Focus Group Aacehta

FOCUS GROUP PARA EL ANLISIS DE LA FORMACIN, EMPLEO Y EMPRENDIMIENTO

EN EL SECTOR TURSTICO ANDALUZ.

INFORME DE RESULTADOS GENERALES DE LA COMUNIDAD AUTNOMA ANDALUZA.

ASOCIACIN DE ANTIGUOS ALUMNOS/AS DE LOS CONSORCIOS ESCUELA DE HOSTELERA Y TURISMO DE LA CONSEJERA DE EMPLEO DE LA JUNTA DE

ANDALUCIA

Acciones de Investigacin e Innovacin (para el ao 2010), de la Direccin General de Formacin Profesional, Autnomos y Programas para el Empleo de la Consejera de Empleo de la Junta de Andaluca.

RESULTADOS GENERALES FOCUS GROUP DE ANLISIS PARA LA FORMACIN, EL EMPLEO Y EL EMPRENDIMIENTO EN EL SECTOR TURSTICO ANDALUZ.

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Provincia.

Sexo.


3

Colectivo al que pertenece.

Subsector turstico al que pertenece.


4

Conocimiento de los certificados de profesionalidad.


5

En qu profesiones sera necesario abrir convocatorias para la acreditacin de competencias profesionales adquiridas a travs de la experiencia laboral?


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Qu beneficios reportara contar con personal acreditado (certificados de profesionalidad)?

(Ya sea desde la perspectiva empresarial y/o profesional.)

(Otros)

Mayor proyeccin de futuro de las empresas

Mejor gestin: Incremento de los ingresos y control de los gastos

Sera una manera de darle ms credibilidad a nuestra profesin, ya que es una profesin de fcil acceso, y aunque sigas as para los que la tengan sera una forma de distincin al resto

Personal comprometido con su profesin y con su trabajo

Mayor seguridad

Reconocimiento profesional de los productores, prestigio personal y motivacin

Agencia de viajes

Reconocimiento profesional y posibilidad de acceder a formacin superior

Disminucin de los tiempos de aclimatacin a favor del rendimiento objetivo del colaborador. Costes directos e indirectos. Clima laboral incluso.

Mayor motivacin del personal

Para nuestra organizacin no reportaran estos beneficios, ya que trabajamos con el sector de manera transversal, pero para el sector turstico en general, consideramos que los principales beneficios seran los dos marcados: mayor competitividad y mayor calidad ofrecida, los cuales conllevaran un mayor prestigio del sector turstico de Andaluca a nivel nacional e internacional

Diferenciacin


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Como futuro empleado profesional en el sector creo que es importante contar con dicha acreditacin

El que se reconozcan los estudios

El valor de los CC.PP. depender en gran medida en la seriedad y rigor del proceso de su obtencin. Pueden agilizar o hacer ms transparente la contratacin de nuevo personal. Pero sin conocer este proceso de obtencin, no dejarn de ser otro ttulo ms de un cierto afn de titulitis que al menos en la realidad de la micro-pyme turstica, ya est bastante desacreditada como criterio de seleccin.

Conocimiento del fichero de Especialidades de formacin para el empleo del Servicio Pblico

de Empleo Estatal.


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Especialidades a incluir para dar respuesta a necesidades especficas de cualificacin en el

sector turstico.

Barman, Jefe de economato, Animador

Gestin directiva empresas relacionadas con el sector turstico Reciclaje personal actual, no slo formacin para nuevos.

Informacin del entorno turstico psicologa y anlisis del cliente

Turismo y ocio ,mandos intermedios

Agencia de viaje, Animacin turstica, Barman

Reforzar idiomas

Agencia viajes, Animacin turstica , Barman

Nuevas tecnologas aplicadas al turismo, idiomas, habilidades sociales (atencin al cliente, trabajo en equipo)

El sector turstico es uno de los ms desarrollados en el mbito de la formacin para el empleo, y en los certificados de profesionalidad

Consultora turstica gestores en el sector turstico nieve

El listado del link no corresponde al listado INCUAL (probablemente solo refleja las especialidades plenamente desarrolladas). Problema principal: los contenidos se han elaborado hace ya ms de 6 aos, y en varias especialidades, estn desfasadas. Antes de implementar o seguir desarrollando las especialidades, sera conveniente realizar una actualizacin de contenidos.


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Necesidades formativas de los profesionales del turismo.

Idiomas.

Otros Idiomas.

Chino

Japons

rabe

Portugus

Ruso

Atencin al cliente

Multilingismo


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Otros conocimientos.


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Temtica concreta.

PISOS

Atencin al cliente

Organizacin y gestin de tiempos

Productos, tiempos y calidad

Nuevas tecnologas

Gestin

Habilidades sociales, trabajo en equipo, control de calidad

Atencin al cliente

Atencin al cliente

Crear, mejorar ambientes de habitaciones

COCINA

Grandes cocinas de Espaa

Elaboracin cartas y escandallos

i+d en cocina

Nutricin, Tecnologa de los alimentos

Jefes de cocina, Cocina tradicional

Gestin

Local y casera

Cocina internacional

Tcnicas culinarias, habilidades sociales

Higiene, estandarizacin del escandallo y costes

Idiomas, nutricin

Nuevas tecnologas

Utilizacin de materia prima local o regional, recuperacin imaginativa de recetario local

RESTAURACIN

Fidelizacin del cliente

Maketing, Decoracin e interiorismo

Nuevas tcnicas en servicio de calidad

Atencin al cliente

Relacin directa con el cliente

Servicio, Gestin operaciones

Servicio

Atencin al cliente


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Servicio

Gestin

Calidad

Habilidades sociales, protocolo, atencin al cliente, idiomas

Atencin al cliente, gestin de equipos

Idiomas, gastronoma, nutricin

Ms diseos de platos, valor emocional del men

RECEPCIN

Gestin de conflictos

Asertividad

Gestin de conflictos

Alojamientos, Turismo rural

Idiomas, atencin y calidad

Atencin al cliente

Idiomas y programas informticos especficos

Tics, atencin al clientes, idiomas

Gestin de los tiempos, atencin al cliente, gestin de equipos

Atencin al cliente

Upselling

Gestin

Personalizacin de atencin, anticipar necesidades y situaciones

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Sala y Cocina Gestin de costos de productos

Gestin informatizada


Control de costes


Gestin

Servicio

Gestin

Tratamiento

Control de calidad

Gestin de equipos, costes de estandarizacin de escandallos

Calidad

Utilizacin de materia prima local o regional, recuperacin imaginativa de recetario local


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GESTIN HOTELERA

Gestin experiencias

Organizacin y gestin de RRHH

Sensibilizacin y compromiso con el entorno

Compromiso y sensibilizacin ambiental y social

Gestin Alimentos y bebidas

Sensibilizacin y compromiso con el entorno

Estrategia

Ordenador y atencin

Tics Revenue Management, Community Manager

Tic, idiomas

Gestin de equipos

RRHH

Gestin sostenible, RSC, profesionalizacin de micro pymes

MARKETING

Online

Difusin meditica de las distintas actividades

Online

Estrategias de promocin y comercializacin conjuntas. Geomarcas

Estrategias conjuntas

Marketing 2.0

Online

Estrategias de promocin y comercializacin conjuntas. Geomarcas

Branding

Cohesin interna y promocin

Psicologa y anlisis del cliente

Nuevas tecnologas

Orientacin del mercado

Marketing 2.0

Tics, idiomas

Imagen de marca

Ventas

Promocin y publicidad del producto


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M. MIX

Marketing personal

MK Mix

Promocin, difusin

Tele marketing, segmentacin de clientela, generacin de productos en base a expectativas.

ATENCION AL CLIENTE

Resolucin y gestin de conflictos

Tratamiento

Trato al cliente

Nuevas tecnologas

Cliente 2.0

Idiomas, formacin especfica al respecto

Fidelizacin, seguimiento, CRM

Saber estar de cara al pblico

Educacin y buenos modales

Servicio de calidad y especificado

Parte humana

PREVENCIN RIESGOS LABORALES

Cargas de trabajo y riesgos

Puesta en prctica de la formacin

Prevencin de incendios

Responsabilidad social

Adaptacin de mdulos genricos al sector

INFORMTICA

Conocimiento y manejo de herramientas para la mejora de la productividad, servicios en nube (SaaS)

Atencin y comercializacin online (PYMES)

Interoperabilidad

Marketing 2.0

Dispositivos mviles y tendencias de futuro

Atencin y comercializacin online (PYMES)

Intranet, Redes sociales.

