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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS CARRERA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES Evaluación de las dietas para aves y mamíferos de los principales centros de manejo de fauna del Ecuador y diseño de una herramienta informática para valoración de la nutrición de fauna en cautiverio Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del Título de Licenciado/a en Ciencias Biológicas y Ambientales Autora: Felicita Quishpe Evelyn Johanna Tutor: Dr. Iván Vinicio Jácome Negrete Quito, Enero 2019
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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
CARRERA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES
Evaluación de las dietas para aves y mamíferos de los principales centros de
manejo de fauna del Ecuador y diseño de una herramienta informática para
valoración de la nutrición de fauna en cautiverio
Trabajo de titulación presentado como requisito previo a la obtención del Título
de Licenciado/a en Ciencias Biológicas y Ambientales
Autora: Felicita Quishpe Evelyn Johanna
Tutor: Dr. Iván Vinicio Jácome Negrete
Quito, Enero 2019
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DERECHOS DE AUTOR
Yo Felicita Quishpe Evelyn Johanna en calidad de autora y titular de los derechos
morales y patrimoniales del trabajo de titulación Determinar las dietas para aves y
mamíferos en los principales centros de manejo de fauna del ecuador y diseño de
una herramienta informática para valoración de la nutrición de fauna en cautiverio,
de conformidad con el Art. 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA
SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN,
concedemos a favor de la Universidad Central del Ecuador una licencia gratuita,
intransferible y no exclusiva para el uso no comercial de la obra, con fines
estrictamente académicos. Conservamos a mi/nuestro favor todos los derechos de
autor sobre la obra, establecidos en la normativa citada. Así mismo,
autorizo/autorizamos a la Universidad Central del Ecuador para que realice la
digitalización y publicación de este trabajo de titulación en el repositorio virtual, de
conformidad a lo dispuesto en el Art. 144 de la Ley Orgánica de Educación
Superior. El (los) autor (es) declara (n) que la obra objeto de la presente autorización
es original en su forma de expresión y no infringe el derecho de autor de terceros,
asumiendo la responsabilidad por cualquier reclamación que pudiera presentarse
por esta causa y liberando a la Universidad de toda responsabilidad.
Firma: ____________________________
Evelyn Johanna Felicita Quishpe
C.C.: 172555766-2
Dirección electrónica: [email protected]
iii
APROBACIÓN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN POR PARTE DEL
TUTOR
Yo, Iván Jácome Negrete, en mi calidad de tutor del trabajo de titulación,
modalidad: Proyecto de investigación elaborado por la señorita Evelyn Johanna
Felicita Quishpe; cuyo título es: Evaluación de las dietas para aves y mamíferos
de los principales centros de manejo de fauna del Ecuador y diseño de una
herramienta informática para valoración de la nutrición de fauna en
cautiverio, a la obtención del Grado de Licenciada en Ciencias Biológicas y
Ambientales; considero que el mismo reúne los requisitos y méritos necesarios en
el campo metodológico y epistemológico, para ser sometido a la evaluación por
parte del tribunal examinador que se designe, por lo que lo APRUEBO, a fin de que
el trabajo sea habilitado para continuar con el proceso de titulación determinado por
la Universidad Central del Ecuador.
En la ciudad de Quito a los 28 días del mes de enero del año 2019
Firma: ____________________________
Jácome Negrete Iván Vinicio
DOCENTE TUTOR
C.C.: 1710439595
iv
________ ____________
________ ____________
APROBACIÓN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN
El Tribunal constituido por: Msc. Javier Torres y la Dra. Ana Soto Vivas.
Luego de receptar la presentación escrita del trabajo de titulación previo a la
obtención del título de Licenciada en Ciencias Biológicas y Ambientales presentado
por la señorita Felicita Quishpe Evelyn Johanna.
Con el título:
Evaluación de las dietas para aves y mamíferos de los principales centros de
manejo de fauna del ecuador y diseño de una herramienta informática para
valoración de la nutrición de fauna en cautiverio.
Emite el siguiente veredicto: Aprobado
Fecha: 18 de febrero de 2019
Para constancia de lo actuado firman:
Nombre Apellido Calificación Firma
Revisor 1 Dra. Ana Soto Vivas
Revisor 2 Msc. Javier Torres ________ ____________
v
AGRADECIMIENTO
Agradezco a mis padres Elena Quishpe y Jaime Felicita, mis hermanos Sylvia
Felicita y Andrés Felicita y mi abuelo Valentín Quishpe quienes con amor me han
apoyado económica y emocionalmente para no decaer en el largo camino
universitario, siendo una guía y motivación para lograr todos mis objetivos.
A mi Tutor Dr. Iván Jácome, por su dedicación y paciencia para ayudarme a mejorar
el trabajo de titulación.
A mi novio David Sandoval por ser un apoyo incondicional y por su ayuda en la
fase de campo del presente proyecto.
vi
ÍNDICE GENERAL
LISTA DE TABLAS
LISTA DE FIGURAS
LISTA DE ANEXOS
RESUMEN
ABSTRACT
INTRODUCCIÓN
METODOLOGÍA
-Área de Estudio
-Diseño de la Investigación
-Población y Muestra
-Métodos
-Análisis Estadístico
RESULTADOS
DISCUSIÓN
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
LITERATURA CITADA
ANEXOS
LITERATURA CITADA
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X
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LISTA DE TABLAS
TABLA
1. Detalle de alimentos impartidos a los grupos
zoológicos perros de monte, lobo de paramo
(Familia Canidae) y Puercos espines (Familia
Erethizontidae) presentes en el centro Amaru
Bioparque Cuenca.
pág.
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viii
LISTA DE FIGURAS
FIGURA
1. Grupos de aves presentes en los centros de rescate y
zoológico
2. Alimentos impartidos al grupo de aves granívoras en la
última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna.
3. Alimentos impartidos al grupo de aves que comen mezcla de
frutas y semillas en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna
4. Alimentos impartidos al grupo de aves estrictamente
carnívoras en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
5. Grupos de mamíferos presentes en los centros de rescate y
zoológico
6. Alimentos impartidos al grupo de zarigüeyas, raposas, zorras
(Familia Didelphidae) en la última dieta ofertada en los
centros de manejo de fauna.
7. Alimentos impartidos al grupo de Perezosos (Orden Pilosa)
en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
8. Alimentos impartidos al grupo de Osos hormigueros (Familia
Myrmecophagidae) en la última dieta ofertada en los centros
de manejo de fauna
9. Alimentos impartidos al grupo de monos pequeños (Orden
Primates) en la última dieta ofertada en los centros de manejo
de fauna.
pág.
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10. Alimentos impartidos al grupo de monos medianos y
grandes (Orden Primates) en la última dieta ofertada en los
centros de manejo de fauna
11. Alimentos impartidos al grupo de Capibara (Familia
Caviidae) en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
12. Alimentos impartidos al grupo de Guatusas, guatines
(Familia Dasyproctidae) en la última dieta ofertada en los
centros de manejo de fauna.
13. Alimentos impartidos al grupo de Guanta (Familia
Cuniculidae) en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
14. Alimentos impartidos al grupo de felinos pequeños: tigrillo
y jaguarundi (Familia Felidae) en la última dieta ofertada
en los centros de manejo de fauna.
15. Alimentos impartidos al grupo de felinos grandes: león,
tigre, puma, jaguar (Familia Felidae) en la última dieta
ofertada en los centros
16. Alimentos impartidos al grupo de Oso de anteojo (Familia
Ursidae) en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
17. Alimentos impartidos al grupo de cusumbos, coatíes,
mapache (Familia Procyonidae) en la última dieta ofertada
en los centros de manejo de fauna.
18. Alimentos impartidos al grupo de danta o tapir (Familia
Tapiridae) en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
19. Alimentos impartidos al grupo de pecaríes (Familia
Tayassuidae) en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
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x
20. Alimentos impartidos al grupo de guatusas, guatines (Familia
Dasyproctidae) en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna.
21. Alimentos impartidos al grupo de venados (Familia Cervidae)
en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna.
22. Resultado de la pregunta: ¿Realizan cálculos nutricionales de
las dietas impartidas a los diferentes grupos zoológicos que
mantiene el centro de manejo?
23. Metodologías usadas para el cálculo de dietas
24. Acceso directo del programa creado en el escritorio
25. Ventana de ingreso de información del programa
26. Vista desplegable de los tipos de modelo animal en el
programa
27. Vista desplegable de la energía metabólica animal
28. Vista del calendario desplegable
29. Vista de ubicación del botón guardar historia
30. Vista desplegable de la lista de alimentos
31. Generación del reporte creado
32. Vista de reporte generado
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xi
LISTA DE ANEXOS
ANEXOS
1. Entrevista utilizada para la recolección de la
información:
2. Lista de centros y zoológicos pertenecientes a la muestra
de estudio.
3. Base de datos de alimentos y composición nutricional
4. Base de datos de requerimientos mínimos nutricionales
5. Vista de bienvenida del programa Zooecudiet
6. Vista de formulario para ingreso de datos del programa
7. Vista reporte de la dieta diseñada en el programa
pág.
59-62
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Evaluación de las dietas para aves y mamíferos de los principales centros de
manejo de fauna del Ecuador y diseño de una herramienta informática para
valoración de la nutrición de fauna en cautiverio
Autora: Felicita Quishpe Evelyn Johanna
Tutor: Dr. Iván Vinicio Jácome Negrete
RESUMEN
Los objetivos de este estudio fueron documentar la oferta actual de ingredientes en
las dietas de las aves y mamíferos de doce centros de rescate y zoológicos del
Ecuador, como insumo para el desarrollo de un programa informático para
valoración de la nutrición de fauna en cautiverio, para fortalecer el manejo técnico
de la nutrición, disminuir el sufrimiento, las conductas estereotipadas y
especialmente corregir las carencias nutricionales. En el presente trabajo son
caracterizados los ingredientes típicos de las dietas impartidas para los principales
grupos zoológicos de aves y mamíferos presentes en los centros de manejo de fauna
silvestre y se presenta el programa Zooecudiet como herramienta informática
inédita para el cálculo nutricional de dietas de fauna cautiva. Los resultados indican
que los grupos más frecuentes de especies cautivas fueron los guacamayos, loros,
monos y felinos pequeños. Los ingredientes ofertados dentro de la dieta de los
órdenes Pilosa, Primates y las familias Myrmecophagidae, Caviidae,
Dasyproctidae, Ursidae, Tapiridae y Tayassuidae, concuerdan con los
requerimientos técnicos. Los ingredientes de las dietas de los grupos de aves que
comen una mezcla de frutas y semillas, aves que comen una mezcla de frutas y
carne, y las familias Cuniculidae, Felidae, Procyonidae y Camelidae no son acordes
a los requerimientos nutricionales establecidos y requieren correcciones.
Finalmente se desarrolló el programa Zooecudiet, que facilita el cálculo de los
requerimientos energéticos, proteína, grasas, calcio y fósforo ajustada a 23 grupos
de aves y mamíferos cautivos, que además incluye 100 alimentos ecuatorianos
utilizados en estos centros. Se espera con este aporte mejorar a futuro el manejo
técnico de la nutrición de los animales de los principales centros de rescate y
zoológicos ecuatorianos.
PALABRAS CLAVE: AVES, MAMÍFEROS, DIETAS, ZOOECUDIET,
ZOOLÓGICOS, ECUADOR.
xiii
Birds and mammals diets evaluation in the main wildlife management
centers of Ecuador and design of a computer tool for assessing the wildlife
nutrition in captivity
Author: Felicita Quishpe Evelyn Johanna
Tutor: Iván Vinicio Jácome Negrete
ABSTRACT
The objectives of this study were document the actual offer of the ingredients in the
diets of the birds and mammals in twelve rescue centers and zoo of Ecuador, as a
supplies to the develop of a informatics program to assess the nutrition of the fauna
in captivity, to strengthen the technical manage on the nutrition, decreased the
suffer, the stereotypes behavior and specially correct the nutritional characteristics.
In the present work they are characterized the typical ingredients of the diets
delivered to the main zoological groups of the birds and mammals in the wildlife
management centers and show the Zooecudiet program as informatics unpublished
tool to the assess of national’s diets of captivity Fauna. The results show that the
groups more frequently of captivity species were Macaws, parrots, monkeys and
little felines. The ingredients offered within the diet of the orders Pilosa, Primates
and the families Myrmecophagidae, Caviidae, Dasyproctidae, Ursidae, Tapiridae y
Tayassuidae, agree with the technical requirements. The ingredients of the bird’s
group that eats a mix of fruits and seeds, birds that eat a mix of fruits and mead and
the families Cuniculidae, Felidae, Procyonidae and Camelidae are not accord of the
nutritional requirements stablished and they need corrections. Finally was
developed The Zooecuadit program, that facilitates the calculation of the energetic
requirements, proteins, fat calcium and phosphorus adjusted to 23 of birds and
captivity mammals also include 100 Ecuadorian foods utilized in this centers. Is
expected with this contribution to improve in the future the technical management
of the nutrition of the animals of the main rescue center and zoos of Ecuadorians.
