Trabajo Hongos Clasificacion

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Tranajo de clasificacion aracelaria sobre diversos hongos

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Clasificacin Arancelaria

Clasificacin Arancelaria

INDICE

INTRODUCCION3HONGO AGARICUS3Caractersticas3Especies (seleccin)4HONGOS COMESTIBLES5Agaricus arvensis:5Agaricus campestris Champin silvestre6HONGOS CULTIVADOS7Agaricus bisporus Champin de pars7MERCADO DE HONGOS EXTICOS EN CHILE8PRODUCTO A IMPORTAR: HONGO AGARICUS CAMPESTRIS13EJERCICIO 116EJERCICIO 217ANEXO EJERCICIO 218BIBLIOGRAFIA19INTRODUCCIONLos hongos son organismos pertenecientes al Reino Fungi (o Reino Eumycota). Como tal, no son plantas ni animales, sino que un grupo responsable de la descomposicin de la materia orgnica en casi todos los ciclos biolgicos del planeta.Son fundamentales para la vida en la tierra, y sin ellos no habran bosques, penicilina, pan, cerveza, vino, entre muchas otras cosas. Como ejemplo, a travs de su unin simbionte con las plantas mediante la llamada micorrizacin, proporcionan a las plantas nutrientes que no pueden sintetizar por s solas y sin las cuales no pueden crecer. Asimismo, las levaduras son hongos responsables de la fermentacin.En Chile existen diferentes especies de hongos en todos los ecosistemas del pas, desde el Desierto de Atacama hasta la Tierra del Fuego. Tambin se cultivan especies comestibles y medicinales, y se exportan hongos silvestres colectados en gran parte del territorio nacional. Sin embargo, la falta de investigacin y difusin hace cada vez ms necesario contar con informacin detallada sobre los hongos presentes en Chile.

HONGO AGARICUSAgaricus es un amplio gnero de hongos basidiomicetos que contiene tanto especies comestibles como venenosas. Se calcula que existen unas 300 especies de Agaricus en el mundo. A este gnero pertenecen especies profusamente cultivadas, como el champin comn (Agaricus bisporus).Caractersticas Las especies de este gnero presentan generalmente fructificaciones carnosas, mayoritariamente de tamao medio a grande; el sombrero es hemisfrico inicialmente, despus convexo y finalmente ms o menos aplanado o ligeramente deprimido, de color blanquecino o parduzco. El pie es cilndrico y tanto regular como engrosado o atenuado hacia la base; siempre porta un anillo, ms o menos desarrollado, que puede ser persistente o caduco y se separa con facilidad de la carne del sombrero.Las lminas (himenforo) son libres, es decir no estn fijadas al pie, densas, de color muy plido al comienzo (blanquecino, grisceo o rosceo) despus con matices rosados, sean fuertes o dbiles, y finalmente de color marrn-negruzco. La carne suele ser densa y firme, de color blanquecino pero en contacto con el aire adquiere tonalidades rojizas o amarillentas, en ocasiones ligeras y en otras bastante intensas.El olor vara de unas especies a otras, incluyendo los suavemente acidulados, con efluvios anisados, con reminiscencias de almendras amargas o francamente desagradables (cual fenol) en algunas especies cuya carne amarillea. La suma de olor desagradable y amarillento de la carne desaconseja su consumo.

Especies (seleccin) La mayora de los championes son comestibles. Especies txicas como Agaricus xanthoderma se caracterizan por un cambio de color en amarillo cromo cuando se lo corta. Algunas especies de este gnero son:Seccin: Agaricus Agaricus campestris Agaricus bisporus Agaricus bitorquisSeccin: Sanguinolenti Agaricus silvaticus Agaricus langeiSeccin: Minores Agaricus semotus Agaricus comtulusSeccin: Arvenses Agaricus arvensis Agaricus silvicola Agaricus augustusSeccin: Xanthodermatei Agaricus xanthoderma Agaricus placomyces

