IVA incluido

Jamón Ibérico Bellota “Calama” D.O. Guijuelo 20,00 €cortado a cuchilloLomo Ibérico de Bellota 18,00 €

Surtido de Ibéricos de Bellota Artesanos 18,00 €jamón, lomo, chorizo y salchichón

ibéricos

Pizarra de Queso con Mermeladas Caseras 18,00 €queso de oveja curado y semicurado Hinojosa, queso de cabra curadoy semicurado “Sierra de Salamanca”

quesos artesanos de CyL

Ración de Pan 1,00 €

ensaladasCanónigos con Jamón de Bellota y Foie 13,90 €

aderezo AOVE soleae y vinagre de Módena

Ensalada Templada con Queso de Cabra 12,90 €

aderezo AOVE soleae y mermelada casera

Ventresca con Pimientos Piquillo y Anchoas 15,00 €

aderezo AOVE soleae y vinagre módenaEnsalada Templada de Bacalao, Naranja y Piñones 15,00 €

aderezo AOVE soleae miel de la Sierra de Francia y Salsa de SojaEnsalada Serrana de Cítricos con Chacinas 16,00 €

Jamón Ibérico, Chorizo Artesano y aderezo AOVE soleae

IVA incluido

Caracoles de Tierra con Ibérico 13,00 €

en su salsa de tomate con secreto ibérico y chorizo Croquetas de Jamón Ibérico Bellota “Calama” 12,00 €8 un.Boletus Confitados al Aceite de Oliva 18,00 €

Típicas Patatas “Meneás” con sus Torreznos 7,90 €

con pimentón de la VeraGarbanzo del Pedrosillo con Callos 11,50 €

y setas de temporadaAlcachofas Frescas Salteadas con Jamón Ibérico 11,50 €y su cremoso de patata

entrantes

Cochinillo 19,00 €

1/4 Cabrito Lechal (2 per) 40,00 €

1/4 Lechazo (2 per) 40,00 €

Paletilla de Cordero Lechal IGP Castilla y León 24,00 €

asados en horno de leña (por encargo)

Suprema de Bacalao al Horno con Verduras 18,90 €

Suprema de Bacalao al Pisto 18,90 €

pescados

IVA incluido

Chuletillas de Cordero Lechal 22,00 €

Pluma Ibérica a la Parrilla 18,00 €servido trinchada con su guarniciónCarrilleras de Ibérico Estofadas al Rufete 16,50 €fondo oscuro con chocolate negro y patata pajaPanceta Ibérica Glaseada en Salsa de Soja 14,90 €cocinada a baja temperatura, boletus y su cremoso de patataHamburguesa de Ternera Morucha 13,90 €sobre pan briocheJarrete de Ciervo Confitado en su Jugo 22,00 €sobre chutney de Cereza Picota y su demi-glacé

carnes de la tierra

Chuleta de Vaca Nacional al peso 46,00 €/kgservido trinchado con su guarniciónChuleta de Ternera Charra al peso 31,00 €/kgservido trinchado con su guarniciónMedallón de Solomillo de Ternera Charra 21,00 €

Entrecot de Ternera Charra 19,00 €servido trinchado con su guarnición

carnes de vacuno

Gluten Crustáceos Huevo Pescado Cacahuetes Soja Lácteos

Frutos secos Apio Mostaza Sésamo Sulfitos Altramuz Moluscos

IVA incluido

para los más golososTarta Casera de Queso 5,50 €

mermelada de frutos rojos y crocantiValenciano 6,00 €

zumo de naranja natural y helado de vainillaArroz con Leche Casero 5,50 €

Coulant de Chocolate Artesano 6,50 €

helado de mandarina y azúcar glacéFlan Casero de Crema y Chocolate Blanco 5,50 €

IVA incluido

Sierra de SalamancaCuarta Generación 13,90 €

Cuarta Generación 100% Rufete 16,90 €

Cambrico Rufete 45,50 €

Cambrico Tempranillo 45,50 €

575 Uvas Cambrico 24,50 €

Viñas del Cambrico 18,90 €

Calixto Joven 10,40 €

Calixto Osiris 12,90 €

Perahigos 11,40 €

Perahigos Roble 13,90 €

Tiriñuelo 9,40 €

Ribera del DueroDehesa de los Canónigos Roble 5ª generación 19,40 €

Dehesa de los Canónigos Crianza 27,00 €

Pago de Carraovejas 35,40 €

Matarromera Crianza 25,40 €

Matarromera Crianza 3/8 17,40 €

Prado Rey Roble 1/2 12,40 €

Pago de Capellanes Roble 19,40 €

RiojaGlorioso Crianza 12,90 €

Muga Crianza 24,40 €

bode

ga

IVA incluido

ToroSan Román Crianza 36,00 €

Castilla y LeónMauro Crianza 35,40 €

BlancosCuarta Generación 10,90 €

Mocén (Vendimia Selección) 14,90 €

Palomo Cojo (Rueda) 15,90 €

Mozares 11,50 €

La Rodetta AC (Semidulce) 14,50 €

EspumososMarina Espumante 14,90 €

Marina Espumante Rosado 15,90 €

ChampagneMoët & Chandon 55,00 €

G.H. Mumm 55,00 €

CavaElyssia Gran Cuvee Brut 19,90 €

Elyssia Pinot Noir 19,90 €

bode

ga