KEYWORDS: BIRDS, MAMMALS, DIETS, ZOOECUDIET, ZOOS,
ECUADOR.
I CERTIFY that the above and foregoing is a true and correct translation of the
original document in Spanish
Name: FLORES CUEVA CRISTHIAN SANTIAGO
Certified Translator: 1005-2017-1843990
ID: 1722868294
1
INTRODUCCIÓN
El Ecuador es considerado como uno de los países más megadiversos del mundo
debido al elevado número de especies de fauna silvestre y alta tasa de endemismo
(Aguirre et al. 2017). El grupo de los vertebrados posiciona a este país en el primer
lugar en el mundo por unidad de superficie al contar con 11 especies por cada 1000
km2 (Bravo 2014).
Esta extraordinaria diversidad de especies está altamente amenazada por el tráfico
de fauna silvestre y la tenencia ilegal de especímenes que existe en el Ecuador,
siendo este tipo de tráfico considerado como el tercer mayor comercio después de
tráfico de drogas y armas, movilizando grandes cantidades de dinero (Flores y
Valencia 2007, Organización para la Educación y Protección Ambiental 2008,
Ministerio del Ambiente del Ecuador 2017). Otro factor influyente en la pérdida de
la biodiversidad ha sido el uso que los seres humanos le han dado a la fauna silvestre
por miles de años para la subsistencia y el comercio (Mancera y Reyes 2008,
Ministerio del Ambiente del Ecuador 2017).
De parte de las organizaciones internacionales, gobiernos y la sociedad en general
se han hecho notables avances para fortalecer el control de las actividades ilícitas
de tráfico de fauna silvestre en los últimos años (Misterio del Ambiente del Ecuador
2008, Department of Environmental Affairs Republic of South África 2010). A
pesar de los esfuerzos y las herramientas legales con las que cuenta el Ecuador, el
problema del tráfico ilegal de especies de aves y mamíferos ha ido en aumento en
los últimos años, causando la pérdida de biodiversidad y reduciendo las poblaciones
de animales silvestres del país (Ministerio del Ambiente del Ecuador 2008).
El grupo de fauna silvestre más afectado por este flagelo es el de las aves, que se
usan principalmente como mascotas (Nilsson et al. 2014, Misterio del Ambiente de
Ecuador 2017). Según un estudio realizado por la Organización de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en el 2011 se estima que, de
2
las 10.000 mil especies de aves existentes, una cifra cercana a las 9600 especies de
aves son parte del tráfico ilegal a nivel mundial.
En el caso de Ecuador, se ha determinado que el grupo de mamíferos es el más
cazado y consumido localmente como parte del comercio ilícito, la venta de carne
de monte y al uso como mascotas, especialmente los primates (Ministerio del
Ambiente del Ecuador 2017). En general, los mamíferos silvestres son la mayor
fuente de proteína de la dieta alimenticia en las comunidades rurales ecuatorianas
(Fa 2013).
En el proceso de control y decomiso de las especies de fauna silvestre envueltas en
el tráfico ilegal participan funcionarios del Ministerio del Ambiente y agentes de la
Unidad de Protección del Medio Ambiente de la Policía Nacional, quienes tras el
decomiso llevan a los animales a centros de rescate o zoológicos para evaluar su
estado de salud, realizar procesos de rehabilitación, readaptación y planificar la
posterior liberación de los animales que son decomisados, si esto es posible
(Ministerio del Ambiente del Ecuador 2017). Del resultado de los exámenes
realizados a la fauna decomisada dependerá el destino de los animales. Si
lastimosamente no presentan las condiciones adecuadas no podrán volver a su
hábitat y pasarán a formar parte de las colecciones permanentes de zoológicos y
centros de rescate (Ministerio del Ambiente del Ecuador 2016, Velásquez y
Morales 2016).
Los animales presentes en centros de rescate y zoológicos del Ecuador en su
mayoría son animales provenientes del tráfico ilegal de especies o rescates bajo
diversas circunstancias. También, una mínima cantidad de animales son trasladados
de otros centros debido al cierre de sus actividades o para programas de
reproducción en cautiverio exitosa con especies nativas e introducidas que sean
llamativas (Sepúlveda, et al., 2010).
La correcta nutrición de los ejemplares en cautiverio es un punto clave en su
manejo; sin embargo, la información técnica necesaria para desarrollar y aplicar
protocolos de dietas acordes a los requerimientos de las especies no siempre está
disponible para las personas responsables de los diferentes centros de rescate y
3
zoológicos del país (Lozano 2010, Rojano et al. 2014). La oferta de la nutrición de
la fauna en cautiverio más bien está basada en ensayos in situ y en referencias de
dietas utilizadas en otros centros, lo que puede generar graves problemas
nutricionales al no proporcionar a los animales cautivos la cantidad adecuada de
nutrientes en función del grupo al que pertenecen, lo que incrementa notablemente
la incidencia de enfermedades nutricionales y de otros desórdenes
comportamentales (Soler y Brieva 2009, Velásquez y Morales 2016).
Las dietas impartidas a los animales de fauna silvestre en cautiverio deben cumplir
varios requerimientos técnicos para asegurar una nutrición adecuada de los
animales y solventar adecuadamente las necesidades fisiológicas y
comportamentales de los mismos (Velásquez y Morales 2016). Los requerimientos
mínimos que se deben cumplir son al menos una tasa metabólica basal adecuada
conceptualizada como el gasto de energía de un animal en reposo muscular y
psíquico (sin estar dormido) necesaria por el organismo para realizar sus funciones
celulares básicas, la tasa requisito de mantenimiento de energía (energía necesaria
para llevar a cabo las actividades normales diarias) y la energía dietética (Varela
2003, Velásquez y Morales, 2016).
Así mismo, una adecuada oferta de proteínas en función del tipo de animal es
determinante para garantizar la salud al ser los mayores constituyentes de las células
del cuerpo animal (Varela 2003, Di Nucci 2007). No todas las proteínas pueden ser
sintetizadas en cantidades adecuadas naturalmente por los organismos por lo que
tienen que ser ingeridas y estos son llamados aminoácidos esenciales (histidina,
isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina)
(Varela 2003, Velásquez y Morales 2016).
Otro elemento constituyente de la dieta es la grasa, aunque en la actualidad la
información sobre los tipos y cantidades de ácidos grasos requeridos es limitada
(Dierenfeld y Graffam 1997, Varela 2003).
Por otro lado, la cantidad de minerales representan una pequeña fracción del total
del cuerpo. Sin embargo, tienen muchas funciones esenciales pudiendo determinar
la condición corporal, fertilidad y mortalidad de los animales (Dierenfeld y Graffam
4
1997, Varela 2003, Velásquez y Morales 2016). Principalmente la relación mutua
entre la cantidad de calcio y fosforo en la nutrición debe ser de 1,5:1 hasta 2:1. Si
esta relación esta desproporcionada para alguno de los nutrientes no se produce una
eficaz asimilación y puede provocar hipocalcemia y la enfermedad metabólica de
huesos (Dierenfeld y Graffam 1997, Ceballos 2004, Soler y Brieva 2009).
Lastimosamente los centros de manejo de fauna silvestre del Ecuador, en su
mayoría no cuentan con técnicas de manejo de dietas adecuadas, así como tampoco
con aplicaciones informáticas que faciliten la evaluación de las dietas impartidas a
los distintos grupos zoológicos (Paz y Miño 1989, Ministerio del Ambiente del
Ecuador 2017).
Por lo antes mencionado, cada centro de rescate y zoológico del Ecuador diseña las
dietas de los animales de su colección zoológica en base a su experiencia y a
experimentos probando diferentes dietas para observar su eficacia (Lozano 2010),
lo que puede ocasionar serios problemas en el estado de salud de los animales ya
que previamente no se acostumbra realizar el análisis de los requerimientos
generales que necesita cada grupo para asegurar una nutrición adecuada (Dierenfeld
y Graffam 1997, Velásquez y Morales 2016). A diferencia de lo que ocurre en otros
países de la región, como Colombia que si cuenta con un programa de evaluación
de dietas denominado Dietcalc-DataFauna®, el cual fue elaborado en una matriz de
Microsoft Office Excel® con el fin de valorar y diseñar las raciones básicas para
animales silvestres y exóticos de Colombia, acordes con los requerimientos de los
ejemplares en función de su grupo taxonómico, edad clase y estado de salud (Varela
2012).
Existen otros programas que nos permiten realizar el balanceo de dietas que se
emplean en zoológicos del mundo, por ejemplo: ProMixer® programa enfocado a
reducir los costos de alimentación animal al mínimo y optimizar raciones, dosis o
almacén de alimentos (Fybsistemas 2016). FeedLIVE® programa formulador de
raciones de alimentos para animales de interés zootécnico (Live informatics, 2000).
y N-utrition® versión 2.0, software para la formulación optimizada de raciones
alimenticias para cualquier especie animal (DAPP 2012).
5
Una de las metas principales de los centros de manejo de fauna silvestre y de la
comunidad científica en general es la de mejorar el manejo de la fauna en cautiverio,
para disminuir el sufrimiento, las conductas estereotipadas y en especial las
carencias nutricionales (Paz y Miño et al. 1989, Lozano 2010). Esto ha creado la
necesidad de incrementar la investigación en estas áreas para mejorar las técnicas
de manejo y la nutrición impartida a estos animales de fauna silvestre y así mejorar
tanto su estado físico como su estado anímico. Las condiciones de salud óptima de
los animales en cautiverio también permiten emprender programas de reproducción
en cautiverio con especies amenazadas o en especies extintas en vida silvestre.
Partiendo de la necesidad de dar un manejo técnico adecuado a las colecciones
zoológicas de los principales centros de rescate y zoológicos del Ecuador, se hace
necesario investigar la oferta actual de dietas alimenticias que se imparten a las aves
y mamíferos más frecuentemente traficados y cautivos localizados en los centros
de manejo del país y generar una herramienta informática que permita optimizar el
proceso de análisis de las dietas ofertadas, ya que la falta de información técnica
sobre este tema es uno de los principales problemas observados (Lozano 2010,
Rojano et al. 2014)
PREGUNTAS DIRECTRICES
¿Qué especies de aves y mamíferos son las más representativas en centros de
manejo de fauna en cautiverio?
¿Qué tipo de alimentos son ofertados en la alimentación diaria de los animales?
¿Existe alguna herramienta informática para el análisis y cálculo de las dietas de la
fauna en cautiverio?
OBJETIVO GENERAL
Recopilar información de la oferta actual de dietas para aves y mamíferos más
frecuentes en los principales centros de rescate y zoológicos del Ecuador y proponer
una herramienta informática que permita diseñar dietas y valorar su aporte
nutricional, con datos específicos de Ecuador.
6
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1) Recopilar la oferta de dietas de los principales grupos de aves y mamíferos
cautivos más frecuentes en los principales centros de rescate y zoológicos
del Ecuador.
2) Identificar las preferencias en metologías empleadas por los centros de
manejo de fauna silvestre para la implementación de dietas en la fauna que
mantienen cautiva.
3) Desarrollar una tabla de composición nutricional con valores específicos
para 100 alimentos comerciales de Ecuador, lo que se incorporará en el
programa de dietas para la fauna en cautiverio.
4) Diseñar una aplicación informática para el cálculo nutricional de dietas de
aves y mamíferos más frecuentes que se encuentran en cautiverio en el país.
7
METODOLOGÍA
ÁREA DE ESTUDIO
El área de estudio comprende a los siguientes centros de manejo de fauna en
cautiverio:
N° Nombre del centro de manejo de fauna silvestre Provincia
1 Ecozoológico San Martín Tungurahua
2 Zoológico de Guallabamba Pichincha
3 Zoológico Von Vinni Pichincha
4 El jardín Alado Pichincha
5 Fundación Parque Cóndor Imbabura
6 Zoológico refugio El Edén Pastaza
7 Centro de rescate Merazonia Pastaza
8 Zoológico paseo las monos Pastaza
9 Amaru Bioparque Cuenca Cuenca
10 Wildlife Center Los Jaguares Morona Santiago
11 Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Napo
12 Fundación Naturaleza y arte/ Proyecto Washu Guayas
DISEÑO DE ESTUDIO
Con la finalidad de determinar la oferta de dietas de los grupos de aves y mamíferos
en los principales centros de rescate y zoológicos del Ecuador, se aplicará un diseño
observacional descriptivo de serie de casos.