HONGOS COMESTIBLES Agaricus arvensis:Posee un olor fngico y tambin un olor a ans muy fuerte. Es de sabor dulce anisado, el cual es ms sutil y agradable cuando las lamelas son rosadas. Su textura es blanda, pero firme y consistente. Es ideal para todo tipo de comidas calientes, pero se destaca cuando se hace a la parrilla, con esencias, nuez moscada y queso, o a la napolitana en el horno.Distribucin: Es una especie cosmopolita que crece en Chile desde la zona central hasta el sur autral. Sus fructificaciones se pueden encontrar en verano, otoo e invierno, hasta quizs en primavera, segn el clima y latitud.Caractersticas generales: Es una especie saprobia que crece principalmente en praderas donde se alimenta el ganado. Sin embargo se le puede encontrar en jardines y claros de los bosques. Crece abundante en zonas donde encuentra las condiciones adecuadas. Posee un pileo de color blanco sucio, liso y seco. En un principio es ovoide llegando a ser convexo y plano. Los bordes son enteros y recto con un pequeo fleco. Las lamelas son libres y densas de color rosado a gris en un comienzo tornndose marrn oscuro al final. El estpite es blanco sucio, corto, fibroso y cilndrico, el cual se ahueca con el tiempo. Posee un anillo doble colgante de color blanco, el cual es fijo y liso en la parte superior, sin embargo es muy rugoso en la parte inferior. La esporada es de color marrn oscuro. Se puede confundir con Amanita phalloides que es un hongo muy toxico presente en Chile.Usos: Posee un valor gastronmico medio y bajo valor econmico, es raro encontrarlo a la venta, pues es una especie muy similar al champin de pars o al portobello, que se vende ampliamente en todos los mercados del mundo. Sin embargo posee un sabor ms fuerte que lo hace apetecible y buscado tambin por los recolectores que gustan de las setas.

Agaricus campestris Champin silvestreDistribucin: Es una especie cosmopolita que crece en Chile desde la zona central hasta el sur autral. Sus fructificaciones se pueden encontrar en verano, otoo e invierno, hasta quizs en primavera, segn el clima y latitud. Caractersticas generales: Es una especie saprobia que crece principalmente en praderas donde se alimenta el ganado. Sin embargo se le puede encontrar en jardines y claros de los bosques. Crece abundante en zonas donde encuentra las condiciones adecuadas. Posee un pileo de color blanco sucio, liso y seco. En un principio es ovoide llegando a ser convexo y plano. Los bordes son enteros y recto con un pequeo fleco. Las lamelas son libres y densas de color rosado a gris en un comienzo tornndose marrn oscuro al final. El estpite es blanco, corto, fibroso y cilndrico, el cual se ahueca con el tiempo. Posee un anillo simple poco desarrollado de color blanco, que se sita en la parte media superior del estpite, siendo fcilmente separable. La esporada es de color marrn oscuro. Se puede confundir con Amanita phalloides que es un hongo muy toxico presente en Chile. Usos: Posee un valor gastronmico medio y bajo valor econmico, es raro encontrarlo a la venta, pues es una especie muy similar al champin de pars o al portobello, que se vende ampliamente en todos los mercados del mundo. Sin embargo posee un sabor ms fuerte que lo hace apetecible y buscado tambin por los recolectores que gustan de las setas.

HONGOS CULTIVADOS Agaricus bisporus Champin de parsEl cultivo del Champin de Pars Agaricus bisporus, es el cultivo de hongos comestibles mas tecnificado y de mayor produccin en el mundo. Hoy en da la mayora de las empresas consta de grandes cmaras con atmsferas controladas para los distintos requerimientos climticos que necesita esta especie fungal, sin embargo, existen muchos cultivos que siguen produciendo a menor escala y con un sistema mas artesanal.El cultivo del Champin se produce en todo el mundo en base a un sustrato de paja de algn cereal y gallinaza u otras fuentes con contenidos altos de nitrgeno. Estos dos componentes esenciales deben tener un equilibrio que genere una relacin de Carbono Nitrgeno, al iniciada la composta, de 30:1. Debido a que el champin es un hongo saprofito que se alimenta de materia orgnica en descomposicin, se debe fermentar aerbicamente el sustrato previamente hidratado a un 75 % de humedad, realizando un proceso de compostaje. Las temperaturas deben oscilar entre los 55C hasta los 80C y nunca debe existir anaerobiosis, por lo cual se debe mover diariamente el sustrato para oxigenarlo.Existen 3 sistemas de produccin establecidos, los cuales poseen diferencias en su ingeniera y modo de produccin, lo cual se adapta para los requerimientos del productor.

