Tema: EXPORTACIÓN DE ACEITE DE OLIVA A ECUADOR. MG. …
99
TRABAJO DE INVESTIGACION Tema: EXPORTACIÓN DE ACEITE DE OLIVA A ECUADOR. MG. CESAR AUGUSTO ZAMALLOA DUEÑAS 2017
Transcript of Tema: EXPORTACIÓN DE ACEITE DE OLIVA A ECUADOR. MG. …
TRABAJO DE INVESTIGACION
Tema:
EXPORTACIÓN DE ACEITE DE OLIVA A ECUADOR.
MG. CESAR AUGUSTO ZAMALLOA DUEÑAS
2017
P á g i n a 1 | 99
DEDICATORIA
A mi familia: por ser el motor que nos impulsa a ser mejores
cada día y por su constante apoyo e ilimitada comprensión,
fundamentales para nuestro desarrollo profesional.
P á g i n a 2 | 99
AGRADECIMIENTOS
A Dios: por constituir el horizonte de vida, nuestro norte.
A mis profesores: por su magnífico aporte académico y
asesoría profesional.
A mis colegas y amigos: por su compañerismo, solidaridad
y por el valiosísimo intercambio de experiencias.
Resumen Ejecutivo
Andina Export S.A.C. es una empresa dedicada a la comercialización de aceite de
oliva extra virgen, el cual tiene como zonas de producción del olivo las zonas de
Lima, Ica, Arequipa y Tacna.
Nuestro producto será destinado al mercado de Ecuador (Quito), donde es
valorado por su calidad y demás características favorables. Dentro de las
ventajas que posee frente a otros aceites es que es el más rico en ácido oleico,
es una grasa monoinsaturada, ayuda a bajar el colesterol, es rico en vitamina E y
en omegas. Adicionalmente, es un aliado contra el Alzheimer, es antioxidante,
también tiene efectos anticancerígenos y además ayuda a mejorar la digestión.
La inversión requerida para el inicio de las operaciones es de USD 10,917.32,
financiándose el 30% con aporte de accionistas y el 70% restante mediante un
préstamo a 5 años. Debido a que se encuentra dentro de los planes de la
empresa la construcción de una planta de procesamiento propia en el largo
plazo, se vio conveniente evaluar el proyecto a 5 años.
P á g i n a 1 | 99
ÍNDICE
1. DEFINICIÓN DEL NEGOCIO ...................................................................................................... 3
1.1. IDEA DEL NEGOCIO ............................................................................................................................ 3
1.2. DIAGNÓSTICO DE LA IDEA DEL NEGOCIO. .................................................................................... 4
1.3. JUSTIFICACIÓN DEL PLAN DE NEGOCIO. ....................................................................................... 4
2. DIAGNÓSTICO DEL PLAN DE NEGOCIO............................................................................... 6
2.1. ANÁLISIS DEL MICRO ENTORNO ..................................................................................................... 6
2.1.1. Poder de Negociación de los clientes. .................................................................... 6
2.1.2. Rivalidad entre las empresas. ..................................................................................... 7
2.1.3. Amenazas de los Nuevos Entrantes. ....................................................................... 9
2.1.4. Poder de negociación de los proveedores. ........................................................ 10
2.1.5. Amenaza de productos sustitutos. ......................................................................... 10
2.2. ANÁLISIS DEL MACRO ENTORNO .................................................................................................. 13
2.2.1. Político .................................................................................................................................... 13
2.2.2. Economía ............................................................................................................................... 14
2.2.3. Sociocultural ....................................................................................................................... 15
2.2.4. Tecnología ............................................................................................................................ 16
2.2.5. Ecológico................................................................................................................................ 16
2.2.6. Legal ......................................................................................................................................... 17
3. PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO..............................................................................................18
3.1. MISIÓN .............................................................................................................................................. 18
3.2. VISIÓN ............................................................................................................................................... 18
3.3. VALORES ............................................................................................................................................ 18
3.4. MATRIZ FODA ................................................................................................................................. 19
3.5. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS GENERALES ...................................................................................... 21
3.6. ESTRATEGIA GENÉRICA DE PORTER ............................................................................................. 22
3.7. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ................................................................................................... 23
4. ESTUDIO DE MERCADO. .............................................................................................................25
4.1. OFERTA. ............................................................................................................................................. 25
4.2. DEMANDA. ......................................................................................................................................... 27
Encuesta De La Demanda .............................................................................................................. 28
5. PLAN DE COMERCIALIZACIÓN. ..............................................................................................33
5.1. MERCADO. ......................................................................................................................................... 33
5.2. MARKETING MIX. ............................................................................................................................ 36
P á g i n a 2 | 99
5.3. FORMULACIÓN ESTRATÉGICA. ...................................................................................................... 39
POSICIONAMIENTO .......................................................................................................................... 39
ESTRATEGIA COMPETITIVA ......................................................................................................... 40
ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO .............................................................................. 41
ESTRATEGIA DE VENTA .................................................................................................................. 41
5.4. PROYECTO DE VENTAS. .................................................................................................................. 42
6. PLAN TÉCNICO. ..............................................................................................................................45
6.1. LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA. ................................................................................................... 45
6.2. TAMAÑO DEL NEGOCIO. ................................................................................................................. 48
6.3. NECESIDADES. .................................................................................................................................. 49
6.4. COSTOS. ............................................................................................................................................. 49
6.5. PROCESO DE PRODUCCIÓN U OPERACIÓN. ................................................................................. 50
6.6. CERTIFICACIONES NECESARIAS. .................................................................................................. 54
6.7. IMPACTO EN EL MEDIO AMBIENTE. .............................................................................................. 56
7. PLAN DE ORGANIZACIONAL, DE PERSONAL Y LEGAL. ...............................................57
7.1. CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA. .................................................................................................. 57
7.2. OBLIGACIONES. ............................................................................................................................... 66
7.3. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. ................................................................................................. 66
7.4. DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES. ...................................................................................................... 67
7.4.1. Gerente General: ............................................................................................................... 67
7.4.2. Gerente Administrativo: ...................................................¡Error! Marcador no definido.
7.4.3. Gerente de Logistica ....................................................................................................... 68
7.4.4. Gerente de Marketing .................................................................................................... 69
7.4.5. Gerente de Finanzas ....................................................................................................... 71
8. PLAN ECONÓMICO – FINANCIERO. ......................................................................................72
PROYECTO DE EXPORTACIÓN...................................................................................................................... 72
8.1. INVERSIONES. .................................................................................................................................. 74
8.2. INGRESOS Y EGRESOS. ................................................................................................................... 75
8.3. DEUDA. ............................................................................................................................................... 76
8.5. EVALUACIÓN ECONÓMICA Y FINANCIERA. ................................................................................. 79
8.6. ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS: ESTADO DE SITUACIÓN FINANCIERA Y ESTADO
DE RESULTADOS INTEGRALES. .................................................................................................................. 80
9. CONCLUSIONES, RECOMENDACIONES Y REVISIÓN FINAL DEL INFORME. .....81
P á g i n a 3 | 99
1. Definición del negocio
1.1. Idea del negocio
El mercado mundial se ha ido trazando distintas tendencias, en este caso éstas
se están marcando y nos están beneficiando en lo relacionado al cuidado de la
salud y el mercado Ecuatoriano no es ajeno a esto.
Nuestro producto se adhiere a esta tendencia, por las propias características que
posee y el consumo de aceite de oliva extra virgen en este mercado.
Por ello, Andina Export S.A.C. ingresará al mercado Ecuatoriano ofreciendo
aceite de oliva extra virgen, en botellas de 1000 ml. Basándonos en ventajas
competitivas como la alta segmentación, la definición de un nicho de mercado y
el uso de un envase que le dará un aspecto de mayor calidad, práctico y
novedoso.
Sobre el ingreso al mercado, podemos decir que identificaremos a las
distribuidoras de las importantes marcas de Aceite de Oliva Extra Virgen más
concurridas y cercanas al consumidor final que estén ofreciendo su producto al
nicho de mercado que hemos seleccionado. Una vez consolidados en el mercado
ecuatoriano, realizaremos uso de las herramientas del e-commerce (carrito de
compras, sección de preguntas y respuestas, atención de quejas y reclamos,
cotizaciones automáticas, envío de promociones, etc.) para hacerles llegar
nuestras ofertas dándoles a conocer que nuestro producto es competitivo frente
al resto de las marcas ya que cuenta con alta calidad, buen sabor, color y textura
adecuado.
Además, aprovecharemos la gran ventaja que nos da el convenio de la CAN y los
tiempos de llegada debido a la cercanía geográfica.
Finalmente, Andina Export S.A.C. ingresa al mercado Ecuatoriano con la marca
Olivandina, elegida por ser un producto de calidad y tener ventajas frente a
productos sustitutos provenientes de otros mercados.
P á g i n a 4 | 99
Código Descripción del producto 2012 2013 2014 2015 2016 PART%2016 SEGMENTO
'150910Aceite de oliva y sus fracciones, obtenidos de la aceituna
exclusivamente por medios mecánicos ...7.213 5.503 5.924 0.291 0.011 0% 1-ESTRELLA
'151329Aceites de almendra de palma o babasú y sus fracciones,
incl. refinados, sin modificar químicamente0.222 0.295 0.101 0.071 0.007 0% 1-ESTRELLA
'151321 Aceites de almendra de palma o babasú, en bruto 0.029 0.005 0.008 0.013 0.003 0% 1-ESTRELLA
'150420Grasas y aceites de pescado y sus fracciones, incl.
refinados, sin modificar químicamente (exc. ...541.665 342.376 395.406 293.335 268.579 93% 3-CONSOLIDADO
'151190Aceite de palma y sus fracciones, incl. refinados, sin
modificar químicamente (exc. aceite ...15.044 17.141 16.615 12.65 5.081 2% 3-CONSOLIDADO
'151110 Aceite de palma en bruto 0.735 2.805 3.747 4.073 6.644 2% 4-ESTANCADO
'151800Grasas y aceites, animales o vegetales, y sus fracciones,
cocidos, oxidados, deshidratados, ...2.013 3.257 4.632 3.829 4.968 2% 4-ESTANCADO
'151590Grasas y aceites vegetales fijos y sus fracciones, incl.
refinados, sin modificar químicamente ...0.47 1.978 4.2 2.966 1.628 1% 4-ESTANCADO
'151620Grasas y aceites de origen vegetal y sus fracciones, parcial
o totalmente hidrogenados, interesterificados, ...0.594 1.019 0.964 0.695 0.626 0% 4-ESTANCADO
'151790Mezclas y preparaciones alimenticias de materias grasas y
aceites, animales o vegetales, o ...0.009 0.016 0.011 0.011 0.01 0% 4-ESTANCADO
'151710 Margarina (exc. margarina líquida) 0.002 0.004 0.007 0.007 0.002 0% 4-ESTANCADO
Total 567.996 374.399 431.615 317.941 287.559 100%
1.2. Diagnóstico de la idea del negocio.
Nos basamos en las ventas dirigidas a los segmentos A y B, estableciendo un
nicho de mercado, donde la clave será la especialización por el mercado y el
consumidor.
Además, contamos con un envase que toma en cuenta las necesidades de uso
por los consumidores de este producto. Vemos que el aceite de oliva se
comercializa en simples botellas y lo que nuestra empresa proveerá a los
distribuidores ecuatorianos será el aceite de oliva extra virgen en un empaque
novedoso, que le dará al producto una imagen de calidad.
Nuestro aceite de oliva extra virgen será un producto comercializado en grandes
volúmenes en Ecuador.
1.3. Justificación del plan de Investigación.
Fuente: Trade Map
Las exportaciones peruanas del aceite de oliva extra virgen crecieron en los años
2012 a 2016 en 33% respecto al mundo, España en 56% y Ecuador 16%.
P á g i n a 5 | 99
Tabla 1. Exportaciones peruanas de Aceite de Oliva en cantidad – 2012 - 2016
Fuente: Trade Map
En términos absolutos el año 2016, Perú exporto al mundo 473 toneladas, a
España 170 toneladas y a Ecuador 113 toneladas.
Se eligió el mercado de Ecuador por estar en top que importa el aceite de oliva
extra virgen del Perú. No se escogió España e Italia por ser países principales de
exportación en el mercado Agroindustrial.
Tabla 2. Países Exportadores de Aceite de Oliva – 2012 - 2016
Fuente: Trade Map
Valor exportada
en 2016 (miles
de USD)
Cantidad
exportada en
2016
Unidad de
cantidad
Valor unitario
(USD/unidad)
Tasa de
crecimiento
anual en valor
entre 2012-
2016 (%)
Tasa de
crecimiento
anual en
cantidad entre
2012-2016 (%)
Mundo 5956565 1455229 Toneladas 4093 8 3
España 2729452 708556 Toneladas 3852 10 3
Italia 1410814 287531 Toneladas 4907 2 -1
Grecia 553430 136962 Toneladas 4041 8 3
Túnez 419643 108171 Toneladas 3879 13 3
Portugal 395143 103398 Toneladas 3822 12 11
Exportadores
Indicadores
Valor exportada
en 2016 (miles
de USD)
Cantidad
exportada en
2016
Unidad de
medida
Valor unitario
(USD /unidad)
Tasa de crecimiento de los
valores exportadas entre 2012-
2016 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento de las
cantidades exportadas entre
2012-2016 (%, p.a.)
Mundo 1628 473 Ton 3442 34 33
España 562 170 Ton 3306 171 56
Ecuador 426 113 Ton 3770 19 16
Italia 303 86 Ton 3523 N/D N/D
Colombia 131 44 Ton 2977 N/D N/D
Estados Unidos de América 82 23 Ton 3565 10 10
Chile 47 12 Ton 3917 49 35
Panamá 44 14 Ton 3143 -4 63
Venezuela, República Bolivariana de 21 7 Ton 3000 N/D N/D
Brasil 8 4 Ton 2000 -38 -34
Canadá 3 0 Ton N/D -21 N/D
Importadores
Nuestros Indicadores
P á g i n a 6 | 99
2. Diagnóstico del plan de negocio
2.1. Análisis del micro entorno
2.1.1. Poder de Negociación de los clientes.
Nuestros clientes serían todos los supermercados o tiendas delicatesen quienes
requieren un producto específico. El aceite de oliva extra virgen cumple con
todos los parámetros de cantidad, calidad y formato de presentación.
Encontramos una serie de supermercados que podrían convertirse en nuestros
clientes, ya que el “el mercado de los supermercados” tiene una tendencia
creciente no sólo en Ecuador, sino a nivel del mundo. Enfocándonos en nuestro
nicho de mercado y el tipo de consumidores que comprarían nuestros productos,
encontramos a las cadenas de supermercados Supermaxi, La Tía y Santa María.
Existen productos sustitutos en el país de destino, debido a que el aceite de
girasol es el más utilizado, además que el producto no es muy diferenciado o es
de bajo costo para el cliente. A mayor conocimiento de los compradores mayores
serán sus exigencias en materia de reducción de precios y de mayor calidad.
P á g i n a 7 | 99
2.1.2. Rivalidad entre las empresas.
Amenaza de los competidores:
Entre las marcas con mayor presencia en el mercado ecuatoriano del aceite de
oliva destacan las siguientes:
Ventajas comparativas:
El Aceite de Oliva Extra Virgen contiene distintas características que lo hace
diferente de otros aceites como el grado de acidez, índice de peróxido, absorción
de la radiación ultravioleta el cual debe ser de K-270 (parámetro que se utiliza
para detectar los compuestos insaturados), la humedad y sustancias volátiles (se
admite un 0.15% de humedad), sus propiedades organolépticas, color, sabor,
entre otros.
Es también sabido que parte de la alimentación diaria debe estar compuesta de
grasas, lo que el aceite de oliva brinda es grasa natural que ayude al bienestar
de los consumidores.
Parte de nuestra ventaja comparativa es que nuestro producto se encuentra
dentro del rango de los productos de calidad ya que, a pesar de ser procesado de
manera complicada con el fin de obtener un producto agradable para el paladar,
nos hemos preocupados por un exhaustivo control en cada proceso de
producción.
En cuanto al precio, su ventaja comparativa reside en que a diferencia de la
competencia que comercializa sus productos a alto precio de $11 a 15.60 dólares
americanos por 1000 ml, nosotros pretendemos presentarles a los distribuidores
ecuatorianos un producto de calidad a un precio CIP Callao unitario de $5.60.
a. El aceite de Oliva peruano posee mayor valor nutricional, mejor calidad
y sabor frente a los aceites de oliva europeos
b. Poseemos ventaja en el campo logístico al reducir costos de transporte
debido a la cercanía con Ecuador.
Etiqueta Producto Empresa / Marca 1l
Fabbri Aceite Extra Virgen Olio extra vergine di Oliva Fabbri Lucca 11.61$
Santagata Act. Oliva Extra Virgin Olive Oil Santagata 13.64$
SNOB Aceite de Oliva Aceite de Oliva Extra Virgen SIPIA S.A. 15.60$
SX. Aceite de oliva extra virgen Aceite de Oliva Extra Virgen Supermaxi 11.86$
Org. Timbo E.Virgen Organico Aceite de Oliva Extra Virgen IQM Timbo S.A. 33.76$
Carbonell Act Oliva Extra Virgen Aceite de Oliva Extra Virgen Carbonell 13.92$
P á g i n a 8 | 99
c. Le ahorramos el costo de envasado al retailer ya que vendemos en una
presentación directa al público consumidor.
