Edo de Mex

Mor

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D.F

Durango

Jalisco

Michoacán

GuerreroOaxaca

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Chihuahua

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Baja C

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Veracruz

Zacatecas

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San Luís Potosí

Yucatá

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Campeche

Chiapas

Tabasco

Colima

Nayarit

Tlax.

AGS

Hidalgo

Puebla

LANGOSTA ALMEJA CHOCOLATA FILETE IMPERIAL MACHACA DE MANTARRAYA

Frecuentemente se utiliza una bebida como el clamato (jugo de tomate y almeja sazonada), o una damiana en las rocas, que se elabora a partir de la planta silvestre del mismo nombre.

PAELLA DE MARISCOS EN ENSENADA LANGOSTA ESTILO PUERTO NUEVO

TACOS DE PESCADO ENSALADA CESAR CLAMATO MARGARITAS

Comida típica de Sonora

BURRITOS ATOLE TAMALES DE PITAHAYA

GUACAPOPONI MENUDO SONORENSE VITUALLA DE GARBANZOS

CALDO DE QUESO COLACHE DE CALABACITAS COYOTAS DEL PUEBLO

Durante muchos años, los mineros, los arrieros y los vaqueros tuvieron que arreglárselas en la cocina sin la sabiduría y la experiencia de las mujeres. Por lo que su tradición es comer lo que contenga carne, queso, nuez o manzanas

Guisados hechos con chile guajillo, cascabel y pasilla

TAMALES EMPANADAS ENCHILADAS PICADILLO CABRITO

PULQUE CAMPECHANAS MANZANAS DE ARTEAGA HIGOS

Comida típica de Sinaloa

CHILORIO POLLO ASADO ESTILO SINALOA MOCHOMO

CAMARONES SINALOENSES PICHONES EMPAPELADOS

CARNES DOBLADAS QUESOS DE DURANGO CALDILLO DURANGUEÑO

LOMO RELLENO DE CERDO ASADO DE VENADO GALLINAS BORRACHAS

QUESO FLAMEADO

COMIDA TIPICA DE NUEVO LEON

Las influencias judía, española y tlaxcalteca son algunas de las que han contribuido a enriquecer el panorama culinario de la región.

MACHITO SEMITAS CABRITO

Para comer sabrosón no hay como Nuevo León. Según un estudio, Monterrey es la ciudad de mayor consumo de carne asada (Hermosillo, Sonora, ocupa el segundo lugar).

COMIDA TIPICA DE TAMAULIPAS

GUAYIN LAS CHOCHAS DEL SOL FLOR DE PITA

MERMELADA DE NOPAL

COMIDA TIPICA DE NAYARIT

PESCADO SARANDEADO POLLO AL ESTILO IXTLAN DEL RIO

FRIJOLES PUERCOS TOSTADAS DE CHANFAINA CUCARACHAS DE CAMARON

COMIDA TIPICA DE ZACATECAS

ASADO DE BODA LA BIRRIA DE CARNERO EL MENUDO

POZOLE ROJO MEZCAL DE HUITZILA COCADAS JEREZANAS

Comida típica san Luís Potosí

CECINA ZACAHUIL ENCHILADAS HUASTECAS ENCHILADAS POTOSINAS

PULQUE QUESO DE TUNA CALDO HUASTECO MOLE DE OLLA

La gastronomía en el estado es muy variada.

COMIDA TIPICA DE JALISCO

TORTAS AHOGADAS BIRRIA TEQUILA

DULCES TIPICOS JERICALLA

GORDITAS RELLENAS LECHON AL HORNO CHILE AGUASCALICENSE

SOPA CAMPESINA MOLE AGUASCALICENSE GALLINA EN SALSA ENVINADA

La cocina de Colima es una de las menos conocidas de la abigarrada gastronomía mexicana, pero eso no le quita la virtud de ser sabrosa y ecléctica. En la zona playera se utilizan mucho los productos marinos para confeccionar platillos que son parte del muestrario culinario de la Costa del Pacífico mexicano.

SOPITOS DULCES TIPICOS IGUANA EN SALSA DE CACAHUATE

GUACAMAYAS CHALUPAS

CALDO DE OSO CEBADINA

COMIDA TIPICA DE QUERETARO

CHIVO TAPEADO

GARBANZAS CON AZAFRAN

La gastronomía de Querétaro incluye platillos que se han preparado en esta región desde el siglo XVI y han conservado la misma sazón hasta los tiempos actuales; la gran mayoría de estos platillos incorpora ingredientes indígenas, mestizos y contemporáneos tales como el maíz, el chile, las cactáceas y frutas típicas de la región; las biznagas, el huamiche, los xoconostles.

