Proyecto Agricultura Maíz

7/25/2019 Proyecto Agricultura Maz

1/47

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALAUNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS

AGROPECUARIASESCUELA DE INGENIERA AGRONMICACARRERA DE INGENIERA AGRONMICA

PROYECTO

TEMA:

EL MAZ

INTEGRANTES :

Apolo Calle Roger Elvis

Arica Chenche Luis AngelCuenca Maldonado Juan Carlos

Espinoza Mendoza Joshelyn MagdalenaQuezada Hidalgo Carlos David

ASIGNATURA: Agricultura GeneralCICLO:Priero !A"PROFESOR:#ng$ Jorge Cun

Machala, 0 !" F"#$"$% !"l 0&' ( Ec)a!%$


2/47

DEDICATORIA

Dedicaos prieraente a Dios ya %ue gracias a &l teneos la oportunidad delevantarnos todas las a'anas con grandes esperanzas en la vida( nos )rinda sa)idur*a ysalud cosas %ue son iprescindi)les para nuestro )ienestar$

Por otra parte ta)i&n dedicaos en especial a nuestros padres( %uienes sieprenos han apoyado en el estudio( con recursos econ+icos( alent,ndonos( con lacounicaci+n y otorg,ndonos siepre seguridad en todos los pasos iportantes %uedaos en nuestra vida$

-


3/47

AGRADECIMIENTO

Agradeceos pro.undaente a nuestros padres por ser %uienes siepre nosgu*an en el caino correcto( %uienes nos dieron por ha)ere dado la e/or herencia%ue son nuestros estudios$ 0 por ser con %uienes siepre contaos con el apoyonecesario cuando necesitaos ayuda$

A Dios por ser %uien nos da siepre nuevas esperanzas de vida todas lasa'anas( sa)idur*a y salud detalles uy iprescindi)les en nuestro convivir diario$

1


4/47

NDICE DE CONTENIDOS

&* +U ES EL MAZ-

2$2$ Mor.olog*a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$3

2$2$2$ El 4allo$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$3

2$2$-$ La Ra*z$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$3

2$2$1$ Las Ho/as$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$25

2$2$6$ Las 7lores$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$25

2$2$8$ La Ra*z$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$25

2$-$ Razas de a*z$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$22

2$-$2$ Paloero 4ulou%ue'o$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$22

2$-$-$ Paloero de Jalisco$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$22

2$-$1$ Paloero Chihuahua$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2-

2$-$6$ Arrocillo$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2-

2$-$8$ Cacahuacintle$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$21

2$-$9$ Elotes Conicos$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$21

2$-$:$ Dulce$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$21

* DENSIDAD DE SIEM.RA, RIESGOS Y COSECHA MEC/NICA

-$2$ 7ertilidad del suelo y densidad de la po)laci+n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$26

-$-$ 4olerancia al .r*o$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$28

-$1$ 4olerancia al calor y a la se%u*a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$29

-$6$ 4olerancia a los pesticidas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2:-$8$ Cosecha Mec,nica$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2;

* EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

1$2$ Ma*z para prop+sitos y usos especiales$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$23

1$-$ El a*z dulce es una verdura popular$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-5

1$1$ Ma*z revent+n para rosetas y con.ituras$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-2

1$6$ Ma*z ceroso para productos especiales y aliento para ganado$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-2

1$8$ El .itoe/oraiento puede proporcionar as prote*na$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-21$9$ El .itoe/oraiento puede proporcionar ,s prote*na$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$--

6


5/47

1$:$ El a*z para prop+sitos y usos especiales$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$--

1$;$ Prote*na de e/or calidad para una e/or nutrici+n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$--

1$3$ El a*z para prop+sitos y usos especiales$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-1

1$3$2$ Hi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-1

1$3$-$ Gra..is =23:->$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-1

1$25$ Aceite para la industria y alientos de alta energ*a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-6

1$22$ Ailosa para pl,sticos( celo.anes( pel*culas .otogr,.icas y otros productos$$$$$$$$$$-8

1$2-$ Pigentos carotinoides y vitainas a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-8

1$21$ ?e*na para telas especiales$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-9

1$26$ @iacina para pro)leas de desnutrici+n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-:

1$28$ 7uente potencial de azcar$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-:

1$29$ Contenido de nutrientes del a*z$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-:

1* RESISTENCIA Y TOLERANCIA A LAS ENFERMEDADES

6$2$ Las en.eredades del a*z son costosas$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-;

6$-$ B*ntoas y detecci+n de en.eredades del a*z$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-3

6$1$ 7actores %ue a.ectan el desarrollo de en.eredades$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$-3

6$6$ M&todos de control$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$15

6$8$ 7uentes de resistencia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$12

6$9$ 4&cnicas de inoculaci+n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$12

6$:$ #n.ore de las di.erencias en la resistencia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1-

6$;$ @aturaleza de la resistencia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$11

6$3$ Herencia de la naturaleza$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$16

6$25$ En.eredades .oliares$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$19

6$25$2$ 4iz+n .oliar por turcicu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$19

6$25$-$ El hongo del tizon .oliar por turcicu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$19

6$25$1$ 4izon .oliar por aydis $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1:

6$25$6$ 4izon de la ho/a or helinthosoriu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1;

6$25$8$ En.eredad de la ho/a causada por helinthosoriu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1;

6$25$9$ na nueva ancha de la ho/a por heinthosporiu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1;

6$25$:$ Mancha aarilla de la ho/a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1;

2* MTODOS DE ME3ORAMIENTO PARA EL MAZ*

EVOLUCIN DEL ME3ORAMIENTO DEL MAZ

8$2$ Belecci+n Masal$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$13

8$-$ Belecci+n azorca por surco$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$65

8$1$ Hi)ridaci+n intervarietal$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$62

8


6/47

8$6$ Cruzas ltiples( variedades sint&ticas o copuestos$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6-

8$8$ H*)ridos entre l*neas puras$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$61

8$9$ Belecci+n de una l*nea pura de grandes po)laciones$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$66

8$:$ #portancia( )ases y e.ectividad de la selecci+n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$66

8$;$ Mildis polvorientos$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$68

8$3$ Producciones en el alac&n$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$68

8$25$ En.eredades por netodos$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$68

8$22$ Hier)a de las )ru/as$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$69

'* .I.LIOGRAFA

9$2$ i)liogra.*a ),sica$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6:

9$-$ Fe)gra.*a$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$6:

9


7/47

NDICE DE FIGURAS

7igura 2$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$227igura -$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$227igura 1$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2-7igura 6$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2-7igura 8$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$217igura 9$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$21

:


