Diapositiva 1Alexander Echeverri G.
Alexander Echeverri G.
Hereford
Esta raza se originó en Inglaterra, en el condado de Hereford,
tierra de valles fértiles y de inmejorables pastizales.
El color blanco se encuentra en la cara, cuello, pecho, abdomen,
rodillas y corvejones; es común que el ganado Hereford presente una
coloración roja alrededor de los párpados, este detalle es muy
apreciado por los criadores.
Son animales precoces; el rendimiento de carne limpia en novillos
varía entre el 60 y el 63%. El peso al destete de los machos es de
337 kg promedio (292 a 381 kg). El peso promedio de las vacas
adultas es de 550 a 620 kg, y el de los toros es el de 900 a 1 100
kg. Los machos añojos alcanzan 550 kg.
Esta raza es muy prolífica, y en los rodeos generales se logran
pariciones que oscilan del 65 al 83%; las vacas son madres
excelentes.
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Aberdeen Angus
Raza bovina de origen británico, proveniente del noroeste de
Escocia. Se la conoce como la mejor productora de carne en términos
de calidad, aunque su producción como raza pura en el país se ve
limitada por las condiciones climáticas. Es utilizada
principalmente en programas de cruzamiento, con el cebú. El
resultado es el Brangus. Los animales no tienen cuernos, las
hembras son excelentes madres criadoras y los novillos son de fácil
engorde a pasto.
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Limousin
Esta raza se formó en el sudoeste de Francia, en la región Vasca;
su nombre proviene de la antigua provincia de Limoges.
Su color es amarillo claro (bayo). La cabeza es fuerte, de tamaño
mediano, frente ancha y abultada, perfil convexilíneo; nuca
saliente y redondeada. Glúteos de perfil convexo, musculosos.
Miembros de tamaño medio, sólidos, de buenos aplomo, con pezuñas
amarillas.
Los rendimientos de carne limpia varían entre el 55 y el 58 %; la
carne se considera de primera categoría para el gusto francés, es
de sabor agradable y bien veteada.
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Charolais
La raza Charolais tuvo su origen en las regiones Centro Oeste y
Sudoeste de Francia, en las antiguas provincias francesas de
Charolles y de Niemen. No se conoce el ganado que dio origen a esta
raza.
Los animales Charolais poseen un color blanco o blanco cremoso Una
de las características más destacables consiste en la musculatura
sumamente desarrollada que se encuentra en las extremidades y sobre
el lomo de los mejores representantes de la raza.
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Suiza; toma su nombre por el valle del Simme.
El color del pelaje es berrendo y las manchas sobre blanco puede
ser amarillo o rojas, la cara y la cabeza son blancas siempre,
ocasionalmente muestran una mancha de color.
La Simental es una raza que sí ha mostrado capacidad de adaptación
a climas extremos; basta decir que en las regiones alpinas en donde
pastan estos animales alcanzan extremos de -35 °C en invierno a +35
°C en verano, lo que le da la capacidad de adaptación a esta
raza.
Los miembros y cola también son blancos así como la ubre y bajo
vientre, la piel es de mediano grosor y ligeramente pigmentada, las
ubres aunque bien adheridas no son muy grandes pero si tienen buen
capacidad secretora.
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Belga Azul
Esta raza ha evolucionado a partir de tipos bovinos autóctonos que
durante la segunda mitad del siglo XIX se cruzaron repetidas veces
con Frisones holandeses y Shorthorn ingleses.
. El cuerpo es bastante largo, ancho y profundo y la línea ventral
es casi paralela a la dorsal; las patas son recias, cortas y
derechas, y el cuerpo está bien musculado en el dorso, lomo, grupa
y muslos. manchas blancas es la más común; este pelaje le da una
tonalidad azul por lo que se conoce también a esta raza como Belga
Azul.
Al nacer, los machos pesan 42 kg en promedio, y las hembras 40
kg.