Ventajas competitivas:
Nuestros precios competitivos que ofrecen la oportunidad de generarse un mayor
margen de ganancia al importador y distribuidor retail, así también como los
tiempos de entrega del producto, esto sumado al hecho de tener un nicho
minuciosamente identificado.
Así mismo, la practicidad y la forma del envase de nuestro producto, lo cual da la
oportunidad al distribuidor de tener un producto con una presentación elegante a
un precio competitivo.
Finalmente, se debe considerar también los beneficios arancelarios, entre otras
facilidades de homologación de normas técnicas y simplicidad del aparato de
logística y distribución internacional.
a. Nuestro aceite de oliva contara con certificado BPM (Buenas Prácticas de
Manufactura) por parte del proveedor/fabricante.
b. Andina Export S.A.C. le dará un especial enfoque al servicio al cliente en
la sección de ventas y cotizaciones automáticas ahorrando el valioso
tiempo de nuestros clientes.
c. Minimizaremos el riesgo logístico de perdida debido a mal manipuleo
debido a la presentación en menor cantidad frente a las presentaciones a
granel de la competencia.
Nosotros como empresa, tendremos una complicada labor al competir en un
mercado hostil o en un segmento donde los competidores se encuentren ya
posicionados en la mente del consumidor. Olivandina se encontrará sumida en
una guerra de precios constante; por otra parte tenemos la ventaja de tener
como una de nuestras estrategias usar campañas publicitarias agresivas.
P á g i n a 9 | 99
2.1.3. Amenazas de los Nuevos Entrantes.
Debemos estar preparados para la incursión de nuevos competidores ya sea por
precio, procedencia, calidad, apertura de nuevos y mejores mercados con
preferencia de trabajar con otras marcas, es decir, contar con la capacidad de
afrontar y superar eficientemente todos estos aspectos que se puedan presentar
a modo de amenaza, sin descuidar en ningún momento la calidad ofrecida a
nuestros clientes.
Barreras de entrada
Código sistema armonizado: 1509.10.00
Descripción del producto: Aceite de Oliva Extra-Virgen
Código sistema armonizado ecuatoriano: 1509.10.00.00 Aceite de Oliva Extra-
Virgen.
Situación arancelaria y para-arancelaria
Arancel general: 1509.10.00.00 Aceite de Oliva Extra-Virgen
Arancel preferencial producto peruano: 1509.10.00.00 Aceite de Oliva Extra-
Virgen
Barreras para arancelarias
Las exportaciones hacia Ecuador de Aceite de Oliva Extra-Virgen, no están
sujetas a barreras para arancelarias, teniendo en cuenta que este país no es
productor de aceite de oliva y que el producto procesado no es competencia
relevante para los aceites producidos localmente.
En lo referente a normas fitosanitarias y zoosanitaria, la legislación ecuatoriana
asume las reglamentaciones internacionales, lo que permite a los exportadores
cumplir fácilmente con las solicitudes de la autoridad local. Los procedimientos
para obtener permisos no son expeditos, pero no se constituye en barrera puesto
que se debe a demoras normales en el trámite.
P á g i n a 10 | 99
2.1.4. Poder de negociación de los proveedores.
Convencer a nuestro proveedor HUERTO ALAMEIN S.A.C. acerca de las ventajas
que llegaría a obtener al trabajar con nosotros ya que somos clientes leales,
puntuales con respecto a los pagos, además daríamos a conocer de manera
indirecta la razón social de la productora.
HUERTO ALAMEIN S.A.C. cuenta con gran capacidad de producción, además de
estar ya posicionada en el mercado nacional. Existe la posibilidad de que puedan
imponer sus condiciones de precio, producción y plazos de distribución. Será una
tarea difícil más no imposible de realizar.
Adicionalmente nos reuniremos con los proveedores para fortalecer nuestras
relaciones y así de esta manera se vean incluidos en nuestro plan estratégico,
debido a que son tanto nuestros proveedores como clientes.
2.1.5. Amenaza de productos sustitutos.
El aceite de oliva extra virgen en Ecuador (Quito) es un bien de lujo y su
consumo está limitado exclusivamente a la clase media-alta y alta de la
sociedad. El resto de las clases sociales ecuatorianas utilizan los productos
sustitutos como el aceite de girasol, aceite de soya o margarinas, ya que su
precio en el mercado es muy inferior al del aceite de oliva.
El aceite de girasol representa el producto sustituto por excelencia del nuestro,
asimismo se encuentra ya posicionado en el comprador de aceite promedio, la
situación se ve afectada al examinar la diferencia de precios entre aceite de oliva
extra virgen y el aceite de girasol ya mencionado; por otro lado, la muestra de
nuestra investigación nos da como resultado una tendencia al estilo de vida
saludable, con preferencia por el consumo de aceite de oliva extra virgen por
encima de los demás aceites ofrecidos en el mercado.
P á g i n a 11 | 99
SUSTITUTOS SUSTITUTOS CARACTERÍSTICAS
Aceite de
Canola
Tiene bajo contenido de ácidos grasos
saturados.
Aceite de
Cártamo
Su alto contenido de ácidos grasos
polinsaturados (ácidos linoleicos) lo hacen muy
deseable el punto de vista nutricional..
Aceite de
Cártamo Alto
Oleico
Contiene un alto nivel de ácido monoinsaturado
(ácido oleico), muy importante para la nutrición.
Es muy estable.
Aceite de
Algodón
No contiene ácidos linolénicos, es ideal para
mezclas de aceites y elaboración de mantecas
para panadería y repostería.
Aceite de
Aguacate
Tiene importantes aplicaciones en cosméticos,
por sus características emolientes, rápida
absorción en la piel y habilidad para actuar como
protector contra los rayos del sol.
Aceite de
Cacahuate
Su composición es alta en ácidos grasos
monoinsaturados y es muy estable.
P á g i n a 12 | 99
Aceite de LinoContiene Omega 3, combate el estreñimiento y
alivia las enfermedades inflamatorias.
Aceite de
PalmaPredomina el ácido palmítico
Aceite de
Soya
Aceite polinsaturados que contiene ácido
linoleicos (omega 6) y ácido linolénicos (omega
3). El aceite crudo se refina, blanquea y
deodoriza listo para embotellarse.
Aceite de
Sacha Inchi
Contiene Omega 3, Omega 6 y 8.28% del ácido
oleico Omega 9, tiene el más bajo contenido de
ácidos saturados, 6.39% en promedio, 3.85%
de palmítico y 2.54% de esteárico.
Aceite de
Coco
Contiene una gran cantidad de ácidos grasos
saturados lo que hace estable y resistente a la
oxidación.
Aceite de
Girasol
El aceite crudo contiene un alto porcentaje de
ceras que deben eliminarse del aceite en un
proceso de desdencerado.
Aceite de MaízContiene un ácido oleico (monoinsaturados) que
le confiere excelentes propiedades nutricionales.
P á g i n a 13 | 99
2.2. Análisis del macro entorno
2.2.1. Político
La política de comercio exterior es básica e importante para impulsar las
exportaciones y estas están enmarcadas dentro de los Tratados de Libre
comercio, que en su contexto internacional otorgan beneficios arancelarios a las
exportaciones dependiendo del producto y la demanda del mismo en los países
de destino que lo requieran.
Desde el 2007 hasta mayo 2015, en Ecuador se han aprobado más de 190 leyes
para transformar las relaciones de poder e impulsar garantías sociales a todos
los ciudadanos. Esa cantidad de leyes están distribuidas de la siguiente manera:
27 por ciento en modelos de desarrollo, 24 por ciento en reorganización del
poder y reconocimiento de la participación ciudadana, 18 por ciento en derechos
del Buen Vivir, otro 18 por ciento para la recuperación de las facultades del
Estado y nueva organización territorial, un 12 por ciento en Estado y un 1 por
ciento en otros intereses de acuerdo al último informe de la Secretaría Nacional
de Planificación y Desarrollo.
Asimismo, en lo que va de 2016 el Estado ha aprobado otras seis leyes de las
que destacan las de Presentación y Control de las Declaraciones Patrimoniales
Político
Economía
Sociocultural
Tecnología
Ecológico
Legal
P á g i n a 14 | 99
Juradas, Equilibrio de las Finanzas Públicas y la de Solidaridad y
Corresponsabilidad Ciudadana para la Reconstrucción y Reactivación de las
Zonas Afectadas por el Terremoto del 16 de Abril.
2.2.2. Economía
Es importante para el inicio de un proceso de exportación el análisis de los
Indicadores Macroeconómicos del país donde se requiera o necesite exportar en
razón directa de la demanda por que éstos nos van a señalar la factibilidad de
poder ingresar a ese mercado puntual, en relación al análisis de su
productividad, es decir el trabajo de sus industrias, el nivel de la exportaciones e
importaciones, y la capacidad de pago de su endeudamiento externo descrito e
indicado en el Riesgo país.
Con el estudio de estos tres indicadores podemos tener una idea exacta de cuál
es el estado financiero del país a exportar y así poder tomar decisiones de
carácter comercial. Este punto es muy importante para el inicio de un proceso de
comercialización de un producto de carácter internacional.
El Banco Central del Ecuador (BCE) anunció ayer que Ecuador creció en 2,6% de
PIB en el primer trimestre del 2017, en comparación con el mismo periodo del
2016. Así, Ecuador registra un segundo trimestre consecutivo de crecimiento,
luego de haber pasado al menos cinco trimestres de decrecimiento consecutivos.
En este contexto, la gerente del Banco en mención, Verónica Artola, comentó
que se espera al final del año un crecimiento positivo cercano al 1%.
Para que esto sea posible, el crecimiento en los siguientes trimestres tendría que
tener un índice positivo, pero menor que el 2,6% ahora registrado, comenta
Jaime Carrera, secretario ejecutivo del Observatorio de la Política Fiscal (OPF).
Carrera consideró que la meta de crecimiento de casi 1% en el 2017, resulta
muy ambiciosa, frente a la realidad de restricciones que vendrán en el segundo
semestre del año.
P á g i n a 15 | 99
2.2.3. Sociocultural
Pobreza
En 2007, el porcentaje de personas pobres por ingreso era de 36,7 por ciento,
cifra que ha descendido hasta llegar al 23,3 por ciento en 2015, lo que indica que
más de un millón de ecuatorianos superaron la pobreza; en el caso de la pobreza
extrema, Ecuador registra un descenso de ocho puntos porcentuales desde el
2007, ubicándose, en 2015 en 8,5%, de acuerdo con el Instituto Nacional de
Estadística y Censos en su encuesta nacional del año 2015.
La pobreza por ingresos urbana y rural ha experimentado un descenso
significativo. La urbana experimentó una baja del 24,3 al 16,4 por ciento
mientras que la rural se desplomó del 61,3 al 35,3 por ciento, evidenciando que
cada vez hay menos pobres en las ciudades y los campos.
Reducción de la desigualdad
El crecimiento económico ha beneficiado a los ecuatorianos. La relación del
ingreso promedio del 10 por ciento más rico con relación al 10 por ciento más
pobre, en número de veces, bajó 42 a 25, acortando la brecha entre quienes
reciben reciben más ingresos y los que menos dinero perciben, es decir, entre
2007 y 2015, el quintil más pobre duplicó su ingreso mensual per cápita.
Ecuador es uno de los países que más redujo la desigualdad en América Latina.
Entre 2007 y 2013, el país suramericano bajó su coeficiente de Gini en 6 puntos
(del 0,55 al 0,49), mientras en el mismo lapso Latinoamérica lo redujo apenas
dos puntos (0,52 al 0,50).
Educación
La tasa neta de matrícula en educación básica subió del 92 al 96 por ciento en
ocho años y el total de matriculados en el sistema público aumentó de dos
millones 604 mil a tres millones 479 mil.
Entre 2007 y 2015, la matrícula de la población más pobre incrementó seis
puntos porcentuales, pasando del 89,0 por ciento a 95,4 por ciento.
En educación superior, Ecuador es el país que más invierte con 2,00 por ciento
de su Producto Interno Bruto (PIB), superando a Bolivia, Paraguay y Uruguay,
P á g i n a 16 | 99
que se encuentran por debajo del 2 por ciento. Una señal de esa inversión es la
cantidad de becas, que en el período de 2007 al 2015 llegó a 14 mil 276
estudiantes, en contraste con apenas los 237 estudiantes que lograron una beca
desde el año 1995 al 2006.
El Gobierno de Rafael Correa ha destinado más de mil millones de dólares para
nuevas universidades: la Universidad de las Artes, la Universidad Regional
Amazónica; la Universidad Nacional de Educación; y el proyecto Yachay, que
funge como una ciudad del conocimiento.
2.2.4. Tecnología
El uso de herramientas de tecnología de la información ha aligerado los procesos
documentarios en la cadena logística lo que indudablemente implica una
reducción en los tiempos, reduciendo por ende los costos logísticos que
finalmente redunda en el precio de venta final del producto a exportar.
Adicionalmente, el uso de la data como el EDI (Electronic Data Interchange) ha
proliferado en los procesos de exportación de las empresas simplificando éstos y
haciéndolos más amigables con la cadena logística y sus procesos volviéndolos
más eficientes.
2.2.5. Ecológico
Sistema Nacional de Áreas Protegidas, el Estado ecuatoriano reconoce los
derechos de la naturaleza y garantiza la conservación de la biodiversidad y el
mantenimiento de las funciones ecológicas. Ecuador es el segundo país de
América Latina con mayor territorio dedicado a la protección de sus ecosistemas,
con 33,26% de su superficie.
Gran parte de este porcentaje se ubica en el Sistema Nacional de Áreas
Protegidas constituido por 11 Parques Nacionales, 5 Reservas Biológicas, 1
Reserva Geobotánica, 9 Reservas Ecológicas, 4 Reservas Marinas, 6 Áreas
Nacionales de Recreación, 4 Reservas de Producción de Fauna, 10 Refugios de
Vida Silvestre y 1 Área Ecológica de Conservación Municipal.
P á g i n a 17 | 99
2.2.6. Legal
La Ley de Compañías es el marco jurídico bajo el cual funcionan las empresas
legalmente constituidas en el Ecuador. Se expidió el 5 de Noviembre de 1999 por
el Congreso Nacional y consta de 457 artículos donde se norma y regula la
actividad empresarial dentro del país. A lo largo de los años sólo unos pocos
artículos han sido reformados o mejorados, pero básicamente continúa siendo la
misma ley.
Es importante mencionar que el ente que vigila que se cumplan con todas las
disposiciones exigidas en la ley es la Superintendencia de Compañías. Además,
es en la misma Superintendencia de Compañías donde están registradas todas
las empresas que funcionan legalmente en el Ecuador.
Fuentes Foro ecuador.
P á g i n a 18 | 99
3. Planeamiento estratégico
3.1. Misión
“Convertirnos en el principal proveedor de aceite de oliva extra virgen para su
distribución en el mercado internacional, con altos valores agregados
nutricionales, cuidado del medio ambiente, precios competitivos y alta
capacitación de nuestros colaboradores, así como el establecimiento de eficientes
procesos logísticos que permitan la entrega en el lugar y el tiempo requerido por
nuestros clientes”.
3.2. Visión
Mejorar la eficiencia de los niveles de distribución en el mediano plazo y convertir
a la empresa en la mejor plataforma comercial para la comercialización de aceite
de oliva extra virgen, asumiendo la responsabilidad empresarial de lograr un
crecimiento sostenible que conlleve a la meta de ser productores mejorando y
reduciendo costos operativos y logísticos e incrementado los mercados a nivel
internacional.
3.3. Valores
• Responsabilidad: Comprometidos con el desarrollo de nuestros asociados,
de la institución y del país.
• Credibilidad y Confianza: Garantizamos la transparencia de la gestión y
planificación participativa en nuestra organización.
• Sostenibilidad: Fomentando la sostenibilidad económica, ambiental y social
de nuestra asociación.
• Trabajo en equipo y en red: Comprometidos con la cooperación entre los
asociados y otras instituciones.
• Eficiencia y eficacia: Logrando los objetivos de forma rápida y económica.
• Cambio y dinamismo: con capacidad de adaptarse a las dinámicas de los
mercados.
P á g i n a 19 | 99
3.4. Matriz FODA
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
1. El aceite puede ser consumido
por personas de todas las
edades.
2. Contribuye a preservar a salud,
debido a sus propias
características.
3. Nuestro producto tiene un
“tiempo de vida” prolongado.
4. Conocimiento de comercio
exterior y aduanas
1. Existencia del Boom por lo
natural y sano.
2. Organismos de apoyo al
intercambio comercial
3. Trámites simplificados para
exportaciones de menor cuantía
4. Amplia oferta de fletes
marítimos y aéreos.
DEBILIDAD AMENAZAS
1. Somos una empresa nueva en
este rubro
2. No contamos con un
reconocimiento internacional
como producto de calidad.
3. No somos productores del aceite
de oliva.
4. Capital de trabajo escaso.
1. Productos Sustitutos
2. La existencia de marcas ya
posicionadas en el país de
destino.
3. La crisis financiera que disminuye
la demanda externa mundial.
4. Contrabando
5. Inestabilidad política.
P á g i n a 20 | 99
FORTALEZAS DEBILIDADES
1. El aceite puede ser consumido por
personas de todas las edades.