8/47

INTRODUCCIN

En el presente docuento daos a conocer in.oraci+n acerca de la or.olog*adel a*z( cada una con su .isiolog*a de la isa anera acerca de la seilla( en dondese destaca una gran variedad de razas de a*ces$

A continuaci+n encontraran in.oraci+n so)re el ane/o de un cultivo deliso( ya sea .ertilizaci+n del suelo( densidad de sie)ra( riesgos( cosecha ec,nica(resistencia a las en.eredades( tolerancia a la se%u*a( huedad y pesticidas( estas tresltias cosas tienen %ue ver ucha con el genotipo del a*z( todo estos conte


9/47

& +U ES EL MAZ-

El a*z es una de las pocas plantas de iportancia econ+ica de A&rica$ Ela*z es un cultivo uy reoto de unos :555 a'os de antigIedad de origen indio nosdice %ue se cultiva por las zonas de M&


10/47

&*&**LAS HO3AS

Estas est,n u)icadas en n aposici+n alterna en el tallo en neros de -5 a 15ho/as( estas est,n con.oradas por

na vaina( el cuello y el plano .olial esto de estructura .le


11/47

planta coo la ho/a para la cocci+n del taal y la planta entera para .orra/e para losaniales$ En algunos lugares se le llega a considerar coo elaza$

&**RAZAS DE MAZ

&**&*PALOMERO TULOUUE4O

Con este grupo de a*z nos dice %ue las e


12/47

&***PALOMERO CHIHUAHUA

La raza de este a*z se caracteriza con sus azorcas alargadas a c+nicaentecon sus granos cristalinos y reventadores pueden ser de color aarillos o )lancos$ Es sien el grano y azorca es parecido a la paloera tolu%ue'o( pero en planta esta presenta

,s caracter*sticas de raza del tipo de chihuahua$ Estas plantas se caracterizan por serpe%ue'as y con un sistea radicular vigoroso$

E


13/47

&**2*CACAHUACINTLE

Este tipo de a*z es reconocido generalente por ser de grano y grande y deuna conte


14/47

Raza de a*z de azorca c+nica a seicil*ndrica %ue se caracteriza por susgranos de di.erente coloraci+n con alto contenido de sacarosa( lo %ue les da unaapariencia rugosa al secarse Kcondici+n por la %ue se denoina te


15/47

presentaron en las parcelas con rotaci+n( ya %ue la .ertilidad en las parcelas de a*zavena sin trataiento y las de a*z continuo sin trataiento .ue tan )a/a %ue los suelosno .ueron capaces de responder al potencial de alto rendiiento del a*z h*)rido$

El trataiento de lio( nitr+geno( .+s.oro y potasio =L@P>( presente en algunas

su)parcelas desde 2388( ha)*a increentado considera)leente los rendiientos dela*z en las su)parcelas anteriorente sin trataiento y el de las su)parcelas de a*zcontinuo con trataiento MLP anterior$ Aun%ue el trataiento L@P no increento elrendiiento en las su)parcelas de rotaci+n con trataiento MLP previo$ El increentode 9: )ushels por acre resultante de la aplicaci+n L@P en su)parcelas de a*zcontinuo sin trataiento previo( indic+ %ue el suelo ha)*a retenido su potencial de

producci+n durante casi ;5 a'os de trataiento inadecuado del suelo$

Harvey %uien estudi+ la a)sorci+n y el uso de las .oras del nitr+geno( a trav&sdel cultivo de l*neas e h*)ridos en soluciones inerales acuosas$ Las diversidades dela*z di.irieron considera)leente en su respuesta$ La utilizaci+n e.iciente del nitr+geno

aoniacal =@@H6> pareci+ ser un rasgo uy doinante$

Las de.iciencias e


16/47

la pl,ntula$ Los investigadores de #llinois encontraron %ue el da'o a la cu)ierta de laseilla era causado principalente por la cosecha y el procesaiento ec,nico$ Losda'os causados por gusano elotero( las ratas de capo y las copro)aciones delcreciiento .ueron de enor iportancia$

El trataiento de la seilla con desin.ectantes adecuados dio una protecci+nconsidera)le contra el tiz+n de la pl,ntula( cuando las cu)iertas de la seilla esta)anda'adas$ Los copuestos no ercuriales( Arasan y Bpergon( dieron e/or protecci+n%ue los copuestos ercuriales( Beesan Jr$ y ar)ar$ Aun%ue los e/orestrataientos de la seilla .ueron in.eriores a las po)laciones o)tenidas de sella noda'ada o sana$

4atu y ?u)er =2361> encontaron una estrecha relaci+n entre el da'o no visi)ledel pericarpio so)re el geren( y el creciiento y rendiiento en el capo$ Lagravedad de una rotura dependi+ de %ue tan directa .uera para %ue los pat+genosalcanzaran al e)ri+n$ El da'o del pericarpio se increent+ con el desangre( la

elevaci+n( las ca*das y la clasi.icaci+n por taa'o de la seilla durante elprocesaiento$ Encontraron %ue el da'o era acuulativo$ El contenido )a/o dehuedad de la seilla durante el desangre y en otras operaciones del procesaiento(increentaron considera)leente la cantidad de da'o$

**TOLERANCIA AL CALOR Y A LA SEUA

Las teperaturas e


17/47

calor es una valiosa ayuda para seleccionar aterial %ue sea resistente al calor y a lase%u*a$

El clia opuesto durante el periodo cr*tico de .loraci+n es un riesgo considera)lepara producci+n de a*z en uchas ,reas$ Las teperaturas altas secan la espiga opueden atar los granos de polen despu&s de ser esparcidos$ 4a)i&n pueden inter.erir

con la polinizaci+n al ocasionar el architaiento r,pido de los estigas( acelerando(por tal( la p&rdida de su receptividad para el polen$ Esta interrupci+n con la polinizaci+nse re.le/a en un llenado uy de.iciente de las azorcas y en consecuencia( en unareducci+n del rendiiento del grano$

Muchos h*)ridos %ue son resistentes al %ueado de la ho/a .recuenteenterinden ,s grano %ue los tipos suscepti)les( en los a'os en los %ue se presenta se%u*a$Pese a %ue algunos h*)ridos de a*z resistentes al chauscado de la ho/a con .recuencia

producen rendiientos reducidos$ Aparenteente( la reducci+n del rendiiento puedeser de)ido a una inter.erencia con la .ecundaci+n noral( as* coo a los da'os su.ridos

por la parte vegetativa de la planta$

Lonn%uist =236-> y Lonn%uist y Jugenheier =2361> estudiaron los .actores %uea.ecta el llenado de la azorca de a*z$ Be o)tuvieron correlaciones negativassigni.icativas entre las teperaturas elevadas y el llenado de las azorcas de l*neas

puras( cuando se auto.ecundaron$ Sarias l*neas llenaron )ien aun cuando lasteperaturas .ueron las ,s elevadas( ientras %ue en otras el llenado .ue escaso conteperaturas relativaente +ptias$ Cuyo proedio de dos a'os( el llenado de azorcaoscil+ de 98 a ; cuando la teperatura , a 255o. =1;oC>$