Manejo de software

Turstica

Turstica

Office y programas relacionados con el Hotel


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Ofimtica

Web 2.0

Power Point

Diseo

Conocimientos bsicos

SEO y SIM

Software especfico, redes sociales

Programas especializados

Social-media, sistemas online, Channel Marketing and Sales

MEDIOAMBIENTE

Responsabilidad

Planificacin y gestin de los impactos de la actividad turstica en el territorio (tanto para empresas como para destinos)

Sensibilizacin, coherencia con la actividad

Consumo responsable

Planificacin y gestin de los impactos de la actividad turstica en el territorio (tanto para empresas como para destinos)

Centros de Educacin ambiental

Gestin y oferta

Calidad y sostenibilidad

Reciclado como Marketing

Responsabilidad social

Respeto y concienciacin del medioambiente

Renpa

Ahorro energtico, reciclaje

Gestin sostenible en las 3 dimensiones

AGENCIA DE VIAJES

Como aportar valor

Adaptacin a los cambios

Versatilidad

Adaptacin a los cambios

Agencias de viajes de receptivo

Tics, reputacin on-line, importancia de la diferenciacin

Atencin al cliente

Funcionamiento de una agencia de viajes

Comercializacin online


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Receptivo

TURISMO RURAL

Profesionalizacin

Mayor control

Profesionalizacin

Agroturismo, alojamiento de turismo rural, oferta complejo

Oferta

Espacios naturales protegidos, normativa que es afecta, actividades permitidas en el medio, concienciacin de la proteccin

Atencin al cliente

Restauracin

Comercializacin

Revisar la HOT 326 incluyendo elementos de HOT 336

TURISMO OCIO

Deportes de naturaleza

Concrecin de la oferta

Animacin

Animacin

Adaptacin a diferentes segmentos, no slo activo, tambin alternativo.

Atencin al cliente

Restauracin

Parques de ocio

TURISMO ACTIVO

Actividades para grupos, outdoor training, team building, turismo de aventura.

Seguridad

Restauracin

Todas

Nieve

OTRO TIPO DE FORMACIN

Cocineros con conocimientos en atencin al cliente

En materia de innovacin Orientada a la mejora de la efectividad de procesos

RRHH, Coaching

Turismo de salud

Spa

Mandos intermedios


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Spa

Psicologa y anlisis del cliente

Diseo de productos y servicios accesibles

Grado de satisfaccin con las actuales instituciones formativas especializadas en el sector de

hostelera/turismo de cada provincia.


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Por qu?

BUENO

Alta cualificacin de los trabajadores

Se est haciendo un gran esfuerzo, solo faltan personas con ganas de formarse.

Buenos profesionales en el sector de la enseanza

Existe bastante variedad

Ofrecen calidad y diversidad en la formacin

Respecto a la Universidad de Mlaga, especialmente la Facultad de Turismo, posee una buena oferta de formacin de carcter generalista sobre el sector, a nivel directivo, olvidando la parte ms bsica/operativa del mismo. Desde su creacin, la Facultad ha permanecido claramente aislada de la realidad del sector turstico provincial y andaluz.

Por el nmero y calidad de la formacin, ampliara a niveles de direccin y fomentara mayor integracin empresas.

Por la buena preparacin, falta predisposicin.

La facultad de turismo en Mlaga ofrece buena formacin a nivel general, aunque no ofrece la misma oferta a nivel prctico.

En el mbito de la formacin superior universitaria, la Universidad de Mlaga y su Facultad de Turismo, ofrece una buena formacin general del sector, sin embargo, no ha contemplado la formacin prctica creando una desconexin entre los estudiantes universitarios y su insercin en el mercado laboral. No obstante, los nuevos planes de estudios superiores que han entrado en vigor con el Plan Bolonia suponen una mejora de la formacin actual, incluso permiten la adquisicin de mayores grados de formacin acadmica y el acceso a la investigacin.

Porque se utiliza la excusa de la formacin para hacer negocio y ganar dinero de manera muy fcil y cmoda.

En el sector de formacin que imparte la patronal las acciones formativas van dedicadas en su mayor parte a mandos medios, ms calidad en las acciones formativas y en el


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profesorado.

Estoy satisfecho con la oferta formativa, aunque creo que hay que lograr una mejor respuesta por parte de las empresas y los trabajadores. Hay poca conciencia de la importancia de la formacin continua y la necesidad actualizarse constantemente. La oferta de formacin debe crecer en funcin de la demanda.

Hay que prestarle mayor atencin a las prcticas dentro de las empresas.

Porque estn apareciendo buenos profesionales, aunque tal vez cortos en prcticas reales en empresas del mercado.

A nivel tcnico excelente, pero falta formacin relacionada con desarrollo personal.

Buenas a nivel tcnico, falta de actualizacin en otros aspectos.

Creo que se podra implantar algunas ms como por ejemplo la Escuela de Hostelera de Galicia.

Buen nivel de formacin.

Algunas funciones negativamente, otras muy positivas.

Buena porque ofrecen gran calidad formativa.

Positiva. Dan respuestas a distintos niveles de cualificacin.

Buena pero no estructurada ni acorde con las necesidades del mercado en criterios de calidad.

La formacin ha mejorado mucho, estn en contacto con el sector.

Buena, aunque habra que seguir procurando en acercar la formacin a las necesidades que demanda el empresario. Prcticas.

La formacin ofertada por los centros pertenecientes al Consorcio es de un alto nivel de calidad, tanto a nivel terico como prctico. nicamente se observa necesario centrar ms la formacin en el Turismo Interior, al ser la provincia la capital del turismo interior.


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Se ofrece una formacin de calidad en la que desde el primer da se est en contacto con clientes reales.

Bueno, actualizan al personal en el uso de nuevas tecnologas, y su proceso de desarrollo y puesta en prctica.

Buena por su implicacin en el sector.

Buena, ya que cumplen con el sector.

Escuela de Turismo: excelente trabajo Universidad (diplomatura): refrito de varias carreras, relevancia y relacin del plan de estudios con la realidad turstica claramente mejorable.

MEDIO

Medio, porque no responde a las necesidades

No muy buena , creo que se pueden hacer las cosas mejor

Se da una buena cualificacin, pero debe existir ms eficiencia y mejor coordinacin

Le faltan mucha experiencia y recursos alternativos

Es preciso elevar el nivel de cualificacin

Insuficientes por la falta de formacin de calidad para cubrir las necesidades del sector.

Debera haber ms variedad y calidad en las ofertas de formacin.

Falta aportar nociones acerca de la especializacin; idiomas

Poco satisfecho porque no hay instituciones especializado en el sector. Todo est generalizado.

BAJO

Insatisfecho por la escasa especializacin y prcticas de tiempo reducido y sin un plan especifico de las mismas

Nivel medio en competencias tcnicas y bajo o muy bajo en competencias genricas.


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No cubren el nivel de exigencia profesional de las empresas.

No percibo que exista conocimiento real de las necesidades del sector. Profesorado poco adecuado.

Punto fuerte de los profesionales del sector turstico.

Formacin especializada Concienciacin de la importancia de turismo

1. Difusin de los productos locales 2. Reciclaje continuo de algunos profesionales 3. Enseanza por parte de empleados antiguos hacia nuevos empleados las distintas profesiones.

Experiencia en el mundo laboral real, idiomas

La amabilidad y la atencin al cliente es un punto fuerte en algunos casos pero deja mucho que desear en otros. La capacidad de respuesta y adaptabilidad a los cambios.

1. Formacin por la cantidad de personas ya formadas 2. Experiencia por nmero de horas de prcticas 3. Flexibilidad en el desempeo de las labores

Formacin bsica en cocina , restauracin y hostelera en general

Amabilidad y Formacin en las escuelas de mayor nivel, no creo que haya ms.

La mayor capacidad para poder trabajar con salarios ms bajos y con los peores horarios respecto al resto de profesionales, ya que a su vez se encuentran inmersos en un sector lder de la economa regional que no equipara la importancia econmica que acarrea, con la incidencia que tienen los profesionales del sector en la misma.

Experiencia y continuidad sobre un modelo probado y contrastado.

1. Buenas ofertas tursticas 2. Escuelas especializadas 3. Historia turstica de calidad

Capacidad adaptiva diversas situaciones. Capacidad de resolver conflictos gilmente. Paciencia

La gran tradicin y experiencia en este sector en Andaluca

Experiencia, profesionalidad y profundo conocimiento del negocio

La capacidad de adaptacin y resistencia ante condiciones adversas (temporalidad) La capacidad de ejercer como puente cultural

Versatilidad de trabajos a realizar de manera cualificada. Trato directo con los clientes , con lo


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que dando calidad obtienes satisfaccin directa del cliente

Mantener la oferta y competitividad en el sector con respecto a otras comunidades. Ofrecen alternativas de calidad y tienen un personal adecuado y con grandes expectativas de futuro.

Los puntos fuertes lo adquieren con la experiencia

Amabilidad, experiencia, adaptabilidad-versatilidad

Creo que hay que diferenciar entre los profesionales veteranos y los de las nuevas generaciones. Los primeros estn ms faltos de conocimiento tcnico y tienen menos inquietudes formativas, sin embargo el trato al cliente es ms elegante y la experiencia les permite resolver mejor determinadas situaciones.

Altamente capacitados tcnicamente Amplio campo de desarrollo Movilidad

Formacin

Gestin efectiva

Vocacin

Organizacin, Atencin al cliente, cocina.

Atencin al cliente Ganas de aprender Buen cumplimiento de rdenes

Vocacin-Movilidad geogrfica -(Disponibilidad)

Ahora mismo no encuentro puntos fuertes, quizs un repunte innovador que subyace actualmente en cuanto a gastronoma. Tambin desde un punto de vista profesional, aguantan bien las largas jornadas, esfuerzo y resistencia quizs.