1. Somos una empresa nueva en este
rubro
2. Contribuye a preservar a salud, debido
a sus propias características.
2. No contamos con un reconocimiento
internacional como producto de calidad.
3. Nuestro producto tiene un “tiempo de
vida” prolongado.
3. No somos productores del aceite de
oliva.
4. Innovamos con el envase, elegante y
práctico para el uso.
4. No somos productores del aceite de
oliva.
5. Conocimiento de comercio exterior y
aduanas.5. Capital de trabajo escaso.
OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS (FO)- (MAXI-MAXI) ESTRATEGIAS (DO)- (MINI-MAXI)
1. Existencia del Boom por lo natural y
sano.(F1-01–O2) (D2-D1-04-02)
2. Organismos de apoyo al intercambio
comercial
Satisfacer las necesidades de los
consumidores que cuidan su salud
Aprovechar los órganos de apoyo para
ampliar nuestras ofertas y contrarrestar la
falta de experiencia en el mercado
internacional.
3. Trámites simplificados para
exportaciones de menor cuantía(F3-F2-04) (D4-O4)
4. Amplia oferta de fletes marítimos y
aéreos.
Permitir la distribución a los diferentes
puntos conservando la calidad del aceite.
Aprovechar la logística para insertarse y
ampliar la producción.
AMENAZAS ESTRATEGIAS (FA)- (MAXI-MINI) ESTRATEGIAS (DA)- (MINI-MINI)
1. Productos Sustitutos (F1-A2-A3) (D1-D3-A1-A2-A3)
2. La existencia de marcas ya
posicionadas en el país de destino.
Adaptar el producto ante la necesidad del
consumidor, sin perder la calidad.
Consolidar nuestro producto frente al
consumidor y así obtener competitividad
y rentabilidad.
3. La crisis financiera que disminuye la
demanda externa mundial.(F5-A4) (D4-A1)
4. Inestabilidad política.Aplicar las normas que faciliten el flujo del
proceso operativo entre las partes.
Difundir los beneficios del aceite de
oliva, participando en ferias
internacionales e incentivando la
producción por nuestro propio medio.
MATRIZ FODA DE LA
EMPRESA ANDINA
EXPORT S.A.C.
P á g i n a 21 | 99
3.5. Objetivos estratégicos generales
Objetivo General
Conocer la situación actual del mercado mundial de aceite de oliva extra virgen,
con el fin de poder identificar oportunidades comerciales, teniendo en cuenta
nuestras fortalezas y recursos como país.
Determinar la Inversión y financiamiento del proyecto, para así poder precisar la
factibilidad del mismo.
Objetivos Específicos
• Consolidar el proceso de exportación del producto hacia el mercado de
destino.
• Estudiar nuestros competidores directos e indirectos, así como la presencia
de productos sustitutos de nuestro producto.
• Estructurar un sistema de ventas que se adapte a los requerimientos del
cliente y que no vaya en contra de nuestros intereses.
P á g i n a 22 | 99
3.6. Estrategia genérica de Porter
Nuestra estrategia se basa en desarrollar una Segmentación con Enfoque de
Costes Bajos, es decir, nuestro objetivo estratégico es ofrecer un producto de
excelente calidad a un sector diferenciado de la población y nuestra ventaja
estratégica se justifica con nuestro bajo costo de venta unitario y de esta manera
lograr posicionarnos en el mercado ecuatoriano (Quito).
• Costos logísticos reducidos de manera significativa debido a la cercanía
geográfica entre ambos países.
• El outsourcing presente entre nuestra empresa y nuestro proveedor da
como resultado una considerable reducción de costos de producción y
envasado.
P á g i n a 23 | 99
3.7. Cronograma de actividades
En el cronograma de la empresa, se empieza desde el año 0 realizando
investigaciones y ver que producto es sustentable para poder exportar. Por ello
se en nuestros inicios será más investigación para formalizar una empresa.
En los siguientes años solo se enfocará en la competencia que puede tener un
producto que ya es conocido, para ello se debe contar con un personal de
marketing para realizar las investigaciones respectivas para que el negocio
siempre sea rentable.
Una vez conseguido al comprador, se coordina con el área de logística para
enviar el pedido correspondiente.
AREA
1Adquisición del producto que se comercializara ejecutar las
inversiones para saber si es rentable.ADMINISTRACIÓN
2Legalizar la empresa, para empezar a negociar con los
proveedores como con los importadores.CONTABILIDAD
3
Estudiar los mercados posibles a negociar, en este caso según las
investigaciones, el mercado a exportar sería Quito, Ecuador. Por
ser uno de los principales consumidores de nuestro producto.
MARKETING
4Estudiar nuestros competidores directos e indirectos, así como la
presencia de productos sustitutos de nuestro producto.MARKETING
5Manejar que siempre haya abastecimiento del producto para
nuestros clientes.FINANZAS
6
Estructurar un sistema de ventas que se adapte a los
requerimientos del cliente y que no vaya en contra de nuestros
intereses.
LOGISTICA
7Consolidar el proceso de exportación del producto hacia el
mercado de destino.VENTAS
8Mantener siempre en contacto con nuestros importadores y
proveedores.VENTAS
AÑOS
ACTIVIDADES
CRONOGRAMA DEL PLAN TACTICO
50 1 2 3 4
P á g i n a 24 | 99
CANVAS DE LA EMPRESA ACEITE DEL PERÚ
SOCIOS CLAVE
Banco
Financiero.
Productores.
Proveedores
para el
envasado y
etiquetado del
producto.
Intermediarios.
ACTIVIDADES
CLAVE
Precios
Competitivos.
Responsabilidad.
Comercialización.
PROPUESTAS
DE VALOR
Aceite extra
virgen
orgánico con
presencia
porcentual
mínima de
aromas.
RELACIONES
CON CLIENTES
Telefónicamente,
virtualmente y
visitas al país del
destino.
SEGMENTOS DE
CLIENTES
Nivel
socioeconómico: A y
B.
Principales
consumidores:
promedio 20 a 60
años, con tendencia
a consumo de
productos saludables.
Empresas
mayoristas.
RECURSOS CLAVE
Personal capacitado
Especialistas en el
sector comercial-
internacional.
Tecnología para las
operaciones de
compra y venta.
Puntos de
distribución.
CANALES
Redes sociales,
Web,
Folletos,
tarjetas,
Teléfono y
Gmail.
ESTRUCTURA DE COSTES
Infraestructura.
Servicios Básicos.
Servicios Terciarios.
FUENTE DE INGRESOS
Depósitos, transacciones y cartas de crédito.
P á g i n a 25 | 99
4. Estudio de mercado.
4.1. Oferta.
El mercado ecuatoriano no es productora de aceite de oliva sin embargo hay
muchos competidores del extranjero, entre ellos tenemos a las siguientes
empresas a continuación.
1. La empresa Deoleo (España), es un grupo alimentario, líder mundial en
venta de aceite embotellado. Cuenta con marcas como:
CARBONELL BERTOLLI CARAPELLI SASSO
2. La empresa La Fabril (El Salvador) es una empresa ecuatoriana constituida
en 1935, liderando la fabricación de grasas, aceites, oleo químicos,
biocombustible y productos de aseo e higiene con presencia en mercados
nacionales e internacionales. Sus principales marcas de aceite de oliva
son:
CARACTERÍSTICAS BENEFICIOS
De aspecto brillante.
Rico en ácidos grasos poli-
insaturados.
Contiene aceites esenciales
vegetales como el Omega 6.
No contiene aditivos ni
preservantes.
No contiene ácidos grasos “trans”.
Ayuda a reducir los
riesgos del colesterol
malo.
Para freír y aderezar.
Facilita el metabolismo
de los productos fritos.
Con el sabor y aroma
inconfundibles que
ofrece el aceite de oliva. PRESENTACIONES
1 litro
P á g i n a 26 | 99
•
CARACTERÍSTICAS BENEFICIOS
Sabor frutado muy agradable
especialmente recomendado para
ensaladas, pastas y verduras.
Ideal como base de aliños y aderezos.
Recomendado para acompañar con
una dieta variada y equilibrada.
Aporta
antioxidantes
naturales.
Rico en ácidos
grasos insaturados.
Ayuda a reducir el
colesterol. PRESENTACIONES
Botella 500 ml
Botella 1.000 ml
Nuestros competidores nacionales que exporta a Ecuador:
Fuente: SUNAT
Fuente: supermaxi
Agroindustrias Gonzalez
S.A.C.
Productos Encurtidos
S.A.C.Olivos del Sur SAC
Productos:Aceituna de mesa y Aceite
de oliva
Aceituna de mesa y Aceite
de oliva
Aceituna de mesa y
Aceite de oliva
Dirección:Parque Industrial MZ I Lt
15 Tacnawww.elolivar.com.pe
Av. Los Rosales # 321
Urb. Los Huertos de
Lurin Pachacamac –
Lima
Teléfono: -5426306+51 998438890 ; +511
2540951+511 7177979
Página web: www.vallesurperu.com www.elolivar.com.pe www.olivosdelsur.com
Persona de
contacto:Lourdes Gonzalez Koc
Eduardo Baumann
Samanez - OcampoIvan Carcamo Palacios
Email: [email protected]@elolivar.
com.pe
ivancarcamo@olivosdels
ur.com
Empresa MarcaDescripci
ónPrecio Cantidad Modelo
SIPIA S.A. SNOB
Aceite de
Oliva
Extra
Virgen
$3.90 250 ml
IQM TIMBO
S.A.TIMBO
Aceite de
Oliva
Extra
Virgen
Orgánico
$16.88 500 ml
ACEITES
DEL SUR-
COOSUR
S.A.
La
Española
Aceite de
Oliva
Extra
Virgen
$6.55 500 ml
MIGUEL
GALLEGO
S.A.
Rafael
Salgado
Aceite de
Oliva
Extra
Virgen
$6.59 500 ml
CONFEZION
ATO DA
VALDOR
O
Aceite de
Oliva
Extra
Virgen
$4.39 250 ml
P á g i n a 27 | 99
Tasa de crecimiento de
los valores
Tasa de
crecimiento de las
cantidades
España 2746 50,1 581 4726 8 7 47,6 9
Italia 2034 37,1 351 5795 0 -1 23,1 1
Perú 374 6,8 96 3896 25 22 0,02 22
Argentina 282 5,1 65 4338 -8 -9 0,8 7
Portugal 34 0,6 5 6800 0 0 6,2 7
Exportado
res
Seleccione sus indicadores
Importaciones de 2012 a 2016 (%,p.a.)Participación de
los países socios
en las
exportaciones
mundiales (%)
Tasa de crecimiento de
las exportaciones totales
del país socio entre 2012-
2016 (%, p.a.)
Valor importada
en 2016 (miles
de USD)
Participación de las
importaciones para
Ecuador (%)
Cantidad importada
en 2016 (Ton)
Valor unitario
(USD/unidad)
4.2. Demanda.
Contamos con una cartera de dealers/distribuidores alternativos en el mercado
de destino, en el caso que nuestra oferta sea mayor a la demandad por nuestro
cliente o que ellos decidan no trabajar con nosotros.
Además, podríamos ubicar también compradores alternativos en otros mercados,
sean los mercados de Brasil, Colombia, etc. los cuales no cuentan con una
producción local, como resultado se está dirigiendo hacia estos mercados; pero
en menores cantidades. Actualmente el aceite de oliva extra-virgen peruano se
está posicionando como uno de los de más calidad a nivel internacional.
Del mismo modo, no se descartará la posibilidad de abastecer a clientes a nivel
local durante el tiempo que tarde concretar un nuevo contacto o venta en el
exterior, para poder ir vendiendo los productos que tenemos en stock y no
quedarnos sin actividad.
Los 5 principales países exportadores a Ecuador
Fuentes: Cálculos del CCI basados en estadísticas de UN COMTRADE.
Fuente: ITC
P á g i n a 28 | 99
Encuesta De La Demanda
a. Tipos de Aceite que consumen los Ecuatorianos
Total Q Total %
a. Aceite de maiz 54 18%
b. Aceite de palma 11 4%
c. Aceite de oliva extra
virgen 114 38%
d. Otros: Aceite de girasol 111 37%
d. Otros: Aceite de soya 5 2%
d.Otros: Aceite de girasol-
soya 5 2%
Total 300 100%
Fuente Propia
Conclusión:
Según la investigación del mercado, el 38% de las personas encuestadas
mayores de 40 años consumen Aceite de Oliva Extra Virgen. Mientras que el
37% consumen Aceite de Girasol.
a. Aceite de maiz18%
b. Aceite
de palma
c. Aceite de oliva extra
virgen38%
d. Otros: Aceite de girasol
37%
d. Otros: Aceite de
soya2%
d.Otros: Aceite de girasol-soya
2%
Otros4%
P á g i n a 29 | 99
b. La decisión para comprar un nuevo Aceite
Total
Q
Total
%
a. Precio 47 16%
b.Procedencia 44 15%
c.Calidad 177 59%
d.Marca 32 11%
Total 300 1
Fuente Propia
Conclusión:
De acuerdo a lo analizado, en la población, su principal factor de decisión para
comprar el aceite de Oliva Extra-Virgen es la Calidad, teniendo un 59% de
importancia.
a. Precio15%
b.Procedencia
15%
c.Calidad59%
d.Marca11%
P á g i n a 30 | 99
c. Lugares donde compra el Aceite de Oliva Extra virgen
a. Supermercados 106 93%
b. Mercado 3 3%
c. Tiendas especializadas
5 4%
Total 114 100%
Fuente Propia
Conclusión:
Según el 93% de las personas encuestadas compran en los Supermercados, y el
7% restante prefieren en los mercados pequeños o tiendas especializadas.
79
2 5
27
10
10
20
30
40
50
60
70
80
90
a. Supermercados b. Mercado c. Tiendas especializadas
Femenino Masculino
P á g i n a 31 | 99
a.aroma b. sabor c.color d.textura
<20 años 2 4 2
<30 años 1 17
<40 años 19 3 4
<50 años 1 29 5 2
<60 años 8 1 1
<70 años 2 11 1 1
TOTAL 6 88 12 8
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
Factores según la Edad
d. Factores que toma en cuenta de un Aceite de Oliva Extra Virgen
<20
años
<30
años
<40
años
<50
años
<60
años
<70
años Totales
a. aroma 2 1 0 1 0 2 6
b. sabor 4 17 19 29 8 11 88
c. color 2 0 3 5 1 1 12
d. textura 0 0 4 2 1 1 8
Totales 8 18 26 37 10 15 114
Fuente Propia
Conclusión:
De las personas que consumen Aceite de Oliva Extra Virgen el principal factor es
el sabor del producto.
P á g i n a 32 | 99
0
10
20
30
40
50
60
0
5
10
15
20
25
a. $14.00 b. $10.00 c. $7.00 d. $5.00
Precio de una botella de 1000 ml según las edades
<20 años
<30 años
<40 años
<50 años
<60 años
<70 años
Totales
e. Tamaño de 250 ml de Aceite de Oliva Extra Virgen
<20
años
<30
años
<40
años
<50
años
<60
años
<70
años Totales
a. $14.00 0 4 3 4 0 0 11
b. $10.00 4 7 10 8 4 7 40
c. $7.00 4 6 10 20 6 7 53
d. $5.00 0 1 3 5 0 1 10
Totales 8 18 26 37 10 15 114
Fuente Propia
f. Calificación le pone al aceite de oliva extra virgen peruano de una
escala del 1 al 10
8 13
9 30
10 71
Total 114
Fuente Propia
Según de las personas encuestadas que consumen el Aceite de Oliva Extra
Virgen colocaron como calificación mayor de 8
P á g i n a 33 | 99
5. Plan de comercialización.
5.1. Mercado.
ECUADOR: PRESENTACIÓN GENERAL
Capital: Quito
Población
Población total: 16, 385,068
Incremento natural: 1.5%
Densidad: 66 habitantes/km²
Población urbana: 64.0%
Orígenes étnicos: Mestizo 72%, Amerindios 7%, Montubio 7%, Afroecuatorianos
7%, Europeos 6%, Otros 1%
Lenguaje oficial: español
Otros lenguajes: Amerindios, quechua
Lenguaje comercial: Ingles
Tasa de alfabetización: 91.0%
Tipo de cambio en enero, 2018:
Moneda nacional: Dólar Americano (USD)
1 USD = 3.2508 PEN, 1 PEN = 0.3329 USD aprox
Descripción del país:
Área: 256,370 km²
Tipo de estado: República democrática.
Tipo de economía: Economía de ingreso medio-bajo.
Una economía fuertemente dependiente del sector petrolero; el principal
exportador mundial de plátanos y camarones.
HDI*: 0.732/1
HDI (Ranking mundial): 88/188
Nota: (*) The HDI, Índice de Desarrollo Humano, es un indicador que sintetiza
varios datos, tales como esperanza de vida, nivel de educación, carreras
profesionales, acceso a la cultura, etc.