El llenado l*ite de las azorcas se o)tuvo cuando los estigas se e


18/47

Las aspersiones para controlar alezas se iniciaron poco despu&s deldescu)riiento de %ue el -(6D =,cido dicloro.eno ata)a a la ayor*a delas plantas de ho/a ancha( pero no da'a)a seriaente a los ie)ros de la .ailia de lasgra*neas$ Las di.erencias gen&ticas entre las l*neas puras y los h*)ridos pueden variarhasta el grado en el cual el a*z es da'ado por las aspersiones con sustancias %u*icas$

Los se'ores Jugenheier( Bli.e y 7uellean =236;>( y Jugenheier y Bli.e=2363> in.oraron %ue la aspersi+n con una soluci+n de -(6D durante el periodo de.loraci+n( ocasion+ di.erencias e


19/47

Los e


20/47

El a*z es un cultivo en e


21/47

La .ora y el taa'o desea)le de las azorcas han revolucionado la a%uinariay los &todos de ane/o en la industria enlatadora$

La coposici+n gen&tica del grano de a*z dulce di.iera la del a*z dentado

solo por un gene recesivo( este gene ipide la conversi+n de una parte del azcar delalid+n$

El grano tiene una apariencia transparente y cornea y es rugoso cuando est,seco( el genotipo y la adurez in.luyen considera)leente en los niveles decar)ohidratos del endospero del a*z dulce entre la polinizaci+n y la cosecha( cuandoel eta)oliso es ,


22/47

es la zeina$ La zeina es de.iciente del tript+.ano y lisina( los cuales son esenciales paralos aniales onogastricos( los otros tipos de prote*na( situados tanto en el endosperocoo en el geren( contienen tript+.ano y lisina y est,n )iol+gicaente )alanceados$ Al7ito e/orador del a*z le gustar*a increentar el porcenta/e de estos aino,cidos en la

prote*na del endospero$ na alternativa es agregarlos a la dieta usando los %ue

provienen de otras .uentes$

*'*EL FITOME3ORAMIENTO PUEDE PROPORCIONAR M/SPROTENA

En el grano de a*z pr,cticaente el -5 de la prote*na s e encuentra en ele)ri+n y el ;5 en el endospero$

Los genes para alto contenido en prote*na solo podr*an e

*7*EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

La suposici+n con es %ue hay una relaci+n inversa entre el rendiiento y elcontenido de prote*na de odo %ue ahora rinden enos %ue las )uenas variedades li)rey ucho enos %ue los )uenos h*)ridos( las azorcas y los granos de la variedad dealta prote*na son ,s pe%ue'os %ue los de la variedad de )a/a prote*na$

El grano de alto contenido de prote*na tiene el endospero duro( ientras %ue elgrano de )a/a prote*na tiene el endospero suave y opaco En coparaci+n con laazorca de )a/a prote*na( la azorca de alta prote*na es ,s corta( de enor

circun.erencia y tiene un nero ligeraente ayor de hileras$

*8*PROTENA DE ME3OR CALIDAD PARA UNA ME3ORNUTRICIN

La ayor*a de los nutricionistas o nutri+logos concuerdan en %ue grandesingestiones de prote*na de )uena calidad pueden ser ,s e.ectivas para satis.acer lasnecesidades de prote*nas de aniales y seres huanos de niveles adecuados de una

prote*na de alta calidad$ Bin e)argo ta)i&n son uy iportantes la cantidad deprote*na y el porcenta/e de prote*na total en la seilla$ =Mertz( 2393>$

--


23/47

*9*EL MAZ PARA PROPSITOS Y USOS ESPECIALES

A.ortunadaente( la calidad de la prote*na de la seilla puede e/orarse poredios gen&ticos$ =Mertz> Pronostico %ue el prograa intenso de 7ito e/oraiento lavariedades de a*z pueden desarrollarse con la calidad de la prote*na de la leche$

*9*&*HION ;&917 concluyeron %ue el a*z de alto contenido de aceite ten*a unvalor )iol+gico ayor %ue el de )a/o contenido de aceite( por lo tanto( los h*)ridos altosen aceite %ue tienen una elevada proporci+n de geren a endospero )ene.iciaran tantoa la industria alidonara coo a los criadores de ganado$

Las propiedades nutricionales del aceite re.inado de a*z lo hacen un alientovalioso y .,cil de digerir$ La investigaci+n so)re las grasas saturadas y su in.luenciaso)re el colesterol han colocado al aceite de a*z )a/o en un posici+n diet&tica.avora)le$

El aceite de a*z puede usarse en productos de panader*a( aceite para cocinar(oleo argarina( ayonesa( aderezo productos .arac&uticos( anteca y sopas$ El usode aceites( cuyo contenido de ,cidos grasos no saturados es elevado( puede disinuir elriesgo de la acuulaci+n de ateria l*pido o graso en las arterias =Jugenheier( 2392>$

El a*z de alto contenido de aceite es un aliento ,s e.iciente para el ganado%ue el a*z noral$ El aceite es un ingrediente hipercal+rico de aliento para elganado$ na li)ra de aceite proporciona apro copar+ los a*ces de alto contenido de aceite y de altocontenido de prote*na con h*)ridos counes$ Los corderos %ue reci)ieron las raciones%ue conten*an los a*ces de alto aceite y alta prote*na( engordaron con ayor rapidez(retuvieron ,s nitr+geno( y re%uirieron enos aliento por li)ra de engorda %ue los%ue reci)ieron raciones %ue conten*an a*z h*)rido ordinario$