Organizacin, experiencia , atencin al cliente

Atencin al cliente, Gestin de destinos , Cocina

Conocimientos del medio

El elemento vocacional

Sacrificio, esfuerzo

Movilidad funcional , Capacidad de trabajo

Empleo creciente, sector de ocio, aprendizaje permanente

Profesionales del ocio. Multidisciplinariedad de profesiones. Especializacin, carrera profesional.

Disponibilidad y flexibilidad de horarios

Gestin de calidad; en Espaa se tiene buenos conceptos de calidad mnimos. Y es un punto fuerte en nuestras ofertas de servicios. Gestin Hotelera

Gestin de calidad; en Espaa se tiene buenos conceptos de calidad mnimos. Y es un punto


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fuerte en nuestras ofertas de servicios. Gestin Hotelera

En la experiencia del trato con el turista desde hace aos

Amabilidad Ganas de trabajar Satisfaccin del cliente

Vocacin, capacidad de improvisacin, adaptacin a los mercados.

En la afluencia de pblico Cantidad de puntos de venta

Idiomas, cocinas, marketing

Los mayores puntos fuertes los profesionales del sector deben tenerlo en idiomas , atencin al cliente, y las nuevas tecnologas y la innovacin; pero que normalmente no es as

Atencin al cliente (es innato con la cultura en algunos casos) Disponibilidad (debido a la precariedad de los contratos en general) Versatilidad

Alta demanda por vivir en la costa. Ayuda para formacin. Las practicas

Especializacin

Carcter hispano, extrovertido, capacidad de adaptacin

Calidad, competitividad.

1. Buena base prctica (sobre todo en el segmento de micro-pyme) 2. Nivel profesional en hostelera 3. Gestin de establecimientos grandes

Punto dbil de los profesionales del sector turstico.

Dominio de los idiomas, especialmente ingls Tcnicas de comercializacin y marketing online

1. Idiomas 2. Atencin al cliente 3. Intrusismo laboral y empresarial

La atencin al cliente en algunos casos los idiomas y la falta de creatividad en momentos difciles.

Estacionalidad, intrusismo y estabilidad

Falta de conocimientos en gestin y nivel de especializacin

Falta de conocimiento e inters en nuevas tendencias

La formacin especializada en comparacin con los trabajadores de otros pases de la Unin europea.

Necesidad de adaptarse a las nuevas necesidades y situacin


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Carencias en gestin Necesidad de reciclaje profesionales Adaptar la oferta

Falta de compromiso Poca motivacin en adquirir conocimientos

La poca formacin en idiomas

Difcil conciliacin vida laboral y familiar , precariedad laboral y falta de motivacin

Necesidad de introducir de manera sistemtica innovaciones que produzcan una mejora de la efectividad de los procesos y que lleven a un aumento de la competitividad

Baja formacin especializada

Escasa fonacin en general, intrusismo profesional.

No saben gestionar en tiempos de crisis No valora debidamente la calidad del personal a su cargo Valoran los beneficios antes que la calidad del servicio Falta de reconocimiento social del sector

Los idiomas Administracin, contabilidad La comunicacin

Provisionalidad, debido a la inseguridad laboral del sector a causa de su estacionalidad, la mala remuneracin en los niveles de mayor contacto con el cliente

En general, el nivel tcnico es muy mejorable aunque los nuevos profesionales estn mejor formados en este aspecto.

Idiomas, nuevas tecnologas, liderazgo, gestin de equipos.

Recursos, experiencia, voluntad.

Formacin Empresarial y de recursos humanos

Carencia de idiomas, escasa motivacin hacia el puesto de trabajo, poca iniciativa e innovacin

Calidad del servicio, formacin , idiomas

La falta de formacin

Vocacin (falta). Pensar que el turismo es una va de escape es un error

Informtica, falta de experiencia, Marketing

Falta de creatividad Falta de iniciativa Gestin de equipos

Idiomas

No se recibe formacin cualificada para gestionar a los equipos de trabajo. Mucho ordeno y mando. Mucha panda de muchachos. Poca organizacin y previsin. Un sector muy sindicalizado en sus niveles inferiores y por tanto poco flexible.

Informacin , falta de experiencia , marketing

Idiomas


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La tecnologa

Las condiciones de trabajo desprofesionalizacin de algunos profesin

Tecnologas. Marketing interno

No considerar la profesin de sala como una salida profesional a medio y largo plazo, sino como una actividad puente.

La infravaloracin por la sociedad

Orientacin al cliente

La poca especializacin del personal. La bsqueda mayormente del beneficio econmico en los establecimientos tursticos, en vez de ofrecer un buen servicio equilibrado. Las competencias lingsticas de los futuros profesionales del turismo.

La poca especializacin del personal. La bsqueda mayormente del beneficio econmico en los establecimientos tursticos, en vez de ofrecer un buen servicio equilibrado. Las competencias lingsticas de los futuros profesionales del turismo.

La formacin - Idiomas - Estudios especializados

Falta de formacin Intrusismo Falta de profesionalidad

En general la falta de autoestima y la falta de mentalidad de empresa

Formacin Profesionalidad

Responsabilidad corporativa, desmotivacin, precariedad laboral.

La actitud de los empleados, el conformismo que presentan y los idiomas

Falta de conocimientos y poca valoracin social y profesional

No se valoran los estudios

Su carcter esttico

Falta formacin en general

Falta de especialidad

1. Cooperacin entre agentes tursticos en un territorio tipo micro-destino y generacin de productos locales entre ellos 2. Idiomas 3. Capacidad proactiva en la anticipacin y generacin de tendencias de demanda


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Aspecto ms valorado por las empresas a la hora de contratar a un profesional turstico.

Movilidad geogrfica.

Idiomas.


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Otros Idiomas.

Chino

Japons

rabe

Portugus

Ruso

Otros idiomas europeos

Depender del trabajo o mercado al que se dirija el producto

Conocimientos.


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Aptitudes.


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Habilidades.

Otras habilidades.

Habilidades directivas


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Formacin especfica.

La correspondiente a cada subsector turstico

Se valora ms la polivalencia y adaptabilidad del profesional que sus especialidades

La propia del desempeo que vaya a realizar

Motivacin de equipos comportamientos limitantes, empata, inteligencia emocional, coaching.

Psicologa

Idiomas - Atencin al cliente

Especializada en el sector de la empresa

Gestin de equipos, calidad y atencin al cliente

Idiomas - Atencin al cliente

Atencin al cliente

Segn el puesto que va a desempear y la experiencia que tenga en el puesto.


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La formacin obtenida por los profesionales del turismo y las posibilidades laborales en la

hostelera, aportan la misma satisfaccin a nivel personal y familiar?

Por qu?

SI

Cuando aprendes a tratar con personas y compartir tus conocimientos con ellas acabas siendo mejor persona.

A todo el mundo le gusta desarrollar la actividad profesional para la que se ha formado.

Las mejoras profesionales deben influir positivamente en el estado de nimo y posibilidades personales, que acaban afectando a la familia

Aumentar la autoestima y el rendimiento personal y empresarial

El desempeo de un empleo de hostelera realizado bajo los parmetros de una adecuada formacin, permite obtener unos resultados de mayor calidad y ms eficientes, lo que puede redundar en un aumento de la satisfaccin personal por un trabajo bien hecho

Depende del propsito de cada profesional, pero es un sector muy vocacional.

Como fuente de ingresos.


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Una persona que sepa desempear su puesto de trabajo de una manera adecuada se encuentra ms contenta consigo misma, con su familia y con el entorno empresarial.

Por propia valoracin hacia tu persona,

La formacin ayuda al crecimiento personal y a una mejor conciliacin trabajo-familia

Por la consecuencia del trabajo bien hecho, con independencia de lo vocacional que debe ser esta profesin.

NO

Personal, no debidos a los horarios en este sector

Sigue siendo complicado la conciliacin laboral/personal en hostelera

Inestabilidad laboral

Es prcticamente imposible conciliar la vida profesional y la personal a un nivel de satisfaccin adecuado, con unos horarios y sueldos tan poco reconocidos como los del sector turstico.

En la actualidad se requiere de un alto compromiso laboral

Una formacin cualificada no es sinnimo de garanta de un puesto de trabajo que deje conciliar vida familiar y laboral.

En la mayor parte de los casos, por la difcil conciliacin entre la vida familiar y laboral y el escaso reconocimiento social y econmico de buena parte de los profesionales del turismo y la hostelera

Una mayor formacin no implica una insercin laboral automtica y/o una insercin laboral con las condiciones laborales deseadas, Tampoco permite una mayor conciliacin de la vida profesional y personal teniendo en cuenta la llamada paradoja del turismo.

Por las numerosas horas laborales a las que les resta las horas familiares. No existe vida familiar para quien se dedica a la hostelera

Turnos de trabajo con pocas posibilidades de conciliar vida laboral y familiar Horas de trabajo abusivas Bajos salarios


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Gran parte de las personas en formacin, piensan que al terminar su formacin lograrn un puesto de trabajo seguro y bien remunerado. En nuestra zona, actualmente, eso lo logran muy pocos, por lo que hay un alto grado de frustracin. En las actuales circunstancias, se debe reforzar la idea, como parte importantsima de la formacin, que hay que ser capaces de crear productos o servicios y saber venderlos, ya sea aqu o en otros destinos donde la demanda sea superior a la oferta

Falta de experiencia y recursos

No se valora generalmente la formacin, lo que hace un nmero importante de profesionales abandonen adems los horarios tampoco corresponden con los ingresos.

