES

T A R T A S F Á C I L E S P A R A L O S P R I N C I P I A N T E S E N L A C O C I N A

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Prepara esta receta con productos Central Lechera Asturiana sin lactosa y será apta para intolerantes.

Sustituye la harina de trigo por harina de avena sin gluten y será apta para celíacos.Contiene:

Tarta de panqueques y fresas (Pt. 2)5. Necesitaremos una sartén antiadherente

ligeramente engrasada con mantequilla para preparar los panqueques. Con la sartén a fuego medio cubrimos la base con nuestra masa y cuando esté el panqueque cuajado y empiecen a salir burbujitas en la superficie, damos la vuelta. Cuando esté dorado por los dos lados, vamos colocando en un plato.

6. Montamos la Nata Central Lechera Asturiana en un vaso de batidora con azúcar al gusto.

7. En un plato bonito para presentar vamos colocando un panqueque, una capa de crema de salsa de fresas y otro panqueque sucesivamente hasta que formemos una torre deliciosa. Limpiamos los bordes del plato y utilizamos la nata montada para decorar la parte superior y la base de la tarta. Podemos coronarla con unas frambuesas o unas fresas troceadas… ¡y a disfrutar!

T A R T A S F Á C I L E S P A R A L O S P R I N C I P I A N T E S E N L A C O C I N A

T A R T A S F Á C I L E S P A R A L O S P R I N C I P I A N T E S E N L A C O C I N A

1. Para la base haremos un bizcocho “Cuatro Cuartos” o “4x4”. Pesamos los cuatro huevos sin la cáscara y preparamos y reservamos entonces el mismo peso de azúcar, el mismo peso de mantequilla derretida templada y el mismo peso de harina de fuerza tamizada.

2. En un bol ponemos los cuatro huevos a temperatura ambiente con el azúcar y batimos hasta que nos queden bien espumosos, lo que llamamos “punto de cinta” o “de letra”. Entonces añadimos la mantequilla y mezclamos con la ayuda de una espátula con movimientos envolventes. Por último incorporamos de la misma manera la harina hasta lograr una crema homogénea y metemos al horno precalentado a 180º en un molde engrasado durante 35 minutos.

INGREDIENTES

_ 6 huevos

_ 300 g de harina de fuerza o harina de repostería (aprox)

_ 300 g de azúcar (aprox)

_ 300 g de mantequilla especial repostería Central Lechera Asturiana (aprox)

_ 600 g de chocolate para derretir de repostería

_ 100 ml de nata para montar Central Lechera Asturiana

_ 100 ml de leche fresca entera Central Lechera Asturiana

Tarta de chocolate (Pt. 1)

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Contiene:

T A R T A S F Á C I L E S P A R A L O S P R I N C I P I A N T E S E N L A C O C I N A

3. Mientras se hornea el bizcocho, preparamos nuestro relleno. Ponemos un cazo al fuego con la leche fresca y la nata para montar y el chocolate y lo derretimos sin dejar de remover, hasta que espese y tome consistencia.

4. Cuando el bizcocho esté frío y desmoldado, lo cortaremos por la mitad con ayuda de un cuchillo largo y colocaremos la parte superior en otra bandeja con la parte interior hacia arriba. Entonces cubrimos las dos partes con la mezcla que hemos preparado antes, empapando bien toda la superficie. Con mucho cuidado de que no se nos rompa, volvemos a colocar la parte superior encima de la base y pasamos a la cobertura.

5. Con ayuda de una espátula cubrimos todo bizcocho con la cobertura de chocolate al gusto y decoramos. ¡Menuda pinta!

Tarta de chocolate (Pt. 2)

T A R T A S P A R A L U C I R S E Y

S O R P R E N D E R

¡Pon el broche de oro a cualquier cena o comida! Estas súper tartas conquistarán los paladares de toda

tu familia, y el tuyo también. Si quieres dejar a todos alucinando

con tu faceta más pastelera y profesional, ¡ponte manos a la masa!

Tarta de zanahoria o Carrot Cake (Pt. 1)

_ 350 g de zanahorias

_ 280 g de harina de repostería

_ 100 g de harina integral

_ 4 huevos

_ 200 g de azúcar moreno o panela

_ 240 ml de aceite de girasol

_ 1 naranja

_ 2 cucharaditas de bicarbonato

_ 2 cucharaditas de canela molida

_ 1 cucharadita de nuez moscada

_ ½ sobre de levadura en polvo

_ 200 g de nueces

1. En un bol bien grande ponemos los cuatro huevos junto con el azúcar y los batimos hasta que espumen y lleguen al “punto de cinta” o “de letra”. Añadimos el aceite de girasol y batimos un poco más.

2. Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias. Sacamos el exceso de líquido apretándolas un poco en un paño de cocina limpio y las añadimos a la mezcla anterior.

3. Rallamos la piel de la naranja sin llegar a la parte blanca para que no quede ácido, e incorporamos también.

4. En otro bol mezclamos la harina, la sal, la canela, la nuez moscada, la levadura y el bicarbonato. Tamizamos, añadimos a la mezcla poco a poco y removemos con una espátula hasta que quede una crema homogénea.

5. Reservamos algunas nueces para la decoración y picamos el resto para incorporarlas a la masa del bizcocho.

INGREDIENTES TARTA

T A R T A S P A R A L U C I R S E Y S O R P R E N D E R

En esta receta y para hacerla más ligera te aconsejamos utilizar un molde amplio para hacer un bizcocho más bajo y cubrirlo con la ‘buttercream’. Muchas recetas de Carrot Cake, aconsejan cortarlo en dos mitades para rellenarlo y cubrirlo con la buttercream. Si lo tuyo es el dulce, anímate por esa segunda opción y haz más cantidad de crema para el relleno.

Contiene:

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* más ingredientes en la página siguiente

Tarta de zanahoria o Carrot Cake (Pt. 2)

_ 200 g de queso cremoso

_ 200 g de azúcar glass

_ 125 g de mantequilla tradicional Central Lechera Asturiana

_ 1 cucharadita de esencia de vainilla

6. Ponemos todo en un molde previamente engrasado y enharinado y lo metemos al horno previamente precalentado a 180º durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

7. Pasamos al glaseado o “buttercream”. Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y la batimos durante un minuto. Añadimos el azúcar glass tamizado y cuando estén bien integrados, añadimos el queso cremoso junto con el extracto de vainilla. Batimos hasta que logremos una crema homogénea.

8. Con el bizcocho frío y desmoldado lo cubrimos totalmente con el glaseado y decoramos con las nueces reservadas. ¡A disfrutar!

INGREDIENTES GLASEADO

T A R T A S P A R A L U C I R S E Y S O R P R E N D E R

Tarta fría 3 chocolates (Pt. 1)

_ 750 ml de Leche Fresca Central Lechera Asturiana

_ 750 ml de nata para montar Central Lechera Asturiana

_ 150 g de chocolate negro

_ 150 g de chocolate con leche

_ 150 g de chocolate blanco

_ 150 g de galleta tipo digestive

_ 100 g de azúcar

_ 3 sobres de cuajada

_ 60 g de Mantequilla Tradicional Central Lechera Asturiana

1. Empezaremos haciendo una base de galleta crujiente. Engrasamos un molde desmoldable con mantequilla. Troceamos las galletas y las mezclamos con la Mantequilla Tradicional Central Lechera Asturiana derretida. Machacamos bien hasta crear una masa con esa textura arenosa típica de las bases de galleta.

2. Ponemos la mezcla en el fondo del molde, alisamos la superficie y reservamos en la nevera durante unas dos horas.

3. Mientras, nos ponemos con la primera capa, la de chocolate negro. Para ello disolvemos un sobre de cuajada en 100 ml de Leche Fresca Central Lechera Asturiana y removemos enérgicamente.

4. Ponemos al fuego una olla con otros 150 ml de Leche Fresca Central Lechera Asturiana y 250 ml de Nata para Montar Central Lechera Asturiana con 50 g de azúcar.

5. Al primer hervor, añadimos el chocolate negro troceado y dejamos reposar 2 minutos retirando del fuego. Removemos bien para mezclar bien el chocolate. Añadimos a continuación Añade 1 sobre de cuajada y volvemos a poner la mezcla al fuego.

INGREDIENTES

T A R T A S P A R A L U C I R S E Y S O R P R E N D E R

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Contiene:

Tarta fría 3 chocolates (Pt. 2)6. Cuando empiece a hervir, retiramos

del fuego. Dejamos templar 5 minutos y extendemos sobre la masa de galleta fría. Volvemos a introducir el molde en la nevera y empezamos con la capa de chocolate con leche.

7. El proceso es idéntico pero con chocolate con leche en lugar de negro. En este caso, una vez terminada la mezcla, debemos esperar a que se enfríe antes de verterla sobre el chocolate negro.

8. Cuando tengamos las dos primeras capas ya en la nevera, trabajaremos la última capa, la del chocolate blanco. Seguiremos los mismos pasos sin añadir azúcar.