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Origen Italiano
En las vacas la capa adulta es gris claro con las puntas de los
pelos blancas. El gris de los toros es más oscuro y está mezclado
con pelos negros en la cabeza, La cabeza es corta en los machos
pero más grande en las hembras; ancha entre los ojos y recta de
perfil; el morro es grande, el cuerpo es largo, la cruz de anchura
razonable y el dorso amplio y derecho; las costillas están bien
arqueadas y el tórax es profundo; el lomo es fuerte y recto, el
abdomen es de gran capacidad y los cuartos traseros anchos, largos
musculosos, llegando hasta los corvejones, las patas son de buenos
huesos y la ubre es de tamaño mediano con pezones bastante
grandes.
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Brangus
Raza estrictamente americana, creada a partir del esfuerzo de F.
Butlram en 1942, al cruzar ganado Brahmán americano y ganado
Aberdeen Angus, mezcla de 5/8 de Aberdeen Angus y 3/8 de Brahmán;
estas proporciones requieren al menos de tres generaciones para
lograrse.
El color debe ser negro sólido con mínimas marcas blancas detrás
del ombligo, con mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en
negro.
Esta raza es altamente resistente al calor y ectoparásitos; y
aumenta rápidamente de peso; presenta excelente conformación
muscular y líneas suaves.
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Santa Gertrudis
Esta raza fue desarrollada en King Ranch de Texas, E.U.A. y
reconocida oficialmente en 1940, además de ser la primera raza
definida de ganado bovino desarrollada en continente norteamericano
con 3/8 de Cebú y 5/8 de Shorthorn.
Su color es rojo uniforme claro u obscuro, la piel pigmentada de
color rojo; la cabeza es ancha, de perfil se ve convexa, las orejas
de tamaño mediano a largas, ligeramente caídas; los cuernos son
astados.
Posee resistencia natural al calor, así como a plagas y parásitos;
muestra rusticidad y tendencia a engordar, tiende a la madurez
temprana, muestra resistencia a enfermedades tropicales.
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Brahman
Tiene una jiba prominente en la región de la cruz, una piel suelta
y colgante que va desde la papada, pasando por debajo del cuello,
se extiende por entre las piernas hasta la región del bajo vientre.
Es un ganado estrecho y erguido, recogido en la parte media, sin
vientre voluminoso y algo caído de ancas. Por lo regular tiene un
temperamento nervioso.
Además, caracterizado por su capacidad productiva y ganancia de
peso, rusticidad y precocidad notables, así como su alto potencial
de destete y buena calidad de carne, esta raza muestra habilidad de
reproducción. El Brahman se caracteriza por una alzada y un largo
mayores y por un cuerpo delineado. Las hembras son más altas que
sus predecesoras y su eficiencia reproductora sigue
mejorando.
La vida útil de los toros es muy larga y en el caso de las vacas
podemos encontrar ejemplares con más de 15 años siendo
reproductoras. Su habilidad para utilizar en forma óptima su
alimento en condiciones duras, ha hecho destacar esta raza en el
país.
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Nellore
Se originó en los distritos de ese mismo nombre en la India,
especialmente en la costa Sur.
La raza Nelore es la que presenta los cuernos más pequeños de todas
las razas Cebú. Cuello corto y grueso, con papada grande y suelta
que se inicia en la garganta y termina en la entrada del pecho.
Giba de buen tamaño, sobre todo en los machos en los que tiene
forma de riñón. Tórax bien desarrollado y profundo; dorso y lomo
recto; grupa caída, con cuartos bien llenos y carnosos; cola fina y
larga. El color varía de blanco al gris plateado.
Se les utiliza para la producción de leche, carne y trabajo, en
zonas donde se les exige alta rusticidad.
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Indobrasil
Brasil es el país de origen de esta raza, del cruzamiento de
diversas razas cebuinas se originó el Indobrasil, interviniendo las
razas Gyr, Guzerat y Nellore.