Dos aspectos distintos

En lneas generales no. Horarios exagerados y salarios bajos. Bajo reconocimiento social.

En ocasiones son trabajos mal remunerados, malos horarios, poco reconocimiento, etc.

No se les ensea a sacar provecho de sus das largos, no hay una filosofa ni un ethos que les ayude a mantenerse en el tiempo sin viciarse y, por tanto, comenzar el declive de cara al pblico. Son das largos sin conciliacin familiar. Es muy vocacional.

Es una profesin sacrificada en todo el sector y con grandes dificultades de compatibilidad familiar

Pequeas empresas no permite gestin del talento, la promocin profesional. Estacionalidad del sector provoca importantes carga de trabajo, mala distribucin de descansos (condiciones de trabajo) percepcin de retribucin insuficiente.

La formacin no es suficientemente valorada por los empresarios como un valor aadido en el interior

Sigue sin haber una complementariedad en la formacin ofrecida y la requerida por los empresarios

Falta de puesta en prctica

Han sido llevados a esos puestos, y no han sido libres de elegir en otros mbitos del turismo.

Por la difcil conciliacin de la vida laboral y familiar


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Por la precariedad y el estado actual del mercado laboral y la dificultad de encontrar un puesto de trabajo.

Debido a la idiosincrasia del puesto y al filosofa empresarial, en general, es casi imposible la conciliacin con la vida familiar y con el desarrollo personal

Ya que se trabajan por muchas horas

No son adecuadas, y el esfuerzo formativo no est remunerado

Precisa de la vocacin por la profesin

Porque no hay salida laborales reales ni la formacin especfica que puede buscar el profesional en su formacin

Concepto del sector de la hostelera en cuanto a condiciones laborales, salarios, tipos de

contrato, seguridad e higiene.


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Por qu?

BIEN

Depende de la empresa

El sector tiene una amplia experiencia en materia de condiciones laborales

Las exigencias legales y los controles de la inspeccin han permitido un importante avance en las condiciones laborales en general, y la formacin de los profesionales de hoy en da impulsa el cumplimiento de estas exigencias por parte de la propia empresa y de sus empleados.

Sector clave que mayoritariamente est muy desarrollado

Los convenios estn muy bien en el sector

Depender del convenio laboral y del convenio interno de cada empresa

REGULAR

Alta temporalidad del personal

Quizs por poco seguimiento en el cumplimiento de las normas por parte de las autoridades

Al ser estacional hay mucho contrato temporal, no obstante lo dems est bien

No se renueva el talento ni la aportacin de valor en ocasiones

Higiene mejorable, horarios duros en restauracin. Privilegios en algunas reas (hoteles)

Sobre todo en la conciliacin socio laborales

Muchos abren negocios de hostelera para hacer dinero rpido y sin pensar mucho en los profesionales y casi todo vale.

Muchas veces, la formacin no est bien re cualificada

Bien pagados pero demasiadas horas

Por una parte los convenios colectivos del sector tienen muchas mejoras en las condiciones de trabajo y salario pero por el contrario el incumplimiento es elevado.

Hay que ser respetuoso con el trabajador, Hacerle comprender que tiene derechos y tambin obligaciones.


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Hay en una gran parte del sector con poca preocupacin por la seguridad laboral del empleado, muchos trabajan sin estar dados de alta y sin cualificacin

Porque tiene el salario por convenio ms bajo de Andaluca

Habra que mejorar tipos de contratos para mejorar este aspecto

Contratos precarios, salarios no demasiado altos, demasiadas horas de trabajo al da incluyendo fines de semana y festivos.

Percepcin de condiciones de trabajo penosas y mal remuneradas por parte del trabajador y falta de formacin/vocacin desde el punto de vista del empresariado.

La jornada laboral es muy dinmica as como la duracin de los contratos segn la afluencia o no de clientes y las exigencias del servicio lo que hace que sean unas condiciones laborales exigentes para unos sueldos que no estn en consonancia con esas exigencias laborales.

En hostelera se sacrifica mucho y los salarios no suelen estar acorde a esos sacrificios, contratos por obra y servicio o temporales, y en muchos casos la seguridad deja que desear.

Ha sido desde siempre una opcin en la que cualquiera puede trabajar y as es considerada. Mucho intrusismo, cualquiera puede trabajar en esto, eso est en la mentalidad general de la profesin. No se habla de un mnimo de capacitacin, me refiero a competencias genricas, idiomas atencin al cliente, al ser mano de obra de baja cualificacin los empresarios no se ven obligados a mejorar las condiciones. El asunto de la higiene tiene mucho que ver con los organismos responsables de las auditoras y de las inspecciones. No se percibe mucha presin, es ms bien, reactiva.

Horarios no concilian vida familiar. sueldo bajos

An se trabajan demasiadas horas sin pagar, turnos, horas muertas, etc.

La estacionalidad propia del sector hace que el puesto de trabajo se caracterice por horarios rotativos que cansan ms al trabajador, los contratos son, por tanto, eventuales o de prcticas, y, en reducidas ocasiones, se ajustan a la cualificacin del profesional para el puesto al que se aspira.


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Se producen muchas irregularidades, segn el puesto pueden ser ms altos o ms bajos.

Todava sigue existiendo mucha inestabilidad laboral, motivada por los tipos de contrato estacionales. En algunas situaciones, este tipo de contrato responde a una realidad, y la empresa acta de manera responsable con los profesionales; en otras ocasiones, es una manera de justificar no tener plantilla con contrato indefinido, eludiendo responsabilidades por parte de la empresa. Esta realidad conlleva una elevada desmotivacin en los profesionales del sector, y la elevada movilidad laboral, que implica un permanente esfuerzo de los profesionales por adaptarse al estilo de la nueva organizacin, y de la organizacin, por formar a los profesionales en su conocimiento tcito colectivo (know-how).

Aunque mejorable segn que establecimientos hemos avanzado mucho en los ltimos aos

En seguridad e higiene slo las empresas mejor establecidas ofrecen unas condiciones adecuadas adems por lo general el personal menos profesional no cuida bien de su entorno de trabajo

No siempre se respeta la seguridad en el puesto, respecto salarios y contratos normalmente son de baja categora, la higiene tiene q ser muy valorada

No hay una regulacin homognea y hay muchas empresas que no dan un valor rentable a estos aspectos.

Sigue siendo precario el trabajo es muy estacional, y no se equipara los salarios con el resto de diplomados en otros sectores.

Los salarios, tipos de contrato, etc., tienen un nivel bastante malo de calidad en el sector

Los salarios son bajos para el trabajo a realizar

No se paga correctamente

Los salarios se bajan y jornadas muy largas y flexibles. Medio Temporalidad

Es una oferta de trabajo generalmente estacional, no profesionalizada y con nulo prestigio social, a pesar de ser la hostelera, una de las fuerzas econmicas que mayor arrastre produce en la economa regional.


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MAL

Por la poca estabilidad laboral y la poca profesionalidad que en la actualidad se da en el sector turstico

Por lo mencionado en preguntas anteriores, inestabilidad laboral, salarios bajos

En la hostelera tradicional hay una enorme sobreoferta, lo que hace que las condiciones laborales sean muy precarias. Sin embargo hay cada vez mayor demanda de innovacin, productos diferenciados, nuevos servicios y experiencias, y nuevas formas de llegar al cliente. A mayor especializacin mayores posibilidades de xito.

Malos empresarios

Contratos basura

Dificultad de establecimientos de convenios especficos para el subsectores

La negociacin colectiva ha permitido unos estndares mnimamente aceptables.

Precariedad laboral visible

En el sector turstico se encuentran dificultades a la hora de encontrar mano de obra

cualificada?


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En qu puestos?

Todos

Direccin, Mandos intermedios

Mandos intermedios y ejecutivos

En todos

Direccin, operaciones y sala (servicio)

En los puestos bajos-medios

Sobre todo en sala

Mandos intermedios y directivos

Mandos medios y altos

Sala

Cocina, restauracin, pisos y direccin

Recepcionistas con idiomas, camareros con conocimientos en vinos, amabilidad y cortesa. Casi todos los departamentos de cara al pblico

Todos

En los ms especializados

Necesarios de mucha experiencia

Puestos medios y personal base

Camarero/a, recepcionista

Casi todos

Puestos cualificados

Cocina, restauracin, repostera, direccin y recepcin

En todos los que hacen falta idiomas y atencin al cliente de lujo

Todos

persona de base y mandos intermedios

En general

De base

Servicio

recepcin , direccin de hotel, consultora, revenue, etc.

Cocina

Servicio y pisos

Direccin

En casi todos

En todos

Recepcin, Cocina, Comercial

En la mayora

Restauracin, compras

Gestores de administraciones pblicas y grandes corporaciones


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En todos (menos cocinero)

Gestin

Especialidades

En todos los puestos

Todos

Por qu?

SI

Falta de formacin profesional

Formacin inadecuada

Falta de formacin en gestin

Falta de lugares cualificados para formarse

Los esfuerzos no se han enfocado en este sentido

Porque se quiere pagar poco y para acarrear cualquiera vale y no aprecian la profesionalidad

Son puestos que exigen una combinacin de formacin especializada junto con una experiencia profesional.

