Post on 22-Dec-2014
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Compartir para evolucionar en el sector del vino en Cataluña
¿Qué es el INCAVI?El Institut Català de la Vinya i el Vi es un organismo autónomo de laGeneralitat de Catalunya con las siguientes funciones:
• Fomentar y controlar la calidad de los vinos catalanes• Tutela de las Denominaciones de Origen catalanas• Investigación y transferencia de tecnologia• Formación• Promoción de los vinos catalanes y su consumo
Sede central y Estación Enológica de Vilafranca del Penedès
Estación Enológica de Reus Escuela de viticultura y enologia, Sant Sadurní d’Anoia
¿Qué es debatdevi?
Debatdevi es un espacio de debate innovador que ha sido capaz de generar propuestas para el futuro del vino en Cataluña.
Pretende ser la referencia del sector en la innovación y la mejora constante para el aprendizaje, el trabajo en red y la gestión del conocimiento que genera el propio sector
Pero antes, 4 números del sector
63.000 hectáreas de viña
2,6 millones de hectolitros de vino de DO
más de 500 bodegas
22.000 personas
exporta 42,5 millones de litros de vino con un
valor de 134 millones de eurosFuente: Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural
4 notas sobre el sector del vino
AlellaCatalunyaConca de BarberàCosters del SegreEmpordàMontsantPenedèsPla de BagesPrioratTarragonaTerra AltaCAVA
Actores del sector del vino
• Productores de uva (viticultores)
• Bodegas elaboradoras de vino• Comercializadores (tiendas, grandes superfícies, restaurantes
• Prescriptores (periodistas, sumilleres, críticos, bloggers,…)
• Consumidor final
ADMINISTRACIÓN CRDO
SINDICATOSPATRONALES
MUCHAS PEQUEÑAS BODEGAS, 3 GRANDES BODEGAS, COOPERATIVAS
Paradoja del vino catalán:
0
1
39
44
17han evolucionado mucho
han evolucionatdobastante
se mantienen
han empeorado un poco
han empeorado mucho
Como cree que han evolucionado los vinos catalanes? (%)
Fuente Nielsen
EL CONSUMIDOR CATALAN CONOCE Y VALORA LOS VINOS CATALANES
Pero los consume poco
Catalunya Total
Catalunya Hostaleria
Catalunya Alimentació
Catalunya Total
Catalunya Hostaleria
Catalunya Alimentació
Vi amb D.O. 100,0 100,0 100,0 Galicia 1,9 1,4 2,2 D.O. Catalanes 27,7 25,8 29,2 Ribeiro 0,7 0,1 1,1 Penedés 16,8 19,1 15,1 Rias Baixas 1,0 1,0 1,0 Catalunya 7,3 2,4 10,9 Valdeorras 0,1 0,3 0,0 Conca Barberà 0,1 0,2 0,0 Aragón 5,6 8,2 3,8 Costers Segre 3,0 3,6 2,5 Cariñena 2,5 3,3 1,9 Alella 0,1 0,0 0,2 Somontano 1,9 3,0 1,2 Priorat 0,4 0,5 0,4 Calatayud 0,1 0,1 0,0 Castilla la Mancha 8,7 2,3 13,4 Campo Borja 1,1 1,8 0,6 Mancha 3,3 1,8 4,4 Murcia 1,6 0,2 2,6 Valdepeñas 5,4 0,5 9,0 Jumilla 1,6 0,2 2,6 Castilla León 8,6 8,4 8,7 Valencia 1,3 0,3 2,1 Ribera Duero 6,5 6,3 6,7 Valencia 1,3 0,1 2,1 Rueda 1,1 1,1 1,1 Alicante 0,0 0,1 0,0 Toro 0,8 0,7 0,8 Utiel-Requena 0,0 0,0 0,0 Cigales 0,0 0,0 0,0 Rioja 36,0 43,2 30,8 Bierzo 0,2 0,3 0,1 Navarra 4,7 4,6 4,8
TAM DE 2008 TAM DE 2008
Fuente Nielsen
Por esto se creo debatdevi
Crear un instrumento de participación de todo el sector de la viña y el vino, y todos los agentes relacionados para:
- analizar la SITUACIÓN DEL CONSUMO de vino en Cataluña- explorar MEDIDAS concretas para DINAMIZAR y
INCREMENTAR su presencia
OBJETIVO TANGIBLE:
OBJETIVOS INTANGIBLES:
- Nuevos liderazgos- Motivación
- Networking- Gestión del conocimiento- Innovación en todos los procesos
2 fases debatdevi
• FASE 1
“Entre todos/as,
busquemos soluciones”
• FASE 2
“Compartimos para
evolucionar”
FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES
5 jornadas de debate presencial (Mayo 2008 – febrero 2009)
- Nuevos consumidores, nuevos hábitos de consumo- Vino y calidad- Los protagonistas de la comercialización- Instrumentos y estrategias para la promoción del vino- Vino y territorio
Durante 9 meses, 45 ponentes y más de 300 viticultores, expertos en comercio, elaboradores, comunicadores, del sector turístico, gastronómico,... han debatido las principales acciones para aplicar al sector del vino en Cataluña
FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES
www.debatdevi.catWeb 2.0 y instrumentos como:
Abrir el debate al máximo de gente posible
Crear red, crear equipo
Buscar una mayor proximidad de la Administración
Contrastar opiniones
Coste
Compartir conocimientos
Usar las herramientas 2.0 que ya funcionan en nuestra sociedad
Acercar los Social Media al sector del vino
FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES
Porque también en la red?
FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES
Ideas, sugerencias, medidas
propuestas por 600 personas participando on y off line
No las entoma la Administración, sinó TODO el sector
Nuevas voces, nuevos líderes, nuevas motivaciones
FASE 1 – ENTRE TODOS, BUSQUEMOS SOLUCIONES
Nuevos Consumidores /
HábitosTerritorio
ComercializaciónPromoción
Calidaddel vino
Transferenciatecnologia
Presencia del Consejo Regulador en los territorios productores
Incrementar Presencia a Internet
Profesionalización
Unidad y Alianzas Especialización Sommelier / “botiguer”
Sinergias territoriales para el fomento del turismo
Calidad y coordinación enoturismo
Variedades autoctonas
Cultura beneficios del vino (dieta Mediterrànea)
Canal Internet para la distribución y comercialitzación
Cultura del vino en la educación
Diálogo interadministrativo
Espacios de intercanvio de experiencias y conocimient
Incremento Presupostario promoción
OBJETIVOS COMUNES
FASE 2 – COMPARTIMOS PARA EVOLUCIONAR
Comunidades de práctica
grupo de personas que
comparten una preocupación,
un conjunto de problemas o un
interés común sobre un tema, y
que aprofundizan en el
conocimiento en esta área a
través de una interacción
continuada (Wenger, McDermott y
Snyder (2002) )
FASE 2 – COMPARTIMOS PARA EVOLUCIONAR
Patronalbodegas
DenominacionesDe origen
AdministracionesPúblicasCentros
De R+D
UsuariosClientes
Universidades Instituciones
DistribuidoresSector
Territorio
Media
TODOS SOMOS PROTAGONISTAS
FASE 2 – COMPARTIMOS PARA EVOLUCIONAR
Formación MarcasColectivas
Culturadel
Vino
Vinternet
CoordinaciónInstitucional
Comercialización
Investigación I+D+i
Territorio
CalidadDel Vino
Nuevos hábitosNuevos
Consumidores
Promoción
ConsorcioPúblico-Privado
Presencia VinosCatalanes en los
Restaurantes
TurismeDel Vi
Dieta Mediterranea
CentroDivulgación
Coordinación en la Promoción
EspaciosDe Intercanvio
Presenciaa Internet
debatdevi continua como un espacio de intercambio de conocimientos y buenas prácticas en el mundo del vino – jornadas inovación
debatdevi fomentará la mejora constante para el trabajo en red y la gestión del conocimiento; creando nuevos entornos colaborativos – comunidades de práctica
debatdevi es un hub de conocimiento para dar voz a las nuevas ideas, emprendendores, éxitos y retos en el sector del vino en Cataluña – networking
debatdevi es un nuevo espacio de relación e intercambio de conocimientos con la voluntad de compartir para evolucionar – comunidad lobby
“Brotes verdes”
“pit i amunt”
¡Gracias!
gemma.urgell@gmail.comhttp://www.viniesfera.com