ENCHILADAS MORELIANAS POLLO PLACERO

CALDO DE CHARAL CORUNDAS DE MAIZ

PULPO EN SU TINTA CAMARONES AL MOJO DE AJO VUELVE A LA VIDA

Comida típica del estado de México

El Estado de México es uno de los primeros productores agrícolas de nuestro país, destacando el cultivo de maíz y fríjol; y por si fuera poco, las tierras del estado también producen diversos cereales, así como abundancia de frutas y legumbres.

GUAJOLOTA PASTES PAN DE PULQUE

Creación culinaria fue introducida por los mineros británicos de Cornualles que llegaron a Hidalgo en 1800 para trabajar en las minas de plata. Ellos acostumbraban comer pasteles de carne llamados "pastie", pues es una comida portable, perfecta para llevar a las minas, y suficientemente nutritiva para sustentar a los mineros durante sus turnos de 16 horas. Se conocen en español como "pastes" y es el platillo más conocido del estado.

COMIDA TIPICA DE VERaCRUZ

PESCADO A LA VERACRUZANA PESCADO A LA TALLA ARROZ A LA TUMBADA

FILETE RELLENO DE MARISCOS CAMARONES ENCHILPAYADOS PÁMPANO A LA SAL

COMIDA TIPICA DE MORELOS

ADOBO DE CERDO CECINA DE YECAPIXTLA TOSTADAS DE TUETANO

HUAXMOLE CHALUPAS MOLE VERDE DE PIPIAN

SOPES TACOS DE CANASTA TACOS

TORTA DE TAMAL TOTAS TACOS AL PASTOR

COMIDA TIPICA DE TLAXCALA

BARBACOA GUSANOS AGUAMIEL ESCAMOLES

Para acompañar todas estas delicias es indispensable un pulque o un curado de frutas o el "Verde Tlaxcala", bebida preparada con aguamiel, vodka, hierbabuena y limón, y para los que no consumen alchol hay una extensa variedad de aguas frescas y atoles como el de amaranto, de masa o azul, de arroz y el famoso chileatole.

COMIDA TIPICA DE PUEBLA

El platillo local más famoso es, sin duda, el mole poblano. Se origina en antiguas recetas indígenas, las cuales fueron revolucionadas por las monjas de los conventos novohispanos al añadir ingredientes europeos. De esta forma se combinan chocolate, chiles, tortillas, almendras, ajonjolí, nueces, clavo y cebolla (algunas recetas incluyen más de 30 ingredientes) para preparar esta salsa de fama mundial y orgullosamente poblana que se puede degustar durante cualquier época del año.

MOLE POBLANO CHILES ENNOGADA CEMITAS

COMIDA TIPICA OAXACA

MOLE NEGRO MOLE ROJO TLAYUDAS POZOLE MIXTECO

CHILEAJO BUÑUELOS MEZCAL TAMALES OAXAQUEÑOS

La comida está compuesta principalmente por las carnes frías y los embutidos como el jamón serrano, la butifarra y la longaniza, de indiscutible origen español; además de platillos de origen indígena, como los tamales de azafrán, de yuyos o de dulce, los panes compuestos y la sopa de fiesta. Entre los dulces te recomendamos paladear los de chimbo, las frutas cristalizadas, las cocadas, los duraznos prensados y las cajetas.

COMIDA TIPICA DE TABASCO

TAMALES DE CHAYA CHIRMOL DE PEJELAGARTO TAMALES COLORADOS

POZOL DE MAIZ TAMALES DE FRIJOL PLATANOS SANCOCHADOS

TURRON DE PEPITA CAMARONES AL COCO PAN DE CAZON

COMIDA TIPICA DE YUCATAN

PAPADZUL

MUKBIL POLLO

PANUCHOS

QUESO RELLENO COCHINITA PIBIL

COMIDA TIPICA DE QUINTANA ROO

El marisco es la especialidad que usted encontrará en la mayoría de los menús. La pesca del día puede incluir desde robalo, mero o huachinango hasta camarón, langosta o caracol.Algunos platillos típicos de la región son: el Cebiche (de pescado crudo, camarón, caracol, langosta o calamar marinado y cocido en limón con jitomate, cebolla, cilantro y chile picados); Tikinxic (delicioso pescado cocinado al estilo barbacoa maya); el Pan de Cazón (una cazuela de exquisito pescado); y Camarones al Curry (popular de Belice y Quintana Roo).