Falta de planificacin respecto a la carrera profesional del personal

Se cubre con cualquier persona sin conocimiento ni experiencia

Hablamos de una profesin donde nunca se deja de aprender, el da a da y el trato con el cliente es la enseanza.

La formacin suele ser escasa o de baja calidad y la experiencia acumula muchos defectos

Porque, aunque se han conseguido importantes avances el nmero de profesionales bien formados es todava insuficiente, adems de que aun no se ha producido el necesario relevo generacional.

En este pas falta mano de obra cualificada en casi todos los sectores

Atencin al cliente

Vocacin, falta experiencia, falta de atencin al cliente

Falta preparacin

Es difcil aunar la creatividad, experiencia y la formacin necesarias.

Por la falta de experiencia laboral

Es educacional y generacional. Pocas personas se plantean salir de sus casas con 20 aos, romperse como personas, salir del nido. Nos encontramos con treintaeros muy pberes, muy inmaduros an.

Idiomas y experiencia

Se da una mayor rotacin de personal.


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Por la falta de formacin cualificada, por ejemplo, para ser camarero cualquier persona podra servir pero para ofrecer un servicio de calidad no cualquiera puede servir solo los que estn profesionalmente cualificados para ello.

Se ve el sector como de paso.

Falta de dignificacin de la profesin

Falta de experiencia en muchos casos aunque con buena formacin

Debido al intrusismo y la escasa profesionalidad de algunos trabajadores

La formacin no se adapta a las necesidades y la mentalidad de las empresas

Por la falta de formacin bsicamente

Falta de especializacin

La profesionalidad se hace con tiempo

No se los criterios de seleccin no atienden, en general, a criterios de rdito econmico.

Ya que todos creen que sin estudios pueden ejercer en el sector

Estacionalidad

Desmotivacin del trabajador y falta de formacin

Calidad de empleo (condiciones, horarios, temporalidad)

NO

Existe, hay que remunerarla

Al revs, se penaliza el exceso de cualificacin para gran parte de los puestos de trabajo existentes, especialmente a niveles ms operativos.

Tenemos escuelas muy importantes del sector

La dinmica que se sigue en los puestos ms bajos es contratar a personas no cualificadas y formarlas unas vez que estn en el puesto, y para puestos de mayor rango si se buscan personas ms cualificadas y con mayor experiencia.


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El sector turstico tiene problemas para retener al personal que contrata?

Por qu?

SI

La oferta es amplia y variada Recomendacin hacer participes de las empresas a los empleados con mayor iniciativa

Algunos no ofrecen buenas condiciones

Por la eventualidad/ estacionalidad

Diferencias salariales

Por no valorar el talento

Por la estacionalidad implcita y la alta rotacin del personal.

Falta de proyecto a medio/largo plazo

Por la falta de compromiso

En puestos no cualificados por su escaso reconocimiento econmico y social

El profesional busca mejoras, sino no cambiaria

Los perfiles ms altamente cualificados son, en cierto modo escasos, por lo que presentan una gran demanda

Por la estacionalidad y los altos ndices de rotacin.

Es fcil que alguien mejore tus condiciones, por poco que sea si eres bueno

Falta de estabilidad en el sector y malos horarios y bajos salarios

No hay seguridad ni laboral ni temporal

Hay otros empleos menos sacrificados

Por la estacionalidad, falta de proyecto y motivacin al empleado. No se sabe gestionar el


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talento.

Por la gran estacionalidad del sector

Por la estacionalidad del turismo

Salarios bajos, intrusismo.

Porque la mayora es por trabajar en algo y cuando encuentras trabajo en su verdadera vocacin lo dejan

Bajos salarios, exceso de horario, no conciliacin familiar, etc.

Competitividad laboral y poco reconocimiento por parte de la empresa.

Razones empresariales contractuales, estacionalidad, poco promocin interna.

Salarios muy bajos

Bajos salarios, incompatibilidad familiar

Uno de los problemas es el propio tamao de las empresas (pequeas y micro empresas) que hace inviable la promocin y retencin de talento.

Por las condiciones laborales en relacin a los salarios y por la discontinuidad en el empleo.

Mucha temporalidad y movimiento entre empresas

Profesin puente, no para toda la vida

Fuerte estacionalidad, contratos eventuales. A la propia empresa no le interesa mantener a ese profesional.

Porque son personas que no estn especializadas a este sector o porque quieren aspirar a ms.

Porque son personas que no estn especializadas a este sector o porque quieren aspirar a ms.

Los profesionales del sector estn muy habituados a la movilidad laboral, y a la estacionalidad en los puestos de trabajo.

Volatilidad habitual en el sector

No se valora al personal

Por los contratos basura

No existen una buena gestin de RRHH

Incentivos

Por la propia iniciativa de los trabajadores en busca de mejores condiciones laborales.

Por el nivel de los sueldos, ya que si aparece un empleo mejor, se emigra del sector

Es estacional (verano)

Las condiciones no suelen ser adecuadas y el personal o cambia de empresa o se desplaza a otra provincia en busca de mejores condiciones.

No ofrece una estabilidad laboral

Estacionalidad

Falta de remuneracin , desarrollo profesional

Por la temporalidad y estacionalidad del sector unidos a los salarios bajos


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NO

Escasa rotacin en nuestra comunidad

Por la elevada estacionalidad

Siempre que el trabajo sea estable y debidamente retribuido

Ahora no, debido a la situacin de desempleo

Sobra personal debido al paro

Falta de trabajo!!!paro!!!

Recomendaciones.

Mayor sensibilizacin por parte de las empresas privadas y mayor apoyo de la administracin pblica

Formacin, Promocin interna Potenciar proyectos profesionales, innovadores, con masa crtica suficiente y que tiren del sector.

Un profesional motivado ,feliz y mnimamente pagado en una empresa no cambia

Contar con polticas activas de desarrollo de talento en el seno de las empresas y potenciar la retencin del mismo.

Mayor sensibilizacin por parte de la iniciativa privada y mayor apoyo por parte de la administracin

Propondra formarlos con calidad, pero con un contrato que no se puedan marchar en un plazo comprensible de tiempo, a no ser que abonen la formacin recibida (derechos de formacin como en el futbol).

Mejorar las condiciones salariales y econmicas del sector para atraer y retener a los mayores talentos

Mi recomendacin pasa por hacer buenos profesionales, hacerles comprender que es la empresa. Tiene que gustarle. Si no lo conseguimos nunca tendremos buenos profesionales.

Luchar contra la estacionalidad y exigir buena formacin a cambio de una adecuada remuneracin

Es una cuestin cultural. Hay que fomentar la cultura del esfuerzo. En pocas de crisis, como la actual, las posibilidades de empleo en el sector de la hostelera son proporcionalmente mayores a la de otros sectores, con ndices de actividad ms inestables.

La motivacin principal para la mano de obra cualificada no es el dinero

Flexibilidad en los horarios de trabajo

La temporalidad no ayuda a estabilizar las plantillas y la falta de formacin del empresario

Enviarlo a otros hoteles de la compaa


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Rotaciones dentro de las posibilidades, carreras profesionales con ascenso segn mritos, incentivos econmicos por produccin, calidad, ventas, combinados, etc.

Mejorar la gestin de los recursos humanos

Hacer ver a los trabajadores que son importantes para la empresa (incentivos por logros, trato equitativo, conociendo los nombres de los trabajadores de la empresa, etc.)

Que todo gire a que el colaborador se sienta orgulloso de lo que hace, no basarlo todo en la motivacin econmica. Si se gestionan bien los equipos se consigue un buen clima laboral que hace que las personas se sientan a gusto. No hay gestin de personas en el turismos en la pequea y mediana empresa y slo en alguna de las grandes

Mayor estabilidad en el empleo con movilidad geogrfica, reconocimiento de la cualificacin profesional frente al no cualificado con un incremento salarial

Motivacin en la empresa

Inspeccionar y controlar el trabajo en el sector

Cambiar la imagen, sobre todo de sala

Combatir estos aspectos negativos con una mejora en la gestin de la empresa, tcnicas innovadoras y creativas que supongan una diferenciacin y permita al profesional desarrollarse.

Cambiar el tipo de contrato y aumentar la motivacin en el desempeo del puesto.

Cambiar el tipo de contrato y aumentar la motivacin en el desempeo del puesto.

Motivacin y retencin del talento.

Valorar ms al personal dese el punto de vista motivacional no slo econmico

Mejorar los contratos

Trabajar mas estos temas

Ajustar los salarios al rendimiento

Confiar en los conocimientos y habilidades del personal que se contrata

Eliminar estacionalidad va turismo alternativo

Formacin- motivacin , nuevos retos

Contratacin en base a "cuentas globales de horas" durante un periodo determinado, facilidades al multiempleo


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Es importante en las organizaciones la motivacin del personal? De qu forma se

promovera?

Argumentaciones.

Formacin, mayor responsabilidad, beneficios sociales, etc.

Cursos de formacin donde distintos gremios compartan inquietudes y conocimientos entre ellos.

Es muy importante que el personal est contento, eso lo motivar

Ligando al personal a la empresa hacindolo parte de ella.

Ofreciendo un plan de carrera

Jefaturas de liderazgo

Trabajador infeliz, cliente infeliz y viceversa.