Genter y ing =23:2> investigaron el valor nutritivo de la prote*na enselecciones de alto contenido de aceite de a*z$ Desarrollaron l*neas puras porauto.ecundaci+n continua y por selecci+n siultanea para contenidos elevados de

prote*na y aceite$

Jugenheier =2392> e


25/47

La 7un Beeds #nternacional ha dedicado considera)les es.uerzos a los a*cesde alto aceite$ Actualente tienen dos h*)ridos en el ercado$ El rendiiento de estosh*)ridos es apro estudiaron el e.ecto de la .echa de sie)ra so)re el a*z de altaailosa$ La sie)ra tard*a redu/o el rendiiento( el peso de prue)a( el contenido denitr+geno( la dureza del grano y el nero de d*as al espigaiento$ Ellos cuestionaron siel alto contenido de ailosa del endospero copensar*a la reducci+n del rendiiento

por la sie)ra tard*a del a*z$

Grane =2396> in.oro %ue el contenido ,s alto de ailosa esta)a ligeraenteasociado con un colapso o contracci+n ligeros del grano aduro$ Concluyo %ue losgranos llenos y el contenido ,s elevado de ailosa pod*an seleccionarse

siult,neaente$

*&*PIGMENTOS CAROTINOIDES Y VITAMINAS A

El a*z aarillo contiene una vitaina solu)le en grasa necesaria para estiularel creciiento noral de huanos y aniales$ Durante los a'os de 23-5 varioszo+logos pro)aron %ue los cerdos alientados en porciones de terreno seco ganaron

peso con ayor rapidez con a*z aarillo %ue con el a*z )lanco$ Be dio uchapu)licidad a este desarrollo$ A consecuencia de esto( los criadores de ganadoincreentaron el uso de variedades aarillas$

Hauge y 4rost =2315> in.oraron de una asociaci+n en el a*z entre elendospero aarillo y la vitaina A$ Mangelsdor. y 7raps en el a'o 2312 encontraron

-8


26/47

una relaci+n cuantitativa directa entre la vitaina A y el nero de genes para elpigento aarillo en el endospero$ La .ora triploide del endospero hace posi)le%ue hayan cuatro clases de seillas %ue di.ieren en la proporci+n de genes doinantes yrecesivos$ Aparenteente( los genes del endospero aarillo actuaron de una aneraarit&tica acuulativa( agregando cada gen -$8 unidades de vitainas A por grao de

grano$

Fatson en el a'o 239- e


27/47

endurecerse( estirarse y tratarse con .oraldeh*do y ,cido ac&tico para dar una .i)raprote*nica satis.actoria$ Esta .i)ra se encuentra en el ercado y se usa principalente enco)inaci+n con lana para prendas de vestir coo calcetines( tra/es de )a'o( y su&teres$El uso creciente de la ze*na para telas especiales ha creado cierto inter&s en el.itoe/oraiento del a*z para un ayor contenido de ze*na$

*&1*NIACINA PARA PRO.LEMAS DE DESNUTRICIN

La niacina adecuada eliina algunos pro)leas de desnutrici+n$ Richey yDason =236;( 2382( 2386> in.oraron de grandes di.erencias en la concentraci+n deniacina entre variedades de a*z$ Las l*neas puras variaron de 21$3 a 81$1 icrograos

por grao$ Los h*)ridos tendieron a ser interedios entre sus progenitores( con elprogenitor .eenino e/erciendo generalente ,s in.luencia %ue el progenitorasculino Leng( Curtis y Bheleton =2385> encontraron %ue el contenido de niacina degranos dentados era *nio( el de granos cerosos interedio y el de granos dulces,


28/47

1*RESISTENCIA Y TOLERANCIA A LASENFERMEDADES

1*&*LAS ENFERMEDADES DEL MAZ SON COSTOSASLas en.eredades pueden reducir considera)leente el rendiiento y la calidad

del cultivo de a*z$ La reducci+n undial de la producci+n de grano proedia 3$6$

Las producciones de la azorca y del grano disinuye el rendiiento( la calidady valor alientario del grano$ El da'o a las ho/as reducen la producci+n decar)ohidratos %ue se alacenan en el grano( produciendo azorcas inaduras y

pa/osas$

Las en.eredades in.ecciosas ,s iportantes pueden agruparse en in.eccionesde la pl,ntula( anchas de las ho/as pudriciones del tallo y la azorca( car)ones royas yvirus$ Algunas de estas en.eredades son iportantes en ciertas ,reas y relativaenteinsigni.icantes en otras partes( las p&rdidas per estas en.eredades varias en -8 pora'o o ,s en otros$

Las en.eredades no in.ecciosas son el resultado de %u*icos o ec,nicos(anoralidades gen&ticas y condiciones cli,ticas o del suelo adversas$ Las de.icienciaso los des)alances nutricionales( deasiada agua( o teperaturas altas o )a/as pueden

producir s*ntoas see/antes$= Bhurtle..( 23:5>

F56)$a Esporas de algunos de los uongos %ue producen en.eredades rn el a*z$ Di)u/adas con una

caara lucida$ Apli.icadas todas a la isa escala =eehler y Hol)ert( 2315>$ =a> CephalosporiuAcreoniu =)> Penicilliu o asca( =d> ascosporas y conidiosporas de =e> Gi))erellaroseu =.> stilago aydis =g> Diplodia aydis =h>Aspergillus niger =i> Rhizopus tritici =/>acroconidios y => icroconidios de 7usariu onili.ore =l> Alternaria => Physodera zeaeaydis =n> Borosporiu reilianu =o> Helinthosporiu turcicu =p> teliosporas y =%> uredosporas dePuccinia sorghi =r> @igrospora oryzae$

1**SNTOMAS Y DETECCIN DE ENFERMEDADES DEL MAZ*

-;


29/47

Bhurtle.. et al$=23:5> pu)licaron los s*ntoas generales de las en.eredades dela*z en su e yel edio a)iente sea .avora)le( la en.eredad se desarrollar, poco o nada si el h*)ridode a*z es altaente resistente$ De igual anera( la en.eredad pro)a)leente no esdesarrollara si el organiso est, presente y el a*z es suscepti)le( pero el edioa)iente es des.avora)le$

Los hongos y las )acterias son .oras icrosc+picas de vida vegetal$ A%uellos%ue causan en.eredades se llaan pat+genos los %ue o)tienes sus aliento se llaan

sapr+.itos$ La ayor*a se reproducen y diseinan por esporas$ Es necesaria laco)inaci+n correcta de huedad y teperatura para %ue las esporas gerinen$ Las

-3


30/47

esporas gerinadas crecen dentro de la planta viva( a trav&s de a)erturas naturales o delesiones=los hongos ta)i&n pueden atravesar directaente a la planta>$

Las part*culas virales son cople/as ol&culas con propiedades .*sicas y)iol+gicas$ Penetran la plantas a trav&s de lesiones hechas por insectos transisores$

Algunos pat+genos tienes varias variedades %ue de.ieren en su virulencia so)re laisa l*nea de a*z$

Muchas en.eredades del a*z se desarrollan e/or cuando e del a*z s+lo ocurre cuando el suelo esta inundado y la plantaes /oven$