P á g i n a 34 | 99
Cifras en el comercio internacional
Indicadores
comercio
internacional
2012 2013 2014 2015 2016
Importaciones de
bienes (million
USD)
25,477 27,146 27,726 21,518 16,324
Exportaciones de
bienes (million
USD)
23,765 24,848 25,724 18,331 16,798
Importaciones de
servicios (million
USD)
3,090 3,401 3,423 3,118 3,232
Exportaciones de
Servicios (million
USD)
1,694 1,911 2,218 2,217 2,109
Source: WTO – World Trade Organization, 2017
P á g i n a 35 | 99
SEGMENTACIÓN
B2B:
Como antes mencionamos, nos estaremos dirigiendo a empresas distribuidoras
quienes se encargan hacer llegar nuestro producto al consumidor final.
Geográfica:
Nos dirigimos al mercado ecuatoriano (Quito) donde podemos hallar lo siguiente:
Demográfica:
Población Total 2´239.191
Hombres y Mujeres de 30-60 años 0.4%.
Psicográfica:
Personas del nivel socioeconómico A y B 13.10%
Hombres y Mujeres de 40 años a más 9071
Conductuales:
Consumo pér cápita en L 11.32
Consumo total en L 4962261.092
De los 2´239.191 habitantes de Quito registrados en el Censo del 2010, dentro
de 10 años se aumentará a 2´781.641 habitantes, superando a Guayaquil que
tendrá 2´723.665.
En el marco de la celebración de las fiestas de la capital, el Instituto Nacional de
Estadística y Censos presenta algunas estadísticas sobre el cantón Quito.
Según el Censo de Población y Vivienda 2010, el 26,42% de su población se
encuentra entre los 31 y 64 años, seguido de los jóvenes comprendidos entre 18
a 30 años (16,65%); niños y niñas de entre 0 y 11 años (15,59%) La población
adulta mayores (65 años en adelante) alcanza el 0,4%.
Fuente INEC
P á g i n a 36 | 99
5.2. Marketing Mix.
PRODUCTO
Aceite de Oliva Extra Virgen será envasada en botellas de vidrio de 1000ml.
Listo para ser comercializada en el mercado exterior dirigido directamente al
consumidor final. La marca de nuestro producto será Olivandina. Este producto
es de buena calidad, proviene de la parte sur del país cumpliendo en su
elaboración una especialización a detalle en cada una de las fases de
producción.
Por otro lado, para los productos para el consumo humano, deben de llevar una
etiqueta con la siguiente información:
Especificar el nombre del producto, ingredientes en orden de predominancia,
tabla de contenido y peso en unidades métricas, nombre y dirección del
productor, nombre del empacador si es diferente al productor, nombre y
dirección del importador, fecha de caducidad, instrucciones para el uso y
almacenamiento, número del registro sanitario (si el registro es requerido), y
número de serie, número de lote, número de producción. El nombre del país de
origen debe estar contemplado en la etiqueta. El nombre del país de origen no es
necesario para los productos que serán sometidos a procesos o vegetales
congelados. Carne y productos caseros deben indicar la fecha de empaque.
Niveles del producto:
a. Básico
El aceite de oliva se extrae por presión a partir de olivas
maduras. El aceite varía en calidad, color y sabor
dependiendo de cómo se haya tratado trate el fruto; si
se presiona una o más veces, si se hace en frío o
calentando, y si el aceite se refina.
El color no es un indicador fiable del sabor que tendrá el aceite. Es decir, un color
más oscuro no se traduce necesariamente en más sabor, ni indica siempre una
mejor calidad. Aunque el aceite de oliva virgen extra obtenido de la primera
presión en frío suele tener un color más oscuro y verdoso, se puede obtener
aceite de color muy similar por la presión de aceitunas verdes, recolectadas
cuando aún no estaban maduras.
P á g i n a 37 | 99
Tipos de Aceituna:
Aceitunas verdes – Frutos verdes que se recogen en verano, maceradas para
eliminar el sabor amargo. Se encuentran enteras, aliñadas o no, o deshuesadas.
Las aceitunas deshuesadas suelen estar rellenas con anchoa, pimiento, ajo,
almendras, y otras cosas.
Aceitunas oscuras – Frutos medio-maduros que se recogen durante el otoño,
también se maceran. Se encuentran aliñadas o empaquetadas secas con sal.
Aceitunas negras – Frutos maduros que se recogen al final del otoño y el
principio del invierno. Se encuentran enteras o deshuesadas, aliñadas o no, y
también secas, envasadas con sal.
b. Real
El aceite de oliva es el aceite vegetal que se obtiene por presión de las aceitunas
maduras, cuya pulpa contiene mayor cantidad de aceite que las aceitunas
inmaduras, que suelen recogerse hacia el final de la temporada, finales del
otoño, principio del invierno. Se trata de un líquido de color amarillo-verdoso o
verde pálido, sensible a la luz. Sus características varían dependiendo de los
métodos de recolección y producción.
Las Clasificaciones:
Aceite de oliva virgen extra -Aceite obtenido de la primera
presión en frío, de color amarillo pálido a verde claro,
dependiendo de las aceitunas utilizadas. Tiene un sabor
delicado y no debe sobrepasar 0,8º de acidez. Esta es el
aceite de oliva de mejor calidad y el más caro.
Aceite de oliva virgen – Obtenido también fría por presión en frío, pero con
mayor cantidad de ácidos grasos, hasta 2º de acidez.
El aceite de oliva fino - Una mezcla de virgen extra y aceite de oliva virgen
Aceite de oliva - Este aceite es una combinación de aceite de oliva virgen, o
virgen extra, y aceite de oliva refinado. El aceite de oliva refinado pierde sabor y
aroma, así que es necesario mezclarlo con un poco de aceite virgen para que los
recupere. Debe tener como máximo 1º de acidez.
Aceite de oliva liviano o ligero - No se refiere al número de calorías, que son las
mismas, ni a la cantidad de ácidos mono-insaturados, sino al hecho de que el
aceite se filtra para producir un aceite con un aroma más suave y un color más
P á g i n a 38 | 99
claro que el aceite de oliva regular. Tiene también un punto de humeo más alto,
que lo hace mejor para freír a temperatura alta.
Aceite de orujo de oliva - Aceite extraído por el prensado de la pasta que queda
después de la primera presión, una pasta que incluye las semillas. Se utilizan
medios físicos y químicos, como calor y disolventes, para extraer la mayor
cantidad posible de aceite.
c. Aumentado
Un punto que podemos estar a favor es que el aceite
de oliva extra virgen fue premiado en el Concurso
Internacional de Nueva York. Cual según especialistas
la característica climatológica privilegiada para la agricultura que tiene Perú
ayuda a tener un buen producto con los mejores estándares de calidad.
Por ello nuestro producto será 100% orgánico con los estándares de calidad
establecidos para la correcta extracción de aceite de oliva, con la personalidad y
de alta gama de un aceite de oliva peruano.
PRECIO
El precio FCA de una botella de 1000 ml tiene el valor USD 4.70 De Aceite de
Oliva Extra-Virgen es de $5.60 Valor CIP Callao unitario.
Pero debemos tener en cuenta los precios en el mercado de destino y oscilan
entre los $11 a 15.60 dólares. Por lo que estableceríamos este precio para que
nuestro distribuidor pueda ingresar con un precio competitivo frente a la
competencia. La forma de pago es contra entrega documentaria.
PROMOCIÓN
En esta página se mostrará el producto y sus especificaciones técnicas,
empaques, certificaciones, descripción de procesos, entre otros. Asimismo, se
habilitarán correos electrónicos para atender consultas de los clientes o
interesados, hacer el seguimiento a una solicitud de información y, sobre todo en
esta etapa, enviar información acerca del producto a posibles clientes como
Supermaxi, La Tía y Santa María; con el objetivo de captarlos.
P á g i n a 39 | 99
Nuestra estrategia de promoción será participar en ferias que en un inicio serán
locales como Expoalimentaria, proyectándonos en participar en el segundo año
en la feria Alimentec realizada en Quito, Ecuador. A los intermediarios y/o
empresas con las cuales se establezca contacto se les enviará un catálogo con
una descripción exhaustiva del producto y se enviarán muestras del producto
para que los interesados puedan comprobar la calidad.
Además contaremos con el apoyo estratégico de la Oficina Comercial de Perú en
Ecuador.
PLAZA
El producto está dirigido hacia el mercado ecuatoriano en la ciudad de Quito.
Posterior a la importación que se lleve a cabo se realizará la distribución de las
botellas bajo la denominación de nuestra marca, seguidamente hacer llegar el
producto al consumidor final. Un aspecto importante en este mercado es trabajar
desde un inicio por llegar a establecer una relación de confianza con los distintos
agentes, ya que es un factor determinante para sostener relaciones de largo
plazo.
Esto se conseguirá a través del cumplimiento de las condiciones establecidas
como tiempos de entrega, y garantizando la calidad del producto en cada
embarque. Basados en la experiencia conseguida y en la reputación de la
organización, en el mediano y largo plazo se buscará trabajar directamente con
las empresas de alimentos.
5.3. Formulación Estratégica.
POSICIONAMIENTO
Se busca posicionar a la empresa en la mente del intermediario (dealer y/o
distribuidor industrial) y del cliente final (empresa de alimentos), como una
empresa proveedora de aceite de oliva extra virgen, socialmente responsable y
que cumple con las exigencias de calidad, presentación (formato) y tiempos
(DFI).
P á g i n a 40 | 99
Para ello, debemos enfocarnos en nuestras fortalezas como empresa para poder
ubicarnos en la mente del consumidor. Conociendo las características del
consumidor ecuatoriano, con la segmentación enfocándonos a la alta sociedad,
con un producto de excelencia y con un envase que le da una imagen de
practicidad, novedoso y calidad.
Del mismo modo, para una empresa exportadora, el posicionamiento en el
mercado se encuentra estrechamente ligado a la estrategia de penetración. La
forma a través de la cual se comercializará el producto será a través de un
intermediario ya que este facilita el ingreso al mercado. Además, ingresaremos al
mercado sin una marca, siendo netamente una empresa proveedora, es entonces
donde entra a tallar el intermediario, quien le pondrá la marca al producto final.
ESTRATEGIA COMPETITIVA
Como se ha visto, el aceite de oliva virgen es un producto comercializado en
grandes volúmenes en Ecuador, procedentes netamente de las importaciones,
encontramos a muchas marcas españolas en este mercado. Teniendo en cuenta
esto, no podríamos vencer a estas marcas españolas sin una estrategia
competitiva.
Es por eso que nuestra estrategia competitiva se basará en la alta segmentación
que le podríamos dar a nuestro mercado, estableciendo un nicho de mercado,
donde la clave es la especialización por mercado y consumidor.
Además, contamos con un envase que toma en cuenta las necesidades de uso
por los consumidores de este producto. Vemos que el aceite de oliva se
comercializa en simples botellas y lo que nuestra empresa proveerá a los
distribuidores ecuatorianos será el aceite de oliva extra virgen en un empaque
novedoso, que le dará al producto una imagen calidad, práctico y novedoso.
P á g i n a 41 | 99
ESTRATEGIA DE INGRESO AL MERCADO
La estrategia de ingreso al mercado ecuatoriano consiste en identificar a las
distribuidoras de las importantes marcas de Aceite de Oliva Virgen más
concurridas y cercanas al consumidor final que estén ofreciendo su producto al
nicho de mercado que hemos seleccionado.
Una vez definidos nuestros posibles compradores, hacer uso de las herramientas
del e-commerce para hacerles llegar nuestras ofertas dándoles a conocer que
nuestro producto peruano es competitivo frente al resto de las marcas ya que
cuenta con alta calidad, buen sabor, color y textura.
Al contar con los acuerdos internacionales se pueden aprovechar el arancel 0
obteniendo precios más bajos, además indicarles que podemos abastecerles de
manera eficiente a buen tiempo y lugar requerido por tener cercanía geográfica y
el formar parte de la CAN.
ESTRATEGIA DE VENTA
De acuerdo al estudio realizado, los consumidores del mercado al que nos
dirigimos prefieren un envase de 1000 ml, porque la mayoría no compra el
producto de manera frecuente, además de que están dispuestos a pagar un
precio de venta unitario de $11 a 15.60 dólares.
Ofrecer el aceite de oliva extra virgen, tomando en cuenta el interés de los
consumidores por mejorar su calidad de vida y la tendencia al estilo “Green” o
saludable.
P á g i n a 42 | 99
5.4. Proyecto de Ventas.
Para determinar la demanda de aceite de olivo extra virgen se utilizaron los
siguientes criterios:
• Se calculará las ventas en unidades anuales a 5 años detallados en tres
escenarios: optimista, normal y pesimista.
• Se toma como base la información recolectada de investigación de
mercados, cual se detalla número de hogares dispuestos a adquirir el
producto.
• Datos obtenidos del crecimiento de la industria de aceites vegetales.
• Se tomará el 13.1% de la demanda total por ser de los sectores A y B en
la ciudad de Quito.
• El escenario normal utiliza el promedio de los porcentajes del consumo de
aceite vegetal.
• El escenario optimista utiliza uno de los porcentajes más altos del
consumo de aceite vegetal.
• El escenario pesimista utiliza uno de los porcentajes más bajos del
consumo de aceite vegetal.
PROYECCIÓN DEL MERCADO POTENCIAL
Fuente Propia.
TC=1.28% 1.28%
TC=1+(1.28%/1) 1.01280
N=POBLACION 2,239,191
AÑOS AÑO BASE FACTOR ESTIMACION
2018 2,239,191 1.01280 2,267,853
2019 2,239,191 1.02576 2,296,881
2020 2,239,191 1.03889 2,326,281
2021 2,239,191 1.05219 2,356,058
2022 2,239,191 1.06566 2,386,215
P á g i n a 43 | 99
Fuente Propia.
El público objetivo abarca a las personas mayores de 30 años, cubriendo así el
0.4% del mercado objetivo.
Según nuestro plan el 13.10% abarca el segmento A y B.
ZONA URBANA
AÑOS POBLACION % POB. OBJETIVO POB. OBJETIVO
2018 2,267,853 0.4% 9,071
2019 2,296,881 0.4% 9,188
2020 2,326,281 0.4% 9,305
2021 2,356,058 0.4% 9,424
2022 2,386,215 0.4% 9,545
AÑO MES PROYECCIÓN MP PARTICIPACIÓN VENTAS (Q) PRECIO VENTA PROYECTADA
1 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
2 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
3 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
4 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
5 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
6 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
7 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
8 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
9 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
10 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
11 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
12 9,071 13.10% 1,188 5.55$ 6,595.37$
13 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
14 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
15 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
16 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
17 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
18 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
19 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
20 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
21 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
22 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
23 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
24 9,188 13.15% 1,208 5.55$ 6,705.29$
PROYECCIÓN DEL MERCADO POTENCIAL
2
0
1
8
2
0
1
9
P á g i n a 44 | 99
25 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
26 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
27 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
28 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
29 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
30 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
31 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
32 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
33 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
34 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
35 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
36 9,305 13.20% 1,228 5.55$ 6,816.93$
37 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
38 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
39 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
40 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
41 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
42 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
43 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
44 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
45 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
46 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
47 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
48 9,424 13.25% 1,249 5.55$ 6,930.34$
49 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
50 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
51 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
52 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
53 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
54 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
55 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
56 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
57 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
58 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
59 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
60 9,545 13.30% 1,269 5.55$ 7,045.54$
2
0
2
2
2
0
2
0
2
0
2
1
P á g i n a 45 | 99
6. Plan Técnico.
6.1. Localización de la empresa.
Antes de elegir la ubicación donde se realizará nuestras operaciones
analizamos diferentes alternativas con respecto a los siguientes puntos:
- Servicios básicos (agua, electricidad, internet, etc.)
- Concurrencia con otras empresas del rubro
- Nivel de seguridad
- Logística
De acuerdo a los resultados obtenidos, las instalaciones de nuestra empresa
será en un punto estratégico para la exportación del producto ya que está a
la cercanía de avenidas principales la cual facilita el ahorro de costos
logísticos, cabe resaltar dicha dirección será en AV. HUAYLAS CON
MARAÑON , LOS OLIVOS, LIMA. El costo de la mensualidad será de $800
dólares mensuales en caso de soles sería un total de s/2.600.
Por dentro del local es amplio para poder dejar las mercadería traida de
nuestros proveedores.
Imagen: Propia.
P á g i n a 46 | 99
Imagen: Propia.
Imagen: Propia.
P á g i n a 47 | 99
Fuente: google maps
P á g i n a 48 | 99
6.2. Tamaño del Negocio.
Andina export S.A.C. será una persona jurídica bajo el tipo de una sociedad
anónima cerrada (S.A.C.) estará conformada por la Junta General de
Accionistas como órgano supremo de la sociedad y el gerente general,
quien lo gestionará.
El número de accionistas serán tres personas naturales, no contará con
Directorio y no cotizará en bolsa. Para la constitución y formalización de la
empresa se seguirán los lineamientos establecidos que incluyen la búsqueda
mercantil y reserva de preferencial registral, registro de la marca y lema
comercial del negocio ante Indecopi, la elaboración de la minuta de
constitución, su escritura pública, inscripción del RUC, registro de las
contribuciones por los trabajadores a EsSalud y ONP, solicitud de
autorización de emisión de comprobantes electrónicos de pago, afiliación al
sistema de libros electrónicos contables, trámite de la licencia de
funcionamiento y registro de planilla electrónica. Asimismo, se inscribirá a la
empresa en el Registro Nacional de Micro y Pequeña Empresa (Remype), en
la categoría Pequeña empresa, a fin de acceder a los beneficios laborales,
tributarios, financieros y tecnológicos, con la finalidad de ser sujetos de
apalancamiento financiero cuando la demanda lo requiera.