Implicacin en metas y objetivos empresa, que se acompaen de sistema de incentivos con seguimiento peridico

Con formacin interna y externa

Con una continuidad laboral. Promocionarse.

Porque sin motivacin poco puedes empatizar con los clientes


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Se trata de una disciplina que est cobrando especial importancia en el mundo empresarial actual ya que permite aumentar la productividad y refuerza el compromiso de los trabajadores con la empresa y sus objetivos.

El malestar o bienestar de un trabajador se releja directamente en el trato que ofrece el cliente y en su rendimiento laboral

Reuniones solicitando que aporten sus ideas, por disparatadas que les puedan parecer, pero que sientan que son participes de la empresa como si fuera de ellos. Reuniones con los familiares para que haya cordialidad y se haga una gran familia entre todos.

El personal es el mejor comercial que una empresa turstica puede tener, si el personal cree en la responsabilidad de su empresa, la vender como suya, dentro y fuera del centro de trabajo. La promovera respetando sus condiciones de trabajo y en algunos casos mejorndolas y cumpliendo la palabra.

Con proyectos novedosos, ilusionantes e implicando a todos los participantes en los resultados futuros.

Tienen que comprender a dnde y a qu han venido. Motivarle con otras enseanzas y darles facilidades para ello. Todo con el debido control y exigencias.

Mayor participacin en decisiones, buena remuneracin y mucho contacto personal entre directivos y resto de plantilla

En cualquier empleo, un profesional motivado es siempre ms eficaz y eficiente

Es esencial para la retencin de talento. Conoce el gestor los valores y las motivaciones de sus empleados? son las mismas que las suyas?

Mentalizar al trabajador de la satisfaccin del cliente.

La motivacin del trabajador es importante en cualquier trabajo y sector, un trabajador motivado es mucho ms eficiente y hay muchas formas de motivar, no solo con el "dinero", pero para ello el superior debe conocer a sus trabajadores pues no a todas las personas les motiva lo mismo. Ah tenemos la teora de la motivacin de Maslow y su pirmide de necesidades, o la teora de la motivacin de Herzberg.

Las empresas deben encontrar formas de mantener plantillas con personal cualificado y de dar oportunidades de formacin

Formacin y reconocimiento sociedad


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Porque si el personal se encuentra motivado con el puesto de trabajo, repercutir en que presten una mejor atencin, realicen las tareas del puesto con mayor eficacia, se comprometan con la empresa.

Responsabilidad, motivacin salarial

Pluses productividad

Diferenciando mediante un sistema de incentivos-desincentivos las distintas formas de desempear el puesto de trabajo

Optimizar la gestin de los recursos humanos

Reconocimiento del trabajo bien hecho y logros, delegando ciertas tareas, viaje de incentivos.

Es la base de donde partir.

Salarios y Ambiente Familiar

Va formacin

Deben percibir que son parte del proyecto empresarial

Obteniendo otros beneficios e incentivos no salariales que motiven al empleado y distinga a la empresa por ello. (Conciliacin de la vida laboral y familiar, por ejemplo)

Hay que involucrar a todos en la marcha del negocio

Criterios de promocin interna , plan de formacin y desarrollo de carrera profesional

Haciendo partcipe al empleado de la cultura empresarial, oyendo sus opiniones, normalmente es el que est ms en contacto con el cliente y el que puede aportar soluciones a aquellos problemas que desde arriba no se ven.

Mayor tiempo libre, outdoor training.

Es muy importante y esencial en una organizacin que el trabajador se sienta bien en el puesto y as lo demostrar en su trabajo diario.

Es muy importante y esencial en una organizacin que el trabajador se sienta bien en el puesto y as lo demostrar en su trabajo diario.


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La apuesta de los empresarios del sector por el apoyo a los certificados de profesionalizad puede ser una motivacin para sus empleados. La muestra de inters y apoyo de los empresarios por la permanente formacin y reciclaje de sus profesionales puede ser otra motivacin. Obviamente, y siempre que las circunstancias lo permitan, la evolucin en el puesto de trabajo a desempear, las responsabilidades a asumir y el salario a percibir, suponen una motivacin clara para cualquier profesional

Retribuciones salariales vinculadas a la productividad y beneficios sociales para su familia

El reconocimiento de la labor diaria, a travs, de premios al empleado del mes

Reuniones personales con cada uno, para preocuparse por su personal

Usando sistemas horizontales de jerarqua, y nunca piramidales, dndoles a entender la importancia de cada trabajador.

Optando por confiar ms en el personal y mostrar ms apoyo

Incentivos, estabilidad laboral

Direccin de personas adecuada

Anteriormente citado

Cualquier persona motivada rinde ms y trabaja mejor

Involucrar en decisiones y responsabilidades

Por qu otros estudiantes/profesionales con capacidad no eligen la salida profesional de

hostelera y turismo?

Mala imagen de las condiciones laborales

Creo que cada vez se elige ms esta salida, dado los buenos resultados de insercin laboral

Profesin sacrificada por los horarios

No vocacin de servicio

Por la inestabilidad laboral

Por los horarios y por falta de prestigio de la profesin

Est infravalorado posiblemente por la falta de cualificacin histrica en dichos empleos.

Condiciones laborales, desprestigio posicin sector, falta de estabilidad

Por los horarios

Porque la hostelera y el turismo, no es la nica salida que hay actualmente


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Porque es una profesin de salida muy fcil y solo se coge cuando no ests preparado para otra cosa y eso anula a los que estudian y se preparan para ser buenos profesionales

El horario

Un motivo puede ser la escasa promocin que entre este colectivo se realiza de las oportunidades de desarrollo profesional que ofrece el sector turstico. Se debera presentar los distintos itinerarios profesionales que los trabajadores del sector pueden recorrer para construirse una carrera profesional en el mismo, permitiendo as tener una perspectiva a largo plazo de las oportunidades que ofrece

Por lo mencionado en preguntas anteriores, inestabilidad laboral, salarios bajos...

Puede seguir pareciendo que solo se dedican a esto quienes no saben estudiar .Ahora menos por la situacin los cocineros, de elevado cache.

Por falta de estabilidad, horarios de trabajo, falta de conciliacin

Cada cual tiene su motivacin, su vocacin, sus videncias y el entorno en que vive. En la medida que cada cual vea un futuro ilusionante, desear participar, o no, de ese futuro.

Por falta de un claro criterio

El turismo en nuestro pas se identifica con camareros y recepcionistas

Las caractersticas propias del sector de la hostelera, hacen que sus empleos sean atractivos desde un enfoque eminentemente vocacional. Cualquier planteamiento ajeno a este, puede convertir un empleo de hostelera en un recurso pasajero, a la espera de una oportunidad ms cmoda.

Falta de plan de carrera, mucho negocio familiar. Trabajar cuando los dems disfrutan Falta de calidad de vida No a todo el mundo le gusta la atencin al pblico Fuerte componente vocacional

Es un sector complicado en el trabajo

No creo que haya ninguna motivacin especial, pues por lo mismo que no eligen ser ingenieros, mdicos, economistas o abogados por ejemplo.

La cocina tiene un reconocimiento que no tiene la sala. Los horarios y las escasas posibilidades de promocin no contribuyen a que los profesionales permanezcan en el sector

Reconocimiento, aunque ahora es cambiante

Por la estacionalidad que existe en el sector, que nos lo garantice un puesto fijo durante todo el ao. Adems, porque tienen que trabajar fines de semanas y festivos echando muchas horas.

Desconocimientos de las verdaderas fuentes de riqueza en Espaa. Mala imagen de la hostelera.

Por escasa remuneracin y excesiva carga laboral

Porque ya es muy repetitivo pero es vocacional trabajamos cuando los dems descansan y es mas sacrificado

No lo creo , creo que la hostelera y el turismo est en auge entre los estudiantes

El negocio hostelero no es cmodo, puede requerir movilidad geogrfica, requiere al menos el uso de un idioma con un buen nivel.


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Temporalidad. Falta de continuidad.

Pues no les resultar atractivo como actividad profesional

Porque carecen de idiomas y por que lleva implcito una actitud mal entendida como servil. Son muchas horas y esto ha calado en el subconsciente colectivo.

La mayora quiere trabajar en el turismo

Por los idiomas

Bajos sueldos , jornada laboral

Vocacin, percepcin social desfavorable hacia estas profesiones

Por la imagen laboral del sector con condiciones de trabajo muy duras en relacin a otros sectores iguales de duros (por ejemplo, la construccin)

El sector hostelero no est dignificado

No creo que no la elija , cada vez hay ms demanda para trabajar en el sector

Imagen, dignificacin

Se ha exigido experiencia previa y no la han tenido, no se han credo capaces de desempear el trabajo que se les ha encargado, se sienten infravalorados, es un trabajo duro que requiere esfuerzo y normalmente los horarios son complicados, no todas las personas estn preparadas para trabajar de cara al pblico

Conciliacin vida personal y familiar. Imagen social en hostelera.

Ven dificultades laborales, ya que se contratan a personas no cualificadas para el puesto, y eso da una mala imagen al sector.

Ven dificultades laborales, ya que se contratan a personas no cualificadas para el puesto, y eso da una mala imagen al sector.