MERCADO DE HONGOS EXTICOS EN CHILELa industria de los Hongos Exticos ha tenido un gran desarrollo durante los ltimos 32 aos a nivel internacional. Se ha estimado que la produccin mundial creci, en este periodo, ms de 17 veces, hasta llegar a las 6.158.000 toneladas el ao 1997. Esto representa una gran oportunidad para Chile como pas agro forestal y gran parte de Latinoamrica, ya que para el cultivo de estos hongos se utilizan desechos agroforestales como el aserrn de varias especies forestales y la paja de cereales como trigo, cebada y arroz, entre otros insumos. Como se observa en la tabla que se muestra a continuacin, el Champin Comn (Agaricus bisporus y A. bitorquis) sigue siendo el hongo ms consumido en el mercado internacional, pero refleja una importante baja en su participacin de mercado, ya que pas de poseer el 56,2 % del mercado el ao 1986 a un 31,8 el ao 1997, lo que nos muestra una tendencia de mercado hacia productos con un mayor valor agregado, de entre los cuales destacan el hongo Shiitake (Lentinula edodes) con un 25,4 % del mercado y seguido en tercer lugar por el Hongo Ostra (Pleurotus spp.) con un 14,2 %. El hongo Shiitake destaca no solo por su ascenso meterico desde un 14,4 % a un 25,4%, ocupando el segundo lugar en el mercado mundial, sino adems por sus propiedades medicinales, entre las que destacan sus propiedades antitumorales y antivirales entre otras muchas ms y adems su gran diversificacin para colocarlo en el mercado, ya que es posible venderlo como: suplemento alimenticio (cpsulas), cerveza, vino, te, pat, galletas, harina, conservas, enzimas, hongo fresco, deshidratado, congelado en fin, todos estos subproductos son factibles de realizar utilizando como materia prima este hongo, razn por la cual existe hoy en da gran inters en su produccin a nivel nacional e internacional. Produccin internacional: El principal productor mundial es China con un 50% de la produccin mundial de hongos exticos, casi 3.000.000 de toneladas anualmente, Sin embargo, producen cerca del 86% de todo el Shiitake aunque con una cuestionada calidad, lo que le ha restado participacin de mercado en algunos pases de la Unin Europea como Italia.

Produccin mundial de hongos comestibles cultivados en 1986 y 1997 (Chang 1999).

