Cata Maridaje………………………

• ARDBEG 10 AÑOS

• Características: Islay single malt whisky. El más turboso del mundo. Con una graduación alcohólica de 40º.

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• Color: Dorado pálido.

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• En nariz: Equilibrio y profundidad excepcionales. Su aroma es una perfecta mezcla entre el toffee y la dulzura del chocolate entre notas de canela y de phenoles medicinales. Los cítricos frescos y las notas florales del vino blanco son muy evidentes: melón, pera... También se aprecian con fuerza los aromas fenólicos del mar, el yodo y el pescado ahumado. Más tarde, cuando las notas más volátiles se van desvaneciendo, emergen la chicoria y el café, entre el humo de la madera y el dulzor de la vainilla.

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• En boca: Un dulzor inicial moderado y nítido es seguido por aromas de tabaco de pipa y café expreso que dan paso a las notas de regaliz. Su paso por boca es al principio muy especiado, más tarde suculento que nos hace salivar y nos prepara para un final secante, largo y ahumado de cereales dulcemente malteados.

• DBEG ALLIGATOR • Características: Islay Single Malt Scotch Whisky. Edición

limitada de la mejor destilería del mundo

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• Color: Cuero barnizado.

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• En nariz: Intenso e inesperado, con multitud de los tradicionales aromas Ardbeg a quemado. Una potente explosión de aromas de jengibre ahumado seguido de salsa barbacoa picante, chocolate, comino y virutas de roble cálido. Para acabar, nos aparece un detalle de salmón ahumado…

• Al añadirle un poco de agua, el intenso aroma se abre, se despierta y gruñe como un verdadero alligator (caimán)…el jengibre se encuentra junto al chocolate, recordando las brasas de una aldea de madera en la lejanía…

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• En boca: Una sensación monstruosa en la boca empieza gracias a la sinfonía de sabores ricos, intensos y quemados, con toques de chocolate y jengibre y un conjunto de sabores muy sabrosos así como carbonizados…

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• Final: Largo y satisfactorio, con café mocha expreso, jengibre, humo, y una curiosa y ligera dulzor…

• ARDBEG GALILEO

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• Características: Islay Single Malt Scotch Whisky. Edición limitada de la mejor destilería del mundo

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• Color: Ámbar profundo

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• En nariz: Sin añadir agua, hollín, toffee, palomitas con un toque de frutas tropicales maduras (mango, plátano y lichi)Si le añadimos un poco de agua, los aromas frescos aparecen así como notas antisépticas y un toque de espuma de mar…

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• En boca: Una dura y aceitosa textura conduce a un dulce y cremoso caramelo, plátano maduro y a muchas especias (canela, anís)

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• Final: El turbado pero dulce acabado permanece largo tiempo en boca, una vez más dibujando ricas y ahumadas frutas en nuestra mente.

• ARDBEG DAY

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• Características: Islay Single Malt Scotch Whisky. Edición limitada de la mejor destilería del mundo

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• Color: Dorado profundo.

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• En nariz: Una explosión de aromas ahumados y toffee despiertan los sentidos, pudiendo identificar notas de banana, chocolate negro, cuero y canela. También van apareciendo algunos aromas clásicos de Ardbeg, como turba y un pequeño toque de zumo de lima. Si añadimos agua, emergen aromas más intensos, menta, café tostado, almendras y frutos ahumados…

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• En boca: Una sensación de calentamiento en la boca empieza gracias a la sinfonía de sabores Ardbeg…sabores robustos, turbados, ahumados… notas a cuero, a hierbas. Seguidamente, la sensación es sueva, que nos sugiere dulzura, café cremoso, frutos secos salados, y pequeñas notas de un delicado cítrico, difícil de encontrar, pero que allí está…

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• Final: Largo y curiosamente suave, con algunas notas de cremosa vainilla y chocolate con leche.

GRACIAS POR VUESTRA ASISTENCIA