POBLACIÓN Y MUESTRA
Población y muestra para el análisis de la oferta de dietas de los grupos de aves
y mamíferos más frecuentes en los principales centros de rescate y zoológicos
del Ecuador:
Para el primer objetivo específico de la presente investigación se obtuvo una
población finita de 31 centros de rescate y zoológicos registrados según el
8
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (Agrocalidad 2017).
Para la cual se calcula una muestra de 29 centros, calculado con un nivel de
confianza del 95% y un error estándar del 5% a partir del siguiente estadístico
conforme sugieren Cantoni 2009 y Morales 2012:
𝑛 = 𝑍2 𝑝𝑞𝑁
𝑒2(𝑁 − 1) + 𝑍2 𝑝𝑞
Donde Z= Coeficiente de nivel de confianza, p= probabilidad a favor, q=
probabilidad en contra, N= universo o población, e= error de estimación.
Sin embargo, la muestra final conseguida fue de 12 centros debido a que el número
final de centros encuestados dependía de la apertura y disponibilidad de los mismos
para participar y llenar el instrumento aplicado, por este motivo no se logró obtener
la muestra inicial definida por la fórmula antes indicada.
MÉTODOS
Análisis de la oferta de dietas de los grupos de aves y mamíferos más frecuentes
en los principales centros de rescate y zoológicos del Ecuador:
Para el proceso de identificar la oferta de dietas y los principales grupos de aves y
mamíferos más comunes existentes en los centros de manejo de fauna del país, la
colecta de datos se realizó mediante la aplicación de entrevistas semi-estructuradas
cualitativas como instrumento para recoger la información requerida, asegurando
el rigor de la información obtenida teniendo en cuenta la suficiencia (cantidad de
datos recogidos) y adecuación (selección de la información de acuerdo con las
necesidades teóricas del estudio) de los datos (Rodríguez 1996, Cantoni 2009), a
los 12 centros de manejo de fauna silvestre (ver Anexo 1).
La entrevista conto con ocho preguntas relacionadas con la indagación acerca de
las familias de aves y mamíferos presentes en los centros de manejo de fauna
silvestre, la metodología vigente utilizada para el cálculo de las dietas de los
9
diferentes grupos zoológicos y los alimentos impartidos a cada grupo animal en su
dieta diaria (ver Anexo 1).
Se utilizaron dos tipos de técnicas para la recolección de datos: entrevistas
personales en las que el investigador acudió personalmente a los diferentes centros
de rescate y zoológicos a realizar la entrevista cara a cara con la persona designada
para este fin y online con una comunicación previa con los encargados de los
diferentes centros con el fin de conseguir un mayor índice de respuesta a las
encuestas enviadas posteriormente mediante correo electrónico (Rodríguez 1996,
Cantoni 2009) (ver Anexo 2).
Una vez culminada la recopilación de datos se levantó una base de información con
los datos obtenidos sobre las diferentes familias de aves y mamíferos en cautiverio
y la variedad de alimentos entregados en las dietas de los diferentes grupos de
animales, obtenidos a través de las entrevistas aplicadas se realizó en una hoja de
cálculo del software Microsoft Office Excel® versión 2016 bajo los parámetros de
la estadística descriptiva utilizando el paquete estadístico BioStat® (AnalystSoft
2010). Los resultados son presentados en tablas y/o gráficos para su mejor
comprensión.
Diseño de aplicación informática para el cálculo nutricional de dietas de fauna
cautiva para Ecuador:
El desarrollo se llevó a cabo en base a fases con una o más iteraciones en cada una
de ellas.
Fase de Inicio del programa
En esta fase se desarrollaron los requerimientos del programa determinados por los
requerimientos mínimos que deben cumplir las dietas impartidas a los animales de
fauna silvestre en cautiverio, que son: una tasa metabólica basal adecuada (gasto
de energía de un animal en reposo muscular y psíquico, pero sin estar dormido
necesaria por el organismo para realizar sus funciones celulares básicas), la tasa
requisito de mantenimiento de energía (energía necesaria para llevar acabo las
10
actividades normales diarias) y la energía dietética (Varela 2003, Velásquez y
Morales, 2016).
Así mismo, una adecuada oferta de proteínas y grasa en función del tipo de animal
es determinante para garantizar la salud al ser los mayores constituyentes de las
células del cuerpo animal (Dierenfeld y Graffam 1997, Varela 2003, Di Nucci
2007).
Por último, la cantidad de minerales los cuales representan una pequeña fracción
del total del cuerpo. Sin embargo, tienen muchas funciones esenciales pudiendo
determinar la condición corporal, fertilidad y mortalidad de los animales
(Dierenfeld y Graffam 1997, Varela 2003, Velásquez y Morales 2016).
Fase de Elaboración del programa
Esta fase inició con la elaboración de dos bases de datos las cuales se definieron
según los datos obtenidos en las entrevistas aplicadas. Este proceso se generó
utilizando el sistema de gestión de bases de datos PostgreSQL® ingresando los
datos previstos para cada una de las bases de datos y así desarrollar el motor de
datos.
La primera base de datos creada fue de alimentos con un total de 100 alimentos
entre: frutas, vegetales amarrillos, vegetales verdes, leguminosas, cárnicos y
derivados, pastos y forrajes, semillas, tubérculos, raíces, alimentos comerciales y
suplementos vitamínicos. Cada alimento contiene los valores de su composición
nutricional de proteína, grasa, calcio y fosforo, los cuales se obtuvieron
principalmente de la tabla de composición de los alimentos ecuatorianos (Instituto
Nacional de Nutrición 1965), además de la tabla básica de composición nutricional
de alimentos comunes en la zoocría de fauna neotropical y del programa Dietcalc-
DataFauna® (Dierenfeld y Graffam 1997, Varela 2012, Ramírez 2014). (ver Anexo
3).
La última base de datos creada fue la de requerimientos nutricionales generales, la
cual contiene el tipo animal de cada grupo, definidos según los datos obtenidos en
las entrevistas aplicadas para determinar los principales grupos encontrados y los
11
requerimientos estándares de cantidad de alimento, proteína, grasa, calcio y fosforo
determinados según Dierenfeld y Graffam en 1997 (ver Anexo 4).
Fase de Construcción del programa
Durante la fase de construcción se diseñaron todos los casos de uso, el modelo de
análisis y la interfaz del programa. El programa se construyó a través del software
Visual Basic® versión 2013 y se dividió en 3 vistas: la primera con una vista de
introducción y bienvenida la cual da paso a través de un botón de ingreso (ver
Anexo 5),
La segunda vista es de ingreso de información para el ingreso de datos del animal
del que se calculará la ración alimenticia. Los datos que debe incluir en los TextBox
son: Número de historia clínica, nombre común, nombre científico, peso del animal
(en gramos), nombre de la institución y nombre del nutricionista, utilizando 4
ComboBox se escribió el código para la elección del modelo animal (bajo el cual
el programa compara la dieta que se diseña), energía metabólica animal
(descripción nominal de la etapa de vida y el estado de salud), lista de alimentos
elegibles junto con una interacción con la base de datos de alimentos y la fecha se
introduce a través de un datetimepicker (ver Anexo 6).
La ultima vista fue el reporte de la dieta creada en base a dos interacciones, la
primera interacción utilizada para visualización de los datos ingresados en la vista
anterior, cálculos de reducción del 5% de desperdicio y porcentaje nutricional y la
segunda interacción con la base de datos de requerimientos mínimos nutricionales
para realizar la comparación de estos datos con los del porcentaje de la dieta creada
a través de la introducción de gráficos estadísticos (ver Anexo 7).
ANÁLISIS ESTADÍSTICO
El trabajo de investigación es de tipo descriptivo por tanto se empleó estadística
descriptiva para lo cual las variables cualitativas son presentadas en porcentajes y/o
en frecuencias a través de gráficos estadísticos o tablas.
12
RESULTADOS
OFERTA DE DIETAS DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE AVES Y
MAMÍFEROS EN LOS CENTROS DE MANEJO DE FAUNA SILVESTRE
Con respecto a los grupos de aves, el grupo más representativo es el de loros y
guacamayo (Familia Psittacidae) presentes en 10 de los 11 centros que mantienen
a estos grupos (ver Figura 1), mientras que el grupo menos frecuente en todos los
centros fueron los cucos (Cuculidae).
Figura 1. Grupos de aves presentes en los centros de rescate y zoológico
0
2
4
6
8
10
12
Fre
cuen
cia
Grupos de aves
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Zoológico paseo las monos
Zoológico Guayllabamba Centro de rescate Merazonia
Zoológico San Martín Amaru Bioparque Cuenca
Wildlife Center Los Jaguares Zoológico refugio El Eden
El Jardin Alado Fundación Parque Condor
Zoológico Von Vinni
13
ANÁLISIS DE LAS DIETAS IMPARTIDAS POR GRUPO ZOOLÓGICO
DE AVES
Grupo zoológico 1: Aves granívoras del orden Passeriformes (gorriones,
canarios, pericos)
Se observa para el grupo de aves granívoras, que tres de los cinco centros de manejo
ofrece en su dieta maíz Zea mays L. (Linnaeus, 1753), además de otros 20 alimentos
(ver Figura 2).
Figura 2. Alimentos impartidos al grupo de aves granívoras en la última dieta
ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 2: Aves que comen mezcla de frutas y semillas: orden
Psittaciformes (guacamayas, loros) y otros paseriformes frugívoros
Se determinó que los nueve centros que tienen aves que comen mezcla de frutas y
semillas utilizan principalmente el plátano guineo Musa paradisiaca L. (Linnaeus,
1753), en las dietas para este grupo, mientras que otros alimentos como la naranja
Citrus sinensis L. (Osbeck 1765), pera Pyrus communis L. (Linnaeus, 1753), trigo
Triticum aestivum L. (Linnaeus, 1753), avena Avena sativa L. (Linnaeus, 1753),
00,5
11,5
22,5
33,5
Fre
cuen
cia
Alimentos impartidos
Zoológico San Martín Zoológico Guayllabamba
El Jardin Alado Zoológico refugio El Eden
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico
14
pasas Vitis vinífera (Marshall, 1785), chanca Phyllanthus niruri (Roxburgh y
Wallich, 1847) o melaza fueron los menos frecuentes (ver Figura 3).
Figura 3. Alimentos impartidos al grupo de aves que comen mezcla de frutas y
semillas en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 3: Aves que comen una mezcla de frutas y carnes: orden
Paseriformes (urracas, golondrinas), orden Trogoniformes (trogones) y aves
nadadoras
Existe un solo centro de manejo de fauna silvestre que mantiene a individuos de
este grupo de las especies: la gallareta púrpura Porphyrula martinica (Linnaeus,
1766) y la urraca verde Cyanocorax yncas (Green, 1995) que es el Zoológico San
Martín, sitio que reportó que la dieta impartida está basada en carne molida.
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1
2
3
4
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9
10
plá
tano g
uin
eo
pap
aya
sandia
maí
z
man
í
man
zana
uv
a
mel
ón
chocl
o
lech
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tom
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plá
tano v
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nar
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a
man
go
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aguac
ate
acel
ga
trig
o
arro
z
aven
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pas
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alm
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s
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aso
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sem
illa
s d
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pan
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po
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ance
ado
de
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ro
sal
min
eral
chan
ca
mel
aza
Fre
cuen
cia
Alimentos impartidos
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Centro de rescate Merazonia
Zoológico paseo las monos Zoológico refugio El Eden
Amaru Bioparque Cuenca Wildlife Center Los Jaguares
El Jardin Alado Zoológico Guayllabamba
Zoológico San Martín
15
Grupo zoológico 4: Aves estrictamente carnívoras: orden Falconiformes
(águilas, halcones, buitres), orden Estringiformes (búhos y lechuzas) y la
familia Cathartidae (cóndores)
Para las aves estrictamente carnívoras se reportan un total de ocho alimentos
utilizados por los siete centros que conservan aves pertenecientes a este grupo, de
estos alimentos el más representativo en las dietas impartidas fueron los ratones,
utilizados por cinco centros, mientras que la carne de cerdo y ratas fueron las menos
usadas (ver Figura 4).