Amrica: El cultivo de hongos en esta Regin comenz en Mxico central en 1933, seguido por Argentina (1941), Colombia (1950), Brasil (1951), Chile (1959), Guatemala (1960), Per (1960), Ecuador (1967), Venezuela (1968), Costa Rica (1969) y Bolivia (1989). 1- El mercado Chileno:En Chile coexisten bsicamente tres especies de hongos cultivados, el resto se encuentra de manera muy incipiente en ensayos preliminares, en proyectos de investigacin o hacen parte de los hongos silvestres. a- Champin de Paris (Agaricus bisporus y A. botorquis) El primero hongo que se introdujo en nuestro pas fue Agaricus sp. Conocido como Champin Comn o de Pars debido a que fue en Francia donde se logr domesticar y llevar a cultivo controlado. Esta especie se introdujo el ao 1959 y fue muy difcil en un comienzo abrir mercado en Chile, ya que como pas no poseemos una cultura micfaga (consumo de hongos), por lo que la mayor parte siempre fue destinado al mercado de exportacin, especialmente al mercado Norteamericano. Aun es poco conocido que en la 5ta Regin de Chile se encontraba una de las empresas ms grandes del mundo en este cultivo: NATURES FARM, que en sus mejores momentos lleg a cosechar 18 Toneladas por da. Especies cultivadas en Chile: Agaricus bisporus (aludiendo a que posee 2 esporas basidiosporas en cada basidio) y Agaricus botorquis. Este hongo hoy en da se ha masificado bastante y es posible encontrarlo en prcticamente todos los supermercados del pas y su valor al consumidor es de $2.500 (US 4,5) el kilo fresco y frecuentemente se vende en bandejas de 200 grs o a granel.b- Hongo Ostra El segundo hongo que se introdujo a nuestro pas fue Pleurotus ostretus, conocido como Hongo Ostra o Champin Ostra, debido a su parecido morfolgico a la concha de una Ostra. Esta especie se introdujo durante la primera mitad de la dcada de los 80s, aunque realmente su cultivo a escala comercial comienza recin a principios de los aos 90s. Este hongo actualmente se destina ntegramente para consumo interno y su produccin alcanza en la actualidad las 10 a 15 toneladas de producto fresco mensualmente, donde la empresa Fungi Chile, ubicada en la Regin Metropolitana, produce cerca del 90% de esta cantidad. Especies cultivadas en Chile Pleurotus ostreatus con variaciones en tonalidad dependiendo de la cepa, tambin se cultiva, pero a muy baja escala P. eryngii, P. citrinopileatus y P. djamor. Especial mencion hay que hacer con Pleurotus eryngii, conocido como King Oyster o el Rey de los hongos ostra, este hongo fue recientemente introducido a Chile a travs de un proyecto de investigacin y posee variadas propiedades nutraceuticas, su valor se estima en $ 5460 (US$ 9.9), aunque aun no se le encuentra en el comercio y slo se puede adquirir directamente con algunos productores. Este hongo Ostra en general tiene menos presencia que el Champin Comn, aunque es posible encontrado en supermercados del Centro y Sur del pas, su valor al consumidor es de $ 4.500 (US 8,1) el kilo fresco y se vende en bandejas de 200 g. c- Hongo Shiitake El tercer hongo que se introdujo a Chile fue Lentinula edodes, conocido como Shiitake - take significa hongo y shii es el tipo de rbol sobre el cual se encuentra naturalmente en China y Japn. Esta especie se introdujo formalmente el ao 1998 a travs de un proyecto de investigacin (FONTEC 98-1390) que dur 2 aos, tendiente a introducir el cultivo y la produccin de micelios o semillas, aunque con anterioridad a esta fecha hubieron algunas experiencias a pequea escala, las que se iniciaron en 1990 en los alrededores de Talca. Su cultivo no cobr importancia sino hasta el ao 2000, cuando parten las primeras plantas piloto y desde el ao 2000 al 2004 ha habido un gran inters por su desarrollo, propiciado por artculos en prensa escrita y programas de televisin como Tierra adentro, lo que permiti acercar la tecnologa a las personas interesadas. En la actualidad su produccin alcanza a 1,5 - 2 toneladas de producto fresco mensualmente, aunque en algunos meses del ao 2005 la produccin alcanz a prcticamente las 3 Toneladas mensuales. Fueron muchos los fungicultores que ingresaron a la produccin de Shiitake entre los aos 2003 y 2004, (mayoritariamente utilizando el sistema de cultivo en troncos), muchos desistieron debido a que no se produjo la apertura del mercado internacional y lo desconocido del producto en nuestro pas, los que siguen produciendo hoy en da han visto una mayor activacin de la demanda debido a la aparicin de comercializadoras y procesadoras y una mayor diversificacin de productos y subproductos para humanos y para animales, esto tambin a permitido fijar y mantener un precio ms realista que en sus inicios ya que hace dos aos muchos productores pretendieron vender este hongo a un precio muy superior al observado internacionalmente. Este hongo llega slo a grandes supermercados de las principales ciudades y muy raramente se ha observado en venta al menudeo y en otros locales establecidos. Su valor al consumidor es de $ 9.500 (US 18,6) el kilo fresco y se vende en bandejas de 150 a 200 grs. El precio a productor en Chile flucta entre los $ 2.500 y los $ 4.000 pesos + IVA el kilo fresco, pudiendo llegar hasta los $ 5.000 + IVA en caso de venta directa a Hoteles, restoranes y Resorts. En la actualidad existe una comercializadora de hongos comestibles en la zona de Talca, Sptima Regin de Chile (cuna del desarrollo de este producto) que ha generado un poder comprador estable y sostenido por cerca de un ao. Esta empresa es HONGOS DEL SUR Ltda. (www.hongosdelsur.cl) y ha venido a llenar un espacio vital en el desarrollo de esta industria, ya que no solo ha generado un canal de comercializacin, sino tambin ha incursionado en el desarrollo de sub producto como: Cpsulas medicinales de Shiitake, las que se venden en Chile en farmacias naturistas, adems de conservas y otros productos que en la actualidad se encuentran en desarrollo.Aunque es incipiente aun el desarrollo de esta industria, se vern muchas nuevas especies de hongos cultivados en los prximos aos, por lo tanto es importante hacer notar que existe un gran potencial en el rea de desarrollo de sub productos, la que ya est siendo abordada por algunos laboratorios en el rea medicinal, pero queda mucho por hacer aun en el rea de productos Gourmet. Falta an por ejemplo desarrollar: cerveza de Shiitake, vino o galletas productos que se comercializan en pases como Japn o Blgica y tratar de llegar con estos productos al mercado Europeo o Asitico donde tienen una demanda sostenida y real. El desarrollo actual y futuro ha estado de la mano con investigacin y desarrollo de tecnologa de este cultivo y su transferencia tecnolgica, es ah donde Micotec Ltda. ha jugado un rol fundamental, razn por la que ha mantenido el liderazgo como empresa, gracias al desarrollando tecnologa propia, la que ha puesto a disposicin de los interesados en estos ltimos aos a travs de cursos de formacin a distancia, seminarios y/o asesoras.