La .ertilidad del suelo es otro .actor a)iental %ue a.ectan a la planta de a*z enparticular tiende a podrir el tallo$ Bi el suelo es altaente productivo( producen plantas

vigorosas$ Bin e)argo( suelos .&rtiles no signi.ica necesariaente a*z saluda)le( ya%ue algunas en.eredades no son a.ectada por la .ertilidad el suelo$

Las l*neas puras y los h*)ridos di.ieren considera)leente en su ha)ilidad pararesistir di.erentes en.eredades$ La resistencia a la ayor*a de las en.eredades dela*z &sta deterinada por uno o ,s genes$ El .itoe/orador de a*z puede anipularestos genes para producir l*neas puras e h*)ridos en los %ue se co)inen niveleselevados de resistencia a en.eredades y otros caracteres desea)les$

1*1*MTODOS DE CONTROL

Los &todos intensivos para la producci+n de a*z han dado por resultadoserios pro)leas de en.eredades$

@ingn h*)rido o copuesto particular es altaente resistente o tolerante a todaslas en.eredades$ A.ortunadaente( parece ser posi)le el desarrollo de variedadesadaptadas de elevado rendiiento %ue sean resistente a algunas de las principalesen.eredades$

Bhurtle.. et al$=23:5> concluyeron %ueEl trataiento de la seilla de a*z con un .ungicida( coo UthiraV o UcaptanV(

puede controlar su pudrici+n( pero no otras en.eredades$ Be ha logrado un granprogreso en el e/oraiento de productos para tratar a la seilla de a*z( y est,ndisponi)les )uenos .ungicidas y co)inaciones .ungicidainsecticida$

La aspersi+n del a*z con .ungicidas par controlar las anchas de las ho/as porhongos est, )astante restringida a invernaderos de .itoe/oraiento y a algunoscapos productores de seilla de gran valor$

Be ha sugerido coo una edida de control la rotaci+n de cultivos y destrucci+nde sus residuos para poder eliinar las plagas en los cultivos en.eros$

El anteniiento de una .ertilidad )alanceada del suelo puede ayudar a

disinuir los e.ecto de algunas en.eredades del a*z$ Ciertas pudriciones del tallo ytizones .oliares por turcicu con .recuencia son ,s severas donde hay uy poco

15


31/47

potasio y deasiado nitr+geno$ El e.ecto de .ertilidad en el suelo depende de lasde.iciencias de los inerales$ Es necesario aprender ucho so)re las relaciones de losnutrientes del suelo con en.eredades del a*z$

La preparaci+n adecuada de la caa de la seilla( el control de alezas e

insectos( el anteniiento de un pH .avora)le( y el anteniiento de un )uen drena/edel suelo ( puede ayudar a controlar algunas en.eredades( aun%ue su e.ectividad esliitada$

1*2*FUENTES DE RESISTENCIA*

A.ortunadaente( las l*neas puras y los h*)ridos de a*z di.ieren en suresistencia a las en.eredades$ Jugenheier =238;> dio a conocer un resuen de laclasi.icaci+n por resistencia a en.eredades de un gran grupo de l*neas puras$Btevenson y Jones=2381>( oehler y Jugenheier =2385> ( llstrup=2385a( 2385)>(

Henderson =239;( 23:->( y ?u)er et al$ =23:-> han citado otras .uentes de resistencia$

1*'*TCNICAS DE INOCULACIN*

El .itoe/oraiento para resistencia a en.eredades es uy iportante para elprograa de e/oraiento de a*z$ Bi es posi)le de)er*an realizar prue)as en lugarescon alta incidencia de en.eredad y otras condiciones %ue conduzca una investigaci+ne.iciente =Coons( 2381>$ Bin e)argo( con .recuencia los estudios suelen sero)staculizados por in.ecciones irregulares$ La inoculaci+n arti.icial es una ayuda

e.iciente en el e/oraiento para la resistencia a en.eredades$ Ntras ayudas tiles sonel anteniiento de viveros de en.eredades y la anipulaci+n de las operacionesculturales para increentar la e


32/47

La inoculaci+n del tallo con Diplodia aydis pueden hacerse con una suspensi+nde esporas en agua y un inoculador$ Las inoculaciones pueden realizarse de anerar,pida y sencilla y e.icienteente con el inoculador desarrollado por Jugenheire=2365( 238;>$ es ligero( tiene gran capacidad( se llena con .acilidad y esta e%uipado conuna agu/a hueca dura)le( de .lu/o li)re$ Con una capacidad de 6 onzas de l*%uido %ue essu.iciente para inocular unas 155 o as plantas cada vez %ue se llena( para el su uso selo sostiene en un ,ngulo con la agu/a hacia a)a/o$ La v,lvula controla la cantidad de aire%ue a su vez controla el .lu/o de inoculante$ La agu/a se clava en el centro de uninternudo apro ostr+ %ue la prevalencia de la azorca era odi.icada por laprotecci+n de las espatas( la inclinaci+n de las ho/as y la resistencia .isiol+gica dentro delas azorcas$ Este autor logr+ increentar las pudriciones de las azorcas para .ines de

selecci+n ediante

La a)ertura anual de las espatas apro$ En ,reas donde laen.eredades ocurre a'os tras a'os se puede o)tener lecturas con.ia)lessi necesidad de inoculaci+n arti.icial$

1$ Pudrici+n del tallo por Diplodia =inoculaci+n arti.icial>$ Laso)servaciones tienen %ue realizarse antes( si la etapa de la en.eredad

1-


33/47

llegue a ca)iar el color natural de los tallos$ Be registra el nero deentrenudos o .racciones de &stos %ue ani.iestan signos de.inidos dein.ecci+n$ A las plantas uertas preaturaente coo resultado de unr,pido progreso de la en.eredad se les da un valor de 8$

4izon de la ho/a por Helinthosporiu turcicu$ Las plantas pueden

clasi.icarse de la siguiente anera

G$a!% N)>?$5c% G$a!% !" I@"cc5B@0*2 #n.ecci+n uy leveuna o dos lesiones

restringidas a las ho/as in.eriores$&*0 #n.ecci+n leve algunas lesiones dispersas

en las ho/as in.eriores$*0 @ero oderado de lesiones en las

ho/as in.eriores$*0 A)undantes lesiones en las ho/as

in.eriores( pocas en las ho/as de un edio$1*0 A)undantes lesiones en las ho/as

in.eriores y en las de en edio(e$ Las plantas pueden clasi.icarse de laanera siguiente