Figura 4. Alimentos impartidos al grupo de aves estrictamente carnívoras en la
última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Una vez analizados los datos obtenidos de los 11 centros que manejan mamíferos,
se determinó que los grupos de mamíferos más representativos son: felinos
pequeños de la familia Felidae como el Leopardus tigrinus (Schreber, 1775) y el
Puma yagouaroundi (Geoffroy, 1803) y monos medianos y pequeños del orden
Primates, presentes en siete centros, mientras que los menos representativos fue la
Familia Erethizontidae (puercoespines) (ver Figura 5).
0
1
2
3
4
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6
ratones pollitos
(pequeños)
pollo carne de res visceras de
pollo
codorniz carne de
cerdo
ratas
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cuen
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Alimentos imparidos
Zoológico San Martín Zoológico Guayllabamba El jardin Alado
Wildlife Center Los Jaguares Amaru Bioparque Cuenca Zoológico refugio El Eden
Fundación Parque Cóndor
16
Figura 5. Grupos de mamíferos presentes en los centros de rescate y zoológico
ANÁLISIS DE LAS DIETAS IMPARTIDAS POR GRUPO ZOOLÓGICO
DE MAMÍFEROS
Grupo zoológico 1: Familia Didelphidae (Zarigüeyas, raposas y zorras)
Se observa que en los dos centros que mantienen el grupo de la familia Didelphidae
no se utilizan alimentos en común, reportando los siguientes 13 alimentos utilizados
en las dietas (ver Figura 6):
0
1
2
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4
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6
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Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Zoológico paseo las monos
Zoológico Guayllabamba Fundacion Naturaleza y arte/ Proyecto Washu
Centro de rescate Merazonia Zoològico San Martín
Amaru Bioparque Cuenca Wildlife Center Los Jaguares
Zoológico refugio El Edén El jardin Alado
Zoológico Von Vinni
Alimentos impartidos
17
Figura 6. Alimentos impartidos al grupo de la Familia Didelphidae (Zarigüeyas,
raposas y zorras) en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 2: Orden Pilosa (Perezosos)
La dieta impartida para el orden Pilosa en los tres centros contiene zanahoria
Daucus carota L. (Linnaeus, 1753), como ingrediente en común, además se
registraron los siguientes cinco alimentos (ver Figura 7):
Figura 7. Alimentos impartidos al grupo del Orden Pilosa (Perezosos) en la
última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 3: Familia Myrmecophagidae (Osos hormigueros)
Se observa que para el grupo de la familia Myrmecophagidae los centros utilizan
ocho tipos de alimentos siendo la sandía licuada Citrullus lanatus (Matsum y Nakai
1916) y las termitas los más utilizados (ver Figura 8).
00,20,40,60,8
11,2
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Alimentos impartidos
Zoológico Guayllabamba Amaru Bioparque Cuenca
0
0,5
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zanahoria choclo lechuga manzana brócoli pasto
Frec
uen
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Alimentos impartidos
Zoológico Guayllabamba Centro de rescate Merazonia
Amaru Bioparque Cuenca
18
Figura 8. Alimentos impartidos al grupo de familia Myrmecophagidae (Osos
hormigueros) en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 4: Monos pequeños del orden Primates: tití pigmeo Cebuella
pygmaea (Spix, 1823), chichicos Saguinus spp. (Hoffmannsegg, 1807), mono
ardilla Saimiri spp. (Voigt, 1831), Saki Pithecia spp (Desmarest, 1804),
Capuchinos Cebus spp. (Linnaeus, 1758)
El resultado obtenido para este grupo demuestra que de los 40 diferentes alimentos
que utilizan los ocho centros para la nutrición de este grupo los alimentos más
utilizados son: el plátano guineo Musa paradisiaca L. (Linnaeus, 1753) y la sandía
Citrullus lanatus (Matsum y Nakai 1916), mientras que algunos de los menos
utilizados fueron: la pera Pyrus communis L. (Linnaeus, 1753), zanahoria Daucus
carota L. (Linnaeus, 1753), maracuya Passiflora edulis (Sims, 1818), choclo Zea
mays L. (Linnaeus, 1753), apio Apium graveolens L. (Linnaeus, 1753), fideos y
balanceado de perro (ver Figura 9).
0
0,5
1
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Frec
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Alimentos impartidos
Zoológico el Arca
Zoológico Guayllabamba
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico
19
Figura 9. Alimentos impartidos al grupo de monos pequeños del orden Primates en la última dieta ofertada en los centros de manejo de
fauna
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recu
enci
a
Alimentos impartidos
Amaru Bioparque Cuenca Centro de rescate Merazonia Zoológico paseo las monos
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Zoológico Guayllabamba Zoológico San Martín
Wildlife Center Los Jaguares Zoológico refugio El Eden
20
Grupo zoológico 5: Monos medianos y grandes del orden Primates: Mono araña Ateles spp (Geoffroy, 1806), mono lanudo y mono
chorongo Lagothrix spp (Geoffroy, 1812), mono aullador Alouatta palliata (Gray, 1849)
El grupo de monos medianos y grandes del Orden Primates fue el que obtuvo el mayor número de alimentos utilizados en las dietas ofertadas
con un total de 46 alimentos de los que el plátano guineo Musa paradisiaca L. (Linnaeus, 1753) y la sandía Citrullus lanatus (Matsum y
Nakai 1916) son los más utilizados, mientras que algunos de los menos frecuentes fueron: la naranja Citrus sinensis L. (Osbeck 1765), platano
verde Musa spp. (Linnaeus, 1753), vainita Phaseolus vulgaris (Wallich, 1832), lechuga Lactuca sativa L. (Linnaeus, 1753), maní Arachis
hypogaea L. (Linnaeus, 1753) y fideo (ver Figura 10).
Figura 10. Alimentos impartidos al grupo de monos medianos y grandes del Orden Primates en la última dieta ofertada en los centros de
manejo de fauna
012345678
Fre
cuen
cia
Alimentos impartidos
Fundacion Naturaleza y arte/ Proyecto Washu Zoológico refugio El Eden Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico
Zoológico San Martín Zoológico paseo las monos Centro de rescate Merazonia
Amaru Bioparque Cuenca
21
Grupo Zoológico 6: Capibara (Familia Caviidae)
Para los dos centros que mantienen animales de este grupo se reportan los siguientes
19 diferentes tipos de alimentos, de los cuales el plátano verde Musa spp. (Linnaeus,
1753), choclo Zea mays L. (Linnaeus, 1753) y pasto son impartidas en ambos
centros (ver Figura 11):
Figura 11. Alimentos impartidos al grupo de Capibara (Familia Caviidae) en la
última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 7: Guatusas, guatines (Familia Dasyproctidae)
Se obtuvieron un total de 29 alimentos descritos en las dietas impartidas para el
grupo de guatusas y guatines (Familia Dasyproctidae) por los seis centros que
mantienen animales de este grupo, siendo los alimentos más representativos la
manzana Pyrus malus, zanahoria Daucus carota L. (Linnaeus, 1753) y choclo Zea
mays L. (Linnaeus, 1753), a comparación del melón Cucumis melo (Blanco, 1837),
sandia Citrullus lanatus (Matsum y Nakai 1916), papas Solanum tuberosum L.
(Linnaeus, 1753), maíz Zea mays L. (Linnaeus, 1753) y melaza que fueron algunos
de los alimentos menos representativos (ver Figura 12).
0
0,5
1
1,5
2
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Frecu
en
cia
Alimentos impartidos
Amaru Bioparque Cuenca Zoológico refugio El Eden
22
Figura 12. Alimentos impartidos al grupo de la familia Dasyproctidae (Guatusas,
guatines) en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 8: Familia Cuniculidae (Guanta)
Los 2 centros que tienen animales pertenecientes a este grupo señalaron el uso de
los siguientes 15 alimentos (ver Figura 13):
Figura 13. Alimentos impartidos al grupo de la familia Cuniculidae (Guanta) en
la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
00,5
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33,5
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en
cia
Alimentos impartidos
Amaru Bioparque Cuenca
Zoológico paseo las monos
Zoológico Guayllabamba
Zoológico San Martín
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico
Zoológico refugio El Eden
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1
1,5
2
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cia
Alimentos impartidos
Amaru Bioparque Cuenca Zoológico refugio El Eden
23
Grupo zoológico 9: Felinos pequeños de la familia Felidae (tigrillo y
jaguarundi)
Del total de 10 centros que cuentan con animales pertenecientes a este grupo, seis
de estos utilizan en sus dietas carne de res y pollo, mientras que los alimentos menos
utilizados fueron: pescado, conejo, cuyes, carne de cerdo y codorniz (ver Figura
14).
Figura 14. Alimentos impartidos al grupo de felinos pequeños de la familia
Felidae (tigrillo y jaguarundi) en la última dieta ofertada en los centros de manejo
Grupo zoológico 10: Felinos grandes de la familia Felidae (león, tigre, puma,
jaguar)
Se observa que para el grupo de felinos grandes los alimentos más utilizados en las
dietas ofrecidas fueron: carne de res y pollo, los cuales son utilizados por todos los
centros, mientras que los menos utilizados son la ternera, vísceras de pollo y la
carne de cerdo (ver Figura 15).
0
1
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3
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carne de
res
pollo carne de
caballo
visceras
de pollo
ratones pescado conejo cuyes carne de
cerdo
codorniz
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Alimentos impartidos
El Jardin Alado
Wildlife Center Los Jaguares
Zoológico San Martín
Zoológico Guayllabamba
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico
Zoológico paseo las monos
Zoológico refugio El Eden
Amaru Bioparque Cuenca
24
Figura 15. Alimentos impartidos al grupo de felinos grandes de la Familia
Felidae (león, tigre, puma, jaguar) en la última dieta ofertada en los centros
Grupo zoológico 11: Familia Ursidae (Oso de anteojo)
Los alimentos impartidos por los tres centros que mantienen a este grupo fueron: la
sandía Citrullus lanatus (Matsum y Nakai 1916), manzana Pyrus malus L.
(Linnaeus, 1753), melón Cucumis melo (Blanco, 1837), choclo Zea mays L.
(Linnaeus, 1753) y balanceado de perro, mientras que la guayaba Psidium guajava
(Kuntze, 1898), granadilla Passiflora ligularis (Jussieu, 1805), pera Pyrus
communis L. (Linnaeus, 1753), piña Ananas comosus (Merrill, 1917), zanahoria
Daucus carota L. (Linnaeus, 1753), pasas Vitis vinífera (Marshall, 1785), avena
Avena sativa L. (Linnaeus, 1753), arroz Oryza sativa L. (Linnaeus, 1753) y fideo
fueron utilizados por un solo centro (ver Figura 16).
Figura 16. Alimentos impartidos al grupo de la familia Ursidae (Oso de anteojo)
en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
0
2
4
6
carne de
res
pollo pescado carne de
caballo
conejo cuyes ternera visceras
de pollo
carne de
cerdo
Fre
cuen
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Alimentos impartidas
Wildlife Center Los Jaguares Zoológico San Martín
Zoológico Guayllabamba Centro de rescate Merazonia
00,5
11,5
22,5
33,5
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cia
Alimentoss impartidos
Zoológico San Martín Zoológico Guayllabamba Amaru Bioparque Cuenca
25
Grupo zoológico 12: Familia Procyonidae (Cusumbos, coatíes y mapaches)
Se determinó un total de 23 alimentos que son impartidos al grupo de la Familia
Procyonidae, de los cuales el plátano guineo Musa paradisiaca L. (Linnaeus, 1753)
es el más utilizado para este grupo en seis de los siete centros que mantienen a este
grupo y algunos de los alimentos menos representativos fueron: plátano verde Musa
spp. (Linnaeus, 1753), mango Mangifera indica (Thwaites, 1858), apio Apium
graveolens L. (Linnaeus, 1753), arroz Oryza sativa L. (Linnaeus, 1753), huevo,
ratones, carne de res y pollo (ver Figura 17).
Figura 17. Alimentos impartidos al grupo de la familia Procyonidae (Cusumbos,
coatíes y mapaches) en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 13: Familia Tapiridae (Danta o tapir)
Para el grupo de danta o tapir (Familia Tapiridae) se registraron en total 28
alimentos diferentes, de los cuales los más utilizados fueron: el melón Cucumis
melo (Blanco, 1837), zanahoria Daucus carota L. (Linnaeus, 1753) y la lechuga
Lactuca sativa L. (Linnaeus, 1753), presentes en las dietas de cuatro centros al
contrario del platano verde Musa spp. (Linnaeus, 1753), mango Mangifera indica
0
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Alimentos impartidos
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Wildlife Center Los Jaguares
Zoológico San Martín Zoológico Guayllabamba
Zoológico paseo las monos Centro de rescate Merazonia
Amaru Bioparque Cuenca
26
(Thwaites, 1858), vainita Phaseolus vulgaris (Wallich, 1832), papa Solanum
tuberosum L. (Linnaeus, 1753), maíz Zea mays L. (Linnaeus, 1753) y balanceado
de cuy (ver Figura 18).