PRODUCTO A IMPORTAR: HONGO AGARICUS CAMPESTRIS Ordenacin taxonmica: Subdivisin: BasidiomycotinaClase: HomobasidiomycetesSubclase: AgaricomycetidaeOrden:AgaricalesFamilia: AgaricaceaeSinnimos: Psalliota campestris (L.:Fr.) QuletNombres vulgares: Champin silvestre, champin de campa, barren-gorri, camperol Caractersticas macroscpicas:Sombrero de entre 5 y 10 cm de dimetro, en una primera etapa de forma ms o menos globosa, despus convexo, solo aplanado cuando el ejemplar es muy viejo. Su color fundamental es el blanco, aunque en ocasiones las escamas que recubren la superficie se agrisan, e incluso a veces adquieren tonos ocrceos, dando lugar a algunas variedades. El borde del sombrero suele presentar flecos que no son otra cosa que restos del velo.Lminas libres con respecto al pie, ms bien apretadas, blanquecinas al principio, rpidamente de color rosado, aunque con la maduracin van oscureciendo hasta adoptar un color marrn casi negro de viejas.Pie cilndrico y proporcionado al tamao del sombrero, concoloro, lleno y sin escamas. Una de las caractersticas fundamentales es que es fcilmente separable del sombrero. Tiene un anillo simple y ascendente del mismo color que el resto del carpforo.Carne espesa y consistente de color blanco, algo rosada al corte zonalmente, con olor fngico agradable y sabor dulce igualmente agradable. Hbitat: Es una especie que fructifica tanto en primavera como en el otoo, propia de pastizales de las zonas bajas, en campas abonadas por el ganado, ya que necesita de terrenos nitrogenados para su crecimiento. Es muy frecuente y, en algunas zonas, muy abundante.

Observaciones:Es una especie comestible recolectada habitualmente para su consumo. Se caracteriza porque no amarillea, ni huele a anis, lo que la separa perfectamente del Agaricus arvensis, que en ocasiones se encuentra en las mismas zonas, tambin llamada bola de nieve e igualmente comestible. No confundir con Agaricus xanthodermus, especie txica que se distingue por el color amarillo vivo que adopta su carne al rasparla con la ua, sobre todo en el sombrero y en la base del pie. Informacin adicional del producto:

Tratamiento arancelario: De acuerdo con el Sistema de Informacin Arancelaria Va Internet, las importaciones del producto objeto de la revisin estn sujetas a un arancel ad valorem del 20%. Normas: Las normas que se utilizan en la produccin de championes son principalmente las siguientes: NOM-002-SCFI-1993, NOM-F-414-1982, NOM-F-315-1978, Potencimetro, Salinmetro, Refactmetro y CODEX Stan 38-1981. Proceso productivo: Los principales insumos que se utilizan en la elaboracin del producto objeto de la revisin son championes y la salmuera, compuesta de agua, sal y cido ctrico.El proceso de produccin de los championes envasados en salmuera importados es el siguiente:a. Se recibe el champin fresco del almacn y pasa a travs de una mquina vibradora para eliminar la tierra, mientras se lava con agua potable mediante espreas.b. Lavado el producto, llega a una banda de seleccin que elimina la materia extraa que pudiera haber quedado.c. Se realiza un precocido en 2 etapas (calentamiento y sostenimiento) que tarda de 8 a 10 minutos aproximadamente.d. El champin pasa a travs de un transportador donde se le enjuaga y enfra.e. Pasa por una rebanadora para obtener championes rebanados, en trocitos, laminados y/o en piezas y tallos. Si el producto es entero se omite este paso.f. El envasado de las latas en salmuera se realiza con una mquina automtica para todas las presentaciones, excepto la de 2 kilogramos, que se hace manualmente.g. Las latas pasan por unas bandas hacia los salmueradores que vierten la salmuera.h. Mquinas engargoladoras cierran las latas hermticamente y despus se realiza el proceso de codificacin que indica el producto envasado, el lote y la fecha de elaboracin.i. Una vez codificado el producto, se acomoda en canastillas metlicas para someterlas a un proceso trmico de esterilizacin comercial.j. Finalmente, el producto se etiqueta, encajona y emplaya para entregarse al almacn de producto terminado.Lunes 21 de mayo de 2012 DIARIO OFICIAL (Primera Seccin)