7recuenteente( el tiz+n de la ho/a por Helinthosporiu y la en.eredad seBteart se presentan en la isa sie)ra$ Bi es posi)le( de)en hacerse apreciacionesseparadas para cada en.eredad$

Car)ones$ Generalente se usa el siple registro de porcenta/e de plantasin.ectadas( los de,s datos pueden ser valiosos en otras circunstancias$

Pudriciones de la azorca$ En la ayor*a de las prue)as uni.ores delcoportaiento de cruzas siples( se hacen separaciones del grano da'ado( dandovisi+n glo)al de la resistencia relativa de los h*)ridos y de sus l*neas coponentes a las

producciones de la azorca en general$

Los registros .inales de la prevalencia y severidad de una en.eredad de prue)asiste,ticas de cruzaiento siples pueden resuirse convenienteente en ta)las dedo)le entrada( en las cuales los valores edios de todas las repeticio1ns se anotan y a

partir de los cuales las edias generales de las l*neas coponentes$

1*8*NATURALEZA DE LA RESISTENCIA*

La ha)ilidad de una planta para peranecer relativaente sin a.ectar por unaen.eredad de)ido a las propiedades inherentes %ue posee( se denoina resistencia$Bon posi)les varios grados de resistencia a las en.eredades$ La resistencia total a lasen.eredades se denoina inunidad$ La inunidad es a)soluta la resistencia y la

11


34/47

suscepti)ilidad son relativas$ na planta puede variar de suscepti)ilidad e


35/47

Hooer =2393> resui+ la resistencia apliaente )asada a la toya del a*z

La roya del a*z( causada por Puccinia sorghi Bch( es una en.eredadend&ica del a*z en el heis.erio occidental$ P$ Borghi tiene el potencial dedesarrollarse en proporciones epi.*ticas( y casi todas las condiciones necesarias para el

desarrollo de las epi.it+ticas se presentan en la 7a/a Maicera( de)ido posi)leente aalguna .ora de resistencia de las plantas$ Be han identi.icado uchos genesdoinantes principales para resistencia a P$ sorghi$ Estos genes se presentan en la .orade varios alelos en seis o ,s loci y condicionas un tipo espec*.ico de resistencia deraza$

La resistencia espec*.ica a P$ Borghi se ani.iesta en la etapa de pl,ntula( en la.oras de otas clor+ticas o necr+ticas$ En ocasiones pe%ue'as pstulas est,n rodeadas

por te/ido clor+tico$ Be presentan otros tipos de resistencias a la in.ecci+n$ La resistenciaespec*.ica se ani.iesta despu&s de %ue la hospedara y el pat+geno han entrado encontacto estrecho$ Be )asa en %ue la hipersensi)ilidad de la planta hospedera( escualitativa en cuanto a su e estudiaron la

herencia de la resistencia al tiz+n de la ho/a causado por Helinthosporiu$ tilizarontranslocaciones rec*proca de an,lisis gen&ticos de la resistencia a la ancha de la ho/acausada por H$ turcicu transportado por l*neas puras$ La resistencia .ue polig&nicos yse ani.est+ principalente a en un nero reducido de lesiones con poco disinuci+ncon la %ue se encontr+ en genotipos de esporulaci+n( en coparaci+n con la %ue seencontr+ en genotipos suscepti)les$ La resistencia .ue parcialente doinante ydependi+ de uchos genes( algunos de los cuales produ/eron e.ectos principales$tilizando la selecci+n recurrente( se han desarrollado algunas l*neas puras desea)les%ue poseen este tipo polig&nico de resistencias al tiz+n .oliar$ Doce )razoscroos+icos parecen contener los genes de la resistencia$ Sarios de estos genes se hantrans.erido a leneas puras suscepti)les$

18


36/47

1*&0*ENFERMEDADES FOLIARES

El a*z es o)/eto de uchas en.eredades .oliares di.erentes pero solo unascuantas causan da'os serios$ La ayor*a de estas en.eredades producen rayas (anchas o pstulas en las ho/as $ Por lo general estas lesiones tienen esporas del hongo

casal en las partes uertas de las ho/as$ Los residuos del cultivo generalente son la.uente principal de inoculo ( puede ocurrir una in.ecci+n conidial secundaria despu&s de%ue se esta)lecen las in.ecciones de las ho/as $ Los te/idos de las ho/as da'ados ouertos y la cloro.ila verde se reduce$ na in.ecci+n severa reduce el vigor y elrendiiento de la planta( de)ilita los tallos y ocasiona %ue el grano se ligero y pa/oso$

Algunas de estas en.eredades .+liales pueden producir anchas en todas laspartes de las plantas y a.ectan la totalidad de sistea$ Generalente la in.ecci+n tard*asolo a.ecta a las ho/as$ 7actores hereditarias condiciones a)ientales des.avora)les ya)asteciientos des )alanceados de inerales pueden producir s*ntoas siilares$

Las en.eredades de las ho/as var*an en prevalencia y severidad de un a'o aotro de una ,rea a otra( dependiendo de las condiciones a)ientales( estasen.eredades parasitarias de la ho/as son .avorecidas por la edad elevada( lasteperaturas c,lidas( huedad a)iental y los roc*os .uertes$ La ayor*a de los hongos

peranecen en los capos de una estaci+n a otra en los residuos$ El viento( lasalpicadura de la lluvia o los insectos esparcen las in.ecciones de planta en planta y decapo en capo$ Las .ertilidad del suelo no in.luye tonto coo estas en.eredadescoo las condiciones cli,ticas o la constituci+n gen&tica de las plantas hospederas$

1*&0*&*TIZN FOLIAR POR TURCICUM

Helinthop ourin turcicu est, apliaente distri)uido en todo el undo yataca a todos los tipos de a*z$ El da'o ,s severo es en ,reas huedad %ue tienenroc*os intensos( a)undantes lluvias y tiepo c,lido en verano las plantas suscepti)lesresultan a.ectadas con.ore se apro


37/47

En la in.ecci+n leve se produce una o dos lesiones en las ho/as in.eriores$ En lain.ecci+n ligera el nero de lesiones oderadas en las ho/as in.eriores ta)i&nlesiones a)undantes so)re las ho/as interedias$ En la in.ecci+n .uerte se producelesiones a)undantes so)re las ho/as in.eriores y e interedias tendi&ndose hacia las

ho/as superiores y esto es a)undante y se propaga en todo la planta hasta %ue uerapreaturaente$