Figura 18. Alimentos impartidos al grupo de la familia Tapiridae (Danta o tapir)
en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 14: Familia Tayassuidae (Pecaríes)
El principal alimento utilizado para crear las dietas del grupo de pecaries (Familia
Tayassuidae) en los seis centros fueron: la zanahoria Daucus carota L. (Linnaeus,
1753), mientras que algunos de los alimentos menos utilizados fueron: la papaya
Carica papaya, manzana Pyrus malus L. (Linnaeus, 1753), acelga Beta vulgaris L.
(Linnaeus, 1753), maíz Zea mays L. (Linnaeus, 1753), balanceado de cerdo y
melaza (ver Figura 19).
012345
Fre
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cia
Alimentos impartidos
Zoológico San Martín Zoológico Guayllabamba
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Zoológico refugio El Eden
Amaru Bioparque Cuenca
27
Figura 19. Alimentos impartidos al grupo de la Familia Tayassuidae (pecaries) en
la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 15: Familia Camelidae (Llamas, alpacas y vicuñas)
Para este grupo presente en dos centros se reportaron los siguientes nueve alimentos
(ver Figura 20):
Figura 20. Alimentos impartidos al grupo de la familia Camelidae (Llamas,
alpacas y vicuñas) en la última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
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Frecu
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cia
Alimentos impartidos
Centro de rescate de animales silvestres AmaZoonico Zoológico Guayllabamba
Zoológico paseo las monos Amaru Bioparque Cuenca
Zoológico refugio El Eden Zoológico San Martín
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cia
Alimentos impartidos
Amaru Bioparque Cuenca Zoològico Guayllabamba
28
Grupo zoológico 16: Familia Cervidae (Venados)
Este grupo se encuentra presente en tres centros, mostrando en sus dietas el plátano
guineo Musa paradisiaca L. (Linnaeus, 1753) como alimento en común. Algunos
de los alimentos usados por un solo centro fueron: la pera Pyrus communis L.
(Linnaeus, 1753), piña Ananas comosus (Merrill, 1917), fresa Fragaria ananassa
(Weston et al., 1785), brócoli Brassica oleracea var. italica (Linnaeus, 1753),
tomate Solanum lycopersicum (Blanco, 1837), balanceado de ternera y melaza (ver
Figura 21).
Figura 21. Alimentos impartidos al grupo de la familia Cervidae (venados) en la
última dieta ofertada en los centros de manejo de fauna
Grupo zoológico 17 y 18: Familia Canidae (Perros de monte, lobo de paramo)
y la familia Erethizontidae (Puercos espines)
Los grupos zoológicos de la familia Canida (perros de monte, lobo de paramo) y la
familia Erethizontidae (puercos espines) solo se encuentran registrados en el centro
Amaru Bioparque Cuenca, presentando seis y cuatro diferentes tipos de alimentos
para cada grupo respectivamente (ver Tabla 1):
Tabla 1. Detalle de alimentos impartidos a los grupos zoológicos de las familias
Canidae y Erethizontidae presentes en el centro Amaru Bioparque Cuenca
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0,5
1
1,5
2
2,5
3
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plá
tano g
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cuen
cia
Alimentos impartidos
Amaru Bioparque Cuenca Zoológico San Martín Zoológico Guayllabamba
29
Frecuencia de centros que realizan cálculos nutricionales para determinar las
dietas de la fauna en cautiverio
Cuando se indagó si los centros de manejo de fauna silvestre entrevistados
realizaban cálculos nutricionales de las dietas que se impartían a los animales se
determinó que el 58.33% de estos centros si lo realiza, versus un 41.67% que no
realiza este proceso (ver Figura 22).
Figura 22. Resultado de la pregunta: ¿Realizan cálculos nutricionales de las
dietas impartidas a los diferentes grupos zoológicos que mantiene el centro de
manejo?
Frecuencia de centros que cuentan con un programa informático para realizar
cálculos nutricionales y determinar las dietas de la fauna en cautiverio
Los resultados muestran que solo el 33.33% de centros cuenta con un programa
informático para realizar la creación y el análisis de las dietas que son ofertadas a
los diferentes grupos de aves y mamíferos de sus colecciones zoológicas. Siendo
los programas utilizados el software ZootritionTM® y Dietcalc-DataFauna®.
58,33%41,67%
0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
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en
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Grupo Grupo zoológico Alimentos impartidos
18 Perros de monte,
lobo de paramo
(Familia Canidae)
carne de
res
pollo carne
de
cerdo
carne
de
caballo
vísceras
de
pollo
balanceado
de perro
19 Puercos espines
(Familia
Erethizontidae)
granadilla papaya melón choclo
30
Metodologías usadas por los centros de manejo de fauna silvestre para realizar
cálculos nutricionales y determinar las dietas de la fauna en cautiverio
El 100% de centros entrevistados utiliza el conocimiento de un técnico (veterinario,
tecnólogo, biólogo, zootecnista, etc.) como responsable de aplicar distintas
metodologías para la creación y análisis de las dietas impartidas a los diferentes
grupos zoológicos presentes en los mismos y tan solo un 25% del total utiliza un
programa informático para este fin (ver Figura 23).
Figura 23. Metodologías usadas para el cálculo de dietas
Interés de los centros de manejo de fauna silvestre para utilizar programas
informáticos en el proceso de realizar cálculos nutricionales y determinar las
dietas de la fauna en cautiverio
Se observa que, aunque no todos los centros están interesados en utilizar un
programa informático para realizar el proceso de análisis y evaluación de las dietas
ofertadas, la gran mayoría de centros entrevistados (91,67%), si se muestran
interesados en aplicar esta metodología.
DISEÑO DE APLICACIÓN INFORMÁTICA PARA EL CÁLCULO
NUTRICIONAL DE DIETAS DE AVES Y MAMÍFEROS MÁS
FRECUENTES QUE SE ENCUENTRAN EN CAUTIVERIO EN EL PAÍS
Zooecudiet es un programa informático creado a través del software Visual Basic
para calcular raciones y diseñar la composición dietaria diaria dependiendo de los
41,67% 25,00%
100,00%
33,33%0,00%
20,00%
40,00%
60,00%
80,00%
100,00%
120,00%
Información
bibliográfica
Programas
informáticos
Conocimiento del
Técnico (veterinario,
tecnólogo, biólogo,
zootecnista, etc).
Modelos de dietas de
otros centros
% d
e c
en
tro
s
Metodologías para creación de dietas
31
requerimientos energéticos y del modelo animal para animales silvestres en
cautiverio, con énfasis en los grupos de aves y mamíferos.
El programa dispone de una tabla de composición nutricional con valores
específicos para Ecuador de 100 alimentos comercialmente disponibles, además de
la opción de imprimir los reportes generados con la información de la dieta
diseñada.
El programa calcula la dieta considerando la especie, edad clase, el estado
metabólico y el peso del individuo bajo análisis.
A continuación, se presenta la guía para usuarios del programa Zooecudiet –
Calculadora nutricional para fauna silvestre en cautiverio:
Instalación:
El programa viene en una carpeta denominada Instalador-zooecudiet que contiene
dos paquetes de instalación y para instalar se necesita realizar los siguientes pasos:
1. Ir a las preferencias de idioma del ordenador y seleccionar como idioma
para mostrar por Windows el español de España.
2. Abra la carpeta del programa y haga doble clic en el instalador denominado
postgresql-9.5.15-1-windows, se mostrará un mensaje de confirmación, clic
en SI.
32
3. A continuación, se mostrará la siguiente ventana, clic en Siguiente.
4. Clic en las siguientes dos ventanas
33
5. A continuación, ingresar la clave proporcionada por el administrador. Clic
en Siguiente
6. A continuación, cambiar el puerto de conexión de 5432 a 5433. Clic en
Siguiente.
7. Clic en las siguientes dos ventanas
34
8. Esperar a que se complete la instalación.
9. Quitar el visto y clic en terminar
35
1. Abra la carpeta del programa nuevamente y haga doble clic en el instalador
denominado TrialSetupZooecudiet, se mostrará un mensaje de
confirmación, clic en SI.
2. Hacer clic en next en las dos siguientes pantallas
3. Dar clic en next saldrá un mensaje de confirmación y aceptar
36
4. Esperar a que se complete la instalación.
5. Finalmente, clic en close
37
Diseño de dietas:
1. Abrir el programa a través del acceso directo ubicado en el escritorio de su
ordenador.
Figura 24. Acceso directo del programa creado en el escritorio
2. Haga clic en el botón iniciar de la ventana de bienvenida (ver Anexo 5).
3. Vista Formulario.
3.1. Es la ventana diseñada para el ingreso de datos del animal para el cual se
calculará la ración alimenticia. Ingresar los datos de: Número de historia
clínica, nombre común, nombre científico, peso (en kilogramos), nombre de
la institución y nombre del nutricionista.
Figura 25. Ventana de ingreso de información del programa
38
3.2. Seleccionar el modelo animal (bajo el cual el programa compara la dieta que
se diseña) de la lista de 26 opciones presentada (ver Anexo 4):
Figura 26. Vista desplegable de los tipos de modelo animal en el programa
3.3. Seleccionar la energía metabólica animal (descripción nominal de la etapa
de vida y el estado de salud) del animal a evaluar: adulto sano, adulto
enfermo, juvenil sano en crecimiento y juvenil enfermo.
Figura 27. Vista desplegable de la energía metabólica animal
39
3.4. Seleccionar la fecha de la creación del formulario
Figura 28. Vista del calendario desplegable
3.5. Guardar la historia creada haciendo clic en el botón registrar historia y
aceptar, para generar el calcular la TMB (tasa metabólica basal), GED (Gasto
de energía diaria) y % de proteína requerido.
Figura 29. Vista de ubicación del botón guardar historia
40
3.6. Seleccionar el alimento deseado de la lista de 100 alimentos presentados e
ingrese el peso de cada uno en gramos, seguidamente de clic en el botón con
el signo + para ingresar un nuevo alimento o en el botón con el signo – para
eliminar un alimento seleccionado (ver Anexo 3).
Figura 30. Vista desplegable de la lista de alimentos
3.7. Generar el reporte dando clic en el botón “generar reporte” y aceptar
Figura 31. Generación del reporte creado
41
3.8. Revisar el reporte generado y seleccionar de la barra de herramientas la
opción de exportar documento (guardar), imprimir o enviar por email. En el
caso de guardar o imprimir seleccionar el formato en el que lo desea hacer.
Figura 32. Vista de reporte generado
42
DISCUSIÓN
En relación con la oferta de dietas de los principales grupos de las aves y mamíferos
en los centros de manejo de fauna silvestre, según los informes anuales de los años
2003 al 2014 de tráfico ilegal de especies para el Ecuador Continental emitidos por
el Ministerio del Ambiente del Ecuador (MAE), se demuestra que hasta el año 2012,
la especie de ave más traficada fue la lora de cabeza azul Pionus menstruus
(Linnaeus, 1766), mientras que desde el año 2013 al 2014, la especie de aves más
traficada fue la lora Amazona alinaranja Amazona amazónica (Linnaeus, 1766). De
acuerdo a las entrevistas realizadas, y tomando en cuenta las estadísticas de tráfico,
son las especies del orden Psittaciformes las más representativas como aves
cautivas en los centros de rescate y zoológicos entrevistados.
De igual forma, el resultado obtenido para los mamíferos reportados concuerda con
los reportes presentados por el Ministerio del Ambiente demostrando que el grupo
más frecuente en cautividad es el de los monos pequeños, siendo la especie más
representativa el mono ardilla Saimiri sciureus (Linnaeus, 1758).
En relación con las dietas ofertadas a las aves que comen una mezcla de frutas y
semillas tales como los loros y otros paseriformes frugívoros, de acuerdo a un
estudio realizado por Verhoef-Verhallen (2004), se menciona que las frutas más
adecuadas que deben usarse para loros y otros Psittaciformes pueden ser las
manzanas, peras, bananas, naranjas, mandarinas, papayas, higos y la piña. Mientras
que Soto y Bert (2011) recomiendan el uso de verduras tales como la espinaca,
acelga, apio, brócoli, coliflor, zanahoria y tomate. De acuerdo a los resultados de
las entrevistas, se observa que las frutas ofertadas a este grupo de aves concuerdan
con la recomendación técnica, sin embargo, la dieta padece de ausencia de las
verduras sugeridas por Soto y Bert (2011). Una dieta carente de verduras frescas,
puede causar una falta de vitamina A que es un componente esencial en la piel y las
43
mucosas de los loros, dejando a estas aves más vulnerables ante cualquier proceso
infeccioso y disminuyendo la expectativa de vida de las mismas en más de la mitad
Soto y Bert (2011).