VENTAS ANUALES TRABAJADORES VENTAS ANUALES TRABAJADORES
Hasta 150 UIT 1 a 10 Hasta 150 UIT No hay limites
Hasta 1700 UIT 1 a 10 Mas de 150 UIT y hasta 1700 IUT No hay limites
Mas de 1700 UIT y hasta 2300 IUT No hay limites
LEY N°30056LEY MYPE D.S N° 007-2008-TR
Microempresa
Pequeña Empresa
Media Empresa
P á g i n a 49 | 99
6.3. Necesidades.
EXPERIENCIA
Al ser una empresa nueva en el mercado internacional y no tener una
cartera de clientes establecida dificulta la comercialización en el país de
destino además de generar incertidumbre o veracidad de parte de la
población.
FINANCIAMIENTO
Contamos con una escaza liquidez financiera para costear el inicio de
nuestras operaciones comerciales, entre los aspectos más relevantes se
encuentra el financiar el proceso logístico y la búsqueda de principales
clientes que tengan interés en nuestro producto, todo esto lo lograremos
gracias a la intervención de entidades financieras ya sea cooperativas, cajas
rurales o bancos.
6.4. Costos.
Todo el proceso de Formalización de la empresa que se muestra en el
cuadro anterior cabe resaltar que actualmente todo este proceso tiene por
nombre como el Sistema Registral Empresarial.
COSTOS DE LA EMPRESA Costos en soles
Busqueda del Nombre S/. 15.00
Diseño y testimonio (Minuta) S/. 400.00
Firmas de Socios S/. 40.00
Elevación de la escritura SUNARP S/. 120.00
Clave Sol RUC - SUNAT S/. 25.00
Gastos Administrativos S/. 600.00
P á g i n a 50 | 99
6.5. Proceso de producción u operación.
La empresa Huerto Alamein S.A.C., la cual realiza el proceso de
tercerización del proceso productivo del aceite de oliva extra virgen,
realizara las siguientes acciones:
La cosecha y el acopio de las aceitunas serán debidamente seleccionas y
destinadas a la planta de procesamiento para la producción del aceite de
oliva.
Y por último, según lo acordado con esta empresa, se encargará también
del envasado y etiquetado del producto, debido a que esta empresa realiza
los procesos de tercerización, pero a la vez comercializa de manera local,
por lo que tiene también la maquinaria necesaria para realizar el proceso
antes mencionado. Al culminar Andina Export S.A.C, nuestra empresa
realizará el traslado de nuestro aceite de oliva extra virgen a nuestras
instalaciones debidamente envasado, etiquetado y embalado para la
exportación.
Por último, realizamos el transporte hasta la Aduana para poder efectuar la
exportación al mercado ecuatoriano.
Proceso de Producción de Aceite de Oliva
P á g i n a 51 | 99
PLAN DE CONTINGENCIAS
En caso nuestro principal proveedor, Huerto Alamein S.A.C. no pueda
abastecerse por diferentes razones, ya que esta empresa es la que realiza
el proceso de tercerización de nuestro producto, hemos identificado
proveedores alternativos, los cuales pueden realizar este tipo de servicio,
después de efectuar una evaluación elegimos a dos empresas como
nuestros proveedores alternativos, que son:
- Agroindustrias del Sur SAC (Montefiori)
- Agroindustrias González EIRL (Valle sur)
Teniendo a estos proveedores alternativos, ubicados en la zona de Ilo,
Moquegua, podremos contar con un plan de contingencia referido al
abastecimiento de nuestro producto con las mismas especificaciones.
A mediano/largo plazo, planeamos realizar con la ayuda de los distintos
gremios, reuniones con las distintas empresas comercializadoras,
productoras y agricultoras de aceitunas y aceite de oliva.
Con el fin de impulsar la producción de las aceitunas destinadas al aceite de
oliva, buscando incrementar la oferta exportable y poder así recibir un
beneficio en conjunto, a través de mayores volúmenes de exportación.
P á g i n a 52 | 99
OBJETIVOS DE OPERACIONES
Tomando en cuenta los objetivos empresariales trazados por la
organización, y para ser consistentes con la estrategia competitiva que se
ha planteado, dentro de los objetivos de operaciones se hace énfasis en la
calidad del producto para garantizar la máxima satisfacción del cliente, tal
como se detalla a continuación:
CONCEPTO
CORTO
PLAZO
MEDIANO
PLAZO
LARGO
PLAZO INDICADORES
Satisfacción del cliente con la
calidad del producto 60% 75% 95% % de clientes sin queja
Satisfacción del cliente con la
calidad del servicio post venta 75% 80% 90% % de clientes atendidos
Reclamos 40% 25% 10% % de número de pedidos
Búsqueda de Nuevos
Proveedores 15% 20% 25%
% de número de
proveedores
Cumplimiento Optimo de Plazos
de Entrega 85% 90% 95%
% de clientes sin queja en
tiempo de llegada
Ordenes Atendidas 65% 70% 85% % de ordenes atendidas
ESTRATEGIAS DE OPERACIONES
Para cumplir con las metas fijadas se deberán implementar una serie de
acciones que se detallan en el siguiente cuadro, según el objetivo al que
están orientados:
OBJETIVOS
ESTRATEGIAS Calidad Entrega Costos Flexibilidad
Control de tiempo de entrega X
Control de Costos hacia el cliente X
Reconocimiento y Análisis de Requerimientos
del cliente X
Delimitación y Reconocimiento de Nuevos
Nichos X
Control de Proveedores X
P á g i n a 53 | 99
DISEÑO DE PROCESOS OPERATIVOS
MAPEO DE PROCESOS
En aras de una mejor organización de la empresa, hemos basado el
siguiente diagrama considerando los principios de ISO 9001 versión 2000.
PROCESOS Descripción
Investigación de
mercados
Se ha elaborado una investigación de mercado el cual nos
permite obtener mayor información y conocer las
necesidades de nuestro mercado objetivo, de esa manera
lograremos satisfacerlas mejor.
Planeamiento
Logístico
Mediante el conocimiento de recursos requeridos que nos
brinda la Investigación de Mercados, lograremos elaborar
un planeamiento de abastecimiento y control de calidad
adecuada, seguido por el transporte.
Planeamiento
Comercial
Posteriormente nuestro producto será procesado y
envasado por la empresa importadora.
Marketing
Gracias a que Marketing ha promocionado nuestro
producto en las Ferias Internacionales y en otros medios,
realiza las cotizaciones y negociaciones del caso logrando
de esa manera las ventas (EXPORTACIÓN)
Seguimiento de
ventas
Éste proceso será controlado directamente por el área de
marketing para que el producto llegue en óptimas
condiciones y elaborar un feedback con el consumidor una
vez llegue el producto a destino.
P á g i n a 54 | 99
6.6. Certificaciones necesarias.
CERTIFICADO DE EVALUACIÓN DE SEGURIDAD, SALUD Y MEDIOAMBIENTE
SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD ISO 9001:2008
SISTEMA DE GESTIÓN DE CONTROL Y SEGURIDAD
1. FORMULARIO DE SOLICITUD DE REGISTRO SANITARIO en el cual
se consignará la siguiente información:
• Nombre o razón social de la persona natural o jurídica a cuyo nombre se
solicita el registro sanitario y su domicilio.
• Nombre o razón social y ubicación del fabricante.
• Nombre y marca (s) del producto.
• Descripción del producto.
3. CERTIFICADO EXPEDIDO POR LA AUTORIDAD SANITARIA DEL
PAÍS EXPORTADOR, en el cual conste que el producto está autorizado
para el consumo y es de venta libre en ese país.
4. CONSTANCIA DE QUE EL PRODUCTO PROVIENE DE UN
FABRICANTE O DISTRIBUIDOR AUTORIZADO, salvo cuando el titular
del registro sea el mismo fabricante.
5. RECIBO DE PAGO POR DERECHOS DE REGISTRO SANITARIO
ESTABLECIDOS EN LA LEY.
Para la expedición del certificado de inspección sanitaria, para la
nacionalización de alimentos y materias primas para alimentos se requiere:
a. Certificado sanitario del país de origen o su equivalente;
b. Copia del registro sanitario para aquellos productos que estén sujetos a
este requisito según lo establecido en este Decreto;
c. Acta de inspección de la mercancía;
d. Resultados de los análisis de laboratorio realizados a las muestras de los
productos.
• Entidad: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
- Descripción Mínima: Requisitos exigidos por el Ministerio de Comercio
Industria y Turismo en cuanto a la presentación del producto, con el fin de
homogeneizar las mercancías y los trámites.
http://www.comercioexterior.gob.ec/
• Entidad: Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias | INIAP
P á g i n a 55 | 99
- Certificación: El Aceite de Oliva requiere de certificación por parte del
Instituto ecuatoriano Agropecuario.
http://www.iniap.gob.ec/
Barreras de salida:
No existen barreras de salida en la exportación.
CERTIFICADOS DE ORIGEN
DIGESA
P á g i n a 56 | 99
6.7. Impacto en el medio ambiente.
Para definir una política SGA tendremos el compromiso y determinación con
el medio ambiente revisando periódicamente y reevaluando las condiciones
de cambio en la organización.
La empresa productora tiene la política de SGA la cual cumple con
determinación y responsabilidad, teniendo en cuenta los pilares
fundamentales sobre el cuidado del ecosistema y de esta manera fomentar
una mejor calidad de vida para la sociedad en conjunto.
Nuestro producto al ser orgánico se considera amigable con el ecosistema,
puesto que al tener un proceso de elaboración inocuo no afecta a la capa de
ozono, cabe indicar que el envase de plástico reciclable y la etiqueta es
biodegradable, evitando así el perjuicio del suelo y el agua.
Además brindaremos información sobre el cuidado del medio ambiente en
nuestras etiquetas, y tendrá información de salubridad e inocuidad además
tendrán aspectos positivos como el símbolo del reciclaje, de esta manera
motivaremos a nuestros consumidores a cuidar nuestro medio ambiente a
través del reciclaje.
P á g i n a 57 | 99
7. Plan de organizacional, de personal y legal.
7.1. Constitución de la empresa.
La constitución de nuestra empresa tenemos que tener en cuenta las ideas
claras del porque la formalización de una empresa ya que con ello
podremos tener beneficios tributarios, tecnológicos y reconocimiento como
empresa, tomando en cuenta los puntos realizamos las siguientes acciones:
Instancia N° 1: Búsqueda y reserva del nombre
Nuestra empresa tendrá la razón social, ANDINA EXPORT SAC, además
nuestro nombre comercial será OLIVANDINA.
Instancia N° 2: Elaboración de la minuta
MODELO DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA
CON DIRECTORIO –
(CON APORTES EN BIENES DINERARIOS)
SEÑOR NOTARIO
SÍRVASE USTED EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PÚBLICAS
UNA DE CONSTITUCIÓN DE SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA, QUE
OTORGAN:
A. MUNIVE ESCOBAR, CIRO DIEGO, DE NACIONALIDAD: PERUANA, CON
DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 48162181.
B. HUAMAN PUERTA, PUERTA, DE NACIONALIDAD: DE NACIONALIDAD:
PERUANA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 71661864.
C. CORONEL AIBAR, SONIA, DE NACIONALIDAD: DE NACIONALIDAD:
PERUANA, CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD: 73977760.
SEÑALANDO COMO DOMICILIO COMÚN PARA EFECTOS DE ESTE
INSTRUMENTO EN AV. HUAYLAS CON MARAÑON, LOS OLIVOS, LIMA EN
LOS TÉRMINOS SIGUIENTES:
PRIMERO.- POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES
P á g i n a 58 | 99
MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD
ANÓNIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACIÓN DE ANDINA EXPORT SAC.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE ANDINA EXPORT
S.A.C.
LOS SOCIOS SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACIÓN
DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO.
SEGUNDO.- EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE $10917.32 DIVIDIDO
EN 3 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE $3639.11 CADA
UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA:
1. CIRO DIEGO MUNIVE ESCOBAR, SUSCRIBE UNA ACCION
NOMINATIVA Y PAGA $3639.11 QUE PAGA EL SOCIO MEDIANTE
APORTES EN BIENES DINERARIOS.
2. HUAMAN PUERTA, HELMER, SUSCRIBE UNA ACCION NOMINATIVA Y
PAGA $3639.11 QUE PAGA EL SOCIO MEDIANTE APORTES EN
BIENES DINERARIOS.
3. CORONEL AIBAR, SONIA, SUSCRIBE UNA ACCION NOMINATIVA Y
PAGA $3639.11 QUE PAGA EL SOCIO MEDIANTE APORTES EN
BIENES DINERARIOS.
4.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO
TERCERO.- LA SOCIEDAD SE REGIRÁ POR EL ESTATUTO SIGUIENTE Y EN
TODO LO NO PREVISTO POR ESTE, SE ESTARÁ A LO DISPUESTO POR LA
LEY GENERAL DE SOCIEDADES – LEY 26887 – QUE EN ADELANTE SE LE
DENOMINARA LA “LEY”.
P á g i n a 59 | 99
ESTATUTO
ARTÍCULO 1.- AV. HUAYLAS CON MARAÑON, LOS OLIVOS, LIMA.
LA SOCIEDAD PUEDE UTILIZAR LA ABREVIATURA DE ANDINA EXPORT
S.A.C.
LA SOCIEDAD TIENE UNA DURACIÓN INDETERMINADA, INICIA SUS
OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO Y ADQUIERE PERSONALIDAD
JURÍDICA DESDE SU INSCRIPCIÓN EN EL REGISTRO DE PERSONAS
JURÍDICAS. SU DOMICILIO ES EN JIRON MEZARINAS 228, HUERTOS DE
LURIN, PROVINCIA DE LIMA Y DEPARTAMENTO DE LIMA, PUDIENDO
ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAÍS O
EN EL EXTRANJERO.
ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL: LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO
DEDICARSE A EXPORTACION DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES SE
ENTIENDEN INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS
CON EL MISMO QUE COADYUVEN A LA REALIZACIÓN DE SUS FINES. PARA
CUMPLIR DICHO OBJETO, PODRÁ REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y
CONTRATOS QUE SEAN LÍCITOS, SIN RESTRICCIÓN ALGUNA.
ARTÍCULO 3.- CAPITAL SOCIAL: CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL
CAPITAL SOCIAL ES DE $10917.32, MIL NOVECIENTOS DIECISIETE Y
32/100 NUEVOS SOLES, REPRESENTADO POR 4 ACCIONES NOMINATIVAS
DE UN VALOR NOMINAL DE SOLES $3639.11 CADA UNA.
EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO.
ARTICULO 4.- TRANSFERENCIA Y ADQUISICIÓN DE ACCIONES: LOS
OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA
LA ADQUISICIÓN DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO
PÁRRAFO DEL ARTICULO 237º DE LA "LEY".
P á g i n a 60 | 99
ARTICULO 5.- ÓRGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE
CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ÓRGANOS:
A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS;
B) EL DIRECTORIO Y
C) LA GERENCIA.
ARTICULO 6.- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL
DE ACCIONISTAS ES EL ÓRGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS
ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE
CONVOCADA, Y CON EL QUÓRUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA
MAYORÍA QUE ESTABLECE LA "LEY" LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU
COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y
LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNIÓN, ESTÁN SOMETIDOS
A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL.
LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO
EN EL ART. 245 DE LA "LEY".
EL ACCIONISTA PODRÁ HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE
JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CÓNYUGE, O
ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO
EXTENDERSE LA REPRESENTACIÓN A OTRAS PERSONAS.
ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACIÓN DE
JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO
246 DE LA "LEY".
ARTÍCULO 8.- EL DIRECTORIO: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN DIRECTORIO
INTEGRADO POR JUNTA GENERAL MIEMBROS QUE PUEDEN O NO, SER
ACCIONISTAS, CUYO PERÍODO DE DURACIÓN SERÁ DE 3 AÑOS,
PUDIENDO SUS MIEMBROS SER REELEGIDOS.
EL CARGO DE DIRECTOR SÓLO RECAE EN PERSONAS NATURALES. LOS
DIRECTORES PUEDEN SER REMOVIDOS EN CUALQUIER MOMENTO POR LA
JUNTA GENERAL. EL CARGO DE DIRECTOR ES RETRIBUIDO. LOS
P á g i n a 61 | 99
DIRECTORES SERÁN ELEGIDOS CON REPRESENTACIÓN DE LA MINORÍA,
DE ACUERDO A LA “LEY”.
ARTÍCULO 9.- VACANCIA: VACA EL CARGO DE DIRECTOR POR
FALLECIMIENTO, RENUNCIA, REMOCIÓN O POR INCURRIR EL DIRECTOR EN
ALGUNA DE LAS CAUSALES DE IMPEDIMENTO SEÑALADAS POR LA “LEY”.