La resistencia a las in.ecciones no se ani.iesta plenaente sino hasta %ue lasplanta tiene de seis a ocho seanas$ Por lo tanto( las l*neas puras no pueden clasi.icarsepara la resistencia ni las plantas resistentes pueden seleccionarse con seguridad dentro .egeneraciones segentes en la etapa de pl,ntula en el invernadero este tra)a/o de)ehacerse en el capo )a/o condiciones de desarrollo intenso de las en.eredades$De)ido generalente enos del 2 de las platas de una generaci+n son altas enteresistentes y la resistencia est, deterinada por uchos genes( un prograa de.itoe/oraiento re%uiere de relativaente grandes po)laciones segregantes ( se

encontraron %ue la resistencia de)ida a genes ltiples de las l*neas era principalentelos h*)ridos$

Be detectaron a.ectaciones gen&ticas aditivas de doinancia y epista


38/47

De razas la t y la o$ Pueden e


39/47

Las lesiones causadas por las achas aarilla de las ho/as son ovales o el*pticasy se colorean de canela a crea o aarilla$ En ocasiones un argen aarillo parecidorodea cada ancha$ El taa'o y la .ora de la acha varias considera)leente(

proediado entre 5$2< 5$8 pulgadas$ Dicha in.ecci+n ocurre priero en las ho/as ,svie/as$ Posteriorente las ho/as in.ectadas se vuelven ca.&s y ueren$ Las esporas

.ungales producidas en estas ho/as se esparcen por edio de la salpicadura de las lluviasy por el contacto .*sico con las ho/as superiores$ Las vainas de las ho/as y las etapase


40/47

Esto cruzaiento dio por resultado un aterial de geroplasa hi)rido$ Durante-5 a'os siguientes( el padre de Jaes Reid se es.orz+ por desarrollar una variedad dea*z %ue .uera adecuada para el suelo y el clia del centro de #llinois$

Por una .eliz coincidencia se se)raron los a*ces Gordon Hopiins y Little

0ello en el iso capo$ 4a)i&n .ue una .ortuna %ue los Reid tuvieran la ha)ilidadde soeter la ezcla de seilla resultante a un riguroso proceso de selecci+n$ 0 .ue deesta co)inaci+n de aconteciientos de d+nde provino una variedad %ue ha servidocoo aterial original principal para los h*)ridos actuales$

Jaes L$ Reid de/o los capos .ailiares y epez+ a cultivar para si iso en2;9:$ Diez a'os despu&s( se)r+ un capo de a*z( usando la variedad de su padre( elcual produ/o 2-8 )ushels en un acre =:(;6: aOHa>( cuando el rendiiento proedio el#llinois era de solo -: )ushels en un acre =2(938 %OHa> Esta nota)le cosecha se produ/osin .ertilizante odernos especiales de cultivo$

Con esto llevaos a la conclusi+n %ue el uso e.ectivo de la selecci+n asalhaciendo )ien es un &


41/47

1$ La selecci+n azorcaporsurco continua se tradu/o en endogaia$ Lacantidad de endogaia depende del nero de .ailias conservadas en cada siclo=Jugenheier( 23;2>$ Bin e)argo( la selecci+n azorcapor surco ha sidoe.ectiva en odi.icaci+n de la coposici+n %u*ica y de la altura de la azorca( y

til para e/orar el rendiiento de variedades inadaptadas$ La idea de la prue)a deprogenie .ue ta)i&n un avance en el e/oraiento del a*z$ En el procediientoazorcaporsurco odi.icado ,s reciente parece ser superior a la selecci+n asal

para el e/oraiento de los rendiientos del a*z$

2**HI.RIDACIN INTERVARIETAL

La hi)ridaci+n intervarietal utiliza cruzaientos de la priera generaci+n entrevariedades de polinizaci+n li)re de a*z coo edio para o)tener ayoresrendiientos$ Pro)a)leente los indios aericanos utilizaron la hi)ridaci+n ucho

antes de la llegada del ho)re )lanco$ Bus cereonias religiosas da)an por resultadouna ezcla seicontrolada de tipos con di.erentes colores del endospero$

Los &todos ,s antiguos para e/orar el a*z solaente considera)an laazorca de la planta( pero ten*a %ue tener en cuenta dos aspectos %ue son

El polen$

0 la azorca

Los resultados o)tenidos de la hi)ridaci+n intervarietal .ueron )astantecontradictorios$ En general( los cruzaientos de ayores rendiientos coprendieron

progenitores %ue di.irieron considera)leente en el tipo de azorca$ Los cruzaientosentre los tipos cristalino o harinosos con el dentado generalente produ/eronincreento de los rendiientos$ Los cruzaientos dentados por dentado ani.estaronenos superioridad$ Algunos h*)ridos intervarietales se han coportado )ien en los

pa*ses )a/os( coo por e/eplo en 0egoslavia y M&


42/47

2*1*CRUZAS M=LTIPLES, VARIEDADES SINTTICAS OCOMPUESTOS*

Bprague y Jenins =2361>( copararon variedades sint&ticas( cruzas ltiples ycruzas do)les de a*z$

Podeos decir %ue una cruza ltiple coprende ,s de cuatro l*neas puras$ Lapriera generaci+n o las generaciones avanzadas de tal co)inaci+n pueden usarse parala producci+n de a*z coercial$ Cuando las generaciones avanzadas se sie)ran y lavariedad se conserva por selecci+n asal( generalente se de.ine coo una variedad deuna cruza ltiple puede producirse cruzando plantas de la generaci+n avanzada deellos$ Bi los dos progenitores de una cruza ltiple coprenden de cuatro a ocho l*neascada uno( puede ser .acti)le antenerlos independienteente coo variedadessint&ticas y producir seilla hi)rida de priera generaci+n de la co)inaci+n ltiple

.inal cruzando las generaciones avanzadas de unas variedades paternas$

Bprague y Jenins encontraron %ue las variedades sint&ticas rend*anapro$ as,ndoseen los resultados de sus investigaciones( Jenins =2365> propuso un tipo deselecci+n recurrente para desarrollar variedades sint&ticas a partir de l*neas endocriadas

por poco tiepo$

Los pasos ),sicos de procediiento son

El aislaiento de l*neas auto.ecundadas de una generaci+n$

La prue)a de estas l*neas en estizos =top crosses> para el rendiiento yotros caracteres( para deterinar sus dotaciones relativas con respecto alos genes %ue a.ectan esos caracteres$

El cruzaiento entre las l*neas auto.ecundadas con las e/oresdotaciones para producir el siguiente siclo de la variedad sint&tica=Jugenheier( 23;2>$ Fellhausen =238->( in.or+ %ue la ayor*a de los

agricultores e$

Las variedades sint&ticas son considera)leente ,s varia)les %ue losh*)ridos de cruzas siples o do)les$ Esta caracter*stica de)e peritir una ayor