Usos y funcionesLos championes tienen 2 destinos principales: el consumo humano directo y servir como insumos para la preparacin de distintos alimentos.

EJERCICIO 1Se importa de Chile 700 kg de hongos del gnero Agaricus, el precio por kilo es de $18.50 y se paga de flete: $300.00 y de seguro: 3% del precio totalC.C $0.4484 USD por KgTipo de cambio: $12.60 por USDDeterminar la fraccin arancelaria, as como las contribuciones que genera. Fraccin Arancelaria

2003.10.01

Ad- valorem

20%

Valor en Aduana(PF + Incrementables)PF: 18.50x700 = $12950.00Flete: $ 300.00S 12950x0.03 = $ 388.50 VA = $13,638.50

C.C($ x pza x T.C)0.4484x700x12.60 =$3,954.88

IGI(VA x Ad-valorem)$13638.50 x 0.20 =$2,727.70

DTA(VA x 0.008)

$13638.50 x 0.008 =$103.60

IEPS 25%(VA + DTA + CC + IGI) x %

(13638.50 +103.60 +3954.88 +2727.70)x .25 =$5,106.17

IVA 16%(VA + DTA + CC + IGI + IEPS) x 0.16

(13638.50+103.60+3954.88+2727.70+5106.17)x.16$4,084.94

Total de Contribuciones:

$29,615.79

EJERCICIO 2 (vase anexo)Se importa de Chile 700 kg de hongos del gnero Agaricus, el precio por kilo es de $18.50 y se paga de flete: $300.00 y de seguro: 3% del precio total C.C $0.1443 USD por KgTipo de cambio: $12.60 por USDDeterminar la fraccin arancelaria, as como las contribuciones que genera. Fraccin Arancelaria

2003.10.01

Ad- valorem

20%

Valor en Aduana(PF + Incrementables)PF: 18.50x700 = $12950.00Flete: $ 300.00S 12950x0.03 = $ 388.50 VA = $13,638.50

C.C($ x pza x T.C)0. 1443x700x12.60 =$1,272.72

IGI(VA x Ad-valorem)$13638.50 x 0.20 =$2,727.70

DTA(VA x 0.008)

$13638.50 x 0.008 =$103.60

IEPS 25%(VA + DTA + CC + IGI) x %

(13638.50 +103.60 +1272.72+2727.70)x .25 =$4,435.63

IVA 16%(VA + DTA + CC + IGI + IEPS) x 0.16

(13638.50+103.60+1272.72+2727.70+4435.63)x.16$3,548.50

Total de Contribuciones:

$25,726.65

ANEXO EJERCICIO 2Se realiz un segundo ejercicio, dado que segn la publicacin de la Secretaria de Economa en el Diario Oficial donde se publica la resolucin final en cuanto a la cuota compensatoria a las importaciones de hongos del genero agaricus, la cuota compensatoria dada de 0.4484 USD por kilogramo, corresponde a las importaciones provenientes de China.Dado a que el caso expuesto es de una importacin proveniente de Chile, la cuota compensatoria correspondiente es 0.1443 USD por kilogramo.

BIBLIOGRAFIA http://hongos.cl/es http://es.wikipedia.org/wiki/Agaricus http://www.micotec.cl/Mercado_Hongos.pdf http://www.fungipedia.es/clasificacion-orden/basidiomycota/agaricales/273-agaricus-campestris.html http://www.economia.gob.mx/files/comunidad_negocios/upci/Hongos_21mayo12.pdf