EN CASO DE VACANCIA, EL MISMO DIRECTORIO PODRÁ ELEGIR A LOS
REEMPLAZANTES PARA COMPLETAR SU NÚMERO POR EL PERÍODO QUE
AÚN RESTA AL DIRECTORIO. EN CASO DE QUE SE PRODUZCA VACANCIA
DE DIRECTORES EN NÚMERO TAL QUE NO PUEDA REUNIRSE VÁLIDAMENTE
EL DIRECTORIO, LOS DIRECTORES HÁBILES ASUMIRÁN
PROVISIONALMENTE LA ADMINISTRACIÓN Y CONVOCARÁN DE INMEDIATO
A LA JUNTA DE ACCIONISTAS QUE CORRESPONDA PARA QUE ELIJAN
NUEVO DIRECTORIO. DE NO HACERSE ESTA CONVOCATORIA O DE HABER
VACADO EL CARGO DE TODOS LOS DIRECTORES, CORRESPONDERÁ AL
GERENTE REALIZAR DE INMEDIATO DICHA CONVOCATORIA. SI LAS
REFERIDAS CONVOCATORIAS NO SE PRODUJESEN DENTRO DE LOS DIEZ
SIGUIENTES, CUALQUIER ACCIONISTA PUEDE SOLICITAR AL JUEZ QUE LA
ORDENE, POR EL PROCESO SUMARÍSIMO.
ARTÍCULO 10.- CONVOCATORIA, QUÓRUM Y ACUERDOS: EL
DIRECTORIO SERÁ CONVOCADO POR EL PRESIDENTE, O QUIEN HAGA SUS
VECES, CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 167º DE LA “LEY”.
EL QUÓRUM PARA LA REUNIONES DEL DIRECTORIO SERÁ DE LA MITAD
MÁS UNO DE SUS MIEMBROS. SI EL NÚMERO DE DIRECTORES ES IMPAR,
EL QUÓRUM ES EL NÚMERO ENTERO INMEDIATO SUPERIOR AL DE LA
MITAD DE AQUÉL. CADA DIRECTOR TIENE DERECHO A UN VOTO. LOS
ACUERDOS DE DIRECTORIO SE ADOPTAN POR MAYORÍA ABSOLUTA DE
VOTOS DE LOS DIRECTORES PARTICIPANTES; EN CASO DE EMPATE,
DECIDE QUIEN PRESIDE LA SESIÓN.
ARTÍCULO 11.- GESTIÓN Y REPRESENTACIÓN: EL DIRECTORIO TIENE
LAS FACULTADES DE GESTIÓN Y DE REPRESENTACIÓN LEGAL NECESARIAS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, DENTRO DE SU OBJETO,
P á g i n a 62 | 99
CON EXCEPCIÓN DE LOS ASUNTOS QUE LA “LEY” O EL ESTATUTO
ATRIBUYAN A LA JUNTA GENERAL.
ARTÍCULO 12.- DELEGACIÓN: EL DIRECTORIO PUEDE DELEGAR SUS
FACULTADES CONFORME A LO ESTABLECIDO EN EL ARTÍCULO 174º DE LA
“LEY”.
ARTÍCULO 13.- RESPONSABILIDAD: LA RESPONSABILIDAD DE LOS
DIRECTORES SE RIGE POR LO ESTABLECIDO EN LOS ARTÍCULO 177º Y
SIGUIENTES DE LA “LEY”.
ARTÍCULO 14.- GERENTE GENERAL: LA SOCIEDAD TENDRÁ UN
GERENTE GENERAL. LA DURACIÓN DEL CARGO ES POR TIEMPO
INDEFINIDO. EL GERENTE PUEDE SER REMOVIDO EN CUALQUIER
MOMENTO POR EL DIRECTORIO O POR LA JUNTA GENERAL, CUALQUIERA
QUE SEA EL ÓRGANO DEL QUE HAYA EMANADO SU NOMBRAMIENTO.
ARTÍCULO 15.- ATRIBUCIONES: EL GERENTE GENERAL ESTA
FACULTADO PARA LA EJECUCIÓN DE TODO ACTO Y/O CONTRATO
CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO
REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS:
A) DIRIGIR LAS OPERACIONES COMERCIALES Y ADMINISTRATIVAS.
B) REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES.
EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES GENERALES Y ESPECIALES,
SEÑALADAS EN LOS ARTÍCULOS 74º, 75º, 77º Y 436º DEL CÓDIGO
PROCESAL CIVIL. EN LO ADMINISTRATIVO GOZARÁ DE LA FACULTAD DE
REPRESENTACIÓN PREVISTA EN EL ARTICULO 115º DE LA LEY Nº 27444 Y
DEMÁS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS. TENIENDO EN TODOS
LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACIÓN O SUSTITUCIÓN. ADEMÁS PODRÁ
CONSTITUIR PERSONAS JURÍDICAS EN NOMBRE DE LA SOCIEDAD Y
REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE LAS PERSONAS JURÍDICAS QUE CREA
CONVENIENTE. ADEMÁS PODRÁ SOMETER LAS CONTROVERSIAS A
ARBITRAJE, CONCILIACIONES EXTRAJUDICIALES Y DEMÁS MEDIOS
P á g i n a 63 | 99
ADECUADOS DE SOLUCIÓN DE CONFLICTO, PUDIENDO SUSCRIBIR LOS
DOCUMENTOS QUE SEAN PERTINENTES.
C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE
TODO TIPO DE CUENTA BANCARIA; GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR,
DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y RE-ACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE
CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS,
PÓLIZAS, CARTAS FIANZAS Y CUALQUIER CLASE DE TÍTULOS VALORES,
DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES, OTORGAR RECIBOS Y
CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTÍA
O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTÍA
HIPOTECARIA, PRENDARIA Y DE CUALQUIER FORMA.
D) ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR,
VENDER, ARRENDAR, DONAR, DAR EN COMODATO, ADJUDICAR Y GRAVAR
LOS BIENES DE LA SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES,
SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS YA SEAN PRIVADOS O
PÚBLICOS. EN GENERAL PODRÁ CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS
NOMINADOS E INNOMINADOS, INCLUSIVE LOS DE: LEASING O
ARRENDAMIENTO FINANCIERO, LEASE BACK, FACTORING Y/O
UNDERWRITING, CONSORCIO, ASOCIACIÓN EN PARTICIPACIÓN Y
CUALQUIER OTRO CONTRATO DE COLABORACIÓN EMPRESARIAL
VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.
E) SOLICITAR, ADQUIRIR, DISPONER, TRANSFERIR REGISTROS DE
PATENTES, MARCAS, NOMBRES COMERCIALES, CONFORME A LEY
SUSCRIBIENDO CUALQUIER CLASE DE DOCUMENTOS VINCULADOS A LA
PROPIEDAD INDUSTRIAL O INTELECTUAL.
F) PARTICIPAR EN LICITACIONES, CONCURSOS PÚBLICOS Y/O
ADJUDICACIONES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, QUE
CONLLEVE A LA REALIZACIÓN DEL, OBJETO SOCIAL.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
EL GERENTE GENERAL PODRÁ REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS
PARA LA ADMINISTRACIÓN DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES
RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS.
P á g i n a 64 | 99
ARTÍCULO 16.- RESPONSABILIDAD: EL GERENTE RESPONDE ANTE LA
SOCIEDAD, LOS ACCIONISTAS Y TERCEROS, CONFORME A LO QUE SE
ESTABLECE EN EL ARTÍCULO 190 DE LA “LEY”.
EL GERENTE ES RESPONSABLE, SOLIDARIAMENTE CON LOS MIEMBROS DEL
DIRECTORIO CUANDO PARTICIPE EN ACTOS QUE DEN LUGAR A
RESPONSABILIDAD DE ÉSTOS O CUANDO, CONOCIENDO LA EXISTENCIA
DE ESOS ACTOS, NO INFORME SOBRE ELLOS AL DIRECTORIO O A LA
JUNTA GENERAL.
ARTICULO 17.- MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, AUMENTO Y
REDUCCIÓN DEL CAPITAL: LA MODIFICACIÓN DEL ESTATUTO, SE RIGE
POR LOS ARTÍCULOS 198 Y 199 DE LA "LEY", ASÍ COMO EL AUMENTO Y
REDUCCIÓN DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS
ARTÍCULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA "LEY".
ARTICULO 18.- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACIÓN DE
UTILIDADES: SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS ARTÍCULOS 40, 221 AL
233 DE LA "LEY".
ARTICULO 19.- DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN: EN
CUANTO A LA DISOLUCIÓN, LIQUIDACIÓN Y EXTINCIÓN DE LA SOCIEDAD,
SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTÍCULOS 407, 409, 410, 412, 413
A 422 DE LA "LEY".
CUARTO.- EL PRIMER DIRECTORIO DE LA SOCIEDAD ESTARÁ INTEGRADO
POR:
PRESIDENTE DEL DIRECTORIO: MUNIVE ESCOBAR, CIRO DIEGO, DNI:
48162181
DIRECTOR: HUAMAN PUERTA, HELMER. DNI: 71661864
DIRECTOR: CORONEL AIBAR, SONIA DNI: 73977760
P á g i n a 65 | 99
QUINTO. - QUEDA DESIGNADO COMO GERENTE GENERAL MUNIVE
ESCOBAR, CIRO DIEGO, CON DNI: 48162181 CON DOMICILIO EN: JIRON
MEZARINAS 228, HUERTOS DE LURIN, LIMA, DISTRITO DE PACHACAMAC
PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DE LIMA.
ASI MISMO, SE DESIGNA COMO SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, HUAMAN
PUERTA, HELMER, IDENTIFICADO CON DOCUMENTO DE IDENTIDAD, CON
NUMERO: 71661864, QUIEN TENDRA LAS SIGUIENTES FACULTADES:
- REEMPLAZAR AL GERENTE EN CASO DE AUSENCIA.
- INTERVENIR EN FORMA CONJUNTA CON EL GERENTE GENERAL, EN
LOS CASOS PREVISTOS EN LOS INCISOS C, D, E Y F DEL ARTÍCULO
15º DEL ESTATUTO.
LIMA, DIEZ DE NOVIEMBRE DEL DOS MIL DIESISIETE
Instancia N° 3: Elevar la minuta a escritura pública
Consiste en acudir a una notaría y llevarle la minuta a un notario público
para que la revise y la eleve a Escritura Pública. El precio de esto es S/.150
aproximadamente. Los documentos que debes llevar junto con la minuta
son:
- Constancia o comprobante de depósito del capital social aportado en una
cuenta bancaria a nombre de la empresa.
- Inventario detallado y valorizado de los bienes no dinerarios.
- Certificado de búsqueda y reserva del nombre emitido por la Sunarp.
- Una vez elevada la minuta, esta debe ser firmada y sellada por el notario.
Instancia N° 4: Elevar la escritura pública en la Sunarp
Para que la minuta tenga validez se procedió llevar el documento a una
notaría para elevar la escritura pública.
Instancia N° 5: Solicitar licencia de funcionamiento en la municipalidad del
sector para realizar actividades de acuerdo al rubro de la empresa.
P á g i n a 66 | 99
7.2. Obligaciones.
• Comunicar el inicio de las actividades en la empresa
• Mantener en contacto con proveedores.
• Cumplir las políticas propuestas por la empresa.
• Contar con disponibilidad ante algún requerimiento.
7.3. Estructura organizacional.
El diseño organizacional de nuestra empresa se configurará como una
organización profesional, dado que las tareas a realizar son estables,
aspecto que facilitará la estandarización y normalización en las actividades
para lograr un perfeccionamiento continuo en todas las actividades.
Se empoderará a los profesionales asignándoles un alto grado de libertad
para la realización de su trabajo, permitiendo que la toma de decisiones sea
descentralizada y a su vez conjunta. Gran parte del éxito de la empresa
dependerá en gran medida del grado de responsabilidad y dedicación
individual de cada gerencia que componen la empresa.
La estrategia estará centrada en lograr la eficiencia operativa, y con ella la
satisfacción, fidelidad del cliente, basada principalmente en los aspectos de
calidad y eficiencia.
En cuanto a lo que respecta a la organización, la cultura es el patrón
general de conducta, creencias y valores que sus miembros comparten.
Implica la adquisición y transmisión de estos en el transcurso del tiempo, lo
que significa que la cultura de una organización es sumamente estable y no
cambia rápidamente.
GERENCIA GENERAL
GERENTE ADMINISTRATIVO
GERENTE DELOGISTICA
GERENTE DE MARKETING
GERENTE DE FINANZAS
P á g i n a 67 | 99
7.4. Descripción de funciones.
7.4.1. Gerente Administrativo
Es el ejecutivo de mayor jerarquía y por ende, el de mayor responsabilidad
del área administrativa y financiera de la empresa. Quien se encargará de
cohesionar todas las áreas para el mejor funcionamiento en beneficio de le
empresa.
Responsable de la operatividad veraz y oportuna del sistema contable de la
empresa, incluyendo aspectos tales como presupuestos, gastos de
producción, ventas y costos.
Requisitos:
• Conocimientos de técnicas contables y financieras.
• Conocimientos de administración gerencial.
• Conocimientos de técnicas contables.
• Conocimientos de planes presupuestales
• Conocimientos sobre Costos
• Conocimientos de inglés Comercial.
• Conocimientos de trámites de INDECOPI.
• Conocimientos de derecho
• Conocimientos de RR.HH.
Las principales Funciones:
• Planear, coordinar y dirigir dentro de las facultades recibidas, las
funciones administrativas de la empresa. Coordinar las diferentes
áreas para un mejor funcionamiento de la empresa.
• Tomar decisiones sobre la base de los informes de cada jefe de área
en beneficio de la empresa.
• Planificar, organizar, dirigir y supervisar las operaciones financieras y
contables de la empresa.
• Formular y proponer las políticas, sobre aspectos jurídicos legales y
judiciales de ANDINA EXPORT SAC, para evitar problemas y cumplir
objetivos.
P á g i n a 68 | 99
• Formación del personal.
• Elección y formalización de los contratos.
• Garantizar que el sistema contable del organismo tenga
funcionamiento en todas las operaciones.
• Formular memorandos, cartas, oficios, y otros documentos
encargados y a su vez formular requerimientos sobre la distribución y
control.
• Llevar actualizado los cambios que se generen en la legislación.
• Coordinar la implementación de las normas para las disposiciones en
gerencia.
• Facilitar el acceso la información en la red y las nuevas tendencias.
• Evaluar constantemente ante el desarrollo de la tecnología.
• Dar capacitación a los trabajadores respecto a las nuevas tecnologías
7.4.2. Logistica
Ejecutivo de mayor responsabilidad que velará por las operaciones de
planeamiento, organización, dirección, control de evaluaciones, acabado y
almacenamiento de los productos elaborados por la empresa.
Su gestión también involucra la dirección y supervisión de las funciones de
planeamiento y supervisión del control de calidad, el desarrollo e
implementación de los planes de producción dentro de las especificaciones
de Olivos del Sur, calidad y costos establecidos, así como el manejo del
personal involucrado en todas las fases de la producción.
Requisitos:
• Capacidad para establecer estándares de calidad del producto.
• Conocimientos de adecuación del envase y embalaje para su
respectivo transporte.
• Conocimientos de sistemas de información gerencial usando equipos
y sistemas computarizados.
• Conocimientos básicos de empaque, envasado apropiados.
• Conocimientos básicos de Logística
P á g i n a 69 | 99
Las principales Funciones:
• Planear, organizar, dirigir, coordinar y supervisar las principales
actividades que involucren la elaboración de los productos y
comercializa la empresa.
• Analizar los cuadros estadísticos de consumo mensual y anual
• Proponer y establecer las políticas de adquisición para toda la
organización
• Permite las licitaciones en general
• Formular, proponer y ejecutar el programa anual de compras local,
nacionales y de internacional en función a los presupuestos
aprobados, previa coordinación con las áreas que lo involucren.
• Planear, dirigir coordinar y controlar el proceso de control de
inventarios (stocks) mediante el análisis de índices de cobertura e
índices de rotación así como con la estadística gráfica mensual de los
inventarios.
• Proveer todo tipo de servicios a la empresa ya sea por medio de
personas naturales o jurídicas buscando siempre la conveniencia de
la empresa.
• Evaluar permanentemente el mercado de proveedores, a efectos de
disponer de información actualizada que permita una eficiente y
rápida toma de decisiones.
• Dar un buen índice de cobertura acorde con la situación del mercado,
tratando que no se afecte el índice de rotación.
• Coordinar continuamente con las diferentes gerencias a fin de
establecer futuras necesidades para sus operaciones.
7.4.3. Ventas y Marketing
El puesto precisa de un ejecutivo que sea capaz de dirigir un abanico de
actividades que comprenden el diseño y desarrollo de estrategias
comerciales, la investigación y estudio de los mercados actuales y
potenciales, la segmentación y ubicación de oportunidades para nuevos
negocios, la propuesta y apoyo en campañas de publicidad y promoción, el
P á g i n a 70 | 99
lanzamiento de nuevos productos, la administración e impulso de las ventas
en los mercados de la empresa.
Requisitos:
• Formación técnica relacionada con la especialidad.
• Conocimientos sobre Marketing
• Conocimiento sobre búsqueda en Base de Datos virtual.
• Conocimientos básicos sobre comercio exterior
• Excelente trato interpersonal para establecer efectivos contactos con
distribuidores, clientes y personal en general
• Tenacidad para alcanzar los objetivos trazados.
Las Principales Funciones:
• Formular el plan de marketing que defina las estrategias de mercado
dela empresa. Identificar nuevas oportunidades de negocio para laem
presa en el rubro eléctrico y negocios vinculados.