Es una profesin muy sacrificada, exige mucha vocacin para trabajar mientras los dems disfrutan, adems de conllevar dificultades para la conciliacin de la vida profesional y personal.

Siempre se entendi que era una profesin sin necesidad de formacin Actividad de segundo nivel a la actividad que te genera un trabajo tras una carrera universitaria convencional

Por los horarios y porque tradicionalmente ha sido un sector donde no se requera ninguna formacin para el personal de base.

Porque es muy sacrificada, tanto por horarios como por contratos.

La profesin no est reconocida socialmente

Es muy sacrificada y da poco a nivel personal, horarios eternos y mal pagado

Por las condiciones laborales que se ofrecen despus de la diplomatura, estacionalidad, y precariedad.

Por motivos econmicos y del puesto de trabajo al que se opta principalmente

Por ser una actividad mal pagada y muy sacrificada

Porque la imagen de la profesin es precaria respecto a las condiciones laborales

Muy mal pagada, mala fama, trabajo forzosos


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Estacionalidad y direccin inadecuada (falta de capacitacin en algunos casos)

Horarios, estacionalidad, sueldos, competencia

Requiere una clara vocacin personal, mxime teniendo en cuenta que la remuneracin en general no es muy atractiva

Factores que determinan el emprendimiento personal.

Necesidad, creatividad y cultura

Una empresa solvente que apoye las distintas iniciativas, las comparta y las entienda

Iniciativa, financiacin de proyectos

Organizacin, creatividad, decisin

Existencia de oportunidades y facilidades para el emprendimiento por parte de la administracin pblica

En formacin de la gestin, financiera y estrategia

Hoy en da la necesidad, principalmente

El poder trabajar en una organizacin que estimula la capacidad de innovacin, haciendo a todos los clientes internos (empleados) participes de la mayor parte de las decisiones estratgicas que toman los directivos, o por lo menos de forma parcial, la suficiente como hacer palpable este acercamiento al empleado.

Liderazgo, seguridad, iniciativa, inconformismo

Visualizacin el mercado, buena formacin

Una respuesta positiva por parte de la organizacin para la que se trabaja.

La motivacin y tener siempre un referente para alcanzar un puesto mejor y eso te har prepararte y estudiar

La necesidad

Combinacin de formacin, talento y deteccin de oportunidad, adems un adecuado apoyo y asesoramiento en la fase de lanzamiento que permita al emprendedor centrarse en el desarrollo de su idea de negocio

Ante todo la capacidad y motivacin de afrontar retos y marcar sus propias pautas, seguidamente de las habilidades adquiridas y las posibilidades de xito en funcin del acceso a recursos propios y ajenos del que dispone.

Bsqueda de salida profesional ms o menos fcil. Vocacin

En muchos casos los trabajadores optan por montar su pequeo negocio para mejorar su condicin familiar y estar menos explotado

Tener una buena formacin general y alguna especialidad. Confianza en uno mismo. Disponer de un buen proyecto y creer en l, constancia y voluntad de trabajo. Y en ocasiones, en funcin del proyecto, asesoramiento, ayuda exterior o encontrar los socios adecuados.


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Desconocimiento real de la situacin, experiencia anterior, carcter personal

La tradicin familiar es uno de los principales. El deseo de mejorar econmicamente tambin impulsa el nimo emprendedor.

Iniciativa, pro actividad, curiosidad, resistibilidad al fracaso, creatividad, flexibilidad, talento, necesidad, entorno, determinacin. su capacidad para no limitarse

Encontrar una salida profesional en Huelva, es el recurso de muchos empresarios ajenos al sector que invierten en l.

Posibilidades y ayudas

La necesidad de poner en prctica los conocimientos adquiridos durante la carrera, por satisfaccin personal, por la necesidad de tener un trabajo, etc.

Formacin empresarial. Ayudas pblicas. Deteccin de nichos de mercado

Vocacin empresarial

Tener experiencia y completar conocimientos

Creatividad Pro actividad Tcnicas Elementales de Gestin Direccin de equipos Gestin de Recursos

Formacin y aspiraciones profesionales

Oportunidad de negocio, facilidades de iniciacin empresarias (subvenciones, ayudas), apoyo de las administraciones pblicas, cooperacin entre asociaciones de jvenes empresarios.

Cobertura jurdica, administrativa y bancaria. Los tipos contractuales e indemnizaciones.

No entiendo

Cultura y mbito Social

Iniciativa

Curiosidad, motivacin, iniciativa, autoconfianza

En este sector la confianza y la autoestima de poder sacar un negocio adelante arriesgando una inversin econmica en un sector extremadamente competitivo.

Seguridad financiera y capacidad proactiva. Tambin aspectos culturales

Implicacin

La actitud de esa persona, sus inquietudes. Va en la persona y en las oportunidades que le surjan durante su formacin.

Respaldo financiero pblico y privado formacin

Una concienciacin abierta y con necesidad de avanzar, y tener la idea de poder ofrecer algo a algn determinado mercado.

Una concienciacin abierta y con necesidad de avanzar, y tener la idea de poder ofrecer algo a algn determinado mercado.

Vocacin o predisposicin natural para el emprendimiento.


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Reaccin ante la falta continuada de empleo.

El conocimiento -formacin / Conocimiento otros lugares y destinos

Porque tiene unas metas ms altas

La formacin empresarial y las ayudas y crditos

Motivacin

La motivacin, el entorno empresarial y social de la empresa.

La necesidad y las inquietudes intelectuales

El que te formen , liderazgo , superacin ,te motiven

El apoyo institucional y apoyo familiar, la filosofa del emprendimiento y la eliminacin de la situacin de fracaso.

Vocacin empresarial

Iniciativa y vocacin

Aptitudes de un emprendedor.


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Otras Aptitudes.

Liderazgo

Anticipacin, capacidad de deteccin de oportunidades, tolerancia al riesgo y a la incertidumbre

Liderazgo, Motivacin, Gestin de equipos, flexibilidad, resistencia al fracaso, gestin del tiempo, gestin de necesidades, generador de ilusin y valores, empata.

Creer en uno mismo, iniciativa.

Gestin de los recursos humanos

Liderazgo, trabajo en equipo, confianza en uno mismo y en los profesionales que le rodean, delegacin, aprendizaje continuo, creatividad, serenidad, autocontrol, visin positiva, etc.

Vocacin/ satisfaccin personal en la realizacin de las tareas de su empresa

Puestos a demandar prximamente segn la experiencia y ante la evolucin del sector

turstico de cada provincia.

En Mlaga esta profesin es estacional

Community Manager

Los puestos que siempre se han demandado; los relacionados con la hostelera primordialmente

Turismo activo ,restauracin cualificada

Especialistas en Marketing online, contenidos digitales y atencin al cliente

Consultores en turismo, expertos en turismo nutico, expertos en gestin turstica-sostenible.

Profesionales gestin restauracin Nuevas tecnologas

Organizador de Eventos Expertos en Marketing 2.0

Consultores en turismo, expertos medioambientales a la hora de poner en prctica proyectos.

Gestin publica del turismo. Planificacin, promover, etc. Marketing turstico y nuevas tecnologas

Todos los relativos a la restauracin y las TIC en el sector turstico

Responsable de Marketing

Consultores en turismo. Expertos en gestin turstica sostenible

Sumilleres

Gestores de turismo rural

Tanto los productos tursticos, como su gestin y comercializacin estn sufriendo un enorme cambio. La formacin que sin perder las bases que nos han dado prestigio, mejor capacite para adaptar los negocios a las nuevas circunstancias y para imaginar y poner en prctica necesidades futuras, sern las que antes lograrn el xito. Especializacin. Productos nuevos o nuevas formas de


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presentacin. Conocimientos de los mercados a los que se dirige al producto.

Puestos comerciales con buenos conocimientos de idiomas. Personal de sala, gobernantas con capacidad para formar desde la base de la camarera o limpiadora.

Creacin y realizacin de rutas tursticas, gestores culturales, investigadores y consultores, organizadores de eventos, empresarios

Creo que el futuro del sector apunta a un incremento de la calidad de los servicios tursticos, por lo que la formacin ser clave; sin embargo no creo que se vayan a producir cambios sustanciales en el modelo de negocio o en los sistemas de prestacin de servicios tursticos que actualmente se estn dando, por lo que la demanda en empleos ser muy similar a la actual, pero con un grado formativo ms alto.

Gestores de turismo rural, gestores de formacin on-line y tele formadores, gestores y creadores de contenidos.

Buenos gestores tanto en la cocina como en la restauracin

Todos los relacionados con el turismo

Cualquier puesto necesario para un hotel ya que la oferta hotelera est aumentando en la provincia y personal necesario para dar oferta complementaria al turismo de sol y playa.

Medio ambiente , ocio y tiempo libre

Los de siempre : recepcionistas, c. pisos ,cafetera ... etc.

Sumiller- masajistas- animador turstico- idiomas

Gestin Hotelera, Cocina, Ventas.

Jefe de alimentos y bebidas. Gestin de calidad

Agentes de eventos, tcnicos en desarrollo turstico, atencin al cliente, guas tursticos.

Formador de formadores, gestin de equipos. Psicologa analtica de empresas. Profesores de lenguas extranjeras. Profesionales de la atencin al cliente impartiendo los cursos de atencin al cliente.

