1. GuaAlimentacinsaludable 27/7/07 16:36Pgina 1 Alimentacin
saludable Alimentacin saludable Gua para familias programa perseo
Come sano y muvete!Gua para familias PROGRAMA
PERSEOMINISTERIOwww.aesan.msc.es MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMO /
AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICINDE EDUCACINY
CIENCIA www.mec.es/cide MINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO
DE INVESTIGACIN Y DOCUMENTACIN EDUCATIVA
2. GUIA ALIMENTACION SALUDABLE 25/7/07 13:26 Pgina 1Alimentacin
saludableGua para familiasPROGRAMA PERSEOMINISTERIO DE SANIDAD Y
CONSUMO / AGENCIA ESPAOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y
NUTRICINMINISTERIO DE EDUCACION Y CIENCIA / CENTRO DE INVESTIGACIN
Y DOCUMENTACIN EDUCATIVA
3. GUIA ALIMENTACION SALUDABLE25/7/0713:26 Pgina 2 COORDINACIN
INSTITUCIONAL:GRUPO DE TRABAJO: Elena Gonzlez Briones Jess Muos
BellernAlicia Lobato Montes Ministerio de Educacin y CIenciaAna
Martnez RubioPilar Migalln Lopezosa Begoa Merino Merino Luis Morn
Fagndez Romn Puente Snchez Ministerio de Sanidad y Consumo
COORDINACIN DEL GRUPO DE TRABAJO: TRATAMIENTO DE TEXTO: Joaqun Tols
Torrenova Alejandro Garca Cuadra Ministerio de Educacin y
CienciaCONCEPTO GRFICO, DIBUJOS Y MAQUETACIN: Jess Muoz Bellern
Pixeltoon, S.L. estudio creativo AGRADECIMIENTOSComisin Gestora del
Programa Perseo Equipo de Expertos del Programa Perseo Flix
LoboJuana del Carmen Alonso Matos Javier Aranceta BartrinaFernando
Rodrguez Artalejo Jos Prez Iruela Jos Mara Martn AcevesRosa Calvo
Sagardoy Lucrecia Surez Cortina Jess Muoz BellernRafael Leal
Salazar Angeles Castro Mas Gregorio Varela Moreiras Jos Daz-Flores
EstvezRicardo Prez Snchez Valentn Gavidia CatalnOscar Luis Veiga
Nez Guillermo Domnech MuizJuan Carlos Porra Pardal Inmaculada Gil
CanaldaJess Campos Amado Sara Pupato Ferrari Juan Jos Murillo Ramos
M Luisa Lpez Daz-Ufano Juan Manuel Ballesteros Arribas Eulalio Ruiz
MuozMaria Dolores Torres Chacn Begoa Merino MerinoElena Gonzlez
Briones Manuel Amigo Quintana Dolores Abell Planas Susana Monereo
Mejas Vicente Caldern Pascual Jos Joaqun Gutirrez Garca Luis
Carbonel PintanelRosa Maria Nieto Poyato Alejandro Garca Cuadra
Natalia Gutirrez LunaMiguel Angel Bonet GranizoCarmen Prez
RodrigoJess Cerdn VictoriaMINISTERIO DE EDUCACIN Y CIENCIASECRETARA
GENERAL DE EDUCACINCentro de Investigacin y Documentacin
EducativaMINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMOAGENCIA ESPAOLA DE
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICINSubdireccin General de Coordinacin
CientficaEDITA MINISTERIO DE SANIDAD Y CONSUMOAgencia Espaola de
Seguridad Alimentaria y NutricinSubdireccin General de Coordinacin
Cientfica N.I.P.O.: 651-07-023-8 I.S.B.N.: 97884-369-4375-7 DEPSITO
LEGAL: M-35.495-2007 Programa piloto Perseo Promovido por la
Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria y Nutricin del Ministerio
de Sanidad y Consumo y el Centro de Investigacin y Documentacin
Educativa del Ministerio de Educacin y Ciencia Con la colaboracin y
participacin de las Comunidades Autnomas de Andaluca, Canarias,
Castilla y Len, Extremadura, Galicia y Murcia y las Direcciones
Territoriales y Provinciales de los Ministerios de Sanidad y
Consumo (INGESA) y de Educacin y Ciencia de Ceuta y de Melilla
Financiado por el Ministerio de Sanidad y Consumo
6. GUIA ALIMENTACION SALUDABLE 25/7/07 13:26 Pgina 5Los cambios
en estilos de vida, sociales y laborales, que ha experimentado
lasociedad espaola han ocasionado un fuerte incremento de la
obesidad en lapoblacin infantil espaola. Estos cambios han
modificado los hbitos alimen-tarios y contribuyen al incremento del
sedentarismo.Conscientes de ello, los Ministerios de Educacin y
Ciencia y de Sanidad yConsumo, dentro del Convenio Marco de
colaboracin que han suscrito, hanconsiderado que es de suma
importancia la intervencin en edades tempranascon el objetivo de
modificar esta tendencia en las nuevas generaciones. Es ascomo nace
el Programa Piloto Perseo de promocin de la actividad y la
activi-dad fsica saludables en el mbito escolar. Este programa
pretende actuar en laescuela en los primeros aos de vida, ya que es
entonces cuando se adquierenlos hbitos de alimentacin y actividad
fsica. El programa se enmarca adems,en la Estrategia para la
nutricin, la actividad fsica, prevencin de la obesidady salud
(NAOS).La alimentacin y la actividad fsica saludables previenen la
aparicin de lasenfermedades asociadas a la obesidad (diabetes,
enfermedades cardiovascula-res, etc). Una buena alimentacin y un
buen estado de salud general son tam-bin fundamentales en el
rendimiento escolar.Los programas educativos sobre nutricin y
actividad fsica tienen como obje-tivo contribuir a mejorar los
hbitos de la poblacin escolar. La escuela tiene laresponsabilidad
de conseguir que el alumnado adquiera la informacin, la for-macin y
los valores necesarios para vivir una vida saludable. Sin
embargo,para ello, es imprescindible el apoyo de las propias
familias.Esta gua constituye una herramienta de apoyo al desarrollo
del ProgramaPerseo y pretende ayudar a las familias a favorecer una
alimentacin saludablede sus hijos e hijas de manera que exista una
continuidad entre lo aprendidoen el centro educativo y la vida
familiar y cotidiana.Una alimentacin saludable, junto con el
fomento de la actividad fsica en lasfamilias, contribuir a romper
la tendencia creciente de la obesidad infantil.