• Establecer programas de comprobación que permitan identificar lacali
dad del servicio y el grado de satisfacción de los clientes.
• Desarrollar el benchmarking (hoja de potencialidades
organizacionales) de nuestros servicios, lo que nos permitirá
identificar nuestra posición competitiva.
• Recabar, de manera continua, la información sobre el servicio, lasacti
tudes de los servidores y las quejas de los clientes.
• Definir y gestionar la política de comunicaciones de la empresa tanto
interna como externamente.
• Evaluar la posibilidad de incorporar nuevos productos y/o serviciospro
yectando el impacto dentro del mercado.
• Analizar y evaluar la evolución de las tarifas de compra y venta de
nuestros productos.
• Promover el posicionamiento de la marca
• Velar por la adecuada presentación de la infraestructura empresarial
acorde con la propuesta de valor para el cliente.
• Otras que le sean asignadas por el gerente comercial
P á g i n a 71 | 99
7.4.4. Finanzas y Contabilidad
Su perfil irá, normalmente, por una formación de Economista,
Administración, Abogado o Titulado en Relaciones Laborales. Pero como
sucede en todos los puestos de la empresa, con frecuencia, otras
titulaciones o trayectorias profesionales pueden llevar a excelentes gerentes
en las diversas áreas departamentales de la misma.
La importancia del Gerente de Finanzas para cualquier organización es vital.
Ya que no solo se trata de un profesional que tenga la capacidad de
aumentar el valor de la acción de la propiedad. Sino que además, tiene la
difícil tarea de conseguir estabilidad financiera. El perfil de contador ha
quedado atrás. Ahora se puede denotar más involucramiento con el negocio
mismo de la empresa.
Experiencias y actuaciones:
• Económicas y Financieras
• Mando / Liderazgo
• Dirección
• Gestión de Personal
Las Principales Funciones:
Asume la responsabilidad por los procesos financieros, asociados al manejo
de activos y pasivos, internamente (recaudación y cobranzas), elaboración y
control presupuestario.
El control de recibos de ingresos.
P á g i n a 72 | 99
8. Plan económico – Financiero.
Proyecto de exportación
PESOS
1 Botella 0.946 Kg
1 Caja 0.400 Kg
Caja para 12 Botellas
Peso Total 11.752 Kg
Total de Botellas 1000 Uni
Total de Cajas 84
Tamaño de la caja
Largo 32 cm
Ancho 24 cm
Altura 30 cm
Volumen por caja 3.84 kg
FLETE AEREO
Peso por 84 Cajas 987.168 Kg
Volumen por 84 Cajas 322.56 Kg
FLETE 1.20$
Flete Aereo 1,184.60$ /Kg
DATOS DE LA FICHA TECNICA
I PRODUCTO:
II POSICIÓN ARANCELARIA (PAÍS EXPORTADOR)
POSICIÓN ARANCELARIA (PAÍS IMPORTADOR)
III UNIDAD COMERCIAL DE VENTA
IV VALOR POR UNIDAD COMERCIAL
V TIPO DE EMPAQUE
DIMENSIONES DEL EMPAQUE m
VI ORIGEN: / PAÍS - PUNTO DE CARGUE
VII DESTINO / PAÍS - PUNTO DE DESEMBARQUE - ENTREGA
VIII PESO TOTAL KG
IX UNIDAD DE CARGA
X UNIDADES COMERCIALES
XI VOLUMEN TOTAL EMBARQUE CM3 - M3
XII TERMINO DE VENTA (INCOTERM)
XIII FORMA DE PAGO Y TIEMPO
XIV TIPO DE CAMBIO UTILIZADO
DATOS DE LA EXPORTACIÓN
INFORMACIÓN BÁSICA
DEL PRODUCTO
Aceite de Oliva Extra Virgen
15.09$
1,509.10$
4.70$
4.70$
PET
3.84$
INFORMACIÓN BÁSICA
DEL EMBARQUE
Lima - PERU
Quito - ECUADOR
987.20$
84.00$
1,000.00$
322.60$
OTRA INFORMACIÓN
DE IMPORTANCIA
CIP
TRANFERENCIA BANCARIA
3.25$
P á g i n a 73 | 99
Costo Unitario Costo Total
VALOR EXW $ 4.70 $ 4,704.00
UNITARIZACIÓN $ 0.05 $ 45.00
MANIPULEO LOCAL EXPORTADOR $ 0.04 $ 35.00
DOCUMENTACIÓN $ 0.13 $ 130.00
TRANSPORTE (HASTA PUNTO DE EMBARQUE) $ 0.02 $ 20.00
ALMACENAMIENTO INTERMEDIO $ 0.03 $ 25.00
MANIPULEO PREEMBARQUE (CONSOLIDACION) $ 0.04 $ 40.00
MANIPULEO EMBARQUE $ 0.03 $ 30.00
AGENTE DE CARGA, ADUANA $ 0.14 $ 140.00
SEGURO*** $ 33.60
COSTO DE LA DFI PAÍS EXPORTADOR $ 0.50 $ 498.60
VALOR : FCA $ 5.17 $ 5,172.60
TRANSPORTE INTERNACIONAL $ 1.18 $ 1,184.60
VALOR CPT $ 6.36 $ 6,357.20
SEGURO INTERNACIONAL $ 0.04 $ 41.10
VALOR CIP $ 6.40 $ 6,398.30
CONCEPTO COSTOS EXPORTACIÓNAÉREO
P á g i n a 74 | 99
8.1. Inversiones.
INVERSIÓN ACTIVO FIJO Monto (S/.) Monto ($.)
1.1 TERRENO
Alquileres
1.2 EQUIPO Y MAQUINARIA
Estanteria (2) 1,700.00S/. 523.08$
Escaleras 700.00S/. 215.38$
Carretillas elevadoras manuales (2) 1,200.00S/. 369.23$
TOTAL 3,600.00S/. 1,107.69$
1.3 EQUIPO DE OFICINA
Laptops (3) 3,900.00S/. 1,200.00$
Escritorios (3) 1,047.00S/. 322.15$
Impresora (1) 430.00S/. 132.31$
Sillas (4) 200.00S/. 61.54$
Archiveros (1) 58.00S/. 17.85$
Celulares (3) 150.00S/. 46.15$
Extintores (2) 90.00S/. 27.69$
Mesa para almacén 20.00S/. 6.15$
TOTAL 5,895.00S/. 1,813.85$
1.4 EQUIPO DE TRANSPORTE
Camión Furgon de 2 .5toneladas Isuzu 17,500.00S/. 5,384.62$
TOTAL 17,500.00S/. 5,384.62$
1.5 OBRAS CIVILES
Cuidado al Medio Ambiente 1,000.00S/. 307.69$
TOTAL 1,000.00S/. 307.69$
1.6 IMPREVISTOS
5% del total de inversión fija 1,399.75S/. 430.69$
TOTAL INVERSIÓN ACTIVO FIJO 29,394.75S/. 9,044.54$
VALOR: valor total del activo fijo en el año cero (año de la inversión)
(1) Equipo y maquinaria se deprecia en 4 años.
(2) Equipo de oficina se deprecia en 3 años.
(3) Equipo de transporte terrestre se deprecian en 5 años.
(4) Obras civiles se deprecian en 5 años.
Para el cálculo de la deprecación del Activos Fijo se utiliza el método lineal.
P á g i n a 75 | 99
8.2. Ingresos y egresos.
Durante los siguientes años la empresa generara utilidades, por lo cual generara
un buen indicador a futuro.
INVERSIÓN EN INTANGIBLES MONTO (S/.) MONTO ($)
Gastos de investigación 2,000.00S/. 615.38$
Gastos de organización y constitución 1,347.00S/. 414.46$
Sub-total 3,347.00S/. 1,029.85$
Imprevistos (5% del sub-total) 167.35S/. 51.49$
TOTAL 3,514.35S/. 1,081.34$
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Ingresos por Ventas 79,144 80,411 81,697 83,004 84,333
Costo de Ventas 48,979 55,939 56,612 57,296 57,991
Utilidad Bruta 30,165 24,472 25,085 25,708 26,342
Gastos Administrativos 20,383 20,383 20,383 20,383 20,383
Utilidad Operativa 9,782 4,088 4,702 5,325 5,958
Gastos Financieros 334.15 267.32 200.49 133.66 66.83
Utilidad Antes de impuestos 9,448 3,821 4,501 5,191 5,892
Impuestos 2,645 1,070 1,260 1,454 1,650
Utilidad Neta 6,802 2,751 3,241 3,738 4,242
ESTADOS DE GANANCIAS Y PERDIDAS PROYECTADOS
P á g i n a 76 | 99
8.3. Deuda.
Asumiendo que la empresa pide un prestamo por el 30% de la inversion total a realizar
Inversion Total 10,125.88
Préstamo 3,038
TEA* 11%
Periodos 5 años
Amortización 608
Periodos Cuota c/Amortiz Igual Interés Amortización Saldo
0 3,038
1 942 334 608 2,430
2 875 267 608 1,823
3 808 200 608 1,215
4 741 134 608 608
5 674 67 608 0
VNA 3,037.76
CUADRO DE AMORTIZACION
P á g i n a 77 | 99
0 1 2 3 4 5
Ingresos por Ventas 79,144.43 80,410.74 81,697.31 83,004.47 84,332.54
Costos de Variable 28,705.44 29,164.73 29,631.37 30,105.47 30,587.15
Costos de exportacion 6,398.30 12,898.98 13,105.36 13,315.05 13,528.09
Costos Fijos 13,875.51 13,875.51 13,875.51 13,875.51 13,875.51
Gastos Administrativos- Sueldos 20,383.38 20,383.38 20,383.38 20,383.38 20,383.38
Depreciacion 1,808.91 1,808.91 1,808.91 1,808.91 1,808.91
Valor en libros - - - - -
Utilidad Antes de impuestos 7,972.88 2,279.23 2,892.79 3,516.15 4,149.50
Impuestos 2,232 638 810 985 1,162
Utilidad Neta 5,740 1,641 2,083 2,531.63 2,988
Depreciacion 1,809 1,809 1,809 1,809 1,809
Valor en libros - - - - -
Equipo y Maquinaria 1,107.69-
Equipo de Oficina 1,813.85-
Equipo de Transporte 5,384.62-
Obras Civiles 307.69-
Imprevistos 430.69-
Intangibles 1,081.34-
Capital de Trabajo 791.44- 804.11- 816.97- 830.04- 843.33- 843.33-
FLUJO DE CAJA 10,917.32- 6,745 2,633 3,062 3,497 3,953
FLUJO DE CAJA ECONOMICO PROYECTADO
8.4. Flujo de caja.
Flujo de caja Económica
P á g i n a 78 | 99
Flujo de caja Financiera
0 1 2 3 4 5
Ingresos por Ventas 79,144.43 80,410.74 81,697.31 83,004.47 84,332.54
Costos de Variable 28,705.44 29,164.73 29,631.37 30,105.47 30,587.15
Costos de exportacion 6,398.30 12,898.98 13,105.36 13,315.05 13,528.09
Costos Fijos 13,875.51 13,875.51 13,875.51 13,875.51 13,875.51
Gastos Administrativos- Sueldos 20,383.38 20,383.38 20,383.38 20,383.38 20,383.38
Depreciacion 1,808.91 1,808.91 1,808.91 1,808.91 1,808.91
Interes 334.15 267.32 200.49 133.66 66.83
Valor en libros - - - - -
Utilidad Antes de impuestos 7,638.73 2,011.91 2,692.29 3,382.49 4,082.67
Impuestos 2,139 563 754 947 1,143
Utilidad Neta 5,499.89 1,449 1,938 2,435.40 2,940
Depreciacion 1,809 1,809 1,809 1,809 1,809
Valor en libros - - - - -
Equipo y Maquinaria 1,107.69-
Equipo de Oficina 1,813.85-
Equipo de Transporte 5,384.62-
Obras Civiles 307.69-
Imprevistos 430.69-
Intangibles 1,081.34-
Prestamo 3,037.76
Capital de Trabajo 791.44- 804.11- 816.97- 830.04- 843.33- 843.33-
FLUJO DE CAJA 7,879.56- 6,505 2,441 2,917 3,401 3,905
FLUJO DE CAJA FINANCIERO PROYECTADO
P á g i n a 79 | 99
8.5. Evaluación económica y financiera.
Flujo de caja Económica
VAN 3,849.19
COK 12%
TIR 27%
CONCLUSIONES
1. EL VAN > 0 nos indica que nuestro proyecto está generando rentabilidad
por encima del retorno de la inversión de la empresa
2. El cálculo de la TIR refleja que la rentabilidad como porcentaje, para el
caso de nuestro proyecto la TIR (28%) es mayor a la rentabilidad exigida
del proyecto (12%)
Flujo de caja Financiera
VANF 6,505.14
WACC 11%
TIRF 28%
CONCLUSIONES
El proyecto está generando una rentabilidad superior a la tasa mínima exigida
por los inversionistas y entidades financieras
0 1 2 3 4 5
FLUJO DE CAJA ECONOMICO 10,917.32- 6,745.28 2,632.98 3,061.67 3,497.21 4,144.77
FLUJOS DEL FONDO ECONOMICO
0 1 2 3 4 5
FLUJO DE CAJA FINANCIERO 7,879.56- 6,504.69 2,440.51 2,917.31 3,400.98 3,905.10
FLUJOS DEL FONDO ECONOMICO
P á g i n a 80 | 99
8.6. Estados financieros proyectados: Estado de situación
Financiera y Estado de Resultados Integrales.
Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
Activos
Activos Corriente
Caja 43,529 44,226 44,934 45,652 46,383
Cuentas x Cobrar 35,615 36,185 36,764 37,352 37,950
Existencias 17,143 19,579 19,814 20,054 20,297
Total Activo Corriente 96,287 99,989 101,512 103,058 104,629
Activo Fijo 10,125.88 10,125.88 10,125.88 10,125.88 10,125.88
Depreciacion 1,808.91 1,808.91 1,808.91 1,808.91 1,808.91
Total Activo No corriente 8,316.97 8,316.97 8,316.97 8,316.97 8,316.97
TOTAL ACTIVO 104,604.14 108,306.43 109,828.56 111,375.05 112,946.27
Pasivos
Pasivo Corriente 26,939 30,767 31,137 31,513 31,895
Deuda bancaria corto plazo 608 608 608 608 608
Total Pasivo Corriente 27,546 31,374 31,744 32,120 32,502
Deuda a largo Plazo 2,430 1,823 1,215 608 -
Total Pasivo No corriente 2,430 1,823 1,215 608 -
TOTAL PASIVO 29,976 33,197 32,959 32,728 32,502
Capital 17,105.29 75,109.66 76,869.18 78,647.13 80,443.81
TOTAL PATRIMONIO 74,627.78 75,109.66 76,869.18 78,647.13 80,443.81
TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 104,604.14 108,306.43 109,828.56 111,375.05 112,946.27
BALANCE GENERAL PROYECTADO
P á g i n a 81 | 99
9. Conclusiones, recomendaciones y revisión final del informe.
a. Con el estudio efectuado y el análisis de los diferentes factores de
viabilidad comercial, económica y financiera se establece que el negocio
planteado por ANDINA EXPORT S.A.C., es posible y que generará utilidad y
rentablidad positiva en los plazos determinados.
b. El conocimiento presencial del mercado de la demanda es una estrategia
ineludible para establecer y medir los parámetros requeridos para el éxito
de la introducción del aceite de oliva extra virgen de ANDINA EXPORT
S.A.C. en el mercado ecuatoriano.
c. La visión estratégica de la empresa augura la expansión al mediano plazo
de la misma para la comercialización del aceite de oliva extravirgen con
centro de producción propio, lo contribuirá a establecer una economía d
escala que optimizará la cadena logística e incrementará sustantivamente
las utilidades de la empresa con mejores precios venta.
d. El aceite de oliva extra virgen, es un producto altamente cotizado en el
mercado internacional por sus diversas cualidades nutritivas, sin embargo,
el público objetivo está en los niveles de mejor establidad económica no
llegando a los estratos mas bajos, lo que se convierte en u reto de la
empresa el mejorar los procesos y costos de producción para obtener
precios de venta mas competitivos que permitan su ingreso a otros niveles
socio económicos de la población incrementando el público objetivo.
e. La inocuidad de la materia prima, al ser orgánico, es un factor
determinante para el éxito en la venta del aceite de oliva extravirgen.
f. El asesoramiento de profesionales competentes ha optimizado la
elaboración de un Plan que sea factible y con resultados económico –
financieros positivos lo que establece parámetros iniciales para la empresa
en la comercialización de aceite de oliva extra virgen.
g. La Responsabilidad Social Corporativa es uno de los valores de la empresa,
lo que determina que parte de las utilidades se entreguen en calidad de
donación a entidades dedicadas a la protección del medio ambiente,
reforestación, mantenimiento áreas verdes, etc.
h. Al culminar el último periodo de proyección se hará un análisis de sobre la
factibilidad de una posible construcción de nuestra propia planta de
procesamiento, con el fin de reducir costos, ampliar la producción y
P á g i n a 82 | 99
acceder a un precio más competitivo en nuestro mercado destino, el cual
nos permita acceder a nuevos mercados de manera competitiva.
P á g i n a 83 | 99
j.
