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Martes, 8 de mayo 2012 | 17:00 horas | Salón de Actos de la Escuela Germán Bernácer

Mesa RedondaGestión del Talento e

Innovación en la Restauración Cocina de proximidad,

producto Km 0, Gastrobotánica

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Para ver en directo vía 'streaming'http://vertice.cpd.ua.es/germanbernacer

Claves del éxito en la empresa familiar

Martes, 8 de mayo 2012 | 17:00 horas | Salón de Actos de la Escuela Germán Bernácer

17:00 | Presentación | Antonio Llorens, Periodista Diario Información.17:10 | Saluda | Juan Llopis, Director del Curso y Decano de la Facultad de Económicas y Empresariales.17:20 | Joan Cascañs | Proyecto Micro Viñas. Producto Km 0. Nuevas tendencias.17:45 | Evarist Miralles | Restaurante El Bollit, Oliva | Estrategias de producto y la experiencia Bocusse D'or 201218:15 | Pausa teléfono18:30 | Kiko Moyá | Propietario y jefe de cocia de L'Escaleta. Una estrella Michelín19:20 | Santiago Orts | Premio Nacional de Gastronomía. Biólogo y Director del Huerto Gourmet, co-artífice de la gastrobotánica | Tendencias en el sector.20:20 | Turno de preguntas y debate | Modera Antonio Llorens

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