En cuanto al grupo de aves como las urracas, trogones, golondrinas y aves
nadadoras que comen una mezcla de frutas y carnes según el estudio realizado por
Soler (1991) sobre el régimen alimenticio de las urracas en cautiverio, sugiere
ingredientes como los coleópteros, formícidos y cereales como el trigo y la cebada.
De acuerdo a los resultados obtenidos en las entrevistas efectuadas, se observa que
la dieta puede tener una carencia de proteína cruda, al usarse como único
ingrediente carne molida la cual presenta solo 28 a 37 gramos de proteína cruda
versus un 42 a 37 gramos de proteína presentados por ciertos insectos como los
formicidos (Paoletti y Dufour 2005).
Para el grupo de aves estrictamente carnívoras tales como las águilas, halcones,
buitres, búhos, lechuzas y cóndores existentes en los centros, el alimento principal
empleado son ratones de un día de nacidos. A diferencia de lo sugerido por
Dierenfeld y Graffam (1997), que recomienda el uso de pollitos de un día en la dieta
de las aves rapaces, ya que al tener huesos muy pequeños y blandos, estos pueden
ser bien digeridos por las aves, aportando los niveles suficientes de calcio requerido
con un 2.08 % de calcio contra un 1.17 % que contienen los ratones de un día de
nacidos (Varela 2003).
En cuanto a la dieta ofertada al grupo de Zarigüeyas, Arcangeli (2014), afirma que
los alimentos más adecuados para la alimentación de este grupo pueden ser
manzanas, uvas, papayas, peras, tunas, mangos, huevos, grillos y lombrices, además
de balanceados para gato como ingrediente necesario para el óptimo desarrollo en
cautiverio. De acuerdo a los resultados obtenidos se observa que los tipos de frutas
ofertados difieren posiblemente debido a la ubicación geográfica de los centros. A
demás en los centros se ofertan en la dieta algunas verduras, arroz e incluso carne
de res. Tomando en cuenta lo propuesto por Arcangeli, sería recomendable añadir
invertebrados a la dieta debido a los hábitos alimenticios que presentan estos
marsupiales en vida silvestre (Tirira 2017).
44
En relación a la dieta del grupo de perezosos del orden Pilosa, Dierenfeld y Graffam
(1997), señalan que los alimentos más adecuados para la dieta de perezosos de dos
dedos Choloepus spp. (Illiger, 1811) pueden ser espinacas, zanahorias, yucas,
lechugas y fréjol. De acuerdo a los datos obtenidos mediante las entrevistas
realizadas se observa que las dietas impartidas a este grupo concuerdan por lo
planteado por estos autores e incluyen además de la manzana, otras verduras y
forrajes.
Carvalho y Kloss (1951), demostró que los osos hormigueros de la familia
Myrmecophagidae en cautiverio pueden consumir alimentos tales como termitas,
leche deslactosada, pan remojado en leche y carne molida. Mientras que Carciofi y
Domingues de Oliveira (2006), recomiendan además el uso de huevos, yogurth y
suplemento vitamínico-mineral. De acuerdo a los resultados obtenidos a partir de
las entrevistas efectuadas a los centros que mantiene a este grupo bajo condiciones
de cautiverio se observa una concordancia con las recomendaciones técnicas de los
autores antes citados.
La oferta alimenticia para el grupo de monos pequeños tales como el tití pigmeo
Cebuella pigmea (Spix, 1823), chichicos Saguinus spp (Hoffmannsegg, 1807),
mono ardilla Saimiri spp., (Voigt, 1831), Saki Pithecia spp (Desmarest, 1804),
Capuchinos Cebus spp. (Linnaeus, 1758), de acuerdo al manual de nutrición creado
por Dierenfeld y Graffam (1997), los alimentos recomendados para este grupo son
el plátano, uvas, papayas, piñas, mangos, frijol, lechuga, espinaca, acelga,
balanceado para omnívoros y mezcla de carne, los cuales concuerdan perfectamente
con los alimentos reportados por los distintos centros entrevistados.
En cuanto a los resultados obtenidos para el grupo de monos medianos y grandes
tales como el mono araña Ateles spp. (Geoffroy, 1806), mono aullador Alouatta
palliata (Gray, 1849) y el mono lanudo y mono chorongo Lagothrix spp. (Geoffroy,
1812), se observó que las dietas impartidas a este grupo concuerdan por lo planteado
por Arias (2003). Además de ser el grupo con el número más variado de alimentos
utilizados en las dietas de los centros entrevistados.
45
En relación a la dieta del capibara, un estudio realizado por Sarango et al., (2011),
menciona que los alimentos más adecuados para la alimentación de esta especie
pueden ser: camote, pasto, maíz, choclo, caña de azúcar, soya, plátano verde,
plátano maduro, plátano guineo, chonta y sal mineral. De acuerdo a los resultados
obtenidos de las entrevistas, se observa que en los centros entrevistados, además de
estos ingredientes también se emplea la caña de azúcar y chonta. Además, se
recomienda complementar la alimentación de los animales con sal mineral en la
dieta debido a los hábitos alimenticios que presentan esta especie en vida silvestre
(Tapia 2000).
Los alimentos más representativos obtenidos en los resultados de las entrevistas
realizadas para el grupo de la familia Dasyproctidae, coinciden con las
recomendaciones técnicas del Centro Fátima (2004), quienes proponen los
siguientes alimentos para la dieta del grupo de guatusas y guatines: plátano verde,
plátano maduro, plátano guineo, papayas, manzanas, zanahorias, yuca, choclo,
guaba, guayaba, maíz, chonta, uvas de monte, zapallo, mango y melón.
En cuanto a la dieta para al grupo de Guantas Cuniculus sp. (Brisson, 1762), el
manual creado por Dierenfeld y Graffam (1997), afirma que los alimentos más
adecuados para la alimentación de este grupo pueden ser: plantas verdes y frutas.
De acuerdo a los resultados obtenidos en las entrevistas efectuadas, se observa que
la dieta puede tener una carencia de vitamina C debido a la escasa presencia de
plantas verdes y frutas en las dietas ofertadas, por lo que se recomienda incluir el
uso de espinaca, harina de hueso, apio y naranja en la dieta de este grupo, además
de los alimentos registrados por los centros de manejo de fauna entrevistados.
Para el grupo de felinos pequeños como el tigrillo Leopardus tigrinus (Schreber,
1775) y jaguarundi Puma yagouaroundi (Geoffroy, 1803), un estudio realizado por
Montes (2010) sobre el manejo zootécnico de felinos silvestres en cautiverio,
sugiere como alimentos más adecuados para Leopardus tigrinus (Schreber, 1775)
la carne de res, el pollo y sus vísceras. De acuerdo a los datos obtenidos mediante
las entrevistas realizadas se encontró que las dietas impartidas a este grupo
concuerdan con lo planteado por el autor antes mencionado. Sin embargo, incluyen
46
además la carne de caballo, conejo, codorniz, ratones, pescado, cuyes y carne de
cerdo.
Para el caso de felinos grandes, el estudio realizado por Dierenfeld y Graffam
(1997), menciona que para este grupo de felinos como el león Panthera leo
(Linnaeus, 1758), tigre Panthera tigris (Linnaeus, 1758), puma Puma concolor
(Linnaeus, 1771), jaguar Panthera onca (Linnaeus, 1758),los alimentos más
indicados son ratas, ratones, pollo, codorniz y cuyes. De acuerdo a los resultados
obtenidos mediante las entrevistas realizadas, se observa una gran diferencia con
las recomendaciones técnicas de los autores antes citados, teniendo como único
alimento en común el pollo.
En relación a la dieta de los osos de anteojos tremarctos ornatus (Cuvier, 1825),
Dierenfeld y Graffam (1997), sugieren los siguientes ingredientes para una dieta
óptima: zanahorias, papayas, piñas, mangos y alimento concentrado para perros. De
acuerdo a los resultados obtenidos en el estudio actual, se observa que las dietas
impartidas a este grupo concuerdan con las recomendaciones técnicas, cumpliendo
con los requerimientos nutricionales de proteína cruda, calcio y fosforo necesarios
para esta especie en cautiverio (Bracho 2000).
La Fundación nacional de parques zoológicos y acuarios de Venezuela (2016),
menciona los siguientes alimentos como los más adecuados para la mantención de
individuos de la familia Procyonidae: frutas de palmas, huevos, larvas de
escarabajos, escorpiones, ciempiés, arañas, hormigas, termitas, lagartijas, roedores
y carroña. De acuerdo a los resultados obtenidos en las entrevistas efectuadas, se
observa que la dieta puede tener una carencia de fibra al no presentar ninguno de
los invertebrados recomendados, los cuales presentan un contenido de fibra mucho
más alto que el de los cereales como el arroz, maíz y el pan integral usados por los
centros entrevistados (Bukkens 2005).
Como parte de los planes de manejo presentados por Richard y Juliá (2000) para el
tapir Tapirus terrestris (Linnaeus, 1758), se sugieren los siguientes alimentos como
los más apropiados para esta especie: avena, soja, maíz, melón, zapallo (sin
47
semillas), papas, lechuga, caña de azúcar, zanahoria, berenjena, col y pasto. De
acuerdo a los datos obtenidos mediante las entrevistas realizadas se observa que las
dietas impartidas a este grupo concuerdan con las recomendaciones técnicas. Sin
embargo, tomando en cuenta lo propuesto por Brook y Eisemberg (1999), se sugiere
además la presencia de bloques de sal en la alimentación de este grupo para su
óptimo desarrollo en cautiverio.
En cuanto a los resultados obtenidos a partir de las entrevistas efectuadas a los
centros que mantienen al grupo de la familia Tayassuidae bajo condiciones de
cautiverio, se observa una concordancia con las recomendaciones técnicas del
estudio realizado por Martínez (1995), en el uso de la zanahoria, plátano, yuca y
lechuga. Sin embargo, se sugiere incluir el uso de suplementos calcio- fosforo para
balancear la relación de estos minerales (Tapia 2000).
En relación a la dieta del grupo de la familia Camelidae, el estudio realizado por
Gonzáles (2007), recomienda el uso de pasto, maíz, cebada y soya en la
alimentación de llamas Lama glama (Linnaeus, 1758). Sin embargo, no se
recomienda utilizar alfalfa pues no tiene un adecuado balance de calcio y fósforo lo
que puede crear problemas de deformación óseas en fetos y animales juveniles. De
igual forma la avena no es recomendable pues su cascarilla puede acumularse en
algunos de los compartimientos estomacales y provocar úlceras, cólicos y
timpanismo por obstrucción. En este contexto se sugiere eliminar la alfalfa y avena
de las dietas que reportan actualmente los centros entrevistados.
En cuanto al grupo de la familia Canidae, un estudio realizado por Beltrán (2017),
determina los siguientes alimentos como los más apropiados para la dieta del lobo
de paramo Lycalopex culpaeus (Molina, 1782): pollo, ratas, ratones, conejos, carne
de ovino. De acuerdo a los datos obtenidos de la dieta impartida por el centro Amaru
Bioparque Cuenca para este grupo, solo concuerdan en el uso de pollo como
alimento en común. Además, en los centros se ofertan en la dieta carne de res, carne
de cerdo, carne de caballo, vísceras de pollo y balanceado de perro.
48
Para el grupo de puercos espines de la familia Erethizontidae, se recomienda la
introducción de todas las frutas en la dieta para este grupo excepto las uvas, piñas,
cítricos en general y choclo porque afectan la función renal de los animales
(Fundación nacional de parques zoológicos y acuarios de Venezuela en 2016), por
lo antes mencionado se recomienda sugerir la eliminación del uso de choclo en la
dieta impartida por el centro Amaru Bioparque Cuenca para estos animales.
Acerca del diseño de la aplicación informática para el cálculo nutricional de dietas
de las aves y los mamíferos más frecuentes que se encuentran en cautiverio en el
país, es importante indicar que en el país no se han realizado trabajos similares con
programas informáticos para el análisis y creación de dietas de animales silvestres
en cautiverio; sin embargo, se han desarrollado programas con este propósito en
países vecinos como Colombia. En Colombia, Varela (2012) creó un programa
denominado “DietCalc - DataFAUNA y Balanceo de Dietas para Fauna Silvestre,
Exótica y no Convencional”, generado en Microsoft Excel 2007® que funciona con
vínculos de datos entre hojas de cálculo. Una debilidad de este programa en
particular es que al ser elaborado en una hoja de cálculo existe la posibilidad de
borrar accidentalmente la información referente a los valores nutricionales.
