Enfermedades de la Piel en el Cultivo de...
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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS, MINISTERIO DE AGRICULTURA SEPTIEMBRE 2017, TEMUCO - CHILE Enfermedades de la Piel en el Cultivo de Papa Patricio Méndez L.; Ma. Gabriela Chahin A. lng. Agrónomos INIA Carillanca Situación actual El cultivo de papa es afectado por una amplia gama de enfermedades ocasionadas principalmente por hongos, bacterias y virus. Entre ellas se puede distinguir un grupo que afecta directamente la calidad de los tubérculos, denominadas enfermedades de la piel. Entre éstas destacan Rhizoctonia solani (Costra negra), Streptomyces sp. (Sarna común ), Fusarium sp., (Pudrición seca), Helmintosporium solani (Sarna plateada) y Pectobacterium sp.(Pudrición blanda) . Costra Negra (Rhizoctonia so/ami. Síntomas: se presentan costras de color negro o castaño oscuro sobre tubérculos, que son las estructuras de resistencia del hongo, denominados esclerocios. Los esclerocios pueden ser chatos e irregulares en forma de terrones, de ahí el nombre común de costra negra. Esta enfermedad provoca cancros (daño) a nivel de brotes, tallos, estolones y raíces, generando fallas de emergencia, tubérculos deformes y daño a nivel de sistema radical. Cuando una planta adulta presenta el ataque de esta enfermedad, muestra amarillamiento y encarrujamiento de las hojas apicales, pudiendo presentar además tubérculos aéreos. Condiciones ambientales favorables: temperaturas bajas en los primeros estados de desarrollo contribuirá a maximizar el daño de la enfermedad. El crecimiento de plantas desde tubérculos semilla con menos de un 10% de su superficie cubierta con esclerocios puede escapar a la infección cuando las temperaturas se encuentran sobre 21 ºC en la plantación. Sin embargo, en climas más fríos, incluso el 5% de superficie con esclerocios causa reducciones significativas del rendimiento. Foto 2. Can cro en tallos tubérculos Foto 3. Tubérculos aéreos Foto 4. Corte de tallos Control de la enfermedad: considera medidas preventivas que involucran: rotación de cultivo mínima de 3-4 años con avena o cebada; desinfección de semilla; prácticas que estimulan una rápida emergencia y desarrollo de la planta (prebrotado y menor profundidad de plantación); uso de papa semilla certificada; no usar guanos frescos; evitar plantaciones tempranas y realizar una cosecha temprana.
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INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS, MINISTERIO DE AGRICULTURA SEPTIEMBRE 2017, TEMUCO - CHILE
Enfermedades de la Piel en el Cultivo de Papa
Patricio Méndez L.; Ma. Gabriela Chahin A. lng. Agrónomos INIA Carillanca
Situación actual
El cultivo de papa es afectado por una amplia gama de enfermedades ocasionadas principalmente por hongos, bacterias y virus. Entre ellas se puede distinguir un grupo que afecta directamente la calidad de los tubérculos, denominadas enfermedades de la piel.
Entre éstas destacan Rhizoctonia solani (Costra negra), Streptomyces sp. (Sarna común), Fusarium sp., (Pudrición seca), Helmintosporium solani (Sarna plateada) y Pectobacterium sp.(Pudrición blanda).
Costra Negra (Rhizoctonia so/ami.
Síntomas: se presentan costras de color negro o castaño oscuro sobre tubérculos, que son las estructuras de resistencia del hongo, denominados esclerocios. Los esclerocios pueden ser chatos e irregulares en forma de terrones, de ahí el nombre común de costra negra . Esta enfermedad provoca cancros (daño) a nivel de brotes, tallos, estolones y raíces, generando fallas de emergencia, tubérculos deformes y daño a nivel de sistema radical. Cuando una planta adulta presenta el ataque de esta enfermedad, muestra amarillamiento y encarrujamiento de las hojas apicales, pudiendo presentar además tubérculos aéreos.
Condiciones ambientales favorables: temperaturas bajas en los primeros estados de desarrollo contribuirá a maximizar el daño de la enfermedad. El crecimiento de plantas desde tubérculos semilla con menos de un 10% de su superficie cubierta con esclerocios puede escapar a la infección cuando las temperaturas se encuentran sobre 21 ºC en la plantación. Sin embargo, en climas más fríos, incluso el 5% de superficie con esclerocios causa reducciones significativas del rendimiento.
Foto 2. Cancro en tallos tubérculos
Foto 3. Tubérculos aéreos Foto 4. Corte de tallos
Control de la enfermedad: considera medidas preventivas que involucran: rotación de cultivo mínima de 3-4 años con avena o cebada; desinfección de semilla; prácticas que estimulan una rápida emergencia y desarrollo de la planta (prebrotado y menor profundidad de plantación); uso de papa semilla certificada; no usar guanos frescos; evitar plantaciones tempranas y realizar una cosecha temprana.
El riego debe ser monitoreado de cerca antes de la cosecha y así evitar humedad excesiva del suelo. Se cree que regar dos semanas antes de la cosecha tiene un gran efecto sobre el desarrollo de infecciones bacterianas a nivel de lenticelas.
Durante el almacenaje se requiere de una adecuada ventilación para mantener los tubérculos secos y permitir una apropiada ox igenación de éstos.
Control integrado de las enfermedades de piel.
El control de las enfermedades de piel en tubérculos de papa debe obedecer principalmente a una estrategia preventiva bajo manejo integrado, donde la sumatoria de varias labores o prácticas culturales permitirán producir tubérculos sanos, ya sea si el destino es papa semilla o papa consumo en fresco. En el cuadro 1 se presentan prácticas culturales, indicando su efectividad de acuerdo a la enfermedad que se busca controlar.
Cuadro 1. Nivel relativo de efectividad en el control o prevención de enfermedades de piel en tubérculos de papa
Práctica cultural asociada
Rotación de cultivos
Desinfección de papa semilla
Prácticas que estimulan una ráp ida emergencia
Fecha de plantación (*)
Exceso de agua
Semilla de calidad
Riego(º)
Evitar movimientos en bodega
Manipulación cuidadosa durante cosecha y a lmacen~e
Limpieza de bodegas previo a lmacenaje
Suberización (madurez) y secado de los tubérculos
Eliminación de papas voluntarias
Tolerancia varietal
Cosecha Temprana
Fuente: Elaboración propia. ( +) Presenta un efecto favorable. (-) Presenta un efecto negativo
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Pudrición blanda
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(*) Mientras más temprano se plante, mayor es el riesgo de ataque o incidencia. ( ** )Riego o un nivel de humedad apropiado en inicio de tuberización y llenado posterior de tubérculos,.
Pudrición seca
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