Animacin turstica

Gua turstico , Sumiller

Relacionados con la gestin de alojamiento, oferta de actividades complementarias

Gestin del cliente , de la informacin venta on line , reputacin marca on line, gestin de redes sociales , etc.

Camareros

Gestores del medio natural, consultores (planificacin de destino), gestores de los elementos patrimoniales, profesionales del marketing, community manager, expertos aceite de oliva, gastronmicos

Teletrabajo

Camareros, cocineros

Guas tursticos, por desarrollo del turismo en Espaa

Personal cualificado de base en todos los departamentos de hotel y restaurante


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Esperemos que todos

Cocina, Recepcin, Marketing

Todo el personal base, camareros, etc.

Gestores, consultores, profesionales cualificados en general

Eventos

Creativos y comunicadores

Tareas relacionadas con la gestin comarcal/ local de destinos y cooperacin entre agentes, gestin sostenible.

Cualificacin estimada para acceder a este nuevo puesto de empleo.

3 aos de formacin especializada

Posgrados en Turismo (Mster Universitario en Direccin y Planificacin del Turismo)

Gestin de costes y marketing

Mnimo posgraduado en turismo

Idiomas, TIC, Cultura y humanidades

Posgraduado en turismo

Licenciado en Medioambiente

estudios superiores universitarios, formacin especializada

No existe formacin reglada para la mayora digitales.

Nivel 2 de ambas especialidades

La mxima posible dentro del posicionamiento buscado, siempre que sea nuevo empleo

Formacin especifica

Hosteleria y turismo estudio en los nuevos campos


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Mster en Turismo, formacin profesional especfica

Diplomado o grado en turismo, idiomas, curso o mster en Congresos y eventos.

Competencias genricas y liderazgo, capacidad comunicativa y organizacional, empata

Idiomas

Gestin de personal , Gestin empresarial

Formacin profesional de ciclo medio y superiores o equivalente

Gestin de la informacin, redes sociales y marketing 2.0

Universitaria, cursos de especializacin y perfeccionamiento especficos.

Tener todo tipo de conocimientos bsicos y a la vez experiencia mnima

Tener todo tipo de conocimientos bsicos y a la vez experiencia mnima

Conocimiento de la venta del producto, de sus clientes y a partir de ah se puede hacer teletrabajo.

Sea personal cualificado

Idiomas

Una formacin mnima de 3 aos

De momento no hay ninguna mnima general homologada

Diplomatura, en su caso mdulos superiores, y experiencia.

Como mnimo haber estudiado en la escuela de hostelera

Gestin de tcnicas

Formacin FP o diplomatura en temtica transversal, mdulos de especializacin,


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Nuevos campos de crecimiento del sector turstico andaluz.

Turismo temtico; golf, nutico, etc.

Poner en valor los recursos naturales. Rutas gastronmicas. Rutas del vino ,del aceite etc.

El gastronmico, el rural y os relacionados con la cultura

Turismo Nutico, Turismo deportivo, Turismo de Grandes Eventos, Turismo Etnolgico, Turismo de aventuras rurales personalizadas, Turismo gastronmico, Turismo Idiomtico.

Turismo Gastronmico Turismo Cultural Turismo Interior

La gastronoma una oferta de calidad en los destinos.

Turismo etnolgico y gastronmico

Turismo de naturaleza. Turismo cultural y patrimonial.

Turismo cultural, rural, eventos

Todos los relacionados con la tecnologa

Turismo nutico, etnolgico, grandes eventos, deportivo (entrenamiento), turismo activo personalizado, gastronmico, idiomtico

Naturaleza y turismo rural, salud y belleza cultural

Productos nuevos. Nuevas formas de prestar los servicios. Servicios muy profesionales y dirigidos a los personas o colectivos que los demanden y sean capaces de valorar la diferencia.

Habr una fuerte competencia, lo que nos permitir poder escoger y seleccionar

Cultura, eventos y naturaleza

En mi opinin nuestra tierra siempre ha tenido un potencial no suficientemente explotado en materia de turismo residencial. La imagen que se ha dado por la inseguridad jurdica en materia urbanstica supone un serio problema que nos va a lastrar para crecer en este campo.

Especialidades en nichos de clientes Turismo gay, turismo single, hoteles sin nios, turismo ecolgico, gastronmico. Hay nichos pero poca imaginacin e iniciativa

Turismo rural y todo lo que implica

Sector maduro, pendiente de nuevas infraestructuras

Oferta turstica complementaria.

Ocio, medio ambiente , turismo de sol y playa , turismo interior, animacin turistica, spa , etc.

Turismo rural - balnearios

Turismo Rural, City Break, Turismo astronmico

Turismo de Congresos y eventos, Turismo de cruceros, Turismo idiomtico.

Ecolgico a medio plazo y todo aquello que tenga que ver con las emociones. Retiros espirituales enriquecimiento personal etc.

Gestin destinos tursticos. Promocin turstica


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Oleo turismo, Gastronomia saludable

Mejora de los servicios y productos mediante las tic

Gastronoma

Actividades de ocio en destino y excursiones al interior buscando experiencias

Gestin de los elementos patrimoniales, jornadas gastronmicas, medio natural, eventos, reuniones profesionales, etc.

A travs de la potenciacin de la conexin con el mercado internacional a travs del aeropuerto, todo aquello necesario para atender el mercado internacional

Hoteles rurales y actividades al aire libre.

La gastronoma en Granada las tapas son gratis y novedosas

Ahora no veo nuevos campos de crecimiento

Espero que todos

En el marketing, y su uso de nuevas tecnologas aplicadas al sector (revenue manager, community manager, etc.)

Turismo activo, de naturaleza y gastronmico

El repunte de las casas rurales

Turismo activo, agencias de viaje receptivas, centrales de reserva, guas tursticos

Impredecible

Segmentacin / mercados nichos, con especial atencin a los meses septiembre mayo. En especial: salud, turismo activo, turismo snior de nivel medio-alto, atencin a cruceros, pequeos convenciones y congresos. Productos que enriquezcan estancias tradicionales (excursiones temticas, activas de un da, )

Conclusiones, sugerencias e iniciativas.

El sector turstico es vital para nuestra economa, deberamos trabajar en aras de una mejor cualificacin del personal.

Queda mucho trabajo por hacer en formacin para que se pueda acceder a un empleo de calidad y/o a emprender un negocio propio

Creo que es importante el realizar jornadas formativas desde educacin primaria para inculcar a los nios la cultura emprendedora y la importancia de la formacin

Desde la Universidad de Mlaga, se estn formando trabajadores con unas cualificaciones muy elevadas y que al enfrentarse al sector en bsqueda de un puesto de trabajo, son rechazados dada su sobre cualificacin. Este hecho provoca una incongruencia en el sector, entre la importancia vital del mismo a todos los niveles territoriales y las pocas posibilidades de empleo cualificado que este sector ofrece a la fecha de hoy.

Apostar por la formacin en direccin. Reciclaje sector adems de escuelas


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Adaptacin nuevas tecnologas Vender gastronoma y cultura

Mi conclusin, es que hay que hacer especial hincapi, no solo en la formacin idnea y especfica sino que tambin en la precariedad laboral. Una empresa cualquiera que sea el sector al que pertenece, no puede tener ms plantilla flotante fija, pues pienso, que no es el mejor mtodo de defender una marca o una imagen

A lo mejor no estoy preparado para saber qu es lo que necesita el turismo para mi provincia, pero si tengo claro que el turismo es lo ms importante y que cada vez los visitantes exigen ms y saben apreciar el mejor trato, servicio y calidad, resumiendo mejores profesionales y mejor cualificados. Pienso que es un trabajo que se puede resolverse junto con empresarios y trabajadores para conseguir una buena formacin

Necesidad de una red de centros de formacin turstica ms eficientes y coordinacin entre ellos, con la admn. y el sector.

Los trabajadores del sector de la hostelera histricamente nunca han estado valorados socialmente y han tenido malas condiciones sociales y econmicas por tanto sugiero: Que se mejoren las condiciones de trabajo de los trabajadores jvenes para que el sector no se convierta en un sector de paso y de subempleo

Siempre fui partidario que un alumno de facultad, escuela de formacin, etc. haga prcticas desde el primer ao de enseanza. Que sepa si le va a gustar o no la profesin que eligi.

Es necesario un replanteamiento de los modelos tursticos actuales en funcin de nuestra capacidad real humana y de infraestructuras y de las nuevas tendencias que apuntan la demanda. Establecer una cota minima de calidad para planes, establecimientos, territorios y profesionales del sector turstico. Fomentar la investigacin turstica tanto acadmica como empresarial.

Si hay algo que le falta a nuestras empresas y profesionales, es un verdadero enfoque al cliente de nuestros esfuerzos. Una excesiva regulacin de nuestras actividades y gran rigidez de nuestros planteamientos profesionales, nos impiden en ocasiones ofrecer al cliente los servicios que realmente demandan, lo que impide en ocasiones que la percepcin del cliente sea la que ms nos conviene. Tanto las empresas como sus empleados y las administraciones pblicas tenamos que trabajar en el mismo sentido, tratando de captar los requerimientos de nuestros clientes y poniendo todos los medios tcnicos, econmicos y humanos, para atenderlos con celeridad.

Incorporacin de la seleccin por valores, alineacin de lo

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