.le


43/47

precipitaciones y suelos con gran varia)ilidad =Jugenheier( 23;2>$ Losagricultores pueden utilizar con provechos sint&ticos o copuestos en donde lasunidades agr*colas sean pe%ue'as( las actividades de e

2*2*H.RIDOS ENTRE LNEAS PURAS*

Bprague y Jenins =2361>( copararon variedades sint&ticas( cruzas ltiples ycruzas do)les de a*z$ De.inieron una cruza ltiple coo la priera generaci+n deuna cruza %ue coprende ,s de cuatro l*neas puras$ La priera generaci+n ogeneraciones avanzadas de tal co)inaci+n pueden usarse para la producci+n de a*zcoercial$ Cuando las generaciones avanzadas se sie)ran y la variedad se conserva

por selecci+n asal( generalente se de.ine coo una variedad sint&tica oun copuesto =Jugenheier( +p$ cit$( 23;2>$ Bprague y Jenins encontraron %uelas variedades sint&ticas rend*an apro$ as,ndose en los resultados de sus investigaciones(Jenins =2365> propuso un tipo de selecci+n recurrente para desarrollarvariedades sint&ticas a partir de l*neas endocriadas por poco tiepo$

L% a% #5c% !" $%c"!5>5"@% %@:

El aislaiento de l*neas auto.ecundadas de una generaci+n$

La prue)a de estas l*neas en estizos =top crosses> para el rendiiento y otroscaracteres( para deterinar sus dotaciones relativas con respecto a los genes %ue a.ectanesos caracteres$

El cruzaiento entre las l*neas auto.ecundadas con las e/ores dotaciones paraproducir el siguiente siclo de la variedad sint&tica =Jugenheier( 23;2>$ Fellhausen=238->( in.or+ %ue la ayor*a de los agricultores e$

Las variedades sint&ticas son considera)leente ,s varia)les %ue losh*)ridos de cruzas siples o do)les$ Esta caracter*stica de)e peritir una ayor.le


44/47

H*)ridos entre l*neas puras Los h*)ridos de a*z actuales entre l*neaspuras tienen una ayor potencialidad de rendiiento %ue las variedades %ue lasvariedades de polinizaci+n li)re counes o los sint&ticos$ Los h*)ridos( por su e/ore.iciencia .isiol+gica( producen ,s grano %ue las variedades sint&ticas( si se usan los.ertilizantes y las pr,cticas culturales adecuadas$ Los estizos =l*nea < variedad o cruza

siple < variedad> pueden ser ,s pr,cticos %ue los de cruzas siples( de treseleentos o do)les( en las etapas iniciales de un prograa =Jugenheier( +p$ cit$(23;2>$ El a*z hi)rido utiliza las cruzas de la priera generaci+n entre l*neas puras$

La pu)licaci+n de los resultados de Bhull =235;( 2353> arca la iniciaci+npractica del e/oraiento del a*z hi)rido$ Bhull =235;>( concluy+

En un capo con de a*z los individuos generalente son h*)ridosuy cople/os$

El deterioro %ue tiene lugar coo resultado de la auto.ecundaci+n es el

resultado de la reducci+n gradual de la variedad hacia una condici+nhoocigota$

El o)/etivo del .itoe/orador del a*z no de)e ser encontrar la e/orl*nea pura( sino encontrar y antener la e/or co)inaci+n hi)rida=Jugenheier( +p$ cit$( 23;2>$

El hi)rido ,s siple( conocido coo cruza siple( se hace cruzando dos l*neaspuras$ La seilla de cruza siple se produce( .orzosaente( en plantasendocriadas %ue son relativaente po)res de seilla y de polen$ Esto hace %ue el costo

de la seilla de cruza siple sea relativaente elevado( de)ido a %ue el rendiiento deseilla acre es pe%ue'o =Jugenheier( 23;2>$

2*'*SELECCIN DE UNA LNEA PURA DE GRANDESPO.LACIONES

La selecci+n en grandes po)laciones es un &todo secundario( pero siple(r,pido y e.ectivo para e/orar l*neas puras donde e$

2*7*IMPORTANCIA, .ASES Y EFECTIVIDAD DE LA SELECCIN*

De)e usarse una r*gida selecci+n para aislar las l*neas puras deaptitud co)inatoria superior y con .enotipos desea)les %ue puedan propagarser,pidaente$

Las l*neas enos desea)les de)er,n descartarse en las prieras .ases del periodo

de endocr*a$ Las azorcas de calidad superior de las plantas ,s desea)lesse seleccionan cada a'o para la siguiente generaci+n de endocr*a$ Las plantas pueden

66


45/47

seleccionarse en )ase a rasgos deseados tales coo el vigor( rendiiento( resistencia alacae( adurez( azorca de poca altura( cloro.ila verde o)scuro( )uena espiga( calidaddel grano y resistencia a en.eredades e insectos( ausencia de plantas hora =sinazorcas> ca'as rotas( ausencia de anoralidades( entre otras$ Generalente( laselecci+n es ,s e.ectiva para los caracteres %ue son altaente hereda)les( de .,cil

identidad y %ue no est&n encu)iertos para el edio a)iente$ La selecci+n de l*neasprepotentes para rendiiento elevado de)e )asarse apliaente en sucoportaiento en cruzas =Jugenheier( 23;2>

2*8*MILDI=S POLVORIENTOS*

El a*z es atacado por lo enos nueve especies de Bclerophthora o Bclerospora$Algunas se distri)uyen en todo el undo( ientras %ue otras est,n ,s liitadas$ Loss*ntoas coprenden el rayado clor+tico( el oteado( el achaparraiento laal.oraci+n de azorcas y espigas( y un ahi/aiento e


46/47

suele con.undir con otros pro)leas .isiol+gicos> y por%ue su trataiento suele sercoplicado$

2*&&*HIER.A DE LAS .RU3AS*

La hier)a de las )ru/as es una planta .anerograa %ue es parasita de los pastosde los tr+picos y su)tropicos$ Be ha in.orado %ue varias especies de Btriga ocasionanconsidera)les da'os a los cultivos agricos coo de A.rica( la india( enia( ura(Australia e #ndonecia$ La hier)a de las )ru/as( ocasiona enores perdidad en elrendiiento del a*z Bu)a.rica y se ha in.orado de ella en E$E$$$ en carolina delnorte y del Bur$

'*.I.LIOGRAFA

'*&*.I.LIOGRAFA ./SICA

69


47/47

'**E.GRAFA

httpOO$)iodiversidad$go)$

Proyecto Agricultura Maíz

Documents

Transcript of Proyecto Agricultura Maíz