Por su apariencia vigorosa y su gran volumen corporal el Indobrasil
se asemeja al Guzerat, del que también heredó el color del pelaje,
y del Gyr, denota algunos caracteres como el perfil cefálico
convexo, cornamenta y orejas típicas.
El mayor valor de esta raza está en su velocidad de crecimiento que
supera a las razas de las que se originó.
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Afrikaner
Los ganados de Afrikaner se convirtieron de los ganados nativos de
Hottentot del cabo de la buena esperanza en África del sur.
Afrikaners es un ganado de tamaño mediano con la piel floja y los
oídos que se inclinan. Los toros tienen la giba típica del cebú.
Varían de un ligero a un rojo cereza profundo. Los animales tienen
cuernos blancos cremosos. El mantenimiento bajo, el Afrikaner es
altamente tolerante y bien adaptado para soportar condiciones
ásperas. Tienen un buen temperamento y son más fáciles de dirigir
que la mayoría de las castas Brahman derivadas.
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Gyr
La península de Katiawar, al Oeste de la India, se identifica como
su hábitat primario.
Es una raza de talla media, siendo su distinción sobre las demás
razas la conformación de su cabeza, que posee frente muy amplia y
convexa, haciéndola inconfundible. Los cuernos son caídos y
dirigidos hacia atrás, algo hacia afuera y con curvatura hacia
arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta y con
una muesca.
Su piel es colgante y floja; el color típico es blanco moteado de
rojo habiendo estirpes con más rojo que blanco, encontrándose
ejemplares en el que se da el caso de ruanismo.
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Región Norte y Sur occidental de la India.
La cabeza es medianamente ancha y corta en el macho, y más larga y
estrecha en la hembra; con perfil subconcavilíneo, cara recta y
morro amplio pigmentado de negro; ojos grandes negros y de
expresión mansa; cuernos largos bastante gruesos de sección
circular; implantados verticalmente y proyectados hacia arriba
simétricamente en forma arqueada como una media lira y terminados
en dirección hacia atrás; orejas amplias, alargadas y
oblicuas;
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Blanco Orejinegro
Su origen se remonta al siglo XVI, en el clima cálido y medio de la
región andina, lo que produjo un animal de tamaño mediano, con gran
habilidad de pastoreo y desplazamiento en regiones quebradas y de
ladera.
Es la raza criolla de fenotipo mas sui generis, caracterizada por
un pelaje blanco y orejas negras, piel y mucosas bien pigmentadas,
que le confieren tolerancia a la radiación solar y a ectoparásitos,
aunque también se presentan variantes de pelo como blanco
orejimono.
bovino de constitución atlética, cabeza con cuernos medianos, anca
caída y estrecha, dorso recto, excelentes aplomos y cañas delgadas
y fuertes.
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Romosinuano
Deriva su nombre de la ausencia de cuernos (romo) y de su lugar de
origen, el valle del río Sinú, en la costa norte de Colombia. Es
una raza de tamaño mediano y cuerpo cilíndrico, pelaje amarillo
claro (bayo) o rojo cereza uniforme y/o manchado; una pequeña
proporción posee cabeza negra (hosco); las mucosas son claras o
negras; piel delgada con pelo escaso, corto y brillante; cola corta
y de escasa borla. Sobresale por su fertilidad, longevidad,
mansedumbre y habilidad combinatoria con el Cebú.
Otra de sus características de gran importancia económica es su
longevidad, por ello es perfectamente normal encontrar vacas con
mas de 20 años en plena producción y con 15 o 16 partos normales en
solo pastoreo de gramíneas (Pinzón).