9. Una vez colocada la última capa, debemos dejar reposar la mezcla en la nevera unas 4 horas para asegurarnos de que cuaja. ¿Tienes alguna duda de que triunfarás?

T A R T A S P A R A L U C I R S E Y S O R P R E N D E R

T A R T A S R Á P I D A S P A R A L O S Q U E

V A N C O N P R I S A

Riquísimas, rápidas y fáciles. Si no te llevas bien con el horno estas tartas te

salvarán. Las prepararás en lo que canta un gallo y podrás disfrutar mientras tu postre se enfría en la nevera. ¡Vamos!

Semifrío de frambuesas

_ 400 ml de Nata para Montar Central Lechera Asturiana

_ 250 g de frambuesas

_ 250 g de queso crema

_ Un vasito de Leche Fresca Central Lechera Asturiana

_ 20 g de azúcar

_ 10 g de gelatina en hojas

1. Para empezar, necesitaremos 4 aros metálicos de emplatar que deberemos forrar con film de cocina.

2. Comenzaremos con la mousse de queso crema hidratando la mitad de la gelatina durante unos 15 minutos. Mientras, mezclamos 200 g del queso con la leche con ayuda de unas varillas y calentamos. Escurrimos la gelatina y la disolvemos en 20 ml de nata previamente calentada.

3. Unimos todo en una jarra de boca ancha y le añadimos otros 180 mil de nata ligeramente montada. Distribuimos la mezcla en los aros de emplatar y luego los metemos en el congelador hasta que se congelen.

4. Mientras, nos pondremos con la mousse de frambuesas. Hidratamos la gelatina durante 15 minutos en agua muy fría, mientras lavamos las frambuesas, las rociamos con el azúcar y las troceamos troceamos con la batidora de brazo.

5. Retiramos medio vaso para calentarlo en el microondas y disolvemos en él la gelatina perfectamente escurrida. Unimos esta mezcla al resto de las frambuesas, otros 50 g de queso crema, 200 g de nata ligeramente montada y lo mezclamos todo con movimientos envolventes.

6. Colocamos esta mousse sobre la de queso congelada y volvemos a meter en el congelador durante 4 horas. Con todo congelado, lo desmoldamos y dejamos dos o tres horas antes de servir.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

T A R T A S R Á P I D A S P A R A L O S Q U E V A N C O N P R I S A

Contiene:Utiliza los productos Sin Lactosa de Central Lechera Asturiana y tendrás un semifrío apto para intolerantes.

Contiene:

Tarta de yogur y nata

_ 150 g de galletas tipo digestive

_ 75 g de Mantequilla Tradicional Central Lechera Asturiana

_ 5 Yogures Naturales Central Lechera Asturiana

_ 200 ml de Nata para Montar Central Lechera Asturiana

_ 9 hojas de gelatina neutra

_ 50 g de azúcar

_ 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

_ 200 g de mermelada de fresa (opcional)

_ ½ vaso de agua

1. Trituramos las galletas y le añadimos entonces la mantequilla derretida o a temperatura ambiente hasta lograr la textura de arena mojada. Colocamos papel de horno en el fondo de un molde desmontable y cubrimos la base con la galleta presionando para que quede firme. Reservamos en la nevera.

2. Ponemos a hidratar la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante y vamos preparando el resto de la crema. Colocamos la nata muy fría en un bol con el azúcar y batimos hasta montarla y que quede firme.

3. Ponemos un cazo al fuego con medio vaso de agua y, sin que llegue a hervir, añadimos la gelatina escurrida, removiendo hasta que se disuelva. Retira del fuego e incorpora el yogur poco a poco, mezclando con una varilla hasta mezclarlo por completo. Añade la esencia de vainilla si te gusta, y ve incluyendo poco a poco en la mezcla de yogur la nata con ayuda de unas varillas.

4. Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla. No la viertas directamente para no romper la base de galleta. Coloca una espátula para que el chorro se reparta. Mete la tarta en la nevera toda la noche.

5. Antes de desmoldar, si te gusta, cúbrela con mermelada de fresas o de otra fruta y desmolda con mucho cuidado. Decora al gusto, ¡y ya está!

INGREDIENTES

T A R T A S R Á P I D A S P A R A L O S Q U E V A N C O N P R I S A

Utiliza productos Central Lechera Asturiana sin lactosa y será apta para intolerantes.

Haz esta tarta con galletas sin gluten y podrán disfrutarla los celíacos.

ALIMENTOS RICOS EN

CALCIO

Escojas la tarta que escojas, recuerda: ¡Lo natural es disfrutar!

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