Con el análisis realizado y la información obtenida se concluye que ANDINA
EXPORT S.A.C, puede realizar sus operaciones porque la viabilidad de genera
rentabilidad a la empresa.
Para poner en marcha nuestro negocio sólo necesitaríamos de la inversión inicial
y de empezar con las negociaciones respectivas con nuestros compradores, ya
sea mediante el envío de muestras o rondas de negocios durante las
participaciones en ferias. Asimismo, es necesaria una constante promoción para
mantener informado al público consumidor.
Fue de mucha importancia contar con profesionales del tema, el cual nos facilitó
toda la información correspondiente al aceite de oliva extra virgen, desde su
recolección hasta la fabricación del producto.
Como una actividad de responsabilidad social, donaremos un porcentaje de las
utilidades a entidades dedicadas a la protección del medio ambiente,
reforestación, mantenimiento áreas verdes, etc.
Al culminar el último periodo de proyección se hará un análisis de sobre la
factibilidad de una posible construcción de nuestra propia planta de
procesamiento, con el fin de reducir costos, ampliar la producción y acceder a un
precio más competitivo en nuestro mercado destino, el cual nos permita acceder
a nuevos mercados de manera competitiva.
P á g i n a 84 | 99
ANEXOS
Documentos para la exportación a ecuador.
DIGESA
P á g i n a 85 | 99
PLAN ECONOMICO – FINANCIERO
Datos que se usó para el cuadre de Caja
Depreciación
Amortizaciones
Unidades 14,260.3
Precio de venta 5.6
Costo de variable 2.0
Costo de Exportacion 6,398.3
Costos Fijos 13,875.5
Gastos Administrativos 20,383.4
Depreciacion anual 1,808.9
Tasa impositiva 28%
Capital de Trabajo 1%
Datos
Año 2 Año 3 Año 4 Año 5
1.6% 1.6% 1.6% 1.6%Crecimiento de
unidades (anual)
Activo Fijo Costo Total Años a depreciar Depreciacion anual
Equipo y Maquinaria 1,107.69$ 5 221.54
Equipo de Oficina 1,813.85$ 5 362.77
Equipo de Transporte 5,384.62$ 5 1076.92
Obras Civiles 307.69$ 5 61.54
Imprevistos 430.69$ 5 86.14
9,044.54$ 1808.91
-1,107.69$
-1,813.85$
-5,384.62$
-307.69$
-430.69$
CUADRO DE DEPRECIACION
Inversión Diferida VALOR INICIAL 2018 2019 2020 2021 2022
TOTAL 216.27$ 216.27$ 216.27$ 216.27$ 216.27$ 216.27$ 1,081.34$
La inversión en Intangibles se amortiza en 5 años.
El calculo de la Amortización se realiza mediante el método lineal.
VALOR INICIAL 1,081.34$
DEPRECIACIÓN 1,081.34$
TOTAL -$
VALOR RESIDUAL
P á g i n a 86 | 99
Tasa de Descuento:
D= Deuda Financiera Rf: Tasa libre de riesgo
E = Fondos Propios B = beta desapalancado
kd = Costo de la deuda financiera Rm= Tasa de retorno esperada del mercado
ke = Costo de los Fondos Propios
T = Tasa impositiva Rf= 3.60%
B= 2
D + E = 1 Rm = 8.28%
Ke = 13%
D = 30%
E = 70%
T 28%
Kd* 11.0% Tasa de interes del banco
Ke: 13.0% Rendimiento del inversionista
Remplazando los datos para obtener el WACC
WACC 11%
P á g i n a 87 | 99
MSL-EXP80040 - RE: COTIZACIÓN de Exportación - Quito (Ecuador)
A partir del 20/12/2017 todo ingreso a TALMA o SHOHIN se debe anexara los documentos una copia de la DAM NUMERADA, caso contrario el almacen recharaza todo el ingreso.
AEROLINEA LATAM TIPO
ORIGEN DESTINO Min. - 45 kg + 45 kg + 100 kg +300 kg + 500 kg
LIM UIO $ 180 $4.90 $ 4.20 $ 2.10 $1.60 $1.40
UA
AWB
HO
AEROLINEA TACA/TAMPA
ORIGEN DESTINO Minimo -100kgs 100 300 500
LIM UIO $ 135 $ 2.15 $ 1.60 $ 1.45 $ 1.35
FUEL
IMPORT FEE
UA
AWB $30
HO
AEROLINEA TAME TIPO
ORIGEN DESTINO Min. - 45 kg + 45 kg + 100 kg +300 kg + 500 kg
LIM UIO $ 90 $4.10 $ 2.10 $1.40 $1.30 $1.20
UA
AWB
HO $47.20 inc IGV Limite por bulto 100kg – 120x100x70 cm
Vigencia 30/01
Otros recargos SALIDAS DIARIAS: 21:20 HORAS
$0.05 x KG Min $ 6.00 Cut off : 17:00 hrs un día antes del vuelo.
$20 VUELO DIRECTO
$0.10 x KG VUELO DIRECTO
$0.04 x KG Min $ 6.00 LIMITE POR BULTO: 200 KG – 160X140X100 CM
Vigencia 30/01
$47.20 inc IGV
$47.20 inc IGV Limite por bulto 150kg – 100x100x110 cm
Vigencia 30/01
Otros recargos SALIDAS DIARIAS: 10:32 HORAS
$ 0.20 xKG o min $ 5.00 Cut off : 17:00 hrs un día antes del vuelo.
Otros recargos SALIDAS DIARIAS
$0.0425 x KG Min $ 4.00 Cut off : 17:00 hrs un día antes del vuelo.
$20 VUELO DIRECTO
P á g i n a 88 | 99
P á g i n a 89 | 99
Aduana Código DECLARACION UNICA DE
ADUANAS (A) 2 REGISTRO DE
ADUANA AEREA Y POSTAL EX-IAAC
235
Nº Orden Destinación Modalidad Tipo Despacho
Nº DUA Prov. Nº Declaración: 001271
Fecha
Numeración:17/01/2018
Sujeto a: ROJO
189523 40 1 NORMAL 2018-001272
1 IDENTIFICACION
1.1 Importador/Exportador
ANDINA EXPORT SAC
1.2 Código y Documento de Identificación 1.3 Dirección de Importador/Exportador 1.4 Cod.Ubi.Geo.
4 - 20595389985 AV. HUAYLAS CON MARAÑON, LOS
OLIVOS, LIMA.
3 TRANSPORTE
3.1 Empresa Transporte Código
3.2 Nº Manifiesto 3.3 Vía Transporte Código
TAME - EP 2018 - 12853 4 - AEREA
3.4 Fecha Termino Desc/Embar
3.5 Empresa Transporte (T/R) Código
3.6 Unidad Transporte (T/R)
3.7 Aduana D/S Código
-
4 ALMACEN 4.1 Depósito Temporal Código 4.2 Depósito A.Autorizado Código 4.3 Plazo Solicitado
TALMA MENZIES S - 3507 - 0
5 TRANSACCION 5.1 Entidad Financiera Código 5.2 Modalidad Código
- 0 OTRAS FORMAS DE PAGO - 7
6 VALOR
ADUANA
6.1 Valor Clausula de Venta
6.2 Comisión Exterior(Referencial)
6.3 Otros Gastos Deducibles
6.4 Total Ajustes
6.5 Valor Neto de Entrega(FOB)
77596 0 0 0 77046
8 DECLARANTE 8.1 Declarante (Tipo - Nro. de documento - Razón Social)
RUC 20229302222 - DESPACHOS ADUANEROS ARUNTA S A
OTROS DATOS
DILIGENCIA
Total Peso Neto Total Peso Bruto Total Bultos Total U.Físicas
Total U.Comercial.
20420.0 20520.0 84.0 20420.0 20420.0
P á g i n a 90 | 99
Aduana Código DECLARACION UNICA DE ADUANAS
(A1) 2 REGISTRO DE
ADUANA AEREA Y POSTAL EX-IAAC
235
Nº Orden Destinación Modalidad Tipo Despacho Nº Orden de Embarque Nº Declaración: 001271
Fecha
Numeración: 17/01/2018
Sujeto a: ROJO
170028 40 1 NORMAL 2018-001272
1 IDENTIFICACION
1.1 Importador/Exportador
ANDINA EXPORT SAC
1.2 Código y Documento de Identificación 1.3 Dirección de Importador/Exportador 1.4
Cod.Ubi.Geo.
4 - 20595389985 AV. HUAYLAS CON MARAÑON, LOS
OLIVOS, LIMA.
7 DECLARACION
DE
MERCANCIAS
7.1 Nº
Serie/Total 7.2 Items Ejemplar B 7.3 Número Declaración
Precedente Serie 7.4 Nº Certificado
Reposición Item 7.5
Cod.Apl.Ultr.
1
7.6 Puerto de Embarque
Código 7.7 Fecha Emb. 7.8 Documento
Transporte
Detalle
7.9 Nº Certificado Origen Fecha
7.10 Cant. Unidad
Comercial
7.11 Infor. Verificación /
Cod.Exoneración
--/--/---- 045-2017PE 0 20420 /
7.12 Cantidad
Bultos 7.13. Clase 7.14 Peso Neto
Kilos 7.15 Peso Bruto
Kilos 7.16 Cantidad Unidad
Física Unidad 7.17 Cantidad Unidad
Equiv./Prod. Unidad 7.18 Item
CIP
84 BUL 20,420.00 20,520.00 20420 - KG
7.19 Subpartida
Nacional DV 7.20
Tipo 7.21 Subpartida
Naladisa/Nabandina DV 7.22 TM 7.23
TPI 7.24
TPN 7.25 Cod.
Lib. 7.26 País
Origen 7.27 País
Adq/Dest. 7.28 Reg.
Apli.
15.09.10.00.00 / 0 0 0 0 13
7.29 FOB Moneda Transacción
Código 7.30 FOB US$ 7.31 Flete
US$ 7.32 Seguro
US$ 7.33 Ajuste Valor US$ 7.34 Valor Aduana US$
0 - 77046 0 0 77,046
7.35
Descripción
Mercancías
1. ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN
2.
3.
4.
5.
7.36 Factura Comercial
Fecha Nº Fecha Nº
Fecha
- - -
7.37 Información Complementaria
Código No. 13 Fob: 77046
7.38 Observaciones
7.39 Tipo Obervación
P á g i n a 91 | 99
XXX
Copies 1, 2 and 3 of this Air Waybill are originals and have the same validity.
It is agreed that the goods declared herein are accepted in apparent good order and condition
(except as noted) for carriage SUBJECT TO THE CONDITIONS OF CONTRACT ON
THE REVERSE HEREOF. ALL GOODS MAY BE CARRIED BY ANY OTHER MEANS
INCLUDING ROAD OR ANY OTHER CARRIER UNLESS SPECIFIC CONTRARY
INSTRUCTIONS ARE GIVEN HEREON BY THE SHIPPER, AND SHIPPER AGREES
THAT THE SHIPMENT MAY BE CARRIED VIA INTERMEDIATE STOPPING PLACES
WHICH THE CARRIER DEEMS APPROPRIATE. THE SHIPPER’S ATTENTION IS
DRAWN TO THE NOTICE CONCERNING CARRIER’S LIMITATION OF LIABILITY.
Shipper may increase such limitation of liability by declaring a higher value for carriage
and paying a supplemental charge if required.
Issuing Carrier’s Agent Name and City
Airport of Departure (Addr. of First Carrier) and Requested Routing
WT/VAL Other
PPD COLL PPD COLL
Handling Information
SCI
No. of
Pieces
RCP
Gross
Weight
kg
lb
Commodity
Item No.
Chargeable
Weight
Rate Total Nature and Quantity of Goods
(incl. Dimensions or Volume)
I hereby certify that the particulars on the face hereof are correct and that insofar as any part of
the consignment contains dangerous goods. I hereby certify that the contents of this
consignment are fully and accurately described above by proper shipping name and are classified, packaged, marked and labeled, and in proper condition for carriage by air
according to applicable national governmental regulations.
Signature of Shipper or his Agent
Executed on (date) at (place) Signature of Issuing Carrier or its Agent
For Carrier’s Use only
at Destination XXX-
Shipper’s Name and Address Shipper’s Account Number Not Negotiable
Air Waybill
issued by
Consignee's Account Number Consignee's Name and Address
Accounting Information
Agent's IATA Code Account No.
Reference Number Optional Shipping Information
Airport of Destination Requested Flight/Date Amount of Insurance INSURANCE - If carrier offers insurance, and such insurance is requested
in accordance with the conditions thereof, indicate amount to be insured in
figures in box marked “Amount of Insurance”.
Rate Class
Charge
Prepaid Weight Charge Collect Other Charges
Valuation Charge
Tax
Total Other Charges Due Agent
Total Other Charges Due Carrier
Total Prepaid Total Collect
Currency Conversion Rates CC Charges in Dest. Currency
Charges at Destination Total Collect Charges
Declared Value for Carriage Declared Value for Customs To By First Carrier Routing and Destination to by to by Currency CHGS
HOLD FOR PICKUP
P á g i n a 92 | 99
R.U.C:
FACTURA ELECTRONICA
F001 – N° 0000001
SEÑOR(ES) / MESSRS: DIRECCION ADDRESS: CONSIGNADO A / NOTIFY TO: TRANSPORTE / TRANSPORT:
LUGAR / PLACE FECHA / DATE
LIMA - PERU 02/01/2018
VIA PEDIDO
MARITIME 0000000023
PURCHASE ORDER N°
FLETE: 1,184.60 SEGURO: 32.63
Signed by:
CANTIDAD UNID / UNIT
CODIGO / CODE
DESCRIPCION / DESCRIPTION PRECIO UNIT. / UNITARY PRICE
IMPORTE / TOTAL
1000
1
Aceite de oliva extra virgen
4.704
5,037.16
Total, USD $ 5,037.16
P á g i n a 93 | 99
1. PACKING LIST 2.
3. DATE: 29-11-2017
4. 5. INVOICE N°: F001 – N° 0000001
6. SENT BY:
Name:
Address:
Tel No:
SENT TO:
Name: Cleanwater SAC
Address: Jr. Unión N°4013, Cercado de Lima Lima C.P. Perú
Postal Code / Country: Perú
Tel No: Fax No:
Airbill No: Number of Pieces: 84
Gross Weight: 987.168 kg Net Weight: 973.123 kg
Packing No.
Goods Description Quantity Net Weight
(Kg/g)
Gross Weight (kg/g)
Measurement(cm)
Cajas de cartón
Aceite de oliva extra virgen
84
973.123 KG
987.168 KG
Diámetro: 77mm Longitud: 141mm
P á g i n a 94 | 99
Certificado de Origen Original
Nombre y Dirección del Exportador:
Shenzhen Youber Technology Co., Ltd No. 301, Bldg. G, No. 8, Zaohekeng Industrial Park,
Jixia Community, Nanwan Street, Longgang Dist.,
Shenzhen
Certificado No.:
CERTIFICADO DE ORIGEN
Formulario para CAN Ecuador -
Perú Emitido en:
Nombre y Dirección del Producto:
Ms. Grace Li
Nombre y Dirección del Consignatario:
Cleanwater SAC Jr. Unión N°4013, Cercado de Lima Lima C.P. Perú
4. Medios de transporte y ruta (hasta donde
se conozca):
Fecha de Partida:
Buque/Vuelo/Tren/Vehículo No.
YMLUW12502XXXX
Puerto de carga: SHANGAI-CHINA
Puerto de descarga:CALLAO- PERÚ
Solo para uso official:
5. Observaciones:
6. Item
del
artículo
Max 20)
7. Número y clase de
paquetes; descripción
de las mercancías
Cajas de cartón
8. Código
S.A.
(Código a
seis dígitos)
9. Criterio
de Origen
10. Peso bruto,
cantidad
(Unidad de
Cantidad) u otras medidas
(litros , m3, etc.)
11. Número y
fecha de factura
12. Valor
Facturado
13．Declaración del exportador:
El abajo firmante declara por este medio, que la
información arriba indicada y declaración son
correctas , que todas las mercancías fueron
producidos en:
（País）
y que cumplen con los requisitos de origen
especificados en el TLC para las mercancías
exportadas a:
（País de importación）
Lugar y fecha, firma del representante autorizado
14．Certificación:
Sobre la base del control efectuado, se certifica por este
medio que la información aquí señalada es correcta y que
las mercancías descritas cumplen con los requisitos de
origen especificados en el TLC China-Perú.
Lugar y fecha, firma y sello del funcionario
autoridad certificadora
P á g i n a 95 | 99
Declaración de Origen
Yo, siendo
el (nombre, cargo, y nombre legal y dirección de la empresa)
EXPORTADOR / PRODUCTOR / EXPORTADOR Y PRODUCTOR
(tache las que no aplica)
mediante la presente declara que las mercancías enumeradas en esta factura
(insertar el número de la factura) son originarios de
CHINA / PERU
(tache las que no aplica)
en el sentido que cumplen con las reglas de origen requeridas por el Tratado de Libre
Comercio China-Perú.
Firma:
Fecha:
Número de Registro del Exportador o Número de Identificación de Impuestos:
Nota: Esta declaración debe ser impresa y presentada como un documento separado
acompañando la factura comercial arriba mencionada. El número de artículos cubierto por
esta declaración no debe exceder de 20.