Tomando en cuenta ello, el programa Zooecuadiet diseñado como parte de esta
investigación fue creado en el programa Visual Basic® versión 2013 con el fin de
que los usuarios no puedan manipular las bases de datos y puedan ocasionar un
deterioro en el funcionamiento adecuado por pérdida accidental de datos. Así
también se presentan un total de 100 alimentos específicos para Ecuador que se
utilizan habitualmente en los centros de rescate y zoológicos del país, con sus
respectivas composiciones nutricionales especificadas por el Instituto Nacional de
Nutrición que fueron mencionados por los distintos centros de manejo
entrevistados.
De acuerdo a Dierenfeld y Graffam, (1997) en su manual de nutrición y dietas para
animales silvestres en cautiverio y en la publicación de Varela (2003) sobre bases
de nutrición en fauna silvestre en el boletín GEAS, los elementos indispensables
de importancia para la evaluación de la dieta ofertada a la fauna cautiva son la tasa
49
metabólica basal, el gasto de energía diario, el porcentaje de proteína, grasas y el
contenido calcio y fósforo, por sus implicaciones en la fisiología de los distintos
grupos animales. Tomando en cuenta ello, la aplicación Zooecudiet diseñada como
parte de este proyecto de investigación cubre todos estos elementos de análisis.
Además, el programa considera datos específicos para cien alimentos ecuatorianos
de uso más frecuente en los centros de manejo de fauna. Se espera en el futuro
añadir otros grupos como los reptiles, anfibios y peces que en esta investigación no
fueron considerados por su menor frecuencia como animales mantenidos bajo
condiciones de cautiverio.
50
CONCLUSIONES
1. La familia Psittacidae fue el grupo más representativo de aves en cautiverio
en que los centros de manejo de fauna silvestre entrevistados mantienen e3n
custodia. Para el caso de los mamíferos, los felinos pequeños como el tigrillo
Leopardus tigrinus (Schreber, 1775), jaguarundi Puma yagouaroundi (Geoffroy,
1803) y el grupo de monos medianos y grandes tales como el mono araña Ateles
spp., mono aullador Alouatta palliata (Gray, 1849) y el mono lanudo y mono
chorongo Lagothrix spp. (Geoffroy, 1812) fueron los grupos de mayor frecuencia
dentro de los centros bajo estudio.
2. A través de las entrevistas realizadas se logró identificar las dietas ofertadas
a los principales grupos de aves, observando que las mismas presentan varias
carencias nutricionales en comparación a las recomendaciones nutricionales
técnicas delineadas para estos grupos.
3. De acuerdo a los datos obtenidos en las entrevistas realizadas se determinó
que las dietas impartidas a los grupos de mamiferos de las familias Didelphidae,
Myrmecophagidae, Caviidae, Dasyproctidae, Ursidae, Tapiridae, Tayassuidaeapir
y los órdenes Pilosa y Primates en general, concuerda con los ingredientes y
requerimientos necesarios de acuerdo a referencias publicadas sobre nutrición de
estos grupos.
4. Para el caso de las familias Cuniculidae, Felidae en general, Procyonidae y
Camelidae, se comprobó que las dietas impartidas por los centros de manejo de
estos grupos difieren en gran medida con las recomendaciones técnicas al ofertar
alimentos muy diferentes he incluso poco recomendables desde un punto de vista
técnico.
51
5. Un 25% de los centros de manejo analizados no emplean programas
informáticos para el cálculo técnico de las dietas impartidas, por lo que han
manifestado mucho interés en implementar el uso de programas informáticos.
6. Como parte de esta investigación se diseñó el programa Acerca del
programa Zooecuadiet, este fue creado en el programa Visual Basic® versión 2013
con un diseño amigable y fácil de utilizar para que el usuario pueda calcular
raciones y diseñar la composición dietaria en concordancia con los requerimientos
energéticos y del modelo animal para distintas especies de aves y mamíferos
silvestres.
7. El programa dispone de una tabla de composición nutricional con valores
específicos para Ecuador de 100 alimentos comercialmente disponibles y de uso
más frecuente en los centros de manejo de fauna, además de la opción de imprimir
los reportes generados con la información de la dieta diseñada.
52
RECOMENDACIONES
1. Se recomendaría en el futuro incluir a otros grupos tales como reptiles,
anfibios y peces que en esta investigación no fueron considerados por su menor
frecuencia como especies en cautiverio presentes en la mayoría de centros de
rescate y zoológicos del país.
2. En cuanto a las dietas presentadas por los centros entrevistados para las
familias Caviidae y Tapiridae, se recomienda complementar la alimentación de los
animales con bloques de sal mineral debido a los hábitos alimenticios que presentan
estas especies en vida silvestre.
3. Para la familia Camelidae se sugiere recomendar la eliminación de la alfalfa
y la avena ofertada en las dietas impartidas actualmente por los centros
entrevistados para evitar problemas digestivos.
4. Se recomienda sugerir a los centros la inclusión de suplementos de calcio y
fosforo en la dieta de la familia Tayassuidae para balancear la relación de estos
minerales y evitar problemas de salud como la osteomalacia.
5. Por último, se recomienda socializar el uso del programa a nivel de los
centros de manejo del país como una herramienta para fortalecer el manejo técnico
de la nutrición de la fauna en cautiverio.
53
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59
ANEXOS
Anexo 1. Entrevista utilizada para la recolección de la información:
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
CARRERA DE CIENCIAS BIOLÓGICAS Y AMBIENTALES
Análisis de la oferta actual de dietas para aves y mamíferos de los principales
centros de manejo de fauna del Ecuador
Nombre de la institución:
Nombre y Apellido:
Cargo que desempeña:
La presente encuesta forma parte del proceso de recolección de datos del proyecto de investigación
que lleva de título “Analisis de la oferta actual de dietas para aves y mamíferos de los principales
centros de manejo de fauna del Ecuador y diseño de herramienta informática para valoración de la
nutrición de fauna en cautiverio”. Con el objetivo de documentar el sistema de la oferta de dietas de
los grupos de aves y mamíferos en los principales centros de rescate y zoológicos del Ecuador.
1. Elija los órdenes de aves y mamíferos presentes en el centro de rescate o
zoológico:
Familias de mamíferos Presencia
Ardillas (Familia Sciuridae)
Armadillos (Familia
Dasypodidae)
Capibara (Familia Caviidae)
Cusumbos, coatíes, mapache
(Familia Procyonidae)
Danta, tapir (Familia
Tapiridae)
Felinos grandes: león, tigre,
leopardo, jaguar (Familia
Felidae)
Felinos pequeños: tigrillo
(Familia Felidae)
Guanta (Familia Cuniculidae)
Guatusas, guatines (Familia
Dasyproctidae)
Llamas, alpacas, vicuña
(Familia Camelidae)
Monos medianos y grandes
(Orden Primates)
Monos pequeños (Orden
Primates)
Nutrias, comadrejas (Familia
Mustelidae)
Oso de anteojo (Familia
Ursidae)
Osos hormigueros (Familia
Myrmecophagidae)
Pecaríes (Familia
Tayassuidae)
Perezosos (Orden Pilosa)
Perros de monte, lobo de
paramo (Familia Canidae)
Puercos espines (Familia
Erethizontidae)
Venados (Familia Cervidae)
Zarigüeyas, raposas, zorras
(Familia Didelphidae)
Otros:
60
Familias de aves Presencia
Patos, gansos, cisnes, ocas
(Familia Anatidae)
Cóndores y gallinazos
(Familia Cathartidae)
Elanios, águilas, azores y
gavilanes (Familia
Accipitridae)
Halcones y caracaras (Familia
Falconidae)
Pavas y pavones (Familia
Cracidae)
Polluelas, gallaretas y fochas
(Familia Rallidae)
Palomas y tórtolas (Familia
Columbidae)
Loros y Guacamayo (Familia
Psittacidae)
Cucos y Garrapateros (Familia
Cuculidae)
Lechuzas Campanarias
(Familia Tytonidae)
Búhos (Familia Estrigidae)
Colibríes (Familia
Trochilidae)
Martines pescadores (Familia
Alcedinidae)
Momotos (Familia
Momotidae)
Tucanes (Familia
Ramphastidae)
Carpinteros (Familia Picidae)
Pajaros y gorriones (Orden
Passeriformes)
Otros:
1. ¿Realizan cálculos
nutricionales de las dietas
impartidas a los diferentes
grupos zoológicos que
mantiene el centro de manejo?
SI
NO
2. El cálculo de dietas de los
diferentes grupos zoológicos
que mantiene el centro de
manejo se realiza a partir de:
Metodologías SI NO
Información bibliográfica
Programas informáticos
Conocimiento del Técnico
(veterinario, tecnólogo, biólogo,
zootecnista, etc).
Modelos de dietas de otros centros
Otros - Cuales:
3. ¿Cuenta su institución con un
programa informático para
realizar el análisis de dietas y
evaluación nutricional?
SI
NO
4. ¿Estaría interesado en usar
una herramienta informática
para realizar el análisis de las
dietas impartidas a los grupos
presentes en el centro de
rescate o zoológico?
SI
NO
61
6. Indique los alimentos impartidos a los diferentes grupos de mamíferos
en la última dieta ofertada en el centro de manejo.
Ardillas (Familia Sciuridae)
Armadillos (Familia Dasypodidae)
Capibara (Familia Caviidae)
Cusumbos, coatíes, mapache (Familia Procyonidae)
Danta, tapir (Familia Tapiridae)
Felinos grandes: león, tigre, puma, jaguar (Familia Felidae)
Felinos pequeños: tigrillo (Familia Felidae)
Guanta (Familia Cuniculidae)
Guatusas, guatines (Familia Dasyproctidae)
Llamas, alpacas, vicuña (Familia Camelidae)
Monos grandes (Orden Primates)
Monos medianos y pequeños (Orden Primates)
Nutrias, comadrejas (Familia Mustelidae)
Oso de anteojo (Familia Ursidae)
Osos hormigueros (familia Myrmecophagidae)
Pecaríes (Familia Tayassuidae)
Perezosos (Orden Pilosa)
62
Perros de monte, lobo de paramo (Familia Canidae)
Puercos espines (Familia Erethizontidae)
Venados (Familia Cervidae)
Zarigüeyas, raposas, zorras (Familia Didelphidae)
5. Indique los alimentos impartidos a los diferentes grupos de mamíferos en la
última dieta ofertada en el centro de manejo.
Aves granívoras: Gorriones, canarios, pericos.
Aves carnívoras: águilas, halcones, buitres, búhos, lechuzas, cóndores
Aves que comen mezcla de frutas y carnes: urracas, trogones, golondrinas, aves nadadoras.
Aves que comen mezcla de frutas y semillas: guacamayas, loros, paseriformes.
63
Anexo 2. Lista de centros y zoológicos pertenecientes a la muestra de estudio.