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Velásquez
Fue creada hacia 1938 por José Velásquez Q. en su hacienda África,
localizada en el municipio de La Dorada, Caldas. Su composición
genética aproximada es 25% Romosinuano, 25% Brahmán rojo y 50% Red
polled; por esto, se puede afirmar que la raza Velásquez en un
linaje con tendencia al doble propósito.
bovino topo, de pelaje liso de color rojo cereza, piel móvil y
abundantes glándulas sudoríparas, que ayudan a tolerar altas
temperaturas y parasitismo externo.
las características mas sobresalientes son la fecundidad y
precocidad, los buenos rendimientos en producción de carne y
leche.
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Casanareño
Se desarrolló en el piedemonte llanero y sabanas inundables del
oriente colombiano.
Estas características ambientales produjeron un bovino de
temperamento nervioso, tamaño pequeño (es la raza criolla menos
pesada); los toros son muy activos sexualmente y las vacas poseen
buenas habilidades maternas y reproductivas.
Su pelaje es policromo, su color mas común es el amarillo, variando
desde el bayo claro hasta el amarillo quemado. Existen sin embargo,
animales blancos, negros, rojizos, hoscos, barcinos, así como
manchados de dos colores (blanco-amarillo, negro-blanco, etc.).
esta dotado de cuernos grandes, línea dorsal recta y angosta,
extremidades delgadas pero fuertes.
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Lucerna
Esta raza fue formada en 1937 por el agrónomo Carlos Durán Castro
en las haciendas Lucerna y San Marcos, municipio de Bugalagrande,
al norte del Valle del Cauca. La composición aproximada de la raza
es de 30% Hartón del Valle, 40% Holstein y 30% Shorthorn
lechero.
El aporte del criollo Hartón del Valle a esta raza, fue
esencialmente su fertilidad y tolerancia al ambiente cálido
tropical, mientras que las dos razas europeas elevaron la
producción de leche; por ende, la Lucerna es prototipo del doble
propósito en el trópico.
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Costeño con Cuernos
Desde su origen, en el siglo XVI, hasta los principios del actual,
ha sido la raza de mayor diseminación en Colombia, especialmente en
la zona norte.
Se reporta que el Costeño Con Cuernos dio origen al Romosinuano por
cruce de Angus o por mutación genética de animales con cuernos a
topos.
El bovino CCC es de tamaño mediano; su color varia entre bayo claro
y rojo cereza; cabeza con cuernos delgados; cola de inserción alta
y escasa de borla; la conformación de las vacas revela aptitud para
la producción de leche con ubre glandular y venas mamarias bien
desarrolladas; tolera fuertes calores y variación en la humedad del
suelo.
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Costeño con Cuernos
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Chino Santandereano
Actualmente la raza se le encuentra principalmente en Santander,
Cesar y Meta; ella y la BON son las dos razas que evolucionan en
las regiones quebradas de temperatura media y cálida del país. El
pelo es colorado con tonalidades bayo a hosco, con mucosas y
pezuñas bien pigmentadas, miembros fuertes de huesos finos, cabeza
con cuernos delgados. Muestra buena tolerancia a las variaciones
climáticas, capacidad de pastoreo, sobresaliente fertilidad y
habilidad para la crianza.
Una cualidad del Chino Santandereano es su precocidad; así, en las
hembras criadas y alimentadas adecuadamente los primeros calores se
presentan entre los 12 y 24 meses; pueden ser servidas por primera
vez a los 22 - 24 meses, es decir, cuando las novillas tienen pesos
cercanos a 320 kg.
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San Martinero
El SM fue la base genética para la producción de carne y leche en
el piedemonte y la altillanura del Meta.
Posee una sola capa de pelo de color amarillo (bayo) con
tonalidades entre claro, hosco (cabeza, cuello y flancos negros) y
rojo cereza o araguato (el mas vistoso); cabeza grande provista de
cuernos en forma de lira; mucosas negras o rosadas; papada.
El toro posee músculos cervicales voluminosos, dorso largo, tórax
profundo y ancho, anca estrecha y nivelada y aplomos sólidos.
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