N° Nombre del centro de manejo de fauna
silvestre
Provincia Modalidad
de encuesta
a aplicar
1 Ecozoológico San Martín Tungurahua Personal
2 Zoológico de Guallabamba Pichincha Personal
3 Zoológico Von Vinni Pichincha Personal
4 El jardín Alado Pichincha Personal
5 Fundación Parque Cóndor Imbabura Personal
6 Zoológico refugio El Eden Pastaza Vía Online
7 Centro de rescate Merazonia Pastaza Vía Online
8 Zoológico paseo las monos Pastaza Vía Online
9 Amaru Bioparque Cuenca Cuenca Vía Online
10 Wildlife Center Los Jaguares Morona Santiago Vía Online
11 Centro de rescate de animales silvestres
AmaZoonico
Napo Vía Online
12 Fundacion Naturaleza y arte/ Proyecto
Washu
Guayas Vía Online
Anexo 3. Base de datos de alimentos y composición nutricional
Nombre del
alimento
Grupo Humedad Materia
seca
EM
(kcal/g)
Proteina
cruda
Grasa Calcio Fosforo
Acelga Vegetales verdes
47.62807 52.3719 3.81032 30.72184 9.01 0.2243 0.3576
Aguacate (costa) Frutas 47.25719 52.7428 3.7977 31.77516 8.289 0.2059 0.3539
Aguacate (sierra) Frutas 46.88632 53.1137 3.78508 32.82848 7.568 0.1875 0.3502
Alfalfa Forrajes 46.51544 53.4846 3.77245 33.88181 6.847 0.169 0.3465
Almendras Granos y
semillas
46.14456 53.8554 3.75983 34.93513 6.126 0.1506 0.3428
Apio Vegetales
amarillos
45.77368 54.2263 3.74721 35.98845 5.405 0.1322 0.3391
Arroz Cereales y
derivados
45.40281 54.5972 3.73458 37.04177 4.684 0.1137 0.3354
Arveja tierna Leguminosas 45.03193 54.9681 3.72196 38.09509 3.963 0.0953 0.3317
Avena Granos y
semillas
44.66105 55.3389 3.70934 39.14841 3.242 0.0769 0.328
Balanceado de gato
(cat chow)
Alimentos
comerciales
44.29018 55.7098 3.69671 40.20173 2.52 0.0584 0.3243
Balanceado de
perro (Italcan)
Alimentos
comerciales
43.9193 56.0807 3.68409 41.25505 1.799 0.04 0.3206
Balanceado de
ternera
Alimentos
comerciales
43.54842 56.4516 3.67147 42.30837 1.078 0.0216 0.3169
Banano o platano Frutas 43.17754 56.8225 3.65884 43.36169 0.357 0.0031 0.3132
Berenjena 42.80667 57.1933 3.64622 44.41502 -0.36 -0.015 0.3095
64
Brocoli Vegetales
verdes
42.43579 57.5642 3.63359 45.46834 -1.09 -0.034 0.3058
Caña de azucar Pastos y
forrajes
42.06491 57.9351 3.62097 46.52166 -1.81 -0.052 0.3021
Capulí Frutas 41.69404 58.306 3.60835 47.57498 -2.53 -0.071 0.2984
Carne de res con
grasa
Carnes y
presas
41.32316 58.6768 3.59572 48.6283 -3.25
Carne de res
magra
Carnes y
presas
40.95228 59.0477 3.5831 49.68162 -3.97
Nombre del
alimento
Grupo Humedad Materia
seca
EM
(kcal/g)
Proteina
cruda
Grasa Calcio Fosforo
Acelga Vegetales
verdes
40.5814 59.4186 3.57048 50.73494 -4.69 -0.089 0.2947
Aguacate (costa) Frutas 40.21053 59.7895 3.55785 51.78826 -5.41 -0.107 0.291
Aguacate (sierra) Frutas 39.83965 60.1604 3.54523 52.84158 -6.13 -0.126 0.2872
Alfalfa Forrajes 39.46877 60.5312 3.53261 53.89491 -6.85 -0.144 0.2835
Almendras Granos y semillas
39.09789 60.9021 3.51998 54.94823 -7.58 -0.163 0.2798
Apio Vegetales amarillos
38.72702 61.273 3.50736 56.00155 -8.3 -0.181 0.2761
Arroz Cereales y derivados
38.35614 61.6439 3.49474 57.05487 -9.02 -0.2 0.2724
Arveja tierna Leguminosas 37.98526 62.0147 3.48211 58.10819 -9.74 -0.218 0.2687
Avena Granos y semillas
37.61439 62.3856 3.46949 59.16151 -10.5 -0.237 0.265
Balanceado de gato
(cat chow)
Alimentos comerciales
37.24351 62.7565 3.45686 60.21483 -11.2 -0.255 0.2613
Balanceado de
perro (Italcan)
Alimentos
comerciales
36.87263 63.1274 3.44424 61.26815 -11.9 -0.273 0.2576
Balanceado de
ternera
Alimentos comerciales
36.50175 63.4982 3.43162 62.32147 -12.6 -0.292 0.2539
Banano o platano Frutas 36.13088 63.8691 3.41899 63.37479 -13.3 -0.31 0.2502
Berenjena 35.76 64.24 3.40637 64.42812 -14.1 -0.329 0.2465
Brocoli Vegetales
verdes
35.38912 64.6109 3.39375 65.48144 -14.8 -0.347 0.2428
Caña de azucar Pastos y
forrajes
35.01825 64.9818 3.38112 66.53476 -15.5 -0.366 0.2391
Capulí Frutas 34.64737 65.3526 3.3685 67.58808 -16.2 -0.384 0.2354
Carne de res con
grasa
Carnes y presas
34.27649 65.7235 3.35588 68.6414 -16.9
Carne de res
magra
Carnes y
presas
33.90561 66.0944 3.34325 69.69472 -17.7
Nombre del
alimento
Grupo Humedad Materia
seca
EM
(kcal/g)
Proteina
cruda
Grasa Calcio Fosforo
Acelga Vegetales
verdes
33.53474 66.4653 3.33063 70.74804 -18.4 -0.402 0.2317
Aguacate (costa) Frutas 33.16386 66.8361 3.31801 71.80136 -19.1 -0.421 0.228
Aguacate (sierra) Frutas 32.79298 67.207 3.30538 72.85468 -19.8 -0.439 0.2243
Alfalfa Forrajes 32.42211 67.5779 3.29276 73.90801 -20.6 -0.458 0.2206
Almendras Granos y
semillas
32.05123 67.9488 3.28014 74.96133 -21.3 -0.476 0.2169
65
Apio Vegetales
amarillos
31.68035 68.3196 3.26751 76.01465 -22 -0.495 0.2132
Arroz Cereales y
derivados
31.30947 68.6905 3.25489 77.06797 -22.7 -0.513 0.2095
Arveja tierna Leguminosas 30.9386 69.0614 3.24226 78.12129 -23.4 -0.531 0.2058
Avena Granos y
semillas
30.56772 69.4323 3.22964 79.17461 -24.2 -0.55 0.202
Balanceado de gato
(cat chow)
Alimentos
comerciales
30.19684 69.8032 3.21702 80.22793 -24.9 -0.568 0.1983
Balanceado de
perro (Italcan)
Alimentos
comerciales
29.82596 70.174 3.20439 81.28125 -25.6 -0.587 0.1946
Balanceado de
ternera
Alimentos
comerciales
29.45509 70.5449 3.19177 82.33457 -26.3 -0.605 0.1909
Banano o platano Frutas 29.08421 70.9158 3.17915 83.38789 -27 -0.624 0.1872
Berenjena 28.71333 71.2867 3.16652 84.44122 -27.8 -0.642 0.1835
Brocoli Vegetales
verdes
28.34246 71.6575 3.1539 85.49454 -28.5 -0.661 0.1798
Caña de azucar Pastos y forrajes
27.97158 72.0284 3.14128 86.54786 -29.2 -0.679 0.1761
Capulí Frutas 27.6007 72.3993 3.12865 87.60118 -29.9 -0.697 0.1724
Carne de res con
grasa
Carnes y presas
27.22982 72.7702 3.11603 88.6545 -30.7
Carne de res
magra
Carnes y
presas
26.85895 73.1411 3.10341 89.70782 -31.4
Nombre del
alimento
Grupo Humedad Materia seca
EM (kcal/g)
Proteina cruda
Grasa Calcio Fosforo
Acelga Vegetales verdes
26.48807 73.5119 3.09078 90.76114 -32.1 -0.716 0.1687
Aguacate (costa) Frutas 26.11719 73.8828 3.07816 91.81446 -32.8 -0.734 0.165
Aguacate (sierra) Frutas 25.74632 74.2537 3.06553 92.86778 -33.5 -0.753 0.1613
Alfalfa Forrajes 25.37544 74.6246 3.05291 93.92111 -34.3 -0.771 0.1576
Almendras Granos y
semillas
25.00456 74.9954 3.04029 94.97443 -35 -0.79 0.1539
Apio Vegetales
amarillos
24.63368 75.3663 3.02766 96.02775 -35.7 -0.808 0.1502
Arroz Cereales y
derivados
24.26281 75.7372 3.01504 97.08107 -36.4 -0.826 0.1465
Arveja tierna Leguminosas 23.89193 76.1081 3.00242 98.13439 -37.1 -0.845 0.1428
Avena Granos y semillas
23.52105 76.4789 2.98979 99.18771 -37.9 -0.863 0.1391
Balanceado de gato
(cat chow)
Alimentos comerciales
23.15018 76.8498 2.97717 100.241 -38.6 -0.882 0.1354
Balanceado de
perro (Italcan)
Alimentos comerciales
22.7793 77.2207 2.96455 101.2944 -39.3 -0.9 0.1317
Balanceado de
ternera
Alimentos comerciales
22.40842 77.5916 2.95192 102.3477 -40 -0.919 0.128
Banano o platano Frutas 22.03754 77.9625 2.9393 103.401 -40.7 -0.937 0.1243
Berenjena 21.66667 78.3333 2.92668 104.4543 -41.5 -0.955 0.1206
Brocoli Vegetales verdes
21.29579 78.7042 2.91405 105.5076 -42.2 -0.974 0.1169
66
Caña de azucar Pastos y
forrajes
20.92491 79.0751 2.90143 106.561 -42.9 -0.992 0.1131
Capulí Frutas 20.55404 79.446 2.88881 107.6143 -43.6 -1.011 0.1094
Carne de res con
grasa
Carnes y
presas
20.18316 79.8168 2.87618 108.6676 -44.4
Carne de res
magra
Carnes y
presas
19.81228 80.1877 2.86356 109.7209 -45.1
Nombre del
alimento
Grupo Humedad Materia
seca
EM
(kcal/g)
Proteina
cruda
Grasa Calcio Fosforo
(Instituto Nacional de Nutrición 1965, Dierenfeld y Graffam 1997, Varela 2012,
Ramírez 2014).
Anexo 4. Base de datos de requerimientos mínimos nutricionales
Tipo animal Constante
TMB
cantidad de
alimento (g)
%
Proteina
cruda
%
Grasa
%
Calcio
%
Fosforo
Aves
Aves frugivoras
(Psittacidae, loros,
guacamayos)
73.6 peso x 322/1.5 16 1 0.85 0.35
Aves granivoras (patos,
pavas, palomas, ganzos) 0.68 peso x 320/2.5 28 1 3.14 0.6
Aves carnivoras (Aves
rapaces) 20
peso x
230/0.28 24 0.8 0.6
Aves carnivoras (condores,
gallinazos) 20
peso x 800/
1.47 24 0.8 0.6
Otras aves no paseriformes 78.3 peso x 0.50/1 28 1 3.14 0.6
Mamíferos
Aves paseriformes 129 peso x 0.30/1
Didelphidae (Zarigüeyas,
raposas, zorros) 70.2 19.7 0.6 0.6
Pilosa (Perezosos) 70 peso x 500/ 5 15 0.55 0.4
Myrmecophagidae (Osos
hormiguero) 70 peso x 600/5.5 30 14.39 0.47 0.32
Saguinus (chichicos) 57.2 peso x 32/ 0,07 16 9 0.56 0.44
Cebidae (machin
blanco,mono capuchino,
mono ardilla)
70 peso x 430/2.5 12.9 2 0.57 0.44
Ateles (mono araña) 57.2 peso x 1230/
10 16 9 0.56 0.44
Lagothrix (mono lanudo,
mono chorongo) 57.2
peso x 1230/
10 16 9 0.56 0.44
Alouatta palliata (mono
aullador) 57.2 peso x 822/ 6.3 16 9 0.56 0.44
Hydrochoerus hydrochaeris
(Capibara) 70
peso x 3800/ 50
16 0.4 0.4
Dasyproctidae (Guatusas,
guatines) 72.85 peso x 340/ 4 9 0.7 0.4
Cuniculidae (Guanta) 70 peso x 668/ 10 18 0.8 0.4
Felidae - Felinos pequeños
(Tigrillo, jaguarundi) 70 peso x 630/6 18 0.8 0.4
Felidae - Felinos grandes
(León, tigre, puma, jaguar) 70
peso x
2500/225 28 9 1 0.8
67
Tremarctos ornatus (Oso de
anteojos) 70
peso x 10750/140000
13.3 0.83 0.67
Procyonidae (Cusumbos,
coaties, mapaches) 70 9.4 0.2 0.2
Mustelidae (Nutrias,
comadrejas) 70 peso x 0.30/2 13 5 0.8 0.7
Tapiridae (Danta o tapir) 70 peso x 13/265 28 9 1 0.8
Tayassuidae (Pecaríes) 72.85 peso x 1930/25 9 0.7 0.4
Camelidae (Llamas,
alpacas, vicuña) 70 peso x 2.8/ 55 35.2 0.4 0.4
Cervidae (Venados) 57.2 peso x 2.0/37 16 4.5 0.5 0.4
(Dierenfeld y Graffam 1997, Varela 2012)
Anexo 5. Vista de bienvenida del programa Zooecudiet
Anexo 6. Vista de formulario para ingreso de datos
68
Anexo 7. Vista reporte de la dieta diseñada
